保研面試
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保研面試范文第1篇
摘 要：為了提高開挖邊坡的工程質(zhì)量，避免或者消弱開挖爆破對(duì)圍巖的破壞作用，最佳方案就是采用光面爆破和預(yù)裂爆破等弱擾動(dòng)爆破技術(shù)。為此，本文以浙贛線電化提速工程第七標(biāo)段DIK119+150～DIK119+350裁彎取直段路塹工程為背景，進(jìn)行光面爆破開挖試驗(yàn)，提出了在當(dāng)前工藝條件下光面爆破合理施工工藝，以滿足高標(biāo)準(zhǔn)鐵路的高質(zhì)量邊坡開挖工程要求。
關(guān)鍵詞：路塹邊坡；光面爆破；施工工藝
關(guān)鍵詞：路塹邊坡；光面爆破；施工工藝
Abstract: In this paper, the Zhejiang-Jiangxi Electrochemical speed engineering the seventh tenders DIK119 to +150 ~ +350 DIK119 cutting the bends straight section of road cutting engineering as the background, to take the smooth blasting excavation test, point out smooth blasting reasonable construction technology in the current process conditions, to meet the high standards of railway high-quality slope excavation.Key words: cutting slope; smooth blasting; construction process
Abstract: In this paper, the Zhejiang-Jiangxi Electrochemical speed engineering the seventh tenders DIK119 to +150 ~ +350 DIK119 cutting the bends straight section of road cutting engineering as the background, to take the smooth blasting excavation test, point out smooth blasting reasonable construction technology in the current process conditions, to meet the high standards of railway high-quality slope excavation.Key words: cutting slope; smooth blasting; construction process
中圖分類號(hào)：TD235 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
中圖分類號(hào)：TD235 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
1、工程概況
1、工程概況
浙贛線電化提速工程第七標(biāo)段位于浙江義烏市后宅鎮(zhèn)，系原有鐵路的裁彎取直段，施工過程對(duì)既有鐵路沒有影響，故該標(biāo)段施工條件等同于新線建設(shè)。其中DIK119+150～DIK119+350段的雙線路塹石方邊坡總長度為613m，路塹上部開槽寬度為34－48m，底寬20m左右，最大挖深為32m，需要采用弱擾動(dòng)光面爆破法施工。
浙贛線電化提速工程第七標(biāo)段位于浙江義烏市后宅鎮(zhèn)，系原有鐵路的裁彎取直段，施工過程對(duì)既有鐵路沒有影響，故該標(biāo)段施工條件等同于新線建設(shè)。其中DIK119+150～DIK119+350段的雙線路塹石方邊坡總長度為613m，路塹上部開槽寬度為34－48m，底寬20m左右，最大挖深為32m，需要采用弱擾動(dòng)光面爆破法施工。
為使試驗(yàn)具有代表性和普適性，根據(jù)施工現(xiàn)場的實(shí)際情況，深孔光面爆破試驗(yàn)于2004年夏在DIK119+150~DIK119+350內(nèi)只進(jìn)行了200m，最大挖深30m，分2個(gè)臺(tái)階開挖。上臺(tái)階高10m，巖體較風(fēng)化，坡度為1:0.75;下臺(tái)階高20m，巖體為弱風(fēng)化，坡度為1:0. 5，如圖1－1。
為使試驗(yàn)具有代表性和普適性，根據(jù)施工現(xiàn)場的實(shí)際情況，深孔光面爆破試驗(yàn)于2004年夏在DIK119+150~DIK119+350內(nèi)只進(jìn)行了200m，最大挖深30m，分2個(gè)臺(tái)階開挖。上臺(tái)階高10m，巖體較風(fēng)化，坡度為1:0.75;下臺(tái)階高20m，巖體為弱風(fēng)化，坡度為1:0. 5，如圖1－1。
2、鉆孔施工
2、鉆孔施工
2.1鉆孔前的施工準(zhǔn)備
2.1鉆孔前的施工準(zhǔn)備
2.1.1邊坡測量放線
2.1.1邊坡測量放線
施工前要嚴(yán)格做好測量放線工作。邊坡測量應(yīng)分兩次進(jìn)行，第一次測量主要為鉆機(jī)操作的平臺(tái)定位，在鉆機(jī)平臺(tái)修好后，進(jìn)行第二次定位測量。其測量方法可以用全站儀一次完成，邊樁點(diǎn)10m設(shè)一個(gè)，邊樁點(diǎn)連線為鉆孔輪廓線。
施工前要嚴(yán)格做好測量放線工作。邊坡測量應(yīng)分兩次進(jìn)行，第一次測量主要為鉆機(jī)操作的平臺(tái)定位，在鉆機(jī)平臺(tái)修好后，進(jìn)行第二次定位測量。其測量方法可以用全站儀一次完成，邊樁點(diǎn)10m設(shè)一個(gè)，邊樁點(diǎn)連線為鉆孔輪廓線。
2.1.2鉆機(jī)平臺(tái)修建
2.1.2鉆機(jī)平臺(tái)修建
鉆機(jī)平臺(tái)是鉆機(jī)移位和架設(shè)的場地。鉆機(jī)平臺(tái)原則是越寬越好，一般根據(jù)鉆孔機(jī)械類型而確定，但最小不要小于1.5m。平臺(tái)應(yīng)盡量做到橫向平整，縱向平緩。
鉆機(jī)平臺(tái)是鉆機(jī)移位和架設(shè)的場地。鉆機(jī)平臺(tái)原則是越寬越好，一般根據(jù)鉆孔機(jī)械類型而確定，但最小不要小于1.5m。平臺(tái)應(yīng)盡量做到橫向平整，縱向平緩。
2.2鉆機(jī)對(duì)位
2.2鉆機(jī)對(duì)位
為了提高鉆孔水平，在總結(jié)大量施工經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出必須按“對(duì)位準(zhǔn)、方向正、角度精”三要點(diǎn)安裝架設(shè)鉆機(jī)。
為了提高鉆孔水平，在總結(jié)大量施工經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出必須按“對(duì)位準(zhǔn)、方向正、角度精”三要點(diǎn)安裝架設(shè)鉆機(jī)。
鉆機(jī)對(duì)位要準(zhǔn)：為了保證鉆機(jī)在同一水平面上對(duì)位開孔，在鉆機(jī)平臺(tái)上利用鋼管作為鉆機(jī)移動(dòng)的軌道。鋼管一般架設(shè)在邊坡線外30cm處，連接并固定墊實(shí)，再根據(jù)設(shè)計(jì)的孔距用油漆在鋼管上標(biāo)明孔位，以保證對(duì)位準(zhǔn)確。
鉆機(jī)對(duì)位要準(zhǔn)：為了保證鉆機(jī)在同一水平面上對(duì)位開孔，在鉆機(jī)平臺(tái)上利用鋼管作為鉆機(jī)移動(dòng)的軌道。鋼管一般架設(shè)在邊坡線外30cm處，連接并固定墊實(shí)，再根據(jù)設(shè)計(jì)的孔距用油漆在鋼管上標(biāo)明孔位，以保證對(duì)位準(zhǔn)確。
鉆孔方向要正：鉆孔方向正就是要使炮孔垂直于邊坡線，并保證相鄰炮孔相互平行并處在同一坡上。一般做法是沿邊坡開挖線拉一條測線，量測機(jī)架兩側(cè)至測線距離相等時(shí)，則鉆機(jī)沒有發(fā)生扭曲現(xiàn)象。同時(shí)還應(yīng)注意，由于邊坡高低不平，為了機(jī)身不傾斜，在機(jī)架頂部焊接20cm角鋼或者半圓鋼，并將其墊平以保證方向正確。
鉆孔方向要正：鉆孔方向正就是要使炮孔垂直于邊坡線，并保證相鄰炮孔相互平行并處在同一坡上。一般做法是沿邊坡開挖線拉一條測線，量測機(jī)架兩側(cè)至測線距離相等時(shí)，則鉆機(jī)沒有發(fā)生扭曲現(xiàn)象。同時(shí)還應(yīng)注意，由于邊坡高低不平，為了機(jī)身不傾斜，在機(jī)架頂部焊接20cm角鋼或者半圓鋼，并將其墊平以保證方向正確。
鉆孔角度要精：鉆孔角度是爆破坡面平整、光滑的保證。一般的做法是在鉆機(jī)機(jī)架上吊一垂線，以標(biāo)準(zhǔn)角尺調(diào)整鉆孔角度。
鉆孔角度要精：鉆孔角度是爆破坡面平整、光滑的保證。一般的做法是在鉆機(jī)機(jī)架上吊一垂線，以標(biāo)準(zhǔn)角尺調(diào)整鉆孔角度。
2.3鉆機(jī)工藝
2.3鉆機(jī)工藝
鉆機(jī)作業(yè)的基本要求：必須熟悉巖石性質(zhì)，摸清不同巖層的鑿巖規(guī)律。
鉆機(jī)作業(yè)的基本要求：必須熟悉巖石性質(zhì)，摸清不同巖層的鑿巖規(guī)律。
鑿巖的基本要領(lǐng)：孔口要完整，孔壁要光滑，濕式鑿巖時(shí)要調(diào)整好水量，掌握好巖漿濃度，保證排渣順利。
鑿巖的基本要領(lǐng)：孔口要完整，孔壁要光滑，濕式鑿巖時(shí)要調(diào)整好水量，掌握好巖漿濃度，保證排渣順利。
鑿巖的基本操作方法：鉆孔開孔時(shí)不加壓，利用自重打出眼窩后再加壓鉆孔。在鉆孔過程中，軟巖慢打，硬巖快打。
鑿巖的基本操作方法：鉆孔開孔時(shí)不加壓，利用自重打出眼窩后再加壓鉆孔。在鉆孔過程中，軟巖慢打，硬巖快打。
3、裝藥和堵塞施工工藝
3、裝藥和堵塞施工工藝
嚴(yán)格做好藥包、藥串加工，裝藥量、裝藥結(jié)構(gòu)和堵塞質(zhì)量均需符合設(shè)計(jì)要求，這是搞好光面、預(yù)裂爆破的重要技術(shù)措施。
嚴(yán)格做好藥包、藥串加工，裝藥量、裝藥結(jié)構(gòu)和堵塞質(zhì)量均需符合設(shè)計(jì)要求，這是搞好光面、預(yù)裂爆破的重要技術(shù)措施。
3.1裝藥結(jié)構(gòu)
3.1裝藥結(jié)構(gòu)
光面預(yù)裂爆破的裝藥結(jié)構(gòu)能使其爆破后達(dá)到理想的爆破效果，即形成一個(gè)光滑平整的壁面。常采用不耦合裝藥結(jié)構(gòu)，徑向不耦合系數(shù)k＝D/d(孔徑/藥徑)，通常取2～5。
光面預(yù)裂爆破的裝藥結(jié)構(gòu)能使其爆破后達(dá)到理想的爆破效果，即形成一個(gè)光滑平整的壁面。常采用不耦合裝藥結(jié)構(gòu)，徑向不耦合系數(shù)k＝D/d(孔徑/藥徑)，通常取2～5。
3.2裝藥與堵塞
3.2裝藥與堵塞
一般采用人工裝藥。裝藥前要將孔內(nèi)殘?jiān)痛嫠蹈蓛簦兴目滓褂梅浪ㄋ?。為了使炸藥爆炸時(shí)能獲得良好的不耦合效應(yīng)，盡量將藥柱（或者藥卷串）置于炮孔的中心。為達(dá)到此目的，可采用一種塑料制的膨脹聯(lián)結(jié)套（稱居中器）將藥卷串固定在炮孔中央。炸藥裝填好后，孔口的不裝藥段應(yīng)使用巖粉或干沙等松散材料堵塞。目的，可采用一種塑料制的膨脹聯(lián)結(jié)套（稱居中器）將藥卷串固定在炮孔中央。炸藥裝填好后，孔口的不裝藥段應(yīng)使用巖粉或干沙等松散材料堵塞。
4、起爆網(wǎng)路
4、起爆網(wǎng)路
起爆網(wǎng)路是爆破成敗的關(guān)鍵，因此必須做好設(shè)計(jì)和施工工作。
起爆網(wǎng)路是爆破成敗的關(guān)鍵，因此必須做好設(shè)計(jì)和施工工作。
主炮孔為導(dǎo)爆管毫秒雷管，邊坡孔為導(dǎo)爆索接力傳遞，采用復(fù)式交叉網(wǎng)路。傳爆順序?yàn)椋?/p>
主炮孔為導(dǎo)爆管毫秒雷管，邊坡孔為導(dǎo)爆索接力傳遞，采用復(fù)式交叉網(wǎng)路。傳爆順序?yàn)椋?/p>
導(dǎo)爆索連接起爆，連接方法如圖4－1
導(dǎo)爆索連接起爆，連接方法如圖4－1
圖4－1 預(yù)裂爆破起爆網(wǎng)路連接示意圖
圖4－1 預(yù)裂爆破起爆網(wǎng)路連接示意圖
在連接起爆網(wǎng)路時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
在連接起爆網(wǎng)路時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
主炮孔下部雷管反向安置在底部，以避免產(chǎn)生瞎炮和殘留藥。
主炮孔下部雷管反向安置在底部，以避免產(chǎn)生瞎炮和殘留藥。
孔內(nèi)引出導(dǎo)爆索與地面導(dǎo)爆索主線連接時(shí)，應(yīng)注意連接方向必須端頭朝向引爆雷管，且其綁接長度不少于20cm。
孔內(nèi)引出導(dǎo)爆索與地面導(dǎo)爆索主線連接時(shí)，應(yīng)注意連接方向必須端頭朝向引爆雷管，且其綁接長度不少于20cm。
當(dāng)光面、預(yù)裂爆破規(guī)模較大時(shí)，為了減輕爆破過程中的振動(dòng)影響，可以使用分段爆破。在同一時(shí)段內(nèi)采用導(dǎo)爆索起爆，各段之間分別用毫秒電雷管引爆，每一段可以接5～10孔。
當(dāng)光面、預(yù)裂爆破規(guī)模較大時(shí)，為了減輕爆破過程中的振動(dòng)影響，可以使用分段爆破。在同一時(shí)段內(nèi)采用導(dǎo)爆索起爆，各段之間分別用毫秒電雷管引爆，每一段可以接5～10孔。
若單獨(dú)起爆可用電、非電或者火雷管；若于主體爆破同時(shí)施爆則必須使用符合設(shè)計(jì)要求的相應(yīng)段數(shù)的電或者非電毫秒雷管。
若單獨(dú)起爆可用電、非電或者火雷管；若于主體爆破同時(shí)施爆則必須使用符合設(shè)計(jì)要求的相應(yīng)段數(shù)的電或者非電毫秒雷管。
5、安全措施
5、安全措施
5.1 爆破安全設(shè)計(jì)
5.1 爆破安全設(shè)計(jì)
5.1.1 爆破振動(dòng)安全設(shè)計(jì)
5.1.1 爆破振動(dòng)安全設(shè)計(jì)
按照爆破安全規(guī)程（GB6722-2003），爆破地震控制以地面質(zhì)點(diǎn)振動(dòng)速度為安全依據(jù)：
按照爆破安全規(guī)程（GB6722-2003），爆破地震控制以地面質(zhì)點(diǎn)振動(dòng)速度為安全依據(jù)：
式中：
式中：
V——地面質(zhì)點(diǎn)振動(dòng)速度（cm/s）；
V——地面質(zhì)點(diǎn)振動(dòng)速度（cm/s）；
Q——一次起爆的最大炸藥量（kg）；
Q——一次起爆的最大炸藥量（kg）；
K——與地質(zhì)條件有關(guān)的系數(shù)；
K——與地質(zhì)條件有關(guān)的系數(shù)；
——地震波衰減系數(shù)；
——地震波衰減系數(shù)；
R——建筑物距爆破中心距離（m）。
R——建筑物距爆破中心距離（m）。
根據(jù)以往的工程經(jīng)驗(yàn)，本次試驗(yàn)取值K＝150，＝1.5。
根據(jù)以往的工程經(jīng)驗(yàn)，本次試驗(yàn)取值K＝150，＝1.5。
當(dāng)最大單響藥量為90kg時(shí)200m外的村莊最大質(zhì)點(diǎn)振動(dòng)速度小于0.5cm/s。
當(dāng)最大單響藥量為90kg時(shí)200m外的村莊最大質(zhì)點(diǎn)振動(dòng)速度小于0.5cm/s。
5.1.2 飛石安全距離設(shè)計(jì)
5.1.2 飛石安全距離設(shè)計(jì)
按照爆破安全規(guī)程，爆破時(shí)為了防治飛石的安全距離設(shè)為300m。
按照爆破安全規(guī)程，爆破時(shí)為了防治飛石的安全距離設(shè)為300m。
5.1.3 空氣沖擊波的安全距離設(shè)計(jì)
5.1.3 空氣沖擊波的安全距離設(shè)計(jì)
臨空面位于山谷內(nèi)，山谷出口方向2km無人居住，山背側(cè)影響很小，現(xiàn)場可以設(shè)在300m處設(shè)置警戒線。
臨空面位于山谷內(nèi)，山谷出口方向2km無人居住，山背側(cè)影響很小，現(xiàn)場可以設(shè)在300m處設(shè)置警戒線。
縱上所述經(jīng)過計(jì)算分析，每次爆破在300m處設(shè)置警戒線，可以滿足安全要求。
縱上所述經(jīng)過計(jì)算分析，每次爆破在300m處設(shè)置警戒線，可以滿足安全要求。
5.2安全措施
5.2安全措施
無論在何種情況下，都應(yīng)保證設(shè)計(jì)所要求的堵塞長度。堵塞段內(nèi)均采用粘土摻巖粉的方式充填密實(shí)。在靠近居民區(qū)、通訊線、高壓線等重點(diǎn)保護(hù)區(qū)域，必須采用橡膠墊覆蓋炮孔。對(duì)有水孔堵塞時(shí)，不能充填含水量高的粘土和巖粉，而應(yīng)用干巖粉充填搗實(shí)。嚴(yán)格按照爆破安全規(guī)程有關(guān)規(guī)定施工。
無論在何種情況下，都應(yīng)保證設(shè)計(jì)所要求的堵塞長度。堵塞段內(nèi)均采用粘土摻巖粉的方式充填密實(shí)。在靠近居民區(qū)、通訊線、高壓線等重點(diǎn)保護(hù)區(qū)域，必須采用橡膠墊覆蓋炮孔。對(duì)有水孔堵塞時(shí)，不能充填含水量高的粘土和巖粉，而應(yīng)用干巖粉充填搗實(shí)。嚴(yán)格按照爆破安全規(guī)程有關(guān)規(guī)定施工。
6、 試驗(yàn)效果及小結(jié)
6、 試驗(yàn)效果及小結(jié)
在浙贛線電化提速工程DIK119+150～DIK119+350工點(diǎn)路塹光面爆破試驗(yàn)中，按照光面爆破工藝流程來進(jìn)行施工試驗(yàn)，得到了很好的光面效果。爆破開挖后試驗(yàn)段的路塹邊坡一次成型，坡面平整、美觀，半孔率達(dá)到95％左右，如下圖。
在浙贛線電化提速工程DIK119+150～DIK119+350工點(diǎn)路塹光面爆破試驗(yàn)中，按照光面爆破工藝流程來進(jìn)行施工試驗(yàn)，得到了很好的光面效果。爆破開挖后試驗(yàn)段的路塹邊坡一次成型，坡面平整、美觀，半孔率達(dá)到95％左右，如下圖。
參考文獻(xiàn)：
參考文獻(xiàn)：
張繼春 等. 工程控制爆破. 成都:西南交通大學(xué)出版社. 2001
張繼春 等. 工程控制爆破. 成都:西南交通大學(xué)出版社. 2001
張志毅 王中黔. 交通土建工程爆破工程師手冊(cè). 北京：人民交通出版社. 2002
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馮叔瑜 馬乃耀. 爆破工程. 北京：中國鐵道出版社. 1980
馮叔瑜 馬乃耀. 爆破工程. 北京：中國鐵道出版社. 1980
張電吉. 爆破震動(dòng)對(duì)邊坡影響的分析與研究. 爆破. 1993.2
張電吉. 爆破震動(dòng)對(duì)邊坡影響的分析與研究. 爆破. 1993.2
戴俊. 巖石動(dòng)力學(xué)特性與爆破理論. 北京：冶金工業(yè)出版社，2002. 05
戴俊. 巖石動(dòng)力學(xué)特性與爆破理論. 北京：冶金工業(yè)出版社，2002. 05
蔡福廣. 光面爆破新技術(shù). 北京：中國鐵道出版社,1994.
蔡福廣. 光面爆破新技術(shù). 北京：中國鐵道出版社,1994.
劉殿中.工程爆破實(shí)用手冊(cè).北京:冶金工業(yè)出版社，1999.
劉殿中.工程爆破實(shí)用手冊(cè).北京:冶金工業(yè)出版社，1999.
GB6722-2003,爆破安全規(guī)程. 中國建筑工業(yè)出版社，2003.
GB6722-2003,爆破安全規(guī)程. 中國建筑工業(yè)出版社，2003.
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保研面試范文第2篇
1常用面制食品保質(zhì)技術(shù)
1.1冷藏溫度對(duì)微生物的活性有很大影響。影響面制食品的霉菌、細(xì)菌種類繁多，適宜霉菌、細(xì)菌繁殖的溫度為25~30℃。在較低的溫度條件下，引起食品變質(zhì)的微生物的氧化、呼吸作用明顯下降，霉菌的繁殖能力基本為零[3]。低溫還可以保持面制食品的水分、微觀結(jié)構(gòu)、感官品質(zhì)、理化指標(biāo)等的變化較小，從而降低面制食品的老化速率。在國民的日常生活中，饅頭扮演著重要角色。目前，市售饅頭在-18℃條件下，保質(zhì)期可達(dá)90d。楊柳[2]將饅頭分別放置于低溫（4℃）低濕、高溫（25℃）高濕、高溫（25℃）低濕3種條件下貯存，通過對(duì)饅頭的水分含量、硬度、pH值、維生素B6含量、還原糖含量、各種酶活力、微生物等各項(xiàng)理化指標(biāo)進(jìn)行測定得出，在低溫（4℃）低濕貯存條件下，饅頭的營養(yǎng)成分（維生素B6和還原糖）損失最少，酶活力上升緩慢，pH值在波動(dòng)過程中呈下降趨勢，且相對(duì)穩(wěn)定，老化速度緩慢，細(xì)菌繁殖緩慢。周美玲[4]將法式甜面團(tuán)面包分別于38,25,4,-18℃4個(gè)不同溫度下貯藏7d，然后測定面包心的硬度，發(fā)現(xiàn)在-18℃溫度下貯藏的面包硬化速率緩慢，7d內(nèi)面包的硬度基本上沒有發(fā)生變化；而其他溫度下儲(chǔ)存的面包，硬度基本上呈線性增加。因此，若要長時(shí)間貯藏面包，可以選擇冷凍貯藏，以防止其老化，較好地保持面包的新鮮程度。MaraEugeniaBárcenas等[5]將預(yù)烘焙冷凍面包在-35℃條件下速凍至面包心溫度為-6℃，然后用聚丙烯袋進(jìn)行包裝，并于-25℃溫度條件下貯存；同時(shí)，將預(yù)烘焙好的面包置于2℃溫度下冷凍至面包心內(nèi)部溫度穩(wěn)定，然后裝入包裝袋中，于2℃條件下貯存。通過電子掃描電鏡觀察面包的微觀結(jié)構(gòu)，以及感官評(píng)價(jià)、體積、水分含量、寬高比、硬度老化速率等的測定。結(jié)果得知，與-25℃條件下相比，2℃貯存時(shí)，面包瓤的微觀結(jié)構(gòu)在貯存期間變化不大，外觀良好，體積保持性較好，老化速率較低。以上研究結(jié)果表明，不同的面制食品，通過合適的溫度冷藏，可以有效地控制其水分的散失及遷移，抑制各項(xiàng)微生物的生長繁殖，較好地保持其內(nèi)部水分，延長其保質(zhì)期。面制食品的種類不同，其最佳儲(chǔ)存溫度各不相同，其最適冷藏溫度與食品中的水分含量及預(yù)處理方式息息相關(guān)，需要經(jīng)過具體的實(shí)驗(yàn)測定。
1.2氣調(diào)包裝氣調(diào)包裝（modifiedatmospherepackaging，MAP）,國內(nèi)稱之為置換氣體包裝或充氣包裝，在食品保鮮包裝中被廣泛采用。氣調(diào)包裝是將不同濃度配比的CO2、O2、N2以及其他保護(hù)性氣體，置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體在包裝袋內(nèi)所起到的不同作用，一方面可以抑制導(dǎo)致食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，另一方面降低新鮮食品的生物活性，充分保持其營養(yǎng)物質(zhì)，從而延長食品貨架期。目前，氣調(diào)包裝已被廣泛應(yīng)用到食品包裝中。例如氮?dú)庠谑称钒b中既不會(huì)被食品吸收，也不會(huì)與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且充入的氮?dú)膺€可以很好地保持食品的外觀；而高濃度的二氧化碳可以抑制霉菌與好氧菌等微生物的繁殖。在面制食品的氣調(diào)包裝中，多選用氮?dú)夂投趸汲淙氚b中。此外，抽真空處理方式也多被運(yùn)用于氣調(diào)包裝中。StefanoZardetto[6]的研究表明：在生鮮濕面的氣調(diào)包裝中，當(dāng)CO2的體積分?jǐn)?shù)大于70%時(shí)，可以有效抑制包裝中青霉的生長。王德生等[7]將同一批次的狗不理包子，分別以不同比例的二氧化碳和氮?dú)膺M(jìn)行充氣包裝，并進(jìn)行菌落總數(shù)計(jì)數(shù)和過氧化值的測定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在貯存期間，二氧化碳與氮?dú)獾捏w積比為6∶4和7∶5時(shí)，包子的保鮮效果較好。UrsulaFernandez等[8]將添加丙酸鈣的面包作為對(duì)照，將不含丙酸鈣的面包用體積分?jǐn)?shù)分別為50%的CO2和50%的N2,20%的CO2和80%的N2進(jìn)行氣調(diào)包裝，通過檢測各樣品的霉菌以及菌落總數(shù)來評(píng)定其貨架期。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在各氣調(diào)體積分?jǐn)?shù)為50%的CO2和N2包裝條件下，可以將不含丙酸鈣的大豆面包的保質(zhì)期延長2倍，李志建等[9]選取了0.04,0.05,0.06,0.07,0.08MPa5個(gè)真空度，對(duì)饅頭進(jìn)行抽真空包裝，分別測定了饅頭的比容、硬度、含水量、白度等指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在真空度為0.06MPa時(shí)，饅頭的老化速度最慢，總體品質(zhì)最佳。以上研究表明，各種面制食品經(jīng)最適氣調(diào)包裝后，可在一定范圍內(nèi)抑制霉菌等微生物的生長與繁殖，延長其保質(zhì)期，但對(duì)于一些兼性厭氧菌如乳酸菌、醋酸菌的抑制效果并不明顯。此外，面制食品的種類不同，對(duì)應(yīng)的氣調(diào)比例不同，其最適氣調(diào)配比需要進(jìn)一步測定。
1.3加工技術(shù)低溫冷藏和氣調(diào)包裝均是采用改善外部條件來延長面制食品的保質(zhì)期，而從面制食品加工技術(shù)出發(fā)，通過改善面制食品本身的品質(zhì)，也可以延長其保質(zhì)期。1）添加面制食品添加劑。面制食品的添加劑主要包括防腐劑和改良劑2類。食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)，延長食品貯藏期的一類添加劑。目前，我國規(guī)定使用的食品防腐劑主要有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。在常見的銷售面制食品中，多含有防腐劑，比如丙酸鈣、苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。丙酸鈣可以抑制霉菌面以及引起面團(tuán)發(fā)酵的枯草桿菌的生長繁殖，但不影響酵母菌發(fā)酵，因此在面包中應(yīng)用廣泛；苯甲酸及其鹽類和山梨酸及其鹽類，在酸性條件下對(duì)霉菌、酵母菌及細(xì)菌都有一定的抑菌能力，苯甲酸及其鹽類對(duì)抑制使面包生成絲狀黏質(zhì)的細(xì)菌特別有效，且安全性高，近年來被廣泛用于面包、糕點(diǎn)等的防腐中。如閆立江等[10]通過將食品防腐劑進(jìn)行復(fù)配，研究了不同的復(fù)配形式對(duì)面包的防腐效果，得出將丙酸鈣與脫氫醋酸鈉按照6∶4的質(zhì)量比進(jìn)行復(fù)配，能有效地延長面包的保質(zhì)期的結(jié)論。改良劑主要是在面制食品制作過程中添加某些相關(guān)成分以有效改善食品品質(zhì)，常用改良劑有海藻糖、明膠等。如彭亞峰等[11]在面包配料中加入不同比例的海藻糖，通過對(duì)面包的感官、比容、硬度等指標(biāo)的分析，發(fā)現(xiàn)添加適量的海藻糖可以改善面包的色澤和口感，增加面包的比容和含水量，從而可延緩面包的老化，改善面包品質(zhì)，達(dá)到延長面包的貨架期的目的。2）改善發(fā)酵方式。魏巍[12]在國產(chǎn)面粉中添加真菌-淀粉酶、細(xì)菌木聚糖酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶4種酶制劑，研究了這些酶制劑對(duì)國產(chǎn)面粉烘焙品質(zhì)的影響，以及酶制劑對(duì)面包的食用品質(zhì)、加工特性和外觀特性等方面的改善。其結(jié)果表明，當(dāng)真菌-淀粉酶的添加量為5~15mg/kg，細(xì)菌木聚糖酶的添加量為10~20mg/kg，脂肪酶的添加量為10~20mg/kg，葡萄糖氧化酶的添加量為5~10kg/mg時(shí)，面包的綜合品質(zhì)比較好，面包紋理疏松，體積大，彈性較大，面包的外觀色澤和口感以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)等整體品質(zhì)均較優(yōu)。且因加入了適量的酶制劑，面包的老化速度明顯減緩。此外，王立革等[13]研究了乳酸菌和酵母共同發(fā)酵對(duì)面包品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，改善后的發(fā)酵方式制得的面包蓬松、風(fēng)味獨(dú)特，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和風(fēng)味較好，比容增大。3）改善工藝條件。微波滅菌工藝已經(jīng)被成熟運(yùn)用于面制品保質(zhì)包裝中。微波滅菌可使食品中的微生物同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩或死亡，從而達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的[14]。熊柳等[15]以活性干酵母和饅頭專用粉為原料制作保鮮饅頭，并進(jìn)行了微波滅菌處理。研究結(jié)果表明，在該實(shí)驗(yàn)條件下，饅頭保鮮最佳的殺菌工藝為微波150℃滅菌70s，經(jīng)此條件處理的饅頭的各項(xiàng)理化指標(biāo)均較好。苪漢明等[16]的研究表明，微波殺菌可以有效地延長馬蹄糕的保質(zhì)期。宋茹等[17]的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：未經(jīng)處理的面包，室溫下的保質(zhì)期為3~4d；而經(jīng)微波殺菌的面包，在室溫下可保存12d，與未經(jīng)微波殺菌的面包在冷藏條件下的保質(zhì)期相同。因此，微波殺菌處理可有效延長面包的保鮮期。目前，多采用添加防腐劑、改變加工原料配比、改善發(fā)酵方式、工序、工藝等加工技術(shù)，進(jìn)行相關(guān)優(yōu)化，從而使面制食品的品質(zhì)、口感及風(fēng)味在保質(zhì)期內(nèi)保持不變。已有研究結(jié)果表明，改善加工技術(shù)能實(shí)現(xiàn)改善面制食品保質(zhì)期的目的。
2現(xiàn)有面制食品保質(zhì)技術(shù)存在的問題
1）低溫冷藏保質(zhì)中存在的問題。面制食品經(jīng)低溫冷藏處理后，如果采用微波復(fù)熱，則饅頭內(nèi)部的水分?jǐn)U散加快，饅頭回生加快，因而會(huì)嚴(yán)重影響?zhàn)z頭的口感。R.Sharadanant等[18]的研究證實(shí)，面包冷藏時(shí)，其保持水分的能力隨冷藏時(shí)間的延長而逐漸下降，且由于冰晶的重結(jié)晶作用，會(huì)增大面包內(nèi)的游離水含量，因而對(duì)面包內(nèi)部的面筋網(wǎng)絡(luò)造成物理性破壞。其主要原因是由于水在沒有結(jié)冰前，貯存溫度越低，分子活動(dòng)速度越低，水分子的動(dòng)能降低，導(dǎo)致能量降低。因此貯存溫度越低，越達(dá)不到維持淀粉分子與水分子之間氫鍵結(jié)合所需的能量。2）氣調(diào)包裝中存在的問題。影響面制食品的微生物多為霉菌、細(xì)菌，面制食品中所含的細(xì)菌多為醋酸菌、乳酸菌，這些菌均可以進(jìn)行無氧呼吸；因而高CO2低O2的環(huán)境，僅可以有效地抑制霉菌的生長。目前，面制食品氣調(diào)包裝中多采用高CO2低O2的體積配比，這對(duì)影響面制食品的霉菌有著很好的抑制作用，但是對(duì)于可以進(jìn)行無氧呼吸的醋酸菌、乳酸菌等無抑制作用。面制食品在貯存過程中，醋酸菌、乳酸菌等會(huì)消耗酸，也會(huì)產(chǎn)生酸。饅頭貯存過程中，兩種產(chǎn)酸菌的數(shù)目都呈上升趨勢，但是這兩種菌的對(duì)數(shù)生長期明顯不同；包裝后的12~24h是乳酸菌的對(duì)數(shù)生長期，而36~48h是醋酸菌的對(duì)數(shù)生長期[19]。由于細(xì)菌的對(duì)數(shù)生長期與pH值之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，所以開始的24h內(nèi)，饅頭的pH值下降；而后由于產(chǎn)酸菌的大量生長需要酸，產(chǎn)酸少于消耗，此時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致環(huán)境pH值上升；當(dāng)產(chǎn)酸速率大于消耗速率時(shí)，環(huán)境pH值又開始下降，并且補(bǔ)充了醋酸菌進(jìn)入對(duì)數(shù)生長期時(shí)消耗的那部分酸，此后，pH值一直呈下降趨勢。而醋酸菌、乳酸菌的無氧呼吸會(huì)嚴(yán)重影響面制食品的品質(zhì)。3）加工技術(shù)保質(zhì)中存在的問題。首先，面制食品中添加的防腐劑多為丙酸鈣、苯甲酸鈉等多種化學(xué)合成食品防腐劑。此類防腐劑因曾有疊加中毒現(xiàn)象的報(bào)道，因而在使用上有爭議，雖各國仍允許使用，但應(yīng)用范圍越來越窄。如在日本，苯甲酸鈉的使用受到限制，甚至部分禁止使用。我國也正在逐步縮小苯甲酸鈉的添加劑量和使用范圍[20]。消費(fèi)者對(duì)改良劑的接受度不同，也可能會(huì)影響銷售；再者，改善發(fā)酵方式，有違傳統(tǒng)生產(chǎn)理念。此外，面制食品中面包、糕點(diǎn)類的保質(zhì)包裝技術(shù)進(jìn)展較快，而濕面條、饅頭等利潤較低的面制食品保質(zhì)方法較為簡單，效果較差，從經(jīng)濟(jì)性角度考慮，采取工業(yè)化保質(zhì)包裝技術(shù)較難實(shí)現(xiàn)。
3面制食品保質(zhì)技術(shù)的發(fā)展趨勢
保研面試范文第3篇
關(guān)鍵詞：坡屋面；憎水巖棉板；倒置式
近年來，新建建筑物維護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫要求愈來愈高，我國目前大多采用泡沫混凝土、水泥膨脹珍珠巖、水泥膨脹蛭石、擠塑板等做保溫層，而高效保溫材料巖棉板保溫在建筑屋面工程尚未得到普遍應(yīng)用。在西方發(fā)達(dá)國家新型建筑保溫材料得到了較大發(fā)展，特別是北歐，因?yàn)槲挥诤涞貛В罅坎捎脦r棉制品作為建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫材料，證實(shí)其有很好的保溫效果。
一、工藝特點(diǎn)
（1）防水層得到有效保護(hù)，避免了熱應(yīng)力、紫外線以及其他因素對(duì)防水層的破壞；
（2）具有長期穩(wěn)定的保溫隔熱性能與抗壓強(qiáng)度；
（3）憎水性巖棉板保溫材料防火等級(jí)高、加工方便，施工快捷，縮短工期；
（4）油氈瓦具有防水、鋪貼方便、縮短工期、易于裝飾等特點(diǎn)。
二、工藝流程
鋼筋混凝土屋面板預(yù)埋φ10鋼筋屋面基層處理聚氨酯防水涂料施工巖棉板保溫層鋪貼1：3水泥砂漿保護(hù)層C15細(xì)石混凝土找平層油氈瓦施工。
（1）屋面板預(yù)埋φ10鋼筋頭
間距雙向900mm，伸出保溫層30mm，頂板混凝土澆筑前，對(duì)預(yù)埋鋼筋位置進(jìn)行驗(yàn)收，澆筑時(shí)做好鋼筋頭的保護(hù)，避免發(fā)生位移。
（2）基層處理
a將屋面結(jié)構(gòu)層上面的松散砂漿、混凝土、水泥漿及其他雜物清除干凈，對(duì)凸出表面的混凝土用鑿子鑿去、沖洗干凈；女兒墻、煙道根部用1：2.5水泥砂漿粉刷壓光，陰陽角做成圓?。凰淇诎惭b正確，不倒返水，防水基層應(yīng)按設(shè)計(jì)要求用 1：3 的水泥砂漿抹成1/50 的泛水坡度，其表面要抹平壓光，不允許有凹凸不平、松動(dòng)和起砂掉灰等缺陷存在；
b所有排水口必須安裝牢固，接縫嚴(yán)密，收頭圓滑，不得有任何松動(dòng)現(xiàn)象。
c施工前，先以鏟刀和掃帚將基層表面的突起物、砂漿疙瘩等異物鏟除，并將塵土雜物徹底清掃干凈；對(duì)陰陽角、管道根部和排水口等部位應(yīng)認(rèn)真清理。
（3）聚氨酯涂料施工
a涂布底膠：此工序相當(dāng)于傳統(tǒng)瀝青防水施工涂刷冷底子油，加固基層，提高涂膜與基層的粘結(jié)強(qiáng)度，防止涂層出現(xiàn)針氣孔等缺陷。
b第一遍涂層施工：在底膠基本干燥固化后，用塑料或橡膠刮板均勻涂刮一層涂料，涂刮時(shí)要求均勻一致，不可過厚或過薄，涂刮厚度一般為0.8mm左右為宜。涂刮時(shí)，應(yīng)根據(jù)施工面積大小、形狀和用料，統(tǒng)一考慮施工退路和涂刮順序。
c第二遍涂層施工：在第一遍涂層基本固化后，再在其表面刮涂第二遍涂層，涂刮方法同第一遍涂層。為了確保防水工程質(zhì)量，涂刮的方向必須與第一層的涂刮方向垂直。重涂時(shí)間的間隔，由施工時(shí)的溫度和涂膜固化的程度（以手觸不粘）來確定。
d在第二遍涂膜固化后，再按上述方法涂刮第三遍涂膜。
（4）巖棉板鋪貼
巖棉板通過屋面板預(yù)留鋼筋頭錨固方式進(jìn)行鋪貼。由于防水層為涂料，這種鋪貼方式取消了傳統(tǒng)粘接劑粘結(jié)方式，有效保護(hù)防水層，并使板與板、板與防水層之間連接牢固。
a巖棉板的基層應(yīng)平整、干燥和干凈。
b巖棉板應(yīng)緊靠在需保溫的基層表面上，并應(yīng)鋪平墊穩(wěn)。
c分層鋪設(shè)的板塊上下層接縫應(yīng)相互錯(cuò)開；板間縫隙應(yīng)采用同類材料嵌填密實(shí)。
（5）保護(hù)層施工
由于巖棉板抗壓強(qiáng)度低，在巖棉板上做一道保護(hù)層能有效保護(hù)已施工完的保溫層，并增加屋面整體性能。保護(hù)層采用30厚1：3水泥砂漿，施工時(shí)注意保溫層的成品保護(hù)，重點(diǎn)控制保護(hù)層厚度，保護(hù)層施工完成后及時(shí)養(yǎng)護(hù)。
（6）細(xì)石混凝土找平層施工
a根據(jù)坡屋面尺寸，彈好分格線，縱橫縫間距不大于6米。
b按照分格塊進(jìn)行φ6@500mm雙向鋼筋綁扎，網(wǎng)片與屋面板預(yù)埋鋼筋頭綁牢。
c制做35厚灰餅，以確保砼保護(hù)層的厚度，鋼筋保護(hù)層厚度應(yīng)大于10mm。砼澆筑完畢后6-12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行澆水養(yǎng)護(hù)，使砼保持濕潤狀態(tài)。
d砼澆筑時(shí)，根據(jù)分格線布好20×40分格條，砼澆筑要求密實(shí)，壓光。
e砼澆筑好后第二天即將分格條去除，并將分格縫嵌上油膏，做到密實(shí)、飽滿。
（7）油氈瓦安施工
a選瓦。凡缺邊、掉角、裂縫、砂眼、翹曲不平、張口缺爪的瓦，不得在工程中使用，通過鋪瓦預(yù)排，山墻或天溝處如有半瓦，應(yīng)預(yù)先鋸好。
b瓦的搭接應(yīng)順主導(dǎo)風(fēng)向，以防漏水，檐口瓦應(yīng)鋪成一條直線，天溝處的瓦要根據(jù)寬度及斜度彈線鋸料，整坡瓦應(yīng)平整，行列橫豎直，無翹角和張口現(xiàn)象。
c脊瓦應(yīng)在底瓦施工后拉線鋪放，接口順主導(dǎo)風(fēng)向，扣脊瓦應(yīng)保證砂漿鋪?zhàn)綄?shí)，搭接縫用混合砂漿嵌填，縫口平直，砂漿嚴(yán)密。鋪好的屋脊和斜脊平直，無起伏現(xiàn)象。
d斜脊，斜溝瓦：先將整瓦（或選擇可用的缺邊瓦）掛上，溝邊要求搭蓋寬度不小于150mm，彈出墨線，編好號(hào)碼，將多余的瓦面砍去（最好用鋼鋸鋸掉，保證鋸邊平直），然后按號(hào)碼次序掛上，斜脊處的平瓦邊按上述方法掛上，保證脊瓦搭接平瓦每邊不小于40mm。斜脊、斜溝處地平瓦要保證使用部分的瓦面器具。
e平脊瓦時(shí)，應(yīng)拉通長線，鋪平掛直，平瓦的接頭口要順主導(dǎo)風(fēng)向，鋪好的平脊無起伏現(xiàn)象。
f 鋪瓦次序必須是從檐口由上到下，自左至右的方向進(jìn)行。
三、質(zhì)量控制措施
（1）防水層
a防水層材料、施工方法、坡度及構(gòu)造做法應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求和規(guī)范規(guī)定。
b防水層與基層粘貼牢固、結(jié)合嚴(yán)密、無空鼓、無滲漏。
c屋面、陽臺(tái)、雨蓬排水口留置、坡度或水篦安裝位置必須符合設(shè)計(jì)要求，不得有翹邊、倒泛水、積水等現(xiàn)象，確保排水暢通。
d陰角、管根附加層做法應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求和施工規(guī)范規(guī)定。
e保溫層施工前必須做淋水試驗(yàn)，應(yīng)確定無滲漏、無積水并應(yīng)質(zhì)量驗(yàn)收合格后方可進(jìn)行下道工序施工。
（2）巖棉板保溫層
a巖棉板的強(qiáng)度、表觀密度、導(dǎo)熱系數(shù)和含水率以及配合比，必須符合設(shè)計(jì)要求和施工規(guī)范的規(guī)定。
b巖棉板應(yīng)緊貼基層，鋪平墊穩(wěn)，拼縫嚴(yán)密。
（3）找平層
a找平層的材料質(zhì)量及配合比，必須符合設(shè)計(jì)要求。
b找平層應(yīng)平整、壓光、不得有酥松、起砂、起皮現(xiàn)象。
c找平層的表面平整度允許偏差為5mm。
（4）油氈瓦
a瓦材的質(zhì)量必須符合設(shè)計(jì)要求，必須有出廠合格證及質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
b瓦材不應(yīng)有缺角（邊、瓦抓），砂眼、裂紋、和翹曲張口等缺陷。鋪設(shè)后的屋面不得滲透水（可在雨天后檢查）。
c鋪瓦應(yīng)平整，搭接緊密，橫平豎直，靠屋脊一排瓦應(yīng)為整瓦，檐口瓦出檐尺寸一致，檐口平直整齊。
d屋檐要平直，脊瓦搭口和脊瓦的縫隙、斜溝瓦與排水溝的空隙，均應(yīng)用麻刀灰漿填實(shí)抹平，封固嚴(yán)密。
四、效益分析
（1）社會(huì)效益
憎水巖棉板坡屋面施工工法，明顯減少了工作的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，由于保溫層巖棉板為不燃級(jí)材料，防火性能及保溫、隔音性能良好，且具有更多的環(huán)保和節(jié)能效益。此工法可應(yīng)用于同類工程當(dāng)中，具有良好的社會(huì)效益。
（2）經(jīng)濟(jì)效益
對(duì)比傳統(tǒng)的擠塑板及FTC保溫屋面，倒置式憎水巖棉板保溫屋面具有以下優(yōu)點(diǎn)：
a材料輕，易于運(yùn)輸，使施工方便，價(jià)格較低；
b施工方便，節(jié)約工期，人工費(fèi)降低；
c按工藝操作規(guī)程施工，易到優(yōu)良驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
5 結(jié)束語
倒置式憎水巖棉板保溫屋面除具有倒置式屋面的典型特征外，在保溫、隔音性能上與傳統(tǒng)屋面相比具有較大優(yōu)勢。施工過程中不僅使防水層得到有效保護(hù)，避免了熱應(yīng)力、紫外線以及其他因素對(duì)防水層的破壞，還具有長期穩(wěn)定的保溫隔熱性能與抗壓強(qiáng)度，整體性能穩(wěn)定，可在同類工程中推廣應(yīng)用。
參考文獻(xiàn)
1《絕熱用巖棉、礦渣棉及其制品》（GB/T11835-2007）
2《屋面工程技術(shù)規(guī)范》（GB50345-2004）
3《屋面工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》（GB50207-2002）
保研面試范文第4篇
“中美之戰(zhàn)”具備了戲劇沖突的所有元素,比賽前各方的廣泛關(guān)注、明星球員匯集、布什觀戰(zhàn)、姚易的NBA背景,這些構(gòu)成了沖突的情節(jié)和受關(guān)注人物,也形成了好故事的基本要素。
北京奧運(yùn)會(huì)籃球電視信號(hào)制作團(tuán)隊(duì)來自中國中央電視臺(tái)制作團(tuán)隊(duì),根據(jù)北京奧運(yùn)會(huì)電視信號(hào)轉(zhuǎn)播公司(BOB)對(duì)籃球信號(hào)的制作規(guī)則,并考慮到滿足各個(gè)國家購買方所公認(rèn),要體現(xiàn)“公平、公正、取勝者優(yōu)先”的原則,則需要以物質(zhì)現(xiàn)實(shí)為基礎(chǔ)――比賽現(xiàn)場不允許干預(yù)和隨意中斷,拍攝和剪輯要與比賽同步共時(shí)進(jìn)行。鑒于體育比賽本身就極富“故事性”,具備戲劇的沖突元素,采用“講故事”的敘事性手法現(xiàn)場剪輯一部正在進(jìn)行的“戲劇”,增加體育比賽轉(zhuǎn)播的可視性和生動(dòng)性,這符合體育節(jié)目受眾心理的需求。
電視信號(hào)在制作中主要將鏡頭組接、字幕、慢動(dòng)作回放、慢動(dòng)作集錦作為符號(hào)表達(dá)去講故事、揭示賽事發(fā)展變化,展現(xiàn)比賽雙方主人公的精神面貌,探尋賽場上的曲折、趣味與情感?；谶@一認(rèn)識(shí),“中美之戰(zhàn)”的奧運(yùn)籃球電視信號(hào)制作團(tuán)隊(duì)主要在“講故事”上進(jìn)行了有益的嘗試。
一、運(yùn)用重復(fù)和強(qiáng)化的綜合制作手法,突出主力明星對(duì)位,強(qiáng)調(diào)戲劇沖突。中美之戰(zhàn)開賽前的焦點(diǎn)人物,中國男籃是姚明、易建聯(lián),美國男籃群星薈萃,科比、詹姆斯、霍華德、安東尼等個(gè)個(gè)耀眼,但科比無疑是最閃亮的一顆。本場比賽的核心主力也已躍然紙上,電視信號(hào)的核心鏡頭也再清楚不過了。從賽前的出場亮相開始,到介紹運(yùn)動(dòng)員、升旗奏國歌、熱身、跳球前準(zhǔn)備,運(yùn)用近景、特寫鏡頭和對(duì)切的方式,將中國男籃姚明、易建聯(lián)的鏡頭與美國“夢八”科比、詹姆斯的鏡頭在不同的時(shí)空下反復(fù)切換和對(duì)切,以達(dá)到強(qiáng)化兩隊(duì)領(lǐng)軍人物、刻畫主人公的作用。隨著比賽的進(jìn)程,作為本場戲劇的主人公,無論從運(yùn)動(dòng)審美和視覺沖擊上都有相當(dāng)大的可視性,通過客觀的鏡頭交待主人公的人物命運(yùn)、性格特征,并以字幕、慢動(dòng)作回放和集錦的方式展現(xiàn)賽場上主人公的行為軌跡和運(yùn)動(dòng)之美。通過恰當(dāng)和最佳的拍攝角度慢動(dòng)作鏡頭組合、字幕信息的有效補(bǔ)充,還原賽場上剛剛發(fā)生的精彩鏡頭和主人公的情緒特征。例如比賽剛剛開始,第一個(gè)暫停前姚明一個(gè)精彩的三分球拉開了序幕,全場歡呼一片。之后孫悅的果敢出手,又添一個(gè)二分球,正是中國男籃面對(duì)美國“夢八”的敢打敢拼贏得了現(xiàn)場觀眾熱烈的掌聲,當(dāng)?shù)谝粋€(gè)暫停開始時(shí),畫面中先給到了中國男籃的替補(bǔ)席,緊接著飛出了慢動(dòng)作的奧運(yùn)五環(huán)掃畫,第一個(gè)慢動(dòng)作回放就是姚明的三分球從兩個(gè)角度分別展現(xiàn),把精彩進(jìn)球和三分球出手后現(xiàn)場觀眾的沸騰和姚明興奮的握拳表情刻畫得淋漓盡致,接下來又慢放的孫悅在霍華德面前投出的第一個(gè)進(jìn)球,一下子把賽場的氣氛掀到了一個(gè)小,故事的節(jié)奏也制造出來了,當(dāng)然本著客觀公正的原則,鏡頭又回到了美國男籃的替補(bǔ)席,慢動(dòng)作奧運(yùn)五環(huán)掃畫帶出的是科比的妙傳,霍華德在姚明面前的一記重扣的畫面,戲劇沖突一下子就躍然紙上。如果制作中鏡頭的分配上不突出明星球員,流于平淡,平均使用球星鏡頭,不強(qiáng)調(diào)對(duì)陣雙方領(lǐng)軍人物的作用;從慢動(dòng)作和字幕的篩選上如果不做戲劇沖突的考慮,只注重精彩鏡頭,不考慮明星球員的對(duì)位,現(xiàn)場比賽的火藥味無法烘托出來,很難讓觀眾對(duì)正在進(jìn)行的比賽有所期待。這是“講故事”手法的最大優(yōu)勢,就是通過鏡頭、切換節(jié)奏、字幕、慢動(dòng)作的反復(fù)、重復(fù)的綜合制作手法,在原本比賽精彩的基礎(chǔ)上,起到注解還原增色比賽的作用,從而使比賽看起來更精彩。
二、充分利用現(xiàn)場的元素刻畫人物關(guān)系,精心營造敘事過程的“情緒節(jié)奏”,使比賽添色更多。如果說賽場上的明星球員是鏡頭切換的焦點(diǎn),故事的主人公,那么賽場外的其他球員、教練、形形的球迷、重要人物的觀眾就成為構(gòu)成戲劇刻畫不可缺少的人物關(guān)系。既要關(guān)注賽場上明星球員的表現(xiàn),又要使比賽閱讀起來有味道、有色彩。捕捉賽場上的戲劇沖突,就是要做出賽場上的人生,有悲、有喜,讓觀眾的情緒與主人公的命運(yùn)聯(lián)系在一起,與他們一起哭、一起分享賽場人生。
中美之戰(zhàn)在信號(hào)制作上充分利用了現(xiàn)場的元素,例如,賽前的介紹運(yùn)動(dòng)員環(huán)節(jié),當(dāng)介紹中國男籃時(shí),在鏡頭處理上,有一組小全畫面介紹明星出場陣容,另外將近景和特寫鏡頭留給了姚明、易建聯(lián)、王治郅,在升國旗奏國歌環(huán)節(jié)中,現(xiàn)場觀眾與男籃隊(duì)員齊唱中華人民共和國國歌,這一幕十分感人,畫面與現(xiàn)場音效的配合讓人為之一震,先通過小全畫面交待中國男籃方陣,緊接著配合現(xiàn)場國歌起,切換到中國國旗的特寫,當(dāng)演奏到“起來,不愿做奴隸的人們”時(shí),用一組移動(dòng)鏡頭對(duì)準(zhǔn)高唱國歌的中國男籃,拍攝到他們每一位的表情和當(dāng)時(shí)高唱國歌的情緒,之后又抓取了一組現(xiàn)場中國觀眾的鏡頭與之呼應(yīng),另外在國歌的落幅突出了中國男籃核心人物姚明的特寫鏡頭,利用這組畫面語言交待了中國男籃作為奧運(yùn)會(huì)東道主國家的特點(diǎn),表現(xiàn)了現(xiàn)場宏大的場面,傳遞出愛國主義的信息。對(duì)陣的另一方美國男籃被介紹時(shí),在鏡頭處理上,先是一組小全鏡頭介紹美國男籃方陣,特寫鏡頭留給了科比、詹姆斯和霍華德,在升國旗奏國歌環(huán)節(jié)中,由于考慮到美國總統(tǒng)布什一家人在現(xiàn)場觀看比賽這一新聞點(diǎn),介紹美國球員和國旗的鏡頭與中國男籃的情況相仿,只是在國歌的落幅給到了科比的特寫和中國外交部長楊潔篪陪同美國總統(tǒng)布什一家人到場觀戰(zhàn)的鼓掌畫面。此鏡頭切出后,由于現(xiàn)場大屏幕可以同步看到這一信號(hào),現(xiàn)場氣氛十分熱烈。之后也被平面媒體和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行截屏廣泛傳播。
三、運(yùn)用豐富的畫面和“兩極”的鏡頭,增強(qiáng)賽場上的視覺審美和調(diào)動(dòng)觀眾的視覺印象。“講故事”作為敘事手法表現(xiàn)在電視視覺藝術(shù)上就要求鏡頭要豐富,特寫和近景鏡頭所占比例要大,也就是所謂的“兩極”鏡頭要多,要求信號(hào)制作中多切換“近景”、“特寫”和“大全景”視覺反差大的“兩極”畫面?，F(xiàn)場直播比賽運(yùn)用“兩極”畫面,更能適應(yīng)觀眾的收視心理和收視習(xí)慣,同時(shí),也能使賽事直播的故事情節(jié)和人物形象更具感染力,“兩極”畫面的組合會(huì)使視覺效果更具沖擊力。
由于籃球比賽大部分時(shí)間都是通過全景畫面觀看場上10名運(yùn)動(dòng)員的跑動(dòng),近景和特寫就成為最為有力的補(bǔ)充,一般在比賽的間隙、死球、進(jìn)球、罰球的環(huán)節(jié)中,中美之戰(zhàn)利用這些環(huán)節(jié),運(yùn)用豐富的鏡頭組合調(diào)動(dòng)觀眾的視覺印象。例如,在罰球時(shí),其一是運(yùn)用球員近景疊加個(gè)人技術(shù)統(tǒng)計(jì)字幕與籃下小全景正面拍攝球員投籃過程的組合;其二是運(yùn)用球員近景疊加個(gè)人技術(shù)統(tǒng)計(jì)字幕與背面拍攝球員投籃過程的組合。罰球時(shí)的這些鏡頭組合會(huì)隨比賽的進(jìn)程隨機(jī)進(jìn)行,目的是豐富比賽畫面,調(diào)動(dòng)視覺印象。比賽間隙也一樣,為了突出現(xiàn)場氛圍和體育館建筑的特點(diǎn),也經(jīng)常采用一些運(yùn)動(dòng)鏡頭加以表現(xiàn),以達(dá)到增強(qiáng)視覺審美的作用。
保研面試范文第5篇
[關(guān)鍵詞] 外墻外保溫體系,花崗巖涂料飾面
[Abstract] This article describes the exterior insulation and finish system (EIFS) with granite coatings finish. In view of safety and decoration, it is a competent option with the tile and stone finish in EIFS.
[Key Words] exterior insulation and finish system;granite coatings finish.
一、前言
能源對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重大影響,而我國又是一個(gè)缺能的國家,節(jié)能成為我們的基本國策。我國的建筑能耗將約占全國總能耗的30%,因此,建筑節(jié)能是國家節(jié)能工作的重要組成部分。外墻外保溫是行之有效的建筑節(jié)能方式,得到普遍的推廣應(yīng)用。外墻外保溫飾面一般以涂料為主,近年來瓷磚飾面增加迅速,但存在安全隱患?；◢弾r涂料飾面的外墻外保溫體系,外觀酷似瓷磚和石材,同時(shí)質(zhì)輕而安全,正在逐步被市場接受。
二、外墻外保溫體系組成和結(jié)構(gòu)
所謂外墻外保溫,就是在外墻外表面建造保溫層,給建筑物穿上一件保溫外套。
外墻外保溫體系的組成和結(jié)構(gòu)如圖1所示。
1.粘結(jié)層:一般由粘結(jié)膠漿構(gòu)成。如果需要也可附加錨釘,如基面不符合粘貼要求時(shí),就采用機(jī)械法固定。
2.保溫層:一般是阻燃型聚苯乙烯泡沫板,也可采用擠塑板等。厚度按各地節(jié)能要求選擇。
3.防護(hù)層:由抹面膠漿和玻璃纖維網(wǎng)格布組成。
4.飾面層:可選用防開裂性、拒水性、透氣性和耐候性等較好的外墻涂料等。
各種材料和組分之間的匹配性和整個(gè)體系的完整性是十分重要的。
三、外墻外保溫瓷磚飾面的安全性
當(dāng)前,外墻外保溫飾面采用瓷磚的做法發(fā)展較快。究其原因大致是:大多數(shù)人,尤其是購房者,一般認(rèn)為外墻裝飾采用瓷磚的房子檔次比使用涂料裝飾的房子高,因此會(huì)暢銷些。這是市場的引導(dǎo)。另外,我國環(huán)境污染較為嚴(yán)重,有人認(rèn)為,與涂料相比,瓷磚耐沾污性要好些。
但就是在普通外墻面上貼瓷磚,雖有規(guī)范可循,由于瓷磚、抹灰層和粘結(jié)砂漿的熱膨脹系數(shù)不同,也由于砂漿的失水干縮、水化減縮、碳化收縮和冰凍膨脹等,會(huì)產(chǎn)生破壞應(yīng)力,使其安全性一直為人們關(guān)注。也有外墻磚經(jīng)過不長時(shí)間的使用,逐步失去粘結(jié)力而掉落的報(bào)道。更何況在外墻外保溫上貼瓷磚,甚至在高層建筑上使用,又無標(biāo)準(zhǔn)可執(zhí)行,其風(fēng)險(xiǎn)性可能更大些。盡管按理論計(jì)算是安全的,不少單位也紛紛推出瓷磚飾面的外墻外保溫體系,但是這種風(fēng)險(xiǎn)是外墻外保溫生產(chǎn)者、使用者和建設(shè)管理部門不得不考慮的問題。因?yàn)槿魏瓮庋b飾,安全總是第一位的。
用戶有需求,生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)然應(yīng)滿足這種要求。至于安全性的解決方法,一是不斷完善外墻外保溫瓷磚飾面體系,使其更安全;二是開發(fā)替代體系。
四、花崗巖涂料
JG149-2003《膨脹聚苯板薄抹灰外墻外保溫系統(tǒng)》規(guī)定,外保溫系統(tǒng)的5mm厚防護(hù)層,浸水24h,吸水量要≤500g/m2;外保溫系統(tǒng)防護(hù)層和飾面涂層一起水蒸氣濕流密度要≥0.85g/(m2.h)。
JGJ 144-2004《外墻外保溫工程技術(shù)規(guī)程》對(duì)此規(guī)定有些不同。
對(duì)于外墻面,就吸水性來說,一般外層要求比內(nèi)層低,也就是說涂層吸水量要少于500g/m2,這樣才能使比較少的水進(jìn)入墻體;就水蒸氣濕流密度來說,一般外層要求比內(nèi)層高,也就是說涂層水蒸氣濕流密度要大于0.85g/(m2.h),這樣水蒸氣才能暢通無阻地排出。
因此,用于外墻外保溫飾面的花崗巖涂料,除了粘結(jié)強(qiáng)度、硬度、抗水白性和耐久性等一般要求外,還應(yīng)具有吸水量≤500g/m2,水蒸氣濕流密度≥0.85g/(m2.h);其次是有一定的柔韌性,以防止外墻外保溫體系飾面層開裂。另外,顏色也不能太深,如明度應(yīng)大于20。
上海申得歐有限公司的Sto花崗巖涂料,英文為Sto TraniTex。其性能不僅符合我國JG/T 24-2000《合成樹脂乳液砂壁狀建筑涂料》標(biāo)準(zhǔn)要求,而且還符合美國ASTM和歐盟有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。如按歐盟和國際標(biāo)準(zhǔn)EN ISO 7783-2:1999 《色漆和清漆 抹灰層和混凝土基面上的外用涂料和涂料系統(tǒng)分類――2.透水汽性的測定和分類》[1]測試,透氣性(以透氣阻力表示)僅相當(dāng)于0.25米靜止空氣層厚度;按歐盟和德國標(biāo)準(zhǔn)DIN EN 1062-3:1998《色漆和清漆 抹灰層和混凝土基面上的外用涂料和涂料系統(tǒng)分類――3.吸水性的測定和分類》[2]測試,拒水性為0.14 kg/m2h0.5;按美國ASTM B 117-97《耐鹽霧性測試方法》[3]標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn),耐鹽霧性達(dá)300小時(shí),這也是ANSI/EIMA 99-A-2001《美國外墻外保溫系統(tǒng)》[4]的要求;按美國ASTM D 4587-05《用熒光紫外燈和凝露老化儀進(jìn)行涂料和有關(guān)材料的試驗(yàn)》[5],耐人工老化性達(dá)2000小時(shí)。結(jié)果如表1所示?；◢弾r涂料具有很好的拒水透氣性、耐鹽霧性、柔韌性和耐久性,既適用于一般地區(qū)的外墻外保溫體系,也適用于沿海地區(qū)的外墻外保溫體系。
五、粘結(jié)強(qiáng)度
有人認(rèn)為,涂料的粘結(jié)強(qiáng)度越高越好。其實(shí)要看實(shí)際需要。如果實(shí)際是不需要那么高的粘結(jié)強(qiáng)度,那就白白地浪費(fèi)了成本。
JG/T 24-2000《合成樹脂乳液砂壁狀建筑涂料》對(duì)粘結(jié)強(qiáng)度要求如表2。我國不同標(biāo)準(zhǔn)對(duì)粘結(jié)強(qiáng)度有不同規(guī)定,便于比較,也列于表2。
在外墻外保溫體系中,最薄弱環(huán)節(jié)是膠粘劑和聚苯板的粘結(jié)面上,因?yàn)檎迟N面積只有40%,因此,抗拉強(qiáng)度約只有0.1×40%=0.04MPa。即使在這種
情況下,體系安全系數(shù)也是足夠的。
一比較,就使我們產(chǎn)生疑問,以上涂料標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的粘結(jié)強(qiáng)度有沒有必要?規(guī)定多少較合適?
六、花崗巖涂料飾面的外墻外保溫體系
花崗巖涂料飾面的外墻外保溫體系的粘結(jié)層、保溫層和防護(hù)層的做法與其他薄抹灰外墻外保溫體系相同,區(qū)別只在飾面層,采用花崗巖涂料。
圖2是花崗巖涂料所做的仿外墻磚效果?？梢娺_(dá)到不是面磚,勝似面磚。其實(shí),通過施工方法的改變,可以做出各種各樣的裝飾效果。
外保溫體系常見的主要問題是表面的開裂、空鼓和滲水等。開裂和滲水的外墻外保溫比不做外墻外保溫影響還壞,因?yàn)榧炔槐?還會(huì)造成嚴(yán)重破壞,如滲水導(dǎo)致長霉和結(jié)冰。而且維修困難,費(fèi)用高。在整個(gè)體系中,防護(hù)層對(duì)此影響最大。它賦予體系一定的強(qiáng)度和防開裂性,使體系能承受一定的外力沖撞,抵御大自然的冷熱、凍融、曝曬、雨淋等環(huán)境作用。因此,抹面膠漿是否具有較高的開裂應(yīng)變,玻璃纖維網(wǎng)格布是否具有適當(dāng)?shù)目估瓘?qiáng)度、較低的延伸率、較高的節(jié)點(diǎn)抗滑移能力和耐堿性等,是防護(hù)層及整個(gè)外保溫體系性能優(yōu)良的關(guān)鍵。也就是說,做好防護(hù)層是花崗巖涂料飾面的外墻外保溫體系不開裂的基礎(chǔ)。
這種花崗巖涂料的施工和厚質(zhì)飾紋涂料基本相同。它既可抹涂,也可噴涂。抹涂使涂料浪費(fèi)減少,使表面平整,積灰少,裝飾效果好,保持清潔性好。
花崗巖涂料飾面的外墻外保溫體系,既保溫隔熱節(jié)能,又酷似瓷磚和石材飾面,高雅而和諧,裝飾效果好,拒水透氣,安全可靠,是外墻外保溫瓷磚飾面和石材飾面的理想替代品,具有良好的市場前景。
參考文獻(xiàn)
[1]EN ISO 7783-2:1999 Lacke und AnstrichstoffeBeschichtungsstoffe und Bechichtungssysteme fuer mineralische Untergruende und Beton im Aussenbereich―Teil 2:Bestimmung und Einteilung der Wasserdampf-Diffusionsstromdichte (Permeabilitaet)
[2]EN 1062-3:1998 Beschichtungsstoffe und Bechichtungssysteme fuer mineralische Untergruende und Beton im Aussenbereich―Teil 3:Bestimmung und Einteilung der Durchlaessigkeitsrate fuer fluessiges Wasser (Permeabilitaet)
[3]ASTM B117-97 Standard Practice for Operating Salt Spray (Fog) Apparatus
[4]ANSI/EIMA 99-A-2001 American National Standard for Exterior Insulation and Finish Systems (EIFS)
