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《無(wú)公害豬用飼料添加劑研究》項(xiàng)目技術(shù)研制報(bào)告

一、前言

隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)畜產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高,尤其我國(guó)加入WTO后,市場(chǎng)呼喚無(wú)公害、無(wú)殘留、無(wú)污染、無(wú)疫病的安全畜產(chǎn)品,人們特別關(guān)心的是能否吃上“放心肉”。無(wú)公害豬肉是指所生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品必須是無(wú)污染、無(wú)毒害、無(wú)藥物殘留的,其應(yīng)具有安全衛(wèi)生、品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。我國(guó)是豬肉生產(chǎn)大國(guó),但豬肉出口量卻極其有限,主要原因是我國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)的要求。導(dǎo)致這一問(wèn)題的原因是環(huán)境污染、飼料安全性差及藥物殘留超標(biāo)等。因此，無(wú)公害豬用添加劑預(yù)混料是生產(chǎn)無(wú)公害豬肉的重要環(huán)節(jié)，是發(fā)展安全、高效、優(yōu)質(zhì)的綠色養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵,通過(guò)《無(wú)公害豬用飼料添加劑研究》項(xiàng)目的研制，避免在豬日糧中有機(jī)砷、抗生素的添加，研制出的含功能性寡糖、有機(jī)微量元素、有機(jī)酸鈣等的無(wú)公害豬用飼料添加劑，提高了微量元素的利用率，解決了養(yǎng)豬生產(chǎn)中的環(huán)境污染和藥物殘留的問(wèn)題，全面提高了豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量,對(duì)促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。項(xiàng)目達(dá)到的主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)是：

1.充分利用優(yōu)質(zhì)飼料資源，降低飼料成本，提高胴體品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益5%以上。

2.豬肉達(dá)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)達(dá)到NY/5029-2001標(biāo)準(zhǔn)。

3.15—90kg三元雜交生長(zhǎng)肥育豬日增重725-775g，料肉比2.9：1以下。

4.通過(guò)合理調(diào)制配方，減少了重金屬銅、砷、鋅以及N、P的排泄，使土壤板結(jié)程度降低，可間接提高農(nóng)作物產(chǎn)量，降低因藥殘對(duì)人體的影響，有效推動(dòng)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)。

二、材料與方法

1.試驗(yàn)豬全部由**省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所實(shí)驗(yàn)種豬場(chǎng)提供的杜、長(zhǎng)、大(或杜、大、長(zhǎng))三元雜交豬，并在該場(chǎng)完成。果寡糖和甘露糖分別由河北維爾康制藥有限公司、北京中科院深藍(lán)公司提供，含量均為95%。有機(jī)微量元素由哈爾濱德邦集團(tuán)提供，其中賴氨酸銅含賴氨酸28.5%、銅5%；賴氨酸亞鐵含賴氨酸33%、鐵5%；賴氨酸鋅含賴氨酸28%、鋅5%。島西神水由廈門德伸科技開(kāi)發(fā)有限公司提供。（“島西神水”—英文“THEMAROX”是以天然蛭石為原料，通過(guò)無(wú)機(jī)酸加以提取而得的高濃縮液體，沒(méi)有使用任何有機(jī)合成的藥品，也不含有害重金屬，是天然礦物質(zhì)群溶液，含有20——40種生物體必需且有益于健康的微量元素）。鈣酶和潤(rùn)生源由**潤(rùn)生生物飼料有限公司提供，鈣酶為有機(jī)酸鈣，含鈣29%，利用率按碳酸鈣含鈣量的1.5倍計(jì)，且飼料中使用了鈣酶后，不需另外添加有機(jī)酸，潤(rùn)生源為多糖組合。

2.技術(shù)措施:根據(jù)豬生理特點(diǎn)，提供適宜飼料配方水平，利用平衡氨基酸合理調(diào)制配方，減少氮、氨和硫化氫的排出；同時(shí)配方上注意減少重金屬對(duì)畜產(chǎn)品及環(huán)境的污染，使用鰲合或蛋白質(zhì)結(jié)合形式的高利用率微量元素替代無(wú)機(jī)礦物元素，提高生產(chǎn)性能，利用益生素競(jìng)爭(zhēng)排斥病原微生物（如沙門氏菌）以及作為有益微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)源刺激腸道內(nèi)有益菌群增殖競(jìng)爭(zhēng)性排斥病原微生物；利用生物技術(shù)生產(chǎn)的外源酶加強(qiáng)幼畜的消化能力，從而提高氮、磷及其他礦物元素的利用率，另外利用低聚糖類調(diào)控機(jī)體微生物區(qū)系，增強(qiáng)免疫力，逐步控制抗生素使用，從而達(dá)到安全生產(chǎn)的目的。

3.試驗(yàn)豬的選擇及飼養(yǎng)管理：選用胎次相同或相近，健康、體重按初始體重相同或相近，公、母一致的原則隨機(jī)分組，各組初始體重經(jīng)統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)差異不顯著。進(jìn)入預(yù)試期，預(yù)試期7天，期內(nèi)完成編號(hào)，驅(qū)蟲(chóng)，正常防疫注射。預(yù)試結(jié)束稱重，組間體重經(jīng)統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)差異不顯著，進(jìn)入正式試驗(yàn)期。所有肥育試驗(yàn)的豬在斷奶前進(jìn)行常規(guī)防疫注射和驅(qū)蟲(chóng)，公豬去勢(shì)，均飼養(yǎng)在座北朝南、水泥地面、有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的磚瓦結(jié)構(gòu)的豬欄內(nèi)。小豬階段日喂三餐，中大豬階段日喂兩餐，各階段的營(yíng)養(yǎng)水平根據(jù)NRC（98版）豬的營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)。

4.測(cè)定項(xiàng)目及方法:①血清中IgG、IgA、IgM用免疫比濁法；尿素氮采用尿酶-Berthelot比色法；總蛋白用雙縮脲法；白蛋白用溴甲酚氯法；葡萄糖用GOD-PAP法；總膽固醇用COD-CE-PAP法；甘油三脂用GPO-PAP法。②血清中的銅、鐵、鋅用原子吸收光譜法。③糞便中的氮、磷、鈣按揚(yáng)勝主編的“飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)”推薦方法操作。④大腸桿菌用麥康凱瓊脂（MaconkeyAgar）培養(yǎng)基法計(jì)數(shù)。所有項(xiàng)目均采用Excel單因子方差分析方法。⑤耗料量采用“清箱底”方法，試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定肥育豬的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率，并屠宰測(cè)定屠宰率、胴體瘦肉率及肉的品質(zhì)等指標(biāo)。⑥仔豬腹瀉率以試驗(yàn)期總腹瀉頭日數(shù)/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%。

三、結(jié)果與分析

1．復(fù)配寡糖在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究。

通過(guò)寡糖復(fù)配對(duì)仔豬生產(chǎn)性能、IgG水平、血液生化指標(biāo)的影響以及在替代抗生素方面的作用結(jié)果如下：

①果寡糖與甘露寡糖最好組合為果寡糖+甘露寡糖(0.30%+0.15%)或(0.45%+0.10%)，能提高仔豬的日增重重分別達(dá)22.31%和19.23%，降低仔豬的飼料消耗分別達(dá)18.57%和20.85%。

表1.1果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

處理初始重（Kg）末重（Kg）日增重（g）日采食量（g）料肉比

處理119.06±0.7831.49±2.92428.76±41.32b1071.922.50

處理219.32±1.2031.90±2.70433.79±39.28b1028.182.37

處理319.69±1.5332.34±3.19436.21±46.46b1025.392.35

處理419.63±1.1330.19±5.69364.14±60.19a1024.232.81

(注：處理1為0.3%果糖+0.15%甘露寡糖，處理2為0.45%果糖+0.1%甘露寡糖，處理3為抗生素組，處理4為不含寡糖、不加抗生素組)

②果寡糖與甘露寡糖不同配比對(duì)仔豬腹瀉也有不同程度的降低，較好的兩個(gè)組合比對(duì)照組分別降低100%和83.33%。

表1.2果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬腹瀉率的影響

處理死亡數(shù)死亡率（%）腹瀉數(shù)腹瀉率（%）

處理10000

處理20021.11

處理400126.67

③在注射疫苗后，在日糧中添加適宜的寡聚糖與對(duì)照組相比能顯著或極顯著地提高仔豬血清中的IgG水平，說(shuō)明寡聚糖能誘導(dǎo)各種免疫功能的活化，具有免疫增強(qiáng)劑的功效。

表1.3果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬血清IgG水平的影響

采血次數(shù)處理1組處理2組處理3組處理4組（對(duì)照組）

第一次0.97±0.120.95±0.161.04±0.230.93±0.11

第二次1.53±0.15a1.32±0.19A1.45±0.25A1.08±0.17B

第三次5.32±0.08a5.19±0.135.29±0.27A4.98±0.20B

第四次5.23±0.10a5.11±0.09a5.19±0.18a4.82±0.14B

第五次5.12±0.17a4.97±0.11A5.09±0.21A4.69±0.27B

（注：同行字母不同，大小寫相同為差異顯著；同行字母不同，大小寫不同為差異極顯著）

④同對(duì)照組相比，血清尿素氮水平顯著下降高達(dá)18.6%；總蛋白含量較好的兩個(gè)試驗(yàn)組分別比對(duì)照組提高21.68%、6.71%（p<0.05）；白蛋白含量各試驗(yàn)組均呈上升趨勢(shì)，分別比對(duì)照組提高10.29%，7.05%，8.43%；葡萄糖、總膽固醇的含量各組間差異不顯著。甘油三酯的含量試驗(yàn)組均呈上升趨勢(shì)，分別比對(duì)照組提高22.22%，22.22%，109.26%。

表1.4果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響

項(xiàng)目處理1組處理2組處理3組處理4組

尿素氮(mmol/l)2.32±0.16A2.31±0.14A2.33±0.18A2.74±0.21a

總蛋白(g/l)77.35±5.78B67.84±6.19b58.13±8.36a63.575.98a

白蛋白(g/l)58.08±11.1356.37±11.7957.1±7.0352.6612.87

葡萄糖(mmol/l)6.09±1.16.64±1.227.98±1.616.43±1.00

總膽固醇(mmol/l)1.95±0.232.23±0.252.46±0.622.03±0.26

甘油三酯(mmol/l)0.66±0.370.66±0.381.13±0.41A0.54±0.32a

（注：同行字母相同，大小寫不同為差異顯著；同行字母不同且大小寫不同為差異極顯著）

本試驗(yàn)結(jié)果表明，各試驗(yàn)組血清中尿素氮含量比對(duì)照組均有顯著下降，反映蛋白分解加強(qiáng)。果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬血清中葡萄糖含量的影響不大。添加寡糖組總蛋白的含量分別比對(duì)照組和抗生素組有極顯著或顯著升高，白蛋白的含量各試驗(yàn)組比對(duì)照組均有上升趨勢(shì)，但差異都不顯著，這說(shuō)明在仔豬日糧中添加果寡糖和甘露寡糖能促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成。果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬總膽固醇含量的影響不大。果寡糖和甘露寡糖能在一定程度上能影響脂類代謝，促進(jìn)脂肪的沉積。

⑤添加果寡糖與甘露寡糖組血清中尿素氮含量與添加抗生素組含量相當(dāng)，表明果寡糖與甘露寡糖聯(lián)合使用，在較大程度上可替代抗生素。

2．有機(jī)微量元素在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究。

本項(xiàng)目研究了不同有機(jī)微量元素組合對(duì)仔豬生產(chǎn)性能以及血清微量元素水平、血清尿素氮的影響結(jié)果如下：

①有機(jī)微量元素的不同組合，按添加高銅和普通水平銅的賴氨酸鹽以及賴氨酸亞鐵、賴氨酸鋅，與無(wú)機(jī)組相比，提高了仔豬的日增重最高達(dá)8.01%。見(jiàn)表2.1

②有機(jī)高銅組提高了仔豬血清中的銅、鐵、鋅水平，降低了血清尿素氮，但差異不顯著，且兩個(gè)有機(jī)組之間，血清銅、鐵鋅水平以及尿素氮水平差異均不顯著，說(shuō)明中等水平的有機(jī)銅組合即可以達(dá)到滿足仔豬生長(zhǎng)的目的。見(jiàn)表2.2

本試驗(yàn)結(jié)果表明，有機(jī)微量元素可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，且中等水平的有機(jī)微量元素即可滿足豬的生長(zhǎng)需要；從仔豬血清中微量元素水平來(lái)看，有機(jī)微量元素的使用，提高了豬對(duì)微量元素的利用率，避免因使用高銅、高鋅等無(wú)機(jī)微量元素，而造成的重金屬過(guò)多排泄對(duì)環(huán)境的污染。

表2.1不同微量元素組合對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

項(xiàng)目初始重(Kg)末重(Kg)日增重(g)飼料轉(zhuǎn)化率

無(wú)機(jī)高Cu15.6±1.2133.22±1.97585.6±54.292.37

有機(jī)高Cu15.1±0.8633.21±2.31601.3±60.252.34

有機(jī)中等水平Cu15.4±1.3534.47±2.04632.5±36.842.28

表2.2不同微量元素組合對(duì)血清中微量元素及利用率的影響

指標(biāo)無(wú)機(jī)高Cu有機(jī)高Cu有機(jī)中等水平Cu

Cu(µg/ml)1.98±0.452.13±0.751.81±0.56

Fe(µg/ml)1.87±0.652.08±0.441.82±1.10

Zn(µg/ml)1.82±0.371.91±0.321.85±0.72

尿素氮(mmol/l)5.27±0.854.62±0.934.81±0.56

3．“島西神水”在生長(zhǎng)肥育豬中的應(yīng)用研究。

通過(guò)“島西神水”在生長(zhǎng)肥育中的應(yīng)用，研究了對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能、胴體性狀、肉質(zhì)、糞便中菌群以及血清免疫求蛋白水平的影響，表明飼用島西神水，可提高生長(zhǎng)肥育豬的生產(chǎn)性能，提高了肉的品質(zhì)，極顯著降低了仔豬糞便中的大腸桿菌數(shù)，血清中IgM、IgA水平雖然有所升高，但差異不顯著；仔豬血清中的IgG水平升高，差異顯著，增強(qiáng)了仔豬的免疫力。結(jié)果分別見(jiàn)表3.1、表3.2、表3.3、表3.4、表3.5。

表3.1各組豬生產(chǎn)性能情況表

階段小豬中豬大豬全期

級(jí)別試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組

始重（kg）19.75±1.1620.63±0.8036.95±1.8938.34±2.6266.57±3.2366.76±4.1919.75±1.16a20.63±0.80a

末重（kg）36.95±1.8938.34±2.6266.57±3.2466.76±4.1991.64±3.9490.72±6.8891.64±3.9490.72±6.88

日增重（g）573.28±52.32590.52±58.47759.62±73.98a728.63±66.80a808.71±52.57772.90±61.24718.90±57.35700.90±63.48

料重比2.20±0.012.38±0.022.62±0.09a2.68±0.04a3.40±0.123.43±0.182.79±0.082.86±0.10

表3.2各組胴體性狀測(cè)定結(jié)果表

組別屠宰率（%）胴體斜長(zhǎng)（cm）背膘厚（cm）眼肌面積（cm2）瘦肉率（%）后腿比例（%）

試驗(yàn)組72.3482.302.2337.7863.2333.058

對(duì)照組71.6882.002.2834.6861.1732.50

表3.3各組肉質(zhì)性狀測(cè)定結(jié)果表

組別背最長(zhǎng)肌pH失水率肉色等級(jí)大理石紋等級(jí)熟肉率貯存損失24h

試驗(yàn)組7.4116.473.03.060.748.87

對(duì)照組6.2717.322.03.060.4214.69

表3.4各組仔豬腸道大腸桿菌數(shù)的影響表

指標(biāo)試驗(yàn)組對(duì)照組

大腸桿菌數(shù)（106個(gè)）1.88±0.525a8.84±1.209b

表3.5血清中IgG、IgA、IgM的含量表

指標(biāo)IgG含量（g/l）IgA含量（g/l）IgM含量（g/l）

試驗(yàn)組1.89±0.05a0.57±0.131.13±0.16

對(duì)照組1.58±0.08b0.52±0.151.06±0.11

試驗(yàn)結(jié)果表明：“島西神水”極顯著地降低了豬糞便中大腸桿菌數(shù)量，可以顯改善養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)境，同時(shí)可明顯降低豬肉貯存損失。

4．鈣酶與潤(rùn)生源在哺乳母豬日糧中的應(yīng)用研究。在臨產(chǎn)前一周哺乳母豬日糧中添加潤(rùn)生源、鈣酶（替代等量的碳酸鈣），試驗(yàn)組母豬日糧在不添加抗生素的情況下，與對(duì)照組在腹瀉率、日增重、日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)上差異都不顯著。但腹瀉率試驗(yàn)組比對(duì)照組下降32.44%；日增重試驗(yàn)組比對(duì)照組提高7.20%；日采食量試驗(yàn)組比對(duì)照組提高3.14%；飼料轉(zhuǎn)化率試驗(yàn)組比對(duì)照組下降3.79%。

表4各組哺乳仔豬的生產(chǎn)性能表

組別腹瀉率(%)日增重(g)日采食量(g)飼料轉(zhuǎn)化率

試驗(yàn)組25.4±3.6221.07±19.16280.76±39.251.27

對(duì)照組37.6±7.4206.23±25.28272.22±54.191.32

5.鈣酶與潤(rùn)生源在生長(zhǎng)肥育豬日糧中的應(yīng)用研究。在生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加鈣酶與潤(rùn)生源，在不添加有機(jī)酸、抗生素減半或不添加抗生素的情況下，①仔豬階段，各個(gè)試驗(yàn)組均能提高仔豬的日增重。提高飼料利用率，鈣酶與潤(rùn)聲源聯(lián)合使用能降低糞便中鈣、氮、磷的水平；且所有含鈣酶組，糞便中的鈣水平都與對(duì)照組差異顯著；②中、大豬階段能夠明顯提高中大豬的日增重，降低飼料轉(zhuǎn)化率；③鈣酶與潤(rùn)生源聯(lián)合使用在一定程度上可以部分或全部替代抗生素在中大豬日糧中的使用。

表5各組仔豬的生產(chǎn)性能表

組別對(duì)照組試驗(yàn)1組試驗(yàn)2組試驗(yàn)3組試驗(yàn)4組

初始重(Kg)20.97±0.5220.68±0.3121.18±0.8421.25±0.4920.87±1.36

末重(Kg)39.14±1.6436.8±1.8637.73±1.1039.53±0.9538.2±1.37

日增重(g)605.8±22.51538.2±18.56551.5±22.42609.4±20.37577.8±19.83

飼料轉(zhuǎn)化率2.482.612.572.462.53

6.無(wú)公害豬用飼料添加劑的綜合運(yùn)用。通過(guò)對(duì)有機(jī)微量元素、功能性寡糖、有機(jī)酸鈣等的綜合使用，①在生長(zhǎng)肥育豬階段，不使用抗生素、有機(jī)砷，日增重試驗(yàn)組與對(duì)照組相近,料肉比試驗(yàn)組與對(duì)照組相比略有下降，但差異不顯著。②試驗(yàn)組比對(duì)照組在屠宰率、眼肌面積、瘦肉率等指標(biāo)方面有明顯提高、降低了背膘厚度、有增加胴體長(zhǎng)度的趨勢(shì)。同時(shí)，試驗(yàn)組比對(duì)照組pH值有明顯提高，失水率和滴水損失明顯降低。肉色評(píng)分試驗(yàn)組為3.5分，對(duì)照組為2.5分有明顯提高，大理石紋等級(jí)評(píng)分試驗(yàn)組與對(duì)照組無(wú)明顯差異。

表6.1各組豬生產(chǎn)性能情況表

階段小豬中豬大豬全期

組別試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組

始重(kg)18.89±1.6519.27±2.0535.70±2.1437.03±2.2561.14±1.5362.95±1.1518.89±1.6519.27±2.05

末重(kg)35.70±2.1437.03±2.2561.14±1.5362.95±1.1589.50±1.7191.00±2.3689.50±1.7191.00±2.36

日增重(g)560.4±35.3592.1±49.2726.8±50.4740.6±62.9945.3±70.2935.0±65.5743.3±67.1755.1±74.3

料重比2.42±0.112.37±0.172.83±0.242.79±0.363.05±0.292.98±0.232.81±0.202.76±0.25

表6.2各組試驗(yàn)豬的屠宰性能情況表

處理屠宰率(%)眼肌面積(cm2)瘦肉率(%)背膘(cm)胴體長(zhǎng)(cm)肉色評(píng)分大理石紋評(píng)分PH值滴水損失(%)失水率(%)

對(duì)照組68.5032.8061.252.9080.52.53.06.103.9818.32

試驗(yàn)組70.6035.1663.122.1282.53.53.56.402.8613.87

7．肉質(zhì)測(cè)定結(jié)果。試驗(yàn)組豬肉各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，同無(wú)公害豬肉相比，允許殘留的物質(zhì)遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)。

指標(biāo)試驗(yàn)組NY5029-2001標(biāo)準(zhǔn)

失水率5.2%≤8%

鉻0.23㎎/㎏﹤1㎎/㎏

鎘0.019㎎/㎏﹤0.1㎎/㎏

大腸菌群＜30個(gè)/100g﹤1×104/100g

菌落總數(shù)3.2×103cfu/g≤1×106

揮發(fā)性鹽基氮7.62㎎/100g﹤15㎎/100g

汞0.5×10-3㎎/㎏≦50×10-3㎎/㎏

鉛1.14×10-3㎎/㎏﹤0.5㎎/㎏

砷4.5×10-3㎎/㎏﹤0.5㎎/㎏

沙門氏菌未檢出

六六六﹤0.002mg/kg≤0.10mg/kg

金霉素＜0.05mg/kg≤0.10mg/kg

土霉素＜0.06mg/kg≤0.10mg/kg

氯霉素未檢出不得檢出

磺胺類＜0.033mg/kg0.10mg/kg

鹽酸克倫特羅未檢出

色澤:肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪乳白色

組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)

粘度：外表濕潤(rùn)不粘手

氣味：無(wú)異味

煮沸的肉湯：澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面

8．生產(chǎn)應(yīng)用示范推廣

本項(xiàng)目在邊試驗(yàn)、邊推廣階段,通過(guò)向飼料廠或無(wú)公害養(yǎng)殖基地提供無(wú)公害飼料添加劑，用于生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)公害基地出欄的生豬經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)，全部符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果表明該產(chǎn)品能適應(yīng)無(wú)公害養(yǎng)殖生產(chǎn)要求，且使用該產(chǎn)品后，生豬的胴體品質(zhì)均有所提高，容易被屠宰場(chǎng)和顧客接受，相對(duì)價(jià)格較高，提高了經(jīng)濟(jì)效益約5%。從推廣以來(lái)，共向三個(gè)飼料廠(**華達(dá)牧業(yè)有限公司、**天農(nóng)飼料有限公司、**正達(dá)飼料廠)和三個(gè)無(wú)公害養(yǎng)殖基地（**進(jìn)賢畜牧良種場(chǎng)、安義畜牧良種場(chǎng)、銀三角種豬場(chǎng)）提供約530噸預(yù)混料，累計(jì)新增產(chǎn)值2241.9萬(wàn)元，新增利稅161.22萬(wàn)元。

四、討論與小結(jié)

從研究結(jié)果上來(lái)看，通過(guò)對(duì)功能性寡糖、有機(jī)微量元素、有機(jī)酸鈣等的綜合利用，研制的無(wú)公害豬用飼料添加劑配方，在替代抗生素方面的技術(shù)基本成熟，可以達(dá)到避免藥物殘留對(duì)人體的不良影響，減少了氮、磷、鈣等的排泄，減少了重金屬過(guò)多排泄造成的環(huán)境污染。

1．通過(guò)寡糖復(fù)配可以提高仔豬生產(chǎn)性能，能提高仔豬的日增重，降低仔豬的飼料消耗，對(duì)仔豬腹瀉也有不同程度的降低，在較大程度上可替代抗生素。

2．有機(jī)微量元素的不同組合提高了仔豬的日增重，中等水平的有機(jī)銅組合即可以達(dá)到滿足仔豬生長(zhǎng)需要的目的。

3．島西神水的使用提高了生長(zhǎng)肥育豬的生產(chǎn)性能，提高了豬的品質(zhì)，極顯著降低了仔豬糞便中的大腸桿菌數(shù)，增強(qiáng)了仔豬的免疫力。

4．在生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加鈣酶與潤(rùn)生源，提高豬的日增重和飼料利用率，鈣酶與潤(rùn)生源用能降低糞便中鈣、氮、磷的水平；在一定程度上可以部分或全部替代抗生素在豬日糧中的利用。

5.從我們的研究結(jié)果來(lái)看，通過(guò)對(duì)有機(jī)微量元素、功能性寡糖有機(jī)酸鈣等的綜合使用，在生長(zhǎng)肥育豬階段，不用抗生素、有機(jī)砷，日增重方面試驗(yàn)組雖然比對(duì)照組略低,但差異不顯著，料肉比試驗(yàn)組比對(duì)照組略有下降，說(shuō)明不使用抗生素，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，是可以達(dá)到減少了重金屬、鈣、氮、磷等環(huán)境污染問(wèn)題，可以達(dá)到無(wú)公害養(yǎng)豬生產(chǎn)的目的

6．無(wú)公害飼料添加劑的使用，可以避免因使用抗生素而造成對(duì)人體的耐藥性問(wèn)題。無(wú)公害飼料添加劑的使用，使生長(zhǎng)肥育豬在屠宰率、眼肌面積、瘦肉率等指標(biāo)方面有明顯提高、降低了背膘厚度、有增加胴體長(zhǎng)度的趨勢(shì)，比對(duì)照組的肉質(zhì)有明顯改善，優(yōu)質(zhì)無(wú)公害豬肉的生產(chǎn)更容易受到廣大消費(fèi)者的青睞，有著更為廣闊的市場(chǎng)前景。

7．豬肉各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到無(wú)公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)。同無(wú)公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)相比，允許殘留的物質(zhì)含量，遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)部無(wú)公害NY5029-2001標(biāo)準(zhǔn)，從而為今后綠色飼料添加劑的研究和生產(chǎn)開(kāi)辟了新的途徑。

8．本項(xiàng)目的研究結(jié)果可以看出：①無(wú)公害豬用飼料添加劑在生產(chǎn)性能方面的指標(biāo)還有待于提高。整個(gè)階段生長(zhǎng)肥育豬日增重方面與添加抗生素組還略有差異。②從我們對(duì)外推廣的情況來(lái)看，尤其是飼料廠在向農(nóng)戶推廣無(wú)公害飼料產(chǎn)品時(shí)，農(nóng)戶在使用無(wú)公害日糧時(shí)，仔豬階段有時(shí)仍回出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象，需要通過(guò)藥物治療才能達(dá)到目的，主要是飼養(yǎng)管理措施不得到位，今后在生產(chǎn)中推廣使用，需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理技術(shù)的指導(dǎo)工作。③我們?cè)谠囼?yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，如果用產(chǎn)仔前一周哺乳母豬日糧中，開(kāi)始使用鈣酶與潤(rùn)生源而不加含抗生素的仔豬，比哺乳母豬糧中添加抗生素的仔豬做無(wú)抗生素日糧試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果相對(duì)更好，這還需要進(jìn)一步通過(guò)試驗(yàn)來(lái)求證。