Critical Reviews In Food Science And Nutrition SCIE

國際簡(jiǎn)稱：CRIT REV FOOD SCI 參考譯名：食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評(píng)論

主要研究方向：工程技術(shù)-食品科技非預(yù)警期刊審稿周期：約3.0個(gè)月

《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評(píng)論》(Critical Reviews In Food Science And Nutrition)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的以工程技術(shù)-食品科技為研究特色的國際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評(píng)論文章和綜述文章，及時(shí)報(bào)道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實(shí)踐和應(yīng)用學(xué)科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進(jìn)該學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預(yù)警名單。該期刊享有很高的科學(xué)聲譽(yù)，影響因子不斷增加，發(fā)行量也同樣高。

1區(qū) 中科院分區(qū)
Q1 JCR分區(qū)
462 年發(fā)文量
7.3 IF影響因子
未開放 是否OA
135 H-index
1980 創(chuàng)刊年份
Bimonthly 出版周期
English 出版語言

The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. Also, the application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, functional foods, food safety, and food science and technology are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.

Reviews include issues of national concern, especially to food scientists, nutritionists, and health professionals, including:

Diet and disease

Antioxidants

A llergenicity and food coloring

Microbiological concerns

Flavor chemistry

The role of nutrients and their bioavailability

Pesticides

Toxic chemicals and regulation

Reviews also cover risk assessment, food safety, food processing, government regulation and policy, nutrition, fortification, new food products/ingredients and technologies, food and behavior, effects of processing on nutrition, food labeling, functional/bioactive foods, and diet and health.

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Critical Reviews In Food Science And Nutrition期刊信息

ISSN：1040-8398
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1549-7852
出版地區(qū)：UNITED STATES
是否預(yù)警：否
出版商：Taylor and Francis Ltd.
出版周期：Bimonthly
創(chuàng)刊時(shí)間：1980
開源占比：0.0663
Gold OA文章占比：8.45%
OA被引用占比：0.0649...
出版國人文章占比：0.18
出版撤稿占比：0.0037...
研究類文章占比：0.00%

Critical Reviews In Food Science And Nutrition CiteScore評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

22.6

1.893

2.352

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	5 / 389	98%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	6 / 384	98%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個(gè)指標(biāo)。當(dāng)年CiteScore 的計(jì)算依據(jù)是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計(jì)算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對(duì)2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻(xiàn)數(shù)量注：文獻(xiàn)類型包括：文章、評(píng)論、會(huì)議論文、書籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。

Critical Reviews In Food Science And Nutrition中科院評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)

中科院 2023年12月升級(jí)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
是	是	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 2區(qū)

中科院 2022年12月升級(jí)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
是	是	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級(jí)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
是	是	工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

中科院 2021年12月基礎(chǔ)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
是	是	工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

中科院 2021年12月升級(jí)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
是	是	工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級(jí)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
是	是	工程技術(shù)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

Critical Reviews In Food Science And Nutrition JCR評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	11 / 173	93.9%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	7 / 114	94.3%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	43 / 173	75.43%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	27 / 114	76.75%

Critical Reviews In Food Science And Nutrition歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

影響因子

中科院分區(qū)

Critical Reviews In Food Science And Nutrition中國學(xué)者發(fā)文選摘

1、Wheat authentication:An overview on different techniques and chemometric methods
Author: Liu, Hong-Yan; Wadood, Syed Abdul; Xia, Yu; Liu, Yi; Guo, Huan; Guo, Bo-Li; Gan, Ren-You

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 1, pp. 33-56. DOI: 10.1080/10408398.2021.1942783
2、Dietary polysaccharides exert biological functions via epigenetic regulations: Advance and prospectives
Author: Guo, Tianyi; Akan, Otobong Donald; Luo, Feijun; Lin, Qinlu

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 1, pp. 114-124. DOI: 10.1080/10408398.2021.1944974
3、Dietary interventions for better management of osteoporosis: An overview
Author: Guo, Danjun; Zhao, Mengge; Xu, Wei; He, Hui; Li, Bin; Hou, Tao

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 1, pp. 125-144. DOI: 10.1080/10408398.2021.1944975
4、Structure/function relationships of bean polysaccharides: A review
Author: Liu, He; Xu, Jiaxin; Xu, Xinyue; Yuan, Zhiheng; Song, Hong; Yang, Lina; Zhu, Danshi

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 3, pp. 330-344. DOI: 10.1080/10408398.2021.1946480
5、Process and applications of alginate oligosaccharides with emphasis on health beneficial perspectives
Author: Zhang, Chunhua; Li, Mingxi; Rauf, Abdur; Khalil, Anees Ahmed; Shan, Zhiguo; Chen, Chuying; Rengasamy, Kannan R. R.; Wan, Chunpeng

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 3, pp. 303-329. DOI: 10.1080/10408398.2021.1946008
6、Enhancement of bioavailability and bioactivity of diet-derived flavonoids by application of nanotechnology: a review
Author: Teng, Hui; Zheng, Yimei; Cao, Hui; Huang, Qun; Xiao, Jianbo; Chen, Lei

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 3, pp. 378-393. DOI: 10.1080/10408398.2021.1947772
7、Recent development in Se-enriched yeast, lactic acid bacteria and bifidobacteria
Author: Yang, Jingpeng; Yang, Hong

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 3, pp. 411-425. DOI: 10.1080/10408398.2021.1948818
8、Recent advancement in nano-optical strategies for detection of pathogenic bacteria and their metabolites in food safety
Author: Xu, Yi; Hassan, Md Mehedi; Sharma, Arumugam Selva; Li, Huanhuan; Chen, Quansheng

Journal: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION. 2023; Vol. 63, Issue 4, pp. 486-504. DOI: 10.1080/10408398.2021.1950117