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      單位廚房采購工作計(jì)劃

      前言:想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎?我們特意為您整理了5篇單位廚房采購工作計(jì)劃范文,相信會(huì)為您的寫作帶來幫助,發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

      單位廚房采購工作計(jì)劃

      單位廚房采購工作計(jì)劃范文第1篇

      餐飲公司年度工作計(jì)劃范文一一、營業(yè)部的工作任務(wù)

      餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,營業(yè)部門是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門。在酒店各部門中,營業(yè)部員工集中,業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,技術(shù)水平要求高,牽涉到知識(shí)面廣;因此,加強(qiáng)營業(yè)部管理,對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會(huì)服務(wù)工作,滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

      二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

      營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。

      具體包括:

      (一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍:

      營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個(gè)月到崗。

      到崗后,首先要通過實(shí)地察看,熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況,確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí),營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識(shí)。

      按專業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,以書面的形式加以確定。

      營業(yè)部管理范圍較大,為綜合利用所有設(shè)施,發(fā)揮的效能,員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

      (二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局:

      根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位,對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位;在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí),要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程;如送餐線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間。

      (三)設(shè)計(jì)營業(yè)部組織結(jié)構(gòu):

      要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

      (四)制定物品采購清單:

      酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部,在制定營業(yè)部部門采購清單時(shí),都應(yīng)考慮到以下一些問題:

      1、酒店的建筑特點(diǎn):

      采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系;例如,樓層通常需配置工作車,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

      2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):

      最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

      3、酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位:

      餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況,考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要;婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。

      4、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì):

      餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)不能過于傳統(tǒng)和保守;例如,餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。

      5、其它情況:在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

      餐飲公司年度工作計(jì)劃范文二20xx年在大家忙碌的身影中已載史冊(cè),20xx年是酒店穩(wěn)步上升,跨越發(fā)展的一年,回顧20xx的工作,餐飲部在各級(jí)管理人員,全體員工的共同努力下,多方面學(xué)習(xí)提升,完善各種標(biāo)準(zhǔn)化管理,已基本形成一套比較成熟的管理體系,展望20xx年,殷董的“學(xué)順峰、超金爵”將始終是我們工作的目標(biāo)和方向,下面匯報(bào)我們餐飲部20xx年度工作計(jì)劃。

      一、培訓(xùn)考核工作

      管理人員培訓(xùn):

      ⑴業(yè)務(wù)技能

      ⑵管理方法

      ⑶處事技巧

      員工培訓(xùn):

      ⑴擺臺(tái)技能培訓(xùn)

      2月15日—4月15日。

      4月20日以后考核。

      ⑵服務(wù)用語培訓(xùn)

      5月20日—6月30日。

      7月5日考核。

      ⑶應(yīng)急問題處理培訓(xùn)

      7月10日—8月30日。

      9月5日考核、

      ⑷溫故而知新

      9月份—12月份。

      每月15日、30日兩次集中培訓(xùn)。

      部門提倡“能者上、平者讓、庸者下”的用人機(jī)制,滿1年員工要求考中級(jí)服務(wù)員,滿2年員工要求考服務(wù)師資格。

      二、加強(qiáng)部門管理,提高執(zhí)行力

      1、制定部門獎(jiǎng)罰制度,做到獎(jiǎng)罰分明,鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。

      2、制定管理人員考評(píng)辦法,提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力。

      3、修訂部門二級(jí)管理制度,提高員工自律意識(shí)、節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)員工良好工作習(xí)慣,做好節(jié)能降耗工作。

      三、組織員工娛樂活動(dòng)

      豐富員工業(yè)余生活,營造和諧工作環(huán)境,提高部門凝聚力,提升員工工作熱情,如普通話比賽,員工溝通分享會(huì),員工聯(lián)歡會(huì)等。

      四、做好對(duì)客服務(wù)

      ⑴嚴(yán)抓員工儀容儀表、連接服務(wù)、肢體語言、有聲服務(wù)。

      ⑵每餐關(guān)注菜單安排、客戶滿意度,嚴(yán)抓顧客投訴,要求每位管理人員每餐跟進(jìn)1—2桌重要客戶用餐,每周回訪至少5位老客戶,發(fā)展至少1位新客戶,建立和完善客戶檔案,資源共享。

      ⑶繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。

      針對(duì)婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀(jì)念日等客戶用餐做好房間氛圍布置,酒店播音祝福,拍照留念,贈(zèng)送小禮物等形式,做好“感動(dòng)服務(wù)”,贏得更多回頭客。

      五、同廚房緊密配合

      每天及時(shí)反饋客戶用餐意見及信息,每周召開前廳后廚溝通會(huì),協(xié)調(diào)解決問題,根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果,調(diào)整婚宴、商務(wù)宴、套餐配菜菜單。

      六、根據(jù)不同節(jié)日,推出不同形式的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)

      遵循“策劃好、宣傳好、執(zhí)行好”的方針,讓活動(dòng)切切實(shí)實(shí)收到好的效果。

      七、配合其他部門

      做好本部門工作的同時(shí),密切配合其他部門工作,力爭(zhēng)20xx年度盛世開元取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。

      餐飲公司年度工作計(jì)劃范文三新的一年,新動(dòng)態(tài),在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),從菜式出品,服務(wù)質(zhì)量,成本控制,營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿XX,舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,開創(chuàng)酒店餐飲新的局面,具體工作如下:

      一、增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力

      一樓的出品主要以“快”為主,不斷更換花色品種,適時(shí)推出一些各地的特色小吃,主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,,首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動(dòng)來推出新的菜式品種。計(jì)劃在xxxx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色,價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請(qǐng),單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,不斷完善菜式創(chuàng)新制度,對(duì)菜品開發(fā)研究,監(jiān)督質(zhì)量,跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理,開辟營養(yǎng)膳食,合理膳食,精致飲食的食在XX良好社會(huì)形象,從而爭(zhēng)取更多的客源。

      二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段

      以基層管理人員為核心,著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

      服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,xxx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿XX,舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容,進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí),將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化,完善,同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針,同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺(tái)心布,口布,從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性,特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發(fā)新客源,利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客,制定出營銷小組工作計(jì)劃,考核工作成績,通過小組帶動(dòng)部門全員銷售,用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。

      三、降低開支,節(jié)約成本,爭(zhēng)取的利潤空間。

      單位廚房采購工作計(jì)劃范文第2篇

      時(shí)光如梭,這一年馬上就要結(jié)束了,回首一年來的工作,感慨頗深,作為一名采購人員,知道如何寫年終工作總結(jié)嗎?下面是小編為大家整理的關(guān)于2021年采購年終總結(jié)模板,如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

      2021年采購年終總結(jié)模板120--年的腳步即將邁向身后,回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。20--年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。為了能夠更好地指導(dǎo)自己今后的工作,是應(yīng)該好好靜下心來面對(duì)自己過去一年中的得失,展望一下未來。我將過去一年中工作的心得體會(huì)作如下總結(jié)。

      一、在過去的一年中,充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性,全心全意,克盡職責(zé)完成本職崗位工作,并積極配合業(yè)務(wù)部工作需要開展工作,及時(shí)完成公司和部門領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。終于不辱使命,沒有因?yàn)閼言卸绊懙焦ぷ鳌?/p>

      二、與各供應(yīng)商及客戶建立并保持良好關(guān)系,確保藥品供應(yīng)順暢。面對(duì)今年來勢(shì)洶洶的甲流的挑戰(zhàn)(部份藥品一周用量已經(jīng)超過平時(shí)六周的用量),也沒有出現(xiàn)大的斷貨現(xiàn)象,深表欣慰。

      三、按照gsp質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),及時(shí)聽取與反饋質(zhì)管部的意見,與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào),盡最大努力保證藥品質(zhì)量。

      四、貫徹領(lǐng)導(dǎo)的思想,做好市場(chǎng)部的招投標(biāo)工作。

      五、做好新品種的物價(jià)備案工作,及時(shí)做好調(diào)價(jià)工作。

      六、做好銷售內(nèi)勤工作,為銷售員做好后勤保障工作,解決銷售員的后顧之憂。

      不足:

      一、對(duì)于流行性疾病預(yù)測(cè)力不足,導(dǎo)致對(duì)此次的甲流事件手忙腳亂一陣。

      二、因?yàn)橄⑸系牟混`通,對(duì)于藥品招標(biāo)及后續(xù)工作跟進(jìn)不夠及時(shí)。

      20--年度工作計(jì)劃:

      采購部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大,是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié),所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我一如既往的信任,將我調(diào)到如此重要的崗位上,我亦將不懈努力以不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的厚愛。懷著感恩的心,將明年的工作做了以下部署:

      一、在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低藥品價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。

      二、對(duì)于非現(xiàn)款供貨單位發(fā)貨遵循少量多次的原則,充分利用供方信貸期。

      三、發(fā)貨方式盡量以送貨上門為主,盡量減少物流費(fèi)用。

      四、降低現(xiàn)款供貨,尋找新的供貨來源。

      五、穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商,為公司做大做強(qiáng)做好積極準(zhǔn)備。

      六、以遵循gsp為標(biāo)準(zhǔn),力爭(zhēng)更好的做好質(zhì)管部和供應(yīng)商之間的橋梁。

      七、做好物價(jià)工作,多方采集消息,提高市場(chǎng)嗅覺能力。

      八、貫徹公司宗旨,做好招投標(biāo)工作,為占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額而積極努力。

      九、對(duì)于周期性及流行性的疾病做好更加充份的準(zhǔn)備。

      十、繼續(xù)做好銷售內(nèi)勤工作,仍然堅(jiān)信一個(gè)出色的內(nèi)勤是十個(gè)乃至更多優(yōu)秀銷售員的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

      新的一年意味著新的起點(diǎn),新的機(jī)遇,新的挑戰(zhàn),未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了我們部門變得強(qiáng)大的光茫,我將留取精華,摒棄糟粕,不純?yōu)榱送瓿扇蝿?wù)而工作,要以創(chuàng)造更多利潤來提升自身價(jià)值。我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,與公司全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

      2021年采購年終總結(jié)模板2時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)眼即將告別20--年,回顧過去的一年工作,內(nèi)心不禁感慨萬千,雖然工作忙忙碌碌,但忙碌的很有意義,同時(shí)也學(xué)到很多的東西,在業(yè)務(wù)能力上也有了一定的提高與進(jìn)步。現(xiàn)將主要情況總結(jié)如下:

      一、積極開展工作,力求業(yè)務(wù)能力不斷提高

      1、踏實(shí)認(rèn)真,更好的完成本職工作

      一年中,緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和經(jīng)營開展工作,由于專機(jī)事業(yè)部和結(jié)構(gòu)件事業(yè)部的產(chǎn)品都為單件生產(chǎn)且品種多、任務(wù)大、需求急等原因,采購工作一直處于忙碌之中。鑄鍛件在采購工作中難度較大,但我經(jīng)過不斷努力,克服種種困難,忙而不亂的開展工作,從未因個(gè)人原因耽誤生產(chǎn)。從供應(yīng)商的選擇到采購計(jì)劃的下發(fā),采購價(jià)格的控制到交貨期等,我都嚴(yán)格管理,有條不紊,較好的完成了鑄鍛件共個(gè)制造號(hào)的生產(chǎn)任務(wù)。

      另外,在日常工作中積極的向同事們了解和學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),并且能夠在同事請(qǐng)假、休假的情況下主動(dòng)負(fù)擔(dān)起電器業(yè)務(wù),保障生產(chǎn)順利進(jìn)行。

      2、千方百計(jì),降低采購成本

      采購工作是不斷的花公司的錢,但怎樣節(jié)約,以最低的價(jià)格買到最合適的產(chǎn)品,是我不斷思考的問題和努力的方向。一年里我的絕大部分付款都為承兌匯票,間接的為公司節(jié)省了資金使用效率。一年中我通過嚴(yán)格控制鑄鍛件的毛坯余量,為生產(chǎn)降低了成本。在采購過程中,我始終堅(jiān)持在分析、權(quán)衡質(zhì)量保證、價(jià)格、交貨時(shí)間等因素的基礎(chǔ)上才與供應(yīng)商確定最終的合作。

      20--年,由于生鐵、廢鋼、焦炭等原材料價(jià)格的不斷上漲,供應(yīng)商紛紛要求多次漲價(jià)從而使鑄鍛件的組織更加有難度,但是我通過多多的溝通,理順價(jià)格構(gòu)成的各個(gè)明細(xì),適當(dāng)合理的進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整,確保了生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

      3、努力做好與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作

      采購業(yè)務(wù)牽涉范圍廣,相關(guān)部門多,是需要公司內(nèi)部各個(gè)有關(guān)部門的密切配合的一項(xiàng)工作,與設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、質(zhì)量等部門有著緊密的聯(lián)系,且需要或多或少的掌握這些部門的相關(guān)知識(shí)。在與這些部門不斷的接觸與合作中,使我的業(yè)務(wù)知識(shí)及人際溝通、協(xié)調(diào)能力、分析與表達(dá)能力等都有了顯著的提高。

      二、嚴(yán)格要求自己,摒棄工作中的不足

      雖然工作忙碌,自己也在逐步的進(jìn)入角色,但工作中也有許多不足及無法解決的問題。工作中還不能充分做到精益求精,嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,對(duì)所定購的鑄鍛件還不能充分了解其制作過程中的生產(chǎn)工藝;對(duì)一些復(fù)雜的毛坯訂貨圖還不能夠完全的看懂;個(gè)人的溝通能力和獨(dú)立解決問題的能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。面對(duì)無法解決的問題,比較被動(dòng)。今年面對(duì)的壓力與困難就是:“擔(dān)心自己的業(yè)務(wù)能力跟不上公司的發(fā)展需求以及公司緊張的財(cái)務(wù)狀況。”這一方面需要我以后更加的不斷努力工作,積累經(jīng)驗(yàn)。另一方面還需公司領(lǐng)導(dǎo)給予幫助才能解決。在今后的工作中,我會(huì)清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié),加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷的改進(jìn),增強(qiáng)與各部門的溝通學(xué)習(xí),多請(qǐng)示、多交流、多動(dòng)腦。在工作中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中工作,不斷在實(shí)踐中增長知識(shí)才干,發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,知難而進(jìn),積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。

      時(shí)光又將翻過20--年的最后一頁,步入新的一年,我的工作也會(huì)更加繁重,要求也會(huì)更高,為此,我將會(huì)更加勤奮的工作,刻苦的學(xué)習(xí),努力的上進(jìn),全面提高自身的素質(zhì),與企業(yè)共命運(yùn)。

      2021年采購年終總結(jié)模板3不管是任何工作,都有一個(gè)從不懂到懂,從陌生到熟悉的過程,當(dāng)經(jīng)歷了這個(gè)過程,則是一大成長。例如企業(yè)采購,采購員的崗位職責(zé)是否完全履行,在采購員工作總結(jié)中充分體現(xiàn)以及成長過程。

      首先我的感謝公司能給我一個(gè)展示自己的舞臺(tái),突破自己的機(jī)會(huì),這也是人生中的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),讓我人生了許許多多不同的事情,等等一些事物,從一個(gè)不懂得我,內(nèi)向,怕失敗的我,到現(xiàn)在什么都不怕的我,也不那么內(nèi)向了,什么都敢面對(duì)的我,從而讓我走上了不怕失敗,不怕累,有了勇敢追求的我,讓我更加自信的去做完每天的事情。

      這是我第一次踏上銷售的道路,從此我也喜歡上了它,慢慢產(chǎn)生的感情,它讓我改變了很多,從整個(gè)人都改變了,更加的成熟了,有了一絲經(jīng)驗(yàn),說話也不會(huì)那么吞吞吐吐了,不會(huì)那么謙虛了些。

      記得我第一次去拜訪客戶時(shí),看到采購不知道從哪里說起,當(dāng)時(shí)心里特別的緊張,全身都在顫抖,不知道怎么溝通,也讓自己見識(shí)了什么是銷售,所以人的一生誰都有第一次去嘗試,去找到不足的地方,當(dāng)時(shí)在想不管是成功還是失敗,都沒關(guān)系,只要勇敢去面對(duì),去追求,總有突破自己的時(shí)候,總會(huì)有成功的那一天。相信自己,每天做的都是給自己以后有個(gè)好的鋪墊,因?yàn)槊刻熳龅氖虑槎疾灰粯樱l(fā)生的事情也不同,所以我每天都在想自己不足的地方,給自己打氣,給自己加油,晚上睡覺也想,給自己施加壓力,回憶每天跑下來的客戶,哪個(gè)客戶每有預(yù)約到,下一次一定要拜訪到,不惜一切代價(jià)完成它。

      有時(shí)候看到身邊銷售,哥哥,姐姐們那么有能力哪那么高的提成,心里好妒忌他們,時(shí)不常的會(huì)自言自語說自己好沒用,心里很憔悴,甚至好落寞,有時(shí)候跟客戶聊天沒搭上話,心里面好不是滋味,心里都會(huì)留淚花。

      在我的內(nèi)心深處我是個(gè)愛想的小伙子,什么時(shí)候都會(huì)從都到尾想一遍,特別是對(duì)自己這份工作,給了我很大鼓勵(lì),在從小我是一個(gè)比較好強(qiáng)的人,有上進(jìn)心,喜歡做些有挑戰(zhàn)的事情,時(shí)時(shí)嘗到了苦果,現(xiàn)在不一樣了,自從做了銷售就改變我的想法,我的看法,讓失敗的魔咒慢慢的消失,也慢慢積累一些經(jīng)驗(yàn),克服了種種的困難。

      讓我記憶最深刻的是,去拜訪一位客戶,他是老板,那時(shí)我也剛剛起步不久,面對(duì)他的時(shí)候,也讓我丑目不看,我說的每一句話都讓他知道,甚至他知道我是個(gè)剛剛來到這個(gè)行業(yè),他問我很多東西我都答不上,讓我打擊很大,同時(shí)讓我在工作種有了新的認(rèn)識(shí),新的變化。

      其實(shí)發(fā)現(xiàn)自己有很多不足之處,不如跟客戶交談的時(shí)候,說著說著,就不知道說什么了,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還沒達(dá)到一定的程度,有時(shí)候還是會(huì)表入出緊張的情緒,說話不夠沉穩(wěn),不會(huì)轉(zhuǎn)彎,大腦的思維沒轉(zhuǎn)起來,有點(diǎn)粗心敢,相信自己以后慢慢會(huì)好起來。

      在做銷售中,時(shí)常會(huì)遇到困難是很正常,而每次都要準(zhǔn)備好失敗的總結(jié),它也會(huì)帶許許多多的樂趣,財(cái)富等等,也會(huì)給你帶來競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手,所以我們要好好珍惜身邊,沒點(diǎn)每滴,不要讓自己后悔,相信自己總會(huì)有突破,每天給自己一點(diǎn)自信,你會(huì)成功的。

      2021年采購年終總結(jié)模板4轉(zhuǎn)眼間----年已經(jīng)過去,她是我踏進(jìn)---公司的第N年,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下,我們認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù),并取得了一定的成績,總結(jié)如下:

      一、工作方面

      1、工作中,尊敬領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系,保持溝通,充分發(fā)揮崗位職能,認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作任務(wù),協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要。

      20--采購部年終工作總結(jié)工作總結(jié)2、與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系,93%的物料順利如期跟催到位,基本保證生產(chǎn)順暢,材料計(jì)劃下單正確率達(dá)98%(沒有辦法,公司部門不是很完善,所以材料計(jì)劃也由采購部制定。呵呵,不過就可以順便訓(xùn)練對(duì)材料的了解)

      3、按照質(zhì)檢部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),及時(shí)與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào),盡最大努力按照我司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)物料。

      4、開發(fā)了新的供應(yīng)商,緩解了---、----材料的質(zhì)量問題。

      二、不足方面

      1、材料計(jì)劃下單錯(cuò)誤2%,但未造成嚴(yán)重后果延誤出貨。

      2、部門與部門之間的溝通未能達(dá)到理想效果。

      3、供應(yīng)商開發(fā)力度不夠大,未能培養(yǎng)有潛力供應(yīng)商。

      三、明年工作計(jì)劃

      1、加強(qiáng)與各供應(yīng)商的合作與協(xié)調(diào),縮短供貨周期,提高物料交期的百分比

      2、積極與各供應(yīng)商溝通,提高各供應(yīng)商的質(zhì)量控制能力與合約執(zhí)行能力,保持質(zhì)量與交期的長期穩(wěn)定性。

      3、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題,與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場(chǎng)水平的解決方案。

      4、穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。

      5、建立穩(wěn)定、快速的供應(yīng)鏈。

      2021年采購年終總結(jié)模板5在日常的采購工作中,我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通,用心,堅(jiān)持,快樂”為工作宗旨,多與各部門進(jìn)行溝通,快樂地完成工作。目前,采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,認(rèn)真履行采購員的工作職責(zé),完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)簡要地匯報(bào)今年的工作情況:

      一、如何開展采購工作?

      主要工作流程:

      1、采購及時(shí),確保經(jīng)營管理正常有序

      1)食品原材料:每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量。對(duì)待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚),專門安排人員在市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研,從全國各地收集資料,做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認(rèn),目前已利用網(wǎng)絡(luò)資源從全國各地采購原材料及其它非食品類材料10余次,共完成采購任務(wù)300余次,采購各類原材料及非食品類物品800余件,并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購30余次,有力保障酒店正常運(yùn)營。

      2)非食品原材料(酒水、飲料類):每一系列的酒水,首先必須保證供貨渠道合法性,三證齊全;其次保證酒店正常營運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量,做到既不多備貨占用資金,又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng),對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充,修改或取締重新其資格。

      2、貨比三家,確保采購物品物美價(jià)廉

      為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查,對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次,每次節(jié)約100至200元不等,有效降低了酒店經(jīng)營成本;

      3、服務(wù)水平

      現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家,潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家,為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ);

      4、標(biāo)準(zhǔn)化

      為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展,采購部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí),也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。

      二、20--年工作計(jì)劃:

      1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ),對(duì)于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購困難,做好預(yù)案措施。

      根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜。

      2、對(duì)于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈,進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研,盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);

      3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證,進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。

      4、采購部除了日常工作外,多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列,宏觀把握采購信息資源,多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?,做到及時(shí)補(bǔ)充原材料。

      三、存在問題:

      1、日常采購工作中,缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,降低成本;

      2、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

      3、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

      四、展望

      這一年來,我更加明白了總成本優(yōu)先原則,和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對(duì)與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺,并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施,切忌“從一而終”。一個(gè)優(yōu)秀的采購必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn),我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距,因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā),達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),要做到這一點(diǎn)是非常困難的,不過,我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn),跟上公司的發(fā)展的腳步!

      單位廚房采購工作計(jì)劃范文第3篇

      進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,要從工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),下面是小編收集推薦的公司內(nèi)勤個(gè)人工作計(jì)劃,僅供參考,歡迎閱讀。

      公司內(nèi)勤個(gè)人工作計(jì)劃一我從事公司工作已經(jīng)有一段的時(shí)間了。公司工作承上啟下,聯(lián)系內(nèi)外。雖說是每個(gè)人都能夠做這個(gè)工作,但是我始終認(rèn)為能夠把它做好的人沒有幾個(gè)。所以我經(jīng)常告訴自己:我喜歡的這個(gè)工作是對(duì)我的鍛煉。當(dāng)瑣碎而忙碌的工作因我的耐心認(rèn)真對(duì)待而受到大家的認(rèn)可時(shí),心中再多的累也化作甘霖。為保證20__年各項(xiàng)工作順利完成,制定本計(jì)劃如下:

      一、認(rèn)真學(xué)習(xí),提高文字性工作潛力

      公司要做好公司各種計(jì)劃、總結(jié)、報(bào)告、請(qǐng)示、通知等的起草、報(bào)送工作,這就要求公司工作人員要認(rèn)真學(xué)習(xí),強(qiáng)化自身修養(yǎng),不斷提高文字處理潛力。

      二、協(xié)調(diào)關(guān)系,使公司工作順利開展

      在做好會(huì)議簽到、集團(tuán)公司文件收發(fā)歸檔、總經(jīng)理內(nèi)勤(報(bào)紙、信件、傳真收發(fā)等)工作的同時(shí),發(fā)揮好樞紐作用,用心協(xié)調(diào)配合部門主管認(rèn)真完成各種臨時(shí)性工作。主要工作:

      1、根據(jù)政務(wù)秘書崗位職責(zé)中的要求,堅(jiān)持每月完成本部門活動(dòng)、工作中構(gòu)成新聞?lì)惛寮耐陡骞ぷ鳌?/p>

      2、收集各類獎(jiǎng)項(xiàng)申報(bào)資料,并負(fù)責(zé)資料編寫及申報(bào)對(duì)接工作。

      3、及時(shí)出好單位工作安排通知、節(jié)假日放假安排通知等事宜。

      4、做好生產(chǎn)經(jīng)營管理例會(huì)、綜合公司部門例會(huì)、和其它重要會(huì)議的籌備工作,并做好會(huì)議記錄。

      5、負(fù)責(zé)起草并擬定好單位各種規(guī)劃、計(jì)劃、決定、總結(jié)、通知等文件材料。

      6、做好集團(tuán)公司臨時(shí)性工作。

      三、用心適應(yīng)企業(yè)改革發(fā)展,創(chuàng)新公司日常工作

      要透過學(xué)習(xí),努力提高勤于想事的潛力、善于謀事的潛力、樂于干事的潛力、誠于共事的潛力、敢于斷事的潛力、自主創(chuàng)新成事的潛力,使公司工作在務(wù)實(shí)中創(chuàng)新。

      公司內(nèi)勤個(gè)人工作計(jì)劃二新學(xué)期、新打算,新思路。我們后勤各崗位通過上學(xué)期的工作總結(jié)與反思。大家面對(duì)新的挑戰(zhàn),找差距,訂目標(biāo),力求在新的一年、新的學(xué)期,有新的改變。以下是我們制定的工作計(jì)劃。

      一、抓思想教育、積極探索、與時(shí)俱進(jìn)

      1、理清思路,振奮精神,增強(qiáng)信心,在改革的大潮中,適應(yīng)變化,努力學(xué)習(xí),掌握過硬本領(lǐng)。

      2、加強(qiáng)整體互動(dòng),促進(jìn)學(xué)習(xí)效應(yīng),產(chǎn)生對(duì)知識(shí)的渴望、渴求,心里有不斷向新目標(biāo)定位的愿望。

      3、發(fā)揮群體智力,自覺,主動(dòng)地參與到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行列,用心去做,用心去體會(huì)一切。

      4、掌握不進(jìn)則退的原則,要不斷地超越自我,超越目標(biāo)。

      5、本學(xué)期是省級(jí)評(píng)估的重要時(shí)期,為全園提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),是后勤各崗位應(yīng)該做到的基本要求。

      6、學(xué)會(huì)找準(zhǔn)自己的著力點(diǎn),敢于創(chuàng)新,不斷創(chuàng)新。

      7、向書本學(xué)習(xí),向同事學(xué)習(xí),向自己學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中積極探索。

      8、促進(jìn)“四個(gè)學(xué)會(huì)”的深入,即“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)合作、學(xué)會(huì)生存”。

      9、增強(qiáng)集體觀念,有熱情、有激情的努力工作,在業(yè)務(wù)求精上下功夫。

      二、安全保衛(wèi)工作不能忽視

      1、繼續(xù)做好檢查安全防護(hù)網(wǎng),繼續(xù)觀測(cè)房屋裂縫的安全程度。

      2、每周一認(rèn)真做好活動(dòng)場(chǎng)所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。

      3、每月初對(duì)班級(jí)與辦公場(chǎng)所的電扇進(jìn)行一次全面的檢修與維護(hù)。

      4、每周對(duì)食堂煤氣用具、煤氣管、電器設(shè)備、門窗、進(jìn)行一次全面的檢查修理。

      5、每月檢查一次樓梯窗戶和班級(jí)門窗,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

      6、每天整理和檢修體育用品房器材,保證體育器械的安全性。

      7、門衛(wèi)要盡快熟悉新生與家長,堅(jiān)守崗位,按時(shí)關(guān)鎖大門。

      8、繼續(xù)做好來訪者的登記與詢問。

      9、門衛(wèi)每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規(guī)檢查。

      10、食堂每天做好餐用具的消毒,食物的驗(yàn)收,幼兒的用餐留樣,并做好登記。

      11、食堂繼續(xù)做好下班前的各種檢查,人離門鎖,防止外人進(jìn)入。

      12、食堂做好各種機(jī)器的安全操作。

      13、司機(jī)做好汽車的保養(yǎng)與行車安全。

      三、各部門日常工作要點(diǎn)

      (一)庫房管理與采購

      1、購置和發(fā)放新生床上用品、書包、服裝等。

      2、做好開學(xué)前,班級(jí)衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進(jìn)與發(fā)放。

      3、開學(xué)前做好各處安全檢查表的張貼。

      4、做好省級(jí)評(píng)估用物的購買與制作。

      5、學(xué)期結(jié)束前做好班級(jí)物品的清查和庫房盤點(diǎn)。

      6、每月做好固定資產(chǎn)的對(duì)帳和盤存工作。

      7、做好各種節(jié)日、十周年園慶、職工福利的購買。

      8、維修各班級(jí)的壞床。

      9、投放沙池玩具、體育器材。

      (二)維修工作

      1、開學(xué)前擺放好幼兒活動(dòng)場(chǎng)所各種體育器材,整理好體育用品房器材。

      2、每周檢查各班級(jí)和走廊、大廳及辦公場(chǎng)所的照明設(shè)施,發(fā)現(xiàn)問題立即維修。

      3、開學(xué)前整理音樂室窗簾、地柜門,保證在省級(jí)評(píng)估前完成。

      4、進(jìn)入夏季前清洗空調(diào),放好各處遙控器,學(xué)期結(jié)束負(fù)責(zé)收撿公用遙控器。

      5、定期給所有電腦升級(jí)殺毒。

      6、放假前檢查教師辦公電腦及電源的關(guān)閉。

      (三)財(cái)務(wù)工作

      1、做好新生的各種收費(fèi)及班級(jí)的雜費(fèi)收繳。

      2、每月按時(shí)公布伙食盈虧帳。

      3、按時(shí)發(fā)放各種工資、獎(jiǎng)金、津貼。

      4、做好各班幼兒的請(qǐng)假登記。

      5、做好每月的財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)工作。

      (四)食堂工作

      1、每天做好室內(nèi)外、餐廳、晚托班的整潔。

      2、根據(jù)幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后,分餐發(fā)放。

      3、學(xué)期結(jié)束前清點(diǎn)餐用具。

      4、食堂重地嚴(yán)格禁止非工作人員入內(nèi)。

      (五)門衛(wèi)工作

      1、種好種植園地和綠化帶植物,定期施肥剪枝。

      2、油漆動(dòng)物籠子,做好清潔、購進(jìn)動(dòng)物。

      3、每天做好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生工作。

      4、每天放學(xué)后整理沙池玩具,定期清洗沙池玩具。

      公司內(nèi)勤個(gè)人工作計(jì)劃三一、工作思路

      20__年后勤工作的基本思路是:圍繞一個(gè)中心,搞好兩個(gè)服務(wù),抓好兩項(xiàng)學(xué)習(xí),全面開展五講。圍繞一個(gè)中心,即后勤工作要始終圍繞教學(xué)這個(gè)中心。搞好兩個(gè)服務(wù),一是搞好為教育教學(xué)的服務(wù),為教育教學(xué)創(chuàng)造良好的條件;二是搞好為師生生活的服務(wù),解決師生的后顧之憂,讓師生們以旺盛的精力和充沛的體力投入到教學(xué)活動(dòng)中去,為全面提高我校的教育教學(xué)質(zhì)量而努力奮斗。抓好兩項(xiàng)學(xué)習(xí),即政治理論學(xué)習(xí)和學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度的學(xué)習(xí)。全面開展五講,即講大局,講團(tuán)結(jié),講奉獻(xiàn),講文明,講實(shí)干。

      二、工作目標(biāo)

      本年度后勤工作的總體目標(biāo)是:做到三個(gè)確保、三個(gè)力爭(zhēng)。

      三個(gè)確保是:確保校園環(huán)境建設(shè)及教育教學(xué)、辦公生活用品的維護(hù)、維修、采購、保管、供應(yīng)及時(shí)到位;確保學(xué)校財(cái)務(wù)管理規(guī)范、精細(xì),帳物相符;確保學(xué)校水電暖正常供應(yīng)。

      三個(gè)力爭(zhēng)是:力爭(zhēng)進(jìn)一步完善服務(wù)設(shè)施;力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量;力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)效益。

      三、工作措施

      1.加強(qiáng)后勤職工的思想建設(shè),樹立管理育人,服務(wù)育人的思想。

      20__年,學(xué)校后勤要堅(jiān)持服務(wù)育人、管理育人的原則,全面優(yōu)化后勤管理,要讓后勤工作人員樹立育人的觀念和服務(wù)的觀念,后勤人員要利用與學(xué)生接觸的機(jī)會(huì),以身立教,對(duì)學(xué)生進(jìn)行勞動(dòng)教育、愛護(hù)公物教育、保護(hù)環(huán)境教育、艱苦奮斗教育等。為了提高管理育人、服務(wù)育人的質(zhì)量,本學(xué)期在后勤職工思想建設(shè)方面的主要舉措是:

      認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)教職工例會(huì)對(duì)后勤工作的各項(xiàng)要求,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)質(zhì)量。

      認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,提高自身修養(yǎng),愛崗敬業(yè),吃苦耐勞。樹立為師生服務(wù)的思想,不斷提高職業(yè)道德水準(zhǔn)。

      認(rèn)真落實(shí)精細(xì)化管理的各項(xiàng)要求,為教育教學(xué)創(chuàng)造優(yōu)良條件,在搞好服務(wù)的過程中,實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,貢獻(xiàn)自己的力量。

      2.加強(qiáng)校產(chǎn)管理,健全校產(chǎn)檔案

      嚴(yán)格材料購進(jìn),材料領(lǐng)出制度,非易損耗品領(lǐng)出新的,必須收回舊的。

      年終對(duì)庫房進(jìn)行盤點(diǎn),做到帳物相符。

      無論固定資產(chǎn)還是易損耗品,均形成檔案,物品的入庫、出庫嚴(yán)格登記手續(xù)。

      3.做好后勤常規(guī)服務(wù)工作

      開學(xué)初,在總務(wù)主任的組織下,做好:書本的提取和發(fā)放,衛(wèi)生工具的采購和發(fā)放,教室的調(diào)整,各班桌凳的配備,檢查水電暖是否正常,各部位照明設(shè)施檢查維修,等等。

      班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理。包括教室內(nèi)的所有公共財(cái)物和各班環(huán)境區(qū)域內(nèi)的財(cái)物,每學(xué)期對(duì)班級(jí)財(cái)產(chǎn)檢查兩次:期中和期末,檢查結(jié)束后對(duì)損壞的財(cái)物進(jìn)行賠款,然后由木工維修。

      其他學(xué)校財(cái)產(chǎn)的管理。包括辦公室和公用教室的財(cái)產(chǎn)、個(gè)人領(lǐng)用的學(xué)校財(cái)產(chǎn),辦公室和公用教室的財(cái)產(chǎn)每學(xué)期檢查一次,發(fā)現(xiàn)人為損壞按處理,自然損壞的要及時(shí)維修。個(gè)人領(lǐng)用的學(xué)校財(cái)產(chǎn)交回時(shí)要檢查完好情況,及時(shí)做出相應(yīng)處理。

      值班護(hù)校工作。中學(xué)由聘請(qǐng)的校外人員值班,月工資400元。小學(xué)部由后勤人員值班。假期中小學(xué)全部由后勤人員值班。中小學(xué)門衛(wèi)要建立值班登記和會(huì)客登記制度,中小學(xué)大門平時(shí)要上鎖,閑雜人員不得入內(nèi),校外人員進(jìn)入校園要登記,上課期間學(xué)生出校門要盤查。門衛(wèi)24小時(shí)不離崗。

      管理和使用好水電暖,把節(jié)水節(jié)電放在后勤工作的首位,教育和引導(dǎo)全校師生養(yǎng)成自覺節(jié)水節(jié)電的良好習(xí)慣,杜絕長流水和長明燈,校內(nèi)不能使用大功率用電器。由后勤校長牽頭不定期檢查各部位的違規(guī)用電情況,并做出相應(yīng)的考核或罰款處理。要及時(shí)更換損壞的水設(shè)施,防止跑水和漏水。

      圖書室和閱覽室按照學(xué)校要求準(zhǔn)時(shí)開放,健全借閱登記花名冊(cè)備查。

      4.做好校園的綠化美化工作

      澆水。綠化帶的春灌和冬灌要澆足澆透,其余時(shí)間要根據(jù)雨水情況澆灌,不得浪費(fèi)水。樹木、綠籬、花園的澆水要根據(jù)土壤墑情澆灌,合理安排,不得浪費(fèi)水資源。

      綠化帶的管理。根據(jù)生長情況每年大約修剪4次,每學(xué)期2次。綠化帶中的垃圾和雜物由承包班級(jí)隨時(shí)清理。

      公司內(nèi)勤個(gè)人工作計(jì)劃四新學(xué)期就要來了,對(duì)于我們幼兒園來說,經(jīng)過上一學(xué)期的工作,我們后勤取得好的成就,這學(xué)期必然要以上一個(gè)學(xué)期取得的成績?yōu)榛鶞?zhǔn),本學(xué)期的后勤要做得比上一個(gè)學(xué)期還要好。當(dāng)然,計(jì)劃的制定是必不可少的,這學(xué)期我們后勤將制定新的工作計(jì)劃。以下是我們后勤工作的計(jì)劃:

      一、嚴(yán)格管控幼兒園衛(wèi)生

      根據(jù)幼兒園上個(gè)學(xué)期的衛(wèi)生情況來看,這學(xué)期對(duì)衛(wèi)生這方面我們后勤要更加嚴(yán)格,把衛(wèi)生管好了。每天早上在學(xué)生來臨之前,把所有上課的教室和后廚房都打開窗通空氣,把地板都拖一遍,還要消一遍毒,因?yàn)樾『⒆由眢w機(jī)制比較弱,所以衛(wèi)生一定要弄好了。廚房是為孩子們準(zhǔn)備午餐的地方,更加要重視它的衛(wèi)生,所有的碗筷和勺子都要經(jīng)過高溫消毒,以及切菜用的刀也都要消毒,并且每日都要把灶臺(tái)清洗干凈,以免有不衛(wèi)生的地方,要給予孩子們一個(gè)充分安全的環(huán)境。

      二、采買菜要足夠新鮮,做菜要營養(yǎng)均衡

      我們?cè)谟變簣@里是后勤,不僅要管衛(wèi)生,還要管全園里所以人的吃食,這其中當(dāng)然要以孩子們?yōu)橹?,畢竟家長把他們交給我們,也是對(duì)我們放心,那我們就不能辜負(fù)這份信任。本學(xué)期,我們出去采買的時(shí)候,一定要提前聯(lián)系賣菜的老板,準(zhǔn)時(shí)購買最新鮮的菜,尤其是肉一定要注意看保質(zhì)期,絕對(duì)不能買到過期的肉,就算是還有時(shí)間的肉都不行,必須是最新鮮的,這樣才能保證孩子們吃得健康安全。每天給孩子們做午餐,我們這學(xué)期要充分考慮到孩子們的飲食習(xí)慣,盡量把挑食的孩子們給改過來,要培養(yǎng)他們不挑食、飲食均衡的行為。那每天就得把葷素做到很搭配,這樣就都能葷素都吃到,混到一起,就不會(huì)太挑食了。

      三、購?fù)婢邥r(shí)考慮材料的有無危害

      幼兒園是針對(duì)小孩子的,所以一定要配備玩具。本學(xué)期要吸取上一個(gè)學(xué)期買玩具時(shí)買到有對(duì)孩子們?cè)斐蓚Φ慕逃?xùn)。這學(xué)期我們要認(rèn)真選取玩具,查資料,把所有能對(duì)幼兒造成危害的玩具全部排除出去。選取一些有益智力和鍛煉體能又沒有對(duì)他們有危害的玩具,做到對(duì)這些孩子們負(fù)責(zé)。

      這學(xué)期的計(jì)劃就這些,在往后的工作中,隨時(shí)做好準(zhǔn)備把我們后勤的工作完善起來,讓這一個(gè)學(xué)期的工作開展順利,一定會(huì)更好的。

      公司內(nèi)勤個(gè)人工作計(jì)劃五一、工作思想方面。積極貫徹公司關(guān)于發(fā)展的一系列重要指示,與時(shí)俱進(jìn),勤奮工作,積極認(rèn)真參加公司組織的各項(xiàng)學(xué)習(xí),并且細(xì)心領(lǐng)會(huì),轉(zhuǎn)化為自己的思想武器。作為一名內(nèi)勤人員,自己的一言一行也同時(shí)代表了公司的形象,所以更要提高自身的素質(zhì)水平,高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己,加強(qiáng)自己的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí)做到遵紀(jì)守法,愛崗敬業(yè),具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心。

      二、業(yè)務(wù)方面。我主要負(fù)責(zé)柜面單證的打印和整理歸檔工作,每到值班周早晨8:30分上班先打掃辦公區(qū)衛(wèi)生,月初把所要申領(lǐng)的有價(jià)和無價(jià)單證數(shù)量發(fā)郵件向公司財(cái)務(wù)人員申報(bào),公司單證管理人員每月規(guī)定1號(hào)和16號(hào)為我們的領(lǐng)單日,每次只能申領(lǐng)半個(gè)月的用單量。我在申領(lǐng)時(shí)都要根據(jù)近期的客戶出單數(shù)估算出下半個(gè)月的一個(gè)數(shù)量來申領(lǐng),盡量做到不斷單。每次單證寄到,先把它們以25份為一個(gè)單位用橡皮筋捆好,蓋上公司的保單專門章,做好標(biāo)注。其實(shí)打一張車險(xiǎn)很簡單,也不是一項(xiàng)比較復(fù)雜的技術(shù)活,一共就五樣?xùn)|西,發(fā)票、交強(qiáng)險(xiǎn)保單、標(biāo)志、商業(yè)險(xiǎn)保單、保卡,打完附上一份商業(yè)險(xiǎn)條款裝進(jìn)保險(xiǎn)封袋給予投保人就可以了,但是需要足夠的細(xì)心和耐心,客戶多的時(shí)候還要認(rèn)真仔細(xì)檢查,防止裝錯(cuò)單,減少不必要的麻煩。剩下的事情就是整理打過的單子,少投保單的補(bǔ)投保單,少告知書補(bǔ)打告知書,如果有證件不足的先將其剔除,待業(yè)務(wù)員補(bǔ)齊資料后以25份為一單位錄入歸檔清單表格進(jìn)行系統(tǒng)內(nèi)歸檔處理,歸檔好的客戶資料裝入牛皮紙檔案盒(4套為一盒)標(biāo)注好盒號(hào)和歸檔號(hào)放入檔案柜進(jìn)行保存。每天的工作就是打單、打單、再打單,理單、理單、再理單。我的工作內(nèi)容雖然枯燥無味,但是我深知我的工作是公司業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)中的重要一環(huán),必須要認(rèn)真工作,全力以赴。這幾年保險(xiǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,我們坐前臺(tái)的就應(yīng)在售前服務(wù)方面做到盡可能的讓客戶滿意。

      三、工作中做的好的方面

      1、立足全局與整體,從宏觀層面切入問題的思考,較好處理整體與局部、大我與小我的關(guān)系,遇事能從大局考慮。

      2、心態(tài)平和,為人謙和,處世積極,有良好的人際關(guān)系。

      四、工作中的不足

      1、限于閱歷與眼界,還須加強(qiáng)政治修養(yǎng)與行業(yè)、業(yè)務(wù)研究,認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),戰(zhàn)勝自我,提升自我。

      2、須加強(qiáng)與人溝通的能力。

      單位廚房采購工作計(jì)劃范文第4篇

      一、職工餐廳崗位設(shè)置

      (一)職工餐廳下設(shè)辦公室,設(shè)餐廳管理員、會(huì)計(jì)(兼保管員)、出納(兼采購員)各1名。

      (二)餐廳灶間設(shè)廚師2名,服務(wù)員3名。

      (三)職工代表5名。

      二、餐廳管理規(guī)定

      (一)就餐辦法。

      1、餐廳辦公室制作餐卡,各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領(lǐng)購。

      2、外出執(zhí)行公務(wù)人員中午必須回職工餐廳就餐,特殊情況須提前說明原因,以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。

      3、就餐時(shí)統(tǒng)一使用餐廳托盤,自選飯菜。

      4、就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。

      5、外單位人員一律不準(zhǔn)在本餐廳就餐。

      6、除集體加班外,公休日一般不安排就餐。

      (二)就餐時(shí)間。

      1、餐廳開飯時(shí)間為中午12:00-12:30,就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐,不得提前。

      2、因公不能按時(shí)就餐者,應(yīng)提前通知餐廳留飯。

      (三)就餐人員十項(xiàng)守則

      1、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動(dòng),做到文明就餐。

      2、就餐人員必須到餐廳就餐,不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。

      3、就餐人員應(yīng)自覺服從餐廳人員的管理。

      4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

      5、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物,飯菜及餐具不得帶出餐廳,不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

      6、自覺遵守就餐秩序,按先后順序排隊(duì)打飯,不得擁擠、插號(hào),不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。

      7、講究衛(wèi)生,自覺保持餐廳的整潔,不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上,殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放處,做到人走桌地兩凈。

      8、厲行節(jié)約,杜絕浪費(fèi),根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜,不得少吃多要。

      9、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒。

      10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長時(shí)間逗留。

      (四)餐廳工作人員十項(xiàng)守則

      1、餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作,做到遵守紀(jì)律,服從分配,團(tuán)結(jié)一致,搞好協(xié)作。

      2、餐廳工作人員要牢固樹立服務(wù)意識(shí),保質(zhì)保量地完成本職工作。

      3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品,凡違反者,視情節(jié)輕重扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資,直至辭退。

      4、餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽。

      5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。

      6、應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開飯,并在開飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。

      7、在工作期間不得大聲喧嘩,不得談?wù)撆c工作無關(guān)的話題。

      8、在工作過程中,要愛惜餐廳用具、設(shè)備。

      9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費(fèi)等行為,敢于制止并向管理員匯報(bào)。

      10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐,用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。

      三、餐廳管理方式

      1、職工餐廳實(shí)行專人負(fù)責(zé),民主管理,餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度,努力提高飯菜質(zhì)量,降低伙食成本。

      2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見,自覺接受群眾監(jiān)督。

      3、采購材料入庫前,保管必須驗(yàn)收,履行簽字入庫手續(xù)。入庫后要加強(qiáng)保管,分類存放、分類記帳;出庫時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)貨制度,保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā)貨,由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫。

      4、認(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》,把好病從口入關(guān),生食和熟食分開,食品和原料分開,防止污染,防止腸道傳染病,杜絕食物中毒的發(fā)生。

      5、廣泛征求意見,每周訂一次食譜,按照食譜調(diào)劑伙食,要經(jīng)常變更飯菜花樣,搞好主食和副食的搭配,保證干部職工吃飽吃好。

      6、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,非伙房工作人員不得入內(nèi),禁止傳染病者入內(nèi)。

      四、財(cái)務(wù)核算規(guī)定

      1、餐廳辦公室要加強(qiáng)餐廳的經(jīng)濟(jì)核算管理。

      2、財(cái)會(huì)人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求,設(shè)置帳簿及原始憑證。

      3、應(yīng)建立健全庫存物品明細(xì)帳,做到帳物相符,不準(zhǔn)有帳外物品。

      五、衛(wèi)生管理規(guī)定

      1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工,包干負(fù)責(zé)。

      2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺(tái)、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染

      3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

      4、食品按“四隔離”要求存放,嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。

      5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。

      6、垃圾要入桶蓋好,及時(shí)清理外運(yùn)。

      7、積極消滅四害,及時(shí)噴藥、拍打,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。

      8、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋。

      9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”

      10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

      六、庫房管理規(guī)定

      1、無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房,領(lǐng)料完畢后,領(lǐng)料人應(yīng)立即離開庫房。

      2、庫房內(nèi)禁止吸煙,禁止存放有毒物品。

      3、一切出入庫的物品,都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。

      4、庫房內(nèi)禁止存放私人物品,庫房內(nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。

      5、庫房的鑰匙由保管員妥善保管,不準(zhǔn)隨意交給他人。

      6、庫房內(nèi)的物品必須擺放整齊、有序。

      7、庫房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲、滅鼠工作,以保證庫存物品不生蟲,無鼠害。

      8、庫房的各房間應(yīng)配齊滅火器材,并保持性能良好。

      9、庫房每月盤點(diǎn)清庫一次。

      七、崗位職責(zé)

      (一)餐廳管理員崗位職責(zé)餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作,其主要職責(zé):

      1、負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃,安排布置工作任務(wù),指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。

      2、負(fù)責(zé)組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓(xùn),認(rèn)真做好職工思想政治工作。

      3、負(fù)責(zé)制定和完善餐廳管理的各項(xiàng)規(guī)章制度及管理考核的措施標(biāo)準(zhǔn)。

      4、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。

      5、負(fù)責(zé)餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。

      6、負(fù)責(zé)伙食調(diào)劑,審定食譜及接待工作。

      7、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查,對(duì)采購人員實(shí)施有效管理監(jiān)督。

      8、負(fù)責(zé)擬定炊事設(shè)備、設(shè)施的添置和更新改造計(jì)劃。

      9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作,妥善解決和處理各種矛盾,維護(hù)餐廳人員的團(tuán)結(jié)。

      10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

      (二)餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)餐廳會(huì)計(jì)在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,接受上級(jí)業(yè)務(wù)部門指導(dǎo)和監(jiān)督。其主要職責(zé)是:

      1、執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī),負(fù)責(zé)餐廳的財(cái)務(wù)工作。

      2、負(fù)責(zé)餐廳的資金管理,成本核算。

      3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和報(bào)表。

      4、負(fù)責(zé)餐廳的固定資產(chǎn)管理,清查資產(chǎn),每月盤庫。

      5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

      (三)餐廳出納崗位職責(zé)

      1、在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī),負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。

      2、負(fù)責(zé)將餐廳應(yīng)收的款項(xiàng)收款入帳。

      3、負(fù)責(zé)支付各項(xiàng)餐廳應(yīng)支付的款項(xiàng)。

      4、負(fù)責(zé)審核發(fā)票、入庫單的正確與否。

      5、負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。

      6、負(fù)責(zé)餐廳的考勤工作。

      7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。

      (四)采購員崗位職責(zé)

      1、根據(jù)采購計(jì)劃或主管領(lǐng)導(dǎo)的安排,做好主、副食品、調(diào)味品、炊具、什品的采購工作,及時(shí)采購回所需物品、原材料。

      變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

      3、搞好市場(chǎng)調(diào)查,及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格、貨源渠道,保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

      4、采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單,交保管員驗(yàn)收入庫。

      5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,做到發(fā)票與實(shí)物相符,手續(xù)完善,結(jié)算及時(shí)準(zhǔn)確。

      6、積極參與餐廳管理,主動(dòng)提供市場(chǎng)信息,根據(jù)市場(chǎng)變化提出合理化的采購

      7、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

      (五)保管員崗位職責(zé)

      1、對(duì)采購的食品及各種原材料做好驗(yàn)收入庫,需過秤的要過稱,需計(jì)件的要核對(duì)清楚。

      2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放,擺放整齊,標(biāo)記明顯,建立原材料進(jìn)出帳簿,保證帳實(shí)相符。

      3、同類材料憑領(lǐng)料單,按先進(jìn)先出的原則做好發(fā)料工作。

      4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲(chǔ)備有定額,及時(shí)做好申購計(jì)劃。

      5、要加強(qiáng)所存食品、原材料的管理,確保不生蟲、不霉變,防止腐爛變質(zhì),最大限度地減少損失。

      6、定期做好物資清點(diǎn)。

      7、不得擅自存放個(gè)人物品。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任

      (六)服務(wù)員崗位職責(zé)

      1、服務(wù)員必須具備正確的服務(wù)意識(shí),具有良好的儀容儀表,熟練的專業(yè)知識(shí)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和接待能力。

      2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈,無灰塵雜物,餐具要進(jìn)行全面消毒洗刷。

      單位廚房采購工作計(jì)劃范文第5篇

      一、開業(yè)前的試運(yùn)行

           開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究,有利于減少問題的出現(xiàn),確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡??头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運(yùn)行期間,應(yīng)特別注意以下問題:

      (一)持積極的態(tài)度

           在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段,很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此,部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì),幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上,而應(yīng)研究問題如何解決。

      (二)經(jīng)常檢查物資的到位情況

           前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作,以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有:工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。

      (三)重視過程的控制

           開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊,雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng),但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,如:用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生,就很難采取補(bǔ)救措施。所以,管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

      (四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)

          對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞,往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間,因?yàn)樵谶@個(gè)階段,店內(nèi)施工隊(duì)伍最多,大家都在趕工程進(jìn)度,而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重,容易忽視保護(hù),而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此,客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上,不可出現(xiàn)絲毫的懈怠,以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù),客房部管理人員可采取以下措施:

      1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢,以免水管漏水破壞墻紙,以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。

      2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。客房部管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查,尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象,因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬,但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來,而且是無法彌補(bǔ)的。

      3、盡早接管樓層,加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?,但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙,客房部就要對(duì)客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任,客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后,客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制,此時(shí),要安排服務(wù)員在樓層值班,所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇雨雪天氣時(shí),還應(yīng)放報(bào)廢的床單,以確保地毯不受到污染。

      4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng),不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí),對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。

      (五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理

      開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果??头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào),配備鑰匙鏈;其次,對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如,領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。

      (六)確定物品擺放規(guī)格

           確定物品擺放規(guī)格工作,應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行,但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作,以至于直到要布置客房時(shí),才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題,而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn),造成客房布置不規(guī)范,服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃,在樣板房確定之后,就開始設(shè)計(jì)客房內(nèi)的物品布置,確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格,并將其拍成照片,進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范,往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。

      (七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收,往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)

           作為使用部門,客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要??头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表,將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上,以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)??头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份,以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后,會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出,以方便安排施工單位的返工,及本部門對(duì)各房間狀況的掌握??头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化,每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正,以保持最新的記錄。共5頁,當(dāng)前第1頁1

      (八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移,使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)

           開業(yè)期間部門工作繁雜,但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦,將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間,部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題:1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因,此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求,但隨著開業(yè)的臨近,應(yīng)開始重視這些方面的問題,尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣,是做好客房工作的關(guān)鍵所在,而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng),對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施,而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。

      (九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)

      做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾,很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng),或?yàn)閳D省事,會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮濕的垃圾,從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外,開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多,需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾,否則會(huì)影響吸塵效果,甚至可能損壞電機(jī)。因此,客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn),并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

      (十)確保提供足夠的、合格的客房

          國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙,搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號(hào),而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn),所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問題,而再要換房,時(shí)間又不允許,以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀,主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。

      (十一)使用電腦的同時(shí),準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格

           不少飯店開業(yè)前由于各種原因,不能對(duì)使用電腦的部門進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓(xùn),進(jìn)而影響到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為此,客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表

      (十二)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn),嚴(yán)防各種事故發(fā)生

            客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患,發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外,還須增強(qiáng)防盜意識(shí),要避免服務(wù)人員過分熱情,隨便為他人開門的情況。

      (十三)加強(qiáng)對(duì)客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)

           很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一,是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法,不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助,從而給客人帶來了一定的不便,如:房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

      二、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

          酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,具體包括:

      (一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

          各部門經(jīng)理到崗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況,確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí),各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

      (二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

          要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

      (三)制定物品采購清單

          飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,在制定酒店各部門采購清單時(shí),都應(yīng)考慮到以下一些問題:

      1.本酒店的建筑特點(diǎn)。

      采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如,客房樓層通常需配置工作車,但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層,工作車就無法發(fā)揮作用;再者,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān),對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店,客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外,客房部某些設(shè)備用品的配置,還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口,等等

      2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

      國家旅游局了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

      3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

      酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況,考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求,對(duì)就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。 共5頁,當(dāng)前第2頁2

      4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

      酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí),不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。

      5.其它情況。

      在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

      (四)協(xié)助采購

          酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,因此,酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單,檢查各項(xiàng)物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

      (五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

          酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作,是飯店行業(yè)的慣例,同時(shí),特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充,客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

      (六)編寫酒店各部工作手冊(cè)

          工作手冊(cè),是部門的丁作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

       (七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

          酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn),需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

      (八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

          開業(yè)前,即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案,對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

      (九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

          酒店各部門的驗(yàn)收,一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前,應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表,并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

      (十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

          在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃,然后由客房部的pa組,對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

      (十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

          酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

      三、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

          制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃,是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式,飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法,來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計(jì)劃,僅供參考。

      例:《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

      進(jìn)度      內(nèi)容     完成時(shí)間           責(zé) 任人      備  注

      4月

      (運(yùn)營) 1. 人力資源與營銷,2. 餐飲部,3. 房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作

      4. 制定賓館招員計(jì)劃。                 

      5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖,6. 崗位設(shè)計(jì)

      7. 人員配備,8. 薪資計(jì)劃。 4.1---4.15  1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

      4月

      (工程) 1. 土建完成,2. 精裝修開工。

      3.宿舍      4.后勤工程動(dòng)工,

      5. 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,

      6. 安裝窗

      7. 客房.餐飲大堂裝修

      8. 通信系統(tǒng)布線 4.1---

      4.1---5.30

      1.1---4.30

      1.1---4.30

      2.1---

      3.10-----  1.重點(diǎn)是員工宿舍

      5月

      (運(yùn)營) 1.  員工報(bào)到,辦入店手續(xù),

      2.  新員工酒店入職培訓(xùn),

      3.  開始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營銷方案,

      4.  印制各種報(bào)表.單據(jù)

      5.  訂做員工訓(xùn)練服共5頁,當(dāng)前第3頁3

      6.  定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

       5.1----6.30

      5.20---6.30

      5.25---6.30 人事

      總辦各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合,

      2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派

      5月

      (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子

      3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝

      4. 室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.

      5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10

      5.1-----6.30

      5.1-----6.25

      5.1------6.25  1.

      6月

      (運(yùn)營) 1.  安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)

      2.  制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

      3.  定制營銷用品,開始前期介入性營銷

      4.  制訂開業(yè)典禮方案

      5.  制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

      6. 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

      7.  檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20

      6.10---6.20

      6.10---6.20

      6.20----

      6.10----6.20

      6.10---6.30 人事

      各部門,人事

      營銷部

      各部門.采購

      采購 1.保證員工吃住。

      2.培訓(xùn)場(chǎng)地,用具

      3.用具印上酒店標(biāo)志。

      6月

      (工程) 1. 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試

      2. 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試

      3. 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試

      4. 裝修工程竣工清理

       6.10---6.30

      6.10---6.30

      6.15---6.30

      7月

      (運(yùn)營) 1.  安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)

      2.  制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

      3.  定制營銷用品,開始前期介入性營銷

      4.  制訂開業(yè)典禮方案

      5.  制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

      6. 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

      7.  檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05

      8.20---8.30

      8.20---

      8.15---8.30

      8.15---8.25

      8.15---8.30 人事

      營銷部

      營銷部

      營銷部.總辦

      各部門.采購

      工程部

      7月

      (工程)  

       執(zhí)行細(xì)則

      -------客房部

      (一)開業(yè)前三個(gè)月

      與工程承包商聯(lián)系,這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé),但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò)。

      (二)開業(yè)前第兩個(gè)月

          1.參與選擇制服的用料和式樣。

      2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等,確認(rèn)各類客房方位等。

      3.了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置。

      4.明確客房部是否使用電腦。

      5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。

      6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。

      8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。

      9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏,在補(bǔ)全的同時(shí),要確保開支不超出預(yù)算。

      10.如果飯店不設(shè)洗衣房,則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng),草簽店外洗滌合同。

      11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式,如:蟲害控制,外墻及窗戶清洗,對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。

      12.設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)。

      13.寫出部門各崗位的職責(zé)說明,制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。

      14.落實(shí)員工招聘事宜。

      (三)開業(yè)前一個(gè)月

      1.按照飯店的設(shè)計(jì)要求,確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。

      2.制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

      3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。

      4.制定客房部的安全管理制度。

      5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

      6.制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。

      7.制定制服管理制度。

      8.建立客房質(zhì)量檢查制度。

      9、制定遺失物品處理程序。

      10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。

      11、建立"vip"房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

      12、制定客房的清掃程序。

      13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。

      14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。

      15、設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。

      16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃

      五)開業(yè)前二十天

      1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。

      2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位,以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行。

      3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單,以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。

      4、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。

      5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

      6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

      (六)開業(yè)前第十五天

      1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。

      2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。

      3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。

      4、建立ok房的檢查與報(bào)告程序。

      5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。

      6、制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。

      7、制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

      8、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃,明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。

      9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

      10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。

      (七)開業(yè)前第十天

      1、與財(cái)務(wù)部合作,根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

      2、核定所有客房的交付、接收日期。

      3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品,供開業(yè)前清潔使用。

      4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

      5、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

      6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認(rèn)和修改。

      7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

      8、如飯店自設(shè)洗衣房,則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系,以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。

      9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。

      (八)開業(yè)前第七天

      1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到。

      2、正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。

      3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。共5頁,當(dāng)前第4頁4

      4、取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說明書。

      5、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房,確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。

      6、建立布件和制服的報(bào)廢程序。

      7、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求,確定需要何種縫紉工,確立外聯(lián)選擇對(duì)象,以備不時(shí)之需。

      8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。

      9、著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。

      (九)開業(yè)前第五天

           1、開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品,以備使用。

      2、對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn),以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。

      3、按照工程交付計(jì)劃,會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。

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