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桑椹功效和用量范文第1篇

藥補(bǔ)

補(bǔ)腎的藥物較多，常用的枸杞子、冬蟲夏草、杜仲、何首烏、鹿角膠等，都是補(bǔ)腎佳品。

枸杞子 性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。

冬蟲夏草 性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材。用蟲草配合肉類，如豬瘦肉、雞肉或鴨肉等共燉，更為有益。

杜仲 性溫，味甘微辛，能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，對(duì)腎虛所致的腰脊酸疼、足膝軟弱無力、小兒腎虛下肢麻痹，以及婦女腎虧引起習(xí)慣性流產(chǎn)者，最為適宜。

何首烏 有補(bǔ)肝腎、益精血的作用。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。

鹿角膠 性溫，味甘咸，能補(bǔ)血益精，凡腎氣不足之遺精者，宜用開水或黃酒溶化服食。

保健品

補(bǔ)腎的保健品也是琳瑯滿目，不勝枚舉，其中歷史最為悠久、最受大眾歡迎的應(yīng)屬六味地黃丸和桂附地黃丸。

六味地黃丸 主要適合于腎陰虧虛或者肝腎陰虛，臨床表現(xiàn)為陣陣潮熱、盜汗、手腳發(fā)熱、五心煩熱，有的出現(xiàn)兩顴午后發(fā)紅，或頭暈、耳鳴、腰膝酸軟等。六味地黃丸有非常明確的適應(yīng)癥，需要根據(jù)不同的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)整和搭配，才能獲得最好的效果，不能“瞎吃”。脾胃虛弱的人可以在飯后半小時(shí)服用，以避免長期服用對(duì)胃腸造成傷害。需要注意的是，六味地黃丸不適用于腎陽虛的病人。

桂附地黃丸 具有溫補(bǔ)腎陽、行水化氣等功效，可改善，適用于腎陽不足、肢體浮腫、小便不利、夜尿增多、早瀉等癥。服藥期間忌食不易消化食物，宜節(jié)制；感冒發(fā)熱病人不宜服用，陰虛內(nèi)熱者不適用；有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病者，兒童、孕婦、哺乳期婦女，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下，嚴(yán)格按用法用量服用。該品不宜長期服用，服藥2周癥狀無緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。

食補(bǔ)

補(bǔ)腎的食物作為對(duì)藥物的補(bǔ)充，往往事半功倍，相得益彰。常見的植物食品有芝麻、谷子、豇豆、桑椹、胡桃、山藥等，動(dòng)物食品有牛骨髓、狗肉、羊骨、豬腎、鱸魚、海參、海馬、蝦子、蠶蛹等。下面選幾種做簡(jiǎn)單介紹。

芝麻 有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。

桑椹 有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。

山藥 除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

狗肉 除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。

豬腎 凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。

蝦子 有補(bǔ)腎壯陽的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力，或陽痿，或男子不育癥患者，宜多食蝦。

附：補(bǔ)腎藥膳

豬腰湯 豬腰二雙，杜仲、核桃肉各50克。把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改文火煲熟，加鹽調(diào)味食用。功效補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣。主治腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精。

桑椹功效和用量范文第2篇

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2013.03.038

中圖分類號(hào)：R259.414.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5304（2013）03-0089-02

穩(wěn)定型心絞痛（stable angina pectoris，SA）是在冠狀動(dòng)脈狹窄的基礎(chǔ)上，由于心肌負(fù)荷增加而引起心肌急劇的、暫時(shí)的缺血與缺氧的臨床綜合征。近年來，我國人群SA患病率呈持續(xù)增加趨勢(shì)，已成為多發(fā)病、常見病。中醫(yī)在防治SA方面存在一定的優(yōu)勢(shì)與特色。筆者現(xiàn)結(jié)合中醫(yī)經(jīng)典理論和多年臨床經(jīng)驗(yàn)，就SA的辨治作一探討。

1 痰瘀虛是穩(wěn)定型心絞痛的基本病機(jī)

SA屬于中醫(yī)學(xué)“胸痹”、“心痛”等范疇?！豆沤襻t(yī)鑒》說：“心痹痛者……素有頑痰死血。”清代曹仁伯《繼志堂醫(yī)案》說：“胸痛徹背，是名胸痹，此痛不唯痰濁，且有瘀血交阻膈間?！碧崾維A的發(fā)病與“痰”、“瘀”密切相關(guān)。SA患者多因飲食失節(jié)，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)樞功能失調(diào)，痰濁內(nèi)生，循經(jīng)上逆，注入心中，致痹阻心陽，阻滯心氣，心脈瘀滯，心脈不暢，發(fā)為胸痹、心痛；或痰濁上逆，損傷心陽，致心脈攣急閉阻，使心痛發(fā)作?！靶臑槲迮K六腑之大主”，對(duì)SA患者而言，心氣充沛，則血脈通暢；心氣不足，則血脈壅塞不通，形成瘀血。血瘀既是SA發(fā)病的病理產(chǎn)物，又是其致病之邪。

《證治準(zhǔn)繩?雜病》說：“心虛則邪干之，故手心主包絡(luò)受其邪而痛也?！薄栋Y因脈治?心痹》說：“心痹之因……心氣受傷?！薄端貑?臟氣法時(shí)論篇》云：“腎病者……虛則胸中痛?！笨梢?，SA的發(fā)病與“虛”密切相關(guān)，特別是與“氣虛”、“腎虛”最為相關(guān)。《素問?通評(píng)虛實(shí)論篇》謂“精氣奪則虛”，虛是指正氣不足，以正氣虛損為矛盾主要方面的一種病理反應(yīng)。《素問?陰陽應(yīng)象大論篇》云：“年四十而陰氣自半也……年六十陰萎，氣大衰，九竅不利，下虛上實(shí)?！惫P者認(rèn)為，SA的虛主要是氣虛、腎虛。氣虛多為心氣虧虛，氣虛導(dǎo)致血瘀，心脈痹阻，不通則痛。腎之陰陽虧虛，不能鼓舞五臟之陰陽，致心氣亦為之不足，以致氣血運(yùn)行失暢。故腎虛可致心脈痹阻，發(fā)生胸痹。

臨床上，SA多見胸悶胸痛，心悸氣短，自汗，乏力，倦怠懶言，或腰膝酸軟、口黏，舌質(zhì)紫黯，苔厚膩，脈象沉滑或沉澀。這些癥狀體征提示SA與“痰瘀虛”密切相關(guān)。筆者曾收集了經(jīng)冠脈造影證實(shí)的251例SA患者，通過因子分析提取證候要素及其靶標(biāo)，發(fā)現(xiàn)SA排在前3位的證候要素分別為血瘀（37.8%）、氣虛（33.1%）、痰濁（16.7%），證候要素靶標(biāo)（病位）排在前2位的為心、腎[1]。這項(xiàng)研究也證明了SA的基本病機(jī)為“痰瘀虛”。由上分析可知，SA具有本虛標(biāo)實(shí)、虛實(shí)夾雜的病理特點(diǎn)。本虛以氣虛、腎虛為主，標(biāo)實(shí)以血瘀、痰濁多見。

2 通補(bǔ)結(jié)合以活血、化痰、補(bǔ)虛

基于SA“痰瘀虛”這一基本病機(jī)，筆者采用“通”、“補(bǔ)”結(jié)合的方法，治標(biāo)以通痹為主，治本以補(bǔ)虛為主?！巴ā奔椿钛}、豁痰通陽；“補(bǔ)”即補(bǔ)心氣、補(bǔ)腎?！巴ā狈ǔＳ梅絼┯醒痧鰷?、冠心Ⅱ號(hào)、丹參飲、瓜蔞薤白半夏湯、溫膽湯等加減，藥物選用川芎、桃仁、紅花、丹參、檀香、三七、瓜蔞、石菖蒲、薤白、半夏、苦杏仁、茯苓、竹茹等。“補(bǔ)”法常用方劑有三參飲（《證治寶鑒》）、首烏延壽丹（《世補(bǔ)齋醫(yī)書》）等加減，藥物選用人參、白術(shù)、茯苓、黃芪、何首烏、黨參、桑寄生、桑椹、羊藿等。對(duì)心絞痛發(fā)作頻繁的患者，當(dāng)“急則治其標(biāo)”，應(yīng)以“通”法為主，輔以“補(bǔ)”法，主要采用活血通脈、豁痰通陽之法；對(duì)病情穩(wěn)定的患者，應(yīng)“緩則治其本”，以“補(bǔ)”法為主，輔以“通”法，主要采用補(bǔ)心氣、補(bǔ)腎之法。著名老中醫(yī)趙錫武說：“本病為本虛標(biāo)實(shí)，應(yīng)以補(bǔ)為通，以通為補(bǔ)，通補(bǔ)兼施，要使補(bǔ)而不助其滯，通而不損正氣?！薄鹅`樞?百病始生》云：“察其所痛，以知其應(yīng)，有余不足，當(dāng)補(bǔ)則補(bǔ)，當(dāng)瀉則瀉，毋逆天時(shí)，是謂至治?！笨傊?，SA治法可概括為活血、化痰、補(bǔ)虛。

另外，筆者治療SA喜用藥對(duì)。如針對(duì)痰的藥對(duì)是瓜蔞-石菖蒲，《名醫(yī)別錄》有“（瓜蔞）主胸痹”，《本草綱目》認(rèn)為“（瓜蔞）滌痰結(jié)”，可見瓜蔞能寬胸散結(jié)、清熱滌痰；《神農(nóng)本草經(jīng)》載“（石菖蒲）開心孔”，說明石菖蒲能開竅化痰濁。二藥合用能寬胸散結(jié)化痰。瓜蔞常用量15～20 g，石菖蒲常用量6～12 g。針對(duì)“瘀”的藥對(duì)是丹參-檀香，此藥對(duì)來源于《時(shí)方歌括》“丹參飲”，《吳普本草》載“（丹參）治心腹痛”。丹參入血分，善活血化瘀止痛?！侗静輦湟氛J(rèn)為“（檀香）利胸膈，為理氣要藥”。檀香入氣分，能行氣止痛，善理胸膈之氣。二藥相須為用，共奏化瘀行氣止痛功效，治療SA多有良效。丹參常用量15～30 g，檀香常用量2～5 g。針對(duì)“虛”的藥對(duì)是黃芪-何首烏，《神農(nóng)本草經(jīng)》載“（黃芪）補(bǔ)虛”，黃芪為補(bǔ)氣之要藥?！堕_寶本草》有“（何首烏）能止心痛，益血?dú)狻?。何首烏善治腎精不足，為益腎補(bǔ)精血之良藥。二藥相須為用，共奏益氣、補(bǔ)腎、益精血、止痛之功，對(duì)老年SA患者療效更佳。黃芪常用量12～30 g，何首烏常用量10～30 g。

再者，臨證還應(yīng)謹(jǐn)守病機(jī)、隨機(jī)而變、辨證施治。若見胸悶胸痛，心悸氣短，神疲乏力，勞則加重，畏寒肢冷，腰膝酸軟，夜寐不安，舌質(zhì)黯紅，苔白滑，脈沉細(xì)，證屬心腎陽虛、胸陽不振，應(yīng)合右歸丸、瓜蔞薤白白酒湯加減治療；若見胸痛胸悶，心慌氣短，便秘，舌紅，苔黃膩，脈滑數(shù)，證屬痰熱內(nèi)蘊(yùn)，應(yīng)合小陷胸湯加減；若見胸痛胸悶，氣短，神疲乏力，倦怠，口干咽干，心煩失眠，或潮熱盜汗，舌紅或有齒痕，苔薄黃，脈細(xì)數(shù)，證屬氣陰兩虛，應(yīng)合生脈散加減；若見胸悶，脅痛，喜嘆息，納差，情志不佳時(shí)胸痛加重，舌紅或淡紅，苔薄白，脈弦，證屬氣滯胸中，應(yīng)注意合柴胡疏肝散或越鞠丸加減治療。

參考文獻(xiàn)：

桑椹功效和用量范文第3篇

關(guān)鍵詞：急性腦梗死；芪棱湯；同型半胱氨酸；益氣養(yǎng)陰活血法

中圖分類號(hào)：R743 R285.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1672-1349（2011）07-0823-02

腦梗死系指腦供應(yīng)血管由于各種原因引起相應(yīng)血管的閉塞，并由此產(chǎn)生血管供應(yīng)區(qū)腦功能損害和神經(jīng)癥狀的一群臨床綜合征。是臨床上的常見病、多發(fā)病，占全部腦血管病的59%～85%。高同型半胱氨酸（homocysteine,Hcy）血癥是腦梗死的獨(dú)立危險(xiǎn)因素［1］。

1 資料與方法

1.1 病例選擇 2008年2月―2011年2月在深圳市人民醫(yī)院、深圳市第二人民醫(yī)院及深圳市羅湖區(qū)中醫(yī)院住院的患者100例。按1995年第四屆全國腦血管病學(xué)術(shù)會(huì)議制定的腦梗死診斷標(biāo)準(zhǔn)［2］，經(jīng)頭顱CT或MRI證實(shí)，排除腦出血、嚴(yán)重心、肝、腎功能不全及有感染、出血傾向患者。隨機(jī)分為治療組和對(duì)照組，各50例。治療組男27例，女23例，年齡47歲～76歲（65.1歲±8.9歲）；對(duì)照組男28例，女22例，年齡46歲～77歲（64.5歲 ±9.5歲）。發(fā)病時(shí)間均在3 h～48 h。兩組性別、年齡、病程、神經(jīng)功能缺損程度、并發(fā)癥比較差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。

1.2 治療方法 兩組根據(jù)病情適當(dāng)予抗血小板聚集，適當(dāng)脫水降顱壓，給予神經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)劑，控制血壓、血糖、血脂等常規(guī)綜合治療。治療組給予芪棱湯（黃芪、桑椹、天花粉、三棱、水蛭等），每日1 劑，水煎服，早晚分服。隨癥加減：陰虛風(fēng)動(dòng)型加生地黃、女貞子、白芍、枸杞子；氣虛血瘀型加大益氣活血藥物用量；風(fēng)痰阻絡(luò)型加膽南星、竹瀝、法半夏；肝陽暴亢型加天麻、鉤藤、石決明、生牡蠣。兼腹實(shí)者加生大黃、枳實(shí)；口眼歪斜者加白附子、膽南星、僵蠶；語言不利者加石菖蒲、遠(yuǎn)志、木蝴蝶。對(duì)照組給予補(bǔ)陽還五湯（黃芪、赤芍、當(dāng)歸、地龍、桃仁、川芎、紅花）加減，煎服方法同治療組。兩組療程均為28 d。兩組于用藥期間監(jiān)測(cè)血尿常規(guī)、肝腎功能、凝血功能等，觀察各種可能的藥物不良反應(yīng)。

1.3 神經(jīng)功能缺損評(píng)分評(píng)定 采用全國第四屆腦血管病學(xué)術(shù)會(huì)議通過神經(jīng)功能缺損評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)［3］，兩組分別于治療前與治療后第28天進(jìn)行評(píng)分。

1.4 Hcy濃度測(cè)定 患者于服藥前及療程結(jié)束次日清晨空腹采靜脈血3 mL，置于含有2%乙二胺四乙酸二鈉5 mL試管中。4 ℃，3 000 r/min離心，分離血漿，采用熒光偏振免疫法,使用美國Abbott公司全自動(dòng)免疫發(fā)光分析儀。質(zhì)量控制：采用該公司提供的Hcy標(biāo)準(zhǔn)樣品為對(duì)照，對(duì)其作穩(wěn)定性檢驗(yàn)。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理 應(yīng)用SPSS 13.0軟件處理，計(jì)量資料以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）表示。兩組間比較采用t檢驗(yàn)，相關(guān)性檢驗(yàn)采用Pearson相關(guān)分析。

2 結(jié) 果

2.1 兩組神經(jīng)功能缺損評(píng)分 治療前兩組神經(jīng)功能缺損評(píng)分無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；治療后治療組神經(jīng)功能缺損評(píng)分的效果值比對(duì)照組更高（P

表1 兩組治療前后神經(jīng)功能缺損評(píng)分（x±s）分

2.2 兩組Hcy濃度 治療前兩組及Hcy濃度差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）,治療后兩組Hcy濃度均明顯降低；治療組Hcy濃度的效果值比對(duì)照組更高（P

表2 兩組治療前后Hcy濃度（x±s）μmol/L

2.3 相關(guān)分析 腦梗死神經(jīng)功能缺損評(píng)分與Hcy濃度呈正相關(guān)（r0.376，P

2.4 安全性觀察 用藥期間未見明顯血壓升高、肝腎功能損害、血尿常規(guī)及凝血功能異常、過敏等不良反應(yīng)。

3 討 論

高Hcy導(dǎo)致腦梗死的機(jī)制涉及眾多環(huán)節(jié)，血漿同型半胱氨酸水平升高，可損傷血管內(nèi)皮功能［4］、促進(jìn)血管平滑肌細(xì)胞增殖［5］、影響血脂代謝［6］、促進(jìn)血小板功能黏附聚集［7］、激活炎性因子［8］等，這些均可使動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化，最終導(dǎo)致腦梗死的發(fā)生。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)［9,10］，Hcy濃度高的腦梗死患者病情重、預(yù)后差。此外，高Hcy血癥是腦梗死復(fù)發(fā)的一個(gè)獨(dú)立危險(xiǎn)因素［11］。因此治療高Hcy血癥是預(yù)防和治療腦梗死的重要治療手段。

1） 為深圳市科技計(jì)劃重點(diǎn)課題（No.200801015）現(xiàn)階段西醫(yī)治療高Hcy血癥的藥物主要是Hcy代謝的輔助因子如：葉酸、維生素B6、維生素B12、甜菜堿等，但國外研究顯示，葉酸、維生素B6、維生素B12可降低患者血漿Hcy濃度，但不能減少卒中的發(fā)生和死亡［12］。

腦梗死屬于中醫(yī)“中風(fēng)”的范疇。其基本病機(jī)為氣陰虧虛，瘀血內(nèi)結(jié)、閉阻腦絡(luò)。蔣紅玉教授仿補(bǔ)陽還五湯之義，在運(yùn)用益氣活血法基礎(chǔ)上，依周學(xué)?！霸鏊兄邸敝猓佑米剃幧蛑?，組成益氣養(yǎng)陰活血方劑芪棱湯。芪棱湯以黃芪、三棱為君，黃芪入肺經(jīng)提升胸中大氣，令氣足以帥血行；補(bǔ)脾氣亦使血得統(tǒng)攝。三棱破血祛瘀，化瘀滯之血栓；兼以行氣，使氣補(bǔ)而不滯，周流不息。臣以水蛭、花粉。水蛭功專破血祛瘀，其力峻效宏，重用之以速通脈道?；ǚ坌愿屎?，生津滋陰，除血中之燥，流利脈絡(luò)。桑椹滋陰養(yǎng)血，且入肝腎以補(bǔ)下焦之虧虛?；钛返醚a(bǔ)氣之藥則活血之功倍。補(bǔ)氣之品伍行氣之藥則補(bǔ)而不滯。辛燥之物得甘寒之品則血活而不燥，化瘀而不傷正氣。諸藥合用以達(dá)到益氣養(yǎng)陰，活血通痹，疏通腦絡(luò)之功效。本方選用的活血藥皆為破血之品。其溶栓之功效顯著，意在速通血脈，使腦髓得以濡養(yǎng)。本方養(yǎng)陰藥不選常用的沙參、麥冬之類，亦另有深意。天花粉除養(yǎng)陰生津外，具有較好的活血化瘀之功?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載“續(xù)絕傷”，《名醫(yī)別錄》謂“通月水”，《日華子本草》認(rèn)為天花粉能“生肌長肉，消撲損瘀血”，說明本品主治跌打損傷，有化瘀之功。近代名醫(yī)張錫純?cè)谄洹夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中，曾記載有用天花粉治療跌撲腰痛的病案，并指出：“世人只知天花粉為清熱生津藥，而不知其能消瘀血也”。肝腎陰虛是中風(fēng)病的根本，用桑椹以填補(bǔ)肝腎之虧；瘀血易去而新血難生，故用桑椹養(yǎng)血生新。

芪棱湯治療腦梗死有著較好的臨床療效［13］，可以通過多途徑抑制線粒體介導(dǎo)的卡配因依賴的細(xì)胞凋亡通路，從而減少缺血半暗帶區(qū)的神經(jīng)元凋亡［14-17］；通過調(diào)節(jié)梗死邊緣區(qū)腦細(xì)胞膠質(zhì)細(xì)胞原纖維酸性蛋白（GFAP）的表達(dá)［18］；抑制核因子-κB（NF-κB）的活性，下調(diào)細(xì)胞間黏附分子-1（ICAM-1）的表達(dá)，抑制缺血再灌注后的炎癥反應(yīng)等［19］，多個(gè)環(huán)節(jié)來減少腦缺血再灌注損傷。芪棱湯還可通過促進(jìn)神經(jīng)干細(xì)胞的增殖［20］，恢復(fù)受損的神經(jīng)功能。

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在本研究中，芪棱湯能明顯改善神經(jīng)缺損評(píng)分，效果值高于對(duì)照組（P

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［11］ 王淑敏,王艷麗,張凌云.血清同型半胱氨酸水平對(duì)復(fù)發(fā)腦梗死的預(yù)測(cè)價(jià)值［J］.中日友好醫(yī)院學(xué)報(bào),2010,24（4）:218-229.

［12］ James F.Lowering homocysteine in patients with ischemic stroke to prevent recurrent stroke,myocardial infarction,and death:The Vitamin Intervention for Stroke Prevention（VISP） randomized controlled trial ［J］.JAMA,2004,291（5）:565-575.

［13］ 蔣紅玉,張思為,陳欣童,等.芪棱湯治療腦梗死34例療效觀察［J］.新中醫(yī),2002,34（12）:35-36.

［14］ 蔣紅玉,賀會(huì)剛,山林林,等.芪棱湯對(duì)腦缺血再灌注大鼠caspase-3蛋白表達(dá)的影響［J］.中國中醫(yī)急癥,2006,15（2）:174-175.

［15］ 余琴華,蔣紅玉,張思為,等.芪棱湯對(duì)線粒體介導(dǎo)caspase-9依賴凋亡通路的干預(yù)［J］.中國中西醫(yī)結(jié)合急救雜志,2007,14（1）:21-25.

［16］ 鄧茜,趙喜連,譚遙,等.芪棱湯對(duì)大鼠腦缺血再灌注后卡配因（Calpain1）通路的影響［J］.中國中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志,2007,13（12）:946-947.

［17］ 蔣紅玉,黎巍威,張思為,等.芪棱湯對(duì)腦缺血再灌注大鼠L-鈣依賴蛋白酶-1mRNA的影響［J］.中國中西醫(yī)結(jié)合急救雜志,2008,15（2）:101-103.

［18］ 蔣紅玉,余琴華,曹平,等.芪棱湯對(duì)腦缺血再灌注后大鼠腦梗死邊緣區(qū)膠質(zhì)細(xì)胞纖維酸性蛋白表達(dá)的影響［J］.中國中西醫(yī)結(jié)合急救雜志,2005,12（5）:267-270.

［19］ 蔣紅玉,譚遙,郭少軍,等.芪棱湯對(duì)大鼠局灶性腦缺血再灌注后核因子-κB表達(dá)的影響［J］.中國中醫(yī)急癥,2005,14（12）:1201-1203.

［20］ 趙喜連,周榮峰,蔣紅玉,等.芪棱湯對(duì)大鼠腦缺血再灌注后nestin蛋白表達(dá)的影響［J］.中國中醫(yī)急癥,2008,17（1）:72-74.

作者簡(jiǎn)介：張思為，現(xiàn)工作于暨南大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院暨深圳市人民醫(yī)院（郵編：518020）；鄧世芳、何綱、蘇崢、蔣紅玉，工作于暨南大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院暨深圳市人民醫(yī)院；景光光，工作于深圳市羅湖區(qū)中醫(yī)院；山林林，工作于深圳市第二人民醫(yī)院。

桑椹功效和用量范文第4篇

楊力提示：小寒最佳時(shí)令飲食：沙鍋燉豆腐，記以牛肉、羊肉、大白菜了，并適當(dāng)配以生姜、大蒜等幸辣之品。

沙鍋豆腐――豆腐豆腐，曠世不古

中國是豆腐之鄉(xiāng)，今天，世界人民都把品嘗我們的豆腐菜看作一種美妙的藝術(shù)享受，就像中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽(yù)世界。據(jù)五代謝綽《宋拾遺錄》載：“豆腐之術(shù)，三代前后未聞。此物至漢淮南王始傳其術(shù)于世。”南宋大理學(xué)家朱熹也曾在《素食詩》中寫道：“種豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南術(shù)，安坐獲泉布?！痹娔┳宰ⅲ骸笆纻鞫垢緸榛茨贤跣g(shù)?！被茨贤鮿?，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封為淮南王，都邑設(shè)于壽春(即今安徽壽縣城關(guān))，名揚(yáng)古今的八公山正在壽春城邊。劉安雅好道學(xué)，欲求長生不老之術(shù)，不惜重金廣招方術(shù)之士，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左吳八人，號(hào)稱“八公”。劉安由八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們?nèi)∩街小罢渲椤?、“大泉”、“馬跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”，劉安也在無意之中成為豆腐的老祖宗。自劉安發(fā)明豆腐之后，八公山方圓數(shù)十里的廣大村鎮(zhèn)，成了名副其實(shí)的“豆腐之鄉(xiāng)”。此后，豆腐文化也逐漸在整個(gè)神州大地弘揚(yáng)。

宋明以后，豆腐文化更加廣為流傳，許多文人名士也走進(jìn)傳播者的行列。北宋大文豪坡善食豆腐，元佑二年至元佑四年任杭州知府期間，曾親自動(dòng)手制作東坡豆腐。南宋詩人陸游也在自編《渭南文集》中記載了豆腐菜的烹調(diào)。

隨著豆腐文化的傳播，各地人民依照自己的口味，不斷發(fā)展和豐富著豆腐菜的制作方法。流傳至今著名的有四川東部的“口袋豆腐”、成都一帶享譽(yù)海內(nèi)外的“麻婆豆腐”、湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨凍豆腐”、無錫“鏡豆腐”、揚(yáng)州“雞汁煮千絲”、屯溪“毛豆腐”……

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成形等工序加工而成。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，索有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，人脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。俗話說“青菜豆腐保平安”，這正是人們對(duì)豆腐營養(yǎng)保健價(jià)值的贊語。

豆腐是一種有利健康的功能性食品。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，豆腐在保健方面確定的功效包括：豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)；食用豆腐可以防治癌癥、更年期疾病、‘胃’質(zhì)疏松癥、老年性癡呆、肝臟疾病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、流行性感冒等。

但是，食用豆腐也不是百無禁忌的。

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

老年人腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它的蛋白質(zhì)中一種人體必需的氨基酸――色氨酸的含量偏低，所以它的營養(yǎng)價(jià)值被大打折扣。如何揚(yáng)長避短呢?辦法也很簡(jiǎn)單，搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的色氨酸得到補(bǔ)充，使整個(gè)氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收、利用豆腐中的蛋白質(zhì)。只需將其他動(dòng)植物食品與豆腐一起烹調(diào)就可。此外，豆腐雖富含鈣質(zhì)，但若單食豆腐，人體對(duì)鈣的吸收利用率頗低。若與維生素D含量高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍。例如魚頭燒豆腐就是這種搭配的經(jīng)典。因?yàn)轸~頭內(nèi)的維生素D可提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。還有將海帶與豆腐同煮，因?yàn)槎垢泻幸环N皂角苷的物質(zhì)，此物雖可防止能引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，卻會(huì)引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用豆腐易引起體內(nèi)碘的缺乏。而海帶與豆腐同煮，則可兩全其美。因此，在寒風(fēng)凜冽的冬季，來上一鍋熱氣騰騰的沙鍋豆腐，或配以魚頭，或配以羊肉、牛肉，加上海帶、白菜，又營養(yǎng)又美瞇，豈非樂事!

大寒時(shí)令飲食

楊力提示：大寒最佳時(shí)令飲食：火鍋涮肉(牛肉、羊肉)，八寶飯。

八寶飯和糯米――五谷互補(bǔ)，最佳食譜

八寶飯是許多家庭在節(jié)日中很喜歡做的一種甜食。

做八寶飯首先要備齊原料，常用的有糯米、白糖、熟豬油、蓮子、葡萄干、棗、豆沙等。先將糯米浸泡4小時(shí)，用清水將糯米淘凈，沖洗瀝干，放在鋪有屜布的籠屜中用旺火先蒸一會(huì)兒，再淋些水，再蒸5～6分鐘，之后，拿出來加白糖、豬油和少許水，攪拌均勻。然后把蓮子、葡萄干等配料撒在碗里，最好擺成圖案，上面鋪一層蒸好的糯米，不要鋪得太厚，糯米上面鋪一層豆沙，最后再鋪一層糯米，與碗口相平。然后上屜用旺火蒸約一小時(shí)，熟透，倒扣在碗里。最后熬些糖汁，澆在做好的八寶飯上即可。八寶飯色澤艷麗，綿甜不膩，吃起來別有風(fēng)味。有健脾益胃、補(bǔ)腎化濕的功效，特別適合脾胃虛弱便溏者。

八寶飯的主料糯米，又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，如年糕、元宵、粽子等原料都是糯米，深受大家喜愛。糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食品，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘溫，人脾、腎、肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。對(duì)于脾胃虛弱之人，吃點(diǎn)糯米非常有好處。

對(duì)中氣虛、脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，糯米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法足將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。

糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋巾糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。

桑椹功效和用量范文第5篇

關(guān)鍵詞：桑樹（Morus alba L.）；生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能；指標(biāo)類型

中圖分類號(hào)：X171.1；S888.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）23-6023-06

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.23.002

Abstract： Mulberry is one of the very important economic planting trees. In recent years， the worsening ecological environment is paid more attention by people， the mulberry plants have attracted greatest concern for its strong adaptability and ecological governance against harsh natural environment. Based on the evaluation criterion for forest ecosystem service function and combined with the research status of mulberry ecological functions， the mulberry ecosystem service functions were grouped into eight index types： production of raw resource， storage of water resource， soil conservancy， adjustment of the climate， refreshment of air， biodiversity maintenance， recreation and culture inheritance， and the research situation of the index types were reviewed respectively.

Key words： mulberry（Morus alba L.）； ecosystem service functions； index types

1 生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的概念和定義

生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的概念最早萌生于Vogt創(chuàng)立的“自然資本”[1]。在1970年出版的《人類對(duì)全球環(huán)境的影響報(bào)告》中首次提出“Service”一詞。隨后又被發(fā)展為“全球環(huán)境服務(wù)功能”[2]。直至1981年Ehrlich將其確定為“生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能”[3]，此后該術(shù)語逐漸頻現(xiàn)于人們的視野并被普遍使用。有關(guān)“生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能”的定x與內(nèi)涵也被廣泛地討論和探究，而由Daily[4]和Costanza等[5]提出的“生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能”定義目前較具代表性且被普遍接受，即“支持和滿足人類生存所需的自然環(huán)境系統(tǒng)及組成物種的條件和過程”，其主要強(qiáng)調(diào)以自然生態(tài)系統(tǒng)的服務(wù)功能為主體，發(fā)揮其對(duì)人類生存環(huán)境的支持服務(wù)功能。歐陽志云等[6]又將“生態(tài)服務(wù)功能”定義為生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)過程所形成及其所維持的人類賴以生存的自然環(huán)境條件與效用。Costanz等[5]概括性地將生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能分為氣體調(diào)節(jié)、水調(diào)節(jié)、原材料、廢物處理、休閑娛樂和文化等17項(xiàng)功能類型，又可按照直接價(jià)值和間接價(jià)值分為兩大類，第一類可用直接價(jià)值來表示的生態(tài)功能產(chǎn)品，如作為食物、工業(yè)原料、藥品等直接供給人類；第二類是無法直接商品化的功能，如生態(tài)系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)氣候、凈化空氣、涵養(yǎng)水源、土壤保育、廢物處理等來支撐和滿足人類賴以生存的自然環(huán)境，而以間接價(jià)值的形式表現(xiàn)。國內(nèi)外有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系仍沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。目前，森林生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的研究較為全面，2008年4月國家林業(yè)局了《森林生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能評(píng)估規(guī)范》（LY/T1721-2008），提出了森林生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能評(píng)估指標(biāo)體系，共8個(gè)指標(biāo)類型14個(gè)評(píng)估指標(biāo)（表1）[7]。

2 桑樹生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能

桑樹（Morus alba L.）為?？粕僦参?，在中國栽培歷史悠久。中國是桑樹的起源中心之一，原產(chǎn)中國的桑種（15個(gè)種4個(gè)變種）占全世界的50%，擁有3 000多份桑樹資源，并育有近千個(gè)桑樹栽培品種[8]。桑樹以其超強(qiáng)的適應(yīng)能力而廣泛分布于中國南緯30°至北緯50°的廣闊疆域，跨越熱帶、溫帶及寒帶3個(gè)氣候帶[9]，經(jīng)歷長期的自然進(jìn)化和人為選擇，形成了適應(yīng)多種生態(tài)環(huán)境和滿足不同生產(chǎn)需求的品種群[10]。桑樹因其根系發(fā)達(dá)、生長迅速、耐貧瘠、耐鹽堿、抗旱耐澇等適生性強(qiáng)的特點(diǎn)而在生態(tài)環(huán)境治理中備受關(guān)注，同時(shí)也被認(rèn)為是經(jīng)濟(jì)作物中生態(tài)效益最高，在生態(tài)作物中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的樹種[10]。蠶桑業(yè)也是中國最早孕育“生態(tài)”理念的領(lǐng)域[11]，有關(guān)植桑對(duì)生態(tài)的影響可追溯至明清時(shí)期，最為典型的就是珠三角“?；~塘”人工生態(tài)系統(tǒng)[12]。

桑樹生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的研究起步較晚，進(jìn)展相對(duì)滯后。陳敏剛等[11]在總結(jié)前人研究結(jié)果的基礎(chǔ)上，提出了中國蠶桑生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的指標(biāo)體系，將蠶桑生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能指標(biāo)細(xì)分為原材料供給、涵養(yǎng)水源、固碳釋氧、廢物處理、基因種質(zhì)資源保護(hù)、休閑、文化等8個(gè)類型（表2）；除了基因種質(zhì)資源保護(hù)、休閑和文化3項(xiàng)服務(wù)功能之外，針對(duì)其余5項(xiàng)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能類型，分別采用不同的價(jià)值評(píng)估方法：市場(chǎng)價(jià)值法、機(jī)會(huì)成本法、替代成本法、影子工程法，對(duì)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行了初步的定量評(píng)價(jià)[11]。2012年8月在全國生態(tài)桑及桑樹生態(tài)產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)上，向仲懷院士指出，近年來隨著人們對(duì)生態(tài)環(huán)境日益惡化的重視，桑樹在生態(tài)脆弱區(qū)生態(tài)環(huán)境綜合治理方面的作用被重新認(rèn)識(shí)，已經(jīng)成為眾多省區(qū)用于石漠化治理、鹽堿地治理、干旱和半干旱地區(qū)植被恢復(fù)、礦區(qū)復(fù)墾、防沙治沙的主要經(jīng)濟(jì)樹種[13]。孫雪萍等[14]根據(jù)千年生態(tài)系統(tǒng)評(píng)估項(xiàng)目框架（MA），并結(jié)合山東夏津黃河故道古桑樹群生態(tài)環(huán)境特征及系統(tǒng)主要特點(diǎn)，將夏津黃河故道古桑樹群生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能分為6個(gè)功能指標(biāo)類型：產(chǎn)品供給、防止風(fēng)蝕、固沙保水、改良土壤、調(diào)節(jié)大氣及觀賞。本文根據(jù)國內(nèi)外生態(tài)系統(tǒng)研究結(jié)果，結(jié)合目前中國桑樹生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，將桑樹生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能歸納為8個(gè)指標(biāo)類型：提供原材料、涵養(yǎng)水源、土壤保育、調(diào)節(jié)氣候、凈化空氣、維持生物多樣性、休閑游憩和文化傳承；并對(duì)各功能指標(biāo)類型研究結(jié)果進(jìn)行了綜述。

2.1 提供原材料

桑樹作為最早的栽培經(jīng)濟(jì)林木，其全身上下均是寶，桑葉、桑果、桑皮、桑根皆是傳統(tǒng)的中藥材。桑葉除了用于飼養(yǎng)家蠶生產(chǎn)原料繭之外，也可直接用于喂養(yǎng)家畜或作為飼料添加劑，利于動(dòng)物的消化吸收、改善肝臟代謝[15，16]。有研究報(bào)道，桑葉粗蛋白、粗纖維、粗脂肪及礦物質(zhì)含量均高于3種主要的青綠飼料（苜蓿、青玉米、玉米青貯）[17]；利用桑葉作為補(bǔ)充料喂食產(chǎn)乳母牛，可提高母牛產(chǎn)奶量并減少飼料用量[18]。研究發(fā)現(xiàn)，桑葉富含多種生物功能活性成分，如槲皮素、類胡蘿卜素、黃體色素、紫云英素、谷甾醇等，而被加工成桑葉茶，或可直接作為桑葉菜烹飪食用，具有降血壓、血脂、膽固醇、血糖以及抗氧化等保健功效[19-22]。

桑果又名桑葚、桑棗，是桑樹的聚花果。1993年，國家衛(wèi)生部將桑果列為“食藥兩用”農(nóng)產(chǎn)品。桑葚是中國傳統(tǒng)中藥材中非常重要的原料或主要原料，其調(diào)配成的藥劑在民間廣為應(yīng)用，藥性味甘、補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血祛風(fēng)、延年益壽，具有降壓、鎮(zhèn)靜等功效[23]。近年來，桑果的食用價(jià)值不斷地被挖掘和認(rèn)識(shí)，其富含多種營養(yǎng)物質(zhì)及生物功能活性成分，如白藜蘆醇、花青苷、楊梅酮、蕓香苷、維生素C、微量元素、磷脂及類胡蘿卜素等[24，25]，具有防癌抗誘變、抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、降血糖血脂等保健功能[26，27]，深受廣大消費(fèi)者的青睞。鑒于桑果的保健藥用功效，桑果還被加工成桑果罐頭、桑葚膏、桑果汁、桑葚酒、桑葚保健酸奶、桑果醋、桑葚茶等[28-33]。

桑枝的皮也可入藥，其藥性溫和，具有養(yǎng)血生津、鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)腎益氣等功效。桑枝粉碎后可作為袋料基質(zhì)用于種植多種食用菌，如香菇、平菇、茶樹菇、木耳等。桑枝的單位熱值較高，是非常好的生物燃料；也可作為家具板材、木模等。

2.2 涵養(yǎng)水源

桑樹為多年生深根性喬木，枝繁葉茂，根系尤為發(fā)達(dá)。研究報(bào)道，桑樹根系生物量占總生物量的53%，主根最深可達(dá)8～9 m，側(cè)根也可伸長至9 m，水平根與垂直根縱橫交錯(cuò)形成一個(gè)立體交叉的根系網(wǎng)絡(luò)，其分布的面積為樹冠投影面積的4～5倍，并主要分布于0～40 cm的土層中[34]。桑樹龐大的根系網(wǎng)絡(luò)能夠有效改善土壤的理化性質(zhì)，顯著地提高土壤的滲透性能，使葉片截留的雨水能夠迅速地滲入土壤變?yōu)橥寥浪偷叵滤?，增加水源涵養(yǎng)量[35]。杜周和等[34]研究結(jié)果表明，桑園土壤滲透速度和滲透系數(shù)分別是空曠地的1.91倍和3.07倍，且土壤含水量和飽和含水量分別高4.05%和5.44%；說明桑樹能顯著改善土壤物理結(jié)構(gòu)，提高土壤的水源涵養(yǎng)能力。高福軍等[36]報(bào)道山地桑園隨著桑樹年齡的增加，桑園土壤貯水量和毛管最大持水量也不斷增加，其4年生山地桑園為空曠地的1.03倍和1.15倍。孫雪萍等[14]對(duì)夏津故道古桑樹群土壤涵養(yǎng)水源研究結(jié)果表明，每年400 hm2古桑樹群林地較無林地多涵養(yǎng)水量1.2×103 m3，表明桑樹能夠顯著提高土壤涵養(yǎng)水源的能力。

2.3 保育土壤

森林生態(tài)系統(tǒng)對(duì)土壤的保育表現(xiàn)在森林中活地被物和凋落物層層截留降水，降低水滴對(duì)表土的沖擊和地表徑流的侵蝕作用。同時(shí)，林木根系固持土壤，防止土壤崩塌瀉溜，可減少土壤肥力損失以及改善土壤結(jié)構(gòu)功能。

桑樹枝葉繁茂，葉片寬大肥厚，地上冠層茂密而郁閉，能夠有效截留雨水，減少雨水對(duì)地面的直接沖刷，降低雨水對(duì)土壤的侵蝕能力。桑樹根系發(fā)達(dá)，其地下部構(gòu)成一個(gè)龐大的根系網(wǎng)絡(luò)，能夠有效攔截雨水，減緩地表徑流速度；另一方面桑樹的龐大根系能夠改良土壤物理性質(zhì)，提高土壤對(duì)地表雨水的滲透，使地表徑流變?yōu)榈叵聫搅?，從而減少土壤侵蝕。研究表明，山地桑園隨著樹齡的增加，土壤結(jié)構(gòu)不斷得到改善，4年生山地桑園較對(duì)照土壤容重小0.32%，總孔隙度增加11.95%，土壤變得疏松，滲透能力提高，能夠有效減少地表徑流[36]。研究表明，桑園侵蝕溝較無桑地塊減少35.7%，且更短、更窄、更淺[37]；且其年固沙量達(dá)到3 067 kg/km2[38]。繆馳遠(yuǎn)等[39]比較了在降雨侵蝕過程中桑樹和玉米對(duì)土壤的固持能力，結(jié)果表明桑樹種植區(qū)徑流總量和泥沙總流量分別較玉米種植區(qū)減少了37.83%和33.55%。張正新等[40]也報(bào)道了類似的結(jié)果，陜南陡坡耕地栽植桑樹能夠顯著減少水土流失、減少雨水流失量及降低土壤侵蝕量；與同坡地種植糧食作物地塊相比，分別減少了50%、70%及79.7%[41]。5年生坡地桑園帶較農(nóng)耕坡地減少年徑流量和年流沙量分別為37.8%和56.2%。此外，桑樹還具有維持土壤肥性或改善土壤肥力的功效。孫雪萍等[14]對(duì)黃河故道古桑樹群所涉村莊土壤養(yǎng)分含量進(jìn)行分析，結(jié)果表明有機(jī)質(zhì)、有效磷和速效鉀等養(yǎng)分含量均不同程度地高于平均值。陳敏剛等[11]采用保守估算法計(jì)算得出，中國桑樹生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生的土壤保護(hù)價(jià)值為114.34×108元/年，土壤肥力維持價(jià)值達(dá)99.16×108元/年。

桑樹利用其發(fā)達(dá)的根系吸收水分和營養(yǎng)的同時(shí)還可吸收土壤中的重金屬，吸收的重金屬離子被運(yùn)輸并累積于桑樹的不同組織、器官中。研究結(jié)果表明，桑樹較耐受土壤復(fù)合重金屬污染，能夠在Pb、Zn、As含量分別為734、1 194、53 mg/kg的污染土壤中正常生長；且桑葉對(duì)3種重金屬的累積量隨時(shí)間的延長而增加[42]。張興等[43]以胡桑1號(hào)為試材，分析了桑樹對(duì)礦區(qū)重金屬污染土壤（Cu 593.56 mg/kg、Pb 825.41 mg/kg、Cd 8.11 mg/kg、Zn 705.41 mg/kg）的修復(fù)能力，結(jié)果表明，單位面積土壤上桑樹對(duì)Cu、Pd、Cd、Zn的遷移量分別為1 2116.1、7 409.83、 2 056.4、254 532.8 mg，相應(yīng)的修復(fù)年限分別為2.01、15.45、1.26和0.39年；且不同M織、器官重金屬累積趨勢(shì)為桑根>桑葉>桑皮>桑莖（不含桑皮）。桑樹對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)性較強(qiáng)，高清等[44]的研究結(jié)果證實(shí)，桑樹在土壤pH 8.3～9.5范圍內(nèi)能夠正常生長，桑樹種植3年后，土壤結(jié)構(gòu)有所改良，理化性質(zhì)得到改善，土壤含鹽量明顯降低，且土壤有機(jī)質(zhì)、N、P、K和腐殖質(zhì)含量增加，微生物多樣性提高。

上述研究結(jié)果表明，桑樹茂密的枝葉及龐大的根系網(wǎng)絡(luò)能夠有效地固持土壤，減少土壤營養(yǎng)物質(zhì)的流失，改良土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，維持或提升土壤肥力，具有超強(qiáng)的土壤保育功能。

2.4 調(diào)節(jié)氣候

桑樹是速生性闊葉喬木，枝葉茂密，光合作用和蒸騰作用能力強(qiáng)。桑樹通過光合作用固定CO2釋放O2，調(diào)節(jié)大氣平衡；通過蒸騰作用向空氣輸送水汽，增加空氣濕度降低周圍環(huán)境溫度，起到調(diào)節(jié)氣候的作用。桑樹生長迅速，其年生物量和碳儲(chǔ)量高。桑樹葉、枝條、樹干和根系的生物量占光合作用產(chǎn)物的比例分別為31%、42%、23%和4%[45]。陳敏剛等[11]利用桑葉的干物質(zhì)含量為25%來推算桑樹的干物質(zhì)含量，將年產(chǎn)新鮮桑葉量4.7×103 kg/hm2折合成干物質(zhì)量為1.2×103 kg/hm2，再根據(jù)桑樹光合產(chǎn)物的分配比例，推算出桑樹干物質(zhì)年生產(chǎn)量為3.8×103 kg/hm2，并乘以全國桑園面積得出桑樹年干物質(zhì)總量為2.9×1010 kg。根據(jù)光合作用方程式，每生產(chǎn)1.0 g干物質(zhì)能吸收固定CO2 1.6 g并釋放O2 1.2 g，計(jì)算得出桑樹年吸收固定CO2量為4.7×1010 kg和年釋放O2量為3.5×1010 kg，按照替代成本法換算成經(jīng)濟(jì)價(jià)值分別為1.58×1010元和1.39×1010元。

桑樹茂密的枝葉能夠有效地阻擋和反射強(qiáng)烈的陽光，減少太陽對(duì)地表面的輻射量；同時(shí)，桑樹葉片寬大，蒸騰強(qiáng)度高，尤其是在夏季旺盛生長時(shí)期，葉片通過蒸騰作用將大量的液態(tài)水以氣態(tài)形式散發(fā)到空氣中，水分蒸發(fā)消耗大量的熱量，提高了空氣濕度，起到降低環(huán)境溫度、增加濕度的效果。研究報(bào)道，在秋季晴到多云天氣條件下，盆栽桑苗每天每千克葉片通過蒸騰作用可蒸發(fā)失水7.06～7.69 kg，桑苗夜間也可進(jìn)行蒸騰作用，但水分蒸發(fā)量只有白天的10%[46]。程嘉翎等[47]利用稱重法分析了夏季桑樹蒸騰速率，其T（H2O）平均值為1.064 2 mmol/m2?s，即單位面積桑樹葉片每小時(shí)可蒸發(fā)水分67.97 g。根據(jù)公式Q[J/（m2?d）]=W×L×4.18，計(jì)算單位葉面積每天蒸騰所耗熱量[48]，其中W為蒸發(fā)的水量（g）；L=597-（5/9）T，T為葉面溫度，取平均值為20 ℃，推算出單位葉面積每天蒸發(fā)水量為1 631.29 g，消耗的熱量為4.0×106 J/（m2?d），而消耗的熱量源自周圍的空氣，根據(jù)溫度下降計(jì)算公式T=Q/Pc，Pc為空氣的容積熱容量，其值為1 256 J/（m3?℃）[48]，推算出桑樹單位面積葉片日蒸騰作用可使周圍空氣溫度降低0.32 ℃。

2.5 凈化空氣

近年來，伴隨工農(nóng)業(yè)快速發(fā)展而帶來的大氣污染也日趨嚴(yán)峻，“霧霾”天氣頻頻發(fā)生。大氣污染是人類面臨的最嚴(yán)峻的問題之一，主要包括化學(xué)性污染（如化學(xué)氣體：硫化物、氯化物、氟化物、氮?dú)浠衔锏龋亟饘匐x子：鉛、鎘、銅等）、物理性污染（如粉塵、顆粒物）和生物性污染（如病原微生物），它們不僅危害人類的身體健康，同樣影響植物的正常生長發(fā)育，甚至導(dǎo)致植株的死亡。

前人研究結(jié)果表明，桑樹葉片能夠吸收硫化物、氯化物和氟化物等污染物，對(duì)Cl2、SO2和HF表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗逆行[49-52]。在蠶業(yè)生產(chǎn)中，經(jīng)常會(huì)遇到用工業(yè)區(qū)附近桑園的桑葉喂食家蠶，會(huì)導(dǎo)致家蠶中毒甚至死亡，這從側(cè)面反映了桑樹葉片具有較強(qiáng)的耐污染及吸收污染物的能力。徐和寶等[53]通過熏氣試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，桑葉對(duì)HF具有較強(qiáng)的吸附能力和耐受性，其葉片最高可耐受HF含量為500 mg/kg。魯敏等[52]比較分析了部分綠化樹種對(duì)大氣污染物的吸收能力，結(jié)果表明桑樹吸收HF能力較強(qiáng)（干葉重>450 mg/kg）。吳洪麗等[54]分析了桑樹對(duì)SO2和HF的吸收能力及抗性，結(jié)果表明，與其他4種綠化樹種相比，桑樹對(duì)SO2和HF均表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐受性和吸收能力；位于陶瓷廠及玻璃廠污染區(qū)的桑樹葉片（桑葉不能養(yǎng)蠶，但生長正常，沒有受害癥狀）SO2和HF含量分別為15.58 mg/kg和483.56 mg/kg；葉片電鏡掃描結(jié)果顯示，桑葉表面褶皺豐富，尤其是背面褶皺深凹，附著了大量的顆粒物，且數(shù)量明顯多于其他4種綠化樹種，表明桑樹葉片對(duì)大氣中的粉塵等顆粒物具有較強(qiáng)的滯留能力。據(jù)南京林業(yè)大學(xué)在南京的調(diào)查結(jié)果顯示，桑葉對(duì)大氣粉塵具有很好的滯留作用，滯留量達(dá)5.39 g/m2。SO2熏蒸試驗(yàn)結(jié)果表明，桑樹干葉片SO2含量可達(dá)到5 772.6 mg/kg[55]。此外，桑樹還可通過大氣重金屬沉降對(duì)大氣重金屬進(jìn)行吸附，即重金屬在漂浮或沉降中被滯留附著于桑葉表面，進(jìn)而被吸收。研究結(jié)果表明，桑樹對(duì)Pb和Cd的吸收能力很強(qiáng)，對(duì)Pb和Cd的年吸收量分別為15.7 kg/hm2和0.797 kg/hm2[56]。以上研究結(jié)果表明，桑樹對(duì)大氣污染物具有較強(qiáng)的耐受性和吸收能力，展現(xiàn)了強(qiáng)勁的空氣凈化能力。

2.6 維持生物多樣性

生物多樣性是指在一定時(shí)間和一定地區(qū)所有生物物種（動(dòng)物、植物、微生物）及其遺傳變異和生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性總稱。桑樹生態(tài)系統(tǒng)為生物物種（微生物類、植物類、昆蟲類、鳥類及其他動(dòng)物）提供生存與繁衍的場(chǎng)所，從而起到保護(hù)物種的作用。在桑樹栽培生產(chǎn)中，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)隨著桑樹樹齡的增加，病蟲害的發(fā)生趨于頻繁，危害桑樹的病原微生物、昆蟲及鳥的種類和數(shù)量都隨桑樹樹齡的增加而增多。桑樹的主要害蟲有桑薊馬、桑梢小蠢蟲、桑粉虱、桑螟、桑朱砂葉螨等昆蟲種類[57]。桑樹根際土壤微生物多樣性也隨桑樹樹齡的增加而提高[58]。

2.7 休閑游憩和文化傳承

近年來，觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，已經(jīng)成為都市農(nóng)業(yè)非常重要的板塊，它集生活功能、生態(tài)功能和生產(chǎn)功能于一體。目前，以“果桑采摘園”為核心發(fā)展起來的休閑、觀光農(nóng)業(yè)正在逐漸成為都市農(nóng)業(yè)的熱點(diǎn)，果桑集觀葉、觀果、品果于一身，為市民提供了良好的休閑游憩生態(tài)環(huán)境，游客在采摘過程中可以享受田園樂趣，緩解工作壓力，愉悅身心[59]。蠶桑業(yè)的興起與發(fā)展承載著中國歷史的變遷，“絲綢之路”代表著中國文明的絢爛和高貴。“?！弊怨啪褪枪糯膶W(xué)作品中的主要素材，多情而美的采桑女，明媚婉轉(zhuǎn)的采桑詩，在《詩經(jīng)》中，與“?！庇嘘P(guān)的詩篇有20余篇，“桑”在古代用來指代女性、浪漫之意，如“采桑女”在先秦時(shí)成為女性美的象征。游客通過采摘桑葉養(yǎng)蠶，不僅學(xué)到了自然科學(xué)知識(shí)，也了解了中國的絲綢文化和歷史?！按盒Q到死絲方盡”和“破繭成蝶”傳承著中國的傳統(tǒng)美德和民族精神。桑果采摘集采果、品果、養(yǎng)蠶、娛樂、求知于一體，滿足了人們對(duì)物質(zhì)、知識(shí)和精神的需求。

3 展望

F代研究證明，生態(tài)系統(tǒng)是人類生存和現(xiàn)代文明的基礎(chǔ)?？沙掷m(xù)發(fā)展的核心就是通過維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)地球生命支持系統(tǒng)。加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，充分挖掘和利用現(xiàn)有資源，改善人們賴以生存的生態(tài)環(huán)境已成為全球的共識(shí)。桑樹因其兼具經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，以及超強(qiáng)的適應(yīng)能力等特點(diǎn)，而在生態(tài)環(huán)境治理和建設(shè)中備受關(guān)注。生態(tài)桑產(chǎn)業(yè)建設(shè)不僅對(duì)脆弱區(qū)生態(tài)環(huán)境綜合治理具有重要作用，還可在更高的水平上實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境脆弱區(qū)的“自然-資源-經(jīng)濟(jì)-社會(huì)”的可持續(xù)發(fā)展[13]。因此，發(fā)展桑樹生態(tài)產(chǎn)業(yè)的前提，就是充分認(rèn)識(shí)和挖掘桑樹的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，有必要專門針對(duì)桑樹的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能進(jìn)行深入系統(tǒng)的研究，明確其生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的類型指標(biāo)和評(píng)估體系。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合不同生態(tài)類型區(qū)的立地條件和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)客觀需求，充分發(fā)揮桑樹在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能。

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