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自從2003年液晶電視進(jìn)入市場(chǎng),到2006年底大規(guī)模取代傳統(tǒng)CRT電視開始,在液晶電視價(jià)格不斷下降的喧囂聲中,液晶電視也完成了從標(biāo)清向高清再向全高清的技術(shù)升級(jí),然而在幾乎所有的中外液晶電視品牌都進(jìn)入“全高清”時(shí)代后,中外品牌液晶電視的差異化競(jìng)爭又將從何處尋找出路呢?
除了由外資品牌主導(dǎo)的價(jià)格戰(zhàn)外,在技術(shù)競(jìng)爭中也出現(xiàn)了諸多令人眼花繚亂的概念,比如說全高清、硬屏、LED背光源、20HL 4ms響應(yīng)時(shí)間等等,這些技術(shù)的概念缺乏直觀的表現(xiàn)形式且沒有獨(dú)創(chuàng)性,讓消費(fèi)者無所適從。在應(yīng)用技術(shù)的更新方面,國產(chǎn)液晶電視品牌雖然走到了前面,如創(chuàng)維的可錄電視、酷開電視,海爾的流媒體和康佳的“運(yùn)動(dòng)高清”等,但因?yàn)槿狈夹g(shù)的核心力量,這些賣點(diǎn)一經(jīng)出現(xiàn)便很快被所有品牌復(fù)制。
在這個(gè)鮮有“英雄”而市場(chǎng)又呼喚“英雄”的年代,如何脫穎而出,成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。近日,TCL推出了一款以“高清影像互動(dòng)功能”為主要賣點(diǎn)的X9系列新品便吸引了我們的眼球。該系列尺寸規(guī)格覆蓋從19~52英寸,是TCL有史以來最為豐富的一條產(chǎn)品線。在平板電視嚴(yán)重同質(zhì)化的大環(huán)境下,TCL高清影像互動(dòng)電視X9的問世不僅意味著液晶電視一個(gè)全新品類的誕生,也預(yù)示著平板電視行業(yè)即將進(jìn)入“ICHANNEL”時(shí)代(家庭個(gè)性化需求新時(shí)代)。
這是一款突破傳統(tǒng)的電視
有了TCL多媒體倜儻全球工業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的加入,讓TCL液晶電視產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計(jì)在國產(chǎn)品牌中一直處于領(lǐng)先的地位,之前推出的“炫”系列、“薄絕”系列等產(chǎn)品榮獲國內(nèi)外多項(xiàng)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。作為TCL的新花旦,X9的外形設(shè)計(jì)相當(dāng)精美。前殼面板材質(zhì)采用金屬拉絲處理,給人一種時(shí)尚的氣息,同時(shí),X9還采用了先進(jìn)的無縫焊接技術(shù),完全不用一顆螺絲釘,整個(gè)設(shè)計(jì)渾然天成。
作為客廳的顯示終端,平板電視將連接機(jī)頂盒、游戲機(jī)、影碟機(jī)等多種播放設(shè)備,背后的數(shù)據(jù)線和電源線太過雜亂,勢(shì)必將影響客廳簡約的布局。X9機(jī)身背后的接口則通過特別設(shè)計(jì)的一個(gè)暗線收納結(jié)構(gòu),方便走線,就像別針一樣將所有信號(hào)線輕松挽住,這樣就能夠讓你的家居環(huán)境顯得整潔美觀。當(dāng)X9入駐后,家里客廳的墻壁上就少了一臺(tái)電視機(jī),多了一個(gè)精美的“畫框”,不過,里面演繹的是一場(chǎng)場(chǎng)生死決逐、一幕幕悲歡離合的故事。
這是一款“享受”的電視
作為TCL全新旗艦機(jī)型,X9不僅是“高清影像互動(dòng)電視”這一全新產(chǎn)品品類的開創(chuàng)者,同時(shí)也融合行業(yè)最好的顯示技術(shù)于一身,將最好的影像畫面帶給消費(fèi)者。在1920×1080分辨率成為液晶電視的標(biāo)準(zhǔn)配置之后,運(yùn)動(dòng)畫面的快速響應(yīng)成為消費(fèi)者更加關(guān)注的技術(shù)細(xì)節(jié)。X9搭載TCL研發(fā)的120Hz圖像倍頻處理技術(shù),在FULLHD全高清格式下將場(chǎng)頻由60Hz提升到120Hz,從而克服了運(yùn)動(dòng)畫面中的模糊和拖尾,實(shí)現(xiàn)了平滑流暢的全高清畫面播放。
TCL擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的自然光技術(shù)也在X9得到應(yīng)用,自然光技術(shù)通過芯片的智能控制,根據(jù)畫面信號(hào)的色彩明暗特點(diǎn),主動(dòng)地分區(qū)域調(diào)節(jié)液晶面板背部光源的發(fā)光強(qiáng)度,使得X9動(dòng)態(tài)對(duì)比度高達(dá)20000:1,色彩層次明顯提升,同時(shí)最高可降低能耗50%,真正實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保節(jié)能:并通過光路創(chuàng)新,自然光技術(shù)將液晶電視發(fā)出的線偏振光轉(zhuǎn)化為與自然光接近的圓偏振光,實(shí)現(xiàn)了自然光下的視覺感受,還原逼真自然的色彩效果。經(jīng)中山醫(yī)科大學(xué)眼科中心測(cè)試表明,采用自然光技術(shù)的液晶電視,可有效緩解因長時(shí)間觀看而產(chǎn)生的視覺疲勞,符合護(hù)眼的醫(yī)學(xué)要求,讓我們的眼睛真正得到“享受”。
這是一款扣人心弦的電視
X9的實(shí)際表現(xiàn)正如我們期望,其表現(xiàn)出的影像畫質(zhì)清晰、色彩的質(zhì)感和細(xì)節(jié)都表現(xiàn)很到位。如藍(lán)光電影《木乃伊》中,墓室中的黑暗環(huán)境氣氛營造得相當(dāng)出色,深沉的純黑和火把下的黑色演繹得相當(dāng)出色,色彩過渡恰到好處。在此環(huán)境下,人物的各項(xiàng)細(xì)節(jié)特寫依然清晰可見,白色人種和黃色人種的膚色表現(xiàn)自然,對(duì)比明顯。而在另一部風(fēng)景如畫的《加勒比海盜》中,X9對(duì)于色彩的還原也非常地逼真。我們仿若置身于真實(shí)的南美洲的加勒比海中,藍(lán)色的海、藍(lán)色的天空、白色的沙灘、綠色的棕櫚樹,那種海天一色的旖旎風(fēng)光完美地再現(xiàn)眼前。而最讓人驚奇的是,在高強(qiáng)度的連續(xù)地觀看多部大片之后,我們的眼睛也沒有任何的不適,完全沒有以往長時(shí)間觀看影片后,所出現(xiàn)的紅腫、流淚等眼疲勞癥狀,看來X9所特有的自然光技術(shù)發(fā)揮了重要的效果。這對(duì)于那些喜歡長時(shí)間觀看電影、電視發(fā)燒友來說,可是有福了。
X9九宗最
無論是從外形還是顯示效果,抑或電視機(jī)的娛樂性上看,X9都是一款無可挑剔的液晶電視機(jī)。而Channe更是突破了傳統(tǒng)電視機(jī)只能“看”束縛,將玩電視、用電視的概念展現(xiàn)出來。電視已不僅經(jīng)是一個(gè)接受信息的地方,還是家庭成員交流感情的場(chǎng)所。
1、TCL單款產(chǎn)品專利數(shù)第一X9是TCL目前為止單款專利最多的產(chǎn)品,光是電路方面的專利就多達(dá)20多項(xiàng)。
2、第一個(gè)專有電視高清攝像機(jī)獨(dú)創(chuàng)電視高清攝像機(jī),憑借內(nèi)置高清攝像系統(tǒng),首臺(tái)實(shí)現(xiàn)高清影像互動(dòng)體驗(yàn)的液晶電視。
3、第一個(gè)進(jìn)行大面積金屬全面板與塑料鑲嵌的實(shí)踐
首次實(shí)現(xiàn)了大面積金屬前面板與機(jī)殼的無縫嵌入式對(duì)接,外觀上看不到一顆螺絲釘。
4、第一個(gè)革命性地解決了接線龐雜的問題
X9將以往集中在液晶電視兩側(cè)、造成電線龐雜的常用固定接口和臨時(shí)性接口進(jìn)行分流,并通過暗線收納結(jié)構(gòu)解決了業(yè)內(nèi)一直未得頭痛的接線很多很亂的問題。
5、第一個(gè)使用前置流媒體接口下拉盒設(shè)計(jì)
X9為了消費(fèi)者可以在前面方便地使用臨時(shí)性接口,同時(shí)保證電視前面板完整美觀的視覺體驗(yàn),采取了前置流媒體接口并采用隱藏式下拉設(shè)計(jì),成為業(yè)內(nèi)在加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)的一大創(chuàng)舉。
6、第一個(gè)創(chuàng)造出“看不到遙控接收頭”的電視
突破工程的極限,創(chuàng)造了隱藏式遙控接收頭的電視,避免在換臺(tái)時(shí)遙控接收頭閃爍對(duì)視覺造成干擾,以“零缺憾”的技術(shù)創(chuàng)新精神,使得看電視時(shí)畫面更純粹。
7、電視生產(chǎn)工序最多
X9單是機(jī)殼的模具就修改了6次,是普通液晶電視的2倍。增加了超過15道工序,較以往增長40%,是目前液晶電視中生產(chǎn)工序最多的。
8、國內(nèi)液晶工廠首條柔性生產(chǎn)線X9是在國內(nèi)液晶電視行業(yè)第一條柔性生產(chǎn)線上生產(chǎn)的,此前柔性生產(chǎn)線應(yīng)用最出色的是豐田公司和富士康。柔性生產(chǎn)線能將所有的浪費(fèi)降到最低,應(yīng)用多樣化的市場(chǎng)需求,柔性水平越高,制造水平就越高,充分保證了X9的出品品質(zhì)。
9、液晶電視制造業(yè)第一個(gè)集成化功能電腦檢測(cè)系統(tǒng)
TCL自主研發(fā)“集成化功能電腦檢測(cè)系統(tǒng)”,檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)更客觀、高于國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),效率提高一倍多,這是目前國內(nèi)液晶電視行業(yè)首個(gè)集成化電腦檢測(cè)系統(tǒng)。
TIPS:
2006年,西雅圖華盛頓大學(xué)。
校園內(nèi)青綠的草坪上,一個(gè)臺(tái)灣女孩正捧著一本厚厚的《文化人類學(xué)》皺著眉頭苦讀著。突然手機(jī)響起,正沉浸在苦思中的她被嚇了一跳,丟下書手忙腳亂地找到手機(jī)按下接聽鍵:“我很遺憾,你的論文獎(jiǎng)學(xué)金沒能申請(qǐng)下來。”聽著電話里溫和略帶同情的聲音,女孩卻感到渾身冰冷。放下電話,她呆呆地坐在草坪上,大腦里一片混亂。
這個(gè)女孩名叫莊祖宜,沒拿到支持論文寫作的獎(jiǎng)學(xué)金其實(shí)不算什么太大的挫折,可對(duì)她來說卻是壓倒駱駝的最后一根稻草。8年前,在中學(xué)當(dāng)英語教員的莊祖宜毅然辭掉剛剛到手的穩(wěn)定工作,從臺(tái)灣漂洋過海來到美國紐約攻讀她從來沒接觸過的文化人類學(xué)碩士。剛上課的時(shí)候,完全沒有基礎(chǔ)的她聽得懂教授說的每一個(gè)單詞,可連在一起就不知道是什么意思。上一節(jié)課,緊張的她都會(huì)出一身大汗??墒亲鲆粋€(gè)能漫步在校園的大學(xué)教授的單純夢(mèng)想,讓她在這個(gè)最困難的時(shí)期堅(jiān)持了下來,順利拿到了哥倫比亞大學(xué)的人類學(xué)碩士,并且考到了西雅圖的華盛頓大學(xué)繼續(xù)攻讀博士。可是在讀博士的時(shí)候,她卻意外遇到了瓶頸。當(dāng)初選擇人類學(xué)這個(gè)頗為冷門的學(xué)科的熱情,在枯燥的學(xué)習(xí)中漸漸冷去。到了寫畢業(yè)論文的時(shí)候,不管她怎樣努力卻總是寫不出讓自己和導(dǎo)師滿意的東西。用了兩年那下碩士學(xué)位的她,卻在讀博士的過程中讀了整整六年。而這通告知她申請(qǐng)論文獎(jiǎng)學(xué)金失敗的電話,讓本就迷茫焦躁的她開始徹底懷疑、否定自己。
在草坪上傻坐了一會(huì)兒,莊祖宜站起來失魂落魄地走出了校園。在一段毫無意識(shí)、漫無目的地游走后,莊祖宜突然發(fā)現(xiàn)自己不知怎么竟然走到了她經(jīng)常光顧的一家超市的冷鮮區(qū)?!罢l讓我平時(shí)總逛這里買一堆亂七八糟的東西回去做好吃的,這都成了無意識(shí)的動(dòng)作記憶了。這點(diǎn)熱情要是能用在學(xué)習(xí)上,論文也許早就通過了?!弊猿傲俗约阂环那f祖宜,卻很快被超市里新鮮的牛肉吸走了注意力。買了牛肉加一堆蔥姜蒜醬油之后,她的心情好了一些?;氐剿奚崮莻€(gè)十幾個(gè)人公用的小小廚房,打開瓦斯?fàn)t開始做醬牛肉。切、剝、調(diào)味、燉煮……在忙碌中莊祖宜已然忘卻了剛才沉痛的打擊,那灰暗的心情也隨著廚房中漸漸彌漫起來的香氣而好轉(zhuǎn)了很多。對(duì)在學(xué)業(yè)上一直面臨很大壓力的莊祖宜來說,洗菜切菜、淘米腌肉這種看似機(jī)械的動(dòng)作,很早就成了她緩解焦慮的不二法門。她的同學(xué)也漸漸習(xí)慣了一進(jìn)廚房就看到她或是剝豌豆或是切菜一弄就是一個(gè)下午的怪異舉動(dòng),起碼這個(gè)臺(tái)灣女孩已進(jìn)入這種狀態(tài)晚上就有越來越好吃的中國料理能分享了?!八麄?cè)踔叶⒅?jì)算機(jī)老半天一個(gè)字也寫不出來,摘豌豆十分鐘一大碗是多么有成就感!做菜的樂趣就在于它看得到摸得到,聞得到吃得到,而且有付出必有回饋。 看著蔥蒜辣椒噼噼啪啪在油鍋里彈跳釋放香氣,酒水注入沸騰彌漫于空氣中,那種滿足感比起讀了半天書還不明白的狀態(tài)來說,是非常真切踏實(shí)的?!鼻f祖宜如是解釋當(dāng)年漸漸沉迷于廚房的原因。
當(dāng)一鍋香噴噴的醬牛肉被同學(xué)分享完之后,帶著味覺和嗅覺雙重滿足的莊祖宜漸漸沉入了夢(mèng)鄉(xiāng)。在睡夢(mèng)中,那被美食壓抑下去的焦慮卻逮住機(jī)會(huì)偷偷冒了出來,變成了一個(gè)夢(mèng)。在夢(mèng)中莊祖宜夢(mèng)到自己因?yàn)橛媚X過度,突然被不知從哪里出現(xiàn)的醫(yī)生宣布她得了腦瘤生命垂危。躺在病床上的她沒有一絲害怕,而是居然為死了之后就不用寫論文而感到解脫和高興……“?。 睆倪@個(gè)對(duì)她來說沒法分辨是噩夢(mèng)還是美夢(mèng)的夢(mèng)中驚醒之后,莊祖宜坐起來,這個(gè)未來的人類學(xué)家在黑暗中陷入了更深的迷茫。
關(guān)機(jī)重啟的人生
2006年,8月。波士頓哈佛大學(xué)附近。
早上明媚的陽光照在波特廣場(chǎng)之上,讓人精神振奮。有些雀躍的莊祖宜拉著自己的美國老公Jim,走在馬薩諸塞大道上。他們來到波士頓是因?yàn)樯頌橥饨蝗藛T的Jim申請(qǐng)到了哈佛肯尼迪學(xué)院的獎(jiǎng)學(xué)金,要進(jìn)修一年。而莊祖宜則想換個(gè)環(huán)境也許對(duì)自己難產(chǎn)的畢業(yè)論文有幫助,于是陪著老公一起搬到這里。在旅店住了一個(gè)星期之后,兩人開始在波士頓找長租的房子。對(duì)新生活充滿想象在加上對(duì)完成論文又有了些信心的莊祖宜心情很好,四處打量這個(gè)她即將生活一年的城市。突然她眼前一亮,街邊一排巨大的玻璃窗吸引了她的注意。她來到窗前,看到一個(gè)戴高帽的人正對(duì)著一張意大利地圖講著什么,而下面十多個(gè)身穿白衣白帽的人正在拼命炒著筆記。而另一個(gè)房間里,居然是一個(gè)巨大的廚房,有著各種各樣的廚具。本就對(duì)廚藝感興趣的莊祖宜來到門口抬頭一看,在木制的橫匾上寫著金光閃閃的劍橋廚藝學(xué)校幾個(gè)大字?!爱?dāng)時(shí)那種感覺大概有點(diǎn)像臨死的人看到光吧,覺得自己身后是漆黑的長廊充滿了現(xiàn)實(shí)的壓力與苦惱,而眼前的廚房世界卻奇幻美好,似乎有無限的可能?!?/p>
當(dāng)天晚上在看完房之后,莊祖宜忍不住又一次來到那個(gè)地方。廚藝學(xué)校晚上也有課,在明亮的燈光下她突然看到了廚房中有一個(gè)東方面孔的女孩子,看上去像是日本人。那較小的身材和黃色的臉龐在一群人高馬大的拜仁中間特別顯眼。“那也可以是我呀!”莊祖宜有些興奮地想到?;氐铰灭^之后她發(fā)現(xiàn)自己失眠了,不得不找本書來度過這難熬的失眠。在翻遍行李之后,莊祖宜鬼使神差地?zé)o視了人類學(xué)專業(yè)書籍和小說,拿起了一本邁可?魯曼的《大廚的造就》,這書講了他在美國最高廚藝殿堂美國餐飲學(xué)院學(xué)習(xí)兼采訪的過程。作為一名記者邁可?魯曼以初學(xué)者的身份經(jīng)歷了刀工訓(xùn)練,醬汁烹調(diào),冷廚,烘焙,與學(xué)校附設(shè)的餐廳實(shí)習(xí),將大廚們令人膽顫的嚴(yán)苛要求和學(xué)生們笨拙到日臻精湛的成長過程寫得十分感人。莊祖宜突然覺得這本寫出了廚藝養(yǎng)成的辛苦與專業(yè)廚房特有的倫理文化的書,就是一本第一人稱的廚房里的人類學(xué)研究?!皬N藝專業(yè)是一種特有的文化,廚師是跨國的民族,日新月異的餐飲事業(yè)是對(duì)當(dāng)代廚藝文明的沖擊與挑戰(zhàn)。這其實(shí)就是一種人類學(xué)?。 彼哪X海中突然閃出了這樣的念頭。
接下來的幾天,莊祖宜又看了一本美國最著名的廚師朱莉婭?查爾德的傳記。這個(gè)偉大的女廚師,曾經(jīng)是美國中情局的秘書和外交官員妻子。而在她隨丈夫到法國工作時(shí),被法國美食征服了。在考入著名的藍(lán)帶廚藝學(xué)院后,她變身成了一名廚師。朱莉婭?查爾德的故居就在離莊祖宜住處的附近,她特意去拜訪了一下。在那里她意外地得知,幾年前朱莉婭?查爾德去世的日子正是她的生日,這讓莊祖宜感到了冥冥之中的一種緣分。而朱莉婭?查爾德36歲才開始學(xué)做菜、最終成為美國最著名的大廚和美食節(jié)目主持人的經(jīng)歷,讓剛剛30歲的莊祖宜感到了一種勇氣的召喚。在經(jīng)過幾天激烈的思想斗爭之后,她做出了一個(gè)令自己都感到驚訝的決定,放棄學(xué)業(yè)轉(zhuǎn)行做一名能讓自己感到快樂的廚師?!澳钦麄€(gè)禮拜我在精神亢奮與連續(xù)失眠導(dǎo)致的體力虛脫中度過,畢竟要放棄已達(dá)論文階段的博士研究不是小事,但說實(shí)在我對(duì)自己的研究題目已經(jīng)喪失了興趣,看身邊畢了業(yè)的同學(xué)找助理教授工作四處碰壁也讓我意志頹喪。但最重要的是我從來沒有在別處感受過像烹飪這樣強(qiáng)大的吸引力?!痹诨貞浤嵌螞Q定她人生走向的日子時(shí),莊祖宜很是為自己驕傲。
之后莊祖宜很忐忑地打電話將自己的決定告訴了父母,卻意外得到了母親的支持。母親安慰她:“論文寫不完當(dāng)然很可惜,但快樂是最重要的?!辈⑶疫€贊助了莊祖宜一半的學(xué)費(fèi)。因?yàn)槟赣H當(dāng)年也是在當(dāng)了十年教師之后感到不快樂,辭職考音樂系并在31歲的時(shí)候去意大利留學(xué)。她很理解女兒的決定是因?yàn)槭裁础?/p>
得到支持的莊祖宜又要面臨一個(gè)有些尷尬的局面,如何向自己的教授和同學(xué)解釋。但萬萬沒想到的是,當(dāng)同學(xué)們知道她的決定之后,竟然是紛紛祝賀莊祖宜找到了能讓自己快樂的方向。而素來嚴(yán)苛的教授,竟然微笑著拍了拍莊祖宜的肩膀說:“我很羨慕你?!?/p>
就在這樣的祝福和輕松地解脫之后,莊祖宜的人生關(guān)機(jī)重啟了。
享受廚藝的快樂
2006年10月,波士頓。
“什么?又是派?上帝,饒了我吧!”Jim看著餐桌上的蘋果派發(fā)出了一陣哀嚎?!坝H愛的,昨天是藍(lán)莓派這次可是蘋果派哦!不一樣的!”莊祖宜則像哄小孩一樣安慰與威脅并舉地說服自己的丈夫?!拔叶汲粤艘粋€(gè)星期的派了,這樣的日子還要持續(xù)多久……”在妻子溫柔而兇狠的目光中,Jim雖然依舊嘟囔著還是乖乖地拿起了刀叉。他本以為妻子上了廚藝學(xué)校,自己的胃就能過上幸福的生活??墒菦]想到,做一個(gè)廚藝學(xué)校學(xué)生的練習(xí)品試吃員并不是一件幸福的事情。倒不是這東西做出來有多難吃,而是一樣?xùn)|西會(huì)持續(xù)出現(xiàn)在餐桌很長一段時(shí)間,直到這位興趣高漲的學(xué)生認(rèn)為自己已經(jīng)完全掌握這道菜為止。于是這個(gè)曾經(jīng)抱著小小私心鼓勵(lì)妻子去廚藝學(xué)校的男人,自作自受成了莊祖宜廚藝長進(jìn)的唯一踏腳石和見證者。
莊祖宜沒有太多時(shí)間和心情理會(huì)可憐的男人,她已經(jīng)完全沉浸在廚藝的世界之中而不能自拔。廚藝學(xué)校的學(xué)醫(yī)過程的艱苦其實(shí)超乎了她的想象,連續(xù)幾天下來她才發(fā)現(xiàn)自己能在學(xué)校廚房里工作了八個(gè)多小時(shí)竟然都沒有上廁所。在這八小時(shí)之中,她照顧爐臺(tái)上的高湯醬汁要長時(shí)熬煮與多次過濾、切菜講究刀工整齊、大碟小碟的香辛調(diào)味料得準(zhǔn)備萬全、砧板和工作臺(tái)不時(shí)要清潔消毒、一有空檔就得洗鍋碗瓢盆、出菜時(shí)間要確切掌控、所有盛熱菜的餐盤都要預(yù)熱、盤式要講究……每一個(gè)步驟的同時(shí)都必須為接下來的步驟做好溝通與準(zhǔn)備,免得手忙腳亂,功虧一簣。如此忙碌與專注,讓莊祖宜一整天下來連喝口水的時(shí)間都沒有。可是這樣的忙碌卻讓她感到無比的快樂:“這跟寫博士論文時(shí)的我差別多大??!幾個(gè)月前我埋首與論文搏斗,嘔心瀝血口干舌燥,幾乎每寫一個(gè)句子就必須喝一杯水,每十分鐘跑一次廁所,一天下來進(jìn)出廁所少說二十來次。此外我頭痛、眼睛痛、背痛、肚子痛, 頭頂還生了一小叢白發(fā)。跟當(dāng)時(shí)的心力交瘁比起來,在廚房里勞動(dòng)體力真可說是充實(shí)又幸福。以前我早上總是起不了床,想到論文就有一種見不得天日的無力感?,F(xiàn)在天一亮就跳身起床煮咖啡做早餐,恨不得時(shí)間多一點(diǎn),因?yàn)橛羞@么多東西要學(xué)!除了上課以外,我自己猛K飲食文化史、食品化學(xué)、美食評(píng)論、大廚傳記……簡直比念研究所還要用功?!边@段莊祖宜博客上的回憶,每個(gè)字都跳躍著體現(xiàn)著她當(dāng)時(shí)的快樂。除了快樂之外,她還有意外的收獲,以前莊祖宜跟人聊天的時(shí)候一提到自己的專業(yè)是人類學(xué),話題就會(huì)在對(duì)方的景仰、不解與同情陷入停頓。而現(xiàn)在,她能輕易地和任何人迅速成為朋友,只需要聊聊一道美食即可。
除了這些,莊祖宜還能在更多的事情上找到快樂并且享受著。在她練習(xí)法式燒鴨時(shí),家里出現(xiàn)了一只小老鼠。每當(dāng)鴨胸在平底鍋里滋滋冒油的時(shí)候,小家伙就會(huì)悄然現(xiàn)身,在享受了鴨肉的香氣和引發(fā)了女主人的尖叫之后再滿意地消失。特別是燉鴨骨高湯的時(shí)候,那持續(xù)數(shù)個(gè)小時(shí)的香味讓老鼠頻繁出沒在廚房,讓她都不敢進(jìn)去。于是她切了一片自己做好的鴨胸當(dāng)誘餌,可是連續(xù)三天都沒讓老鼠上鉤。于是她暗下決心:“從現(xiàn)在開始,我決心每次煎鴨胸都為小老鼠供上一塊肉,哪天它上鉤了,我的創(chuàng)意菜大概就合格了?!本褪窃谶@樣的小快樂中,莊祖宜在嚴(yán)苛的廚藝學(xué)習(xí)中堅(jiān)持了下來。很快,她就能輕松地將一只雞全身的骨頭都取出來,還讓它保持完整;讓丈夫吃上比面包房還要美味的各色面包……
在最后的畢業(yè)烹飪考試中,她因?yàn)榫o張導(dǎo)致手忙腳亂,菠菜烤蛋送進(jìn)烤箱太晚導(dǎo)致菠菜泥都沉到了模具底。可沒想到這個(gè)失誤卻烤出來一個(gè)三層漸變的綠色烤蛋。她靈機(jī)一動(dòng)在 盤子的餐卡上把這東西起了個(gè)漸層菠菜糕的名字,居然贏得了評(píng)委“出類拔萃”的評(píng)語,并且得到了最高榮譽(yù)獎(jiǎng)和一項(xiàng)特別的調(diào)味獎(jiǎng)。10個(gè)月高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)和不斷消滅做出來的菜,讓她和丈夫的肚皮多了幾磅肉、自己的手上多了不少疤痕。不過最終還是憑著享受艱苦過程中的小快樂,順利完成了學(xué)業(yè)成為一名職業(yè)廚師,可以戴上白色的大高帽了。她那段時(shí)間在家做飯都一直帶著,而Jim則幸福地享受上了一個(gè)大廚的專職美食服務(wù)。
不過在其他同學(xué)或進(jìn)入餐廳或稱為私人大廚之時(shí),莊祖宜卻忙著打包行李陪老公到香港駐扎。而她的生活又會(huì)出現(xiàn)怎樣的變化?
廚房戰(zhàn)場(chǎng)中的快樂戰(zhàn)士
香港,置地文華東方酒店。
在世界排名第37位的Amber法餐廳的后廚里,在進(jìn)行著一場(chǎng)激烈卻井然有序的戰(zhàn)爭。當(dāng)客人的點(diǎn)餐單送進(jìn)廚房的瞬間,戰(zhàn)斗就開始了:有人負(fù)責(zé)將食材最精華的部分處理出來,各種沙拉葉只取最精神的,有一點(diǎn)壓痕和殘缺都要拋棄;有人負(fù)責(zé)將處理好的食材烹飪成美味的大菜,每一個(gè)動(dòng)作都標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)到極致;有人負(fù)責(zé)專門調(diào)制各種美味的醬料,調(diào)配比例必須精確到克以下;有人負(fù)責(zé)將醬汁如畫畫一般淋在大菜上,而盤子上那醬汁組成的看似隨意的圖案都擁有著精心設(shè)計(jì)過比例……整個(gè)過程像在進(jìn)行一場(chǎng)戰(zhàn)爭,整個(gè)廚房的人就如同精銳的士兵一樣各司其職配合默契?!肮植坏梅ㄊ綇N房的編制都被成為部隊(duì)。”莊祖宜作為在這場(chǎng)戰(zhàn)爭中唯一不太和諧的環(huán)節(jié),居然還有時(shí)間很沒覺悟地有所感慨,不過很快,主廚的斥罵就讓她迅速融入到自己的角色中??粗种械牡讹w快地將小黃瓜、青紅椒、蝦仁變成標(biāo)準(zhǔn)形狀的食材,莊祖宜也漸漸有了成為一個(gè)訓(xùn)練有素士兵的感覺。
在隨著丈夫到香港之后,莊祖宜開始嘗試著尋找成為廚師的工作??墒峭冻鰺o數(shù)的簡歷之后,卻只迎來一次失敗的面試。作為一個(gè)年齡偏大的女性,在男人主導(dǎo)的廚房世界中想得到認(rèn)可是很難的。于是她很快放棄了不切實(shí)際的幻想,在著名的Amber法餐廳成為了一名沒有薪水的大齡實(shí)習(xí)生。就是這個(gè)實(shí)習(xí)生的位置,也是她特意甩掉曾經(jīng)乖乖女的形象,擼起袖子故意露出學(xué)藝時(shí)留下的傷疤,裝出一副廚房老油條的形象才爭取來的。
在高級(jí)廚房工作的壓力很巨大,莊祖宜剛一來就被一位同事連著十多天沒時(shí)間看看媽媽的抱怨嚇到了。等到她進(jìn)了廚房,更是切身體會(huì)到了職業(yè)廚師的辛勞。在Amber的上百平方米的巨大廚房里,她一站就是12個(gè)小時(shí),做的都是打著哆嗦站在恒定在15攝氏度的冷廚工作區(qū)里,反復(fù)地切皮削丁之類的瑣碎雜事,還經(jīng)常因?yàn)楸孔径獾酱髲N嚴(yán)厲的斥罵。因?yàn)殚L時(shí)間的過度勞累和睡眠不足,大家都沒力氣說話,整個(gè)廚房的氣氛也都顯得有些尷尬?;顫姷那f祖宜剛開始的時(shí)候還經(jīng)常找人搭訕聊聊理想什么的,可是得到的都是同事們無奈和無力的簡單回應(yīng)。后來當(dāng)她融入到廚房工作之后,也學(xué)會(huì)了削皮切片幾個(gè)小時(shí)不發(fā)出一點(diǎn)聲音,只是太寂寞的時(shí)候會(huì)感嘆如果能在工作時(shí)有音樂多好。這樣的工作和莊祖宜所期待的隨意揮灑、創(chuàng)造性的烹飪藝術(shù)有很大的出入,在廚房里只有大廚能享受操作的快樂,底下的人只是奉命行事的工匠,只要求精準(zhǔn)有效率。莊祖宜經(jīng)常身處一堆處理的堪稱完美的食材配料中,幻想自己是在一家破爛的小餐館里當(dāng)著大廚享受炒菜的樂趣。不過經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的她也明白,這樣艱苦枯燥的工作其實(shí)正是通往大廚之路必須的修行。
不過即便是在這種高強(qiáng)度的枯燥工作中,莊祖宜仍然能找到快樂:她把兩個(gè)廚師在狹小空間合作中互不干擾的默契,看做是廚房中的雙人芭蕾來欣賞;她永遠(yuǎn)帶著鼓勵(lì)自己的情緒,來看經(jīng)過無數(shù)次重復(fù)而日漸精致擺盤;她會(huì)得意自己慢慢能用被燙出無數(shù)水泡、裹滿橡皮膏的手,迅速準(zhǔn)確地完成配菜上菜;她會(huì)抱著品嘗大餐的虔誠心情,把廚房剩下的如北美螃蟹、鵝肝、頂級(jí)魚子醬、稀有白松露這些奢侈的“邊角廢料”當(dāng)做零嘴;她會(huì)在一天疲憊的工作后打起精神在博客上記下自創(chuàng)的食譜和心得,不讓自己對(duì)烹飪的熱情在枯燥與重復(fù)中熄滅……
又是一天,我百般無奈得躺在床上,想:暑假可以做什么呢?要說做作業(yè),兩天前我就做完了;要說和好朋友玩,沒有一個(gè)人在家;要說玩電腦,實(shí)在沒什么可玩的。這個(gè)暑假真無聊。
我懶洋洋的從床上爬起來,接著又坐上了沙發(fā)。擺弄著沙發(fā)上的靠枕,我對(duì)著媽媽說:“媽,你能不能想一個(gè)辦法讓這個(gè)暑假不無聊了?”媽媽板著臉說:“我原來叫你去學(xué)跳舞,學(xué)了一半,現(xiàn)在你又不學(xué)了,說暑假無聊,若你去跳舞了,肯定就不無聊了?!蔽曳瘩g道:“我不喜歡學(xué),你非要我學(xué)的?!眿寢屨f:“哼,我還記得小的時(shí)候,是你自己要學(xué)的?!蔽已闪?,找不出什么詞來反駁,小的時(shí)候我確實(shí)挺喜歡跳舞的,可長大了就不那么喜歡了。我走進(jìn)了我的書房,拿起畫架,放到窗前,左手拿著顏料盤,右手拿著勾線筆。我的眼睛不時(shí)看向窗外,灼熱的太陽光,給窗臺(tái)渡了一層金光。被太陽光照射的地方,都現(xiàn)得那么不真實(shí)。陰影下幾個(gè)小孩子歡快的玩耍,一切都是那么的生動(dòng)。我將這美麗的一切,用五彩的畫筆,勾勒了下來,使得時(shí)間定格在了那一刻。我盡情的繪畫著,窗外的畫面定格在了太陽直射大地的那一刻。我發(fā)覺我似乎喜歡上了畫畫。
之后,我的爸媽帶我去九寨溝旅游了,那兒的風(fēng)景,一處處美麗的風(fēng)景入住了我的畫本。
關(guān)鍵詞:評(píng)價(jià)方式 體系 改變 多元化 興趣
【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1008-1216(2015)09B-0058-01
一、評(píng)價(jià)體系的改變
為全面貫徹落實(shí)《數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》關(guān)于對(duì)學(xué)生數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)的有關(guān)要求,深化素質(zhì)教育,切實(shí)減輕學(xué)生過重課業(yè)負(fù)擔(dān),遵循教育規(guī)律,全面、準(zhǔn)確、科學(xué)地評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合數(shù)學(xué)素養(yǎng),為學(xué)生全面、可持續(xù)地發(fā)展奠定基礎(chǔ),我市取消一、二年級(jí)卷面考試,從評(píng)價(jià)體系上進(jìn)行了大改革,讓害怕考試的學(xué)生,對(duì)數(shù)學(xué)產(chǎn)生了興趣,平時(shí)不必死讀書。這也為我們老師指明了教學(xué)的方向,低年級(jí)主要是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,我們要更多地關(guān)注學(xué)生身心的健康。取消了書面考試,會(huì)更自信,因?yàn)椴灰猿煽冋撚⑿?,上課時(shí)輕松,課后是愉快的。因此,千萬不要用分?jǐn)?shù)評(píng)價(jià)一二年級(jí)學(xué)生的數(shù)學(xué)成績,我們寧可讓學(xué)生數(shù)學(xué)成績一般,但是愿意在數(shù)學(xué)課堂上進(jìn)行積極學(xué)習(xí)、積極思考,課后擁有適合自己的學(xué)習(xí)習(xí)慣,愿意提出一些想法,學(xué)習(xí)效果就達(dá)到了。
二、評(píng)價(jià)內(nèi)容的多樣化
取消卷面考試,是不是就不用評(píng)價(jià)?不是,只是評(píng)價(jià)方式多元化了。既然沒有筆試,我們分為兩塊:一是平時(shí)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)表現(xiàn)(定性評(píng)價(jià)占80%),二是單項(xiàng)數(shù)學(xué)水平評(píng)價(jià)(定量評(píng)價(jià)占20%)。平時(shí)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)表現(xiàn)包括如下3個(gè)方面:平時(shí)作業(yè)(主要是數(shù)學(xué)《補(bǔ)充習(xí)題》)、數(shù)學(xué)表達(dá)、態(tài)度習(xí)慣等項(xiàng)目;單項(xiàng)數(shù)學(xué)水平評(píng)價(jià)包括如下3個(gè)方面:五分鐘口算、數(shù)字和數(shù)學(xué)符號(hào)的書寫、數(shù)學(xué)小日記(或小故事)等。當(dāng)然這是一年級(jí)的評(píng)價(jià)內(nèi)容,到了二年級(jí)我們采用了數(shù)學(xué)游戲闖關(guān)的形式,希望學(xué)生在愉快的游戲活動(dòng)中,暢游數(shù)學(xué)王國,讓每一個(gè)兒童都能獲得學(xué)習(xí)的成功。內(nèi)容分為五項(xiàng):無限挑戰(zhàn)――口算能力測(cè)試、玩轉(zhuǎn)七巧板――操作能力測(cè)試、巧猜數(shù)字迷――筆算能力測(cè)試、巧算24點(diǎn)――反應(yīng)能力測(cè)試、我是小偵探――邏輯推理能力。根據(jù)做對(duì)的題數(shù)給出分值。此外我們每一個(gè)班還有免考的學(xué)生,主要根據(jù)平時(shí)作業(yè)和課上的表現(xiàn),這些學(xué)生是我們的小助手,同時(shí)是小考官,是數(shù)學(xué)的佼佼者,有了這樣一個(gè)免考的機(jī)會(huì)和當(dāng)小考官的經(jīng)歷,相信他們會(huì)更加喜歡數(shù)學(xué),學(xué)得更好!
三、評(píng)價(jià)方式多元化
“學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人”,對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)價(jià),應(yīng)堅(jiān)持以學(xué)生評(píng)價(jià)為主體。如今學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)早已不是老師的專利,已有學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、小組評(píng)價(jià)、家長評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)等多種方式,學(xué)生個(gè)體和群體也是評(píng)價(jià)的主力軍,教師有時(shí)只是一個(gè)指導(dǎo)者和引導(dǎo)者。比如我們就其中一項(xiàng)態(tài)度習(xí)慣,期末設(shè)計(jì)了如下一張表格。
XX學(xué)年度第一學(xué)期X年級(jí)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)水平評(píng)價(jià)表
姓名 班級(jí) 學(xué)號(hào)
態(tài)度習(xí)慣20% 具體內(nèi)容 自我評(píng)價(jià) 同學(xué)評(píng)價(jià) 家長評(píng)價(jià) 老師評(píng)價(jià) 得分
主動(dòng)學(xué)習(xí)
思維習(xí)慣
作業(yè)習(xí)慣
學(xué)習(xí)品質(zhì)
我們根據(jù)觀察點(diǎn)制作評(píng)價(jià)表,通過自評(píng)――小組評(píng)――家長評(píng)――教師評(píng)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)的等第為“優(yōu)、良、合格和不合格”。這樣慢慢地肯定,可以提高某些學(xué)生的表達(dá)能力、思維能力,這對(duì)他們今后的學(xué)習(xí)生活肯定會(huì)帶來很多幫助。
當(dāng)然,我們也可以這樣做,一次發(fā)揮不好,沒關(guān)系,給學(xué)生再一次機(jī)會(huì)重新來過,比如口算考核,我們向來有AB卷,A卷滿分就可以不用二次考核,若學(xué)生對(duì)第一次的成績不滿意,可以進(jìn)行二次考核,也許學(xué)生調(diào)整心態(tài)第二次就能取得好成績,這樣的經(jīng)歷對(duì)學(xué)生的成長來說是非常有好處的。
期末評(píng)價(jià)作為一種比較公正、客觀又嚴(yán)格的總結(jié)性評(píng)價(jià)方式,目前仍是一種重要的評(píng)價(jià)方式,然而期末考試又是一把雙刃劍,利弊得失掌握在人的手中,給學(xué)生一次機(jī)會(huì),也就是等于給我們老師一次機(jī)會(huì)。我一直認(rèn)為考試分?jǐn)?shù)是次要的,重要的是怎樣讓學(xué)生能積極正確地面對(duì)考試、面對(duì)錯(cuò)題,所以我想只有對(duì)期末考試評(píng)價(jià)方法進(jìn)行適當(dāng)改變就可以滿足學(xué)生的心理需求。從一二年級(jí)開始實(shí)行,讓學(xué)生從小就不懼考試、不懼分?jǐn)?shù),變成一個(gè)個(gè)全面發(fā)展的學(xué)習(xí)者。也期待探索出多元化數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)方式,引導(dǎo)學(xué)生快樂自信學(xué)習(xí),培養(yǎng)出更多樂學(xué)、勤學(xué)、善學(xué)的學(xué)生。
參考文獻(xiàn):
[1] 張春莉.數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)多元化――解讀義務(wù)教育數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(2011年版)中“評(píng)價(jià)建議”的主旋律[J].小學(xué)教學(xué)(數(shù)學(xué)版),2012,(Z1).
2、給您一條信息,傳遞我的真情,給您一份祝愿,表達(dá)我的心愿,恩師,今天是您的節(jié)日,祝愿你快樂安康,教師節(jié)快樂!
3、譜一曲教師的贊歌唱給您聽,寫一首抒情的詩篇讀給您聽,編一條祝福的短信發(fā)給您看,教師節(jié)到了,祝您身體健康,工作順利!
4、教師,一份光輝的職業(yè),教書育人,賺錢積德,教師節(jié)到了,祝愿全體教師快樂到家,錢財(cái)?shù)郊?,全家一起樂哈哈?/p>
5、丹心一片只為孩童,霜染兩鬢遙望未來,講臺(tái)三尺顯盡世界博大,師恩似父無以報(bào)答,真誠道一聲:謝謝您!親愛的老師,祝您節(jié)日快樂!