食品經(jīng)濟(jì)與管理
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食品經(jīng)濟(jì)與管理范文第1篇
關(guān)鍵詞：；SQL Server 2000；B/S
中圖分類號(hào)：TP319文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16727800（2012）008007803
作者簡(jiǎn)介：黃逸凡(1982-)，女，湖南民族職業(yè)學(xué)院信息技術(shù)系講師，研究方向?yàn)橛?jì)算機(jī)教育與多媒體技術(shù)。
0引言
建設(shè)“精品課程”是我國(guó)推出的進(jìn)一步提高高校教學(xué)質(zhì)量的重要舉措，為了更方便對(duì)精品課程申報(bào)、評(píng)審進(jìn)行管理，有必要建設(shè)符合自己學(xué)校需要的精品課程管理系統(tǒng)，它是按照精品課程的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)的課程管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)建設(shè)的主要目的就是滿足一線教師精品課程建設(shè)、申報(bào)、信息、遠(yuǎn)程教學(xué)和系統(tǒng)維護(hù)升級(jí)等要求。下面探討系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)過(guò)程。
1系統(tǒng)分析
1．1系統(tǒng)目標(biāo)
精品課程管理系統(tǒng)應(yīng)具有管理和教學(xué)兩大功能，包括精品課程管理、在線教學(xué)、在線學(xué)習(xí)、在線討論及其他網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)功能。一方面可以為學(xué)校管理者和教師的精品課程的申請(qǐng)、建設(shè)和管理提供便利；另一方面為實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教學(xué)，加強(qiáng)教師和學(xué)生在教學(xué)中的協(xié)同和交流，拓展教學(xué)空間，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)廣度提供有力的支持。
1. 2系統(tǒng)模式的選擇
基于網(wǎng)絡(luò)的軟件系統(tǒng)的開發(fā)，應(yīng)該先制定系統(tǒng)的工作模型。根據(jù)各種Web系統(tǒng)工作模式的優(yōu)缺點(diǎn)，可以選擇出適合的網(wǎng)絡(luò)類型。現(xiàn)在運(yùn)用非常廣泛的工作模型是：客戶機(jī)/服務(wù)器（C/S）模式和瀏覽器/服務(wù)器（B/S模式）模式。
1.2.1客戶機(jī)/服務(wù)器（C/S）模式
Client/Server工作模式（C/S結(jié)構(gòu)），采用客戶機(jī)／服務(wù)器結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)，包括一臺(tái)或多臺(tái)服務(wù)器以及大量的客戶機(jī)。它分兩個(gè)部分來(lái)解決應(yīng)用程序的任務(wù)，服務(wù)器配備大容量硬盤并裝有數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，用于數(shù)據(jù)的存?zhèn)筒樵?；客戶端安裝專用的軟件，負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)的錄入、計(jì)算和輸出。
1.2.2Browser/Server(B/S模式)
Browser/Server工作模式(B/S結(jié)構(gòu))是以Web技術(shù)發(fā)展起來(lái)的。在這種模式下，用戶工作界面是通過(guò)瀏覽器來(lái)實(shí)現(xiàn)，一小部分功能在用戶端（Browser）實(shí)現(xiàn)，但是主要運(yùn)算服務(wù)在服務(wù)器端（Server）實(shí)現(xiàn)，B/S模式具有系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)簡(jiǎn)單，對(duì)用戶端幾乎沒(méi)有要求，界面友好，操作簡(jiǎn)單，適于網(wǎng)絡(luò)信息等特點(diǎn)。
結(jié)合高校教學(xué)管理實(shí)際需要，在本精品課程管理系統(tǒng)中，一般用戶需要采用網(wǎng)絡(luò)處理功能，可以采用Browser/Server工作模式，這樣的界面友好，操作簡(jiǎn)單。如學(xué)校教務(wù)教學(xué)管理人員通過(guò)瀏覽器對(duì)精品課程進(jìn)行評(píng)審管理。如教師可以通過(guò)瀏覽器申報(bào)精品課程，查詢課程計(jì)劃、學(xué)生作業(yè)；學(xué)生可通過(guò)瀏覽器查詢相關(guān)的課程計(jì)劃、課程作業(yè)通知、課程作業(yè)成績(jī)等課程資源；對(duì)于系統(tǒng)管理者使用的功能則采用Client/Server工作模式，比如數(shù)據(jù)庫(kù)清理、系統(tǒng)密碼設(shè)置、權(quán)限設(shè)置等。使用B/S與C/S相結(jié)合的架構(gòu)，使它們最大程度發(fā)揮各自優(yōu)點(diǎn)，Client/Server工作模式安全性好，Browser/Server工作模式操控容易的特點(diǎn)都得以體現(xiàn)。
2系統(tǒng)設(shè)計(jì)
2．1操作系統(tǒng)與開發(fā)工具
精品課程管理系統(tǒng)所運(yùn)行的操作系統(tǒng)選定主要依據(jù)下面幾點(diǎn)，對(duì)硬件要求，網(wǎng)絡(luò)速度，以及系統(tǒng)穩(wěn)定等。因?yàn)榫氛n程管理系統(tǒng)平臺(tái)運(yùn)行網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，所以可以選定Windows2008、SQLServer2005、IIS7.0作為操作系統(tǒng)的平臺(tái)。
2.1.1Windows2008操作系統(tǒng)
Windows Server 2008 是專為強(qiáng)化下一代網(wǎng)絡(luò)、應(yīng)用程序和 Web 服務(wù)的功能而設(shè)計(jì)，是有史以來(lái)最先進(jìn)的 Windows Server 操作系統(tǒng)。它能接入數(shù)以萬(wàn)計(jì)的用戶，可兼容多種CPU，為放大使用者提供文件共享、網(wǎng)絡(luò)通信、網(wǎng)絡(luò)連接和打印等各種服務(wù)。
2.1.2IIS 網(wǎng)站服務(wù)器
IIS（Internet Information Server，互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)）是一種Web（網(wǎng)頁(yè)）服務(wù)組件，它包含SMTP服務(wù)器、NNTP服務(wù)器、FTP服務(wù)器和Web服務(wù)器，分別用于瀏覽網(wǎng)頁(yè)、發(fā)送接收文件、新聞組和郵件服務(wù)等方面，它使得在網(wǎng)絡(luò)（包括互聯(lián)網(wǎng)和局域網(wǎng)）上很輕松地各種數(shù)據(jù)， 而且IIS還有一個(gè)特點(diǎn)是支持ASP。
2.1.3SOL Server關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)
SQL Server 是一個(gè)關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)。是一種適合大中型客戶的數(shù)據(jù)管理和分析平臺(tái)。包括企業(yè)數(shù)據(jù)管理、智能電子商務(wù)等功能，具有高可用性、高安全性、可伸縮性等特點(diǎn)，是需要進(jìn)行各種數(shù)據(jù)處理的大中型用戶的第一選擇。
2.1.4系統(tǒng)開發(fā)工具
程序是通過(guò)通用語(yǔ)言的編譯運(yùn)行的，具有強(qiáng)大的適應(yīng)性，可以在各種平臺(tái)（如Windows 2000/2008 Server/VISTA/7/XP上）上運(yùn)行。由于同時(shí)也是languageindependent（語(yǔ)言獨(dú)立化），程序員可以選擇一種最適合的語(yǔ)言來(lái)編寫程序，比如采用C#、VB、Jscript等語(yǔ)言編寫。
綜合考慮，采用Windows Server 2008系統(tǒng)與工具來(lái)建立精品課程管理系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)使用SQL Server 2005，而編程語(yǔ)言則使用流行的C#。
2.2各功能模塊的設(shè)計(jì)
功能結(jié)構(gòu)圖如圖1所示，精品課程管理系統(tǒng)一共為4個(gè)模塊：分別為功能管理、課程申請(qǐng)、課程審核、網(wǎng)上教學(xué)。進(jìn)入每個(gè)模塊后還分別有若干子模塊。
2.2.1功能管理
功能管理模塊是系統(tǒng)的主體模塊。它的功用是管理作業(yè)、論壇、測(cè)試、課程及公告。
食品經(jīng)濟(jì)與管理范文第2篇
關(guān)鍵詞：藥品經(jīng)營(yíng)；專業(yè)人才；培養(yǎng)
基金項(xiàng)目：1.吉林省教育廳2015年度職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究一般課題“藥品營(yíng)銷專業(yè)職業(yè)技術(shù)人才創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐”
項(xiàng)目編號(hào)：2015ZCY263
R9-4；G712
藥品經(jīng)營(yíng)與管理（舊版：藥品營(yíng)銷）專業(yè)是吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院傳統(tǒng)?？茖I(yè)之一，該專業(yè)以中藥學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)學(xué)科為支撐，經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐，在原有培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)具備藥品經(jīng)營(yíng)與管理方面的基礎(chǔ)理論和知識(shí)，擁有較強(qiáng)的職業(yè)技能和實(shí)踐能力，能在中藥相關(guān)企事業(yè)單位，生產(chǎn)部門或自主創(chuàng)業(yè)，適應(yīng)中藥材識(shí)別、鑒定、管理、營(yíng)銷、策劃第一線需要的，具有醫(yī)藥貿(mào)易、中藥材經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷技能的知識(shí)和能力的高素質(zhì)技能型專門人才。
一、凝練培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)化畢業(yè)要求
一是以高校轉(zhuǎn)型發(fā)展為契機(jī)，社會(huì)需求為導(dǎo)向，繼續(xù)貫徹落實(shí)藥品營(yíng)銷專業(yè)高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)，要求學(xué)生具有營(yíng)銷、管理、交易等方面的能力整體培養(yǎng)目標(biāo)未改變，職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)目標(biāo)更加明確；二是課程結(jié)構(gòu)由傳統(tǒng)三元結(jié)構(gòu)即必修課、選修課、實(shí)踐課調(diào)整為3+1結(jié)構(gòu)即通修課程模塊、專業(yè)平臺(tái)模塊、專業(yè)能力模塊和素質(zhì)教育類模塊，更加重視學(xué)生職業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)；三是減少必修環(huán)節(jié)，必修課程學(xué)分由80學(xué)分縮減為40學(xué)分，增加能力、拓展環(huán)節(jié)，其中選修課程由18學(xué)分增加為38學(xué)分，實(shí)踐及能力培養(yǎng)增加到40.5學(xué)分，學(xué)生拓展能力得到進(jìn)一步加強(qiáng)，自主學(xué)習(xí)的時(shí)間及權(quán)利，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，學(xué)生積極性得到很大提高。
二、優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化技能培養(yǎng)
一是專業(yè)骨干課程進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，在原有課程基礎(chǔ)上，增設(shè)《中藥學(xué)》、《藥事管理》兩門主干課程，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中藥學(xué)、營(yíng)銷學(xué)基本理論知識(shí)的了解及掌握；二是學(xué)院成立課程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，以人才培養(yǎng)方案為依據(jù)，實(shí)行課程模塊化運(yùn)行，使每門課程能力培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方案目標(biāo)一致，教學(xué)內(nèi)容符合生產(chǎn)實(shí)際需要，教學(xué)方法符合課程建設(shè)要求。三是提高實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)比例，使學(xué)生掌握藥材識(shí)別、鑒定、分類、銷售、管理等技巧，培B學(xué)生獨(dú)立分析、解決問(wèn)題的能力。設(shè)置不同學(xué)期教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)，并制定相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)習(xí)前要有計(jì)劃、實(shí)習(xí)中有指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)與管理，實(shí)習(xí)后要有總結(jié)及評(píng)語(yǔ)，其中頂崗實(shí)習(xí)要有實(shí)習(xí)單位鑒定意見，通過(guò)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)勞動(dòng)、教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，鍛煉學(xué)生的基本技能，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的熱愛(ài)。
三、產(chǎn)教融合，服務(wù)地方
一是結(jié)合吉林省地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，培養(yǎng)適合本地企業(yè)所需的職業(yè)技能人才。學(xué)院近年來(lái)先后與吉林大藥房等20余家藥品經(jīng)營(yíng)與銷售企業(yè)進(jìn)行校企合作，建立緊密的校企合作機(jī)制，企業(yè)用人單位參與人才培養(yǎng)建設(shè)過(guò)程中來(lái)，使培養(yǎng)的人才符合企業(yè)需要；二是每年定期或不定期聘請(qǐng)企業(yè)專家到學(xué)院進(jìn)行授課或?qū)ｎ}報(bào)告，使學(xué)生了解前沿知識(shí)，掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)銷售實(shí)際，開拓學(xué)生視野，通過(guò)多年來(lái)合作與交流，學(xué)院累計(jì)向企業(yè)輸送1000余名學(xué)生，深受用人單位好評(píng)。
四、形成“四結(jié)合、一保障”職業(yè)技術(shù)型人才培養(yǎng)模式
隨著高等職業(yè)教育的快速發(fā)展，學(xué)院自該專業(yè)成立以來(lái)，堅(jiān)持“以人為本“的辦學(xué)理念，不段深化教育教學(xué)改革，改善教學(xué)條件與方法、形成”四結(jié)合、一保障“的職業(yè)技術(shù)型人才培養(yǎng)模式。
1.職業(yè)技術(shù)與課程教學(xué)相結(jié)合。一是每年定期派遣教師開展職業(yè)技能培訓(xùn)，熟練掌握職業(yè)技能本領(lǐng)，加強(qiáng)教師實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，使所掌握的專業(yè)知識(shí)與課堂教學(xué)有機(jī)結(jié)合。經(jīng)過(guò)教師培訓(xùn)與管理，藥學(xué)經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)雙師型比例達(dá)到62.5%左右，學(xué)生獲得職業(yè)技能資格80%以上。其次優(yōu)化課程體系，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法，建立有利于理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)環(huán)境。三是通過(guò)采取課堂討論、作業(yè)和小論文、現(xiàn)場(chǎng)銷售等多種形式和途徑進(jìn)行研討式教學(xué)，使創(chuàng)新能力的培養(yǎng)由“點(diǎn)”到“線”到“面”，融入教學(xué)的全過(guò)程。
2.職業(yè)技術(shù)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，以學(xué)科為依托職業(yè)技術(shù)與教學(xué)互動(dòng)，及時(shí)地將職業(yè)技術(shù)引進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，更新、豐富實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。在傳授知識(shí)的同時(shí)，向?qū)W生傳授職業(yè)技術(shù)訓(xùn)練的新方法，開闊學(xué)生的視野，激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，全面提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合實(shí)踐能力。
3.職業(yè)技術(shù)與設(shè)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合。把學(xué)生在一或二年級(jí)時(shí)就分配到指導(dǎo)教師，實(shí)行導(dǎo)師制，讓學(xué)生全面參與指導(dǎo)教師所在課題組的技能活動(dòng)。導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生圍繞指導(dǎo)教師所在課題組的職業(yè)技術(shù)工作進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作，引導(dǎo)他們運(yùn)用職業(yè)技術(shù)所必須的創(chuàng)造精神、實(shí)踐精神去自覺(jué)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，并主動(dòng)跟蹤學(xué)科前沿，提高科研創(chuàng)新能力。
4.職業(yè)技術(shù)與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合。職業(yè)技術(shù)與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合，使學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，了解企業(yè)文化，掌握企業(yè)發(fā)展的運(yùn)行規(guī)律，根據(jù)個(gè)性，從事不同的崗位，以崗代練，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐意識(shí)。
5.制定科學(xué)的學(xué)生考評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)制度，激發(fā)學(xué)生從事職業(yè)技術(shù)的熱情
根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，每年定期舉辦學(xué)生職業(yè)技能大賽，指定科學(xué)的學(xué)生考評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)制度，營(yíng)造職業(yè)技能訓(xùn)練氛圍，豐富學(xué)生第二課堂，不斷增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力與創(chuàng)新意識(shí).設(shè)立各種職業(yè)技能大賽獎(jiǎng)勵(lì)基金，保護(hù)和激發(fā)學(xué)生參與職業(yè)技術(shù)活動(dòng)的積極性、主動(dòng)性。
總之，高等學(xué)校的任務(wù)是培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)型人才，在高等學(xué)校中加大職業(yè)技術(shù)人才創(chuàng)新素質(zhì)模式的研究，它不僅是我國(guó)高等院校轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中面臨的重要問(wèn)題，也是高校解決生存與發(fā)展的重要工作。
參考文獻(xiàn)：
[1] 付梅莉，創(chuàng)新石油化工技能型人才培養(yǎng)模式初探[J]，石油教育，2015（01）76-79
食品經(jīng)濟(jì)與管理范文第3篇
關(guān)鍵詞：危險(xiǎn)品 集裝箱 碼頭 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 對(duì)策
中圖分類號(hào)：U698.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2012）08（b）-0209-01
危險(xiǎn)品集裝箱碼頭在船舶運(yùn)輸、碼頭裝卸以及堆存過(guò)程中可能發(fā)生事故泄漏，盡管其發(fā)生機(jī)率較小，但由于環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)具有突發(fā)性和破壞性（有時(shí)體現(xiàn)為災(zāi)難性）的特點(diǎn)，所以必須采取措施加以防范，加強(qiáng)控制和管理是杜絕、減輕和避免環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的有效辦法。
1 船舶航行、操縱事故防范措施
（1）船舶靠泊碼頭，應(yīng)嚴(yán)格遵守海事行政主管部門有關(guān)船舶在港停泊、作業(yè)的規(guī)定，加強(qiáng)值班，注意收聽VHF臺(tái)和氣象臺(tái)的相關(guān)信息，防范異常情況的發(fā)生，及時(shí)采取相應(yīng)的安全措施。
（2）當(dāng)氣象報(bào)告有臺(tái)風(fēng)可能襲擊時(shí)，停靠在碼頭的船舶應(yīng)服從海事行政主管部門的防臺(tái)安排，及時(shí)離開碼頭駛往防臺(tái)錨地避風(fēng)。
2 碼頭營(yíng)運(yùn)管理對(duì)策
（1）船舶進(jìn)出港應(yīng)嚴(yán)格遵守海事局有關(guān)船舶在港內(nèi)航行、停泊的規(guī)定，加強(qiáng)了望，使用安全航速，謹(jǐn)慎駕駛，小心操作。進(jìn)港船舶靠右航行，小船應(yīng)當(dāng)主動(dòng)避讓在規(guī)定航路內(nèi)正常行使的船舶，同時(shí)這種避讓應(yīng)貫穿穿越的全過(guò)程，確保穿越的安全。
（2）碼頭宜設(shè)置工業(yè)電視監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)測(cè)進(jìn)出港船舶動(dòng)態(tài)。
（3）做好碼頭的調(diào)度和協(xié)調(diào)管理工作。
（4）碼頭方必須制定相關(guān)的碼頭安全管理辦法，對(duì)船舶和碼頭的經(jīng)營(yíng)人、船舶和人員進(jìn)出港區(qū)、碼頭現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理、防污染管理、相鄰泊位運(yùn)營(yíng)操作等做出明確規(guī)定，建立相應(yīng)的安全管理體系。包括明確規(guī)定大霧、大雨等能見度不良和風(fēng)力≥6級(jí)時(shí)不安排船舶進(jìn)靠碼頭等。
（5）定期應(yīng)對(duì)碼頭前沿停泊水域、調(diào)頭區(qū)進(jìn)行掃測(cè)，以確保船舶航行、操縱、停泊有足夠水深。掃測(cè)及測(cè)深結(jié)果應(yīng)報(bào)海事部門。
（6）碼頭作業(yè)人員均應(yīng)接受操作技能、設(shè)備使用、作業(yè)程序、安全防護(hù)和應(yīng)急反應(yīng)等方面的教育與培訓(xùn)。對(duì)國(guó)家規(guī)定的特種作業(yè)人員必須經(jīng)考核合格后，持證上崗。
（7）保證到港船舶的安全性能符合海事有關(guān)規(guī)范要求。
（8）大風(fēng)、大浪等惡劣天氣對(duì)船舶在泊位的安全作業(yè)產(chǎn)生不利影響，有可能對(duì)船舶、泊位或人員造成損傷，因此當(dāng)風(fēng)力、浪高和能見度超過(guò)港監(jiān)規(guī)定時(shí)，應(yīng)按海事有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作。
（9）應(yīng)加強(qiáng)安全設(shè)施（如防雷、橡膠護(hù)舷等）、消防設(shè)施及報(bào)警裝置的日常維護(hù)與保養(yǎng)，定期校驗(yàn)和標(biāo)定，若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量缺陷或故障，應(yīng)及時(shí)排除，確保其運(yùn)行狀態(tài)完好。
（10）應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，設(shè)置專門的安全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職的安全衛(wèi)生監(jiān)管人員，并配備必要的安全衛(wèi)生監(jiān)測(cè)儀器及現(xiàn)場(chǎng)急救設(shè)備。
3 裝卸過(guò)程中事故預(yù)防管理措施
根據(jù)《水路危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》（交通部令1996年第10號(hào)）要求[1]，港口進(jìn)行危險(xiǎn)品裝卸時(shí)，需要采取如下預(yù)防和管理措施。
（1）船舶載運(yùn)危險(xiǎn)貨物，承運(yùn)人應(yīng)按規(guī)定向港務(wù)（航）監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理申報(bào)手續(xù)，港口作業(yè)部門根據(jù)裝卸危險(xiǎn)貨物通知單安排作業(yè)。裝卸危險(xiǎn)貨物的泊位以及危險(xiǎn)貨物的品種和數(shù)量，應(yīng)經(jīng)港口管理機(jī)構(gòu)和港務(wù)（航）監(jiān)督機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。
（2）裝卸危險(xiǎn)貨物應(yīng)選派具有一定專業(yè)知識(shí)的裝卸人員（班組）擔(dān)任。裝卸前應(yīng)詳細(xì)了解所裝卸危險(xiǎn)貨物的性質(zhì)、危險(xiǎn)程度、安全和醫(yī)療急救等措施，并嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)程作業(yè)。裝卸危險(xiǎn)貨物，應(yīng)根據(jù)貨物性質(zhì)選用合適的裝卸機(jī)具。裝卸易燃、易爆貨物，裝卸機(jī)械應(yīng)安置火星熄滅裝置，禁止使用非防爆型電器設(shè)備。
（3）裝卸危險(xiǎn)貨物，應(yīng)根據(jù)貨物的性質(zhì)和狀態(tài)，在船-岸，船-船之間設(shè)置安全網(wǎng)，裝卸人員應(yīng)穿戴相應(yīng)的防護(hù)用品。夜間裝卸危險(xiǎn)貨物，應(yīng)有良好的照明，裝卸危險(xiǎn)貨物時(shí)，遇有雷鳴、電閃或附近發(fā)生火警，應(yīng)立即停止作業(yè)，并將危險(xiǎn)貨物妥善處理。雨雪天氣禁止裝卸遇濕易燃物品。
（4）對(duì)下列各種情況，港口管理機(jī)構(gòu)有權(quán)停止船舶作業(yè)，并責(zé)令有關(guān)方面采取必要的安全處置措施：①船舶設(shè)備和裝卸機(jī)具不符合要求；②貨物裝載不符合規(guī)定；③貨物包裝破損、滲漏、受到污染或不符合有關(guān)規(guī)定。
（5）船舶裝卸危險(xiǎn)品箱時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照《國(guó)際海運(yùn)危險(xiǎn)貨物規(guī)則》規(guī)定和船公司提供的配載圖進(jìn)行配載，不得隨意變更配載位置。
4 堆存過(guò)程中事故預(yù)防管理措施
（1）對(duì)于一級(jí)危險(xiǎn)貨物集裝箱，不得在碼頭堆場(chǎng)堆存，必須采用車船直裝、直取的方式，如需堆存，堆存時(shí)間不得超過(guò)72h。
（2）在危險(xiǎn)貨物專用堆場(chǎng)門口處設(shè)專門的警示牌和危險(xiǎn)貨物場(chǎng)地標(biāo)志，標(biāo)志牌上注有“危險(xiǎn)貨物場(chǎng)地”、“嚴(yán)禁煙火”、“車輛限速”等標(biāo)志。
（3）危險(xiǎn)貨物集裝箱的堆碼高度不超過(guò)3層。
（4）具有專門堆存危險(xiǎn)品箱的堆場(chǎng)區(qū)域。該區(qū)域必須遠(yuǎn)離生活區(qū)，并且要用隔離墩（或圍欄）實(shí)行安全隔離，封閉管理。
（5）按照危險(xiǎn)貨物場(chǎng)地安全消防要求，在場(chǎng)地內(nèi)指定位置需配置干粉消防推車、干粉滅火器、消防水龍、消防沙箱以及消防锨等消防設(shè)備。
（6）堆存必須符合危險(xiǎn)貨物室外堆存規(guī)則，對(duì)于屬性間相互有影響的箱子分開堆存，對(duì)于怕曬的集裝箱堆在底部，對(duì)于怕水浸泡的集裝箱堆存在2層高位置等。
（7）碼頭內(nèi)危險(xiǎn)貨物堆存必須嚴(yán)格按照危險(xiǎn)品相關(guān)堆存要求進(jìn)行堆存管理。
5 運(yùn)輸過(guò)程事故預(yù)防管理措施
根據(jù)《汽車危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》（JT3130-88）要求[2]，對(duì)于運(yùn)輸過(guò)程的事故預(yù)防，應(yīng)采取如下措施。
（1）危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸應(yīng)優(yōu)先安排。行車人員不準(zhǔn)擅自變更作業(yè)計(jì)劃，嚴(yán)禁擅自拼裝、超載。
（2）運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物必須配備隨車人員。運(yùn)輸需要特殊防護(hù)的烈性危險(xiǎn)貨物，托運(yùn)人須派熟悉貨物性質(zhì)的人員指導(dǎo)操作、交接和隨車押運(yùn)。
（3）運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物時(shí)，必須嚴(yán)格遵守交通、消防、治安等法規(guī)。車輛運(yùn)行應(yīng)控制車速，保持與前車的距離，嚴(yán)禁違章超車，確保行車安全。對(duì)在夏委高溫期間限運(yùn)的危險(xiǎn)貨物，應(yīng)按當(dāng)?shù)毓膊块T規(guī)定進(jìn)行運(yùn)輸。
（4）對(duì)于一級(jí)危險(xiǎn)貨物，必須采用車船直裝、直取的方式，即由外集卡車進(jìn)行運(yùn)輸（具備危險(xiǎn)貨物準(zhǔn)運(yùn)證）。
（5）對(duì)于碼頭內(nèi)部運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物集裝箱的集卡車司機(jī)必須具有危險(xiǎn)貨物操作證。
（6）對(duì)于運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物集裝箱的集卡車必須配備相應(yīng)的消防器材，懸掛危險(xiǎn)貨物標(biāo)志，在運(yùn)輸過(guò)程中打開警示燈。
（7）在碼頭內(nèi)運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物集裝箱，車速必須控制在10km/h，拐彎時(shí)不得超過(guò)5km/h。
（8）在碼頭內(nèi)運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物集裝箱時(shí)必須走提前規(guī)定的道路，其他車輛必須提前避讓。
參考文獻(xiàn)
食品經(jīng)濟(jì)與管理范文第4篇
為規(guī)范商品房預(yù)售合同登記備案行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)城市房地產(chǎn)管理法》、《城市商品房預(yù)售管理辦法》，現(xiàn)將有關(guān)問(wèn)題通知如下：
一、 自本通知施行之日起，商品房預(yù)售登記備案由預(yù)售人、預(yù)購(gòu)人雙方共同辦理改為由預(yù)售人單方辦理。
二、 預(yù)售商品房，預(yù)售人應(yīng)當(dāng)在簽約之日起30日內(nèi)持商品房預(yù)售合同向市或區(qū)（縣）國(guó)土房管局辦理商品房預(yù)售登記備案手續(xù)。
三、 預(yù)售人辦理商品房預(yù)售登記備案手續(xù)應(yīng)提交下列材料：
1． 商品房預(yù)售登記備案表（一式三份）；
2． 預(yù)售人的委托書、受委托人的身份證明；
3． 商品房預(yù)售合同；
4． 預(yù)購(gòu)人為個(gè)人的，提交身份證件的復(fù)印件；外省、市個(gè)人還須提交工作居留證或在交易中心購(gòu)房證明和暫住證復(fù)印件；臺(tái)灣同胞購(gòu)買內(nèi)銷房還須提交市臺(tái)辦批準(zhǔn)文件的復(fù)印件。預(yù)購(gòu)人為單位的，提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照（注冊(cè)證書）以及單位權(quán)力機(jī)構(gòu)同意購(gòu)房文件的復(fù)印件。
四、 預(yù)售人材料齊備的，市或區(qū)（縣）國(guó)土房管局收到一個(gè)商品房項(xiàng)目商品房預(yù)售合同10件以下的當(dāng)即辦理完成登記備案手續(xù)，一個(gè)商品房項(xiàng)目商品房預(yù)售合同10件以上、30件以下的3個(gè)工作日辦理完成登記備案手續(xù)，一個(gè)商品房項(xiàng)目商品房預(yù)售合同30件以上的5和工作日辦理完成登記備案手續(xù)。
市或區(qū)（縣）國(guó)土房管局辦理登記備案手續(xù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)在商品房預(yù)售登記備案表上加蓋商品房預(yù)售登記備案章，留存一份商品房預(yù)售登記備案表、預(yù)售人的委托書和受委托人的身份證件的復(fù)印件、預(yù)購(gòu)人身份證件的復(fù)印件、單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（注冊(cè)證書）以及單位權(quán)力機(jī)構(gòu)同意購(gòu)房文件的復(fù)印件。商品房預(yù)售合同上不加蓋商品房預(yù)售登記備案章，市或區(qū)（縣）國(guó)土房管局不再留存商品房預(yù)售合同，另兩份商品房預(yù)售登記備案表分別由預(yù)售人、預(yù)購(gòu)人留存。
五、 有下列情形之一的，預(yù)售人不得申請(qǐng)商品房預(yù)售登記備案：
1． 買賣雙方為在商品房預(yù)售合同上簽章的；
2． 申請(qǐng)登記備案的商品房不在預(yù)售許可證范圍內(nèi)的；
3． 已登記備案的商品房重復(fù)登記備案的；
4． 合同所附共用分?jǐn)偛课慌c備案不一致的；
5． 預(yù)購(gòu)人不在許可商品房銷售對(duì)象范圍的；
6． 司法機(jī)關(guān)和行政機(jī)關(guān)依法裁定、決定查封或者以其他形式限制房地產(chǎn)權(quán)利的；
7． 法律、行政法規(guī)規(guī)定禁止轉(zhuǎn)讓的其他情形。
六、 商品房預(yù)售合同解除或變更的，仍需由預(yù)售人、預(yù)購(gòu)人雙方共同到原登記備案部門辦理相關(guān)手續(xù)。
食品經(jīng)濟(jì)與管理范文第5篇
關(guān)鍵詞：企業(yè)誠(chéng)信 誠(chéng)信管理 意義
河北省唐山市位于河北省東部，環(huán)渤海灣中心地帶。其中4個(gè)縣（市）為全國(guó)糧食安全生產(chǎn)基地，3個(gè)縣（市）為全國(guó)瘦肉型豬生產(chǎn)基地。作為中國(guó)河北省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最強(qiáng)勁迅猛的地級(jí)市，唐山市不僅將食品安全作為工作重點(diǎn)，而且視“誠(chéng)信”為食品企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)，這樣既有利于在社會(huì)中形成良好的道德風(fēng)尚，又有利于促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
有關(guān)誠(chéng)信研究的學(xué)術(shù)背景：第一，涉及誠(chéng)信理論方面的研究。比如樊耀華的《中國(guó)傳統(tǒng)誠(chéng)信觀的當(dāng)代寓意》（道德觀察2013年第2期）。宋子怡的《誠(chéng)信與道德》（《倫理學(xué)研究》2014年第4期）。雖然與誠(chéng)信有關(guān)，但是沒(méi)有對(duì)誠(chéng)信進(jìn)行系列專題報(bào)道。第二，對(duì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的誠(chéng)信研究。如涂紅艷《企業(yè)誠(chéng)信缺失的治理》（經(jīng)濟(jì)觀察，2014年第3期）。文章雖然涉及到經(jīng)濟(jì)方面的誠(chéng)信研究，但屬于蜻蜓點(diǎn)水，并沒(méi)有進(jìn)行深入的探析。第三，有關(guān)地溝油事件的研究。例如周凱、楊百惠《地溝油危害的探究》（《道德與文明》2013年第7期）。文章只重視地溝油的成分、危害、鑒別方法等基礎(chǔ)知識(shí)，缺乏對(duì)地溝油的認(rèn)識(shí)。因此，本文作者研究的地溝油事件對(duì)食品企業(yè)，特別是對(duì)其誠(chéng)信管理方面的探析是其他作者不曾深入研究的領(lǐng)域，具有一定的新穎性。
1.文獻(xiàn)綜述
1.1企業(yè)誠(chéng)信管理概念
誠(chéng)信淵源。在中國(guó)社會(huì)是非常重視誠(chéng)信問(wèn)題的，將誠(chéng)信視作齊家治國(guó)平天下之根本，作為整個(gè)社會(huì)思想道德體系的核心組成部分，誠(chéng)信在中國(guó)社會(huì)是一個(gè)漸進(jìn)的發(fā)展過(guò)程。思想家們起初將“誠(chéng)”與“信”分別做出闡述?！罢\(chéng)”主旨道德修養(yǎng)方面，突出“真”的實(shí)質(zhì)。“信”是人作為社會(huì)個(gè)體，處理社會(huì)關(guān)系的行為規(guī)范與準(zhǔn)則，這種“誠(chéng)”的思想道德境界，需要通過(guò)人的外在行為表現(xiàn)出來(lái)，這就是所謂的“信”。“誠(chéng)”與“信”的巧妙組合，就是誠(chéng)實(shí)守信，進(jìn)而要求人的內(nèi)在修養(yǎng)和外在義禮的規(guī)范統(tǒng)一。
誠(chéng)信管理釋義。企業(yè)的誠(chéng)信管理是指企業(yè)以實(shí)現(xiàn)誠(chéng)實(shí)守信為目標(biāo)對(duì)信息、債務(wù)、合同和客戶所實(shí)施的系統(tǒng)管理。企業(yè)誠(chéng)信管理的內(nèi)容具體來(lái)講包括：第一，信息披露管理。搞好信息披露管理的完整性和及時(shí)性，能有效保護(hù)食品企業(yè)的合法權(quán)益，有利于組織制度的貫徹與實(shí)施。第二，企業(yè)債務(wù)管理，包括銀行債務(wù)與應(yīng)付賬款債務(wù)，企業(yè)債務(wù)管理的基礎(chǔ)是對(duì)現(xiàn)金流量的管理，做到現(xiàn)金預(yù)算支出與收入的平衡，避免現(xiàn)金閑置，防止現(xiàn)金短缺，影響企業(yè)的誠(chéng)信生產(chǎn)。第三，合同管理，中國(guó)每年簽訂同40億萬(wàn)份左右，其中履約率只有60%，約有16億萬(wàn)份合同無(wú)法履約。因此，企業(yè)將誠(chéng)信管理作為企業(yè)重要的管理職能，其管理決策影響企業(yè)價(jià)值驅(qū)動(dòng)。
1.2國(guó)外相關(guān)研究
誠(chéng)信管理與地溝油的相關(guān)性。海登?懷特發(fā)表的《地溝油中的見聞》提到，“對(duì)地溝油進(jìn)行誠(chéng)信管理檔案，餐廚廢棄物的收集和處置單位均需備案”。約翰?科特將地溝油賦予“液體黃金”，建議餐館開業(yè)前需要簽署“誠(chéng)信合同”。
米特菲克指出，“在荷蘭，消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)過(guò)程及結(jié)果存在不合格的情況，可以通知當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門進(jìn)行查處。威廉?大內(nèi)指出，意大利消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)開設(shè)了“吃健康”的網(wǎng)站，幫助消費(fèi)者提高自我保護(hù)意識(shí)。誠(chéng)信管理與食品企業(yè)責(zé)任的相關(guān)性。阿普里爾表示，“食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任著重體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者自身的素質(zhì)”。凱羅爾表示，“企業(yè)的誠(chéng)信管理應(yīng)該滲透在食品企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)”。
1.3國(guó)內(nèi)相關(guān)研究
王志忠提出，“作為經(jīng)濟(jì)主體的企業(yè)認(rèn)真履行經(jīng)濟(jì)上的誠(chéng)信，才能獲取經(jīng)濟(jì)效益最大化。丁光選認(rèn)為，“從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度講，誠(chéng)信是一種投資，是企業(yè)生產(chǎn)成本的稀缺資源”。
趙麗清提出，“借鑒國(guó)外各國(guó)政府對(duì)餐飲垃圾的蒸煮分離，將地溝油變廢為寶循環(huán)再利用。楊廣海認(rèn)為，“中國(guó)出現(xiàn)地溝油事件實(shí)際上是食品企業(yè)誠(chéng)信觀念缺失引起的，要足夠重視”。高紅霞認(rèn)為，“事實(shí)證明，政府誠(chéng)信缺失的現(xiàn)象與超出實(shí)際責(zé)任能力范圍有關(guān)”。萬(wàn)慶豐強(qiáng)調(diào)，“社會(huì)誠(chéng)信管理體系可以分為三個(gè)部分：個(gè)人誠(chéng)信管理、企業(yè)誠(chéng)信管理和政府誠(chéng)信管理。其中，政府的誠(chéng)信管理處于核心地位。劉延慶提出，“目前中國(guó)誠(chéng)信立法相對(duì)滯后，在《民法通則》中制定的誠(chéng)信管理用語(yǔ)抽象”。寧浩勇指出，“食品企業(yè)認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，加大食品企業(yè)失信處罰力度。林東海認(rèn)為，“企業(yè)誠(chéng)信管理的過(guò)程，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者充分行使合法權(quán)益?！?。學(xué)者吳冠月提出，“企業(yè)出現(xiàn)誠(chéng)信缺失，最終將失去消費(fèi)者”。顧子峰認(rèn)為，“誠(chéng)信管理與企業(yè)自身的責(zé)任管理有很大的聯(lián)系，形成誠(chéng)信責(zé)任鏈”。
1.4文獻(xiàn)分析總結(jié)
埃爾文?羅斯提出關(guān)于誠(chéng)信管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)系的理論分析：在追逐經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)，一定要遵循相應(yīng)的誠(chéng)信準(zhǔn)則。丁光選的觀點(diǎn)，作為經(jīng)濟(jì)主體的企業(yè)，必須認(rèn)真履行經(jīng)濟(jì)上的誠(chéng)信，才能使交易雙方彼此信任才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中平穩(wěn)發(fā)展。國(guó)外研究偏重于運(yùn)用誠(chéng)信管理機(jī)制對(duì)地溝油進(jìn)行分類和檢測(cè)。國(guó)內(nèi)對(duì)地溝油治理的研究多見于新聞，誠(chéng)信管理有效運(yùn)用方面缺乏深入系統(tǒng)的探究。國(guó)外各國(guó)政府及有關(guān)部門對(duì)待誠(chéng)信管理監(jiān)管職能明確、具體。本文作者總結(jié)萬(wàn)慶豐的觀點(diǎn)，將社會(huì)誠(chéng)信管理體系可以分為三個(gè)部分：個(gè)人誠(chéng)信管理、企業(yè)誠(chéng)信管理和政府誠(chéng)信管理。其中，政府的誠(chéng)信管理起著導(dǎo)向性作用。世界其他國(guó)家法律法規(guī)對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信缺失行為的處罰會(huì)使違法經(jīng)營(yíng)者傾家蕩產(chǎn)。本文作者總結(jié)孫芳芳提出企業(yè)的誠(chéng)信管理的三個(gè)方面，這樣做有利于企業(yè)為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。本論文將著重分析誠(chéng)信管理對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響作用，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)企業(yè)進(jìn)行良好誠(chéng)信管理對(duì)企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的重要性。誠(chéng)信管理的分析，作為本文作者關(guān)于食品企業(yè)誠(chéng)信管理的理論基礎(chǔ)。
2.研究方法
定性研究法側(cè)重運(yùn)用案例研究法和文獻(xiàn)研究法對(duì)所需研究的內(nèi)容進(jìn)行歸納、總結(jié)。
2.1案例研究法
通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，應(yīng)用真實(shí)案例支撐誠(chéng)信對(duì)唐山市食品企業(yè)特別是在經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)方面的重要影響。運(yùn)用案例研究法，由于“地溝油事件”所涉及的食品企業(yè)眾多，本論文之所以選擇河北省唐山市的“鴻雁飯莊”和“萬(wàn)里香烤鴨店”作為案例進(jìn)行分析，旨在通過(guò)對(duì)鴻雁飯莊和萬(wàn)里香烤鴨在誠(chéng)信管理方面的深入分析，找出食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的原因，并提出解決誠(chéng)信缺失的措施，為食品企業(yè)堅(jiān)守誠(chéng)信管理提供必要的理論依據(jù)和指導(dǎo)意義。
2.2文獻(xiàn)研究法
由于誠(chéng)信管理范圍比較寬泛，本文作者在搜集第二章涉及的誠(chéng)信管理參考文獻(xiàn)時(shí)，對(duì)誠(chéng)信管理的搜集工作具有積極的指導(dǎo)意義，為食品企業(yè)的誠(chéng)信管理提供有價(jià)值的參考，尤其是第四章“地溝油事件”中的唐山市兩大食品企業(yè)誠(chéng)信管理的表現(xiàn)，促使食品企業(yè)在誠(chéng)信管理方面做出積極有益的探索。
3.唐山市食品企業(yè)誠(chéng)信管理分析
3.1鴻雁飯莊誠(chéng)信管理分析
根據(jù)鴻雁飯莊官網(wǎng)公布的2013年業(yè)績(jī)報(bào)告，“在原材料供應(yīng)、管理費(fèi)用等條件大致相同的情況下，每年的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)不同。2011年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)處于穩(wěn)步階段，2012年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)未受到地溝油事件的影響，繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)”。根據(jù)2011年-2013年的利潤(rùn)表顯示，2011年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為11087284.09元，2012年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為13839147.62元。2012年較2011年利潤(rùn)同比增長(zhǎng)了24.82%。2013年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為17702796.39元，而2013年較2012年利潤(rùn)同比增長(zhǎng)了27.90%。2012年“地溝油事件”對(duì)唐山市食品行業(yè)存在較大影響，但唐山鴻雁飯莊在此期間的食品銷量不僅沒(méi)有減少，反而有較大幅度的增長(zhǎng)。
3.2萬(wàn)里香烤鴨店誠(chéng)信管理分析
自2012年發(fā)生“地溝油事件”以來(lái)，唐山萬(wàn)里香烤鴨店所制作的食物被唐山市食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局檢測(cè)出含有低劣地溝油的成分，以《唐山早報(bào)》為主流的新聞媒體進(jìn)行了跟蹤報(bào)道。但萬(wàn)里香烤鴨店的食品銷量和市場(chǎng)利潤(rùn)受到較大沖擊，企業(yè)自身的誠(chéng)信度遭到社會(huì)公眾的嚴(yán)重質(zhì)疑。由于受地溝油事件的影響，唐山萬(wàn)里香烤鴨店食品內(nèi)銷外售數(shù)量大幅下滑及食品生產(chǎn)線的停產(chǎn)等問(wèn)題。據(jù)萬(wàn)里香烤鴨店官方網(wǎng)站的2013年業(yè)績(jī)報(bào)告稱，“2011年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)處于平穩(wěn)狀態(tài)，2012年公司經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)下降，出現(xiàn)虧損”。對(duì)于導(dǎo)致虧損的原因，萬(wàn)里香烤鴨店解釋到，“在原材料供應(yīng)、成本費(fèi)用等條件大致相同的情況下，得到的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)不同。原因是2012年公司牽涉地溝油事件，導(dǎo)致公司面臨誠(chéng)信管理的缺失，誠(chéng)信缺失對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)造成較大影響”。
通過(guò)萬(wàn)里香烤鴨店2011年-2013年財(cái)務(wù)狀況分析可知：2011年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為21102849.70元，2012年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為8792115.49元。其中2011年較2012年利潤(rùn)同比下降了41.66%。2013年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為14867298.54元，2013年較2012年利潤(rùn)同比提高了69.09%。但是，2013年與2011年利潤(rùn)同比下降了70.45%。由此可以得出：在2011年，萬(wàn)里香烤鴨店經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)發(fā)展穩(wěn)定、狀況良好。但是，由于牽涉到“地溝油事件”造成的不利影響，致使萬(wàn)里香烤鴨店2012年經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較2011年有所下降，2011年-2012年企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)呈直線下滑走勢(shì)。但從2013年開始，唐山萬(wàn)里香烤鴨店的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)呈直線上升的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)分析得知，到2013年唐山萬(wàn)里香烤鴨店食品銷售量逐漸回落，表明萬(wàn)里香烤鴨店已經(jīng)漸進(jìn)復(fù)蘇時(shí)期，但萬(wàn)里香烤鴨店2013年的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)低于2011年發(fā)生“地溝油事件”之前的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，同比下降了70.45%。食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的危害性很大，一旦失信于社會(huì)大眾，多年苦心經(jīng)營(yíng)的企業(yè)品牌形象也會(huì)瞬間崩塌，而唐山市萬(wàn)里香烤鴨店就是最恰當(dāng)?shù)氖吕?/p>
3.3“地溝油事件”唐山市食品企業(yè)誠(chéng)信管理討論
對(duì)“地溝油事件”中的唐山市兩大食品企業(yè)――“鴻雁飯莊”和“萬(wàn)里香烤鴨店”的誠(chéng)信興商與失信毀譽(yù)的事例，探究誠(chéng)信管理和誠(chéng)信缺失對(duì)于食品企業(yè)特別是在經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)方面的影響情況。事實(shí)證明：堅(jiān)持誠(chéng)信，既有利于促進(jìn)食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的快速增長(zhǎng)，又適用于中國(guó)社會(huì)的各行各業(yè)。
4.唐山市食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的原因分析以及解決措施
4.1誠(chéng)信缺失的外因
唐山市政府部門是食品企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)的監(jiān)督主體，要保證對(duì)食品企業(yè)的誠(chéng)信管理，必須強(qiáng)化唐山市政府相關(guān)部門對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)的監(jiān)管職責(zé)。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)條件下，唐山市政府部門片面追求本市GDP的增長(zhǎng)，忽視了對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信監(jiān)管力度。在現(xiàn)有的監(jiān)管模式中，唐山市政府部門沒(méi)有過(guò)多的監(jiān)管能力，對(duì)上萬(wàn)家食品企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督管理，極易導(dǎo)致食品企業(yè)誠(chéng)信缺失現(xiàn)象的出現(xiàn)。因此，唐山市政府部門只有加大監(jiān)管力度，落實(shí)高效的執(zhí)行力，才能形成合理地監(jiān)督管理，使得食品企業(yè)誠(chéng)信缺失現(xiàn)象不復(fù)存在。
相關(guān)法律不完善，對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的嚴(yán)懲力度不夠。中國(guó)法律法規(guī)制定和執(zhí)行缺乏正確明晰的限制范圍，留下執(zhí)法空白。因此，中國(guó)食品企業(yè)誠(chéng)信方面的法律法規(guī)及監(jiān)管體系，缺乏應(yīng)有的系統(tǒng)性。如《民法規(guī)則》只是確立了“誠(chéng)實(shí)信用”的立法原則；
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十三條有關(guān)“違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑，其貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上三萬(wàn)元以下罰款；其貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款”。由此可見，食品安全問(wèn)題嚴(yán)懲力度缺乏法律法規(guī)的震懾力，致使違法違規(guī)犯罪成本處罰金額太低。
社會(huì)公眾（消費(fèi)者）缺乏食品安全保護(hù)意識(shí)。2014年1月12日，中國(guó)食品安全網(wǎng)選取3000位社會(huì)公眾，針對(duì)食品安全方面的消費(fèi)維權(quán)活動(dòng)進(jìn)行抽樣，最終調(diào)查結(jié)果顯示：“在過(guò)去一年的時(shí)間里，有75%的消費(fèi)者認(rèn)為本人在食品安全方面的消費(fèi)維權(quán)觀念一般”。當(dāng)被問(wèn)到出現(xiàn)哪些因素，會(huì)影響消費(fèi)者自身放棄維權(quán)行為時(shí)：48%的消費(fèi)者覺(jué)得維權(quán)比較麻煩、成本有些多；39%的消費(fèi)者認(rèn)為所涉及的食品種類金額小，不值當(dāng)；還有11%的消費(fèi)者沒(méi)有及時(shí)留存票據(jù)；另有其他原因的消費(fèi)者占2%。由此可見，消費(fèi)者在食品安全方面維權(quán)的法律意識(shí)薄弱，對(duì)食品消費(fèi)過(guò)程中出現(xiàn)上當(dāng)受騙的情況，大多是采取聽之任之的態(tài)度。2012年震驚中國(guó)的“地溝油事件”是食品企業(yè)誠(chéng)信缺失最為嚴(yán)重的典型事例。
4.2誠(chéng)信缺失的內(nèi)因
食品企業(yè)將經(jīng)濟(jì)效益最大化和社會(huì)資產(chǎn)的最優(yōu)化視作企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第一要?jiǎng)?wù)。放棄了對(duì)本企業(yè)誠(chéng)信管理的業(yè)務(wù)宗旨，導(dǎo)致食品企業(yè)誠(chéng)信缺失現(xiàn)象的產(chǎn)生。當(dāng)食品企業(yè)從誠(chéng)信缺失行為里獲取的好處超出食品企業(yè)之前所投入的成本時(shí)，會(huì)忽視誠(chéng)信管理的業(yè)務(wù)宗旨，造成食品企業(yè)失信行為的出現(xiàn)。
2011年3月23日河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)11個(gè)地級(jí)市的食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者道德與素質(zhì)調(diào)查，唐山市大部分食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的道德與素質(zhì)為6.5%。2013年3月15日河北大學(xué)于對(duì)河北省現(xiàn)設(shè)的11個(gè)地級(jí)市食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行研究，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，唐山市食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者道德與素質(zhì)水平，能得到社會(huì)公眾信任的只有3.8%。因此，當(dāng)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者缺乏職業(yè)道德及素養(yǎng)時(shí)，會(huì)發(fā)生“地溝油事件”這樣損害社會(huì)公眾身心健康和造成食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的現(xiàn)象。
4.3企業(yè)誠(chéng)信缺失的解決措施
加強(qiáng)唐山市政府部門監(jiān)管力度和職責(zé)意識(shí)。提高唐山市政府相關(guān)部門的監(jiān)管公信力，轉(zhuǎn)變政府部門的監(jiān)管職能。在實(shí)踐過(guò)程中，唐山市政府相關(guān)部門要根據(jù)情境需要，充分發(fā)揮食品企業(yè)誠(chéng)信管理的能動(dòng)性和積極性，做到依法監(jiān)管、誠(chéng)信監(jiān)督，贏得食品企業(yè)對(duì)唐山市政府相關(guān)部門的尊重和信任。同時(shí)，唐山市政府相關(guān)部門應(yīng)正確利用政策措施的引導(dǎo)功能，運(yùn)用行之有效的行政手段，為食品企業(yè)誠(chéng)信管理贏造良好的社會(huì)氛圍。
健全誠(chéng)信管理法律體系，增強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的懲罰力度。食品企業(yè)誠(chéng)信缺失問(wèn)題的出現(xiàn)，必須堅(jiān)持立法先行，只有具備完善的法律法規(guī)，才可以有效防范、遏制、打擊和制裁食品企業(yè)誠(chéng)信缺失的問(wèn)題。2014年3月15日新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》最突出的要點(diǎn)是以更為嚴(yán)苛的法律法規(guī)形式，明確提出對(duì)食品企業(yè)誠(chéng)信管理方面的監(jiān)督與檢查工作。建立統(tǒng)一和震懾力的食品企業(yè)誠(chéng)信標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，制定食品企業(yè)生產(chǎn)管理制度、食品添加劑檢測(cè)制度、食品企業(yè)誠(chéng)信觀測(cè)制度等，同時(shí)還具體詳盡的規(guī)定與食品企業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)。
強(qiáng)化社會(huì)公眾（消費(fèi)者）辨別能力和維權(quán)觀念。據(jù)北京壹點(diǎn)問(wèn)卷公司對(duì)消費(fèi)者向相關(guān)部門投訴維權(quán)事宜的滿意度顯示：未獲積極處理結(jié)果的消費(fèi)者達(dá)68.7%；費(fèi)勁很大周折，問(wèn)題總算得到徹底解決的消費(fèi)者達(dá)24%；獲得最終令自己滿意答復(fù)的消費(fèi)者僅占16.2%。
一方面應(yīng)加強(qiáng)消費(fèi)者自身的維權(quán)觀念，如在選擇食品時(shí)，多做比較，千萬(wàn)不要嫌麻煩。另一方面，相關(guān)部門應(yīng)考慮周全、擴(kuò)寬維權(quán)方式，為消費(fèi)者維權(quán)提供便利條件和有力保障。
