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休閑食品市場現(xiàn)狀范文第1篇

近年來休閑食品市場發(fā)展勢頭十足，2009年我國休閑食品容量已經(jīng)高達400億元以上。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費水平的提高，休閑食品消費所占比例也將越來越大，目前休閑食品市場在以20%以上的速度增長，成為食品行業(yè)增長最快的大品類之一。這些數(shù)據(jù)都表明，休閑食品在未來將會有巨大發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

海洋休閑食品作為休閑食品行業(yè)近年來發(fā)展較快的一個分支，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，從目前的休閑食品行業(yè)消費上看，健康和營養(yǎng)消費已經(jīng)成為消費者消費的首選方向，海洋休閑食品營養(yǎng)豐富且平衡，食用方便，符合現(xiàn)代人健康均衡的營養(yǎng)需求，可以預見海洋休閑食品將會被推向一個新的消費領(lǐng)域。

海洋休閑食品市場現(xiàn)狀

在生產(chǎn)原材料供應上看，由于海洋產(chǎn)品價格的不斷上漲，從事海洋產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)在原料采購上需要更多的成本；在潛在競爭者方面，因為海洋食品休閑行業(yè)的巨大增長潛力，越來越多的海洋企業(yè)開始進入海洋食品深加工領(lǐng)域；在同行業(yè)中，獐子島、棒棰島、國聯(lián)水產(chǎn)、上品堂等海洋食品行業(yè)領(lǐng)軍集團，競爭非常激烈；在替代品市場和消費群體方面，雖然消費者能夠接受新潮的海洋休閑產(chǎn)品，但是高營養(yǎng)的谷物類休閑產(chǎn)品在價格因素上面占據(jù)優(yōu)勢，將會成為海洋休閑食品的最大勁敵。

海洋生物品種豐富，可以直接食用的約2萬種，在目前的海洋休閑產(chǎn)品中主要有魚、蝦、蟹、貝、海藻五大類產(chǎn)品，豐富的海洋食品造就了海洋休閑食品的多樣化、個性化發(fā)展趨勢。但是通過研究分析我們可以看到，在目前的海洋休閑食品行業(yè)中，主要是以低端的休閑食品為主，中高端市場幾乎還未被開發(fā)。雖然低端休閑食品迎合了大眾消費者的口味，但是這樣的市場定位在消費市場上缺乏研究與細分，既閑置了高端市場，又在低端市場上產(chǎn)生了更激烈的惡性競爭。

海洋休閑食品未來發(fā)展趨勢

海洋休閑食品是一個具有廣闊發(fā)展空間的行業(yè)，也是海洋產(chǎn)品行業(yè)今后的發(fā)展方向之一，也會成為休閑產(chǎn)品發(fā)展的重要途徑。結(jié)合了海洋產(chǎn)品與休閑產(chǎn)品兩大優(yōu)勢的“海味零食”，在未來的發(fā)展上有著更好的機會。

1、　規(guī)?；a(chǎn)

海洋產(chǎn)品價格的不斷上漲導致了海洋產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)成本的提高，激烈的市場競爭帶來了強大的壓力，小規(guī)模的小作坊生產(chǎn)模式將會被淘汰出局。在未來的市場中，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式將成為海洋休閑食品行業(yè)的主流，這種模式帶來的規(guī)模經(jīng)濟和范圍經(jīng)濟有利于企業(yè)競爭力的增強。

2、　全面發(fā)掘產(chǎn)品需求

海洋休閑食品低端市場惡性競爭，中高端市場幾乎無人問津，這樣的市場使海洋休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱。在市場需求的刺激下，海洋休閑產(chǎn)品的中高端市場終將被激活，這種由低端市場到高端市場的延伸發(fā)展是一個必然的趨勢。企業(yè)所要做的就是針對產(chǎn)品進行合理設(shè)計，精準定位，為未來高端海洋休閑食品戰(zhàn)略規(guī)劃做好鋪墊。

3、　品牌化戰(zhàn)略是主要方向

在競爭激烈的海洋休閑產(chǎn)品市場，沒有品牌的產(chǎn)品是缺乏競爭力的，成功地塑造了品牌的企業(yè)將會獲得更多的產(chǎn)品溢價和增值，最終實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展壯大。品牌將會是未來精細化市場環(huán)境下最具區(qū)別性的企業(yè)符號，也是最能夠創(chuàng)造價值的無形資產(chǎn)。

4、　營銷策略多樣化發(fā)展

低端海洋休閑食品的營銷策略已經(jīng)不能夠適應新的市場環(huán)境。張勝軍認為根據(jù)客戶的需求來進行產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)，才能夠為企業(yè)迅速打開銷售通道。在產(chǎn)品設(shè)計上要做到差異化發(fā)展，以此吸引消費者，傳播企業(yè)品牌；營銷渠道方面要采用復合渠道模式，適應市場發(fā)展變化；產(chǎn)品推廣上需要體現(xiàn)海洋休閑食品天生、健康、營養(yǎng)的特點。

5、　行業(yè)規(guī)范發(fā)展

從市場發(fā)展趨勢上看，在獐子島、棒棰島、國聯(lián)水產(chǎn)等大型海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)的帶領(lǐng)下，海洋休閑食品行業(yè)市場將會進行整合，形成規(guī)范化的市場環(huán)境和行業(yè)規(guī)則，指導整個行業(yè)公平競爭和健康發(fā)展，形成一批實力雄厚的海洋休閑食品企業(yè)，為消費市場提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

休閑食品市場現(xiàn)狀范文第2篇

一、執(zhí)行總結(jié)

1.1項目創(chuàng)想

隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的**糕點吧應運而生了。

1.2公司概述

**糕點吧是由大學生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2012/12/10誕生于山東英才學院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國糕點市場的計劃與資本。

**糕點吧為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的精美糕點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;就是健康的!

二、市場調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用于食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

首先糕點是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場發(fā)展到了巔峰。

糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。糕點業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。糕點業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。

2.3態(tài)勢分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢)：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險。

O(機會)：糕點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化。

T(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1自身優(yōu)勢

a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？?、大學本科、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報分析

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時經(jīng)營流通。

剩下的投資用于進貨。

4.3具體費用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3000元

柜臺2500元

封口機一臺200元

電話機一臺50元

刨冰機一臺300元

沙冰機1臺300元

巧克力噴泉機1臺200元

(3)水電通訊費用

上網(wǎng)費用：60元/月

(4)電費：500/月

(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月

(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月

前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費用：3270元

五、運營計劃

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

**糕點店應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

糕點吧內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。

制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。

服務區(qū)：這里我們會設(shè)置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。

5.2目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c;還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。

5.3營銷組合

5.3.1產(chǎn)品

了解食品的安全花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點系列、糕點冰品系列、麻辣涼凍糕點系列、糕點粥系列、糕點沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點系列、糕點三明治等系列。

5.3.2價格：糕點的利潤很高，毛利達到65%～75%以上。

5.3.3渠道：由于受進貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。

5.3.4促銷

(1)銷售促進

a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動可增加更多銷量。

d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。

5.4客戶管理

5.4.1建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務。

5.4.2建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當天，憑身份證和會員證可免費領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計一款獨特的生日蛋糕

六、文化建設(shè)

6品牌文化

隨著時代的發(fā)展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、團隊建設(shè)

7.1崗位設(shè)計與職責

a.店長——創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區(qū);管理網(wǎng)店。

b.店員(3名)：

成品區(qū)導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區(qū)導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計樣式并制作

7.2提前預訂——節(jié)省成本提高效率

八、進度安排

階段時間經(jīng)營模式

前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時進行

中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式

長遠發(fā)展第4年收回加盟店，進行連鎖經(jīng)營

這是**糕點店發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴大市場占有率，達到長遠發(fā)展的目的。

九、關(guān)鍵的風險問題和假定

9.1存在的風險

**糕點店還在成長期，就已經(jīng)步入當今競爭相當激烈的食品中國市場，在綜合聲譽上占有一定的劣勢。

9.2應對措施

把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。

休閑食品市場現(xiàn)狀范文第3篇

類似RB公司遇到的這種困惑可能大家并不少見，這個殘局的特點是：競爭對手的產(chǎn)品上市前就已有一定的市場網(wǎng)絡(luò)和品牌基礎(chǔ)，而在A市也只有RB公司和競爭對手的產(chǎn)品，這與我們常見的多品牌混戰(zhàn)有一定的差別。我們曾了解RB公司廖總經(jīng)理，他說：“在口感上，他家的貨還要略勝一籌，所以他敗得并不甘心”！今天，略要介紹我們四川點石成金策劃公司在接到這個案例后是如何幫助RB公司順利走完這盤殘局的。

客觀上講，RB公司先人一步，應該說掌握了市場先機！但競爭品牌的攻擊時間恰是選在他的“產(chǎn)品導入期”，也就是說他的陣地還未筑起堅固的堡壘，就遭到了對手的“重擊”，“江湖地位”不保雖在意料之外，但也在情理之中！而要盤活這盤殘局，我們得先了解分析這殘局是怎樣形成的，方能依計行事。

RB公司上市前是把A市所轄的5個行政區(qū)按營銷小單元劃分運作，每個區(qū)組成一支營銷精英小組，主要針對社區(qū)便民店、街道小商店、校區(qū)零售店這些分布面廣、數(shù)量大的小型終端鋪貨。之前，先在各大型商場、超市作了消費引導，廠方協(xié)助其建立了“樣板店”，并給予了店招、POP、促銷禮品等方面的支持。在產(chǎn)品促銷工作中，RB公司與其廠方主要采取的措施是讓顧客“先品嘗后買”，并把媒體宣傳費用全部用在“實物贈送”上，這種手段對新品上市起到了有力的推動作用，其銷售日益增長。而競爭品牌在RB公司進入前，就已有了比較健全的終端網(wǎng)絡(luò)，在全國市場也極具規(guī)模，是國內(nèi)最早進入休閑食品市場的品牌之一，在A市同樣具有號召力。其競爭對手采取的推廣策略是，讓新產(chǎn)品與主導產(chǎn)品執(zhí)行“捆綁”銷售，對消費者而言，是“不要白不要”！而在促銷手段、渠道利潤的措施方面，競爭品牌還優(yōu)于RB公司，同時競爭品牌還在超市貨架、零售點窗口等位置加強了“生動化陣列”，通過有效的堆頭、POP，并輔以商業(yè)報刊雜志的軟性宣傳與戶外硬性廣告相結(jié)合，迅速擴大了新品的知名度和影響力，最終后來居上。

從這個案例分析，RB公司的這個新品牌雖然屬市場新品，并是首家開創(chuàng)，但其產(chǎn)品的消費屬性又決定了其是一個“后進者”。為何這樣說，因為其新品畢竟屬于“休閑食品”這一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，而在RB公司之前，競爭品牌就已經(jīng)建立了一個成熟的休閑食品銷售網(wǎng)絡(luò)，因而，從一定角度講，RB公司雖然是新品先上，但并非網(wǎng)絡(luò)“先建”！這里值得一提的是RB公司之前主要以經(jīng)營飲品為主，也既是說RB公司還有形成有效的營銷網(wǎng)絡(luò)防御體系時，同類品牌一旦進攻，就極有可能防備不及。而從另一個角度講，RB公司所的這個品牌的技術(shù)含量并不是很高，這給了競爭對手一個跟進的機會，而這一點，作為廠方也沒做好。

而另一方面，競爭對手不但利用了自身在休閑食品領(lǐng)域的品牌知名度、在A市完善的流通渠道和消費根基，還利用RB公司起到了一個“摸石探河”的作用。因為一個新開發(fā)的市場新品，消費者有一個接受過程，RB公司在前面的鋪墊，其實給競爭品牌營造了一個順勢出擊的機會！所以，競爭對手的產(chǎn)品一上市，消費者很容易買帳！因為這之前，市場已有RB公司的產(chǎn)品，如兩者口味、包裝、價格差別不太大的話！那么，有一定消費根基的競爭品牌就自然多了一些勝算的機會。

所以，RB公司最大的失誤是沒有深入調(diào)查研究市場的競爭環(huán)境，對一些可能性變數(shù)預見不夠，雖然其的是一個市場上還沒有的新品牌、新產(chǎn)品，但畢竟休閑食品的生產(chǎn)工藝和技術(shù)含量不是太高，作為行業(yè)的先驅(qū)者，即使在某一時期與消費需求脫節(jié)，但只要市場一有出現(xiàn)者，他就很容易跟進，甚至超越你！

其實，新產(chǎn)品上市如何防止同類品牌夾擊，不是生產(chǎn)廠家或經(jīng)銷商哪一方面的事！只有團結(jié)作戰(zhàn)，方能實施聯(lián)合打擊，而RB公司的失敗與廠方的戰(zhàn)略決策和對通路支持的程度也有著直接的關(guān)系。就RB公司現(xiàn)狀，只有突破重圍，我們最后得出的觀點是：不一定“一枝獨秀”就是好事，在市場生存，有時得需“同映生輝”！所以，反攻策略是“比翼雙飛”，而非“置對方于死地”，這比較符合實際！

競爭品牌如果在RB公司市場成熟期實施打擊，可能結(jié)果又不一樣，我們也看到其實RB公司的上市策略還不算差，但可能就因為那么“差之一毫”，就“謬以千里”，給對方以可乘之機，而現(xiàn)在雖然大勢已去，但畢竟RB公司還有反擊的機會，可以避免被淘汰出局。在具體的操作上，我們是這樣指導RB公司的：

首先針對消費者有較明顯強的品牌購買行為，應取得廠方的支持，可針對性投放一些電視廣告，不斷提高品牌的知名度，畢竟產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)不錯，很容易“復生”。另外，應加強現(xiàn)場促銷，因為消費者對“休閑食品”的口味和價格特別看重。所以，消費者引導很重要，主要措施如下：

一、在繁華鬧市區(qū)、社區(qū)集中區(qū)、校區(qū)附近展開“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動，擴大品牌的影響力；

二、針對青少年消費群體與當?shù)刂髁髅襟w、知名院校配合，開展了以“我心目中的班花與?；ā睘橹黝}的才藝歌舞比賽活動，這種有益的贊助活動極大地提升了品牌形象。

三、利用節(jié)假日在各大賣場、樣板店進行現(xiàn)場促銷，舉辦了“有獎銷售”、“產(chǎn)品宣傳”等活動，以拉動刺激更多零售網(wǎng)點的走量。

四、針對零售商實行隨貨配送饋贈禮品，如“臺式貨架、圍腰、雨傘等；針對消費者實行按量配送禮品，如：手機飾品、文具用品、貼畫、小布娃娃等禮品全面刺激消費。

除全面的促銷措施外，我們加強了區(qū)域管理和客情維護，因為一個品牌要在終端市場立足，零售商的作用舉足輕重，RB公司要反敗為勝，就必須加強零售商對品牌的作用力，使更多的零售商能積極推銷RB公司的產(chǎn)品。因而，我們制定了一套行之有效的訪銷計劃和訪銷模式，感興趣的具體操作可參考這幾步驟：

1、定時、定線、定量、定人走訪客戶，這樣能加深客戶對業(yè)務代表的印象，有助于客戶提高品牌服務意識，同時可以了解產(chǎn)品售出情況及顧客反饋的意見，以促進公司及時改進調(diào)整行銷策略，雖然這一點，很多公司都在做，但效果與質(zhì)量卻相差懸殊，有的收效甚微。對此，我們又設(shè)了專門的市場督導員帶著慰問品定期回訪，一是監(jiān)控“訪銷”質(zhì)量，而是聯(lián)絡(luò)零售商情感。

2、針對競爭品牌的價格情況，我們相應調(diào)整了產(chǎn)品價位結(jié)構(gòu)。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，競爭品牌主力產(chǎn)品的價位一般集中在2.8～3.2之間，但2.9～3.0元之間卻是一個空檔，于是我們果斷把原主流產(chǎn)品的價位從3.1調(diào)到了這個價位層面，與競爭品牌有效拉開了價位競爭距離。

3、重新均衡調(diào)整銷貨利潤，合理滿足零售商的利益需求。

4、制定了“銷量鼓勵政策”，不斷建立健全經(jīng)銷商激烈機制。

5、不定期舉辦零售商連誼會、培訓講座，或免費組織一些文娛、團聚及旅游活動，以加深他們對品牌的情感，提高其推銷技能與熱情。

6、嚴格區(qū)域監(jiān)控管理，積極開發(fā)經(jīng)銷“盲點”。

7、重視零售小店，協(xié)助小店老板做一些促銷工作，包括上架展示、產(chǎn)品陳列、POP貼掛等終端的全面維護和服務。

8、不定期組織人員上門拜訪消費者，了解其食用情況及建議，協(xié)助廠方優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適時推陳出新。

以上講到的是針對RB公司的殘局所指出的一些具體的應對方案，應該說是面面俱到了。但我們也想到了這一點：那就是如果競爭品牌也同樣采用這些策略，RB公司又該怎樣去做，方能應付自如呢？

有句行話叫“不怕不識貨，就怕貨比貨”，這句話是針對產(chǎn)品質(zhì)量而言，但也同樣適合營銷策略，不是還有一句話叫“魔高一尺，道高一丈”嗎！只要RB公司細分目標市場，不斷滿足市場消費需求，踏踏實實做好終端的每一個細節(jié)工作，局勢是會好轉(zhuǎn)變的。

休閑食品市場現(xiàn)狀范文第4篇

【關(guān)鍵詞】網(wǎng)絡(luò)營銷；多德福嘉興食品城；現(xiàn)狀與對策

0 引言

網(wǎng)絡(luò)營銷作為一種新起的營銷方式，具有信息化和快捷化等特點。與傳統(tǒng)營銷比擬，網(wǎng)絡(luò)營銷不單能給企業(yè)降低成本，還能帶來好的社會經(jīng)濟效果?；ヂ?lián)網(wǎng)具有全天候、全方位等優(yōu)點，可以高效率的使企業(yè)的觸角伸向全球任何具有網(wǎng)絡(luò)覆蓋的地方。

1 食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的概述

1.1 食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的現(xiàn)狀

自從休閑食品進入國門，經(jīng)過多年的發(fā)展，從而使食品市場發(fā)生了巨大的變化，使得休閑食品不斷的崛起。由于生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高和市場需求的不斷提高，我國休閑食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度迅速增加。因此，休閑食品行業(yè)在國內(nèi)市場的發(fā)展情況是非常好的。隨著互聯(lián)網(wǎng)的日益普及，網(wǎng)上購物已經(jīng)成為一種常見的消費方式。因為網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷等特點，是未來發(fā)展的必然趨勢。以當前而論，網(wǎng)上購物的形式分為兩種： c2c平臺購物，即小我私家與小我私家之間的電子商務，即個別商戶對消費者的模式；b2c平臺購物，是商家與小我私家之間的電子商務，即企業(yè)對消費者的形式。

1.2 食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的方式

因為食品行業(yè)的高度市場化，決定了營銷方式的變革和突破渠道，另外專業(yè)化分化趨勢明顯使網(wǎng)絡(luò)營銷逐漸成為社會的消費主流，根據(jù)新群體的消費等特點，更專業(yè)的食品網(wǎng)絡(luò)營銷模式將成為一個新的熱點。

第一：利用好植入性營銷的模式

在我們生活中很常見的有植入性營銷，好比網(wǎng)絡(luò)游戲植入性營銷就是以網(wǎng)絡(luò)游戲為媒介投入廣告，這種方式是互聯(lián)網(wǎng)與無線通信技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，其主要表現(xiàn)形式為在游戲中植入廣告。還有在電視劇中植入相關(guān)的品牌，這樣捆綁營銷能夠得到非常好的效果。

第二：新聞營銷模式

這類營銷方式的要求相對而言要高很多，必須要有新聞的累積，通常方法就是擁有那些具有新聞價值的事件，也可以是謀劃、組織形式百般的活動，借助這些活動創(chuàng)造出有價值的事件來吸引媒體和社會的關(guān)注，以達到宣傳的目的并且提高品牌形象和社會的知名度以促進產(chǎn)品的銷售，實現(xiàn)好的盈利。

第三：娛樂營銷模式

這種類型的營銷可以看到零食食品，這些食品通常是用于這種愛情娛樂營銷，是娛樂性的，易于用戶接受，產(chǎn)生的商譽和身份。

2 嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營銷的現(xiàn)狀及問題分析

2.1 嘉興食品城概況

嘉興食品城項目位于浙江省嘉興綜合物流園，項目占地50.5畝，總建筑面積8.2萬平方米。目前在嘉興綜合物流園主要有建材陶瓷、水果、蔬菜、糧油、水產(chǎn)肉食品、物資調(diào)劑、海德飾博會七大市場。總投資高達10億元，國際化的項目規(guī)劃理念，超前的設(shè)計理念，完善的設(shè)施，完善的服務功能，先進的經(jīng)營理念打造集貿(mào)易、物流倉儲、電子商務、行業(yè)協(xié)會、金融服務、品牌孵化、信息交流、公共服務等服務于一體的第五代旗艦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，為廣大食品行業(yè)經(jīng)營商、采購商、消費者提供效率最高、成本最低的“一站式”交易平臺 。

2.2 嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營銷所存在的問題

2.2.1 食品物流配送成本高

嘉興食品城的食品包括米、面、油等食品，還包括生鮮食品、各地特產(chǎn)等。網(wǎng)絡(luò)營銷正好打破了地域限制，但嘉興食品城卻不得不面臨目的地分散、運輸量零散的情況，直接造成物流成本的增加，而且在包裝較大的米、面、油等食品上表現(xiàn)得尤為突出。如果企業(yè)選擇承擔全部或部分運輸費用，那么食品城的利潤會被壓縮，如果食品城通過網(wǎng)絡(luò)吧運輸費用轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，那么網(wǎng)絡(luò)營銷的價格優(yōu)勢有可能蕩然無存。而且現(xiàn)階段，我國的物流體系已經(jīng)比較成熟，嘉興食品城一段時間內(nèi)還將面臨物流成本高的壓力。

2.2.2 交易平臺上的信用問題

網(wǎng)絡(luò)營銷交易平臺一般都有誠信紀錄體系，嘉興食品城在交易過程中有信用缺失的行為，則該行為會被系統(tǒng)紀錄，并且該紀錄會對其他企業(yè)以及顧客開放查詢，這會嚴重影響食品城日后的交易。同時，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境與傳統(tǒng)環(huán)境相比，其差別之一就是信息傳播速度快，范圍廣。嘉興食品城的一些不良交易紀錄會快速傳播，給食品城形象造成嚴重影響。

2.3 網(wǎng)絡(luò)營銷意識淡薄

迄今為止，國家共頒布了有關(guān)法規(guī)政策20多部，涉及到電子商務、網(wǎng)上購物、電子支付與物流配送等方面，專門食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的政策法規(guī)尚不健全，企業(yè)和消費者的網(wǎng)絡(luò)營銷意識淡薄嚴重制約了嘉興食品城在網(wǎng)絡(luò)營銷中的發(fā)展，嘉興食品城的發(fā)展勢必會受到來自某些方面的阻礙。

3 嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營銷的對策研究

3.1 設(shè)倉庫、換包裝以降低物流成本

嘉興食品城面臨目的地分散，運輸量零散的情況，最有效的解決方法就是根據(jù)消費者的需求量選擇合適的地點設(shè)立中轉(zhuǎn)倉庫以便于集中管理。根據(jù)統(tǒng)一運輸?shù)絺}庫，再就近發(fā)貨的原則，這樣既節(jié)約了時間，提高了運輸效率又節(jié)約了運輸費用。此外，對于網(wǎng)絡(luò)營銷的食品，嘉興市食品城應考慮客戶的需求，產(chǎn)品調(diào)整包裝，大到一個小，收集零件到一個整體，以降低物流成本。

3.2 樹立“信用第一”的經(jīng)營理念

企業(yè)若想通過網(wǎng)絡(luò)營銷，首先就要樹立起“信用第一”的經(jīng)營理念。因為交易達成的關(guān)鍵是消費者得到了滿意的產(chǎn)品，而要實現(xiàn)這一交易的前提就是要相互信任。網(wǎng)絡(luò)營銷改變了傳統(tǒng)的營銷方式，但并沒有改變需要滿足消費者的需求。如果企業(yè)不能確保消費者的核心利益，那么企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷就不能很好的展開，無法健康的發(fā)展。因此，嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營銷觀念的變革關(guān)鍵在于不斷提高消費者的信任度。

3.3 加強網(wǎng)絡(luò)營銷意識

現(xiàn)在部分網(wǎng)上食品企業(yè)存在違規(guī)銷售食品不合格的問題，在監(jiān)管中，存在法律法規(guī)不完善，企業(yè)主體責任不落實，消費者安全食用食品意識不強。因此，要針對當前存在的問題，加強互聯(lián)網(wǎng)食品交易監(jiān)管，落實食品的安全管理工作，進一步打擊違規(guī)行為。充分借助現(xiàn)有淘寶、阿里巴巴、微信等大型電商平臺，作為企業(yè)發(fā)展的助力謀求更大的發(fā)展。

4 結(jié)論

隨著社會時代的發(fā)展與進步，網(wǎng)絡(luò)這一平臺在人們的日常生活中日益普及，現(xiàn)在的人們通常會利用網(wǎng)絡(luò)來滿足生活中的一些需求。互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，使大多數(shù)企業(yè)也將從傳統(tǒng)的市場轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)市場；營銷方式也從市場營銷方式轉(zhuǎn)變到了網(wǎng)絡(luò)營銷方式。網(wǎng)絡(luò)的方便深受消費者喜愛，龐大的消費群體為企業(yè)提供了巨大的發(fā)展契機，只要正確利用網(wǎng)絡(luò)之利器，把握消費者的購物心理?？梢哉f，嘉興食品城網(wǎng)絡(luò)營銷定可在鍵盤催生的“手指經(jīng)濟”中大放異彩。

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休閑食品市場現(xiàn)狀范文第5篇

為扎實推進十一屆全運會食品安全各項保障工作，確保十一運xx賽事安全順利地舉辦，我處把加強十一屆全運會食品安全監(jiān)管工作擺在重中之重的位置，圍繞“創(chuàng)一流水平，促和諧發(fā)展”的目標，強化措施、標本兼治、長效監(jiān)管，各項工作進展順利，并取得了初步成效。

一是健全機構(gòu)，切實加強組織領(lǐng)導。成立了十一運食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組，由主要領(lǐng)導任組長，其他黨委成員任副組長，相關(guān)部門負責人和各分（市）局局長為成員；我處為領(lǐng)導小組辦公室，負責日常工作的組織協(xié)調(diào)和檢查指導。制定了十一屆全運會流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治實施方案，明確了十一運食品安全監(jiān)管工作的主要任務、方法步驟和目標要求。成立督查組，不間斷地開展實地檢查、明查暗訪，定期通報情況，及時督促整改。

二是突出重點，嚴格規(guī)范經(jīng)營主體資格。從_月下旬開始到__月底，集中開展了十一運食品安全專項整治行動。各級各部門嚴格按照奧帆賽食品監(jiān)管的要求，突出工作重點，全面規(guī)范食品經(jīng)營行動，嚴厲查處食品違法案件，為十一運成功舉辦營造了良好的市場環(huán)境充分發(fā)揮牽頭部門作用，切實加大無照經(jīng)營清理規(guī)范力度。一方面，突出十一運賽場及xx家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點、車站碼頭等游客集中的消費場所，對流通環(huán)節(jié)各類食品經(jīng)營主體進行了“回頭看”，組織力量進行“地毯式”排查，該取締的取締，該規(guī)范的規(guī)范，確保主體資格合法有效。另一方面，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)涉及的食品經(jīng)營主體，加強與有關(guān)部門的協(xié)作配合，堅決避免經(jīng)營主體證照不齊、有證無照或有照無證的現(xiàn)象，切實解決了無照經(jīng)營問題。

三是確保質(zhì)量，加大食品監(jiān)督檢查力度。突出糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調(diào)味品、休閑食品等十一運期間市場消費集中的重點食品，加大了食品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常巡查監(jiān)管力度?！熬W(wǎng)格”執(zhí)法人員對轄區(qū)監(jiān)管區(qū)域堅持每天巡查不少于一次，發(fā)現(xiàn)包裝、標識、保質(zhì)期、質(zhì)量等不符合法定要求的食品，立即責令下架、退市、召回和銷毀；對制售假冒偽劣食品等違法行為，集中力量依法從重從快查處。

四是駐場監(jiān)管，嚴格落實經(jīng)營者自律制度。為做好xxx商場、xxx商業(yè)有限公司、xx店、xx商廈、xxx農(nóng)產(chǎn)品有限公司等_家指定食品供應企業(yè)的食品供應監(jiān)管工作，相關(guān)分（市）局采取定人定點的方法，駐場監(jiān)管，嚴格按照奧運食品監(jiān)管的標準開展工作。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)分（市）局也都制定了具體的十一運食品安全保障工作措施，明確了工作流程，細化了工作任務，完善了工作制度。同時，對食品專供商加大了食品生產(chǎn)、供貨商證照的檢查，進貨、銷貨單據(jù)、發(fā)票的檢查，經(jīng)銷食品檢驗、檢疫報告的檢查以及經(jīng)銷食品包裝、標識的檢查，確保商場專供食品的質(zhì)量。

二、總結(jié)經(jīng)驗，逐步深化，進一步推行城區(qū)食品市場監(jiān)管四項制度建設(shè)

按照總局《關(guān)于規(guī)范食品索證索票和進貨臺帳制度的指導意見》省局《xxx工商系統(tǒng)食品市場監(jiān)管四項制度工作規(guī)范》的要求，結(jié)合我市食品安全監(jiān)管實際，結(jié)合去年推行索證索票和進貨臺賬制度的工作實際，我們進一步以十一運賽場周邊商場超市，街道、社區(qū)、醫(yī)院、學校、車站、機場、碼頭、高速公路服務區(qū)和批發(fā)市場等區(qū)域為監(jiān)管重點，通過落實食品安全“四項制度”標準和消除監(jiān)管盲區(qū)等工作，使食品批發(fā)市場、食品添加劑經(jīng)銷店、小食雜店進一步規(guī)范，推進了制度落實的常態(tài)化。_月份，我處組織了__個分（市）局的消?？崎L對全市食品安全監(jiān)管工作和落實“四制”情況進行了交叉檢查，共檢查__個工商所，__個集貿(mào)市場，___個商場、超市和食雜店。通過檢查，促進了全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)和食品經(jīng)營業(yè)戶索證索票和進貨臺帳的落實，引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者全面建立和完善了食品安全監(jiān)管“四項制度”建設(shè)，并促進了其他制度的落實。

一是完善了市場主體準入管理制度。進一步強化對重點區(qū)域入市經(jīng)營主體資格的監(jiān)管，建立了信用等級分類監(jiān)管機制，促進食品經(jīng)營企業(yè)落實食品市場監(jiān)管“四項制度”。

二是完善了食品市場巡查制度。加大食品市場巡查，做好“食品安全專項整治”和“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)管巡查”兩個筆錄的填寫和備案工作。在完善食品經(jīng)營者索證索票制度、進貨臺帳制度的同時，積極引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善各項自律制度，提高監(jiān)管水平和效能。

三是完善了違規(guī)食品退市制度。強化食品經(jīng)營者第一責任人意識本文來源：就愛文秘，重點落實了食品質(zhì)量責任制度，完善了不合格食品召回、退市制度的落實，使“四項制度”建設(shè)進一步深化，切實建立起食品市場監(jiān)管的長效機制。

三、突出重點，標本兼治，集中開展以食品安全為重點的專項整治行動

在認真總結(jié)去年專項整治工作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，圍繞全國文明城市測評等重大活動，突出圍繞存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，針對重點品種、重點市場、重點區(qū)域，大力開展食品安全專項執(zhí)法檢查。

一是開展了食品添加劑專項整治行動。去年__月份以來，按照總局、省局和市委市政府的統(tǒng)一部署，緊緊圍繞流通環(huán)節(jié)食品添加劑市場現(xiàn)狀，按照全市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動實施方案的要求，系統(tǒng)上下迅速行動，健全機構(gòu)，制定方案，強化措施，深入開展了食品添加劑專項整治行動，取得了明顯成效。

二是開展了市場隱患部位經(jīng)銷乳制品的專項檢查。根據(jù)省局要求，下發(fā)了《關(guān)于對乳制品市場隱患部位開展重點檢查工作的緊急通知》，為防止問題乳制品回流市場，對乳制品市場的隱患突出部位、薄弱環(huán)節(jié)開展了一次全面檢查，重點清查了____年_月__日以前生產(chǎn)的乳制品是否存在經(jīng)過改頭換面進行違法銷售的現(xiàn)象。

三是開展了涉嫌違法經(jīng)營育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動。根據(jù)省局要求，在開展食品添加劑專項整治的基礎(chǔ)上，全面開展了涉嫌違法經(jīng)營育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動，對全市轄區(qū)內(nèi)有可能經(jīng)銷該品牌飲料的場所進行了清查，重點檢查了醫(yī)院及學校周邊藥店和食品經(jīng)營戶。

四是對xx市臘味思食品有限公司等_家企業(yè)產(chǎn)品含克倫特羅（“瘦肉精”）問題以及違法銷售假冒雞蛋、不合格棉花糖、滅活罌粟籽食品行為進行了清查和整治。

四、履行職責，認真組織，在全市范圍內(nèi)開展了流通環(huán)節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)測工作

結(jié)合元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的要求，充分發(fā)揮市局監(jiān)測室、分局監(jiān)測站、工商所監(jiān)測箱和流動監(jiān)測車“四位一體”的監(jiān)測體系作用，突出重點食品，有針對性地開展了食品質(zhì)量監(jiān)測。期間，對__大類___個批次的食品質(zhì)量進行了抽檢，特別對食品中添加吊白塊、蘇丹紅、蛋白精等非食用物質(zhì)或超量使用著色劑、防腐劑等濫用食品添加劑的行為進行了抽檢，合格率__._％。利用食品檢測車和快速檢測箱每天對商場、超市等場所經(jīng)銷的糧油、蔬菜、水果、水發(fā)制品、干海產(chǎn)品等進行快速檢測，共檢測食品__萬個批次，總合格率__％。對蔬菜農(nóng)殘超標等不合格食品均采取了及時下架銷毀處理。

五、結(jié)合實際，規(guī)范管理，全面構(gòu)建流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管長效機制

一是開展了食品安全信息化建設(shè)的前期籌備工作。根據(jù)總局和省局的要求，為加快我局食品安全信息化建設(shè)的步伐，切實做好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，_月份，積極向市政府報告，根據(jù)我市實際，擬引入電子地圖、gps定位和移動執(zhí)法辦公系統(tǒng)。將全市食品經(jīng)營企業(yè)全部納入電子檔案，采取照像，掃描等方法將經(jīng)營業(yè)戶營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫報告等信息錄入，使食品經(jīng)營戶分布一目了然，做到底數(shù)清、責任明、反應快、處置準。解決傳統(tǒng)的“拉網(wǎng)式”檢查，“地毯式”搜查的“人海戰(zhàn)術(shù)”，提高日常監(jiān)管的工作效率。同時，研究開發(fā)食品電子查詢系統(tǒng)。市工商局購置大型的服務器，建立全市食品數(shù)據(jù)管理中心，所有食品生產(chǎn)企業(yè)信息需全部通過互聯(lián)網(wǎng)進入數(shù)據(jù)管理中心，數(shù)據(jù)管理中心通過互聯(lián)網(wǎng)再和全市各大商場超市，批發(fā)市場設(shè)置的查詢機相連，消費者可通過商場超市，批發(fā)市場設(shè)置的電話查詢機或大屏幕進行信息查詢。實現(xiàn)“網(wǎng)上查詢、網(wǎng)上調(diào)度、網(wǎng)上處置、網(wǎng)上監(jiān)管”的目標，提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管信息化水平。

二是開展了學習貫徹《食品安全法》活動。_月份以來，根據(jù)國家總局，省局和市委市政府的要求，采取了一系列措施學習和貫徹《食品安全法》。下發(fā)通知，全系統(tǒng)大力開展《食品安全法》的學習和培訓，提高監(jiān)管執(zhí)法人員的食品安全法律知識水平，確保準確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，進一步增強法律意識和責任意識。在xx廣場集中開展《食品安全法》宣傳活動，印發(fā)宣傳資料_萬份。同時，各分（市）局充分利用新聞媒體和宣傳單、告示欄等，廣泛宣傳《食品安全法》，積極開展食品安全知識進商場、進超市、進食品店及食品安全教育活動，增強流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的法制觀念和自律意識。按照食品安全整頓工作方案部署，深入開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治，進一步強化食品市場日常規(guī)范管理，嚴厲打擊銷售不合格食品和擾亂食品市場秩序的違法行為，切實保障食品市場尤其是農(nóng)村食品市場消費安全。

三是建立健全十一運食品預警防范和應急處置機制。為提高全市工商系統(tǒng)十一運食品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，確保十一運xx賽事安全順利地舉辦。制定了十一屆全運會食品安全突發(fā)事件應急處置演練方案，全面落實應急機構(gòu)、隊伍、車輛、物資和設(shè)備情況，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠有效啟動預案，保證通訊暢通、指揮靈敏，行動迅速、及時控制事態(tài)。

四是開展了食品藥品示范街（店）創(chuàng)建活動。按照《xx市“百城萬店無假貨”活動示范街（店）管理辦法》的規(guī)定，今年以來，特別是創(chuàng)城期間，針對示范街（店）存在的問題，結(jié)合實際，制定下發(fā)了整治活動方案，明確各相關(guān)責任部門和工作分工，用一個月的時間，進行了集中整治。創(chuàng)建過程中，注重鞏固和發(fā)展創(chuàng)建成果，繼續(xù)抓好全市閩江二路、中山路、劈柴院美食街等__條示范街，xx股份有限公司、xx有限公司等__家示范店的創(chuàng)建活動，加強檢查指導和規(guī)范化管理。同時，將食品安全工作的重心向農(nóng)村轉(zhuǎn)移，深入開展“農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店”創(chuàng)建活動，從培育農(nóng)村食品經(jīng)營者誠信守法意識入手，采取多種措施規(guī)范經(jīng)營行為，積極引導千萬農(nóng)村中小型食品經(jīng)營者自覺講誠信、守法規(guī)、不制假、不售假，自覺爭創(chuàng)“示范店”。目前，全市農(nóng)村各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦）、各行政村（居委會）至少創(chuàng)建_家“示范店”，并通過示范帶動，培育出一大批農(nóng)村“示范店”，提高了農(nóng)村市場長效監(jiān)管水平。

六、為民服務，排憂解難，積極做好流通環(huán)節(jié)服務領(lǐng)域各類消費維權(quán)工作

充分發(fā)揮食品安全監(jiān)控點和“一會兩站”的作用，及時受理消費者關(guān)于問題食品的申訴舉報，解答群眾咨詢，告知消費者維權(quán)方式和渠道。建立了申訴、舉報、投訴、咨詢信息日報告制度，對重大問題、突發(fā)事件和大要案件隨時報告。進一步對問題奶粉進行清查，教育引導和督促其做好問題奶粉召回、退貨等工作。今年以來，按照職能要求，為使廣大消費者普及消保維權(quán)知識，提高消費者自我保護意識，圍繞消費者在食品安全和其它商品、服務消費方面碰到的熱點難點問題，積極參與《食品安全在線》、《行風在線》活動，通過報紙和電臺等媒體，及時介紹有關(guān)消費常識和維權(quán)知識。同時，積極開展送法進商場、進社區(qū)、進校園等活動，普及消保維權(quán)水平，先后發(fā)放宣傳資料_萬份。積極指導分（市）局做好“維權(quán)反欺詐”工作，根據(jù)中小賓館、飯店、夜總會、美容美發(fā)等服務行業(yè)存在欺詐宰割客、強買強賣等的問題。聯(lián)合公安、物價、衛(wèi)生等部門開展了服務領(lǐng)域“維權(quán)反欺詐”整治活動，較好地解決了欺詐宰客、強制消費、謀取暴利等有損廣大消費者利益和青島形象的行為。認真開展調(diào)解仲裁活動，處理直接到市局申訴和領(lǐng)導交辦的消費糾紛的行政調(diào)解工作，建立健全有關(guān)文書及規(guī)章制度，及時為廣大消費者排憂解難。根據(jù)消費者申訴情況，辦理市政府及其他上級部門交辦的_件__件，群眾投（申）訴___件，處理解決__起疑難消費糾紛案件，為消費者挽回經(jīng)濟損失___多萬元。

____年的消費者權(quán)益保護工作，要以黨的十七大和十七屆三中、四中全會精神為指導，結(jié)合職責分工和分管領(lǐng)域的實際情況，按照國家總局，省局____年消費者權(quán)益保護工作要點和市局整體工作部署，繼續(xù)按照“突出重點、強化監(jiān)管、完善制度、引導規(guī)范、分類指導”的原則，以食品安全為重點，抓住與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要食品和重點商品，強化監(jiān)管和規(guī)范引導，積極探索長效監(jiān)管機制，建立健全消費安全監(jiān)管體系，努力營造安全健康的消費環(huán)境。重點做好以下工作：

一、建立健全監(jiān)管和規(guī)范制度，加強食品安全體系建設(shè)

一是完善城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管四項制度建設(shè)。在今年推行城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管四項制度建設(shè)的基礎(chǔ)上，進一步完善四項制度建設(shè)的內(nèi)容。加強督查和指導，本著合情合法、簡便易行的原則，健全和完善各項制度的格式文本和標準化的操作規(guī)范，對城鄉(xiāng)食品經(jīng)營已建立制度的業(yè)戶進行完善提高，推進制度落實的常態(tài)化。特別要把奧帆賽參帆賽的工作經(jīng)驗和機制做法，運用到開展四項制度建設(shè)工作上來。結(jié)合食品經(jīng)營特點，以中、小型食品經(jīng)營店和批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點，進一步加強行政指導，規(guī)范經(jīng)營行為。嚴格落實“兩個筆錄”的填寫要求，規(guī)范日常巡查和專項整治執(zhí)法行為，強化四項制度的規(guī)范化建設(shè)。

二是加快食品安全電子信息查詢制度建設(shè)。加強信息化建設(shè)步伐，引入電子地圖、gps定位和移動執(zhí)法辦公系統(tǒng)，研究開發(fā)食品電子查詢系統(tǒng)，采取照像，掃描等方法將經(jīng)營業(yè)戶營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫報告、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息以電子信息的形式予以錄入，以便于消費者購物查詢經(jīng)營者相關(guān)信息，建立安全暢通的電子監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。

三是加強流通領(lǐng)域源頭和批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。我市的食品__來自于批發(fā)環(huán)節(jié)，抓好批發(fā)環(huán)節(jié)這個源頭，就抓住了食品銷售的主要環(huán)節(jié)。要切實抓好食品批發(fā)市場、總經(jīng)銷、總、批發(fā)部的源頭治理，全部納入電子監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，落實備案制。嚴格規(guī)范食品批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營秩序，從源頭上把好食品質(zhì)量市場準入關(guān)，真正把不合格食品堵在市場之外。

四是組織開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應急演練活動。突出食品監(jiān)管水平和應急處置能力建設(shè)，在全市開展一到二次食品安全突發(fā)事件應急演練活動，對應急處置系統(tǒng)進行全面檢查，進一步完善提高應急隊伍處置突發(fā)事件的能力，提高食品安全監(jiān)管水平。

二、認真開展商品專項整治行動，規(guī)范商品市場交易秩序

____年，根據(jù)國家局和省局的統(tǒng)一部署，繼續(xù)開展以食品安全為主要內(nèi)容的各類專項整治行動，嚴格規(guī)范市場交易行為，整頓市場秩序。重點開展群眾消費集中的食品以及兒童用品、學習用品，家庭裝飾材料，農(nóng)村小家電等專項整治行動，切實解決無照經(jīng)營和制假售假行為。

三、進一步完善商品質(zhì)量監(jiān)測工作，增強監(jiān)測工作針對性

認真貫徹國家總局《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測辦法》及市局《關(guān)于進一步規(guī)范流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測工作的意見》，充分利用社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)信息，監(jiān)測不合格商品質(zhì)量信息，以及各分（市）局提供的需要監(jiān)測的商品，突出重點，有針對性地開展商品質(zhì)量監(jiān)測工作。堅持“統(tǒng)一計劃、兩級監(jiān)測、歸口指導和集中處罰、定期公示、分級保障”的工作原則，確保市局、分（市）局在各自的職責范圍內(nèi)順利開展商品質(zhì)量監(jiān)測工作，形成市局與分（市）局上下聯(lián)動，市局相關(guān)部門左右貫通，既密切配合又相互監(jiān)督的監(jiān)測工作新機制，更好地維護商品市場經(jīng)營秩序。