前言：本站為你精心整理了企業(yè)加快食堂衛(wèi)生管理方案范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

食品衛(wèi)生安全涉及到每個(gè)人的健康權(quán)益，而單位食堂，尤其是一些大中型企事業(yè)單位的食堂由于用餐人數(shù)聚集，一旦發(fā)生食物中毒，后果比較嚴(yán)重。目前，隨著我市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，單位食堂數(shù)量不斷增加，但由于單位食堂分布分散，信息來源不足，衛(wèi)生監(jiān)管相對(duì)比較薄弱。經(jīng)初步調(diào)查，我市單位食堂的衛(wèi)生管理水平相對(duì)比較差，食品衛(wèi)生隱患比較突出。為強(qiáng)化對(duì)全市企事業(yè)單位食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)管，提高整體衛(wèi)生管理水平，降低發(fā)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)性和危害程度，決定在前階段對(duì)全市企事業(yè)單位食堂開展摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上，實(shí)施企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”。方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹十六屆五中全會(huì)提出的關(guān)于“強(qiáng)化食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾健康安全”的要求，并根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，從切實(shí)保障職工身體健康、預(yù)防食物中毒事件發(fā)生的角度出發(fā)，通過實(shí)施企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”，來強(qiáng)化各企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)的衛(wèi)生法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，完善單位食堂的衛(wèi)生硬件設(shè)施，規(guī)范自身衛(wèi)生管理，確保廣大職工的飲食衛(wèi)生安全，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)

二、工作目標(biāo)

按照“突出重點(diǎn)，分步實(shí)施，有序推進(jìn)，全面達(dá)標(biāo)”的工作原則，全市企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”分二步實(shí)施。

第一步從20*年4月至12月。首先在全市大型企事業(yè)單位食堂（即就餐人數(shù)超過200人的，但不含學(xué)校食堂）實(shí)施“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”，年內(nèi)促使大型企事業(yè)單位食堂衛(wèi)生全面達(dá)標(biāo)；

第二步從20*年年初開始，在20*年取得成效的基礎(chǔ)上，再在全市中、小型企事業(yè)單位食堂中實(shí)施“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”，力爭(zhēng)到20*年年底，使我市絕大部分企事業(yè)單位食堂的衛(wèi)生要求基本達(dá)標(biāo)，整體衛(wèi)生水平明顯提高，發(fā)生食源性疾患的隱患明顯減少。

三、工作步驟

全市大型企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”分以下四個(gè)階段開展：

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（20*年4月—5月）

1、各鎮(zhèn)（管理區(qū)）分片召開有大型食堂的企事業(yè)單位分管負(fù)責(zé)人會(huì)議，宣傳實(shí)施企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”的必要性和重要性，明確企事業(yè)單位食堂的基本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求及整改時(shí)限，并將《*市單位食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求》印發(fā)至各單位。

2、通過新聞媒體宣傳在全市企事業(yè)單位食堂中實(shí)施“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”的信息和《*市單位食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求》等內(nèi)容。

（二）督促整改階段（20*年6月—10月）

1、各企事業(yè)單位根據(jù)《*市單位食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求》進(jìn)行自查自改。

2、市衛(wèi)生監(jiān)督所、各鎮(zhèn)（管理區(qū)）衛(wèi)生管理服務(wù)中心根據(jù)相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)大型企事業(yè)單位食堂進(jìn)行上門指導(dǎo)服務(wù)，督促落實(shí)相關(guān)衛(wèi)生要求。

（三）申報(bào)檢查階段（20*年11月）

1、各企事業(yè)單位認(rèn)為整改后的食堂已符合《*市單位食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求》的，應(yīng)在11月10日前向所在鎮(zhèn)（管理區(qū)）提出驗(yàn)收申請(qǐng)。

2、各鎮(zhèn)（管理區(qū)）根據(jù)申請(qǐng)，組織鎮(zhèn)衛(wèi)管中心、衛(wèi)生監(jiān)督分所等單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，對(duì)驗(yàn)收通過達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的由衛(wèi)生部門新發(fā)或復(fù)核衛(wèi)生許可證；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的應(yīng)責(zé)令限期改正，逾期未整改或經(jīng)過整改仍未達(dá)標(biāo)的，由衛(wèi)生等相關(guān)部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)給予相應(yīng)的行政處罰。

3、各鎮(zhèn)（管理區(qū)）對(duì)整改達(dá)標(biāo)的各企事業(yè)單位要通過一定的形式向社會(huì)進(jìn)行公告。

（四）評(píng)估總結(jié)階段（20*年12月）

市食品安全委員會(huì)辦公室會(huì)同市衛(wèi)生局對(duì)各鎮(zhèn)（管理區(qū)）實(shí)施企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作進(jìn)行評(píng)估總結(jié)，評(píng)估的重點(diǎn)是企事業(yè)單位食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率及實(shí)施“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”取得的主要成效，評(píng)估結(jié)果納入對(duì)各鎮(zhèn)（管理區(qū)）的《*市食品安全工作責(zé)任書》考核內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)全市中、小型企事業(yè)單位食堂開展“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作進(jìn)行部署，并研究探索建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。

四、工作要求

1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，高度重視企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作的組織實(shí)施。單位食堂，尤其是一些大中型企事業(yè)單位的食堂由于用餐人數(shù)聚集，其食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大人民群眾的健康利益，關(guān)系到地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，一旦發(fā)生食物中毒，后果十分嚴(yán)重。各鎮(zhèn)（管理區(qū)）、各相關(guān)單位要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，重視企事業(yè)單位食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工作，各鎮(zhèn)（管理區(qū)）都要成立企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作小組，加強(qiáng)對(duì)工作的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作，確保達(dá)到預(yù)期目的。

2、分工協(xié)作，明確責(zé)任，形成強(qiáng)有力的工作合力。企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作按照“上下聯(lián)動(dòng)、條塊結(jié)合，以塊為主、重在治本”的原則實(shí)施。各鎮(zhèn)（管理區(qū)）具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作的組織開展；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)制定《*市單位食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求》，參與對(duì)企事業(yè)單位食堂分管負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生指導(dǎo)，負(fù)責(zé)核發(fā)衛(wèi)生許可證；市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)全市企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作的組織協(xié)調(diào)、進(jìn)展情況督查和總結(jié)評(píng)估的組織。

3、廣泛宣傳，充分發(fā)動(dòng)，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。各鎮(zhèn)（管理區(qū)）和各相關(guān)

單位在開展企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”工作過程中要借助新聞媒體進(jìn)行專題宣傳報(bào)道，廣泛營(yíng)造社會(huì)輿論氛圍，讓廣大企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人和市民了解開展企事業(yè)單位食堂“衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工程”的目的和要求。同時(shí)，在工作過程中也要注重對(duì)整改速度快、整治標(biāo)準(zhǔn)高等典型單位的報(bào)道，發(fā)揮示范推動(dòng)作用；對(duì)整改不力、衛(wèi)生水平差、無證經(jīng)營(yíng)等“問題單位”同樣也要進(jìn)行適度暴光，發(fā)揮社會(huì)輿論監(jiān)督的作用。