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從古至今的文人中好美食者為數(shù)也不少。明末張岱、清袁枚;今人陸文夫。喜美食又善于動手者,先生是也。汪曾祺先生不僅為文有大名,做菜也是一把好手,真是能者無所不能。下面是給大家推薦汪曾祺關(guān)于美食經(jīng)典散文,供大家欣賞。
栗子的形狀很奇怪,像一個小刺猬。栗有“斗”,斗外長了長長的硬刺,很扎手。栗子在斗里圍著長了一圈,一顆一顆緊挨著,很團(tuán)結(jié)。當(dāng)中有一顆是扁的,叫做臍栗。臍栗的味道和其他栗子沒有什么兩樣。堅果的外面大都有保護(hù)層,松子有鱗瓣,核桃、白果都有苦澀的外皮,這大概都是為了對付松鼠而長出來的。
新摘的生栗子很好吃,脆嫩,只是栗殼很不好剝,里面的內(nèi)皮尤其不好去。
把栗子放在竹籃里,掛在通風(fēng)的地方吹幾天,就成了“風(fēng)栗子”。風(fēng)栗子肉微有皺紋,微軟,吃起來更為細(xì)膩有韌性。不像吃生栗子會弄得滿嘴都是碎粒,而且更甜。賈寶玉為一件事生了氣,襲人給他打岔,說:“我想吃風(fēng)栗子了。你給我取去。”怡紅院的檐下是掛了一籃風(fēng)栗子的。風(fēng)栗子入《紅樓夢》,身價就高起來,雅了。這栗子是什么來頭,是賈蓉送來的?劉姥姥送來的?還是寶玉自己在外面買的?不知道,書中并未交待。
栗子熟食的較多。我的家鄉(xiāng)原來沒有炒栗子,只是放在火里烤。冬天,生一個銅火盆,丟幾個栗子在通紅的炭火里,一會兒,砰的一聲,蹦出一個裂了殼的熟栗子,抓起來,在手里來回倒,連連吹氣使冷,剝殼入口,香甜無比,是雪天的樂事。不過烤栗子要小心,弄不好會炸傷眼睛。烤栗子外國也有,西方有“火中取栗”的寓言,這栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子,過去講究栗子是要良鄉(xiāng)出產(chǎn)的。良鄉(xiāng)栗子比較小,殼薄,炒熟后個個裂開,輕輕一捏,殼就破了,內(nèi)皮一搓就掉,不“護(hù)皮”。據(jù)說良鄉(xiāng)栗子原是進(jìn)貢的,是西太后吃的(北方許多好吃的東西都說是給西太后進(jìn)過貢)。
北京的糖炒栗子其實是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大,炒栗子的大鍋都支在店鋪門外,用大如玉米豆的粗砂炒,不時往鍋里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外殼是黏的,吃完了手上都是糖汁,必須洗手。栗肉為糖汁沁透,很甜。
炒栗子宋朝就有。筆記里提到的“栗”,我想就是炒栗子。汴京有個叫李和兒的,栗有名。南宋時有一使臣(偶忘其名姓)出使,有人遮道獻(xiàn)栗一囊,即汴京李和兒也。一囊栗,寄托了故國之思,也很感人。
日本人愛吃栗子,但原來日本沒有中國的炒栗子。有一年我在廣交會的座談會上認(rèn)識一個日本商人,他是來買栗子的(每年都來買)。他在天津曾開過一家炒栗子的店,回國后還賣炒栗子,而且把他在天津開的炒栗子店鋪的招牌也帶到日本去,一直在東京的炒栗子店里掛著。他現(xiàn)在發(fā)了財,很感謝中國的炒栗子。
北京的小酒鋪過去賣煮栗子。栗子用刀切破小口,加水,入花椒大料煮透,是極好的下酒物?,F(xiàn)在不見有賣的了。
栗子可以做菜。栗子雞是名菜,也很好做,雞切塊,栗子去皮殼,加蔥、姜、醬油,加水淹沒雞塊,雞塊熟后,下綿白糖,小火燜二十分鐘即得。雞須是當(dāng)年小公雞,栗須完整不碎。羅漢齋亦可加栗子。
我父親曾用白糖煨栗子,加桂花,甚美。
北京東安市場原來有一家賣西式蛋糕、冰點心的鋪子賣奶油栗子粉。栗子粉上澆稀奶油,吃起來很過癮。當(dāng)然,價錢是很貴的。這家鋪子現(xiàn)在沒有了。
關(guān)鍵詞:地方電視臺;新聞;競爭
中圖分類號:G219.27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1672-8122(2011)04-0086-02
當(dāng)前,媒體競爭激烈異常,受眾需求日漸多元,“新聞立臺”仍是不少地方電視臺的主流選擇。面對中央臺及各上星臺、網(wǎng)絡(luò)電視、手機(jī)新聞的擠壓,不少地方電視臺祭出了競爭利器:加大本地新聞的報道面、信息量,加快其傳播速度,而這,也確實留住了大部分的地方觀眾。然而,在本土化的同時,不少地方電視臺的新聞選擇面偏窄偏淺,把本土化等同于地理概念,在采編新聞的時候或自我框定,只選擇發(fā)生在本地(人)的事件,而忽視了其與外界千絲萬縷的關(guān)系;或在心理上自我放任,自認(rèn)為本土新聞只此一家,給什么觀眾就看什么,立足本土,貼近本土,只求數(shù)量的增加、傳播的速度而放棄了質(zhì)量上的求精。 很難想象,長此以往,在生活節(jié)奏加快、信息日益豐富的當(dāng)今,這樣的本土新聞還能繼續(xù)吸引觀眾的眼球?
不言而喻,本土化是地方電視臺的根本出路,是其競爭利器。但是,筆者認(rèn)為,新聞報道的角度的切入、表現(xiàn)的美感、與社會需求的契合度,決定著利器的殺傷力,也決定著觀眾的忠誠度。因此,作為利器的第一手打造者,電視記者應(yīng)強(qiáng)化宏觀思維(選玄鐵)、建設(shè)思維(重塑形)與審美思維(精淬煉),以提高新聞的影響力與美譽(yù)度。
一、宏觀思維
“胸?zé)o全局,不足以謀一域”。對于地方臺記者而言,本土化的眼界和視角至關(guān)重要。在報道新聞時,記者不僅要關(guān)注本土,更要把報道對象放在全局或大背景下,放在各種食物的相互聯(lián)系中進(jìn)行觀察思考、分析判斷。
改革開放以來,特別是因特網(wǎng)興起以來,人們的開放意識、參與意識、分享意識不斷增強(qiáng),而隨著經(jīng)濟(jì)生活變動的日趨復(fù)雜,各地在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、技術(shù)、信息等領(lǐng)域交匯融合的地方也越來越多,地域遠(yuǎn)近已不再是衡量新聞價值的主要標(biāo)尺。 三聚氰胺奶粉、宜黃拆遷、“李剛門”、3Q之爭等事件獲得全國性的關(guān)注表明,現(xiàn)在的人們,無論主動或被動,與外界的聯(lián)系越來越緊密,居于一隅放眼天下,已是時代趨勢。面對這一變化,地市電視臺記者更應(yīng)把握潮流,拓寬視野,把微觀的新聞事件置于更廣闊的背景中縱剖橫析,找出其連接點、互動點,做出更有厚度的新聞。
2009年初,南安市某民營企業(yè)參與了《鋁及鋁合金陽極氧化復(fù)合膜》國際標(biāo)準(zhǔn)提案的起草工作?!赌习残侣劇返挠浾咴趫蟮肋@一事件時,并不僅僅局限在“福建省首家民企參與制定國際標(biāo)準(zhǔn)”這一新聞點上,而是聯(lián)系“中國是全球最大的鋁型材生產(chǎn)國及出口國”這一背景,從“(由幾家企業(yè)組成的)中國代表團(tuán)修改10多項對我國不利的技術(shù)指標(biāo)”上發(fā)力,電話采訪了福建省質(zhì)監(jiān)局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),結(jié)合“去年全省企業(yè)參與制定的國標(biāo)總數(shù)超過前3年的總和”及多家標(biāo)委會落戶南安民企的事實,點出了開放的市場競爭中,民企心態(tài)的逐步轉(zhuǎn)變(提質(zhì)增量――提質(zhì)增量、爭取標(biāo)準(zhǔn)化話語權(quán)并重)及其對整個行業(yè)的影響。這樣,新聞既具有地方特色,又具有普遍意義,播出后頗受好評。
宏觀思維,不僅要將新聞引入大背景中來考量,而且還要求記者要聯(lián)系報道主題,不斷拓展話題,逐步挖深,注重引導(dǎo)公眾參與,主動與部門協(xié)調(diào),爭取用新聞影響大背景。2009年,泉州和昌花苑發(fā)生玻璃墜落、砸壞汽車事件,經(jīng)過記者縱向追蹤、橫向比較,揭開了一個事實:“玻璃雨”事件,在多個樓盤發(fā)生過,而這,是天災(zāi),更是人禍――因相關(guān)條例含糊不清,在已有更安全替代產(chǎn)品的情況下,開發(fā)商為了節(jié)省成本,使用容易破碎的鋼化玻璃,罔顧公共安全。在《高樓常下“玻璃雨”》采訪過程中,記者將事件個案擴(kuò)展到公共安全領(lǐng)域,積極引導(dǎo)公眾參與,形成較強(qiáng)的輿論聲勢;同時,主動聯(lián)系豐澤區(qū)建筑工程質(zhì)量監(jiān)督站、泉州建設(shè)局等政府決策部門,同赴現(xiàn)場,商討解決方案。終于,在報道的推動下,小區(qū)開發(fā)商決定免費為業(yè)主更換陽臺護(hù)欄,而泉州建設(shè)局更是修改了高樓建設(shè)相關(guān)的規(guī)定:高層建筑玻璃幕墻必須采用更為安全的鋼化夾層玻璃。從關(guān)注百姓的“身邊事”,到關(guān)注進(jìn)而影響“大家事”,也許更能說明媒體作為社會公器的存在意義。
二、建設(shè)性思維
“這些年來,傳媒競爭方法發(fā)生了三個顯著的變化:即從版面革新到整體重組,從好看故事到有用的信息,從努力迎合到有力引導(dǎo)”[1]從某種意義上說,建設(shè)性思維是媒體搶奪受眾的關(guān)鍵“制高點”,它要求記者在采寫新聞時要多考慮報道的正面效果,從為受眾提供有用信息、幫助解決問題、正確引導(dǎo)輿論的角度,找準(zhǔn)傳播效應(yīng)與社會效應(yīng)的最佳結(jié)合點,或分析解釋探索或調(diào)查追蹤挖掘,使新聞既為人們所喜聞樂見又契合時代精神。
建設(shè)性思維要求記者在報道熱點新聞時要注意正面引導(dǎo),及時把群眾需注意的事項、有關(guān)部門的應(yīng)對措施傳達(dá)出來,普及常識,消除民怨、緩解矛盾。在地方電視臺,會議新聞總是免不了的,它們是領(lǐng)導(dǎo)眼中的熱點,卻是群眾眼中的冰點,如何找到它們的交叉點,各地做法各有不同,但“會議新聞民生化”基本是大勢所趨。就南安電視臺而言,每次會議新聞(政治性很強(qiáng)的全市性大會除外),都鼓勵記者“以偏概全”,從會議中選擇一兩個與群眾息息相關(guān)的新聞點進(jìn)行報道,新聞畫面只有三個鏡頭與會議有關(guān):會議全景、主席臺、領(lǐng)導(dǎo),其他全部是相關(guān)資料或補(bǔ)充采訪。這樣的會議新聞,因為做得活好,領(lǐng)導(dǎo)也不好說什么“沒有傳達(dá)會議精神”之類的話,群眾也比較容易看下去。再比如現(xiàn)在,信息詐騙、飛車搶奪等警方報道已是地方民生新聞的重要組成部分,記者在采寫過程中,除了介紹案情、破案經(jīng)過之外,還應(yīng)穿插對公眾防范意識的教育,做好新聞的平衡性,提升新聞的社會品格;缺水、斷電、路阻等新聞中,也應(yīng)第一時間聯(lián)系相關(guān)部門,尋求對策,并及時把它們呈現(xiàn)在新聞中,推動問題的解決。
建設(shè)性思維不僅要體現(xiàn)在傳播效果上,還應(yīng)體現(xiàn)在采訪過程中。它要求記者在采訪中要注意考慮受訪者的感受。這并不是說要“美化”受訪者或幫他們“文過飾非”,而是說在鏡頭前,應(yīng)尊重他們作為和記者一樣的“人”的自尊,不能把他們當(dāng)成是為了達(dá)到某種播出效果而可以隨意擺弄的棋子。比如,在一些新聞的采訪中,記者曾答應(yīng)受訪者刪掉他們沖動之下說過然而馬上后悔的話,而過后,出于種種原因,記者還是將它們播出了。這種行徑,也許確實增加了新聞的看點,但損害的,是記者乃至電視臺的誠信度。
以前,南安電視臺在做捐資助學(xué)報道時,大多以學(xué)生窮、學(xué)費高、心事重入手,配以家徒四壁、操勞憔悴的家人的畫面,讓學(xué)生們說出助學(xué)款是如何的善莫大焉,激發(fā)社會上的捐資熱潮??珊髞?,有細(xì)心的記者發(fā)現(xiàn),有些更有個性更有主張的90后學(xué)生開始出現(xiàn)排斥心理,他們不愿意讓自己的困境毫發(fā)畢現(xiàn)地曝露于觀眾眼前,他們心里感激資助者,可是,不愿意當(dāng)眾表達(dá)。于是,記者在采訪中及時調(diào)整策略,把重點放在了學(xué)生們勤工儉學(xué)、對未來的憧憬上,畫面更多地是讀書、工作服、事件安排表……;對資助者,發(fā)放助學(xué)金的鏡頭只保存一、兩個,更多地則選取了他們與學(xué)生圍坐在一起閑聊,互留地址的情景,留取他們“我不識字、吃了很多苦”“想起了自己的孩子”等樸素的語言。報道出來之后,反而給人耳目一新之感,既突出了“人窮志不短”“自助者人亦助之”,又弘揚了樸實的、不求回報的慈善風(fēng)氣。
三、審美性思維
審美是人類高級的精神活動,愛美之心,人皆有之。與其他媒體相比,電視的電、光、聲、影更直接、更形象地影響著人們的觀感,影響著人們對新聞的好惡。這就需要新聞工作者在采寫新聞中,要學(xué)會以審美的眼光審視萬物,在紛繁復(fù)雜之中,盡量選取有代表性的人物和事物、語言和動作,全方位、多角度地利用畫面和音響效果,給觀眾以身臨其境之感?!皩徝馈辈粌H是要求記者客觀真實、迅速及時地反映生活,盡量做到畫面到位、框架合理、描述精確,還要求記者學(xué)會從新的角度能動地、藝術(shù)地表現(xiàn)一些無法再現(xiàn)的、難以復(fù)制的事件。眾所周知,電視是時效性最強(qiáng)、現(xiàn)場感最強(qiáng)的媒體,如何表現(xiàn)“過去”、“未來”、“可能性”,讓觀眾認(rèn)可這些實際上并不同步的畫面,就是考驗記者的關(guān)鍵。
“美無處不在,缺少的只是發(fā)現(xiàn)?!薄熬嚯x產(chǎn)生美”……記者在日常的采訪中,如果能跳出思維的慣性軌道,或者從新聞的延展面、類比面、對立面,或者把新聞納入不同的模式中重新審視,從而產(chǎn)生新的價值或資源,就能給人以意外的驚喜和深入的思考。
仍以《高樓常下“玻璃雨”》為例。為了體現(xiàn)高層建筑鋼化玻璃碎裂對公共安全的威脅,記者沒有貪圖方便,再機(jī)械地把電話采訪權(quán)威人士、采訪居民、小車被砸、碎玻璃滿地的鏡頭再剪輯一遍,而是動用了“科學(xué)實驗”的手段,將力學(xué)的原理應(yīng)用于新聞報道中――請泉州七中的科技創(chuàng)新發(fā)展中心的老師做實驗,計算出15克玻璃從40米高空墜下的力度與75克鐵球從6米處的墜下的力度一樣的,然后,在地面鋪上玻璃,讓75克的鐵球從6米高的高空墜落,科學(xué)還原了高空玻璃碎裂的令人觸目驚心的一幕,既減輕了觀眾的視覺疲勞,給予新鮮的刺激,又科學(xué)地為新聞的觀點――高層建筑玻璃幕墻必須采用鋼化夾層玻璃奠定了基礎(chǔ)。
審美性思維還要求記者要適當(dāng)借用文學(xué)手法,如沖突、懸疑、對比等構(gòu)建新聞,吸引觀眾。在敘述上,因為畫面、現(xiàn)場聲也可以看做新聞的第二語言,所以,個人認(rèn)為,敘述新聞應(yīng)淡化表述,注意陳述,補(bǔ)充鏡頭無法展示或不明顯的事實,其他的,還是留給聰明的觀眾自己感受吧,沒有必要“在純金上鍍金,給百合花上香,為紫羅蘭灑香水”。不過,這就要求攝像記者要注意捕捉有說服力的細(xì)節(jié)了。因為只有在細(xì)節(jié)的支撐上,解說詞才能平實、簡潔,否則,就容易流于干癟了。
衡量新聞的標(biāo)準(zhǔn),僅僅有真實、準(zhǔn)確、深刻、美是不夠的,審美思維還要求記者要時刻牢記“以人為本”,從具體對象出發(fā),最終指向普遍人性――如平等、自由、光明等等這樣一些具有正向意義的感受,使受眾感動,引起共鳴。第二十屆中國新聞獎消息類二等獎作品《錄指紋 誰的指紋誰的命》,真實再現(xiàn)了部分政府官員在工作中處理問題簡單,不夠人性化,導(dǎo)致上千位老人不顧安全地?fù)頂D著、爭搶著排長隊等候錄指紋的現(xiàn)場;消息三等獎作品《聽證會上的驚天一“拋”》, 獨家記錄了聽證會上32名代表中有31名一邊倒地同意漲價,另一位代表劉天曉,多次舉手想要表達(dá)反對意見未果,最后憤而將桌上的礦泉水瓶拋向主席臺,終于爭取到了發(fā)言機(jī)會并表達(dá)了民眾的心聲的過程。較真地講, 兩篇消息畫面有些不夠精致、有些暴力,但經(jīng)過記者認(rèn)真的記錄、分析和梳理,并嵌入到事件的發(fā)展過程中,使新聞都最終觸及了我們內(nèi)心的敏感處:平等,尊重,推己及人……乃是人之所以為人的基本要求。帶著“人是根本”的審美意識來做新聞,提升的是新聞的品格,感動的是觀眾,也可以是評委。
10月17號,三局組團(tuán)來華科做宣講會,到場的有總包,第一,第二,成都,北京,鋼構(gòu)等多家公司。當(dāng)時說宣講的人說是不受現(xiàn)場簡歷要回去網(wǎng)上篩選,結(jié)果在場同學(xué)都表示有意見,擔(dān)心網(wǎng)投的簡歷公司不會認(rèn)真篩選!結(jié)果他們還是決定現(xiàn)場收簡歷,這讓我們這些感覺在簡歷上核心優(yōu)勢不是很明顯的人有了信心!
其實后來的事情也證明網(wǎng)投真的靠不住,因為后來面試的人也說他們幾乎沒時間在網(wǎng)上篩選,因為他們確實很忙光現(xiàn)場的簡歷每天忙到晚上兩三點~但是在公司網(wǎng)上的簡歷還是要投的,因為到最后也會要求你去補(bǔ)投的哦~呵呵~好的這就是三局全國宣講會第一站的基本情況!
面試一共也沒幾個題目,下面做一個總結(jié):
1.你家里情況怎么樣?
思路:父母是農(nóng)民——家住農(nóng)村——從小吃苦耐勞 —— 舉了一個感人的例子自己初中第一次賺錢的經(jīng)歷
2.對待遇的要求?
思路:需要的是一個平臺,自己現(xiàn)在沒有資格談這個,相信公司的待人制度,相信自己以后能通過努力來獲得這些。
3.對工作艱苦性的看法?
思路;自己父母年輕,支持出去,自己喜歡經(jīng)歷。
4.對配偶問題的看法?
思路:以事業(yè)為重,不愿在兒女私情上浪費時間。
.......基本沒有了
總之,二面來的時候,基本沒什么問題了,主要是聽其他人的面試。呵呵
總結(jié)一下,面試的話要注意以下幾點:
1.形象氣質(zhì)很重要
2.開朗樂觀善于溝通很重要
3.自信很重要
呵呵 面試經(jīng)歷就這么多。
下面小弟想請人給小弟一些關(guān)于在中間里面發(fā)展的建議!
1新人剛進(jìn)去鋼構(gòu)好像是做商務(wù),應(yīng)該在哪些方面好好表現(xiàn)?
2.做造價和做商務(wù)有什么區(qū)別嗎?
以前,我們總是將海燕的形象放在那個特定的時代背景下做政治意義上的解讀,也就是說海燕的形象總是牢牢地固定在政治背景的方框內(nèi),理所當(dāng)然,海燕就以一個無產(chǎn)階級先驅(qū)者的形象展現(xiàn)在廣大學(xué)生和讀者的面前。這是因為文學(xué)的使命和作用決定了它所塑造的形象在某個特定的歷史時期是必須要為其政治服務(wù)的。《海燕》就是這樣的一個典型。而當(dāng)學(xué)生去了解、認(rèn)識、熟知在一個特殊歷史背景下誕生出來的一個特殊的文學(xué)形象,這便是對歷史的還原和尊重了。這是無需爭辯的。
然而人們對于某個文學(xué)形象的解讀又可以是多元的,正如有“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”,這卻又是原作者們所始料未及的。這是因為廣大的讀者可以在理解某個文學(xué)形象的基礎(chǔ)上做出合乎大眾情理而又合乎個人意愿的嶄新解讀,也就是說讀者可以有再創(chuàng)造的權(quán)利和自由。這也是無需爭辯的。
《海燕》這首著名的散文詩寫于1901年。一個多世紀(jì)后的今天,結(jié)合中國社會廣大初中生的生活環(huán)境與現(xiàn)狀,從人生意義的角度來解讀海燕這一文學(xué)形象,似乎有著更加積極的現(xiàn)實意義。同時也將使得海燕這一文學(xué)經(jīng)典形象再一次獲得永久的生命力和影響力。
生命的旅途絕不是一帆風(fēng)順的,總會遭遇這樣那樣或大或小的風(fēng)險和災(zāi)難。面對這些風(fēng)險和災(zāi)難,我們將堅持什么立場,抱定什么態(tài)度,如何去化解,如何去適應(yīng)。假如我們撇去海燕形象上的那道政治方框,換上“人生的意義”這道方框,所有問題不都會在海燕這一文學(xué)形象中受到啟發(fā)嗎?而海燕的形象也就賦予了當(dāng)今時代新的內(nèi)涵:海燕在迎接人生這場即將來臨的暴風(fēng)雨時所表現(xiàn)出來的那種高昂的姿態(tài),那種滿腔的激情,那種樂觀的態(tài)度,那種無畏的精神,豈不正是當(dāng)今社會那些在“421”家庭中誕生,在兩代人的雙重呵護(hù)與寵愛中成長,在蜜罐中泡大的眾多獨生子女的初中學(xué)生所欠缺且需要的“精神食糧”嗎?
關(guān)鍵詞:媒體融合;廣播電視新聞;人才培養(yǎng)
我國開始實施“三網(wǎng)融合”對現(xiàn)有媒體來說既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn),在媒體融合發(fā)展過程中充滿了困難,使得全媒體融合僅僅停留在理想階段,沒能在實踐中大展身手。新聞媒體作為社會和民眾中的傳播者,其地位不容忽視。近些年來主導(dǎo)民眾生活的廣播電視業(yè)發(fā)展迅速,為了適應(yīng)社會的需要,加強(qiáng)對廣播電視新聞專業(yè)人才的培養(yǎng)成為了高校目前必須要思考的問題。
一、媒體融合環(huán)境下對廣播電視新聞專業(yè)人才的目標(biāo)
在廣播電視傳媒業(yè),媒體融合對它的沖擊和改變體現(xiàn)在多方面:第一,傳統(tǒng)媒體新聞傳播的壟斷特權(quán)被打破,廣播電視新聞信源發(fā)生了改變。民眾被動接受新聞的地位也變成了主動索取并且還可以參與到新聞信息的制作與傳播過程中,傳播的主體明顯不同;第二,廣播電視傳播的方式由原來的單向直線傳播變成了現(xiàn)在的雙向循環(huán)傳播,從以前傳播機(jī)構(gòu)對民眾的傳播變成了現(xiàn)在的多種媒體一對多、多對多的傳播;第三,改變了傳媒技術(shù)平臺、傳媒組織結(jié)構(gòu)以及媒體的信息管理模式,對廣播電視新聞專業(yè)人才提出了更高的要求。
(一)能夠運用多種技術(shù)工具的“全媒體”型新聞傳播人才。隨著多種媒體的融合,以及傳統(tǒng)媒體向數(shù)字化的過度,傳媒之間的信息載體的差異正在逐漸縮小,甚至有趨同的現(xiàn)象。因此,具有跨媒體工作能力的新型新聞人才將成為未來廣播電視新聞產(chǎn)業(yè)的首選。部分新聞工作者將不再僅僅是為了一個媒體部分進(jìn)行服務(wù),而是同時為多個媒體部門或者是信息的機(jī)構(gòu)進(jìn)行服務(wù)。記者所采集到的娛樂信息和新聞可以同時被多種媒體所使用,成為多個機(jī)構(gòu)進(jìn)行信息的素材。但是目前,能夠達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的新聞人才極度匱乏,只有將更多的廣播電視人才培養(yǎng)成“全媒體型”人才,才能滿足如今傳媒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
(二)具備復(fù)合型媒體素質(zhì)。傳媒業(yè)的發(fā)展日新月異,但是高校對于傳媒人才的培養(yǎng)卻嚴(yán)重落后。根據(jù)傳媒業(yè)發(fā)展的實際情況,其最需要的就是具備復(fù)合型媒體的高素質(zhì)人才。深圳市融創(chuàng)天下科技股份有限公司是以移動互聯(lián)網(wǎng)平臺服務(wù)與支撐為主要業(yè)務(wù)的大網(wǎng)絡(luò)公司,其總經(jīng)理就說過,對于網(wǎng)絡(luò)傳輸行業(yè),招收的員工必須要具備專業(yè)技術(shù),但是對于媒體方面人才就需要有創(chuàng)新的意識,需要的新媒體人才更是必須要有創(chuàng)新的勇氣,對待客戶要能夠引導(dǎo)其潛在的需求,隨時捕捉客戶心理動態(tài),既要求招收的員工懂技術(shù),又能準(zhǔn)確把握市場動態(tài),具備專業(yè)和創(chuàng)新的復(fù)合型人才。所謂的復(fù)合型媒體素質(zhì)就是要具備傳統(tǒng)廣播電視新聞人員的采、寫、編等專業(yè)技能,能夠勝任節(jié)目策劃、現(xiàn)場直接報道,對于欄目、頻道的運營模式和新聞報道語態(tài)也能完全掌握的全面性人才。因此在對新媒體人才培養(yǎng)目標(biāo)上就應(yīng)該符合復(fù)合型人才的要求。高校必須要加強(qiáng)對媒介經(jīng)營、視頻傳播以及國際雙語新聞傳播主題等多元化、帶有前沿性和拓展性課程。
二、三網(wǎng)融合下廣播電視新聞傳播規(guī)制的路徑
(一)按社會需求調(diào)整專業(yè)方向和定位。從辦學(xué)目的來講,社會需求是專業(yè)定位和方向設(shè)置的主要依據(jù)。因而,辦學(xué)院校為了適應(yīng)媒體融合對廣播電視傳播人才的需求,應(yīng)當(dāng)自覺地調(diào)整廣播電視新聞學(xué)專業(yè)方向與定位。各行業(yè)類院校開辦廣播電視新聞學(xué)專業(yè),應(yīng)借助自身的學(xué)科優(yōu)勢,只有找準(zhǔn)專業(yè)方向定位,才能辦出特色。在專業(yè)方向定位和學(xué)科架構(gòu)上,我們要樹立新觀念,開拓新思維,要有“大廣播電視”的概念。有自主設(shè)置權(quán)的高校新聞院系可以根據(jù)傳媒業(yè)界需求和社會需求來設(shè)置新專業(yè)及其方向。此外,各普通高校還可以充分利用校內(nèi)外的教學(xué)資源,進(jìn)行跨院系、跨專業(yè)合作,注重文理交叉,實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。這樣做更有利于復(fù)合型廣播電視傳播人才的培育。
(二)將媒體融合加入到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中。在媒體融合的新環(huán)境下,各專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容要進(jìn)行根本上的創(chuàng)新和改進(jìn)。在傳統(tǒng)的教學(xué)理論知識中加入媒體體融合的相關(guān)內(nèi)容,使學(xué)生對媒體融合環(huán)境下的專業(yè)形勢有一個清楚的認(rèn)識。從而形成一個全新的教學(xué)體系。
(三)創(chuàng)建實踐基地,全面增強(qiáng)學(xué)生能力。俗話說,實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),領(lǐng)悟理論知識的真諦必須要通過實踐才能獲得。工作中將專業(yè)知識融會其中,既可以加深對理論的理解,又可以在實踐中體會知識的快樂。傳統(tǒng)的實踐教學(xué)只是表現(xiàn)在校內(nèi)外實習(xí),但是一般高校的實習(xí)時間都是比較集中和短暫,在理論教學(xué)中很難將其插入其中,所以建立校內(nèi)實訓(xùn)基地、開設(shè)必要的實訓(xùn)課程,或者與企業(yè)合作,為在校學(xué)生提供更多的實習(xí)機(jī)會,讓他們能夠?qū)⑺鶎W(xué)專業(yè)理論知識真正運用到實際的工作當(dāng)中,已經(jīng)成為未來眾多高校的發(fā)展趨勢。
(四)強(qiáng)加師資隊伍建設(shè)。對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)化培養(yǎng)需要有完善的教學(xué)體系,但最為關(guān)鍵的還是師資隊伍的建設(shè)。對于新聞傳播類專業(yè)來說不可或缺的就是要建立一支專業(yè)化、多元化的教師隊伍,進(jìn)而提升教學(xué)質(zhì)量。針對廣播電視新聞專業(yè)的特殊性,高??梢云刚垈髅叫袠I(yè)專家或者傳媒技術(shù)人員到學(xué)校對學(xué)生能夠進(jìn)行授課,通過他們對業(yè)界發(fā)展趨勢的介紹提升學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)識度;還可以讓媒體專家參與到學(xué)生的課題或者項目當(dāng)中,加深學(xué)生對理論的理解,提高學(xué)生的業(yè)務(wù)水平;高校應(yīng)該鼓勵教師在教學(xué)過程中增設(shè)實踐環(huán)節(jié),把教師的研究課題加入到教學(xué)過程中,提升學(xué)生的實踐能力,讓學(xué)生跟隨教師共同進(jìn)步。此外,學(xué)校可以培養(yǎng)教師,讓其擁有廣播電視新聞領(lǐng)域從業(yè)經(jīng)驗,成為雙師型教師,為學(xué)生打造良好的師資團(tuán)隊。
三、結(jié)束語
傳媒市場的環(huán)境變化帶來了人才需求的變化,新媒體沖擊下的傳媒產(chǎn)業(yè)給新聞傳播類人才培養(yǎng)工作帶來的既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇,作為培養(yǎng)傳媒人才的高校應(yīng)順應(yīng)市場變化,改革人才培養(yǎng)模式,這樣才能培養(yǎng)出合格的傳媒人才,推動傳媒業(yè)的發(fā)展。
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