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茶藝教學(xué)方案范文第1篇

[關(guān)鍵詞]呼吸內(nèi)科；教學(xué)查房；標(biāo)準(zhǔn)化患者；以案例為導(dǎo)向

[中圖分類號(hào)] R424 [文I標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-4721（2017）01（c）-0149-03

[Abstract]Objective To explore application effect of case-oriented standardized patients in nursing teaching rounds of the department of respiratory medicine.Methods 100 interns in the Department of Respiratory Medicine of our hospital from July 2015 to May 2016 were selected and divided into the control group and the experimental group according to the random number table method，50 cases in each group.The control group was given teaching rounds according to the conventional teaching methods，the experimental group was given case-oriented standardized patients，and the teaching rounds were conducted once a week.After a month，the examinations were taken uniformly，so that the comparison of effects could be made.Results The examination results of theory and the operation in the experimental group was better than that in the control group，with significant difference （P

[Key words]Respiratory medicine；Teaching rounds；Standardized patient；Case-oriented

標(biāo)準(zhǔn)化患者是從事非醫(yī)技工作的正常人或患者經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后能扮演患者，可以根據(jù)自己的感受在專門設(shè)計(jì)的表格上記錄并評(píng)估醫(yī)生的操作技能，充當(dāng)評(píng)估者和教師[1]。由于患者對(duì)實(shí)習(xí)生缺乏信任，大部分會(huì)抵觸實(shí)習(xí)生的操作，這導(dǎo)致教學(xué)查房成為一種形式[2]，且隨著目前醫(yī)療環(huán)境的改變，患者的維權(quán)意識(shí)不斷增強(qiáng)，可能會(huì)拒絕成為教學(xué)資源，這樣難免影響臨床教學(xué)的效果[3]。呼吸內(nèi)科的病種在發(fā)生變遷，在本院肺癌以及其他肺部腫瘤患者顯著增多，而其他以往常見(jiàn)病、多發(fā)病均明顯減少，因此，在選擇查房對(duì)象的時(shí)候，找到與教學(xué)大綱相吻合的病種作為教學(xué)對(duì)象就比較困難，這導(dǎo)致學(xué)生知識(shí)掌握不全面。在這種形勢(shì)下，標(biāo)準(zhǔn)化患者就顯示了其優(yōu)越性。傳統(tǒng)的臨床教學(xué)法已經(jīng)越來(lái)越難以適應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)教育的發(fā)展要求[4]，標(biāo)準(zhǔn)化患者的應(yīng)用解決了呼吸內(nèi)科臨床教學(xué)資源匱乏的問(wèn)題[5]，應(yīng)用以案例為導(dǎo)向的標(biāo)準(zhǔn)化患者的護(hù)理查房方式是一種新型的有意義的教學(xué)方式，我科在護(hù)理教學(xué)查房中應(yīng)用此教學(xué)方式，驗(yàn)證其實(shí)用性和可行性，現(xiàn)報(bào)道如下。

1資料與方法

1.1一般資料

選取2015年7月～2016年5月在我科實(shí)習(xí)的100名護(hù)生作為研究對(duì)象，按照隨機(jī)數(shù)字表法分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，各50例。實(shí)驗(yàn)組中，女生47名，男生3名；本科44名，?？?名；年齡19～23歲，平均（21.0±2.5）歲。對(duì)照組中，女生45名，男生5名；本科40名，?？?0名；年齡18～22歲，平均（22.0±2.3）歲。兩組的年齡、性別、學(xué)歷等一般資料比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05），具有可比性。

1.2方法

1.2.1組織查房 組織護(hù)生每周進(jìn)行1次護(hù)理查房，1個(gè)月4次，月末考核。對(duì)照組實(shí)施常規(guī)護(hù)理查房，實(shí)驗(yàn)組應(yīng)用以案例為導(dǎo)向的標(biāo)準(zhǔn)化患者的教學(xué)查房方法，實(shí)施過(guò)程分為7步。①選擇案例：選擇呼吸內(nèi)科疾病中的典型疾病，案例選擇由較典型、簡(jiǎn)單至復(fù)雜[6]。②標(biāo)準(zhǔn)化患者的培訓(xùn)：在臨床老師中選擇培訓(xùn)對(duì)象來(lái)扮演標(biāo)準(zhǔn)化患者的角色，提供病史，對(duì)常見(jiàn)癥狀進(jìn)行描述[7]，如肺癌標(biāo)準(zhǔn)化患者在查房中能準(zhǔn)確描述咳嗽的性質(zhì)、咳痰的量色性狀、不適癥狀和表現(xiàn)、患病后對(duì)其生活的影響（活動(dòng)、休息、睡眠、飲食等）、輔助檢查的陽(yáng)性診斷等，可以根據(jù)自己的感受在專門設(shè)計(jì)的表格上記錄并評(píng)估護(hù)理查房能力，充當(dāng)評(píng)估者和教師。③課前準(zhǔn)備：查房前3 d通知所有同學(xué)，告知所選案例并告知要主動(dòng)了解疾病相關(guān)知識(shí)，查閱相關(guān)資料，提出2～3個(gè)問(wèn)題，做好查房的準(zhǔn)備。④護(hù)士長(zhǎng)、帶教老師及實(shí)習(xí)生參加查房，由標(biāo)準(zhǔn)化患者匯報(bào)簡(jiǎn)要病史，內(nèi)容包括基本情況、診斷、主訴、入院時(shí)的癥狀體征、既往史、家族史、個(gè)人史、輔助檢查陽(yáng)性結(jié)果、診療經(jīng)過(guò)等。帶教老師交代查房的目的，標(biāo)準(zhǔn)化患者與護(hù)生配合，做?？企w查，護(hù)生與標(biāo)準(zhǔn)化患者進(jìn)行交流，詢問(wèn)病情并進(jìn)行評(píng)估。⑤護(hù)生匯報(bào)評(píng)估內(nèi)容，包括體查結(jié)果、患者入院時(shí)各項(xiàng)護(hù)理措施落實(shí)情況及效果，提出患者目前的護(hù)理問(wèn)題。⑥參與查房的護(hù)生可以補(bǔ)充護(hù)理問(wèn)題并進(jìn)行討論，并列出應(yīng)實(shí)施的護(hù)理措施，大家共同思考并完善。其間，標(biāo)準(zhǔn)化患者可對(duì)護(hù)生進(jìn)行必要的提問(wèn)以及給出評(píng)價(jià)和建議。如果涉及新技術(shù)、新業(yè)務(wù)，帶教老師要進(jìn)行相關(guān)技術(shù)的操作示范，標(biāo)準(zhǔn)化患者應(yīng)做好配合，確保每位護(hù)生都有機(jī)會(huì)進(jìn)行模擬訓(xùn)練，最后護(hù)士長(zhǎng)加以總結(jié)和點(diǎn)評(píng)，查房時(shí)間控制在1 h以內(nèi)。⑦查房后帶教老師指導(dǎo)護(hù)生實(shí)施護(hù)理計(jì)劃，及時(shí)書(shū)寫(xiě)查房記錄。

1.2.2考核評(píng)估 ①理論考試、操作考試：總分均為100分；②調(diào)查問(wèn)卷：護(hù)生對(duì)所在組教學(xué)查房的評(píng)價(jià)包括是否增強(qiáng)評(píng)判性思維能力、增強(qiáng)對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)、增強(qiáng)表達(dá)溝通能力、提升職業(yè)素養(yǎng)、提高操作技能5個(gè)項(xiàng)目，每項(xiàng)均有4個(gè)選項(xiàng)，非常明顯4分，明顯3分，一般2分，不明顯1分[8]；③附加問(wèn)題：對(duì)所在組教學(xué)查房有何建議。實(shí)發(fā)調(diào)查問(wèn)卷100份，收回100份。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

所有資料輸入計(jì)算機(jī)，采用Excel 2003建立數(shù)據(jù)庫(kù)。采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，計(jì)量資料以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）表示，采用t檢驗(yàn)，檢驗(yàn)水準(zhǔn)為α=0.05。

2結(jié)果

2.1兩組理論及操作考核成績(jī)的比較

實(shí)驗(yàn)組的理論、操作考核成績(jī)均優(yōu)于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

2.2勺榛だ斫萄Р櫸科婪值謀冉

實(shí)驗(yàn)組的各項(xiàng)護(hù)理教學(xué)查房評(píng)分優(yōu)于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

3討論

3.1意義

①應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化患者可靈活展現(xiàn)患者在疾病不同階段的主觀感受，不受時(shí)間、地點(diǎn)限制，能夠再現(xiàn)疾病突發(fā)或緊急狀態(tài)，也不受依法執(zhí)業(yè)、保護(hù)性醫(yī)療制度及醫(yī)療糾紛的等因素制約，讓護(hù)生實(shí)施護(hù)患溝通和技能操作，切實(shí)保證教學(xué)效果[9]；可以提高學(xué)習(xí)成績(jī)，提升教學(xué)質(zhì)量，可再現(xiàn)疾病突發(fā)或病情危重的場(chǎng)景，激發(fā)興趣，使其能夠更加積極主動(dòng)地參與[10-11]，加速了學(xué)生由理論轉(zhuǎn)向?qū)嵺`的步伐。由標(biāo)準(zhǔn)化患者做全程指導(dǎo)，著眼于學(xué)生的方方面面，不足之處加以糾正，這樣護(hù)患之間形成互動(dòng)，不斷地提問(wèn)和給出反饋意見(jiàn)，可以使學(xué)生加深印象，最后還會(huì)給學(xué)生做出評(píng)分。這些都促使學(xué)生要做好查房前準(zhǔn)備工作，積極查找資料，認(rèn)真預(yù)習(xí)，然后在查房過(guò)程中和之后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，彌補(bǔ)不足。這樣下來(lái)，學(xué)生掌握和吸收的知識(shí)就會(huì)有很多，不管理論成績(jī)和操作成績(jī)都會(huì)高于對(duì)照組。②呼吸內(nèi)科的患者大多飽受疾病的折磨，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化患者代替患者角色就不會(huì)打擾患者的正常作息，增加患者的痛苦、不悅感；不會(huì)因不慎暴露本不該透露的病情而引起醫(yī)患糾紛，導(dǎo)致患者絕望和失落，最終影響治療。③病例選擇與查房時(shí)間地點(diǎn)的選擇不受局限，選擇病例的范圍更廣泛。④有利于提高評(píng)判性思維能力。在標(biāo)準(zhǔn)化患者的提問(wèn)式引導(dǎo)下，同學(xué)們的思考角度更加全面化，內(nèi)容更詳細(xì)，可以挖掘最本質(zhì)、最根本的內(nèi)容，使同學(xué)們對(duì)每一個(gè)問(wèn)題都提出為什么，并尋根究底，通過(guò)查閱資料等各種方法來(lái)解決問(wèn)題，這樣才能獲得更多的知識(shí)，知其然而知其所以然。拓展思路，培養(yǎng)一種鉆研的精神，從而提高創(chuàng)新能力。⑤有利于提高溝通能力：學(xué)生與標(biāo)準(zhǔn)化患者可以盡情溝通，問(wèn)自己想要問(wèn)的，不用擔(dān)心說(shuō)錯(cuò)話而引起醫(yī)患糾紛。標(biāo)準(zhǔn)化患者也會(huì)在不當(dāng)?shù)牡胤教嵝巡⒓m正錯(cuò)誤，引起學(xué)生的注意，鍛煉表達(dá)能力，尤其使那些平時(shí)不愿開(kāi)口或表達(dá)能力本就差的學(xué)生得到鍛煉[11-12]。⑥提高職業(yè)素養(yǎng)：護(hù)生在與標(biāo)準(zhǔn)化患者互動(dòng)過(guò)程中，包括問(wèn)診能力、評(píng)估能力、言行舉止等方面均能體現(xiàn)出來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)化患者則能夠及時(shí)給予建議和指正，讓學(xué)生時(shí)刻注意，灌輸職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性[13]。⑦增強(qiáng)動(dòng)手能力：帶教老師利用標(biāo)準(zhǔn)化患者示范操作技術(shù)，學(xué)生可在標(biāo)準(zhǔn)化患者身上模擬，而標(biāo)準(zhǔn)化患者則說(shuō)出自己的體驗(yàn)感受，給予一個(gè)評(píng)價(jià)，使學(xué)生獲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，進(jìn)一步練習(xí)，最終提高動(dòng)手能力，這種方法是聯(lián)系理論和實(shí)踐的一座橋梁[14]。

3.2缺陷

①為查房查資料、做準(zhǔn)備需花費(fèi)大量的時(shí)間和精力；②標(biāo)準(zhǔn)化患者能模擬的疾病種類和癥狀是有限的，且體征不易模擬；③具有模式化，標(biāo)準(zhǔn)化患者扮演的都是“典型”患者，缺乏個(gè)性化，不靈活，癥狀體征一致，形成一種模式，而臨床上大多數(shù)患者的癥狀是不典型的，患者的真實(shí)情況各異，有的癥狀明顯，有的癥狀則沒(méi)有。

綜上所述，以案例為導(dǎo)向的標(biāo)準(zhǔn)化患者教學(xué)查房能激發(fā)實(shí)習(xí)生的興趣，活躍其思維，豐富了護(hù)理查房的內(nèi)涵，培養(yǎng)了護(hù)生實(shí)施整體護(hù)理所必需的觀察、收集、分析、解決臨床問(wèn)題的能力，縮短了護(hù)士將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的過(guò)程，是培養(yǎng)實(shí)用型?？谱o(hù)理人才有效的新模式[15]。但是標(biāo)準(zhǔn)化患者患者模擬的都是典型病例，在這方面還需要做更多的努力來(lái)探討和改進(jìn)，使標(biāo)準(zhǔn)化患者教學(xué)方法發(fā)展成為一種更為合適的教學(xué)方法。

[參考文獻(xiàn)]

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茶藝教學(xué)方案范文第2篇

3月，“____”證明商標(biāo)獲得國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)；2月，我市被國(guó)家文化部授予“中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，是中國(guó)唯一的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)；200*年5月，武夷巖茶（__）制作技藝被列為國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為全國(guó)茶類中唯一的代表入選。

__茶藝是__茶文化的重要組成部分。為了弘揚(yáng)__茶藝文化，培養(yǎng)__茶藝人才，促進(jìn)__茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，決定舉辦首屆“__茶藝形象大使”選拔賽，方案如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

為了使本屆選拔賽的順利舉辦，由市茶業(yè)局等八家單位聯(lián)合組成首屆“__茶藝形象大使”選拔賽組委會(huì)。

主任__（市政府副市長(zhǎng)）

副主( ）任（排名不分先后）

__（市茶業(yè)局局長(zhǎng)）

__（市委文明辦主任）

__（市廣電局局長(zhǎng)、市青年文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)）

__（市旅游局局長(zhǎng)）

__（團(tuán)市委書(shū)記）

__（武夷學(xué)院團(tuán)委書(shū)記）

組委會(huì)下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)選拔賽的日常工作。辦公室主任由__同志擔(dān)任，成員____*。辦公室設(shè)在市茶業(yè)局和市青年文化研究會(huì)。

二、競(jìng)賽日程

（一）宣傳。通過(guò)有關(guān)媒體對(duì)選拔賽進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。

（二）報(bào)名。200*年5月1日前報(bào)名，采取單位推薦和個(gè)人自愿報(bào)名相結(jié)合。

（三）預(yù)賽。200*年5月13日前預(yù)賽。

（四）培訓(xùn)。200*年6月，對(duì)入圍決賽的選手進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝表演、禮儀知識(shí)等。

（五）決賽。200*年9月決賽。

（六）頒獎(jiǎng)。200*年11月，在第*屆“海峽茶業(yè)博覽會(huì)”上頒獎(jiǎng)。

三、競(jìng)賽內(nèi)容

（一）茶藝展示。選手展示__傳統(tǒng)茶藝。

（二）茶文化知識(shí)問(wèn)答。__茶文化知識(shí)問(wèn)答范圍由選拔賽組委會(huì)在200*年5月1日前確定。茶文化知識(shí)采用問(wèn)答式，選手應(yīng)當(dāng)脫稿應(yīng)答。

（三）禮儀素質(zhì)考察。考察選手的著裝、形體、語(yǔ)言等文明禮儀素質(zhì)。

（四）才藝表演。選手根據(jù)自身的特長(zhǎng)，通過(guò)才藝表演展示__茶文化內(nèi)涵。

四、參賽對(duì)象

凡年滿十六周歲的茶藝愛(ài)好者和在校大中專學(xué)生均可參賽。

五、評(píng)委團(tuán)

選拔賽組委會(huì)邀請(qǐng)茶業(yè)界專家（包括研究、教學(xué)、表演等領(lǐng)域）、文藝界專家組成評(píng)委團(tuán)，按照公正、公開(kāi)、公平的原則評(píng)定選手成績(jī)。

六、獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)品

選拔賽評(píng)出冠、亞、季軍各一名；其他入圍決賽的選手授予單項(xiàng)獎(jiǎng)。主辦單位對(duì)獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)相應(yīng)的證書(shū)、獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品。同時(shí)，對(duì)選送單位頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)牌。

七、媒體支持

省級(jí)電視臺(tái)、雜志社、報(bào)社，__市廣播電視臺(tái)以及有關(guān)網(wǎng)站、戶外平面廣告、戶外電子顯示屏等。

茶藝教學(xué)方案范文第3篇

關(guān)鍵詞：茶藝專業(yè)；畢業(yè)生；擇業(yè)焦慮；心理教育

干預(yù)茶藝專業(yè)是高校有計(jì)劃培養(yǎng)茶藝工作者、相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷人才的專項(xiàng)課程，是為適應(yīng)我國(guó)茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展設(shè)立的“年輕”學(xué)科。茶藝專業(yè)在課程設(shè)置上，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，要求學(xué)生在了解我國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)掌握各項(xiàng)基本操作技能，涉及茶室設(shè)計(jì)、茶具選擇、沖泡技藝等多個(gè)方面。茶藝專業(yè)畢業(yè)生可以從事與茶葉相關(guān)行業(yè)（例如：茶園的管理、現(xiàn)代化茶葉加工、茶葉品質(zhì)鑒定、物流運(yùn)輸?shù)龋蔷邆渚C合技能的應(yīng)用型人才。焦慮是人類面對(duì)某些外在應(yīng)激時(shí)做出的自然情緒反應(yīng)，表現(xiàn)為個(gè)體的緊張不安情緒，過(guò)量焦慮會(huì)直接對(duì)個(gè)體認(rèn)知能力及身心健康造成不良影響?，F(xiàn)階段，我國(guó)高校畢業(yè)生就業(yè)普遍存在困難，而茶藝專業(yè)出現(xiàn)時(shí)間較短，社會(huì)認(rèn)知度不足等原因使該專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)難度加大，學(xué)生擇業(yè)焦慮情緒頻發(fā)，通過(guò)心理教育干預(yù)幫助畢業(yè)生應(yīng)對(duì)焦慮心理具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮的表現(xiàn)及成因

高校茶藝專業(yè)主要是為我國(guó)茶產(chǎn)品行業(yè)培養(yǎng)具備綜合素質(zhì)的專業(yè)人才，學(xué)科針對(duì)性較強(qiáng)，畢業(yè)生就業(yè)受行業(yè)發(fā)展規(guī)模及經(jīng)營(yíng)者用人理念影響大。應(yīng)屆生在擇業(yè)過(guò)程中往往會(huì)遭遇一些困難，出現(xiàn)擇業(yè)焦慮情緒，對(duì)學(xué)生求職和身心健康帶來(lái)不良影響。分析茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮的具體表現(xiàn)和主要成因可以幫助教師更加了解學(xué)生狀況，有針對(duì)的制定干預(yù)方案，是高校心理教育干預(yù)開(kāi)展的大前提。

1.1茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮的表現(xiàn)

茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮根據(jù)程度不同主要表現(xiàn)為：糟糕的情緒體驗(yàn)、焦慮行為出現(xiàn)和心因性生理疾病三個(gè)階段，程度由輕到重通常是遞進(jìn)式反應(yīng)，但也會(huì)同時(shí)產(chǎn)生。首先，糟糕的情緒體驗(yàn)包括：緊張、回避、頹廢忐忑、易燥易怒、對(duì)外界信息反應(yīng)過(guò)大、容易大喜大悲、認(rèn)知趨向極端化等；其次，焦慮行為包括刻板強(qiáng)迫性重復(fù)（例如：反復(fù)修改簡(jiǎn)歷等），茶飯不思對(duì)日常生活和活動(dòng)失去興趣；最后，心因性生理疾病指?jìng)€(gè)體出現(xiàn)失眠、脫發(fā)、盜汗癥狀及繼發(fā)性腸胃疾病等。適當(dāng)擇業(yè)焦慮可以幫助畢業(yè)生在求職過(guò)程中付出更多努力，充分了解就業(yè)信息，提升自我綜合能力，以適應(yīng)行業(yè)需求，過(guò)度焦慮則會(huì)影響到學(xué)生的就業(yè)效率和身體健康。自身抗壓能力較弱學(xué)生在面對(duì)挫折時(shí)，容易出現(xiàn)認(rèn)知偏差，將就業(yè)效率低片面歸結(jié)為就業(yè)形勢(shì)不好或?qū)I(yè)“冷門”，不斷抱怨使不良情緒蔓延，會(huì)對(duì)周圍同學(xué)甚至低年級(jí)學(xué)生造成恐慌情緒。

1.2茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮的成因

茶藝專業(yè)學(xué)生畢業(yè)就業(yè)標(biāo)志著個(gè)體正式從校園走向社會(huì)，是對(duì)多年學(xué)習(xí)成果的實(shí)踐檢驗(yàn)，也是從心理上對(duì)自身舒適區(qū)的重要突破。這一過(guò)程中，畢業(yè)生往往面對(duì)著相當(dāng)?shù)牟淮_定因素和選擇，對(duì)所學(xué)專業(yè)是否容易找到工作、薪資水平是否理想有所擔(dān)心，既有對(duì)走向工作崗位的好奇也有對(duì)未來(lái)不確定的恐懼。茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮出現(xiàn)的客觀原因主要包括我國(guó)整體就業(yè)形勢(shì)、家庭及學(xué)校三方面。近年來(lái)，我國(guó)高校畢業(yè)生數(shù)量逐年增長(zhǎng)，用人單位不斷提高入職“門檻”導(dǎo)致就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，普通高校畢業(yè)生在求職過(guò)程中缺乏核心優(yōu)勢(shì)。在家庭方面，家長(zhǎng)普遍對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀及專業(yè)就業(yè)形勢(shì)了解不足，片面要求子女從事穩(wěn)定高薪職業(yè)，誤導(dǎo)畢業(yè)生擇業(yè)方向，與現(xiàn)實(shí)不匹配的過(guò)高期望無(wú)形中為學(xué)生增加了擇業(yè)壓力。學(xué)校在畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)方面投入不夠，寬泛的指導(dǎo)方式缺乏針對(duì)性，無(wú)法解決學(xué)生實(shí)際問(wèn)題，部分高校為保障專業(yè)就業(yè)率，開(kāi)展公開(kāi)就業(yè)情況統(tǒng)計(jì)，促使學(xué)生盡快就業(yè)，同學(xué)間對(duì)比會(huì)增加畢業(yè)生擇業(yè)壓力，甚至使一些學(xué)生為完成就業(yè)選擇并不適合的崗位。畢業(yè)生自身狀況對(duì)擇業(yè)焦慮的影響主要集中于心理狀態(tài)失衡和自我調(diào)節(jié)能力缺失。一部分畢業(yè)生面對(duì)擇業(yè)準(zhǔn)備不足，沒(méi)有明確的職業(yè)生涯規(guī)劃和操作技能，不知道自己想做什么也不知道自己能做什么，盲目投遞簡(jiǎn)歷導(dǎo)致效率低下；另一部分畢業(yè)生有明確的目標(biāo)，但目標(biāo)脫離實(shí)際基本無(wú)法實(shí)現(xiàn)，在求職過(guò)程中反復(fù)碰壁使學(xué)生開(kāi)始出現(xiàn)認(rèn)知偏差，不愿意接受失敗。我國(guó)傳統(tǒng)茶藝豐富的文化內(nèi)涵和烹制技藝決定了從業(yè)者需要較長(zhǎng)實(shí)踐積淀，一些畢業(yè)生希望立刻成為收入可觀的高級(jí)茶藝師或茶葉品鑒師是不切實(shí)際的。畢業(yè)生無(wú)法對(duì)行業(yè)發(fā)展及職業(yè)晉升有明確認(rèn)識(shí)，在擇業(yè)過(guò)程中眼高手低，一味將用人單位不錄用原因歸咎為就業(yè)形勢(shì)不好或?qū)I(yè)“冷門”，導(dǎo)致落差感帶來(lái)的嚴(yán)重焦慮。

2茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮心理教育干預(yù)機(jī)制

在我國(guó)嚴(yán)峻就業(yè)形勢(shì)下，應(yīng)對(duì)茶藝專業(yè)畢業(yè)生擇業(yè)焦慮的心理教育干預(yù)需要從加強(qiáng)學(xué)校輔導(dǎo)、建立家長(zhǎng)與學(xué)生溝通和提高學(xué)生自身就業(yè)認(rèn)知三方面進(jìn)行。

2.1學(xué)校方面

隨著高校招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，學(xué)校需要結(jié)合茶藝行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，不斷優(yōu)化專業(yè)課程設(shè)置培養(yǎng)出符合當(dāng)前行業(yè)需要的專業(yè)人才。通過(guò)和業(yè)內(nèi)大型企業(yè)合作為學(xué)生爭(zhēng)取實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使畢業(yè)生有機(jī)會(huì)提前感受真實(shí)的就業(yè)環(huán)境，幫助學(xué)生建立起自身職業(yè)生涯規(guī)劃做好就業(yè)準(zhǔn)備。對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)擇業(yè)焦慮學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，以團(tuán)體輔導(dǎo)形式解決畢業(yè)生在求職過(guò)程中可能產(chǎn)生的困惑，鼓勵(lì)同質(zhì)性群體分享經(jīng)歷互相鼓勵(lì)。采取放松訓(xùn)練、歸因方式訓(xùn)練、自我效能感提升等多種輔導(dǎo)技術(shù)，幫助畢業(yè)生樹(shù)立正確的擇業(yè)觀和期望值，有效緩解學(xué)生擇業(yè)焦慮現(xiàn)狀。此外，學(xué)校應(yīng)該完善心理輔導(dǎo)中心，及時(shí)應(yīng)對(duì)一些心理波動(dòng)大的學(xué)生，防患于未然。

2.2家庭方面

家庭帶給畢業(yè)生的擇業(yè)壓力主要源于家長(zhǎng)與子女間溝通不足，首先，父母缺乏對(duì)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及專業(yè)就業(yè)形勢(shì)做出正確評(píng)估渠道，容易受到網(wǎng)絡(luò)信息和他人觀念影響，誤導(dǎo)子女的擇業(yè)方向；其次，受時(shí)代影響兩代人對(duì)職業(yè)選擇有著觀念差異，雙方溝通不足會(huì)使這種差異轉(zhuǎn)化為親子沖突，為畢業(yè)生帶來(lái)壓力。因此，在家庭方面父母應(yīng)當(dāng)主動(dòng)承擔(dān)起子女情緒的疏導(dǎo)工作，對(duì)畢業(yè)生擇業(yè)給予必要的鼓勵(lì)和適當(dāng)建議，在畢業(yè)生遇到擇業(yè)問(wèn)題時(shí)不要一味的埋怨和指責(zé)，多去幫助子女分析原因正確解決所遇問(wèn)題。家庭成員應(yīng)當(dāng)共同學(xué)習(xí)，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和就業(yè)環(huán)境有科學(xué)認(rèn)識(shí)，避免父母“一言堂”造成學(xué)生錯(cuò)誤的擇業(yè)規(guī)劃，雙方通過(guò)溝通探討出能夠得到雙方認(rèn)可的結(jié)果。

2.3學(xué)生自身

隨著高校畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)的不斷變化，茶藝專業(yè)畢業(yè)生需要更新傳統(tǒng)擇業(yè)觀念，充分發(fā)揮自身主觀能動(dòng)性爭(zhēng)取就業(yè)機(jī)會(huì)。結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)選擇具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)地區(qū)，在單位選擇上更多關(guān)注公司的發(fā)展空間，避免一味追求事業(yè)單位或大型國(guó)企。認(rèn)識(shí)到茶藝從業(yè)者需要豐富的專業(yè)知識(shí)和操作技能，如果不能立刻從事高級(jí)技術(shù)崗位和管理崗位應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到自身能力存在的“短板”，接受在基層操作崗位積累經(jīng)驗(yàn)完善自身。充分認(rèn)識(shí)到自身具備的優(yōu)勢(shì)和不足，既要避免“眼高手低”的驕傲情緒也要避免缺乏自信導(dǎo)致的“自哀自怨”。由于畢業(yè)生缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以在擇業(yè)過(guò)程中考慮父母、師長(zhǎng)給出的建議，在了解的基礎(chǔ)上進(jìn)行職業(yè)選擇。

3結(jié)束語(yǔ)

焦慮是人類面對(duì)應(yīng)激時(shí)產(chǎn)生的基本情緒，可以幫助個(gè)體充分調(diào)動(dòng)身體各項(xiàng)器官機(jī)能，保障大腦的反應(yīng)速度和覺(jué)醒性，適當(dāng)焦慮是提高人類生存率的重要保障?，F(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力的不斷增加，過(guò)量焦慮逐漸成為情緒疾病影響人們的正常工作生活，高校畢業(yè)生面對(duì)從校園到社會(huì)的身份轉(zhuǎn)變，擇業(yè)焦慮情緒非常常見(jiàn)。茶藝專業(yè)畢業(yè)生學(xué)習(xí)內(nèi)容專業(yè)性強(qiáng)，求職范圍具有很強(qiáng)針對(duì)性，學(xué)校需要給予學(xué)生充分的就業(yè)指導(dǎo)和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生了解專業(yè)特點(diǎn)建立自身職業(yè)生涯規(guī)劃，克服緩解擇業(yè)焦慮情緒。通過(guò)增加學(xué)校、家庭溝通和學(xué)生自我認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生把擇業(yè)焦慮情緒由壓力變成動(dòng)力，發(fā)揮高校心理教育干預(yù)作用，緩解學(xué)生面對(duì)就業(yè)產(chǎn)生的復(fù)雜情緒。完善高校茶藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式，使高校教學(xué)與崗位需要相適應(yīng)，避免第一理論教學(xué)與崗位需求不符造成的就業(yè)困難，以高質(zhì)量專業(yè)人才輸出保障我國(guó)茶產(chǎn)品行業(yè)走上專業(yè)化可持續(xù)發(fā)展道路。

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茶藝教學(xué)方案范文第4篇

關(guān)鍵詞：茶學(xué)；特色專業(yè)；建設(shè)；發(fā)展

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）08-0238-02

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)辦于1958年，是我國(guó)高校中成立最早的3個(gè)茶學(xué)專業(yè)之一。茶學(xué)專業(yè)自1982年以來(lái)一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。2008年被評(píng)為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評(píng)為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。在國(guó)家教育部和湖南省教育廳的大力支持下，專業(yè)整體水平得到大幅度提升。

一、歷程輝煌

自茶學(xué)專業(yè)成立伊始，在各級(jí)政府和學(xué)校的全力支持下和老一輩專家的帶領(lǐng)下，茶學(xué)專業(yè)獲得了快速的發(fā)展，奠定了在國(guó)內(nèi)同類專業(yè)中的先進(jìn)地位，從上世紀(jì)60年代開(kāi)始，我校茶學(xué)專業(yè)就一直是全國(guó)統(tǒng)編教材《茶樹(shù)育種學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》等核心教材的主編單位，在茶樹(shù)品種選育、茶樹(shù)高產(chǎn)栽培、紅碎茶和速溶茶的研制等方面均處于當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。自1982年以來(lái)，我校茶學(xué)專業(yè)一直是湖南省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，經(jīng)過(guò)近半個(gè)世紀(jì)的艱苦創(chuàng)業(yè)，我校茶學(xué)專業(yè)不斷發(fā)展壯大，1989年茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室被評(píng)為國(guó)家教育部先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，1997年獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，2005年茶學(xué)專業(yè)被國(guó)家科技部定為“國(guó)際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”；2006年國(guó)家教育部與湖南省政府確定在我校共建“茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”；2009年成為省部共建實(shí)驗(yàn)室。2008年茶學(xué)專業(yè)被評(píng)為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2009年被評(píng)為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。目前，茶學(xué)專業(yè)師資隊(duì)伍、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)實(shí)習(xí)基地等較為齊備。專業(yè)已發(fā)展成為我校以本科為主，招收碩士研究生、博士研究生、博士后、農(nóng)業(yè)推廣研究生、舉辦各種茶學(xué)技術(shù)訓(xùn)練班等學(xué)歷層次最多、條件領(lǐng)先的專業(yè)之一。

二、特色鮮明

我校的茶學(xué)專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才知識(shí)結(jié)構(gòu)定位、辦學(xué)模式上均具有明顯特色。在人才培養(yǎng)目標(biāo)特色上，專業(yè)著力培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專業(yè)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”，具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的從事茶樹(shù)栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評(píng)與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開(kāi)發(fā)利用的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。在人才知識(shí)結(jié)構(gòu)定位特色上，致力培養(yǎng)基礎(chǔ)寬厚、專業(yè)面廣、動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)，綜合掌握茶樹(shù)種植、茶葉加工、茶葉審評(píng)、茶葉貿(mào)易、茶文化等基本理論、基本知識(shí)和基本技能的融農(nóng)、工、貿(mào)、文于一體的復(fù)合型人才。在辦學(xué)模式特色上，以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育，擴(kuò)大國(guó)際培訓(xùn)領(lǐng)域，加大社會(huì)企業(yè)緊需人才培養(yǎng)力度。實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，產(chǎn)學(xué)研一體化，緊密接軌國(guó)內(nèi)國(guó)際前沿。

三、設(shè)施一流

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平一流。通過(guò)特色專業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持和申報(bào)省部共建茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以及茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持，茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室近幾年實(shí)驗(yàn)室共投入建設(shè)經(jīng)費(fèi)400萬(wàn)元，使茶學(xué)教研室和八個(gè)茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室得到全面武裝，進(jìn)入全國(guó)同類專業(yè)一流水平?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，教學(xué)儀器設(shè)備（500元以上）200臺(tái)（套），價(jià)值600萬(wàn)元。另有省部共建“教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所”，實(shí)驗(yàn)室面積1000m2，擁有價(jià)值近1000萬(wàn)元的現(xiàn)代先進(jìn)儀器設(shè)備。教學(xué)實(shí)習(xí)基地條件優(yōu)越。為全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力，茶學(xué)專業(yè)利用省部共建實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)以及學(xué)校的配套經(jīng)費(fèi)，共投入100余萬(wàn)元對(duì)原湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長(zhǎng)安教學(xué)實(shí)習(xí)茶場(chǎng)、茶廠進(jìn)行了武裝改造，完善了名優(yōu)茶、普通紅、綠茶、烏龍茶加工機(jī)械設(shè)備，同時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行了科學(xué)改造。另外，茶學(xué)專業(yè)近幾年新增湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地4個(gè)（云南茶葉研究所，白沙溪茶葉有限公司，貴州茶葉研究所，長(zhǎng)春茶業(yè)有限公司），為學(xué)生提供了良好的實(shí)習(xí)場(chǎng)地。

四、成果豐碩

師資隊(duì)伍力量雄厚。堅(jiān)持引進(jìn)、自我培養(yǎng)、送出培養(yǎng)相結(jié)合的辦法培養(yǎng)教師，近4年，新進(jìn)5位教師，其中3名博士，1名博士后，1名碩士，師資隊(duì)伍增加到32人，使茶學(xué)專業(yè)師資隊(duì)伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)得到了大幅度改善。教師隊(duì)伍中有教授11人、副教授14人、講師7人；博士后2人、博士12人，碩士13人。茶學(xué)專業(yè)教師隊(duì)伍2009年湖南省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。以茶學(xué)為骨干的《園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團(tuán)隊(duì)2009年被入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。專業(yè)以茶產(chǎn)業(yè)和茶學(xué)學(xué)科發(fā)展需求為根本，積極修訂人才培養(yǎng)方案。4年來(lái)茶學(xué)專業(yè)組織茶葉企業(yè)、科研單位和同類院校的企業(yè)家、專家對(duì)茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了3次討論，本校老師進(jìn)行了數(shù)次討論，統(tǒng)一了思想，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇。同時(shí)，我專業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)共同完成了教育部《茶學(xué)專業(yè)規(guī)范》的制定，同時(shí)堅(jiān)持人才培養(yǎng)與服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)相結(jié)合。茶學(xué)專業(yè)4年招收本科生235人，為社會(huì)企業(yè)培養(yǎng)2年制茶學(xué)專業(yè)48人，1年制茶學(xué)專業(yè)36人，培養(yǎng)茶藝師、評(píng)茶員（師）1080人，通過(guò)本專業(yè)申報(bào)的國(guó)家科技部“國(guó)際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”，4年為12個(gè)國(guó)家培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)人才100余人，全面提升我專業(yè)的辦學(xué)水平和影響力。2010我校茶學(xué)專業(yè)本科學(xué)生在全國(guó)首屆茶藝技能大賽中包攬團(tuán)體一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)；獲個(gè)人一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，在全國(guó)產(chǎn)生了積極影響。專業(yè)不斷深化課程改革。在課程設(shè)置上，以茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)需求和學(xué)科發(fā)展要求為目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，從課程體系上增加了茶文化學(xué)、創(chuàng)新學(xué)、交際英語(yǔ)、商務(wù)談判、茶葉無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)、茶學(xué)專題、現(xiàn)代茶學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、茶藝與評(píng)茶技術(shù)等課程。在課程內(nèi)容上，茶樹(shù)栽培學(xué)增加了茶葉無(wú)公害生產(chǎn)、綠色食品茶生產(chǎn)、有機(jī)茶生產(chǎn)內(nèi)容；在茶葉加工學(xué)上增加了茶葉深加工內(nèi)容；在茶葉生物化學(xué)上增加了其功能成分提取分離技術(shù)內(nèi)容；在增設(shè)茶文化課基礎(chǔ)上增加了茶藝技能訓(xùn)練內(nèi)容，在茶葉審評(píng)檢驗(yàn)課程上增加了評(píng)茶員訓(xùn)練內(nèi)容。4年中，茶葉專業(yè)教師主編參編《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》等教材和專著16部，《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》兩門專業(yè)主干課程以及《茶葉生物化學(xué)》、《茶樹(shù)英語(yǔ)生理與品質(zhì)化學(xué)》兩門茶學(xué)研究生學(xué)位課獲校級(jí)精品課程建設(shè)，《茶葉加工學(xué)》同時(shí)獲校級(jí)雙語(yǔ)課程建設(shè)。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲得教育部高教文科組三等獎(jiǎng)。專業(yè)不斷深化教育教學(xué)改革，3年中我專業(yè)在全國(guó)茶學(xué)專業(yè)建設(shè)研討會(huì)上，分別就我校茶學(xué)人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建、實(shí)驗(yàn)室和基地建設(shè)以及我校茶學(xué)實(shí)驗(yàn)班教學(xué)情況進(jìn)行了交流，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇，得到同類院校的一致好評(píng)。學(xué)科建設(shè)取得了豐碩成果，2009年茶學(xué)學(xué)科成為“國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心”。《園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團(tuán)隊(duì)被入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)》。4年中茶學(xué)專業(yè)教師承擔(dān)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研課題60多項(xiàng)，獲得國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研成果獎(jiǎng)和專利23項(xiàng)。發(fā)表科研論文300余篇。

五、改革創(chuàng)新

為了確保茶學(xué)在全國(guó)的領(lǐng)先地位，專業(yè)今后將根據(jù)專業(yè)教師大討論形成的思路加快進(jìn)度，同時(shí)確保新修訂的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案遵循教育規(guī)律，符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶葉科學(xué)研究發(fā)展的需求，為全國(guó)茶學(xué)專業(yè)提供有效參考；通過(guò)特色專業(yè)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)費(fèi)加大對(duì)省級(jí)精品課程的支持。在已有4門校級(jí)精品課程的基礎(chǔ)上申報(bào)省級(jí)精品課程；學(xué)校學(xué)院應(yīng)加大開(kāi)展教學(xué)評(píng)優(yōu)、教學(xué)成果評(píng)獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)力度。改變教師過(guò)于偏重科學(xué)研究、輕教學(xué)研究的狀況；進(jìn)一步提高教師隊(duì)伍的異緣結(jié)構(gòu)比例。特色專業(yè)建設(shè)是學(xué)校專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容，是體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)定位、辦學(xué)思路和辦學(xué)特色的重要方面，學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)特色專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)。在教學(xué)改革、精品課程建設(shè)、辦學(xué)條件等方面應(yīng)被給予更大的支持。鼓勵(lì)教師努力提高教學(xué)質(zhì)量、從事教學(xué)研究。對(duì)于教學(xué)質(zhì)量好、教學(xué)研究成果突出的教師在職稱評(píng)定時(shí)給予更大的政策傾斜，在計(jì)算教學(xué)工作量時(shí)給予稍高的系數(shù)等支持。

茶藝教學(xué)方案范文第5篇

關(guān)鍵詞：茶博園；4A景區(qū)；公共服務(wù)平臺(tái)

中圖分類號(hào)：[F287.4] 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）04-0099-03

江蘇茶博園始建于1960年，前身為句容市高廟茶場(chǎng)。1961年冬季開(kāi)始改植茶樹(shù)，1964年經(jīng)省林業(yè)特產(chǎn)廳批準(zhǔn)，改名為句容縣高廟茶場(chǎng)，確立了以茶為主的種植結(jié)構(gòu)。1980年元月1日，改名為句容縣高廟茶場(chǎng)，由句容縣管轄。1985年，鎮(zhèn)江市多管局在茶場(chǎng)舉辦“金山翠芽”名茶特制現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練班。1986年引進(jìn)無(wú)性系良種茶“大毫”，后陸續(xù)引進(jìn)17個(gè)新品種，達(dá)200余畝面積，成為全市的茶葉品種庫(kù)。1992年，向國(guó)家工商局申報(bào)“容寶”牌茶葉產(chǎn)品商標(biāo)及系列商品條碼，并獲批準(zhǔn)。1995年，句容縣撤縣建市，遂改為句容市高廟茶場(chǎng)。直至2008年，句容市政府與江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)，將句容市高廟茶場(chǎng)與句容市高廟職業(yè)中學(xué)劃撥給江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，學(xué)院充分利用江蘇省科技廳基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目――公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，整合省內(nèi)有限的茶業(yè)教學(xué)、科研資源，掀開(kāi)了茶場(chǎng)建設(shè)的新篇章。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院是國(guó)家百所示范性高職院校之一，也是江蘇省唯一的農(nóng)業(yè)類國(guó)家示范性高等職業(yè)院校。學(xué)院承載科學(xué)研究和教育培訓(xùn)的功能，使生產(chǎn)與教學(xué)融合，茶園與校舍為伴。由于不斷地升格與擴(kuò)大影響，學(xué)院與句容市政府共同建設(shè)了新校區(qū)，為江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，而江蘇省級(jí)品牌專業(yè)――茶藝專業(yè)利用原有高廟茶廠的廠房、設(shè)備、技術(shù)力量，經(jīng)省農(nóng)委批準(zhǔn)，建設(shè)了江蘇茶博園，并充分利用已有的資源與特點(diǎn)，著力籌建了國(guó)家級(jí)“4A”級(jí)旅游景區(qū)，江蘇茶博園建有的主要景點(diǎn)可概括為以下幾點(diǎn)。

1.茶文化知識(shí)長(zhǎng)廊。茶博園受道教文化和茶文化影響，內(nèi)涵豐富，無(wú)論是在道教理論、哲學(xué)、經(jīng)籍、建筑、金石、音樂(lè)、化學(xué)、醫(yī)藥、冶煉學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、氣功學(xué)以及民俗學(xué)等方面均留下許多著述和遺跡，這些不僅是茅山地區(qū)珍貴的文化遺產(chǎn)，也在推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步發(fā)展上起過(guò)積極的作用，深受海內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。新打造的茶博園景區(qū)進(jìn)口設(shè)立了茶文化知識(shí)長(zhǎng)廊，定位為茶文化的科普展覽，從茶的起源、分類、栽培等五大類專業(yè)知識(shí)，圖文并茂，深入淺出地傳遞著茶的淵源，為游客提供茶文化的科普知識(shí)，幫助游客了解茶文化、弘揚(yáng)茶文化。

2.茶學(xué)院。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院充分利用原高廟職業(yè)中學(xué)原有的校舍與設(shè)施，成立了江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院風(fēng)景園林學(xué)院（茶學(xué)院），學(xué)校能容納3000余名學(xué)生在此學(xué)習(xí)和生活，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的擁有學(xué)院風(fēng)情的特色旅游景區(qū)。校區(qū)整體建筑為現(xiàn)代徽派風(fēng)格，各類設(shè)施齊全。學(xué)院依山傍水，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，辦學(xué)特色鮮明，就業(yè)前景寬廣。學(xué)院為各類游客提供不同的旅游產(chǎn)品：中小學(xué)生夏令營(yíng)游、初高中學(xué)生理想游、大學(xué)生求學(xué)訪友游、上班族休閑養(yǎng)生游、校友重溫母校游、培訓(xùn)人員充電培訓(xùn)游，同時(shí)，學(xué)院本著“產(chǎn)、學(xué)、研一體”的職業(yè)教育辦學(xué)理念，讓學(xué)生特別是茶藝學(xué)生全程參與茶葉的生產(chǎn)、加工與制造。

3.茶業(yè)研究所。江蘇省茶業(yè)研究所，是以2008年江蘇省科技設(shè)施基礎(chǔ)項(xiàng)目――江蘇省茶業(yè)科技公共服務(wù)平臺(tái)為基礎(chǔ)，由學(xué)院內(nèi)較強(qiáng)的茶業(yè)教學(xué)與科研實(shí)力打造而成，以檢測(cè)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究為主，圍繞著茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵、共性科技問(wèn)題開(kāi)展攻關(guān)創(chuàng)新的研究機(jī)構(gòu)。江蘇茶博園作為首創(chuàng)國(guó)內(nèi)特色景區(qū)申報(bào)4A，主要目的是弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化知識(shí)，其特色在于文化性與參與性。江蘇茶博園創(chuàng)建國(guó)家“4A”景區(qū)的目標(biāo)是“植茶樂(lè)”、“曉茶事”、“知茶效”、“通茶禮”、“悟茶道”。

（1）植茶樂(lè)，景區(qū)將專門設(shè)置的一塊近20畝的土地命名為“茗人園”，讓游客在度假旅游的同時(shí)，逐漸了解現(xiàn)代化茶園，領(lǐng)略種植茶樹(shù)的過(guò)程與興趣，感受濃厚的茶文化。

（2）曉茶事，以茶待客，歷來(lái)是有數(shù)千年文明史的禮儀之邦――中國(guó)最普及、最具平民性的日常生活禮儀?？蛠?lái)賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛(ài)、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。江蘇茶博園專門建設(shè)了長(zhǎng)達(dá)500米的“茶文化知識(shí)長(zhǎng)廊”，從茶的起源、種類、功效與茶俗等五大板塊介紹了茶文化基本知識(shí)，并在內(nèi)部建設(shè)了長(zhǎng)達(dá)400米的竹長(zhǎng)廊，專門介紹了“中外茶俗（主要介紹國(guó)內(nèi)外茶俗）”與“名人茗事（主要介紹國(guó)內(nèi)外名人與茶）”兩大板塊。

（3）知茶效，茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來(lái)福音。江蘇茶博園另精心制作了一個(gè)“茶與健康”的知識(shí)長(zhǎng)廊――木長(zhǎng)廊，完全以木結(jié)構(gòu)制作，總以茶與健康為主題，以各茶類保健作用為版塊，翔實(shí)地向游客介紹健康飲茶的相關(guān)知識(shí)，是游客、學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的好場(chǎng)所。

（4）通茶禮“習(xí)茶院”的建立，是景區(qū)最大亮點(diǎn)。該景點(diǎn)包含茶類加工（紅、綠、青及黑茶等四大茶類機(jī)械制茶展示）、手工制茶體驗(yàn)（讓游客切身體驗(yàn)制茶的趣味，身臨其境的了解茶文化的博大精深）、茶藝表演（中國(guó)茶館、歐式茶館及日韓茶館）及一些相關(guān)制壺、字畫(huà)等文化形式的展現(xiàn)，是集茶文化展示、茶藝體驗(yàn)、茶葉加工制作于一體的綜合性茶文化體驗(yàn)區(qū)，位于江蘇茶博園東南角，自然環(huán)境優(yōu)美，周邊的茶樹(shù)使得整個(gè)習(xí)茶苑茶香四溢。整個(gè)建筑呈回字形布置，分室內(nèi)、中庭和室外三個(gè)空間。室內(nèi)主要是對(duì)茶葉加工制作、茶文化陳列展示以及茶藝體驗(yàn)等的展示，通過(guò)對(duì)展區(qū)的設(shè)置，不僅加強(qiáng)了游客的科普教育，也增強(qiáng)了對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，使人們?cè)诰臓I(yíng)造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。中庭主要是為品嘗休憩和室外觀賞提供簡(jiǎn)單停留。習(xí)茶苑室外展園主要是將江蘇茶文化融入園林景觀，再現(xiàn)江蘇名茶的自然和人文的生長(zhǎng)環(huán)境，加深對(duì)江蘇茶文化景觀的直觀映像。同時(shí)，游客還可以進(jìn)行制茶體驗(yàn)，增加了景點(diǎn)的內(nèi)涵，提升了旅游景區(qū)的文化品位。景區(qū)知名度和市場(chǎng)吸引力不斷提高，讓游客感受到了“茶、水、具、境、藝”的文化內(nèi)涵，讓人不知不覺(jué)地如同徜徉在江蘇茶區(qū)的山水之間。

（5）悟茶道，自古水為茶之母，好茶須有好水配，茶有靈性，泡茶要用心?！昂貌栊韬盟?，好壺泡好茶”。沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞、環(huán)境的優(yōu)劣、器皿的選擇都會(huì)影響茶的品味。而在所有的外在因素中，影響茶口感最主要的原因，還是水的選擇。本景區(qū)設(shè)立“天下第一壺”、“茶道碑”、“茗苑廣場(chǎng)”等三個(gè)景點(diǎn)展示茶道精神。①天下第一壺，茶壺主體以玻璃鋼制作，直徑3.05米，高度3.05米，重達(dá)1.5噸。整個(gè)壺身垂懸于水面，上書(shū)“茶業(yè)福地、科技洞天”八個(gè)金色大字。因茶壺直徑和懸挑難度舉世無(wú)雙，景區(qū)現(xiàn)已將此壺向吉尼斯世界記錄總部申報(bào)為“天下第一壺”。②“茶道”碑，廣場(chǎng)正中，一塊7米高的巨石直插云霄，巨石正面是由著名書(shū)法家米南陽(yáng)手書(shū)的兩個(gè)遒勁大字――“茶道”，背面是茶博園建園記，該記概述了茶博園的由來(lái)及學(xué)院辦學(xué)理念與成果。游客佳賓可以登臨親水平臺(tái)，親覽湖水蕩漾；亦可靜坐環(huán)廊之中，親品茶韻流長(zhǎng)。③茶道廣場(chǎng)，茶道廣場(chǎng)是吸引游客駐足瀏覽和供游客栽茶留念的區(qū)域。廣場(chǎng)設(shè)有景觀噴泉和專業(yè)演出舞臺(tái)，到了晚上會(huì)有大型的文化演出，可同時(shí)容納兩千多人觀賞表演。廣場(chǎng)綠化以本地常綠樹(shù)種為主，各種花卉、灌木點(diǎn)綴其中，與噴泉、小橋流水共同營(yíng)造出和諧的旅游休閑環(huán)境。所以“茶道廣場(chǎng)”可謂是集今古詩(shī)賦丹青于一，配茶藝室當(dāng)場(chǎng)獻(xiàn)藝，縷縷絲竹乘風(fēng)送爽，產(chǎn)品琳瑯茶香彌漫。

（6）展茶技，茶博園在農(nóng)業(yè)科技方面具有極高的科學(xué)價(jià)值。景區(qū)內(nèi)設(shè)有茶業(yè)研究所、運(yùn)動(dòng)草坪研究所、茶學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)，強(qiáng)大的科研能力是茶博園景區(qū)不同于一般的旅游景區(qū)的特色之一。景區(qū)先后組建了江蘇省茶業(yè)科技創(chuàng)新公共服務(wù)平臺(tái)、江蘇省企業(yè)研究生工作站等一系列茶葉科技平臺(tái)，承擔(dān)茶葉科技攻關(guān)科研任務(wù)。目前，茶博園擁有國(guó)家發(fā)明專利23項(xiàng)，各級(jí)科研項(xiàng)目獲獎(jiǎng)22項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家省市各級(jí)課題數(shù)百項(xiàng)，組織高規(guī)格座談會(huì)、學(xué)術(shù)研討會(huì)20余次。院士任繼周、陳宗懋、向仲懷等一大批學(xué)者專家先后來(lái)茶博園交流、指導(dǎo)。①茶樹(shù)品種基因庫(kù)，建成“茶種質(zhì)資源庫(kù)”（百茶園），占地3000平方米，目前已經(jīng)引入了祁門種、黃山種、普洱茶、安吉白茶等100多個(gè)國(guó)家級(jí)無(wú)性系茶樹(shù)良種，按照栽植形態(tài)、方式不同進(jìn)行布局，努力打造省內(nèi)知名茶葉品種基因庫(kù)。此外，景區(qū)還先后建成百竹園、百藥園、百果園等項(xiàng)目，為種質(zhì)資源的保護(hù)、保存、新品種選育及教學(xué)等提供資源支撐。②茶園科技示范區(qū)，茶園是茶博園景區(qū)的主體景觀資源，現(xiàn)已形成生態(tài)茶園與設(shè)施茶園相結(jié)合，傳統(tǒng)種植模式與現(xiàn)代高效種植模式相融合，集休閑觀光、科技示范為一體的特色游覽區(qū)。③育苗工廠，景區(qū)還設(shè)有茶葉及色彩苗木擴(kuò)繁育中心，建有溫室大棚等設(shè)施，收集優(yōu)良品種，將各種育苗技術(shù)相結(jié)合，實(shí)施工廠化育苗，建成省級(jí)茶樹(shù)良種繁育基地與推廣中心。育苗工廠主要是在日光大棚內(nèi)使用移動(dòng)式育苗床，利用高效的穴盤育苗技術(shù)，達(dá)到快速繁育優(yōu)良品種的目的。景區(qū)內(nèi)現(xiàn)有育苗工廠3000平方米，主要繁育龍井長(zhǎng)葉、福鼎大毫等無(wú)性良種茶苗及紅葉石楠、紅楓等彩葉苗木。工廠達(dá)到了育苗的快速、批量、科學(xué)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了年出圃苗木200萬(wàn)株，服務(wù)了一方群眾。

江蘇茶博園為了打造國(guó)家級(jí)“4A”景區(qū)，圍繞“茶文化”、“茶科技”、“茶休閑”這一主題，不斷豐富旅游資源，通過(guò)舉辦江蘇省鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)、全民飲茶日、江蘇省手工制茶比賽、中秋游園等活動(dòng)，吸引了新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新華日?qǐng)?bào)、南京日?qǐng)?bào)等近20家主流媒體的宣傳報(bào)道，擴(kuò)大了景區(qū)影響力，提高了知名度，目前已接待15個(gè)國(guó)家近60萬(wàn)人次的來(lái)賓、游客。經(jīng)過(guò)近10年的建設(shè)，江蘇茶博園在建設(shè)目標(biāo)上已取得了一些成效。

（1）關(guān)鍵共性技術(shù)開(kāi)發(fā)，針對(duì)江蘇省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)、市場(chǎng)需求新變化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要瓶頸問(wèn)題，組織本領(lǐng)域的專家開(kāi)展調(diào)查研究，對(duì)茶農(nóng)及茶企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中暴露出來(lái)的疑點(diǎn)、難點(diǎn)技術(shù)問(wèn)題，進(jìn)行分析、處理，對(duì)共性關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，重點(diǎn)開(kāi)展茶園低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥、催芽素、茶葉專用肥等共性技術(shù)攻關(guān)。目前已有一名專家獲江蘇省“掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程”先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)。

（2）品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新研究、推廣，廣泛收集國(guó)內(nèi)特別適宜我省條件生長(zhǎng)的茶樹(shù)種質(zhì)資源，并利用現(xiàn)代育種技術(shù)進(jìn)行品種創(chuàng)新。積極引進(jìn)茶葉生產(chǎn)加工新技術(shù)，進(jìn)行茶葉生產(chǎn)工藝及深加工工藝的技術(shù)改進(jìn)和茶樹(shù)栽培新品種、新技術(shù)的推廣。著重推廣龍井43、龍井長(zhǎng)葉、中茶102、浙農(nóng)113、錫茶11號(hào)等適宜在江蘇茶區(qū)生長(zhǎng)的國(guó)家或省級(jí)良種。積極推廣日本防霜凍技術(shù)――茶園防霜扇技術(shù)，并在周邊進(jìn)行了推廣，為江蘇省早春名優(yōu)茶生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。

（3）提供質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)。利用服務(wù)平臺(tái)的專業(yè)檢測(cè)設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，幫助茶企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品研制過(guò)程中的有關(guān)技術(shù)指標(biāo)測(cè)試，提供測(cè)試結(jié)果；為出口茶、內(nèi)銷茶、有機(jī)茶、無(wú)公害茶、綠色食品類茶葉提供檢測(cè)服務(wù)。

（4）提供信息咨詢服務(wù)，建立江蘇省茶葉專家?guī)?、茶葉技術(shù)信息、網(wǎng)上技術(shù)咨詢、茶園病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等專業(yè)信息服務(wù)網(wǎng)站，提供茶園、茶廠建設(shè)、改造規(guī)劃、可行性方案分析、深加工企業(yè)工程咨詢等技術(shù)咨詢服務(wù)。

（5）提供人才培訓(xùn)服務(wù)，積極為茶場(chǎng)、茶葉農(nóng)民合作組織提供種茶、制茶技術(shù)員及管理員的相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)；為社會(huì)提供評(píng)茶師、炒茶技師、茶藝師等職業(yè)技能培訓(xùn)。

（6）豐富了省內(nèi)茶業(yè)活動(dòng)，江蘇茶博園利用現(xiàn)有的一些影響與技術(shù)力量，先后舉辦了“江蘇省手工制茶競(jìng)賽”、“江蘇省茶藝競(jìng)賽暨全國(guó)茶藝大賽江蘇省賽區(qū)選拔賽”、“全民飲茶日”等科普與文化活動(dòng)，大大地豐富了江蘇省區(qū)茶業(yè)活動(dòng)，為茶業(yè)可持續(xù)、健康的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。休閑茶業(yè)的發(fā)展豐富了旅游市場(chǎng)。隨著旅游消費(fèi)者的需求日益多樣化、個(gè)性化，崇尚自然，返璞歸真，越來(lái)越多的游客傾向于鄉(xiāng)村旅游[1]。江蘇茶博園毗鄰國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)――茅山道家文化景區(qū)，且江蘇省句容市著力打造全國(guó)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)，茶園特有的綠色景觀、獨(dú)特的茶文化氛圍深受消費(fèi)者的喜歡，吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者到這里參觀、了解茶葉知識(shí)、品茶以及購(gòu)買茶葉。茶園之所以稱為新的旅游熱點(diǎn)就在于其特有的茶業(yè)生長(zhǎng)環(huán)境和茶文化底蘊(yùn)，這些自然環(huán)境和文化內(nèi)涵極具吸引力，成為旅游活動(dòng)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)，休閑茶業(yè)的發(fā)展極大地豐富了鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)。緊張的工作生活以及嘈雜的城市環(huán)境，促使城市居民向往大自然的懷抱，“返璞歸真”已成為城市居民的時(shí)尚追求，而農(nóng)村為人們提供了一個(gè)理想的休閑旅游場(chǎng)所。觀光休閑農(nóng)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生[2]。地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角地區(qū)，江蘇茶博園以茶為主題，圍繞“綠色、生態(tài)、有機(jī)”的理念，為江蘇人營(yíng)造了一個(gè)全新的精神家園。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳明秀，王奇.基于鄉(xiāng)村旅游的休閑茶業(yè)發(fā)展模式[J].福建茶業(yè)，2015，（6）.

[2]陳杭芳.淺淡茶與休閑農(nóng)業(yè)[J].中國(guó)茶業(yè)，2005，（4）.

Create a Public Service Platform to Build a First-Class Province Tea Expo as an Opportunity to 4A Scenic Spot

―Report on the Jiangsu Tea Expo Garden

GE Jin-gang，LIU Min，ZUO Kun，WANG Run-xian

（Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry，Jurong，Jiangsu 212400，China）