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旅游管理的專業(yè)范文第1篇

【關(guān)鍵詞】高職；旅游管理；就業(yè)觀；指導(dǎo)

【中圖分類號】G710【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1009-8534（2015）06-0152-02

作者簡介：楊再瓊（1975－），女，侗族，貴州凱里市人，云南藝術(shù)學(xué)院舞蹈編導(dǎo)專業(yè)本科畢業(yè)，黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，高校講師，研究方向：旅游管理

引言

旅游業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)被認(rèn)為是世界的第一大產(chǎn)業(yè)，而根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)的預(yù)測結(jié)果得出，到2020年，我國將會成為世界第一大客源國和第四旅游目的國，在這樣的大好形勢下，越來越多的學(xué)校看準(zhǔn)時機，開設(shè)了與旅游相關(guān)的旅游管理專業(yè)，為社會輸出了大批專業(yè)管理人才，而越來越多的學(xué)生也會因為旅游熱而選擇這個專業(yè)進(jìn)修學(xué)習(xí)，但是隨著專業(yè)人才的進(jìn)一步飽和，導(dǎo)致了很多學(xué)生在就業(yè)時會遭遇很多困境，他們的就業(yè)情況并不十分樂觀。人才培養(yǎng)方面暴露出了一定的問題，存在著結(jié)構(gòu)性矛盾和“低進(jìn)入率和高流失率”等問題［2］。

一、用就業(yè)理論分析我國當(dāng)前就業(yè)問題

馬克思認(rèn)為“社會經(jīng)濟形態(tài)的發(fā)展是一種自然歷史過程”，也就是說雖然我們與西方不同，西方實行是是資本主義經(jīng)濟，我們實行的是社會主義經(jīng)濟，但是這不代表我們不會經(jīng)歷經(jīng)濟危機，這使我們必須要面對的事實。從馬克思就業(yè)理論來看，我們主要的就業(yè)問題來自于工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程中形成大量相對過剩人口、市場經(jīng)濟體制改革過程中形成大量失業(yè)人口、資本有機構(gòu)成的提高產(chǎn)生就業(yè)問題和勞動者自身素質(zhì)低下形成就業(yè)形勢嚴(yán)峻。

（一）企業(yè)需要更多復(fù)合型人才

市場進(jìn)一步細(xì)分，但是人才進(jìn)一步增加。在現(xiàn)在的企業(yè)中，他們從以往的被動地位上升到了主動地位，他們會最大可能的去選擇復(fù)合型的人才，最好是在某一個領(lǐng)域內(nèi)的全能型人才。高職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力是一個多維度、多因素的復(fù)雜系統(tǒng)［3］，而高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生，可能只是掌握了其中某一些技能，在面對人才眾多的市場上，是沒有特別大的優(yōu)勢的。

（二）就業(yè)難以保持持久穩(wěn)定

旅游管理是一項很繁雜的工作，工作壓力也比較大，一開始工作的薪水不是很高，并且由于自身素質(zhì)不是很高，因此很多學(xué)生會選擇辭去管理的工作去做旅游相關(guān)的工作，比如說導(dǎo)游、計調(diào)和酒店服務(wù)等工作。一般來說，迫于經(jīng)濟壓力和就業(yè)前景，很多學(xué)生在工作了一兩年之后就會辭職，因此旅游管理專業(yè)的學(xué)生很難在工作上保持持久和穩(wěn)定性。以上是高職院校旅游管理學(xué)生在面臨就業(yè)時的一些難題，要想給予解決方案的話，還要從多個角度入手，因為現(xiàn)在的就業(yè)問題所造成的原因不是單單的某一個因素的作用。

1.市場對于新進(jìn)人才要求高

隨著旅游管理專業(yè)的逐漸擴招，現(xiàn)在市場上雖然旅游業(yè)還在蓬勃發(fā)展，旅游管理的人才需求也很大，但是和以往的就業(yè)趨勢已經(jīng)有了很大的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在的旅游管理專業(yè)從人員不僅要擁有過硬的專業(yè)技能，而且還要擁有多項技能傍身才能確保自己在就業(yè)大軍中擁有優(yōu)勢。

2.學(xué)校注重培養(yǎng)專業(yè)技能忽視其他因素影響

高職院校在對學(xué)生的授課和形式上，往往還是采取以往那種傳統(tǒng)的說課方式，而且往往只是注重某一個專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)專業(yè)知識的講解，而忽視將整個旅游產(chǎn)業(yè)綜合起來進(jìn)行教學(xué)，這樣造成的影響就是不能為學(xué)生在就業(yè)時多增添一些技能砝碼，而且學(xué)校所傳授的知識一般都是來源于社會實踐，但是當(dāng)社會實踐被整理成為書本之前，很有可能就已經(jīng)過時了，因此這些知識的學(xué)習(xí)不能體現(xiàn)出與時俱進(jìn)。

3.學(xué)生缺乏危機感，對就業(yè)形勢認(rèn)識不足

高職院校的學(xué)生，一般都只有比較短的時間去學(xué)習(xí)專業(yè)知識。在第一年中，學(xué)生剛剛從高考長解放出來，大部分的人還沉浸在輕松悠閑的大學(xué)生活中，而且被各種名目繁多的社團活動所吸引，很少主動會去考慮到未來就業(yè)的問題，但是等到他們開始意識到就業(yè)問題的時候，就已經(jīng)太晚了，因此學(xué)生自己也要為自己的就業(yè)困境承擔(dān)一部分的責(zé)任。

4.家長盲目跟風(fēng)報考旅游管理專業(yè)

很多學(xué)生在高考填報志愿的時候，很大程度上會參考父母的意見，而很多父母對于高校設(shè)立的專業(yè)缺乏足夠的了解，因此會跟風(fēng)填報一些熱門專業(yè)，而學(xué)生到底是不是適合學(xué)習(xí)這個專業(yè)卻不得而知［2］。以上種種原因造成了我國高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在面臨就業(yè)時，會有一些外界和自己的壓力，長此以往不論是對于學(xué)生自己還是企業(yè)而言，都不是一件好事，因此，要在就業(yè)壓力來到之前，想好辦法去幫助學(xué)生建立起一種正確的就業(yè)觀。而這種正確就業(yè)觀的培養(yǎng)也不僅僅是某幾個人的事情，也有著諸多因素的影響。

（三）學(xué)校灌輸正確就業(yè)觀

學(xué)校在學(xué)生的教學(xué)活動中，起到一個最為重要的引導(dǎo)作用。學(xué)校如果想要培養(yǎng)起學(xué)期正確的就業(yè)觀，就必須做出一系列的努力，這些努力雖然不是一時就能看到成效的，但是卻能夠通過深遠(yuǎn)的意義影響一代又一代的年輕學(xué)生，為他們的成功鋪上墊腳石［3］。

1.將就業(yè)觀的培養(yǎng)引入課堂

以往教師在上課的時候，只是將專業(yè)性的知識傳授給了學(xué)生，但是卻沒有注意及時給予學(xué)生正確就業(yè)觀的培養(yǎng)［4］。課堂是一個很好的提供全體學(xué)生正確就業(yè)觀的平臺，也是教師與學(xué)生交流的主要渠道，因此，可以將就業(yè)觀的培養(yǎng)積極的引入課堂，與學(xué)生一起分享未來的就業(yè)局勢，為他們的以后就業(yè)提供一個良好的理論模板等，此外，還可以通過良好的課堂互動形式為每個學(xué)生量身打造一套成才計劃，使得每一個學(xué)生在將來面臨就業(yè)的時候都可以擁有自己獨特的一項專長。

2.設(shè)立學(xué)生就業(yè)培養(yǎng)機構(gòu)

學(xué)校對于學(xué)生教學(xué)的管理，一般都體現(xiàn)在課堂之上的教學(xué)，這是傳授專業(yè)知識的地方，在這合理學(xué)生學(xué)到了以后工作中必須要用到的專業(yè)知識，但是與此同時，學(xué)校也可以在課下設(shè)立相關(guān)的就業(yè)指導(dǎo)和培養(yǎng)機構(gòu)，為學(xué)生在就業(yè)的問題上進(jìn)行答疑解惑，此舉的好處是可以不需要占用學(xué)生的課內(nèi)時間，而讓他們擁有更多思考的空間。

3.開設(shè)專門就業(yè)觀課程

很多學(xué)生在不知道就業(yè)形勢的時候，往往會過于放松，或者有些學(xué)生過于緊張就業(yè)形勢，因此學(xué)校方面要設(shè)立專門的就業(yè)觀課程，從而在方法、理論和心理上對學(xué)生關(guān)于就業(yè)觀的事項進(jìn)行全面輔導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀，解決相關(guān)方面的專業(yè)問題，及時疏通學(xué)生的就業(yè)心理，確保他們的心理健康。

二、企業(yè)調(diào)整人才引進(jìn)策略

企業(yè)是學(xué)生在就業(yè)時最重要的一道關(guān)卡，因此企業(yè)的招聘政策在很大程度上決定了學(xué)生擁有什么樣的就業(yè)觀。企業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)觀上，最為重要的就是多為學(xué)生提供工作平臺，并且在內(nèi)部設(shè)立相關(guān)的培養(yǎng)機構(gòu)，為他們的進(jìn)一步成才大好基礎(chǔ)。

（一）提供良好就業(yè)機會

企業(yè)在進(jìn)行招聘時，要盡可能的為大學(xué)生提供更多的就業(yè)機會。大學(xué)生群體擁有無限的工作熱情，并且擁有廣泛的創(chuàng)造力，企業(yè)不能僅僅看中求職人員的工作經(jīng)驗，而是要給年輕人提供一次證明自己的能力。這樣一來，其實對于企業(yè)是有著很大的好處的，企業(yè)不僅是給大學(xué)生提供一個機會，也是給自己的發(fā)展留下了一個廣闊的空間［5］。

（二）在企業(yè)內(nèi)部建立培訓(xùn)機構(gòu)

企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)機構(gòu)的存在，不僅可以為內(nèi)部員工的進(jìn)一步發(fā)展提供機會，而且對于學(xué)生的就業(yè)觀的培養(yǎng)也是有好處的，通過這種內(nèi)部培訓(xùn)機構(gòu)，讓更多的人大學(xué)生在求職之后，可以看到未來良好的發(fā)展前景，因此會更加重視起自己的工作，而不會輕易的去放棄一份工作轉(zhuǎn)而跳槽到其他的企業(yè)或者是跳槽到其他的工作崗位上，這樣也能減少企業(yè)的人才培養(yǎng)成本，更為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展增添了無數(shù)的動力。

三、學(xué)生自己掌握就業(yè)動態(tài)

在就業(yè)觀培養(yǎng)的問題上，本人闡述了之前的兩個方面都起到了非常重要的引導(dǎo)和輔助作用，但是最為重要的還是學(xué)生自己對于就業(yè)的觀點的培養(yǎng)，學(xué)生作為鮮活的生命個體，擁有自己獨特的思想，不可能隨便就會被其他的思想掌控，因此就業(yè)觀培養(yǎng)的最重要的因素還是學(xué)生本身，而從學(xué)生方面來看，主要有幾種方式可以培養(yǎng)他們的就業(yè)觀。

（一）根據(jù)自身特點，學(xué)習(xí)相關(guān)技能

企業(yè)對于復(fù)合型人才的要求其實是適應(yīng)了市場的需要，即使企業(yè)愿意給更多的大學(xué)生提供就業(yè)機會，但是作為學(xué)生還是要有一定的競爭意識，因此學(xué)生要充分認(rèn)識到自己的優(yōu)勢和缺點，對于缺點及時進(jìn)行改正，對于自己擅長的優(yōu)勢領(lǐng)域，要進(jìn)行更加深入的學(xué)習(xí)，從而使自己能夠更好的適應(yīng)市場的需求［6］。

（二）持之以恒，不輕言放棄

企業(yè)的發(fā)展前景對于年輕人來說非常重要，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)中很多員工的穩(wěn)定性和持久性不足夠，就在于他們看不到企業(yè)的發(fā)展前景，或者是企業(yè)給的薪水較低，因此他們就會開始跳槽，如果在正確的估量了一個企業(yè)擁有較好的發(fā)展前景之后，就要特別注意要持之以恒，只要企業(yè)發(fā)展前景好，自己擁有擁有比較大的加薪和升職的可能，就一定要堅持下去，這是最重要的一點?？偨Y(jié)對于高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，市場是時刻在變化的，求職的道路也會發(fā)生著改變。學(xué)校要更加重視學(xué)生就業(yè)觀的培養(yǎng)，社會各界也應(yīng)該為學(xué)生營造一種良好的就業(yè)氛圍，家長也應(yīng)該站在孩子的立場上讓他們自由發(fā)展，學(xué)生自己也應(yīng)該對自己負(fù)責(zé)起來，通過專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和其他技能的培養(yǎng)，為自己在就業(yè)道路上的順利做好前期準(zhǔn)備［7］。高職院校旅游管理學(xué)生就業(yè)觀的培養(yǎng)，不是簡單的一個概念，更是需要貫徹到方方面面，只有這樣，才能為旅游市場輸送出更多高質(zhì)量的人才，壯大中國的旅游業(yè)強力發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

［1］劉廣新．高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)渠道體系研究［J］．環(huán)球人文地理，2014，（5）．

［2］姚丹麗．高職旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)問題研究———基于利益相關(guān)者理論［J］．長春理工大學(xué)學(xué)報．2012（04）．

［3］劉雨濤．高職旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力初探［J］．交通職業(yè)教育，2011，（2）．

［4］張蕾．市場需求與高職旅游類專業(yè)課程設(shè)置研究［D］．江西：江西師范大學(xué)．2006．

［5］張敏．“訂單式”人才培養(yǎng)模式在高職旅游專業(yè)中的應(yīng)用研究［D］．遼寧師范大學(xué)．2012．

［6］効紅娟．高校旅游專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)研究［D］．遼寧：遼寧師范大學(xué)．2013．

旅游管理的專業(yè)范文第2篇

社會各行業(yè)對人才標(biāo)準(zhǔn)的要求在不斷更新和提高，旅游管理專業(yè)過于注重書本知識的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)很難適應(yīng)新時代社會發(fā)展趨勢和用人單位的需求。近年來，廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院（以下簡稱我院）旅游管理專業(yè)遵循“學(xué)以致用、一專多能、建業(yè)創(chuàng)新”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，以“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重技能、顯特色、強素質(zhì)”為人才培養(yǎng)理念，優(yōu)化人才培養(yǎng)過程，凸顯專業(yè)特色、增強培養(yǎng)內(nèi)容的實用性和培養(yǎng)方式的實踐性，努力探索個性化旅游管理人才培養(yǎng)之路。

一、人才培養(yǎng)目標(biāo)要突出旅游管理的專業(yè)性和地方特色

人才培養(yǎng)目標(biāo)要突出旅游管理的專業(yè)性和地方特色。旅游管理專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基礎(chǔ)知識。通過業(yè)務(wù)訓(xùn)練與培養(yǎng)，使學(xué)生較熟練地運用所學(xué)理論和知識分析、解決旅游經(jīng)營管理中的實際問題，具備從事旅游相關(guān)工作及經(jīng)營管理實際工作的能力及未來發(fā)展的基本條件和素質(zhì)。

結(jié)合我院“十一五”期間的發(fā)展定位和總體目標(biāo)修訂人才培養(yǎng)方案。我院的發(fā)展定位和總體目標(biāo)是根據(jù)社會和市場的需要，大力培養(yǎng)直接面向社會生產(chǎn)實踐第一線，具有較好的本科理論基礎(chǔ)，專業(yè)素養(yǎng)好、適應(yīng)性廣、操作技能強，同時又具有較強的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。旅游管理專業(yè)緊密結(jié)合學(xué)校人才培養(yǎng)定位，明確本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，從培養(yǎng)旅游應(yīng)用型和實用型人才的定位出發(fā)，研究旅游市場（行業(yè)崗位）對人才的需求規(guī)格，確定旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具有的基礎(chǔ)知識，基本能力和素質(zhì)等方面的要求。

突出專業(yè)特性，培養(yǎng)具有較強的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識的應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理專門人才。要求具備未來發(fā)展能力，基礎(chǔ)理論扎實、實際操作能力較強，適合在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位等部門從事旅游經(jīng)營管理、旅游科研和旅游教學(xué)等工作。同時也要突出地方特色，既要立足于廣西所處區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展趨勢和就業(yè)形勢，又要突出我院專業(yè)人才培養(yǎng)特色，能切實指導(dǎo)課程體系的完善、教學(xué)內(nèi)容與方法的改革與可持續(xù)發(fā)展。

二、人才培養(yǎng)內(nèi)容要突出旅游管理專業(yè)的實用性和針對性

現(xiàn)在我國多數(shù)旅游管理專業(yè)的課程體系比例結(jié)構(gòu)為：公共課約15 %、專業(yè)基礎(chǔ)課約30 %、專業(yè)課約40%、實習(xí)與技能約15%。專業(yè)實踐本文由收集整理課程所占比重過小，在客觀上忽視了旅游實踐操作技能的培養(yǎng)，偏重理論知識學(xué)習(xí)，而實際動手能力欠缺，不能在短時間進(jìn)入實際崗位并實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變。① 因此，人才培養(yǎng)內(nèi)容要突出旅游管理專業(yè)的實用性和針對性。

根據(jù)目前社會對應(yīng)用型、復(fù)合型旅游人才的需求，旅游管理專業(yè)學(xué)生需具備的知識結(jié)構(gòu)應(yīng)包括：旅游管理學(xué)科的基本理論和基礎(chǔ)知識，旅游專業(yè)理論前沿及發(fā)展動態(tài)，我國關(guān)于旅游業(yè)的方針政策、法律法規(guī)及國際慣例，旅游管理專業(yè)問題研究的定性和定量分析方法等。課程體系是人才培養(yǎng)的總綱，搭建科學(xué)的課程體系是培養(yǎng)實踐型人才的保障。在充分研究和吸收國內(nèi)外培養(yǎng)方案優(yōu)點的基礎(chǔ)上，結(jié)合我院多年來實踐性人才培養(yǎng)的探索與實踐，遵循人才培養(yǎng)的科學(xué)規(guī)律，因此，本專業(yè)的主干（核心）課程可以主要確定為“旅游學(xué)概論”“旅游經(jīng)濟學(xué)”“導(dǎo)游實務(wù)”“旅行社經(jīng)營與管理”“飯店經(jīng)營與管理”“旅游資源開發(fā)與規(guī)劃”等。同時，構(gòu)建“平臺+模塊”的課程結(jié)構(gòu)體系。平臺，即通識教育平臺和專業(yè)基礎(chǔ)知識教育平臺，通識教育平臺由通識教育課構(gòu)成，專業(yè)基礎(chǔ)知識教育平臺由“專業(yè)基礎(chǔ)必修課”構(gòu)成；模塊由“專業(yè)方向選修課”構(gòu)成，積極以就業(yè)需求為導(dǎo)向設(shè)置若干個就業(yè)方向模塊，同時為滿足考研、考取職業(yè)資格證書等需要設(shè)置若干個輔助方向模塊。

通識教育平臺主要設(shè)置人文和藝術(shù)類課程，旨在解決旅游管理人才基礎(chǔ)文化素質(zhì)薄弱的問題。“專業(yè)基礎(chǔ)必修課”主要設(shè)置旅游管理專業(yè)的核心課程和基礎(chǔ)課程，夯實專業(yè)基礎(chǔ)知識與技能，努力拓寬專業(yè)口徑。不同的就業(yè)方向還可根據(jù)專業(yè)需要，在“專業(yè)基礎(chǔ)必修課”里增設(shè)其他必要的旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程。“專業(yè)方向選修課”中的“就業(yè)方向模塊”主要按就業(yè)需求設(shè)置，每個專業(yè)設(shè)置若干個模塊，形成專業(yè)方向群。“輔助方向模塊”根據(jù)旅游職業(yè)資格證書考試、考研等要求設(shè)置，學(xué)生根據(jù)需要在三、四年級任意選修。

同時，需加強旅游專業(yè)教材建設(shè)。選用教材應(yīng)本著權(quán)威性、適用性及先進(jìn)性三原則，選擇國家級優(yōu)秀教材；鼓勵、組織高水平教師編寫體現(xiàn)旅游管理專業(yè)發(fā)展、時代特色鮮明、實踐指導(dǎo)性強的旅游管理專業(yè)教材及教輔材料；給學(xué)生提供更豐富多彩的教學(xué)參考資料。

三、人才培養(yǎng)方式要突出旅游管理專業(yè)的實踐性和實戰(zhàn)性

目前，由于根深蒂固的應(yīng)試教育制度的教育模式，我國高層次應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)實的需求。高層次應(yīng)用型旅游管理人才的實質(zhì)是學(xué)生不僅要具有扎實的旅游專業(yè)理論知識，而且要具有較強的旅游管理技能。這就要求高等教育旅游管理人才的培養(yǎng)模式必須進(jìn)行改革，要從當(dāng)前的以課堂講授為主轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂講授與課外實踐相結(jié)合的教學(xué)模式。實踐證明，實踐教學(xué)是深化旅游管理專業(yè)理論知識、提高學(xué)生旅游管理技能的有效途徑，對培養(yǎng)高層次旅游管理人才至關(guān)重要。②

轉(zhuǎn)貼于

集中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括公益勞動、課外實踐活動、專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）等必修環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握旅游行業(yè)服務(wù)管理先進(jìn)理念，具備在旅行社、旅游行政等部門的工作能力。具體能力結(jié)構(gòu)包括：各類旅游企業(yè)及旅游行政部門服務(wù)與管理的基本能力，能運用外語進(jìn)行基本接待和業(yè)務(wù)溝通，具有較強的實踐管理能力及組織協(xié)調(diào)能力，有一定的人際交往和社會協(xié)作能力；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定科學(xué)研究和實際工作能力；具有熟練使用計算機辦公軟件的能力；具有持續(xù)發(fā)展要求的創(chuàng)新能力、創(chuàng)造能力和獲取知識的能力。以旅行社、酒店、旅游風(fēng)景區(qū)為就業(yè)方向的學(xué)生，必須具備相應(yīng)的基本能力，為此，需要修讀相關(guān)主干課程。如就業(yè)方向為“旅行社”的學(xué)生，要求必須具備的能力有：（1）掌握旅行社、導(dǎo)游基本原理和基礎(chǔ)知識；（2）熟悉我國旅游業(yè)及相關(guān)旅游部門方針政策及法規(guī)；（3）了解國際旅游業(yè)服務(wù)及運作規(guī)則與慣例；（4）具備良好職業(yè)技能和習(xí)慣，較強的現(xiàn)代服務(wù)意識。必要的選修課有：“導(dǎo)游實務(wù)”“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”“模擬導(dǎo)游”“旅游公共關(guān)系”“旅游禮儀禮容”和“旅游促銷概論”等。就業(yè)方向為“酒店”的學(xué)生，要求必須具備的能力有：（1）掌握旅游業(yè)基本原理和基礎(chǔ)知識；（2）掌握酒店各部門運作模式及其業(yè)務(wù)；（3）了解國際酒店業(yè)發(fā)展及服務(wù)慣例；（4）了解我國旅游業(yè)方針政策及法規(guī)。必要的選修課有：“客源國概況”“飯店前廳與客房管理”“飯店餐飲管理”“旅游企業(yè)財務(wù)管理”和“旅游禮容禮儀”等。

旅游管理專業(yè)學(xué)生在具備上述專業(yè)文化素質(zhì)之外，還應(yīng)具備其他素質(zhì)如思想素質(zhì)、身體素質(zhì)和心理素質(zhì)等，具體素質(zhì)結(jié)構(gòu)表現(xiàn)在以下各方面：具有良好思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德，有事業(yè)心、進(jìn)取心和創(chuàng)新精神；有較高的文化修養(yǎng)、語言、文字表達(dá)能力；具有健康的體魄，較強的心理調(diào)節(jié)能力和良好的心理品質(zhì)；對旅游行業(yè)有正確的認(rèn)知，良好的心態(tài)，強烈的責(zé)任心，堅強的意志和良好的行為習(xí)慣等。

根據(jù)以上能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求，本專業(yè)的主要實驗和實踐性教學(xué)的總要求是：扎根實踐、面向?qū)崙?zhàn)。在課程設(shè)置上，每一門專業(yè)課程都應(yīng)設(shè)置實驗實訓(xùn)環(huán)節(jié)，要求獲取相關(guān)學(xué)分。實驗實訓(xùn)課程主要是通過課堂實踐、課外實訓(xùn)、參觀、講座等方式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)理論的同時可以將所學(xué)知識在實踐中進(jìn)行運用，提高學(xué)生的動手操作能力。

在科學(xué)論證理論講授與實踐教學(xué)的內(nèi)容、學(xué)時與學(xué)分的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步加大實踐性教學(xué)的學(xué)時與學(xué)分比重，努力建構(gòu)體現(xiàn)主體價值的“課程實踐—學(xué)期見習(xí)—畢業(yè)綜合實習(xí)”的實踐性教學(xué)體系，明確各實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的要求，并在課程設(shè)置計劃表中進(jìn)行明確規(guī)定。在課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，要以課程的教學(xué)大綱為依據(jù)，明確每門課程的理論講授與實驗實訓(xùn)的內(nèi)容、學(xué)時與學(xué)分，并在課程計劃表就每門課程的“實驗實訓(xùn)”要求列出所需的學(xué)時和學(xué)分；加強教學(xué)計劃和實踐過程的管理。每門旅游課程的實踐環(huán)節(jié)都應(yīng)在開課前設(shè)計好整體教學(xué)計劃，包括旅游實踐教學(xué)目的、內(nèi)容、方式或途徑、學(xué)時、考核或檢驗方式等。在學(xué)期見習(xí)環(huán)節(jié)，要將旅游專業(yè)人才培養(yǎng)總目標(biāo)分解為學(xué)期目標(biāo)，每學(xué)期分階段、遞進(jìn)式地開展旅游見習(xí)或?qū)嵱?xùn)活動，幫助學(xué)生在大學(xué)四年中不間斷地熟悉旅游環(huán)境、鍛煉旅游管理能力。一般來說，學(xué)期旅游見習(xí)安排在期中或假期進(jìn)行，同時，必須在課程計劃表中的“集中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)”明確見習(xí)的內(nèi)容、時間和學(xué)分要求。加強旅游實踐計劃和過程管理，制定四年總體規(guī)劃和實施方案，包括見習(xí)的目的、內(nèi)容、途徑、時間與地點、考核與評價方式等。在畢業(yè)綜合實習(xí)環(huán)節(jié)，要以促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，以鍛煉學(xué)生的旅游綜合素質(zhì)為目的，嘗試頂崗實習(xí)，實習(xí)時間視專業(yè)需要而定。除了實踐教學(xué)要求之外，創(chuàng)新能力也是一個很重要的方面，可以設(shè)立創(chuàng)新學(xué)分，鼓勵學(xué)生創(chuàng)新學(xué)習(xí)，培養(yǎng)和發(fā)展自己的綜合素質(zhì)。每學(xué)期進(jìn)行創(chuàng)新項目評比，擇優(yōu)給予適當(dāng)?shù)莫剟詈凸膭睢４龠M(jìn)在旅游管理實踐中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中加強實踐的良性互動。

旅游管理的專業(yè)范文第3篇

【摘要】在今天旅游業(yè)迅速，成為帶動第三產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，旅游市場的擴大需要大量的專業(yè)人才。而各高校旅游專業(yè)的學(xué)生報考率卻持續(xù)走低，筆者認(rèn)為其原因，與旅游專業(yè)的社會認(rèn)可度低，專業(yè)的宣傳沒有到位和已讀學(xué)生帶來的負(fù)面影響相關(guān)。本文結(jié)合上述幾點原因，提出相應(yīng)的解決方法，希望有助于解決旅游管理專業(yè)生源減少現(xiàn)象。

[關(guān)鍵詞】旅游管理；招生；思考

旅游業(yè)屬于服務(wù)產(chǎn)業(yè)，并在整個第三產(chǎn)業(yè)起到重要的帶動作用。旅游業(yè)的迅速發(fā)展，急需與之相關(guān)的專業(yè)人才支撐，但在各個設(shè)置旅游管理的高校，旅游專業(yè)的招生卻在逐步縮水，很多以旅游專業(yè)為主的分院、系，每年的招生人數(shù)都在一個班左右。一方面是旅游企業(yè)對人才的渴求，另一方面是旅游專業(yè)生源的緊縮。筆者認(rèn)為，造成旅游管理專業(yè)生源緊缺的原因，有以下幾點:(1)旅游業(yè)的社會認(rèn)可度不高。以導(dǎo)游為例，很多人認(rèn)為:導(dǎo)游就是在吹牛、在騙，上生上長的本地人可能比導(dǎo)游還會說，導(dǎo)游就是讓大家購物的，再有個別導(dǎo)游惡意服務(wù)的新聞曝光，這都影響到了旅游業(yè)的社會認(rèn)可度。而且還有一些人認(rèn)為旅游下作就是跑跑腿的事情，沒有任何技術(shù)含量，下作后每天被曬得黑黯黯的，大熱天還得四處奔走，花費美好大學(xué)時光學(xué)一個沒有技術(shù)含量還很累的專業(yè)，太不值了，不如學(xué)習(xí)國際商務(wù)、會計電算化、電子商務(wù)這此很熱門的專業(yè)。(2)相關(guān)宣傳下作沒有到位。在每年的高考前，各省的考試院都會召開高考說明會，就高考的各種問題進(jìn)行詳盡的解讀。但在學(xué)生填報志愿時，沒有形成統(tǒng)一的專業(yè)解讀會，學(xué)生對專業(yè)的了解，主要來自高中老師、親朋好友、一此熟悉的大學(xué)生、網(wǎng)絡(luò)資源，這此了解渠道都有不盡如人意之處。以高中老師為例，所謂術(shù)業(yè)有專攻，他們對學(xué)生盡心盡責(zé)，教授課程范圍內(nèi)的詳細(xì)知識點，但對大學(xué)一此專業(yè)的了解很多是從自身的經(jīng)歷和社會的影l(fā)]向來綜合判斷的，不能全面的解讀某一專業(yè)的問題，遇到了不太了解的，可能會告訴學(xué)生:到網(wǎng)上查一查。然而龐大的網(wǎng)絡(luò)資源哪此是真的，哪此是假的，又需要用心判斷，一此人可能會把注意點集中在負(fù)面的消息上，主觀的認(rèn)為:如果沒有這事，人家怎么會說!相關(guān)的宣傳下作沒到位，也會影響到學(xué)生對專業(yè)的了解和判斷。(3)已讀學(xué)生對旅游管理專業(yè)理解片面。一大部分學(xué)生在選擇學(xué)習(xí)這個專業(yè)時，只是想著這個專業(yè)好玩，稍具體一點的是想學(xué)了可以當(dāng)導(dǎo)游，去景點、景區(qū)可以免費。幾乎所以的學(xué)生都沒有細(xì)致了解過，旅游管理專業(yè)要學(xué)此什么知識，以后可以擔(dān)任的專業(yè)下作有哪此、可以考慮的相關(guān)下作有哪此。因為理解的片面，也片面的認(rèn)為:這個專業(yè)就是玩的，愛玩的人才選擇旅游管理專業(yè)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)所學(xué)與所想有較大差距時，就會產(chǎn)生一定的失落、不滿，而且會把這此負(fù)面情緒轉(zhuǎn)化為對專業(yè)的不認(rèn)可，并且把這種不認(rèn)可告知給別人。

如何解決旅游管理專業(yè)招生難的問題，筆者認(rèn)為，可以從以下幾方面考慮:(1)逐步提高旅游業(yè)的社會認(rèn)可度。旅游業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，如何改變大家對旅游業(yè)的認(rèn)識，除了游客觀念的轉(zhuǎn)變外，旅游業(yè)本身也要做好下作。旅游企業(yè)本身不生產(chǎn)核心旅游產(chǎn)品，需要依托于自然、人文旅游資源開發(fā)旅游產(chǎn)品。所以筆者認(rèn)為旅游業(yè)要常懷一顆感恩心:感恩自然、感恩游客。真正認(rèn)識到為游客著想，站在游客的立場獲取經(jīng)濟回報。做到這此，恐怕導(dǎo)游本身的素質(zhì)和能力是要解決的一個問題，查察確認(rèn)確實是導(dǎo)游的問題，要盡快解決，給游客一個答案，不能因為擔(dān)心旅行社的聲譽而護短。同時，導(dǎo)游的報酬問題也是應(yīng)該重視的問題。大多數(shù)的人是想要獲得合理的報酬的，如何滿足導(dǎo)游的下資要求、合理下資結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)業(yè)務(wù)發(fā)展需求，都是需要解決的實際問題。從業(yè)人員對本行業(yè)的認(rèn)可度高了，在一定程度上是有利于提升整體形象的。(2)做好相關(guān)宣傳下作。除了高考前的高考說明會，高考后，還要舉辦填報志愿的專業(yè)解讀會。請個別大學(xué)的專家對專業(yè)進(jìn)行解讀，幫助學(xué)生分析專業(yè)優(yōu)勢，讓學(xué)生能夠比較具體的了解相各個專業(yè)。高考前，考生把所有精力放在高考上，不愿意接受其他信息，但筆者認(rèn)為，在這期間是可以通過班主任及其他科任老師對一此專業(yè)進(jìn)行介紹的，做到這一點，需要高中的班主任和科任老師自身對大學(xué)的專業(yè)要了解，不能一味的讓學(xué)生在網(wǎng)上查閱。從各個高校來說，一方面，可以在一此中學(xué)召開針對本校的專業(yè)說明會，現(xiàn)場幫助學(xué)生、家長解答疑惑;另一方面，在考生填報志愿前，開設(shè)專門的專業(yè)咨詢電話，協(xié)助考生和家長解決專業(yè)疑難。(3)做好旅游管理專業(yè)的學(xué)科定位。這一點其實是一個比較麻煩的事前，很長時間以來，關(guān)于旅游管理的學(xué)科定位，一直不是很明確。很多高校將其附屬于管理學(xué)，學(xué)生畢業(yè)所發(fā)學(xué)位證書也是屬于管理學(xué)，現(xiàn)在申報省級人文社科課題，旅游下設(shè)于經(jīng)濟學(xué)，屬于經(jīng)濟學(xué)下面的旅游經(jīng)濟學(xué)，是二級學(xué)科，而且口前旅游管理專業(yè)依然不屬于一級學(xué)科。明確的學(xué)科定位會更有利于大家對專業(yè)的了解，也更便于各個高校在專業(yè)課程設(shè)置方面將專業(yè)方向從傳統(tǒng)的導(dǎo)游、餐飲、飯店管理等傳統(tǒng)項口轉(zhuǎn)移到商務(wù)旅游、景區(qū)精細(xì)化運作、旅游產(chǎn)業(yè)融資、遺產(chǎn)旅游豪華包裝、智慧旅游等方向上來。專業(yè)課程方面可以排除陳舊、重復(fù)內(nèi)容，彰顯時尚、新穎、更適合現(xiàn)代社會的專業(yè)課程。(4)讓以選擇本專業(yè)的學(xué)生了解本專業(yè)。一個消息由一個人告訴其他人，會產(chǎn)生更好的宣傳效果。所以要讓旅游管理專業(yè)的大一新生了解本專業(yè)。首先，在新生正式上課之前，專業(yè)老師對專業(yè)詳細(xì)解讀，幫助學(xué)生做好專業(yè)規(guī)劃，學(xué)生不能限于一隅，坐井觀天;其次，讓學(xué)生明自自己所學(xué)專業(yè)的課程設(shè)置情況，每個學(xué)期階段所接受的課程類型;再次，理論學(xué)習(xí)與實踐操作結(jié)合。增加旅游專業(yè)的招生人數(shù)，解決旅游企業(yè)的人才需求，才能更好的促進(jìn)旅游業(yè)和諧、迅速的發(fā)展，更好的為社會經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

作者：魏雅妹 單位：江西應(yīng)用科技學(xué)院

旅游管理的專業(yè)范文第4篇

關(guān)鍵詞：旅游管理；實訓(xùn)課；改革

專業(yè)實訓(xùn)課是目前我國大專院校以培養(yǎng)適合生產(chǎn)、服務(wù)管理第一線的應(yīng)用型人才為主要目的的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一，也是旅游業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。通過短期的實訓(xùn)，學(xué)生將進(jìn)一步了解社會對旅游專業(yè)的需求狀況，加強對社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的責(zé)任感與使命感，并且做到理論與實踐相結(jié)合。通過校內(nèi)外實訓(xùn)，學(xué)生將會進(jìn)一步加深對所學(xué)專業(yè)理論知識的理解，進(jìn)一步了解旅行社和景點，主題公園及各大賓館酒店的一般面貌和常規(guī)工作運行過程，積累專業(yè)感性認(rèn)識;可以訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)操作技能，提高學(xué)生分析和解決實際問題的能力，為以后就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

隨著我國社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)的不斷發(fā)展，以及我國加入世貿(mào)組織，國內(nèi)旅游業(yè)也必將加快其服務(wù)水平和管理水平與國際水準(zhǔn)接軌的步伐，為了適應(yīng)新形勢下旅游業(yè)對人才的需求變化，為了獲得畢業(yè)實習(xí)和將來從事專業(yè)工作所必備的“實戰(zhàn)”技能;為了更好地促進(jìn)學(xué)生對專業(yè)實訓(xùn)的學(xué)習(xí)_積極主動地投身于專業(yè)實訓(xùn).努力掌握和提高專業(yè)實踐技能，實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)零距離的目標(biāo)，旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課改革勢在必行。

一、旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課教學(xué)存在的問題

專業(yè)實訓(xùn)課的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該適應(yīng)旅游人才市場需求。專業(yè)實訓(xùn)課的教學(xué)內(nèi)容，首先要比較全面地覆蓋旅游業(yè)的有關(guān)各個崗位。其次要突出各崗位所要求畢業(yè)生具備的基本勞動技能。目前，專業(yè)實訓(xùn)課教學(xué)中存在下列情況:重客房鋪床、餐廳擺臺、烹調(diào)基本功，輕服務(wù)模擬接待、設(shè)備保潔訓(xùn)練、模擬廚房管理;重操作訓(xùn)練，輕素質(zhì)培養(yǎng);考核內(nèi)容不合理，考核項目不完整，教學(xué)重點不適應(yīng)旅游市場人才需求的變化，也待進(jìn)行改革。具體表現(xiàn)在以下方面:

l、理論與實踐脫節(jié)。在旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課中，由于存在著理論與實踐之間相輔相成的關(guān)系，所以旅游管理專業(yè)的學(xué)生，不僅應(yīng)該能夠模擬餐廳服務(wù)、模擬客房服務(wù)、模擬導(dǎo)游服務(wù)等相關(guān)的服務(wù)知識，而且在校練就的服務(wù)技能還應(yīng)高于旅游業(yè)現(xiàn)行的服務(wù)水準(zhǔn)。但是，與此緊密相關(guān)的旅游教育部門的教學(xué)計劃和教學(xué)方式卻基本未變，理論與實踐聯(lián)系不緊密。特別是實訓(xùn)課教學(xué)，缺乏科學(xué)理論指導(dǎo)，不能適應(yīng)旅游人才市場的需求變化。

2、重操作訓(xùn)練，輕素質(zhì)培養(yǎng)。我國旅游業(yè)進(jìn)軍國際旅游市場，首先要有一支具備國際服務(wù)素養(yǎng)的員工隊伍，旅游教育行業(yè)責(zé)無旁貸首先要為此做出自己的貢獻(xiàn)。其實，國際旅游市場并不要求旅游管理專業(yè)的學(xué)生一定要具備一流的操作技術(shù)，但卻要求他們從觀念上接受國際旅游業(yè)的服務(wù)規(guī)范和管理思想，具備良好的服務(wù)意識、專業(yè)理論素養(yǎng)和職業(yè)道德，具備無量的培養(yǎng)前途。但是，目前旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)課“重操作訓(xùn)練，輕素質(zhì)培養(yǎng)”的傾向卻不是個別的現(xiàn)象，是需要盡快解決的問題。

3、實訓(xùn)課教學(xué)目標(biāo)跟不上新形勢。旅游專業(yè)在新形勢下應(yīng)有培養(yǎng)學(xué)生的新型目標(biāo)。舉例來說:如果專業(yè)實訓(xùn)課中缺少使用外語服務(wù)用語進(jìn)行模擬接待訓(xùn)練這一環(huán)節(jié)，就是一個“培養(yǎng)目標(biāo)”與人才市場需求脫節(jié)的現(xiàn)象。國際旅游從業(yè)人員使用規(guī)范的服務(wù)用語是最基本的職業(yè)技能之一，因而旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課必須突出這項教學(xué)訓(xùn)練。學(xué)生通過模擬接待服務(wù)訓(xùn)練可以解決兩個問題:(1)體會到語言服務(wù)技巧的重要性;(2)體會到員工心理與顧客心理可能存在差異。這樣，學(xué)生就會明確他們?yōu)槭裁匆莆找?guī)范的服務(wù)用語;為什么要體諒顧客消費心理，提供包括職業(yè)微笑、主動、熱情、周到為內(nèi)容的規(guī)范服務(wù)，并配合教師完成訓(xùn)練計劃，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

二、旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課教學(xué)改革建議

1、改善實訓(xùn)課教學(xué)管理體制。實訓(xùn)課教學(xué)管理涉及五個要素:教學(xué)計劃、設(shè)施條件、教師、學(xué)生和管理制度。處理好這五個方面的關(guān)系，建立適應(yīng)旅游人才市場變化的教學(xué)管理體制是實訓(xùn)課教學(xué)改革的根本目標(biāo)。旅游管理專業(yè)應(yīng)從改革實訓(xùn)課教學(xué)計劃人手，完善實訓(xùn)課的教學(xué)條件，落實“考教分離”的教學(xué)管理制度，實行“考教分離”的實踐課考試制度，可以成為我們立足校情、堅持改革的有效途徑。我校雖然已經(jīng)實行了“考教分離”的實踐課考試制度，但仍處于探索階段，還有待于完善。

2、加強職業(yè)素養(yǎng)的培育。即將步入旅游業(yè)的學(xué)生，必須具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，做好就業(yè)前的職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)心理調(diào)整，才能較好地適應(yīng)旅游市場的管理氛圍。我認(rèn)為，應(yīng)該做以下工作:(1)搞好專業(yè)教育。旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)包括四個方面內(nèi)容:思想水平、理論水平、操作水平和職業(yè)道德。也就是要具備符合旅游市場需要的“說、寫、做”的能力和敬業(yè)精神。(2)實訓(xùn)課考試應(yīng)積極引進(jìn)、嚴(yán)格執(zhí)行該行業(yè)的職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)，從整體上提高專業(yè)實踐課的組織水平、教學(xué)水平和畢業(yè)生的職業(yè)技能水平、職業(yè)道德水準(zhǔn)。比 (3)強化模擬服務(wù)和模擬餐廳、模擬客房管理訓(xùn)練。

3、制定更加科學(xué)的教學(xué)計劃。本著理論課教學(xué)與實訓(xùn)課相結(jié)合的原則，旅游管理專業(yè)在實訓(xùn)課內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)方法上應(yīng)該結(jié)合《國家職業(yè)技能等級鑒定》標(biāo)準(zhǔn)和各類競賽規(guī)則來制訂和實施。以此來衡量培養(yǎng)的學(xué)生是否達(dá)標(biāo)，以及教學(xué)目標(biāo)的完成情況，并依據(jù)旅游人才市場變化規(guī)律，適時調(diào)整教學(xué)計劃和教學(xué)重點。

總之，我們深刻地體會到在旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課教學(xué)中實施素質(zhì)教育，既要有大膽創(chuàng)新的精神，又要根據(jù)木學(xué)科的教學(xué)特點，在教學(xué)過程中，把知識的傳授與能力的培養(yǎng)有機地結(jié)合起來。只有緊緊把握影響旅游專業(yè)實訓(xùn)課教學(xué)管理的基本要素，充分發(fā)揮其各自的作用，才能做到課堂教學(xué)創(chuàng)新的目的。

參考文獻(xiàn)：

旅游管理的專業(yè)范文第5篇

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實踐教學(xué)；建議

實踐教學(xué)的本質(zhì)特征是學(xué)以致用，使學(xué)生把自己已有的知識素養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)化為能力素養(yǎng)的一種教學(xué)活動［1］．21世紀(jì)以來，各專業(yè)本科生的就業(yè)形勢很嚴(yán)峻，旅游管理專業(yè)亦如此．因此，為了適應(yīng)當(dāng)下的形勢，旅游管理專業(yè)教學(xué)需要慢慢地轉(zhuǎn)化為以實踐教學(xué)為核心的人才培養(yǎng)模式．

1旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)情況調(diào)查

1．1調(diào)查目的

近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展形勢越來越好，在這樣的大背景下，旅游管理本科實踐教學(xué)的改革勢在必行．對此，我們以南陽師范學(xué)院為例進(jìn)行了調(diào)查．此次調(diào)查采用問卷和訪談的形式，意在了解實踐教學(xué)的重要性，讓學(xué)生將平時所學(xué)理論更好地運用到實踐中，促進(jìn)學(xué)校與社會以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)一步接軌，加強學(xué)生、學(xué)校與相關(guān)行業(yè)的交流，形成良性的“環(huán)形”的發(fā)展軌跡，推動三方的科學(xué)發(fā)展．

1．2調(diào)查方法

此次調(diào)查采用問卷和訪談兩種形式，了解在校大學(xué)生（旅游管理專業(yè)本科）對學(xué)校實踐教學(xué)活動安排的意見與看法．本次調(diào)查問卷共發(fā)放100份，其中大二35份，大三35份，大四30份，有效問卷74份（大一在校學(xué)生還未參與任何實踐教學(xué)活動，因此沒有參與本次調(diào)查），大二33份，大三28份，大四13份（由于大四學(xué)生在外實習(xí)工作較多，因此有效問卷較少）．

1．3調(diào)查內(nèi)容及數(shù)據(jù)分析

本次調(diào)查大致由三部分組成，即個人信息分析、在校學(xué)生對旅游管理實踐教學(xué)活動安排等的認(rèn)知及收獲、學(xué)生對實踐教學(xué)的看法和意見．通過這三個部分的調(diào)查，探究高校旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐活動的意義．1．3．1個人信息分析此部分共分為四個調(diào)查方向，包括被調(diào)查者所屬院系、專業(yè)、年級以及個人參與過的實踐環(huán)節(jié)．通過這四個調(diào)查方向，了解被調(diào)查者的基本信息狀況，從而有針對性地制定相應(yīng)對策，為高校旅游管理專業(yè)（本科）教學(xué)實踐活動的發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)．1．3．1．1大學(xué)生參加實踐課程次數(shù)統(tǒng)計實踐教學(xué)活動的安排對培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游管理專業(yè)人才至關(guān)重要，活動的實施也會隨著教學(xué)對象和教學(xué)環(huán)境的變化而變化，而實踐教學(xué)要以提升學(xué)生技能、創(chuàng)造行業(yè)價值為目標(biāo)．因此對于不同階段的學(xué)生，其實踐課程的教學(xué)安排也不同，而在校大學(xué)生參加旅游管理專業(yè)方面的實踐課程的次數(shù)也會不同，其詳細(xì)情況見圖1．1．3．1．2實習(xí)環(huán)節(jié)分布統(tǒng)計旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向也是不固定的．主要包括景區(qū)、酒店等．這樣多元化的方向也決定了我們需要更多的實踐經(jīng)驗，學(xué)會運用一些基本的知識來解決現(xiàn)實問題．就目前的數(shù)據(jù)而言，大學(xué)生參與過的酒店實習(xí)、景區(qū)實訓(xùn)和實地調(diào)查相對較多，其具體數(shù)據(jù)分析見圖2．1．3．2在校學(xué)生對旅游管理實踐教學(xué)活動安排等的認(rèn)知及收獲分析1．3．2．1大學(xué)生對實踐教學(xué)的滿意度統(tǒng)計旅游管理是屬于應(yīng)用型的，主要方法就是實踐．筆者認(rèn)為一些年齡較大的教師應(yīng)該推陳出新，根據(jù)現(xiàn)實情況改變傳統(tǒng)思想，與時俱進(jìn)．而合理的課程安排和良好的設(shè)施設(shè)備等有助于強化學(xué)生的實踐動手操作能力．此次問卷通過四個方面調(diào)查了學(xué)生的滿意度，即課程安排、設(shè)施設(shè)備、教學(xué)效果及實習(xí)前的指導(dǎo)．具體情況見圖3．1．3．2．2實習(xí)中的收獲和劣勢統(tǒng)計通過實踐可以加深學(xué)生對理論知識的認(rèn)知與了解．比如說導(dǎo)游實訓(xùn)課程，可以提高學(xué)生溝通交流及表達(dá)能力，以及處理實踐中的突發(fā)事件能力．因此，旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過實踐活動，更能深刻體會到自己的優(yōu)勢、劣勢，同時也在一定程度上對自己的未來擇業(yè)之路起到了向?qū)ё饔茫畣柧韽拇髮W(xué)生在實習(xí)中的所得來進(jìn)行分析，具體情況如圖1所示．1．3．3學(xué)生對實踐教學(xué)的看法和意見1．3．3．1畢業(yè)實習(xí)的有關(guān)問題統(tǒng)計旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實習(xí)一般是酒店實訓(xùn)．酒店實訓(xùn)有助于提升個人的溝通技巧、交際技巧、銷售技巧，也可以通過這些事情清楚地認(rèn)識到自身條件的不足，從而改變自身而有利于長期的發(fā)展．而對于旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實習(xí)，此次問卷從實習(xí)的最佳時間和實習(xí)時長兩個方面來調(diào)查分析，具體情況如圖5和圖6所示．1．3．3．2在校大學(xué)生對實踐教學(xué)的意見和看法針對南陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)，不同年級的在校學(xué)生從調(diào)查問卷中反映了自己的問題和意見。大二：（1）多增加校內(nèi)外的實習(xí)機會，注重實踐，提高學(xué)生動手操作技能，同時實踐與理論相結(jié)合，將所學(xué)知識貫穿于實踐中．（2）老師與學(xué)生的溝通交流時間必須增加，例如實習(xí)交流會等．（3）實習(xí)時間應(yīng)提早安排．大三：（1）學(xué)?；驹O(shè)施不夠完善，達(dá)不到理想的效果．（2）增加外語口語課，提高學(xué)生口語技能．（3）實習(xí)時間較長，安排不夠合理．（4）實習(xí)中工資待遇低，實習(xí)環(huán)境較差．（5）實習(xí)后可進(jìn)行實習(xí)報告座談會，共同分析交流學(xué)生在景區(qū)和酒店里的實習(xí)心得，通過溝通交流解決實習(xí)中出現(xiàn)的問題．大四：（1）校內(nèi)實踐與校外實踐應(yīng)緊密結(jié)合，根據(jù)就業(yè)需求，有針對性地進(jìn)行實踐．（2）酒店實訓(xùn)中，可以進(jìn)行崗位交叉培訓(xùn)，同時提高學(xué)生實習(xí)待遇．（3）合理安排畢業(yè)實習(xí)時間，為考研學(xué)生留出充分時間．

2旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

2．1旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實踐課程安排較少，學(xué)生實踐能力有待進(jìn)一步提高

旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)要求實踐性比較高，最好具有一定的工作經(jīng)驗，所以學(xué)校應(yīng)該加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為實踐教學(xué)打好基礎(chǔ)．同時學(xué)校應(yīng)給予學(xué)生更多的工作實踐機會，這樣才能提高學(xué)生的溝通交流能力，強化所學(xué)的理論知識，促進(jìn)就業(yè)率的提高．

2．2旅游管理專業(yè)設(shè)施設(shè)備、教學(xué)安排等有待進(jìn)一步完善

旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)課程是為社會提供人才最有效、最基本的途徑．專業(yè)的實訓(xùn)課程（例如導(dǎo)游實訓(xùn)、酒店實訓(xùn)等）可以幫助提高學(xué)生實踐能力，為以后工作做準(zhǔn)備．所以專業(yè)設(shè)施的完善、合理的教學(xué)安排等有助于學(xué)生專業(yè)操作技能的提高．

2．3畢業(yè)實習(xí)時間安排不合理且時間長

根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，在校大學(xué)生希望的畢業(yè)實習(xí)最佳時間以大四上學(xué)期的居多，而對于實習(xí)時長，大二至大四整體覺得在1～3個月更合適．合理安排畢業(yè)實習(xí)時間，為學(xué)生考研留出更充分的時間，從而培養(yǎng)更高素質(zhì)的專業(yè)人才．

2．4師生間溝通較少，實習(xí)中出現(xiàn)較多問題

旅游管理專業(yè)注重實踐性，其教學(xué)計劃中安排有相應(yīng)的實踐課程及實習(xí)安排，而在實習(xí)過程中，學(xué)生過度依賴于導(dǎo)師，并且?guī)熒g的溝通交流少，因此導(dǎo)致其出現(xiàn)許多問題．

2．5學(xué)生口語交流能力弱

學(xué)校的畢業(yè)實習(xí)地點安排在上海、深圳、廣東等一線城市的五星級酒店內(nèi)，接觸人群較廣，但因其口語能力，尤其是外語交流能力弱，使其在實習(xí)中遇到不少障礙．

2．6實習(xí)環(huán)境較差，工資待遇低

部分學(xué)生反映其實習(xí)單位環(huán)境較差，待遇低，其部分實習(xí)機構(gòu)多以牟取暴利為主，不重視學(xué)生自我能力的提高，將學(xué)生長時間固定于某個崗位，不利于培養(yǎng)復(fù)合型人才．

2．7學(xué)校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系及考評體系有待進(jìn)一步完善

旅游管理專業(yè)實踐性較強，因此需要一套完整、有針對性的質(zhì)量監(jiān)控體系和考評體系來監(jiān)督管理這一類專業(yè)．

3旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的建議

3．1明確實踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理的重要性，創(chuàng)新管理理念

實踐教學(xué)可以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生較多的能力，比如動手能力、觀察能力等，因此加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，不應(yīng)把它看作“輔”的課程來設(shè)置，必須要創(chuàng)新管理理念，教學(xué)計劃要隨時代而變，從而達(dá)到良好的實踐教學(xué)效果．以南陽師范學(xué)院為例，2011級與2012級旅游管理專業(yè)學(xué)生其畢業(yè)實習(xí)時間安排并不相同，2011級畢業(yè)實習(xí)時間為大三下學(xué)期，2012級實習(xí)時間為大四學(xué)年．且針對2012級學(xué)生，畢業(yè)實習(xí)時間安排也不同，對于有意向考研的學(xué)生，時間安排在大四下學(xué)期，其他同學(xué)安排在大四上學(xué)期．根據(jù)不同年級，制訂符合本年級的教學(xué)計劃，實踐教學(xué)效果也越來越好．同時，根據(jù)上一屆的實習(xí)，找出學(xué)生在實習(xí)中所遇到的問題，增加相對應(yīng)的實踐課程，提高下一屆學(xué)生的實踐能力．例如，2012級學(xué)生普遍反映其口語交流能力弱，學(xué)校可針對此種情況增設(shè)多種多樣的口語課，并不斷鼓勵學(xué)生在課堂上自我介紹或者演講等，以此提高學(xué)生的口語交流能力．

3．2重視師資隊伍建設(shè)，改革管理體制

旅游管理專業(yè)需要的是理論與實踐經(jīng)驗都很豐富的老師．而提高師資水平可以通過“走出去”和“引進(jìn)來”兩種手段．“走出去”是指可以派教師外出進(jìn)修，可以派旅游管理專業(yè)的老師到南陽市區(qū)的中泰豪生、天潤富瑞閣等比較知名酒店學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗和服務(wù)規(guī)范，從而提高教師隊伍的整體水平．“引進(jìn)來”是指學(xué)?？梢詫ν庖M(jìn)專業(yè)人士到校內(nèi)進(jìn)行座談或教學(xué)．以南陽師范學(xué)院為例，可以引進(jìn)中泰豪生等知名酒店或?qū)毺炻嚷糜尉皡^(qū)的專業(yè)人士來校，和學(xué)生們進(jìn)行座談交流或者進(jìn)行有針對性的實踐教學(xué)．

3．3創(chuàng)新實踐環(huán)節(jié)管理模式，提高管理效率

旅游學(xué)科的應(yīng)用性強，因此必須有與之對應(yīng)的實踐教學(xué)模式相輔助．旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐模式的構(gòu)建要形成以學(xué)生自主性學(xué)習(xí)為中心的教學(xué)形式，加強學(xué)生旅游業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，提高學(xué)生綜合能力，培養(yǎng)和塑造在校大學(xué)生的旅游職業(yè)意識．同時，實踐教學(xué)模式的構(gòu)建要堅持以學(xué)生多元能力發(fā)展為原則；堅持人才需求的原則，將學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)企業(yè)與社會發(fā)展的旅游專業(yè)人才；堅持師生互相交流互動的原則，建立友好的師生關(guān)系；堅持實踐教學(xué)過程連續(xù)性的原則，重視實踐教學(xué)活動．

3．4構(gòu)建科學(xué)的實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系

教學(xué)管理是一個動態(tài)的過程，因此，必須加強對實踐教學(xué)全過程的監(jiān)控．校方可以通過與學(xué)生的交流了解旅游管理本科專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、實習(xí)情況，還可以通過電話調(diào)查、班級的教學(xué)日志等了解學(xué)生課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容以及學(xué)習(xí)情況，從而達(dá)到對實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的目的．

3．5不斷完善實踐教學(xué)考評體系

實踐教學(xué)的結(jié)果一般都是人為檢驗，導(dǎo)致旅游實踐教學(xué)的考評不全面、不具體，所以應(yīng)建立符合專業(yè)自身實際要求的評估機制．以南陽師院為例，旅游管理專業(yè)考評具有多樣化，學(xué)校的教學(xué)設(shè)置把英語口語、筆試能力、實操水平、實習(xí)報告、論文和畢業(yè)論文均納入考評指標(biāo)中，按重要性劃分為專業(yè)必修課和公共課，調(diào)動了學(xué)生參與的積極性，從而完成對學(xué)生的全面考核．

3．6強化實踐教學(xué)基地的建設(shè)和管理

加強實踐基地建設(shè)是保障學(xué)生順利進(jìn)行專業(yè)實習(xí)的重要手段．3．6．1建立專業(yè)實驗室，進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練以南陽師范學(xué)院為例，旅游管理專業(yè)學(xué)生在大一的時候會進(jìn)行導(dǎo)游現(xiàn)場講解模擬，很大程度上有助于提高學(xué)生現(xiàn)場應(yīng)變能力，為考取導(dǎo)游資格證打下了堅實的基礎(chǔ)．校方應(yīng)提供更多更先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，以便每位學(xué)生上實訓(xùn)課時都能進(jìn)行實踐操作．另外，在大一新生入學(xué)時，學(xué)?？梢苑e極推薦旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行新生校園講解工作，給學(xué)生創(chuàng)造展現(xiàn)自我專業(yè)水平的機會．同時，應(yīng)繼續(xù)保持每年一次的導(dǎo)游技能大賽，支持和鼓勵學(xué)生踴躍參加，使其在大賽中鍛煉自己的能力．3．6．2依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實習(xí)基地旅游管理專業(yè)具有開放性的特點，因此需要酒店、景區(qū)等各個實習(xí)基地的支持和配合，這樣才能提高每個人的水平．比如學(xué)校組織大一學(xué)生外出進(jìn)行導(dǎo)游實訓(xùn)，以提高學(xué)生溝通交流能力和解決實踐問題的能力．同時組織大四畢業(yè)班學(xué)生到上海巴黎春天、深圳皇庭等酒店進(jìn)行酒店實訓(xùn)，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)．

3．7加強師生間的交流與溝通，構(gòu)建和諧的師生關(guān)系

高爾基曾說過：“誰愛孩子，孩子就愛他，只有愛孩子的人，他才可能教育孩子．”良好的師生關(guān)系是實現(xiàn)教師和學(xué)生共同進(jìn)步的紐帶．因此，師生間的交流和溝通異常重要．如在學(xué)生實習(xí)前，將學(xué)生進(jìn)行分組，其導(dǎo)師可與學(xué)生進(jìn)行一對一的實習(xí)前的指導(dǎo)與溝通；實習(xí)后可進(jìn)行實習(xí)報告座談會，師生共同分析交流學(xué)生在景區(qū)和酒店的實習(xí)心得，并通過溝通交流解決實習(xí)中出現(xiàn)的問題．

3．8改善實習(xí)環(huán)境，提高待遇水平

已參與過畢業(yè)實習(xí)的部分學(xué)生反映實習(xí)環(huán)境較差，各方面待遇不夠理想，不適合畢業(yè)后繼續(xù)發(fā)展．建議實習(xí)單位不應(yīng)以牟取暴利為主，而應(yīng)以提高學(xué)生實踐能力、培養(yǎng)復(fù)合型人才為目標(biāo)，改善實習(xí)環(huán)境，盡量多與實習(xí)生進(jìn)行交流與溝通．4結(jié)語實踐教學(xué)在專業(yè)教學(xué)中的地位非常的高，有著舉足輕重的地位和意義．因此，旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)應(yīng)創(chuàng)新管理理念，跟隨時展潮流，培養(yǎng)多技能、高素質(zhì)的人才，提升并帶動旅游業(yè)的健康蓬勃發(fā)展．

參考文獻(xiàn)

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