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一、整治對(duì)象

饅頭食品生產(chǎn)加工小作坊

二、整治措施

第一階段：自查階段

對(duì)本轄區(qū)內(nèi)饅頭食品生產(chǎn)小作坊按照文件規(guī)定的范圍進(jìn)行普查和統(tǒng)計(jì)。

第二階段：核查階段

結(jié)合第一階段的摸底排查情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)饅頭加工小作坊開(kāi)展一次監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)的原材料采購(gòu)驗(yàn)證、索證索票、添加劑（重點(diǎn)是著色劑）使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。嚴(yán)把原料進(jìn)廠關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制關(guān)、添加劑使用關(guān)。嚴(yán)禁以塑料布和編織袋當(dāng)作籠屜墊使用生產(chǎn)加工饅頭的行為，嚴(yán)禁使用回收食品原料生產(chǎn)加工饅頭，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和超限量標(biāo)準(zhǔn)、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工饅頭，尤其嚴(yán)禁違規(guī)使用著色劑生產(chǎn)加工饅頭。在對(duì)饅頭食品生產(chǎn)小作坊普查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促其按照規(guī)定進(jìn)行整改。

第三階段：集中整治和總結(jié)完善

結(jié)合本轄區(qū)內(nèi)的實(shí)際情況，針對(duì)突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，集中力量開(kāi)展整治工作，切實(shí)提高饅頭加工小作坊的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，并總結(jié)專項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步建立完善饅頭食品生產(chǎn)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

三、工作要求

（一）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查違法行為

要加大對(duì)饅頭生產(chǎn)小作坊違法生產(chǎn)行為的查處工作，重點(diǎn)打擊使用回收食品原料生產(chǎn)加工饅頭，以塑料布和編織袋當(dāng)作籠屜墊使用生產(chǎn)加工饅頭的行為，使用非食用物質(zhì)和超限量標(biāo)準(zhǔn)、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工饅頭，等違法行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促小作坊進(jìn)行整改，按照有關(guān)法律法規(guī)依法進(jìn)行處理，涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

要站在“保民生、促和諧、維穩(wěn)定”的高度，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展此次專項(xiàng)整治工作的重要性和緊迫性，食品監(jiān)督科全體人員為成員專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，落實(shí)責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)落實(shí)日常的監(jiān)管工作。

（三）加強(qiáng)協(xié)作，提升部門合力

專項(xiàng)整治過(guò)程中，要加強(qiáng)部門間的溝通和配合，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，及時(shí)向市政府、食安辦報(bào)告并通報(bào)相關(guān)部門；在市政府、食安辦的統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)下，會(huì)同有關(guān)部門打擊饅頭生產(chǎn)中的違法加工行為。

（四）加強(qiáng)督查督辦，確保信息暢通

局將加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的督導(dǎo)檢查，在整治期間，對(duì)整治工作不認(rèn)真、走過(guò)場(chǎng)、不扎實(shí)的個(gè)人，要給予通報(bào)批評(píng)；對(duì)因工作不力、失職瀆職等造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。及時(shí)將本次專項(xiàng)治理情況向市政府報(bào)告，并將各階段工作情況按要求上報(bào)市局食品處：上報(bào)初步監(jiān)督檢查工作總結(jié)及小作坊普查報(bào)表；及時(shí)上報(bào)核查工作總結(jié)及監(jiān)督檢查報(bào)表；上報(bào)此次專項(xiàng)整治工作總結(jié)。