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一、病害動(dòng)物及其產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)

1．具體目標(biāo)

對(duì)病死動(dòng)物及其產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)無害化處理；杜絕利用病死動(dòng)物及其產(chǎn)品加工食品的行為。

2．整治重點(diǎn)

主要品種：各種畜禽及其產(chǎn)品，狐、貉、貂等特種養(yǎng)殖動(dòng)物及其產(chǎn)品等。重點(diǎn)單位：畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，動(dòng)物經(jīng)紀(jì)人，狐、貉、貂等特種養(yǎng)殖動(dòng)物養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，動(dòng)物屠宰及動(dòng)物產(chǎn)品存儲(chǔ)、銷售、加工、主營(yíng)動(dòng)物產(chǎn)品的餐飲企業(yè)等。打擊重點(diǎn)：非法處置、銷售、販運(yùn)、存儲(chǔ)、屠宰、加工病害動(dòng)物及其產(chǎn)品的行為，以其它動(dòng)物產(chǎn)品假冒食用肉品的經(jīng)營(yíng)行為。

3．主要環(huán)節(jié)

一是加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）堅(jiān)持常態(tài)化監(jiān)管，健全規(guī)范養(yǎng)殖檔案記錄，嚴(yán)格落實(shí)出欄申報(bào)動(dòng)物檢疫、動(dòng)物染疫報(bào)告、染疫及病死動(dòng)物無害化處理等制度。

二是規(guī)范動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作。嚴(yán)格動(dòng)物檢疫操作規(guī)程，產(chǎn)地檢疫堅(jiān)持臨欄檢查和憑免疫證明和免疫標(biāo)識(shí)出具檢疫證明制度，屠宰檢疫對(duì)屠宰的動(dòng)物全部實(shí)施同步檢疫，嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰檢疫規(guī)范》，落實(shí)“四不準(zhǔn)一處理”制度，監(jiān)督屠宰企業(yè)對(duì)染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品依法作無害化處理。

三是加強(qiáng)執(zhí)法突擊巡查。對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖、販運(yùn)以及動(dòng)物產(chǎn)品銷售、販運(yùn)、存儲(chǔ)、屠宰、加工等企業(yè)和場(chǎng)所采用不定期突擊巡查的方式進(jìn)行檢查，保持整治高壓態(tài)勢(shì)，杜絕病害動(dòng)物產(chǎn)品流入百姓餐桌。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)大量收購(gòu)、販運(yùn)、儲(chǔ)藏、加工疑似病害動(dòng)物及其產(chǎn)品的，以及以次充好、假冒食用肉品的，一律移交公安機(jī)關(guān)進(jìn)行查處。

二、監(jiān)督抽檢活動(dòng)

1．檢測(cè)范圍及檢測(cè)項(xiàng)目

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、屠宰、加工、銷售及餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)的主管部門要與市食安辦一起制定并落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，做到各個(gè)環(huán)節(jié)全覆蓋。主要檢測(cè)項(xiàng)目包括蔬菜中禁限用農(nóng)藥，肉品中“瘦肉精”類物質(zhì)，禽蛋中蘇丹紅、抗生素，生鮮乳中三聚氰胺，水產(chǎn)品中違禁消毒、殺菌類藥物等。具體檢測(cè)項(xiàng)目在市食安辦下達(dá)的檢測(cè)任務(wù)中明確，市級(jí)主管部門可以根據(jù)需要增加專項(xiàng)抽檢項(xiàng)目。

2．檢測(cè)任務(wù)

12個(gè)已建有縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的縣（市）區(qū)主管部門，要結(jié)合本地實(shí)際，按月制定抽樣檢測(cè)計(jì)劃，實(shí)行工作日天天檢測(cè)，每天檢測(cè)不少于30批（蔬菜10批、畜產(chǎn)品15批、水產(chǎn)品5批）樣品。

其他（沒有農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)）縣（區(qū)）主管部門，要按照每個(gè)工作日肉類產(chǎn)品不少于3批、蔬菜產(chǎn)品不少于5批、水產(chǎn)品不少于2批的數(shù)量，進(jìn)行抽樣送檢，委托市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)或其它有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果按月上報(bào)市級(jí)主管部門和市政府食安辦。

3．檢測(cè)方法

完成上述檢測(cè)項(xiàng)目和任務(wù)，一律用實(shí)驗(yàn)室定量檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。若沒有檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)出疑似陽性的樣品，要立即報(bào)告同級(jí)主管部門并送有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)檢測(cè)，確認(rèn)陽性的按有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。

三、時(shí)間安排

第一階段：安排布置階段（2013年6月25日前）。各地各有關(guān)部門結(jié)合實(shí)際，制定具體的整治行動(dòng)實(shí)施方案。細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)職責(zé)分工，明確工作要求，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

第二階段：整治行動(dòng)階段（6月26日至11月30日）。各地各有關(guān)部門按照職責(zé)分工，針對(duì)整治重點(diǎn)，深入開展大排查、大檢測(cè)、大整治活動(dòng)。嚴(yán)肅查處一批違法違規(guī)案件，市政府適時(shí)組織召開整治進(jìn)度調(diào)度和案件查處通報(bào)會(huì)議。

第三階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（12月1日至15日）。各地各有關(guān)部門對(duì)各項(xiàng)整治活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。市政府對(duì)全市整治活動(dòng)總體情況進(jìn)行通報(bào)。