前言：本站為你精心整理了生豬質(zhì)量安全整治工作方案范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

為了有效打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)制售注水肉、病害肉和私屠濫宰等違法違規(guī)行為，確保肉品質(zhì)量安全和人民群眾身體健康，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國(guó)辦發(fā)〔〕20號(hào)）要求、《全省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議》和全市食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)精神，依據(jù)《全市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整頓工作實(shí)施方案》，現(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)際情況，特制定我縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、突出重點(diǎn)、協(xié)調(diào)配合的指導(dǎo)思想和工作原則，著力加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，把行為整治與行業(yè)自律、誠(chéng)信體系建設(shè)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)制定切實(shí)可行的整治措施，確保專項(xiàng)整治取得明顯效果，讓全縣人民吃上“放心肉”。

二、整治目標(biāo)

通過(guò)集中整治，在規(guī)定期限內(nèi)徹底清查、銷毀（無(wú)害化處理）違禁物質(zhì)超標(biāo)肉、注水肉、病害肉等劣質(zhì)產(chǎn)品，有效凈化我縣豬肉食品市場(chǎng)環(huán)境。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等違法行為，形成強(qiáng)大的法律威懾，進(jìn)一步落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的肉品安全主體責(zé)任和政府部門監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，完善監(jiān)管措施，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，確保全縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三、工作職責(zé)

1、縣工信局：負(fù)責(zé)全縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治具體工作，組織協(xié)調(diào)，積極配合各有關(guān)職能部門開(kāi)展檢查活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為，加強(qiáng)對(duì)縣生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)管，確保這次專項(xiàng)整治活動(dòng)取得實(shí)效。

2、縣農(nóng)業(yè)局：加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫工作，建立生豬疫病追溯制度。認(rèn)真落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰駐廠（場(chǎng)）檢疫制度，做好宰前和宰后檢疫工作。

3、縣衛(wèi)生局：加強(qiáng)對(duì)集體食堂、餐飲業(yè)采購(gòu)肉品和購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬的監(jiān)管，嚴(yán)格索證索票、登記臺(tái)賬等制度，從嚴(yán)查處購(gòu)進(jìn)非定點(diǎn)屠宰肉品等違法行為，確保全縣所有集體食堂和餐飲業(yè)使用合格的豬肉。

4、縣工商局：加強(qiáng)對(duì)豬肉市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格“三章兩證”制度，對(duì)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)入市銷售。嚴(yán)把豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，凡發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)內(nèi)銷售非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病害肉、注水肉等不合格肉品的，要一查到底，嚴(yán)肅處理，并責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，移交司法部門依法處理。加強(qiáng)市場(chǎng)巡查監(jiān)管，特別是西關(guān)市場(chǎng)、東大街和西關(guān)生豬肉品門店的日巡查力度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，不斷提升誠(chéng)信指數(shù)。

5、縣食品藥品監(jiān)管管理局：做好豬肉質(zhì)量安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，全面做好食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制落實(shí)的監(jiān)督工作，加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全信息的統(tǒng)一，開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全知識(shí)宣傳教育，正確引導(dǎo)輿論，依法組織查處重大豬肉質(zhì)量安全事故，強(qiáng)化對(duì)重大豬肉質(zhì)量安全事件的督查督辦。

6、縣公安局：認(rèn)真做好生豬肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的安全防范措施，為有關(guān)部門依法開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全的執(zhí)法檢查工作保駕護(hù)航。對(duì)那些阻礙執(zhí)法、行為極端惡劣、欺行霸市、制售注水肉、病害肉危害廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全的行為予以堅(jiān)決打擊。

7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府：加強(qiáng)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)生豬肉品市場(chǎng)管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)做好豬肉質(zhì)量安全工作。

8、縣生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）：自覺(jué)遵守生豬屠宰管理的相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化自律意識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾工作，要依照《生豬屠宰操作規(guī)程》，嚴(yán)格屠宰、檢驗(yàn)、衛(wèi)生等操作程序和規(guī)范要求，堅(jiān)決杜絕“三章兩證”不齊肉品出廠（場(chǎng)）。從源頭上確保“放心肉”工程的安全實(shí)施。對(duì)檢疫、檢驗(yàn)不合格的生豬及肉品要當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好檔案記載工作。

四、實(shí)施步驟

（一）宣傳動(dòng)員階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門按照各自的職責(zé)制定詳細(xì)的工作方案，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行部署，細(xì)化工作任務(wù)和要求，切實(shí)做好專項(xiàng)整治前期動(dòng)員、部署、準(zhǔn)備工作。

（二）問(wèn)題排查階段。組織定點(diǎn)屠宰企業(yè)認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，抽調(diào)得力人員集中對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行一次徹底排查，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改，并做好記錄。重點(diǎn)檢查是否制售注水肉、病害肉及私屠濫宰等問(wèn)題，排查工作要確保不漏掉一個(gè)監(jiān)管對(duì)象。

（三）集中整治階段。采取聯(lián)合執(zhí)法、日常巡察、企業(yè)自查自糾等方式，統(tǒng)一部署、集中力量、集中時(shí)間對(duì)轄區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢查。同時(shí)，要針對(duì)集中整治階段發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)一步完善治本措施，建立健全有效的定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管機(jī)制，督促企業(yè)建立并落實(shí)規(guī)范的生豬屠宰管理制度，切實(shí)解決生豬屠宰行業(yè)影響食品安全的深層次問(wèn)題，有效杜絕肉食品安全突出問(wèn)題的反復(fù)發(fā)生。

（四）總結(jié)驗(yàn)收階段。由縣工信局牽頭負(fù)責(zé)，做好專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)和迎接上級(jí)部門檢查驗(yàn)收準(zhǔn)備工作。

五、工作要求

一要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為了保障專項(xiàng)整治工作順利推進(jìn)，成立由縣政府副縣長(zhǎng)同志為組長(zhǎng)、縣工信局局長(zhǎng)同志為副組長(zhǎng)，公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工信、工商、藥檢等部門主要負(fù)責(zé)人以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)為成員的全縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組在縣工信局下設(shè)辦公室，縣工信局副局長(zhǎng)同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)具體日常事務(wù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要及時(shí)成立組織機(jī)構(gòu)，確定專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，確保本鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全工作不出問(wèn)題。

二要加強(qiáng)宣傳。縣工信局負(fù)責(zé)做好宣傳肉品質(zhì)量安全的基本知識(shí)、消費(fèi)常識(shí)，宣傳豬肉安全管理的法律法規(guī)，宣傳私屠濫宰行為及病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉的危害及鑒別方法，提高消費(fèi)者監(jiān)督能力和維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)廣泛參與監(jiān)督的良好氛圍。

三要加強(qiáng)協(xié)作。生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作涉及多個(gè)監(jiān)管部門，各有關(guān)部門要樹(shù)立大局思想，相互支持，形成協(xié)同配合，齊抓共管的合力，發(fā)揮專項(xiàng)整治的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，建立起上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，確保全縣布署的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作取得圓滿成功。

四要加強(qiáng)監(jiān)督?？h工信局要建立健全舉報(bào)投訴制度，公布舉報(bào)電話，鼓勵(lì)全縣群眾參與到專項(xiàng)整治活動(dòng)中來(lái)，推動(dòng)專項(xiàng)整治活動(dòng)深入開(kāi)展。同時(shí)，要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，努力形成覆蓋全社會(huì)的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。