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一、整治時間

今年1月5日—今年2月20日

二、整治重點(diǎn)

1、私屠濫宰場所；

2、批發(fā)銷售鮮肉和熏臘肉制品的大中型批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、肉類冷庫和超市；

3、加工制作肉制品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊；

4、大中型餐飲機(jī)構(gòu)、學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂等集體用肉單位。

三、整治任務(wù)和責(zé)任分工

本次專項整治由縣食安辦統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本轄區(qū)整治工作的統(tǒng)籌安排，商務(wù)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食藥、教育、建設(shè)、公安、城管等部門按各自職責(zé)認(rèn)真履行整治責(zé)任。

1、打擊私屠濫宰

由縣商務(wù)局牽頭，畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、城管、公安等

部門配合，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、冒用或使用偽造定點(diǎn)屠宰證書或標(biāo)志牌的行為，徹底搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)，沒收肉品和屠宰工具。對查獲的違法分子依法給予嚴(yán)厲處罰，并列入“黑名單”，實行重點(diǎn)盯防。

2、打擊屠宰病死豬、出售病害豬肉的行為

縣畜牧局要加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)督管理，防止出售病死豬的非法行為。嚴(yán)格執(zhí)行動物檢疫制度，實行駐場檢疫，對進(jìn)入屠宰場的生豬要嚴(yán)格查驗動物檢疫證明，屠宰過程中要做好生豬屠宰的同步檢疫工作，監(jiān)督做好病死豬病害豬肉的無害化處理工作?？h商務(wù)局要嚴(yán)格監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場執(zhí)行生豬入場檢查驗收制度，禁止不合格的生豬入場，發(fā)現(xiàn)屠宰病死豬、經(jīng)營病死豬肉等違法行為，依法嚴(yán)肅處理，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。

3、查處冷藏運(yùn)輸病害豬肉行為

商務(wù)、畜牧、工商部門加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰場冷藏和運(yùn)輸設(shè)施的監(jiān)督檢查，防止被不法分子用來冷藏運(yùn)輸病死豬及病害豬肉；發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰場為制售病害豬肉提供冷藏和運(yùn)輸設(shè)施的，要依法嚴(yán)肅查處。開展冷藏運(yùn)輸設(shè)施的專項檢查，對冷藏運(yùn)輸病害豬肉的行為予以嚴(yán)厲打擊，涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)查處。

4、打擊經(jīng)營私屠濫宰肉、病害豬肉行為

工商部門加強(qiáng)對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及超市豬肉銷售攤點(diǎn)的檢查力度，監(jiān)督其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索

證索票和建立臺賬制度，確保市場上所銷售的豬肉均經(jīng)檢疫檢驗

合格，嚴(yán)肅查處銷售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等行為。

5、嚴(yán)防私屠濫宰肉、病害豬肉等流入食品加工和餐飲環(huán)節(jié)

質(zhì)監(jiān)和衛(wèi)生（食藥）部門重點(diǎn)監(jiān)督加工制作肉制品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、大中型餐飲機(jī)構(gòu)、學(xué)校、建筑工地食堂和集體用餐配送單位等集體用肉單位落實進(jìn)貨索證索票和臺賬制度，防止私屠濫宰肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲和食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊采購病死豬肉或來路不明的肉品作為食品原料加工制作食品的行為。

四、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各相關(guān)職能部門要成立豬肉及其制品安全專項整治工作組，加強(qiáng)對整治工作的領(lǐng)導(dǎo)和組織。結(jié)合各自實際，制定切實可行的實施方案，狠抓各項工作任務(wù)和責(zé)任落實，確保整治工作取得實效。

2、搞好協(xié)同配合。各相關(guān)職能部門要密切配合，相互支持，嚴(yán)格履行法律程序，切實做到依法行政。嚴(yán)格依照《食品安全法》的規(guī)定，依法嚴(yán)查銷售、使用私屠濫宰肉、病害肉的違法犯罪行為，對于構(gòu)成犯罪的要及時依法移交公安部門追究刑事責(zé)任。

3、加大宣傳力度。既要大力宣傳“放心肉”優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，又要組織對偽劣產(chǎn)品和違法行為進(jìn)行曝光，形成正確輿論導(dǎo)向。加強(qiáng)新聞報道統(tǒng)籌安排，涉及曝光的案件和事件須報縣食安委審核后方可。

4、嚴(yán)懲違法行為。各相關(guān)職能部門對違反食品安全相關(guān)法

律法規(guī)的行為要嚴(yán)厲查處，頂格處罰，寧重勿輕。公安部門要嚴(yán)厲查處阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為，嚴(yán)懲暴力抗法，構(gòu)成犯罪的要依法追究刑事責(zé)任。

5、加強(qiáng)督促檢查?？h食安辦將不定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)職能部門整治工作落實情況及整治效果進(jìn)行督查和講評，并將督查結(jié)果作為食品安全工作評先、食品安全年度考核和績效考核的依據(jù)。

6、做好信息報送。為及時掌握專項整治工作進(jìn)展情況，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)職能部門每周五12時前將本周的整治工作情況、典型案件和事件及時報送至縣食安辦，在整治工作結(jié)束后3個工作日內(nèi)，報送整治工作總結(jié)。