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校園食堂管理辦法范文第1篇

為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校后勤工作，轉(zhuǎn)變新形勢(shì)下后勤工作理念，本著統(tǒng)籌安排，合理規(guī)劃，突出特色，把握重點(diǎn)，規(guī)范管理提高效能和服務(wù)水平。結(jié)合本科室實(shí)際特制訂2014年工作計(jì)劃如下：

一、重點(diǎn)工作

(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂伙食管理，做到飯菜可口、價(jià)格合理、配餐科學(xué)。為使學(xué)校食堂伙食讓學(xué)生滿意、家長(zhǎng)滿意，重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)校建立適宜的自營(yíng)機(jī)制、配餐制度、"中華勵(lì)志網(wǎng)"采購(gòu)供應(yīng)制度、價(jià)格評(píng)價(jià)監(jiān)督制度等，保證飯菜質(zhì)量和中小學(xué)生的飲食安全、身心健康。督促各區(qū)縣教育局和學(xué)校按照《教育部、衛(wèi)生部關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立和落實(shí)食堂、食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、食品保管貯存關(guān)、食堂工作人員體檢關(guān)，有效消除食堂及食品衛(wèi)生安全隱患，杜絕學(xué)生集體食物中毒事件發(fā)生。

(二)加強(qiáng)學(xué)生宿舍(公寓)管理。學(xué)生宿舍是學(xué)生生活的重要場(chǎng)所，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行養(yǎng)成教育的重要課堂。進(jìn)一步制定和完善學(xué)生宿舍管理制度，加強(qiáng)安全保衛(wèi)，配備防火防盜安全設(shè)施，預(yù)防和杜絕各類安全事故的發(fā)生。學(xué)生宿舍區(qū)實(shí)行封閉式管理，配備專職宿舍管理員或生活教師。引導(dǎo)學(xué)生自我教育、自我管理，指導(dǎo)學(xué)生整理內(nèi)務(wù)，保持宿舍清潔。學(xué)校要通過(guò)開(kāi)展“安全文明宿舍”的創(chuàng)建和“文明學(xué)生寢室”的評(píng)選活動(dòng)，規(guī)范學(xué)生的日常行為。

(三)抓好春季學(xué)校校園綠化工作，創(chuàng)造綠色校園，讓每一位師生有一份自己的綠色空間來(lái)成長(zhǎng)、學(xué)習(xí)。

(四)加強(qiáng)學(xué)生統(tǒng)一著裝的工作管理，抓好學(xué)生著裝市場(chǎng)的規(guī)范。做到注重質(zhì)量，價(jià)格優(yōu)惠，服務(wù)優(yōu)良。

(五)切實(shí)做好學(xué)校校方責(zé)任保險(xiǎn)工作。利用各種形式進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)投保的積極性和自覺(jué)性。監(jiān)督保險(xiǎn)公司維護(hù)學(xué)校、學(xué)生的利益，保障理賠工作到位，"中華勵(lì)志網(wǎng)"將保險(xiǎn)與防險(xiǎn)結(jié)合起來(lái)，提高師生安全防范意識(shí)，降低風(fēng)險(xiǎn)。把保險(xiǎn)這項(xiàng)利國(guó)、利民、利教的好事辦好。

(六)按照市政府節(jié)能減排要求，積極開(kāi)展節(jié)能減排工作，

二、具體工作安排如下

一季度：

1、實(shí)地調(diào)研學(xué)校食堂、宿舍規(guī)范化管理

2、研究制定《全市學(xué)校后勤管理工作評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》

3、修訂《**市學(xué)校食堂管理辦法(暫行)》

4、召開(kāi)全市后勤工作會(huì)議，全年工作部署新 一年工作計(jì)劃,表彰后勤先進(jìn)單位和個(gè)人

二季度：

1、制定《**市學(xué)校宿舍(公寓)管理辦法(暫行)》

2、開(kāi)展春季學(xué)生裝統(tǒng)計(jì)、面輔料征訂工作

3、開(kāi)展學(xué)校校園春季綠化活動(dòng)

4、繼續(xù)開(kāi)展節(jié)能減排工作

三季度：

1、開(kāi)展秋季學(xué)生裝統(tǒng)計(jì)、面輔料征訂工作

2、常規(guī)工作：學(xué)校校方責(zé)任保險(xiǎn)、學(xué)生城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險(xiǎn)

四季度：

1、評(píng)選“市級(jí)后勤示范化學(xué)校”評(píng)選先進(jìn)單位先進(jìn)個(gè)人

校園食堂管理辦法范文第2篇

全面貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)食品安全工作的文件及會(huì)議精神，以創(chuàng)建“平安和諧校園”為目標(biāo)，牢固樹(shù)立“以人為本”、“安全即發(fā)展”的理念，始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，把加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作擺到突出位置，以建立健全長(zhǎng)效機(jī)制為核心，以加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點(diǎn)，以落實(shí)各項(xiàng)食品安全防范措施為主線，提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任，健全制度，加強(qiáng)管理，以更加扎實(shí)有效的工作，保障師生在校飲食安全，確保校園平安，為教育事業(yè)發(fā)展?fàn)I造和諧、安全的環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

持續(xù)抓好新建、改建食堂的規(guī)劃設(shè)計(jì)審核把關(guān)，今年計(jì)劃新建、改(擴(kuò))建食堂10個(gè)，建關(guān)愛(ài)食堂1個(gè)；積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)；積極指導(dǎo)學(xué)校運(yùn)用省學(xué)校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)；嚴(yán)格落實(shí)幼兒園、義務(wù)教育學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)查擅自對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)行為；食品安全量化分級(jí)全面“滅C”，B級(jí)及以上食堂達(dá)100%；采取有效措施，督促民辦幼兒園不斷提升食堂硬件條件；加強(qiáng)培訓(xùn)教育，召開(kāi)全區(qū)學(xué)校食品安全工作會(huì)，召開(kāi)全區(qū)首席食品安全官、從業(yè)人員全員培訓(xùn)會(huì)；抓好重點(diǎn)節(jié)日、重點(diǎn)時(shí)段、春秋兩季開(kāi)學(xué)及各項(xiàng)整治等專項(xiàng)督查工作；開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治月活動(dòng)和“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”宣傳教育活動(dòng)；全面落實(shí)學(xué)校(園)食品安全主體責(zé)任，確保不發(fā)生食品安全責(zé)任事故和不引發(fā)穩(wěn)定事件。

三、工作重點(diǎn)

（一）強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，做好食堂肺炎疫情防控工作。

1.落實(shí)防控主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校(園)長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，強(qiáng)化食堂管理，督促食堂工作人員和就餐師生自覺(jué)遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)防肺炎疫情在食堂制售過(guò)程和就餐過(guò)程中傳播。

2.落實(shí)從業(yè)人員管理。一是全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校(園)做好后勤相關(guān)人員健康監(jiān)測(cè)工作。二是及時(shí)簽訂(續(xù)簽)勞務(wù)合同(協(xié)議)，保障雙方的合法權(quán)益；要建立責(zé)、權(quán)、利明確的彈性工資條款，將從業(yè)人員的從業(yè)工作情況納入績(jī)效考核內(nèi)容。三是所有食堂從業(yè)人員必須持健康證、培訓(xùn)合格證方能上崗，宿舍(公寓)管理人員必須持健康證上崗。四是各單位要定期對(duì)食堂管理及從業(yè)人員進(jìn)行防控病毒感染肺炎知識(shí)及食品安全法律法規(guī)及安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食堂管理人員的管理能力和食堂從業(yè)人員安全意識(shí)及規(guī)范操作能力。

3.落實(shí)食堂衛(wèi)生管理。要每天對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生；食堂后廚實(shí)行封閉管理，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚；定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通；要嚴(yán)格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時(shí)清運(yùn)垃圾，做到日產(chǎn)日清，并每天對(duì)垃圾桶和清運(yùn)工具進(jìn)行清潔消毒。

4.規(guī)范食堂餐食制售。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、教育部等三部門的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，加強(qiáng)食材采購(gòu)貨物交接和食材配送車輛管控，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、食品加工、存放、售賣、餐用具清洗消毒等各道關(guān)口，消除食品安全隱患；嚴(yán)禁采購(gòu)、制作高風(fēng)險(xiǎn)食材食品；嚴(yán)禁食堂承接非必要性的團(tuán)體性餐飲服務(wù)工作。

（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做好制度執(zhí)行落實(shí)工作。

1.落實(shí)食品安全主體責(zé)任。建立學(xué)校食品安全教育部門和學(xué)校黨政同責(zé)責(zé)任制，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)；建立食品安全工作例會(huì)制，將食品安全工作列入重要議事日程和年度評(píng)議(評(píng)價(jià))考核，定期研究部署職責(zé)范圍食品安全工作，年度內(nèi)研究食品安全工作4次以上；落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，明確本單位領(lǐng)導(dǎo)班子成員食品安全工作職責(zé)分工，層層壓實(shí)食品安全責(zé)任。

2.嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)文件及會(huì)議精神。及時(shí)傳達(dá)并認(rèn)真貫徹執(zhí)行《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作意見(jiàn)》、《關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的意見(jiàn)》等中央、省、市、區(qū)關(guān)于食品安全的決策部署，及時(shí)傳達(dá)中央、省、市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于食品安全重要指示批示和重要會(huì)議精神；認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)29個(gè)食品安全制度、15個(gè)食品安全崗位職責(zé)和操作要訣的培訓(xùn)，注重與實(shí)際操作相結(jié)合，不斷提升食堂管理水平和從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力；貫徹落實(shí)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，按照《省厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》、《區(qū)教體系統(tǒng)厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)實(shí)施方案》，深入開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的愛(ài)糧節(jié)糧主題宣傳活動(dòng)，培養(yǎng)全區(qū)師生勤儉節(jié)約的習(xí)慣。

（三）加大資金投入，做好食堂硬件改善工作。

1.大力開(kāi)展學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作。加大投入，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)和改造指導(dǎo)，建設(shè)流程布局合理、功能區(qū)間齊全，設(shè)施設(shè)備完善、生均面積達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂。今年計(jì)劃新建、改(擴(kuò))建食堂10個(gè)，建關(guān)愛(ài)食堂1個(gè)；著力改善民辦幼兒園食堂硬件條件，推進(jìn)民辦幼兒園食堂設(shè)備設(shè)施提檔升級(jí)。

2.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。全區(qū)鎮(zhèn)所在地初級(jí)中學(xué)、中心小學(xué)、中心幼兒園及以上學(xué)校在2021年底前實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，先向家長(zhǎng)委員會(huì)成員、民主監(jiān)督機(jī)構(gòu)成員、教師、部分家長(zhǎng)、日常監(jiān)管執(zhí)法人員開(kāi)放，公開(kāi)食品加工過(guò)程。加強(qiáng)省學(xué)校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)推廣運(yùn)用，各學(xué)校全面運(yùn)用省智能化管理系統(tǒng)對(duì)食堂食品安全進(jìn)行日常管理。

（四）提高人員素質(zhì)，做好食品安全培訓(xùn)教育工作

1.落實(shí)食品安全宣傳教育。一是各單位要將食品安全教育納入教學(xué)計(jì)劃，納入中小學(xué)安全教育內(nèi)容，各中、小學(xué)食品安全知識(shí)課每年不少于10課時(shí)，要做到教師、教材、教案、課時(shí)、考核“五落實(shí)”。二是通過(guò)“食品安全宣傳周”、“主題班會(huì)”、課處實(shí)踐、新《食安法》宣傳等形式開(kāi)展經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng)，大力宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)。三是各校要充分利用班會(huì)、朝會(huì)、國(guó)旗下講話、板報(bào)、櫥窗，結(jié)合季節(jié)性安全特點(diǎn)和專項(xiàng)安全工作要求，在不同時(shí)段組織學(xué)生開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全宣傳教育活動(dòng)；持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。四是開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”、感恩教育等活動(dòng)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)、愛(ài)糧節(jié)糧、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。

2.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)工作。一是落實(shí)法律法規(guī)培訓(xùn)。要將《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法律法規(guī)、政策知識(shí)，納入本單位領(lǐng)導(dǎo)班子理論學(xué)習(xí)、中心組學(xué)習(xí)內(nèi)容和干部、師生、從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容；二是不斷完善培訓(xùn)機(jī)制和培訓(xùn)內(nèi)容。認(rèn)真組織召開(kāi)8月全區(qū)首席食品安全官、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)議，務(wù)求實(shí)效性；組織參加國(guó)、省提高培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)層次全覆蓋；增強(qiáng)培訓(xùn)的規(guī)范性、系統(tǒng)性、針對(duì)性，督促鎮(zhèn)鄉(xiāng)、各級(jí)各類學(xué)校(園)搞好二級(jí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)，努力提高食堂管理人員業(yè)務(wù)能力、從業(yè)人員的操作能力和服務(wù)意識(shí)，提升我區(qū)學(xué)校食品安全抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使我區(qū)學(xué)校食堂管理科學(xué)化、操作規(guī)范化，確保學(xué)校食品安全。

（五）落實(shí)民主管理，做好學(xué)校食品安全社會(huì)共治工作。

嚴(yán)格落實(shí)食堂開(kāi)放日制度、陪餐制度和食堂信息公開(kāi)公示制度；設(shè)立訴求電話、投訴舉報(bào)箱等溝通平臺(tái)，組織開(kāi)展食堂民主測(cè)評(píng)，暢通訴求渠道；建立由學(xué)校負(fù)責(zé)人、教職工代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機(jī)制(學(xué)校膳食委員會(huì))，并定期開(kāi)展工作，有計(jì)劃的組織家長(zhǎng)代表陪餐，同時(shí)在學(xué)校食堂就餐的教職工和陪餐人員應(yīng)當(dāng)與學(xué)生同食堂同窗口購(gòu)餐。

（六）加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，做好校園食品安全專項(xiàng)整治工作。

1.加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作。加強(qiáng)與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)公安分局等部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作，強(qiáng)化校園食品安全聯(lián)合整治，合力加強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控；協(xié)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管局等部門聯(lián)合執(zhí)法，積極聯(lián)合相關(guān)部門做好春秋季開(kāi)學(xué)、重點(diǎn)節(jié)假日時(shí)段等對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊、飲用水采購(gòu)的食品安全監(jiān)督執(zhí)法及專項(xiàng)整治行動(dòng)。

2.開(kāi)展專項(xiàng)治理。《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》明確了校外食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域，學(xué)校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域，學(xué)校要加強(qiáng)校園周邊環(huán)境排查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)攤販及時(shí)與市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)系進(jìn)行整治；著力整治學(xué)校食堂無(wú)照供餐、超范圍經(jīng)營(yíng)和無(wú)證上崗；違規(guī)采用添加劑和非法添加、假冒偽劣和腐敗變質(zhì)食材、加工售賣高危食品，以及食品安全領(lǐng)域侵害群眾利益和“不作為、慢作為、亂作為、假作為”等行為。

（七）狠抓重要節(jié)點(diǎn)，做好食品安全監(jiān)督檢查工作。

一是抓好春、秋兩季開(kāi)校食品安全督查整治工作；二是深入開(kāi)展4月在全區(qū)學(xué)校(園)開(kāi)展為期一月的食品安全專項(xiàng)整治及檢查；三是抓好高、中考食品安全保障工作督查；四是抓好元旦、春節(jié)等重點(diǎn)節(jié)假日的食品安全檢查；五是開(kāi)展學(xué)校食堂無(wú)證供餐、義務(wù)教育階段學(xué)校食堂對(duì)外承包問(wèn)題專項(xiàng)整治及檢查；六是抓好每季度的食品安全暗訪督查；七是加強(qiáng)對(duì)高中階段食堂管理和指導(dǎo)，落實(shí)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)購(gòu)買服務(wù)招投標(biāo)等活動(dòng)的監(jiān)督管理，嚴(yán)格按《市高中階段學(xué)校食品安全管理實(shí)施辦法》組織開(kāi)展學(xué)年度風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別工作；八是抓好區(qū)視頻遠(yuǎn)程監(jiān)控監(jiān)管督查；所有監(jiān)督檢查做到有通報(bào)、有處罰、強(qiáng)整改、重落實(shí)、有推動(dòng)、有提高、保平安。

（八）開(kāi)展應(yīng)急演練，做好食品安全應(yīng)急處置工作。

各校要結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)可行應(yīng)急預(yù)案，每年最少開(kāi)展一次食品安全事故應(yīng)急演練，且要做到演練人員落實(shí)，責(zé)任落實(shí)，效果落實(shí)，有方案、有總結(jié)、有簡(jiǎn)報(bào)。進(jìn)一步提高食品安全演練實(shí)效，強(qiáng)化多部門協(xié)調(diào)配合能力，提高學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置能力和師生安全防范意識(shí)。

（九）暢通報(bào)送渠道，做好食品安全相關(guān)信息報(bào)送工作。

一是各單位要嚴(yán)格按照(資雁教發(fā)〔2015〕70號(hào))要求，嚴(yán)格食品安全信息報(bào)送時(shí)限、方式、內(nèi)容及程序，對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理；對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理；對(duì)事故處理中的、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理；二是善于提煉工作中的亮點(diǎn)、成績(jī)，加強(qiáng)與媒體的溝通、協(xié)調(diào)，注重正面宣傳，樹(shù)立維護(hù)教育的良好形象；加強(qiáng)信息報(bào)送，每年鎮(zhèn)鄉(xiāng)管理組、直屬學(xué)校上報(bào)信息簡(jiǎn)報(bào)不少于10篇。

（十）完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制，做好食堂、小賣部經(jīng)營(yíng)管理工作。

一是幼兒園和義務(wù)教育階段學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營(yíng)，不得對(duì)外承包；非義務(wù)教育階段學(xué)校引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)的食堂，應(yīng)依法合規(guī)選擇有資質(zhì)能承擔(dān)食品安全責(zé)任的餐飲公司，建立準(zhǔn)入和退出機(jī)制。二是嚴(yán)格按照資教發(fā)〔2013〕125號(hào))文件要求嚴(yán)禁私自開(kāi)辦小賣部，按照《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》第二十一條要求，全面清理、取締非寄宿制學(xué)校在校內(nèi)設(shè)置的食品銷售場(chǎng)所；經(jīng)批準(zhǔn)的學(xué)校小賣部嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預(yù)包裝面包、牛奶等食品，嚴(yán)禁售賣“五毛食品”、“三高”(高鹽、高糖、高脂)食品，同時(shí)加強(qiáng)所售食品的安全、質(zhì)量和價(jià)格監(jiān)管。

校園食堂管理辦法范文第3篇

一、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）部分縣級(jí)教育行政部門對(duì)寄宿制學(xué)校建設(shè)科學(xué)規(guī)劃不夠，對(duì)寄宿制學(xué)校有效運(yùn)行保障不足《國(guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》規(guī)定：“縣級(jí)人民政府及其教育行政部門主要負(fù)責(zé)合理規(guī)劃寄宿制學(xué)校的布局，增加本級(jí)財(cái)政對(duì)寄宿制學(xué)校的經(jīng)費(fèi)投入，負(fù)責(zé)寄宿制學(xué)校校長(zhǎng)、教師及管理人員的選拔、任用、培養(yǎng)、管理和考核”。[3]然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分縣級(jí)教育行政部門對(duì)寄宿制學(xué)校建設(shè)規(guī)劃上科學(xué)性、前瞻性不夠，對(duì)寄宿制學(xué)校建成后，保障其有效運(yùn)行的能力不足。如A縣教育局局長(zhǎng)說(shuō)：“為什么撤并或新建、改擴(kuò)建？新建或改擴(kuò)建在哪里？這些問(wèn)題我們基本是憑經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)“拍腦門”式?jīng)Q策，科學(xué)規(guī)劃沒(méi)有技術(shù)支撐?！盉縣一位分管教育的副縣長(zhǎng)說(shuō)“我們是?！燥堌?cái)政’的國(guó)家貧困縣，縣財(cái)政能保證按時(shí)足額發(fā)放全縣教師工資已不容易，沒(méi)有能力再增加更多本級(jí)財(cái)政對(duì)寄宿制學(xué)校的經(jīng)費(fèi)投入”。B縣的另一位教育行政人員補(bǔ)充道“：我們目前對(duì)寄宿制學(xué)校的經(jīng)費(fèi)投入主要用于校舍和食堂建設(shè)，對(duì)學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施的附屬設(shè)施設(shè)備投入的經(jīng)費(fèi)缺口比較大”。C縣教育局一位副局長(zhǎng)說(shuō)：“寄宿制學(xué)校的管理目前是‘摸著石頭過(guò)河’，寄宿制學(xué)校的校長(zhǎng)急需培訓(xùn)，但是目前沒(méi)有這方面的培訓(xùn)。寄宿制學(xué)校及教師應(yīng)該有不同于非寄宿制學(xué)校及教師的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但是我們現(xiàn)在還沒(méi)有這方面的政策”。此外，縣教育行政部門對(duì)于寄宿制學(xué)校的宿舍管理人員、安全保衛(wèi)人員、醫(yī)務(wù)人員等的配置只停留在給寄宿制學(xué)校“提要求”的層面，并未給予編制安排。（二）寄宿制學(xué)校內(nèi)部管理重制度輕落實(shí)，重“看管”輕“培育”，缺乏必要運(yùn)行經(jīng)費(fèi)訪談中，一位校長(zhǎng)如是說(shuō)“：我們寄宿生的各種日常管理制度非常詳細(xì)，但在學(xué)校的實(shí)際運(yùn)作中，由于缺乏監(jiān)督、考評(píng)、激勵(lì)機(jī)制，這些管理制度很少能自始至終落實(shí)下去。另一位校長(zhǎng)談到“：學(xué)校的教育思想決定了它所采用的管理模式。農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生人數(shù)多且年齡小，學(xué)校往往把確保學(xué)生‘不出事’作為最終目的。這種角色定位和‘無(wú)為’的教育思想使得學(xué)校在工作中傾向于選擇機(jī)械、保守的管理方式，不愿或不敢做一些對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)有利，但管理成本較高的嘗試。寄宿生得到的多是“看管”而不是真正的培育。學(xué)校育人目標(biāo)不足。”多數(shù)學(xué)校都表示辦學(xué)經(jīng)費(fèi)短缺。一位校長(zhǎng)如是說(shuō)“：教育局規(guī)定學(xué)校不得收取學(xué)生住宿費(fèi)、飲水費(fèi)、電費(fèi)等，學(xué)校沒(méi)有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，學(xué)生住在學(xué)校產(chǎn)生的各種日常開(kāi)支費(fèi)用都是統(tǒng)一在生均公用經(jīng)費(fèi)中列支，而這些列支就超過(guò)了上級(jí)部門撥給學(xué)校生均公用經(jīng)費(fèi)的一半。食堂工勤人員和宿管人員的工資也沒(méi)用納入縣財(cái)政預(yù)算，由學(xué)校支付，我們?nèi)氩环蟪?。”（三）寄宿制學(xué)校學(xué)生宿舍用房及附屬設(shè)備設(shè)施多不達(dá)標(biāo)，但絕大多數(shù)學(xué)生仍表示愿意選擇在學(xué)校住宿的就讀方式調(diào)查顯示，樣本學(xué)?；灸馨凑铡秶?guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》要求，建立了諸如寄宿生信息檔案等各種較健全的宿舍管理制度，然而，學(xué)校宿舍用房及其附屬設(shè)施和必要設(shè)備薄弱。表2數(shù)據(jù)顯示，45%的學(xué)生居住8～16人一間寢室，23%的學(xué)生居住16人以上一間寢室，說(shuō)明學(xué)生寢室擁擠。觀察發(fā)現(xiàn)，宿舍沒(méi)有儲(chǔ)藏室；小學(xué)生基本兩人一張床。這與2011年教育部、衛(wèi)生部印發(fā)的《農(nóng)村寄宿制學(xué)校生活衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)與管理規(guī)范》中規(guī)定的“學(xué)生宿舍一般由居室、管理室、盥洗室、廁所、貯藏室及清潔用具室組成；人均居室使用面積不宜小于3平方米；學(xué)生宿舍應(yīng)保證一人一床”[4]等要求相去甚遠(yuǎn)。寢室的供水與必要設(shè)施緊張，如51%的學(xué)生和45%的學(xué)生分別認(rèn)為自來(lái)水供應(yīng)和廁所蹲位僅基本夠用。觀察發(fā)現(xiàn)，寢室基本沒(méi)有設(shè)置桌凳。由于自來(lái)水供應(yīng)不足，宿舍廁所多數(shù)只在清早和晚上時(shí)間供水開(kāi)放使用；宿舍樓全天沒(méi)有熱水供應(yīng)。與此同時(shí)，寄宿制學(xué)校均沒(méi)有為低齡小學(xué)生配備生活保育員，這與《國(guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》規(guī)定：“小學(xué)低年級(jí)寄宿生原則上要配備生活保育員”[5]不相符。此外，調(diào)查的23所學(xué)校中，僅一所新建學(xué)校有澡堂設(shè)施，其余均沒(méi)有，只有為數(shù)不多的幾所學(xué)校在學(xué)生宿舍樓的廁所里安有一個(gè)簡(jiǎn)易洗澡噴頭，臨時(shí)解決學(xué)生生活所需，這與《G省寄宿制學(xué)校管理辦法》規(guī)定“：寄宿制學(xué)校要建立浴室，在周末和課余時(shí)間面向?qū)W生開(kāi)放”[6]要求不符。然而，值得一提的是當(dāng)問(wèn)及“如果你能夠選擇，你愿意住在學(xué)校還是住在家里？”62%的學(xué)生選擇愿意“住?！薄＞推湓蛟僮鲞M(jìn)一步調(diào)查，學(xué)生的回答主要集中在：家離學(xué)校太遠(yuǎn)（71%），父母外出打工（11%）、喜歡寢室集體生活（8%）、寄宿學(xué)校教學(xué)質(zhì)量好（10%）。誠(chéng)然，調(diào)查顯示，初中生家離學(xué)校平均9公里，小學(xué)生家離學(xué)校平均6公里，多數(shù)學(xué)生靠步行上學(xué)。所以，他們寧愿選擇住校就讀?？梢?jiàn)，開(kāi)辦農(nóng)村寄宿制學(xué)校十分必要。（四）學(xué)生對(duì)寄宿學(xué)校飲食質(zhì)量滿意，但認(rèn)為學(xué)校食堂的附屬設(shè)施設(shè)備不足調(diào)查顯示，樣本學(xué)校按《國(guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》規(guī)定，基本都建立了諸如學(xué)校食品安全管理等制度。學(xué)生對(duì)學(xué)校飲食質(zhì)量滿意。表3農(nóng)村寄宿制學(xué)校飲食管理調(diào)查結(jié)果由表3看出，多數(shù)學(xué)生認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理、膳食營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)、衛(wèi)生，食堂干凈整潔，工勤人員態(tài)度和藹。學(xué)生普遍反映：“學(xué)校比家里吃得好”。這主要得益于中央和地方政策的大力支持。如2005年國(guó)家實(shí)施農(nóng)村貧困家庭寄宿學(xué)生生活補(bǔ)助政策；2011年國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，中央財(cái)政按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)為集中連片特殊困難地區(qū)的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。同時(shí)，《G省農(nóng)村寄宿制學(xué)校管理辦法》規(guī)定“：中小學(xué)食堂一律自辦自管，實(shí)行公益性、零利潤(rùn)原則”。[7]這些措施大大改善了農(nóng)村學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)條件。但是，學(xué)生認(rèn)為學(xué)校飲食管理設(shè)施設(shè)備不足，如58%的學(xué)生認(rèn)為食堂場(chǎng)地狹窄，71%的學(xué)生認(rèn)為就餐桌凳不足。觀察發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生在食堂門口三兩成群地或蹬著或站著就餐；一些學(xué)校學(xué)生分時(shí)段到食堂輪流用餐；一些學(xué)校則由班干部到食堂為全班同學(xué)取餐到教室用餐。（五）寄宿學(xué)生在學(xué)校的人身、財(cái)物安全危險(xiǎn)仍然存在，學(xué)生往返學(xué)校途中的交通安全問(wèn)題尤為突出由上表看出，學(xué)校均按《國(guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》規(guī)定，建立了諸如嚴(yán)格門衛(wèi)值班、巡邏制度、學(xué)生請(qǐng)、銷假等安全管理制度，并開(kāi)展宿舍公共設(shè)施的常規(guī)檢查、維修等。但是，當(dāng)詢問(wèn)“您在學(xué)校曾經(jīng)有過(guò)的不安全經(jīng)歷是什么？”，學(xué)生的回答集中在“被人毆打”（20%）、“被人勒索食品”（24%）、“被人勒索錢財(cái)”（13%）、“被校外閑雜人員騷擾”（20%）“、沒(méi)有”（23%）。這說(shuō)明學(xué)生在校的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全危險(xiǎn)仍然存在。進(jìn)一步訪談發(fā)現(xiàn)，寄宿制學(xué)校均未配備專職或兼職安全保衛(wèi)人員，這與《G省寄宿制學(xué)校管理辦法》規(guī)定：“按照學(xué)生規(guī)模500人以下（不含500人）聘用2至3名、500人至1000人（不含1000人）聘用3至5名、1000人以上按不低于學(xué)生總數(shù)的千分之三的比例聘用專職保衛(wèi)人員”[8]不相符。學(xué)生往返學(xué)校途中的交通安全尤為突出。調(diào)查顯示，由于農(nóng)村交通不便、公共汽車車況安全無(wú)保障，學(xué)生經(jīng)常乘坐超員超速、無(wú)牌無(wú)證或人貨混裝駕駛車輛，交通安全隱患十分嚴(yán)重。對(duì)于學(xué)生往返學(xué)校乘坐的交通工具，盡管國(guó)家與地方都有明文規(guī)定，如《國(guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》規(guī)定“：組織學(xué)生乘坐經(jīng)檢驗(yàn)合格的交通工具”，[9]《G省寄宿制學(xué)校管理辦法》規(guī)定“：加強(qiáng)校車管理，建立健全校車管理制度”。[10]然而，西部縣級(jí)人民政府及其教育行政部門和農(nóng)村寄宿制學(xué)校均無(wú)財(cái)政能力給學(xué)生提供校車服務(wù)，也不能保障學(xué)生均乘坐經(jīng)檢驗(yàn)合格的交通工具。因此，學(xué)校一般鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)伴步行。但是，農(nóng)村學(xué)生住家離學(xué)校路途遙遠(yuǎn)，且西部農(nóng)村地區(qū)山路崎嶇，路況復(fù)雜，天氣惡劣，學(xué)生步行往返學(xué)校途中的安全隱患非常嚴(yán)峻。（六）寄宿制學(xué)校缺乏專職或兼職醫(yī)務(wù)（保?。┤藛T、“衛(wèi)生室”和專職或兼職心理輔導(dǎo)教師調(diào)查顯示，農(nóng)村寄宿制學(xué)校幾乎沒(méi)有專職或兼職醫(yī)務(wù)（保?。┤藛T和學(xué)校衛(wèi)生室，致使46%的學(xué)生表示在學(xué)校生病時(shí)不能或不完全能獲得及時(shí)救治。這與《國(guó)家西部地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程項(xiàng)目學(xué)校管理暫行辦法》中規(guī)定的“學(xué)校應(yīng)按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備具有從業(yè)資格的專職醫(yī)務(wù)（保?。┤藛T或者兼職衛(wèi)生保健教師”，[11]以及《G省寄宿制學(xué)校管理辦法》中規(guī)定的“寄宿制學(xué)校要設(shè)立學(xué)校衛(wèi)生室”[12]條款都不相符。出現(xiàn)這種情況主要是因?yàn)檗r(nóng)村地區(qū)缺乏既擁有醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書(shū)、又愿意留在學(xué)校領(lǐng)取低酬勞的醫(yī)務(wù)人員。農(nóng)村寄宿制學(xué)生心理健康問(wèn)題也比較突出。訪談發(fā)現(xiàn)，寄宿學(xué)生普遍思念父母，自信心相對(duì)不足，人際交往尤其是師生交往能力急需提高，留守兒童個(gè)性孤僻。然而，這些學(xué)校均無(wú)專職或兼職心理輔導(dǎo)教師和心理咨詢機(jī)構(gòu)，使得學(xué)生的心理困惑或不良情緒在學(xué)校得不到疏泄或緩解。（七）寄宿制學(xué)校教師工作量大，許多學(xué)生表示其學(xué)業(yè)成績(jī)住校和未住校相比差異不大，校園文化資源和校園文化生活十分匱乏訪談發(fā)現(xiàn)，寄宿制學(xué)校教師除承擔(dān)教學(xué)任務(wù)外，還要擔(dān)任學(xué)生的生活保育/管理員、心理輔導(dǎo)員等角色，要管學(xué)生的吃、穿、住、行、學(xué)、心，身兼數(shù)職，變成了學(xué)生的“無(wú)限責(zé)任人”。教師責(zé)任的不斷擴(kuò)充不僅影響其投入教學(xué)研究的時(shí)間、精力，也影響他們的健康和家庭幸福。提高學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)也許是寄宿制學(xué)校的目的之一，然而，45%的學(xué)生認(rèn)為自己的學(xué)業(yè)成績(jī)住校和不住校相差不大?？上驳氖窃S多學(xué)生表示，他們現(xiàn)在所在的寄宿制學(xué)校與自己原來(lái)所在的村小或鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地初中相比，開(kāi)齊開(kāi)足了音樂(lè)、美術(shù)、科學(xué)等課程，使他們得到了許多過(guò)去從未有過(guò)的學(xué)習(xí)內(nèi)容。但寄宿學(xué)校校園文化資源匱乏、生活單調(diào)，如當(dāng)詢問(wèn)“你每天課外活動(dòng)期間主要從事的活動(dòng)是什么”，學(xué)生的選擇由高到低依次是“體育活動(dòng)”(49%)、“學(xué)習(xí)功課”（20%）、“和同學(xué)閑聊”（14%）、“其他”（8%）“、洗澡洗衣服”（7%）“、文藝活動(dòng)”（2%）。在隨后的觀察發(fā)現(xiàn)，學(xué)生所說(shuō)的“體育活動(dòng)”不過(guò)是在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或校園其他公共場(chǎng)所無(wú)組織的自行打球或玩耍。多數(shù)學(xué)生表示在課外活動(dòng)期間收看不到電視節(jié)目，閱讀不到各類報(bào)刊雜志，沒(méi)有學(xué)生社團(tuán)、活動(dòng)小組、興趣小組等。有教師表示“：下午六點(diǎn)后，校園就基本變成了關(guān)著學(xué)生的‘空城’”。

二、幾點(diǎn)思考

（一）開(kāi)展寄宿制學(xué)校相關(guān)政策執(zhí)行督查，完善寄宿制學(xué)校配套政策省級(jí)教育行政部門應(yīng)對(duì)寄宿制學(xué)校相關(guān)政策的執(zhí)行落實(shí)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以限時(shí)整改，同時(shí)要完善促進(jìn)寄宿制學(xué)?？沙掷m(xù)發(fā)展的配套政策，如實(shí)行寄宿制學(xué)校新建或改擴(kuò)建的審批程序制度；增設(shè)寄宿制學(xué)校生活指導(dǎo)教師或保育員、學(xué)校專職或兼職醫(yī)務(wù)（保?。┤藛T、學(xué)校專職或兼職安全保衛(wèi)人員、專職心理輔導(dǎo)教師四類管理人員的編制，并制定其相應(yīng)的工資、職稱等福利待遇政策；建立具有寄宿制學(xué)校特性的學(xué)校及教師考評(píng)、獎(jiǎng)懲體系等；在生均公用經(jīng)費(fèi)外設(shè)定寄宿制學(xué)校經(jīng)費(fèi)投入標(biāo)準(zhǔn)的鋼性政策，或者核撥不同于非寄宿制學(xué)校的寄宿制學(xué)校生均公用經(jīng)費(fèi)；[13]制定寄宿制學(xué)校醫(yī)療救助配套政策；制定由農(nóng)村寄宿制學(xué)校屬地醫(yī)療機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)寄宿學(xué)生進(jìn)行突發(fā)疾病救治、流行疾病預(yù)防與治療、常規(guī)體檢等政策。（二）完善寄宿制學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施GUANLIFANGLUE管理方略和配套設(shè)施設(shè)備，推進(jìn)寄宿制學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)縣級(jí)政府及教育行政部門應(yīng)積極實(shí)施寄宿制學(xué)校相關(guān)政策法規(guī)；大力推進(jìn)學(xué)生宿舍、校內(nèi)教師周轉(zhuǎn)宿舍以及其它配套設(shè)備設(shè)施建設(shè)；合理規(guī)劃、設(shè)置公共交通線路、站點(diǎn)，或?yàn)槠h(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)寄宿學(xué)生提供校車服務(wù)；以國(guó)家在2009年和2010年啟動(dòng)的水利工程建設(shè)為契機(jī)，推進(jìn)農(nóng)村寄宿制學(xué)校用水保障工程建設(shè)，以確保寄宿制學(xué)校有效運(yùn)行。（三）寄宿制學(xué)校加強(qiáng)內(nèi)部管理，建設(shè)和諧快樂(lè)校園寄宿制學(xué)校應(yīng)對(duì)自身制定的各種相關(guān)管理制度的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督、考評(píng)；踐行管理育人的理念；加強(qiáng)對(duì)教師開(kāi)展有關(guān)學(xué)生心理健康教育和突發(fā)事件應(yīng)對(duì)等方面的培訓(xùn)，使教師人人都成為學(xué)生心理健康的導(dǎo)師；建立學(xué)校心理咨詢機(jī)構(gòu)，建立留守兒童關(guān)愛(ài)體系，開(kāi)設(shè)學(xué)?！坝H情電話”等；推進(jìn)學(xué)生社團(tuán)建設(shè)，豐富校園文化生活，把第二課堂建設(shè)納入學(xué)校教育教學(xué)常規(guī)工作；加強(qiáng)學(xué)生日常生活規(guī)范化引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生自我管理，建設(shè)和諧快樂(lè)校園。

作者：甘瓊英 單位：北京師范大學(xué)教育學(xué)部

校園食堂管理辦法范文第4篇

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，員工同志們：

大家下午好！

今天，我很榮幸作為先進(jìn)集體的代表發(fā)言。首先我要感謝后勤集團(tuán)，中心的各位領(lǐng)導(dǎo)、所有員工，因?yàn)槲覀兊某晒﹄x不開(kāi)你們的支持與肯定。在過(guò)去的一年里核算部?jī)?nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹(shù)形象，經(jīng)過(guò)部門全體員工的共同努力，圓滿的完成了中心各項(xiàng)工作任務(wù)，員工以吃苦耐勞、不計(jì)個(gè)人得失的無(wú)私精神完成了核算部的工作任務(wù)。

一、 以信息化技術(shù)為支撐，推動(dòng)飲食中心信息化的進(jìn)程。

圓滿完成了后勤集團(tuán)的“校園一卡通”的工作任務(wù)和新餐卡發(fā)放工作。全面實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化、信息化管理，研發(fā)了一卡通數(shù)據(jù)查詢系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了食堂就餐人次、人數(shù)、銷售經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的跟蹤對(duì)以及經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的跟蹤對(duì)比、趨勢(shì)分析。運(yùn)用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，有效提升了飲食中心的經(jīng)營(yíng)管理模式，現(xiàn)全部食堂可以在辦公室內(nèi)查詢到每日餐廳的收支情況，方便食堂的日成本核算。

二、強(qiáng)化核算分析職能，落實(shí)預(yù)算管理，為中心提供決策依據(jù)。

1、根據(jù)上級(jí)部門的批示精神，完成了《學(xué)生人均伙食成本增加費(fèi)用核算情況》的報(bào)告，《關(guān)于落實(shí)高校學(xué)生伙食補(bǔ)貼穩(wěn)定食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量》的實(shí)施方案等多項(xiàng)建議性研究報(bào)告。

2、以全面預(yù)算管理為綱編制08年財(cái)務(wù)預(yù)算：以標(biāo)準(zhǔn)成本管理為基礎(chǔ) 加強(qiáng)了預(yù)算監(jiān)控：重點(diǎn)對(duì)費(fèi)用預(yù)算、生產(chǎn)成本預(yù)算進(jìn)行實(shí)時(shí)控制，嚴(yán)格控制食堂的營(yíng)運(yùn)費(fèi)用。

3、配合中心建立的經(jīng)營(yíng)目>:請(qǐng)記住我站域名/

三、鍛煉隊(duì)伍,提高執(zhí)行力，基礎(chǔ)工作閃亮點(diǎn).

首先，以財(cái)務(wù)管理為過(guò)程控制手段，建立適應(yīng)中心生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理需要的財(cái)務(wù)控制體系。加強(qiáng)對(duì)食堂外包檔口的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行監(jiān)督與核算，對(duì)食堂的現(xiàn)金、支票、掛賬等收入形式實(shí)行報(bào)表制管理。細(xì)化了出納職責(zé)，完善相關(guān)結(jié)算制度，調(diào)整了備用金額度，協(xié)調(diào)了報(bào)賬的時(shí)間，嚴(yán)格杜絕了“小金庫(kù)”和現(xiàn)金做收做支的現(xiàn)象。

其次，配合中心年初工作計(jì)劃，將崗位練兵結(jié)合日常工作，完成對(duì)內(nèi)部員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)30課時(shí)，培訓(xùn)效果考核合格率達(dá)到100%，優(yōu)秀率達(dá)到了35%。通過(guò)周考核表與周例會(huì)，以達(dá)到個(gè)全員練兵、全面提升的目的。

第三、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)水平。

一卡通切換期間，設(shè)計(jì)了《一卡通發(fā)放服務(wù)流程》、起草了《校園一卡通管理辦法》、編制了《問(wèn)題餐卡故障處理提綱》，確保了換卡期間無(wú)顧客投訴。

校園食堂管理辦法范文第5篇

一學(xué)期來(lái)，學(xué)?？倓?wù)處本著“服務(wù)教育教學(xué)，服務(wù)師生生活”的宗旨，抓住校園建設(shè)的機(jī)遇，促進(jìn)總務(wù)管理規(guī)范化，努力提高后勤服務(wù)質(zhì)量，著力改造校園環(huán)境，努力改善辦學(xué)條件，各項(xiàng)工作取得明顯成效。

1、抓住校園建設(shè)十年難遇的機(jī)遇期，合理規(guī)劃校園布局，努力建設(shè)環(huán)境美好的校園。本學(xué)期，我校抓住國(guó)家應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，拉動(dòng)內(nèi)需的發(fā)展機(jī)遇，通過(guò)前期校舍安全鑒定，學(xué)校精心準(zhǔn)備材料多次申報(bào)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和正確指導(dǎo)，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項(xiàng)撥款，建成學(xué)校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對(duì)學(xué)生公寓進(jìn)行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說(shuō)說(shuō)我們的領(lǐng)導(dǎo)朱校長(zhǎng)、梅校長(zhǎng)，他們跑項(xiàng)目，察現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)計(jì)建設(shè)方案，為學(xué)校發(fā)展操了不少心，項(xiàng)目建設(shè)的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學(xué)校的建設(shè)，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設(shè)寫(xiě)下新的華章。

為了改變長(zhǎng)期制約學(xué)校發(fā)展的電力問(wèn)題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找教育局、找財(cái)政局領(lǐng)導(dǎo)，爭(zhēng)取了十萬(wàn)元資金進(jìn)行校內(nèi)電網(wǎng)改造。為彌補(bǔ)電改資金缺口，朱校長(zhǎng)、梅校長(zhǎng)、周書(shū)記南下化緣，找木梓中學(xué)走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個(gè)中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見(jiàn)了，微機(jī)室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。

目前，學(xué)校又爭(zhēng)取財(cái)政項(xiàng)目資金，正在修建教學(xué)樓前護(hù)坡，水泥路面，并將改造旗臺(tái)、路燈等，校園建設(shè)正按學(xué)校發(fā)展規(guī)劃穩(wěn)步推進(jìn)。在校園建設(shè)中，我們讓工程給樹(shù)讓路，保住了食堂前具有標(biāo)志意義的老柳樹(shù)，做護(hù)坡時(shí)避開(kāi)已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹(shù)及時(shí)移栽。我相信，通過(guò)合理的布局和建設(shè)，我們學(xué)校的校園環(huán)境，必將更加亮麗。

2、后勤管理日趨規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量明顯提高。開(kāi)學(xué)初，鑒于學(xué)生人數(shù)減少，總務(wù)處在后勤人員編制方面適當(dāng)從緊，并根據(jù)需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對(duì)新聘人員，學(xué)校重新簽定了聘用合同，總務(wù)處修訂了《司務(wù)長(zhǎng)責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《食堂工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《超市工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《勤雜人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》，按月考核，根據(jù)考核情況發(fā)放后勤津貼。為規(guī)范管理，我們總務(wù)處還完善了《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂財(cái)務(wù)管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監(jiān)督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學(xué)后勤管理辦法》。這些制度的制定為規(guī)范后勤管理提供了依據(jù)，也得到市勤工辦及木梓學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的一致贊賞。一學(xué)期來(lái)，正是因?yàn)檫@些制度的落實(shí)，后勤工作人員的服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)了，服務(wù)質(zhì)量提高了。我們可以看到：過(guò)去食堂菜葉亂扔，現(xiàn)在食堂整齊衛(wèi)生;過(guò)去工友著裝不戴帽，現(xiàn)在工友衣帽整齊;過(guò)去熱水限量供應(yīng)，現(xiàn)在熱水滿足師生。

更難能可貴的是，本學(xué)期食堂工作人員克服開(kāi)學(xué)食堂未竣工和期中考試后經(jīng)常停電兩大難題，保障了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。在開(kāi)學(xué)初，為保證九年級(jí)提前上課，總務(wù)處臨時(shí)搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準(zhǔn)備師生的飯菜。七、八年級(jí)開(kāi)學(xué)后，由于學(xué)生增加，食堂無(wú)法蒸飯，總務(wù)處臨時(shí)安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現(xiàn)在哪里;年過(guò)半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤(pán)，年齡大大不過(guò)工作責(zé)任，天氣熱熱不過(guò)工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的后勤隊(duì)伍，用他們默默的奉獻(xiàn)，鑄就了木梓中學(xué)前勤工作堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

3、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)財(cái)務(wù)管理，落實(shí)了理賠制度。面對(duì)生員日益減少的不利狀況，為了確保學(xué)校有限的資金用到學(xué)校發(fā)展和教師福利的刀刃上來(lái)，學(xué)初總務(wù)處確定了適度從緊的財(cái)金管理思路,并把嚴(yán)格財(cái)產(chǎn)管理作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。

財(cái)金管理方面：學(xué)校規(guī)定了公差用車申報(bào)登記制度及公餐申報(bào)登記制度，在一定程度上減少了非公務(wù)用車和公餐開(kāi)支。超市、校外購(gòu)物點(diǎn)購(gòu)物實(shí)行登記制，由經(jīng)手人登記，總務(wù)處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開(kāi),專人負(fù)責(zé)，現(xiàn)金結(jié)算，每日繳款。

在財(cái)產(chǎn)管理方面：學(xué)初，總務(wù)處兌現(xiàn)了上學(xué)期班級(jí)財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收結(jié)果。并重新登記了各班級(jí)、辦公室財(cái)產(chǎn)，責(zé)任到人。班級(jí)財(cái)產(chǎn)按月檢查，損壞財(cái)產(chǎn)當(dāng)月理賠，大大減少了財(cái)產(chǎn)損失。

這些措施的實(shí)施，為學(xué)校資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障。

4、加強(qiáng)硬件建設(shè)，改善了辦學(xué)條件。在爭(zhēng)取上級(jí)撥款的同時(shí)，學(xué)?？朔щy，加強(qiáng)硬件建設(shè)，大大改善了辦學(xué)條件。學(xué)初，學(xué)校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺(tái)，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網(wǎng)，投資1千5百多元購(gòu)買教師床鋪，投資1萬(wàn)3千元添置校園廣播系統(tǒng)，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺(tái)。這些硬件設(shè)施的建設(shè)，大大改善了學(xué)校辦學(xué)條件，并為學(xué)校開(kāi)展教育教學(xué)活動(dòng)提供了物質(zhì)保障。

5、安全工作警鐘長(zhǎng)鳴。為了加強(qiáng)校園安全，學(xué)校兩名教師負(fù)責(zé)門衛(wèi)工作，學(xué)生寢室專人管理，學(xué)校與相關(guān)人員簽定了安全責(zé)任狀。學(xué)?？倓?wù)處定期檢查電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全，并重點(diǎn)檢查了食堂、超市食品衛(wèi)生安全工作，及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)期食品;對(duì)寢室、廁所、廚房進(jìn)行消毒、除蠅等，對(duì)個(gè)人衛(wèi)生經(jīng)常檢查;對(duì)其他安全隱患及時(shí)采取相應(yīng)措施，消除安全隱患。一學(xué)期來(lái)，學(xué)校沒(méi)有發(fā)生一起因電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全發(fā)生的學(xué)生人身安全事故，食品安全事故發(fā)生率為零。

過(guò)往的這些成績(jī)，已暗淡成日漸遙遠(yuǎn)的記憶。反思過(guò)去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認(rèn)識(shí)到：

1、 “大學(xué)?！彼枷朐谖覀冾^腦中依然存在，節(jié)約意識(shí)還沒(méi)有真正形成。隨著生員減少，學(xué)校可支配資金日趨緊張。但目前學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到老師，從老師到工友很多人還沒(méi)有真正轉(zhuǎn)變“大學(xué)?！彼枷?，總認(rèn)為我們是中學(xué)，跟小學(xué)不在一個(gè)檔次，辦事講“派頭”，活動(dòng)求“大氣”，節(jié)約意識(shí)缺乏。其實(shí)我們學(xué)生人數(shù)已少于木梓小學(xué)，相當(dāng)于王店小學(xué)。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見(jiàn)肘。再不形成節(jié)約共識(shí)，學(xué)校將難持續(xù)發(fā)展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細(xì)化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財(cái)務(wù)管理等方面，我們的工作還不細(xì)致，如：食堂用料管理;功能室財(cái)產(chǎn)管理;公車公餐管理;超市購(gòu)物管理;校園樹(shù)木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學(xué)總務(wù)管理人員面前急待解決的問(wèn)題。