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各市衛(wèi)生局，省衛(wèi)生監(jiān)督所：

近期，已進入高溫季節(jié)是食物中毒和食源性疾病高發(fā)階段。為進一步加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，有效地預防和控制食物中毒事故，切實保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生，現(xiàn)作如下通知：

一、高度重視食品衛(wèi)生工作。各級衛(wèi)生行政部門要進一步提高認識，把搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督，預防和控制食物中毒作為近階段一項十分重要的工作，認真抓緊抓好。要加強組織領導，進一步強化衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督責任，做到盡職盡責，采取切實有效的措施，預防和控制食物中毒。

二、認真開展食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，及時排查食品衛(wèi)生隱患。各級衛(wèi)生行政部門要加強對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，結合食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的推行，分類實施監(jiān)督管理，要把監(jiān)管的重點放在餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，對其的食品衛(wèi)生要再要求、再監(jiān)督、再檢查，徹底消除一切可能存在的食物中毒事故隱患。

三、嚴格餐飲單位食品衛(wèi)生許可制度，規(guī)范衛(wèi)生行政許可行為。各地要結合食品衛(wèi)生專項整治，按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《江蘇省食品衛(wèi)生許可管理辦法（試行）》的有關規(guī)定，加強對餐飲業(yè)、集體食堂衛(wèi)生許可情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題的餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂，各級衛(wèi)生行政部門必須依法進行處理，并責令其限期進行整改，對情節(jié)嚴重的要依法吊銷其食品衛(wèi)生許可證。

四、加大食品衛(wèi)生宣傳力度，增強廣大群眾食品衛(wèi)生安全防范意識。各地要充分利用電臺、電視、報紙、網(wǎng)絡等新聞媒體，采用多種形式進行廣泛的預防食物中毒社會宣傳，進一步提高廣大市民的健康衛(wèi)生常識和自我保護意識。各級衛(wèi)生行政部門要集中對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位法人代表和有關部門負責人開展一次食品衛(wèi)生法律、食品衛(wèi)生知識的培訓教育，要強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品衛(wèi)生第一責任人的責任意識。各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應自覺開展本單位的全員培訓活動，切實提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，增強其遵法守法意識、責任意識和防范意識。

五、認真受理投訴舉報，強化責任追究制度。各地要重視消費者的投訴和舉報，及時向社會公布投訴舉報電話，并派專人負責，對受理的案件，要做到件件有著落，事事有結果，以切實維護人民群眾的切身利益。

省衛(wèi)生廳的投訴舉報電話為。其他各市的投訴舉報電話見附件。

六、認真做好食物中毒的救治和報告工作。各級衛(wèi)生行政部門要按照《江蘇省食物中毒事件應急處理預案（試行）》的規(guī)定，作好充分的人員和物資準備，一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即趕赴現(xiàn)場，在全力救治病人的同時，查明中毒原因，迅速控制事態(tài)的發(fā)展。并嚴格按照有關規(guī)定及時報告。絕不能以原因不明為由遲報或不報。對違反有關食物中毒事故報告規(guī)定的，一經(jīng)查實，將予以嚴肅處理，并追究直接責任人和相關管理人員的責任。