前言：本站為你精心整理了豆制品質量安全專項綜治方案范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

豆芽蔡、豆腐、油豆腐等豆制品是老百姓日常消費的重點食品之一。為認真貫徹國務院關于嚴厲打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑管理的通知精神，進一步加強豆制品行業(yè)質量安全監(jiān)管，切實保障人民群眾生命健康安全，依據(jù)相關法律、法規(guī)和規(guī)定，我鎮(zhèn)結合實際，特制定本方案。

一、工作目標

通過集中整治，依法取締一批非法豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位，扶持發(fā)展一批優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)質產(chǎn)品和優(yōu)良品牌，加快推進豆制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；藴驶ㄔO、以集約化、規(guī)范化的現(xiàn)代生產(chǎn)方式替代家庭作坊式的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，進一步加大力度推進豆制品行業(yè)市場準入，強化豆制品生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保豆制品的質量安全。

二、整治重點

以打擊取締豆制品非法生產(chǎn)加工行為和規(guī)范提升豆制品生產(chǎn)加工行為為重點，著力解決使用發(fā)霉變質原料、不潔水源、濫用食品添加劑以及使用非食品原料生產(chǎn)加工豆制品和生產(chǎn)經(jīng)營場所“臟、亂、差”等突出問題，全面規(guī)范整頓豆制品生產(chǎn)加工、流通、消費秩序。

三、職責分工

根據(jù)食品安全監(jiān)管的職責分工以及本次整治工作的實際，各行政村、各有關部門要在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領導下，各司其職，協(xié)調(diào)配合，全力保障我鎮(zhèn)人民群眾的豆制品消費安全。

鎮(zhèn)食安委會要積極加強綜合協(xié)調(diào)，加強對各行政村、各有關部門開展豆制品行業(yè)質量安全專項整治工作的督查，及時開展對豆制品評價性抽驗，特別是加強對食品非法添加劑和濫用食品添加劑行為的檢測。牽頭對豆制品重大食品安全事故組織查處。

各行政村要對本村內(nèi)的豆制品生產(chǎn)加工質量安全專項整治工作負總責。切實做好宣傳發(fā)動工作，對本村內(nèi)的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行調(diào)查摸底，全面掌握底數(shù)、分布及基本質量安全狀況，分類建檔并及時報送鎮(zhèn)食委辦；積極開展綜合整治，牽頭并配合有關部門嚴厲打擊無照生產(chǎn)經(jīng)營行為；結合實際，積極引導豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)及時申報食品生產(chǎn)許可證。

鎮(zhèn)農(nóng)辦負責開展豆芽菜孵化加工質量安全整治。嚴厲打擊孵化加工不規(guī)范、孵化場所“臟、亂、差”，以及在孵化加工過程中添加有毒有害物質和濫用食品添加劑違法行為。

質監(jiān)集市港中隊負責開展豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質量安全整治工作。加大取得食品生產(chǎn)許可證的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)證后監(jiān)管力度，積極指導豆制品生產(chǎn)加工單位通過改造申領食品生產(chǎn)許可證；進一步加大豆制品生產(chǎn)準入管理力度，聯(lián)合有關部門依法取締無照豆制品生產(chǎn)加工行為；嚴厲打擊豆制品生產(chǎn)加工中濫用食品添加劑和使用非食品原料等違法行為；加大豆制品監(jiān)督抽查力度，對監(jiān)督抽查不合格的企業(yè)要按照有關規(guī)定嚴格實施后處理。

集市港工商分局負責做好豆制品銷售的市場準入。依法嚴格取締無營業(yè)執(zhí)照行為；對有照單位經(jīng)營無照生產(chǎn)單位生產(chǎn)的豆制品行為，依法責令下柜；加強各類大型食品超市、農(nóng)貿(mào)市場和鎮(zhèn)村結合部以及農(nóng)村菜市場的監(jiān)管，督促經(jīng)營單位建立完善索證（食品生產(chǎn)許可證）索票和臺賬制度，規(guī)范豆制品市場交易秩序。

衛(wèi)生監(jiān)督集市港分所負責加強對豆制品餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點加強各大酒店賓館、機關和企事業(yè)單位食堂及集體用餐配送單位監(jiān)管，督促建立完善豆制品采購使用證（食品生產(chǎn)許可證）索票和臺賬制度，杜絕無食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)經(jīng)營的豆制品進入餐飲單位。

宣傳文衛(wèi)部門負責加強學校食堂豆制品質量安全，嚴格選擇證照齊全的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品進入學校，規(guī)范采購食品的索證（食品生產(chǎn)許可證）制度，杜絕無證豆制品流入學校。

四、實施步驟

（一）動員部署（年7月至8月）

1.制定計劃，落實措施。各行政村、各有關部門要根據(jù)本方案要求，制訂相應的工作計劃和具體措施，并落實專門人員負責此項工作。

2．開展排查，摸清底數(shù)。各行政村統(tǒng)一對轄區(qū)內(nèi)豆制品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)進行集中排查，并對集中排查情況進行登記建檔并上報鎮(zhèn)食安委辦和質監(jiān)集市港中隊。在排查過程中，要重點檢查有關食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照是否齊全、是否過期。

3.強化宣傳，營造氛圍。各村、有關單位要采取多形式、多渠道的宣傳態(tài)勢，宣傳食品質量安全的重要性和違法、違規(guī)生產(chǎn)加工食品的危害性，切實增強人民群眾自我保護能力和食品安全意識。設立并公布舉報電話，發(fā)動群眾積極參與專項整治活動。

（二）整治規(guī)范（年9月至2012年5月）

1.對豆制品生產(chǎn)加工單位進行梳理分類，引導一批基礎條件較好的生產(chǎn)經(jīng)營單位通過改造整合單獨取得食品生產(chǎn)許可證或聯(lián)合取得食品生產(chǎn)許可證。

2.質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、教育等有關部門按照職責分工，對全鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)加工、銷售、使用單位和個體工商戶進行專項檢查，重點督促各單位經(jīng)銷使用食品生產(chǎn)證、營業(yè)執(zhí)照齊全生產(chǎn)單位生產(chǎn)的豆制品。

3.各有關部門根據(jù)各自職責，加大對豆制品生產(chǎn)（孵化）加工、銷售、使用等單位專項抽查力度，對生產(chǎn)經(jīng)營場所及產(chǎn)品質量嚴重不合格的，堅決予以曝光。

4.組成聯(lián)合執(zhí)法組，對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工小作坊、小企業(yè)進行“拉網(wǎng)式”的執(zhí)法檢查，依法嚴厲打擊一批非法生產(chǎn)經(jīng)營、生產(chǎn)經(jīng)營條件惡劣、使用發(fā)霉變質原料、濫用食品添加劑及使用非食品原料生產(chǎn)經(jīng)營等違法行為，堅決取締豆制品黑窩點。

（三）總結提高（年6月）

1.組織“回頭看”活動。結合各行政村、各監(jiān)管環(huán)節(jié)的實際，開展查漏補缺，對豆制品生產(chǎn)單位特別是關停并轉的豆制品加工作坊進行一次“回頭看”。

2.認真總結專項整治工作經(jīng)驗，努力探索豆制品生產(chǎn)加工質量安全長效機制，建立和完善相應的規(guī)范和制度，鞏固專項整規(guī)工作成果。

3.各村、各相關部門對本行政區(qū)域的專項整治與規(guī)范工作進行自查，并與2012年6月20日前將自查結果報區(qū)食安辦。鎮(zhèn)食安委辦將組織檢查評估，并與2012年6月30日前將總結報告報鎮(zhèn)政府。