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胡蘿卜的功效與作用范文第1篇

1、山藥中的黏蛋白能夠降低血液中的血脂，避免血栓的形成，并且胡蘿卜中還含有槲皮素，能夠降低血液中的血脂，從而防止血管出現(xiàn)硬化，因此適宜三高人群食用。

2、山藥可以促進人體免疫細胞的生長發(fā)育，并且在排骨中還含有豐富的肌氨酸，能夠增強人體的體力，消除疲勞，從而提高機體的免疫力。

3、山藥中的黏蛋白、皂苷及維生素等成分能夠促進細胞的生長發(fā)育，防止皮膚干燥，從而達到美容養(yǎng)顏的功效，女性在食用后能夠延緩衰老。排骨含有豐富的磷酸鈣、骨膠原等，能夠為骨細胞提供生長發(fā)育的基本營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進骨骼的發(fā)育，對于正處于生長發(fā)育時期的青少年兒童具有很好的滋補作用。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

胡蘿卜的功效與作用范文第2篇

益肝明目 很多人都不知道，經(jīng)常吃胡蘿卜具有很好的保護眼睛的功效，不僅如此，在日常生活中經(jīng)常食用胡蘿卜，還能夠有效的保護肝臟的正常功能。這是由于在胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，它的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，這種營養(yǎng)物質(zhì)進入人體后在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素a。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，維生素a具有很好的保護眼睛以及維護肝臟功能的作用，因此在日常生活中經(jīng)常長期用眼或者是經(jīng)常吸煙的人群，一定要多吃些胡蘿卜。而且最新的研究發(fā)現(xiàn)，患有夜盲癥的患者在日常生活中多吃些胡蘿卜，還具有很好的治療功效。

利膈寬腸 在胡蘿卜中所含有的營養(yǎng)價值非常的高，其中所含有的植物纖維具有很強的吸水性，食用后能夠在腸道中體積容易膨脹，可以說是腸道中最理想的“充盈物質(zhì)”。在平時多吃些胡蘿卜可有效的加強腸道的蠕動，從而起到很好的利膈寬腸，通便的功效，同時還能夠有效的預(yù)防各種胃腸道癌癥。因此平時患有便秘以及習(xí)慣性便秘的患者不妨多吃些胡蘿卜，胡蘿卜的食用方法有很多，除了生吃之外，還可以榨汁飲用或者是燉肉食用，這些食用方法都不會影響到胡蘿卜對人體的好處。

健脾除疳 建議青少年朋友在日常生活中更要注意多吃些胡蘿卜，因為在胡蘿卜中含有大量的維生素a，這種物質(zhì)是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，它可以幫助細胞更好的增殖與生長?？梢哉f胡蘿卜中所含有的維生素a是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。尤其是一些正處于骨骼發(fā)育階段的青少年，在日常生活中多吃些胡蘿卜，還能夠有效的促進體內(nèi)鈣質(zhì)的合成，從而有利于骨骼的生長發(fā)育。面對吃胡蘿卜的好處，促進骨骼發(fā)育以及機體的生長就是最常見的好處之一。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

胡蘿卜的功效與作用范文第3篇

材料　黑豆50克，青豆、薏米各25克，冰糖10克。

做法　黑豆和青豆用清水浸泡10～12小時，洗凈；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。將浸泡好的黑豆、青豆和薏米倒人全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

料理小幫手

如果冰糖塊較大，最好敲碎，放到豆?jié){中更容易化開。

特別提醒

慢性腎病患者在腎功能衰竭時不宜飲用黑豆做成的豆?jié){，因為黑豆是高蛋白食品，會增加腎臟負擔(dān)。

養(yǎng)生功效解析

薏米有較強的利水祛濕功效，對于痰濕內(nèi)阻造成的脾胃虛弱型高血壓患者非常適宜。

胡蘿卜黑豆豆?jié){

材料　黑豆60克，胡蘿卜30克，冰糖10克。

做法　黑豆用清水浸泡10～12小時，洗凈；胡蘿卜洗凈，切碎。將上述食材一同倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，加冰糖攪拌至化開后飲用即可。

料理小幫手

應(yīng)盡量挑選個頭粗大的胡蘿卜，個頭粗大的胡蘿卜比個頭細長的胡蘿卜所含的β－胡蘿卜素要高。

特別提醒

喝這道豆?jié){時吃些核桃、花生等含油脂的食物，能更好地吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)。

養(yǎng)生功效解析

黑豆的鋅、硒等微量元素含量較高，可延緩人體衰老、降低血液黏稠度等。還可加入胡蘿卜，其含有的β－胡蘿卜素進入人體后會轉(zhuǎn)變成能夠?qū)棺杂苫⒖寡趸木S生素A，有預(yù)防衰老的顯著功效，可抗氧化，對抗自由基，預(yù)防衰老。

海帶豆?jié){

材料　黃豆60克，水發(fā)海帶30克。

做法　黃豆用清水浸泡約10～12小時，洗凈；海帶洗凈，切碎。將海帶和浸泡好的黃豆一同倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后倒入杯中飲用即可。

養(yǎng)生功效解析

黃豆有解酒毒、增強肝臟解毒功能的作用；海帶有助于排出堆積在體內(nèi)的毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能抑制放射性元素被腸道吸收。

胡蘿卜的功效與作用范文第4篇

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，歷來被當作冬季進補的重要食品。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。其肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽固醇等，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。

中醫(yī)認為。羊肉性味甘溫，入脾、腎經(jīng)，有補虛勞、祛寒冷、溫補氣血、益腎氣、開胃健力、補益產(chǎn)婦、通乳治帶、助元陽、益精血等功效，主治腎虛腰痛、陽痿精衰、形瘦怕冷、病后虛寒、產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后無乳或帶下。金元四大家之一的李東垣說：“羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。風(fēng)味與羊肉同者，皆可補之，故日補可去弱，人參、羊肉之屬也?！毖蛉庥醒a腎壯陽的作用，男士應(yīng)該經(jīng)常食用。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的膻味，特別是山羊肉膻昧較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、料酒、孜然等調(diào)料可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。

羊肉最營養(yǎng)的吃法要屬燉羊肉。燉羊肉最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常’高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大，如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類。

當然，羊肉雖好也不是人人皆宜。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用。

羊肉小偏方

治產(chǎn)婦產(chǎn)后無乳或乳汁缺乏：羊肉200克，豬蹄1只，黃芪30克，同煮湯，食鹽味精適量調(diào)味，飲湯吃豬蹄肉。每日1～2次，連服7天。

治腎虛遺尿、夜尿多：羊肉250克，黃芪30克，芡實30克，同煮湯，加入適量油鹽調(diào)味，飲湯吃羊肉及芡實。每天1料，連服5天。

治陽痿、減退：肉蓯蓉30克(切片)，羊肉100克，粳米100克，生姜3片。將肉蓯蓉放入鍋內(nèi)煮1小時，撈去藥渣，再放入羊肉、粳米、生姜，同煮粥，熟時加入適量油、鹽等調(diào)味食用。有益腎壯陽、補精養(yǎng)血、潤腸強身作用。適用于腎虛陽痿、腰膝酸軟、減退、大便干燥、腎虛面色灰暗等癥。

治病后或產(chǎn)后氣血虛弱：羊肉250克(切塊)，黨參30克，黃芪30克，當歸25克，生姜20克。將黨參、黃芪、當歸洗凈。用干凈紗布包裹，同羊肉、生姜放入鍋內(nèi)，加適量清水煮羊肉至熟爛，調(diào)味食用。有補氣養(yǎng)血、強身壯體功效。也用于營養(yǎng)不良、貧血、手足冷等癥。

當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1000克切塊，生姜60克先放入油鍋內(nèi)略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放人當歸100克(用紗布包好)，適量食鹽調(diào)味，用小火燜煮至熟，分數(shù)次食用。有溫中補血、調(diào)經(jīng)祛風(fēng)作用?？芍螊D女月經(jīng)不調(diào)、血虛經(jīng)少、血枯經(jīng)閉、痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛、乳脹、子宮發(fā)育不良、胎動不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、血虛頭暈、面色蒼白等癥。

山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克(切片)、粳米250克同煮粥。亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調(diào)味食用。有健脾補腎作用，適用于身體怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰酸尿多等癥。

羊肉蘿卜湯：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。有補中健胃、益腎壯陽作用。適用于病后體虛、腰痛怕冷、食欲不振等癥。

大白菜――百菜不如白菜

大白菜“青白高雅，凌冬不凋，四時俱長，有松之操”，故又名菘。宋代詩人范石湖有詩贊曰：“撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。朱門肉餐無風(fēng)味，只作尋常菜把供?！鼻宄~申薌《霜天曉角?白菜》：“菜根風(fēng)味，無過秋菘美。每念周郎高趣。嗟肉食，真堪鄙。湘羹甘滿匕。窨俎香沁齒。倘佐辛盤生菜，試嚼功，聲尤脆?！笨梢姶蟀撞俗鳛椴穗让牢?，是有傳統(tǒng)的。大白菜耐儲存，中國北方的老百姓對大白菜有著特殊的感情。在經(jīng)濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數(shù)百斤白菜以應(yīng)付過冬，因此也演變出了燉、炒、腌、拌各種做法。

大白菜有著豐富的營養(yǎng)，有“百菜不如白菜”的說法。大白菜含有礦物質(zhì)和維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的酶。大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。大白菜含水量很高(約95％)，而熱量很低，是減肥之極好食品。大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。白菜含有的吲哚-3-甲醇能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果女性每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病?？磥碚缢自捤f：“白菜吃半年，醫(yī)生享清閑”。

中醫(yī)認為，大白菜性平微寒，味甘，入腸、胃經(jīng)，有清熱除煩、通利腸胃、消食養(yǎng)胃功效，主治肺熱、咳嗽、咽干、口渴、頭痛、大便干結(jié)、丹毒、痔瘡出血等病癥。

大白菜的吃法很多。可涼拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃，也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜、醬菜、風(fēng)味菜及脫水菜等。如果剁碎作水餃、包子的餡，更為好吃。

白菜小偏方

取大白菜的嫩心，洗凈后用開水燙一下，將其瀝干，拌上少量麻油，有醒酒作用。

白菜根莖頭1個，綠豆芽30克，加水適量煎煮15分鐘，去渣，喝湯。每日飲用2～3次。適用于風(fēng)熱外感、頭痛、身熱、口干、無汗或少汗等。

白菜雖好，但其性寒，滑腸，不可過多冷食，脾胃虛寒的人宜少吃。

山藥――要說補脾腎，山藥最勝任

山藥原名薯蕷，唐代宗名李預(yù)，因避諱改為薯藥；北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。由于山藥營養(yǎng)豐富，上市時間長，適口性強，是深受人們喜食的蔬菜。在烹調(diào)時，山藥既可做主料，又可做配料；既可做熱菜，又可做冷菜。具有提高菜品質(zhì)量、增強菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。

山藥營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高，含有的黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止脂肪在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病。

中醫(yī)認為，山藥性味甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精功效，用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。推薦一個簡單的山藥做法。

冰糖山藥：將適量山藥削皮后切成方塊，加進冰糖、清水，先用大火煮沸，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎、益精補氣之功效。

山藥小偏方

脾虛腹瀉(包括慢性腸炎，消化及吸收不良)：可用山藥250克，蓮子、芡實各120克，共研細粉。每次以2―3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點心吃，每日1～2次，連續(xù)服用。

糖尿病口渴，尿多，善饑：用山藥15克、黃連3克，水煎服；或山藥、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

凍瘡、丹毒、癰疽腫毒初起：可用鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消(加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。

新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現(xiàn)象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線后，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹風(fēng)機吹干，促使傷口愈合，再用餐巾紙包好，包幾層報紙，放在陰涼墻角處即可。

山藥小偏方

胡蘿卜――東方小人參

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，有“東方小人參”的美譽。胡蘿卜生食或熟食均可，還可腌制、醬漬。胡蘿卜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發(fā)油等成分。胡蘿卜中多種胡蘿卜素和類胡蘿卜素是維生素A的來源，胡蘿卜素含量豐富，而且在高溫下也很少破壞，并容易被人體吸收，進而轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥；對于缺乏維生素A的眼干燥癥和小兒軟骨病，也有輔助治療作用。胡蘿卜素還有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有很好的作用。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。研究人員發(fā)現(xiàn)，腫瘤病人接受化療時，如能多吃些胡蘿卜可有效減輕化療反應(yīng)。

中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘，性平，有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳等功效，用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

人們對胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲涼拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養(yǎng)原則?？茖W(xué)合理的食用方法是：胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用。要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β－胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維索構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β－胡蘿卜素才能釋放出來，被人體真正消化、吸收、利用。實驗表明，如果烹調(diào)時采用壓力鍋燉，β－胡蘿卜素的保存率可高達97％。實驗還表明，用足量食用油烹調(diào)后熟食，β－胡蘿卜索在體內(nèi)的消化吸收率可達90％。因為，β－胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水。最新研究指出，煮熟的糊狀胡蘿卜湯不會損失任何營養(yǎng)成分，并且比新鮮胡蘿卜具有更多的抗氧化劑。

推薦兩道胡蘿卜菜品：

胡蘿卜的功效與作用范文第5篇

黃瓜――廚房里的美容劑

黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜中維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

荔枝――補脾益肝嫩皮膚

荔枝味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補腦健身……”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養(yǎng)肝血，果中美品，鮮者尤佳。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。

木耳――保健常吃黑木耳

木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

蜂蜜――給點蔬菜就燦爛

蜂蜜味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養(yǎng)顏的佳品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“久服強志輕身，不老延年?！狈涿鄹缓S生素B2、維生素C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、 鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。近代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。

胡蘿卜――排毒食補“小人參”

胡蘿卜味甘、性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。

苦瓜――“苦戀”到心清體毒

苦瓜味甘、性平。中醫(yī)認為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效?！侗静菥V目》中說苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)?？喙想m然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風(fēng)靡餐桌。

海帶――豆腐最好配海帶

海帶味咸、性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質(zhì)排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。

茶葉――保健強身和抗衰老

茶葉性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。中國是茶的故鄉(xiāng)，對茶非常重視。古書記載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！闭f明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中富含一種活性物質(zhì)――茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。