市商務(wù)系統(tǒng)食品安全管理情況匯報
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根據(jù)市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室《關(guān)于200x年xx市食品安全管理指標(biāo)評價方案》（xx藥安協(xié)辦[200x]x號）要求，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
一、主要做法
1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)。按照省商務(wù)廳《關(guān)于在全省開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治工作的通知》（皖xx字[200x]37號）要求，結(jié)合我市生豬屠宰加工行業(yè)的實(shí)際情況，制定了《xx市生豬屠宰加工行業(yè)專項整治活動方案》，并印發(fā)到各縣、區(qū)商務(wù)局。各縣、區(qū)商務(wù)局按照市專項整治活動方案的統(tǒng)一布署，分別制定了具體的實(shí)施方案。同時都成立了相應(yīng)組織，并確定了活動的具體負(fù)責(zé)人和責(zé)任人，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作職責(zé)。形成一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，保證專項整治活動不流于形式，不走過場，達(dá)到預(yù)期效果。為了廣泛接受社會監(jiān)督，各縣、區(qū)還向社會公開舉報投訴電話和信箱。
2、加大宣傳，統(tǒng)一思想認(rèn)識。生豬定點(diǎn)屠宰是保證肉品安全重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范肉品流通秩序，提高肉品質(zhì)量，是保障人民群眾生命安全和身體健康的需要，也是構(gòu)建和諧社會和穩(wěn)定大局的需要。生豬屠宰和肉品市場監(jiān)管是各級商務(wù)主管部門一項重要行政職能。因此，各縣、區(qū)商務(wù)主管部門都充分認(rèn)識到開展本次專項整治活動的必要性和緊迫性。同時，在活動中都積極發(fā)揮宣傳輿論作用，充分利用廣播、電視等宣傳工具，廣泛宣傳本次活動的重要意義，各地都形成上下一致，相關(guān)部門通力合作的良好氛圍。在活動期間市局指派專人經(jīng)常到縣、區(qū)進(jìn)行督查和暗訪，特別是節(jié)日期間，我局還主動會同相關(guān)部門聯(lián)合下發(fā)通知，組織人員到縣、區(qū)進(jìn)行抽查。
3、重點(diǎn)突出，加大執(zhí)法力度。本次專項整治活動是商務(wù)部統(tǒng)一要求和布置的，其工作重點(diǎn)是：嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水、病害肉等不法行為，全面清理和整頓定點(diǎn)屠宰廠（場）。針對以上工作要求，我們在整個活動中，重點(diǎn)從兩個方面著手：一是結(jié)合我市《生豬屠宰許可證》到期，需要換新證之機(jī)，要求各縣、區(qū)商務(wù)局會同相關(guān)部門組成驗(yàn)收小組，對所轄區(qū)域生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）逐一進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收結(jié)束后，要按照標(biāo)準(zhǔn)逐一評價后寫出驗(yàn)收報告上報我局，再由我局組織人員下去抽查。全市原有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）xxx個，經(jīng)嚴(yán)格把關(guān)，按照標(biāo)準(zhǔn)條件，對那些規(guī)模小、衛(wèi)生差、管理亂又不能定期整改的定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行清理并取消資格，在這次整治活動中，全市共有xx個生豬定點(diǎn)屠宰場資格被取消。目前，全市共有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）xxx個經(jīng)我局審核后換發(fā)了新證，基本達(dá)到布局合理，設(shè)施完備，環(huán)境凈化，滿足需要的要求。全市生豬定點(diǎn)屠宰率已達(dá)到90%以上，定點(diǎn)屠宰檢疫率已達(dá)到100%，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)已達(dá)到70%以上。二是把稽查工作放在首位，堅持做到“七個結(jié)合”，即市場查與餐館查相結(jié)合；集中查與分散查相結(jié)合；鄉(xiāng)村查與集鎮(zhèn)查相結(jié)合；定期查與突擊查相結(jié)合；早市查與夜晚查相結(jié)合；全面查與部分查相結(jié)合；宣傳教育與嚴(yán)管重罰相結(jié)合。同時，對稽查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格按“四個不”原則進(jìn)行處理，即對私宰濫殺處罰不講情面，對屢教不改者處理不留余地，對所謂“狠人”處理不遷就，對滋事行兇者處理不手軟。專項整治活動期間，全市共出動xxxx人（次），出動車輛xxx臺（次），檢查生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）xxx個，農(nóng)貿(mào)市場xxx個，經(jīng)營戶xxxx戶（次），搗毀私宰窩點(diǎn)xx個，查獲偽劣產(chǎn)品白條肉xxxx公斤，其中銷毀xxxx公斤，余下均作了無害化處理，處罰款x萬元。
4、加強(qiáng)檢查，確保目標(biāo)落實(shí)。我市在整個活動期間，始終把檢查督促放在第一位，主要做法為：一是企業(yè)自查。各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)對照有關(guān)規(guī)定重點(diǎn)檢查是否按照規(guī)定程序進(jìn)行操作，是否符合《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》；二是縣、區(qū)商務(wù)局全面查。各縣、區(qū)商務(wù)局在整治活動期間對所在地的定點(diǎn)屠宰廠（場）都進(jìn)行了全面的檢查，重點(diǎn)檢查各項規(guī)章制度落實(shí)情況；三是市局重點(diǎn)抽查。在“國慶”、“中秋”兩節(jié)前，我局會同市工商局，對全市x縣x區(qū)xx個生豬定點(diǎn)屠宰場，xx個農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行檢查，并且將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給縣、區(qū)商務(wù)局及相關(guān)企業(yè)，要求整改到位。
二、存在的問題
專項整治活動成績固然是顯現(xiàn)的，但存在的問題也不容忽視。私屠濫宰現(xiàn)象時有發(fā)生，在少數(shù)地方還比較嚴(yán)重，相關(guān)部門聯(lián)合打擊行動缺乏長效責(zé)任機(jī)制；受經(jīng)濟(jì)制約，對生豬定點(diǎn)屠宰工作經(jīng)費(fèi)投入不夠，有的定點(diǎn)屠宰場檢驗(yàn)設(shè)備簡陋，很難保證檢測的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和權(quán)威性；少數(shù)城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）機(jī)械化、規(guī)?；讲桓撸c地區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展不夠適應(yīng)。
