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根據(jù)國家和省、市衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作的有關(guān)要求，切實做好我市施工現(xiàn)場食品衛(wèi)生安全管理工作，防止食品中毒事件的發(fā)生，特制定本方案。

一、指導思想

認真貫徹黨的十六屆六中全會關(guān)于構(gòu)建社會主義和諧社會，保障人民權(quán)益的總體要求，加強建筑工地食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，維護建筑工人的健康權(quán)益，嚴防集體中毒事件發(fā)生，切實保障建筑工人身體健康和飲食安全，為全面實現(xiàn)我市經(jīng)濟建設(shè)總體目標創(chuàng)造安全穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。

二、主要任務

（一）各建筑施工企業(yè)要提高對食品衛(wèi)生安全工作重要性的認識，立即對本單位施工現(xiàn)場進行一次全面的食品衛(wèi)生安全管理工作檢查，并建立健全本企業(yè)的食品衛(wèi)生管理工作制度。

（二）施工現(xiàn)場項目負責人是建筑工地食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，具體負責建立食品衛(wèi)生責任制和有關(guān)食品衛(wèi)生安全的管理制度，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。

（三）施工現(xiàn)場安全員在抓好施工現(xiàn)場安全防護工作的同時，也要抓好食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，并把對食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的檢查放到與安全防護檢查同等重要的地位。

（四）食堂采購人員要對所采購食品負責，不得采購“回收米面”、腐爛變質(zhì)蔬菜和食品以及未經(jīng)過檢疫的肉制品；蔬菜食品制作前要充分浸泡洗凈，加工過程中要嚴格按工藝操作，保證做熟，尤其是豆角，必須做熟后食用；嚴禁給農(nóng)民工食用變質(zhì)腐爛食品。

（五）農(nóng)民工一旦發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，要停止食用，及時報施工現(xiàn)場負責人或電告市衛(wèi)生防疫部門及市建設(shè)安全監(jiān)督部門。

三、宣傳教育

從即日起將通過報紙、廣播、電視等新聞媒體加大對食品衛(wèi)生安全宣傳報道，增進廣大施工人員食品衛(wèi)生安全防護意識；市安全監(jiān)察站將印發(fā)有關(guān)加強施工現(xiàn)場食品衛(wèi)生安全管理工作文件，提出相關(guān)要求，并利用集團語音發(fā)送系統(tǒng)有關(guān)預防食品衛(wèi)生安全信息。

四、日常檢查及方式

以各施工單位及施工現(xiàn)場以自檢自查為主，各區(qū)、縣（市）建設(shè)局、市安全監(jiān)察站要將食品衛(wèi)生安全檢查納入日常檢查之中，并將其做為檢點；市建委聯(lián)合檢查組將通過聯(lián)合檢查方式對施工現(xiàn)場食品衛(wèi)生安全管理工作進行抽查。對施工現(xiàn)場食品衛(wèi)生安全檢查采取自檢與聯(lián)檢、抽檢相結(jié)合，平時與節(jié)假日檢查相結(jié)合，行業(yè)主管部門與衛(wèi)生防疫部門檢查相結(jié)合的方式。

五、組織機構(gòu)

為加強施工現(xiàn)場食品衛(wèi)生安全管理工作，成立哈爾濱市施工現(xiàn)場衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導小組。

組長：

副組長：

成員單位：