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在時(shí)代飛速進(jìn)步的同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、多媒體技術(shù)等科技也在飛速發(fā)展，新媒體技術(shù)更逐漸融入到人們生活中的方方面面。在一定程度上講，新媒體技術(shù)突破了傳統(tǒng)新聞、報(bào)紙等傳播方式的局限性，憑借著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的資源共享、電子設(shè)備的方便快捷，創(chuàng)造出了一種新型的信息傳播模式。高效、快捷、便利成為新媒體環(huán)境的代名詞，并由此衍生出一種新的思維——新媒體思維。食品專業(yè)能夠細(xì)分為食品科學(xué)與工程學(xué)、食品質(zhì)量與安全學(xué)等多個(gè)分支，是與人民生活密切相關(guān)的學(xué)科，更需要重視思政教育，用正確的思想來(lái)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展。為此，本文探討了基于新媒體思維的高校食品專業(yè)思政教育策略。

一、高校食品專業(yè)思政教育工作存在的問(wèn)題

1.思政教育教學(xué)目標(biāo)不明確。對(duì)于學(xué)生而言，課堂教學(xué)是進(jìn)行思政學(xué)習(xí)的主要途徑，也就是說(shuō)高校思政課程的開(kāi)展情況以及思政教育與專業(yè)課程的融合程度直接決定了學(xué)生能夠接受到的思政教育水平。然而，當(dāng)前大多數(shù)高校食品專業(yè)思政教育教學(xué)的目標(biāo)并不明確，開(kāi)展思政課程只是為了讓學(xué)生在這門學(xué)科的考試中能夠拿到更高的分?jǐn)?shù)，這種教學(xué)目標(biāo)的偏差也直接造成了高校食品專業(yè)思政教育收效甚微的現(xiàn)狀。事實(shí)上，高校開(kāi)展思政教育的目的不在于學(xué)生考試時(shí)能得多少分，而在于是否真正能夠讓學(xué)生有積極向上的思想，并且用正確的思想來(lái)指導(dǎo)正確的行為。因此，思政教育教學(xué)目標(biāo)不明確、偏向應(yīng)試化，是高校食品專業(yè)思政教育工作開(kāi)展過(guò)程中最大的問(wèn)題。

2.思政教育教學(xué)方式缺乏創(chuàng)新。現(xiàn)階段，大部分高校開(kāi)展思政教育仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)理念，教師是教學(xué)的主體，在課堂上進(jìn)行單方面的知識(shí)輸出，學(xué)生接受思政內(nèi)容的方式就是聽(tīng)課，能夠接觸到的思政內(nèi)容都是教師所講述的。在這種單一的教學(xué)模式下，學(xué)生的課程參與度很低，對(duì)思政相關(guān)知識(shí)的接受程度不高，和教師之間的互動(dòng)性也很低，加上思政課程的相關(guān)內(nèi)容本就比較復(fù)雜難懂，也很抽象，教師單方面的輸出就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)思政知識(shí)的理解程度不高，隨之出現(xiàn)教學(xué)效率低、教學(xué)質(zhì)量差等問(wèn)題。興趣是最好的老師，學(xué)生對(duì)知識(shí)有興趣、有熱情，才會(huì)主動(dòng)去學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)過(guò)程中更好地吸收知識(shí)，然而傳統(tǒng)單一的教學(xué)模式不僅無(wú)法引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、激發(fā)學(xué)生對(duì)思政教育的熱情，反而會(huì)讓學(xué)生對(duì)思政教育、思政課程產(chǎn)生抵觸的心理，思政課程也就無(wú)法真正發(fā)揮其指導(dǎo)學(xué)生思想的作用。

二、新媒體思維給高校

食品專業(yè)思政教育帶來(lái)的機(jī)遇偏向于說(shuō)教的思政教育課程很容易消磨學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，甚至?xí)寣W(xué)生對(duì)思政課程產(chǎn)生抵觸的情緒，因此必須對(duì)思政教育模式進(jìn)行優(yōu)化和改革，而新媒體思維正好給高校思政教育帶來(lái)了機(jī)遇。1.表達(dá)方式的多樣性。新媒體技術(shù)能夠?qū)⑿畔⒁砸曨l、音頻、圖片、文字等不同的形式展現(xiàn)出來(lái)，這種多樣性的表達(dá)方式極大地豐富了高校食品專業(yè)思政教育課程教學(xué)方法，不僅能夠在課堂上吸引學(xué)生的注意力，還能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)思政內(nèi)容的熱情。當(dāng)學(xué)生有了興趣，才會(huì)主動(dòng)去學(xué)習(xí)思政知識(shí)，更加積極主動(dòng)地參與到課程中，并在課后積極進(jìn)行自我提升。

2.資源獲取的快捷性和資源的共享性。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，學(xué)生接觸到的思政知識(shí)存在很大的局限性，也無(wú)法充分考慮到每個(gè)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，同樣的知識(shí)內(nèi)容，有的學(xué)生覺(jué)得比較深?yuàn)W，有的學(xué)生覺(jué)得過(guò)于淺顯，也就是說(shuō)“吃不下”和“吃不飽”的情況同時(shí)存在。但有了新媒體技術(shù)的幫助，這個(gè)問(wèn)題就能夠很好地被解決。新媒體技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)擴(kuò)大了學(xué)生接受思政知識(shí)的途徑和范圍，學(xué)生可以通過(guò)線上資源來(lái)學(xué)習(xí)思政知識(shí)，對(duì)于課上沒(méi)有聽(tīng)懂的部分，課下可以通過(guò)自主學(xué)習(xí)來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)；對(duì)于課堂上教師講解的知識(shí)已經(jīng)完全掌握，還可以通過(guò)線上資源的學(xué)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)知識(shí)的拔高。在新媒體技術(shù)的幫助下，學(xué)生能夠找到更適合自己的教學(xué)資料，能夠更便捷地獲取知識(shí)，并同其他人進(jìn)行資源共享，這對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)思政知識(shí)能夠起到很大的幫助。

三、新媒體思維給高校食品專業(yè)思政教育帶來(lái)的挑戰(zhàn)

新媒體思維和新媒體技術(shù)對(duì)于高校食品專業(yè)思政教育來(lái)說(shuō)其實(shí)是把“雙刃劍”，雖然能夠起到提高教學(xué)質(zhì)量、提高教學(xué)效率的作用，但也存在一定的問(wèn)題。

1.過(guò)度使用新媒體給學(xué)生帶來(lái)不良影響。將新媒體加入高校食品專業(yè)思政課程之所以受到學(xué)生的喜愛(ài)，是因?yàn)樾旅襟w給沉悶的課堂增加了一絲生氣，增進(jìn)了同學(xué)之間的溝通和交流。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段大部分學(xué)生至少擁有一個(gè)新媒體賬號(hào)，且學(xué)生利用新媒體賬號(hào)進(jìn)行社交和學(xué)習(xí)的頻率直線上升，這說(shuō)明新媒體在高校學(xué)生群體中具有極大的影響，也深入地滲透到了學(xué)生的日常生活中。在此過(guò)程中，新媒體技術(shù)能夠幫助學(xué)生更便捷地學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)交更多的朋友，但是如果學(xué)生的自控能力差、缺乏判斷能力，就會(huì)過(guò)度使用新媒體，甚至出現(xiàn)沉迷于網(wǎng)絡(luò)、虛擬世界而荒廢學(xué)業(yè)等情況。如果學(xué)生不能夠控制好使用新媒體的時(shí)間，教師也沒(méi)有分配好新媒體技術(shù)在課程中的使用時(shí)間占比，就會(huì)給學(xué)生帶來(lái)不良的影響。而且學(xué)生頻繁使用多媒體技術(shù)進(jìn)行線上溝通，這種虛擬的交流方式一定會(huì)影響學(xué)生的溝通交流能力，甚至使學(xué)生的性格變得孤僻，進(jìn)而影響學(xué)生的心理健康。

2.新媒體共享的網(wǎng)絡(luò)資源質(zhì)量良莠不齊。學(xué)生能夠通過(guò)多媒體技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)更方便、更快捷地接觸到更多的知識(shí)，這些網(wǎng)絡(luò)資源雖然豐富，但質(zhì)量卻良莠不齊。對(duì)于缺乏判斷能力的學(xué)生而言，對(duì)知識(shí)內(nèi)容本就不熟悉，更別談分辨教學(xué)資料的對(duì)錯(cuò)。而在傳統(tǒng)的高校食品專業(yè)思政教育中，教師是教學(xué)資源的唯一供給者，盡管學(xué)生只能在課堂上學(xué)習(xí)思政知識(shí)，但是能夠保證學(xué)生接觸到的思政知識(shí)是正確的，也就是說(shuō)教師傳授給學(xué)生的思政知識(shí)具有一定的權(quán)威性。新媒體技術(shù)的確拓寬了學(xué)生獲取知識(shí)的途徑，也豐富了學(xué)生能夠接觸到的教學(xué)資料，但是想要讓新媒體技術(shù)發(fā)揮出更大的優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生能夠真正學(xué)習(xí)到思政知識(shí)，提升自己的思政水平，就必須對(duì)線上資源進(jìn)行把控。

四、基于新媒體思維的高校食品專業(yè)思政教育策略

基于高校食品專業(yè)思政教育存在的問(wèn)題以及新媒體思維給高校食品專業(yè)思政教育帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，筆者認(rèn)為應(yīng)該將新媒體思維與高校食品專業(yè)思政教育進(jìn)行融合，利用新媒體技術(shù)的優(yōu)勢(shì)來(lái)幫助高校食品專業(yè)思政教育進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化。

1.提升高校、教師以及學(xué)生對(duì)思政教育的重視程度，增強(qiáng)思政教育與食品專業(yè)的融合程度。將新媒體思維與思政教育、食品安全等專業(yè)內(nèi)容進(jìn)行結(jié)合，以此構(gòu)建新的教學(xué)體系，不僅要注重思政理念的學(xué)習(xí)，還要注重將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。在課堂上，利用新媒體技術(shù)幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)理論知識(shí)，對(duì)于部分晦澀難懂的知識(shí)，可以采用視頻與教材結(jié)合的形式來(lái)幫助學(xué)生理解。還可以借助多媒體技術(shù)給學(xué)生播放一些時(shí)事熱點(diǎn)，讓學(xué)生在課堂上進(jìn)行討論，這樣不僅能夠豐富高校食品專業(yè)思政教育的教學(xué)方法，還能增加學(xué)生對(duì)思政知識(shí)的興趣。以食品發(fā)酵設(shè)備與工藝課程教學(xué)為例，在課上，教師可以利用新媒體平臺(tái)展示全國(guó)各個(gè)地方的特色發(fā)酵食品，包括東北酸菜、四川腌菜、四川泡菜等，通過(guò)生動(dòng)形象的視頻向?qū)W生展示中國(guó)傳統(tǒng)飲食智慧以及各個(gè)地方的飲食文化，讓學(xué)生深刻感受到勞動(dòng)人民的智慧，從而增強(qiáng)文化自信；在課后，教師可以給學(xué)生布置一些線上的任務(wù)，讓同學(xué)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，也可以采用廣播、圖書館報(bào)告等不同的形式向?qū)W生傳遞思政教育理念，將思政學(xué)習(xí)融入學(xué)生生活的方方面面。

2.構(gòu)建高校自己的教學(xué)資源庫(kù)。高校構(gòu)建自己的教學(xué)資源庫(kù)，不僅能夠方便學(xué)生查找教學(xué)資料，節(jié)約學(xué)生的時(shí)間，保證學(xué)生接觸到的知識(shí)的正確性和權(quán)威性，還有助于提高教學(xué)效率，提升教學(xué)目標(biāo)，提高教學(xué)質(zhì)量。當(dāng)然，這些都需要高校和教師投入更多的精力和時(shí)間，尤其是教師在進(jìn)行食品專業(yè)課程教學(xué)時(shí)要深入挖掘思政元素。以食品微生物學(xué)課程教學(xué)為例，教師在講解微生物及其產(chǎn)物鑒定的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以利用新媒體技術(shù)來(lái)展示標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方式，通過(guò)新媒體平臺(tái)展示食品安全案例并講述食品安全法，讓學(xué)生意識(shí)到食品安全的重要性。

3.提高高校教師的教學(xué)素養(yǎng)。高校要加大對(duì)新媒體建設(shè)的投入以及支持力度，給學(xué)生提供一個(gè)適合學(xué)習(xí)的氛圍，也滿足學(xué)生對(duì)新媒體資源的使用需求。更重要的是提高教師的新媒體素養(yǎng)和教學(xué)水平，使教師能夠?yàn)閷W(xué)生篩選出優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資料，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)、合理地引導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，實(shí)現(xiàn)食品專業(yè)思政教育與新媒體技術(shù)的有效融合。

五、結(jié)束語(yǔ)

希望高校食品專業(yè)思政教育能夠?qū)W(xué)生起到潛移默化的影響，提高學(xué)生的思想境界、思想水平，并用正確的思想來(lái)指導(dǎo)正確的行為。

作者:楊秋生 陳鏡宇 單位:遼寧工程技術(shù)大學(xué) 南開(kāi)大學(xué)