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水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文第1篇

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；實(shí)用水質(zhì)；調(diào)控技術(shù)

引言：在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，水體環(huán)境中對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響的理化因子主要有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動(dòng)植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須控制好這些理化因子。

1、水質(zhì)溶氧不足的原因

1.1 溫度 氧氣在水中的溶解度隨溫度升高而降低。此外水產(chǎn)動(dòng)物和其它生物在高溫時(shí)耗氧多也是一個(gè)重要原因。

1.2 養(yǎng)殖密度 養(yǎng)殖池中放養(yǎng)密度越大，生物的呼吸作用越大，生物耗氧量也增大，池塘中就容易缺氧。

1.3 有機(jī)物的分解耗氧 池中有機(jī)物越多，細(xì)菌就越活躍，這種過(guò)程通常要消耗大量的氧才能進(jìn)行，因此容易造成池中缺氧。

1.4 無(wú)機(jī)物的氧化作用 水中存在低氧態(tài)無(wú)機(jī)物時(shí)，會(huì)發(fā)生氧化作用消耗大量溶解氧。從而使池中溶氧量下降。

2、 養(yǎng)殖水體溶氧要求

水生動(dòng)物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動(dòng)物的生命元素之一。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖水體中的溶氧應(yīng)保持在5-8mg/L，至少應(yīng)保持4mg/L以上。若溶氧低輕則使生長(zhǎng)變慢，易發(fā)疾病，重則浮頭死亡；而溶氧^高又會(huì)引起魚(yú)氣泡病。

3、 養(yǎng)殖水體酸堿度（pH值）要求

pH值是測(cè)量水質(zhì)的重要指標(biāo)，這是因?yàn)轸~(yú)蝦蟹都有各自的pH值適應(yīng)范圍，而且pH值決定著水體中的很多化學(xué)和生物過(guò)程，如氨和硫化氫等有毒物質(zhì)，由于pH值的不同表現(xiàn)形式不同，其毒性程度亦不同，因此說(shuō)pH值是水質(zhì)的晴雨表。

3.1 水質(zhì)PH值控制基準(zhǔn) 水中生物光合、呼吸作用和各類化學(xué)變化均能引起pH值的變化，而它的變化對(duì)魚(yú)蝦蟹和水質(zhì)均有很大的影響，淡水養(yǎng)殖PH值一般應(yīng)保持在7-9之間。

3.2 pH值對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的直接影響 pH值過(guò)高或過(guò)低對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物都有直接損害，甚至致死。酸性水（pH值

3.3 pH值對(duì)水質(zhì)的影響 過(guò)高或過(guò)低的pH值，均會(huì)使水中微生物活動(dòng)受到抑制，有機(jī)物不易分解，pH值高于8，大量的NH4+會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的氨。pH值在低于6時(shí)，水中60%以上的硫化物以硫化氫的形式存在，增大硫化物的毒性?？傊^(guò)高或過(guò)低的pH值均會(huì)增大水中有毒物質(zhì)的毒性。

4、養(yǎng)殖水體氨的要求

氨由水產(chǎn)動(dòng)物排泄物和底層有機(jī)物經(jīng)氨化作用而產(chǎn)生。養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖密度越大，氨的濃度越高。氨是水產(chǎn)動(dòng)物的隱形殺手。水中氨（NH3）的控制基準(zhǔn)：氨對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的毒害依其濃度不同而不同。

（1）在0.01-0.02ppm的低濃度下，動(dòng)物可慢性中毒出現(xiàn)下列現(xiàn)象。1）干擾魚(yú)蝦蟹滲透壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)；2）易破壞魚(yú)鰓的粘膜層；3）會(huì)降低血紅素?cái)y帶氧的能力。魚(yú)蝦蟹長(zhǎng)期處于此濃度的水中，其生長(zhǎng)會(huì)受到抑制。

（2）0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會(huì)和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。

（3）在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會(huì)破壞魚(yú)蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血。

5、養(yǎng)殖水體硫化氫的要求

硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。水質(zhì)中硫化氫控制的基準(zhǔn)是養(yǎng)殖（特別是苗種培育）生產(chǎn)中，水體中硫化氫的濃度應(yīng)嚴(yán)格控制在0.1ppm以下。硫化氫是水產(chǎn)動(dòng)物的劇毒物質(zhì)。大約0.5ppm的H2S可使健康魚(yú)類急性中毒死亡。當(dāng)水中的硫化氫濃度升高時(shí)，其生長(zhǎng)速度、體力和抗病能力都會(huì)減弱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損壞魚(yú)蝦的中樞神經(jīng)。硫化氫與水生動(dòng)物血液中的鐵離子結(jié)合使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導(dǎo)致魚(yú)蝦呼吸困難，造成死亡。簡(jiǎn)單介紹幾種保持池水H2S不過(guò)量的方法：（1）充分增氧：高溶蟹氧可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長(zhǎng)與繁衍。（2）控制pH值：pH值越低，發(fā)生H2S中毒的機(jī)會(huì)越大。一般應(yīng)控制pH在7.8-8.5之間，如果過(guò)低，可用生石灰等提高pH值，但要確認(rèn)水中氨不過(guò)量，否則又易引起氨中毒。（3）經(jīng)常換水，使池水有機(jī)污染物濃度降低，同時(shí)新水中的鐵、錳等金屬離子能沉淀水中的硫化氫。（4）收獲后徹底清除池底污泥，如不能清污，應(yīng)將底泥翻耕涼曬，以促使硫化氫及其它硫化物氧化。（5）合理投餌，盡量減少池內(nèi)殘餌量。

6、亞硝酸鹽引起的問(wèn)題

1、危害：亞硝酸鹽對(duì)水產(chǎn)生物的毒性很大，主要表現(xiàn)為對(duì)肝臟的損害，例如：蝦蟹中毒時(shí)鰓受損變黑，最后死亡。養(yǎng)殖中后期，水體高溫，底層有機(jī)物積累過(guò)多，耗氧量大，厭氧微生物繁殖快.亞硝酸鹽容易超標(biāo)，偷死現(xiàn)象容易發(fā)生。

2、解決措施：通過(guò)開(kāi)增氧機(jī)，增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機(jī)會(huì)；制訂合理的放養(yǎng)密度和投飼計(jì)劃，提高消化水平，減少飼料殘?jiān)氖Ｓ嗪图S便的過(guò)多排泄；還可以施用水質(zhì)改良劑如微生物制劑，降低水體中亞硝酸鹽含量。

結(jié)語(yǔ)：不同的水產(chǎn)動(dòng)物都要有相適應(yīng)的生存水質(zhì)條件才能順利生長(zhǎng)發(fā)育，水質(zhì)的一些基本指標(biāo)應(yīng)控制在生物所能適應(yīng)和承受的范圍，不然會(huì)直接影響生長(zhǎng)速度，成活率，飼料系數(shù)，經(jīng)濟(jì)效益不理想，嚴(yán)重惡化的水質(zhì)會(huì)造成大批死亡，引起嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和養(yǎng)殖信心。因此，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，應(yīng)“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，水好魚(yú)才好”。

參考文獻(xiàn)：

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水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文第2篇

為了減緩病情的發(fā)生，在我國(guó)的過(guò)去的做法中大多是利用換水處理以及在水池中噴灑一些化學(xué)藥劑來(lái)進(jìn)行病情的防御以及病情的控制，但是隨著水產(chǎn)品的耐藥性的加強(qiáng)，這一噴灑藥物的方法已經(jīng)不能夠滿足于病情的防御和治療了。所以勢(shì)必要進(jìn)行另一方法的研究和創(chuàng)新。這也是本文的重點(diǎn)和方法所在。在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中頻繁的進(jìn)行水池的換水處理反而會(huì)加深病情的惡化甚至于引起水產(chǎn)品的二次感染以及水產(chǎn)品的交叉性感染。在進(jìn)行噴灑藥物時(shí)會(huì)破壞整個(gè)養(yǎng)殖基地的生態(tài)平衡，導(dǎo)致生態(tài)鏈的破壞引起更為重大的病情的發(fā)生。我國(guó)在近幾年來(lái)因?yàn)榇罅康氖褂盟幬飳?dǎo)致的生態(tài)破壞的例子數(shù)不勝數(shù)，這是因?yàn)樗幬锏膰姙?huì)破壞生物和環(huán)境之間的平衡關(guān)系，導(dǎo)致生物鏈的破壞。我國(guó)近幾年的藥物殘留事件使得水產(chǎn)品的銷售遭受到了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。所以有必要進(jìn)行新的方法的研究和討論。只有大量的降低化學(xué)藥劑的使用才能緩解藥物帶給生態(tài)破壞的影響，大量的綠化養(yǎng)殖基地的生態(tài)環(huán)境才能得到最好的水產(chǎn)品，讓消費(fèi)者吃的安心。這也是符合當(dāng)前我國(guó)的綠色健康的目標(biāo)和這一基本國(guó)策。

一、生態(tài)環(huán)境的預(yù)防

怎么樣很好的進(jìn)行生態(tài)環(huán)境的預(yù)防首先要做的就是要弄清楚兩者之間的聯(lián)系和關(guān)鍵所在。

我們大家都知道水產(chǎn)養(yǎng)殖基地之所以會(huì)出現(xiàn)水產(chǎn)品的死亡以及病害，最為主要的原因就是水產(chǎn)品和微細(xì)菌生物和環(huán)境這三個(gè)因素之間有一方因?yàn)橐恍┰驅(qū)е铝藟汛蠡蛘邷p弱，這是一個(gè)三角之力。一方減弱就會(huì)造成整個(gè)穩(wěn)定三角的不平衡。那么我們進(jìn)行生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖的主要目的就是為了讓這一種不平衡重新回到平衡點(diǎn)上。那么我們的病害預(yù)防就是針對(duì)三角中的微細(xì)菌生物來(lái)進(jìn)行消除的，這樣就能起到平衡的作用。另外一種就是疫苗預(yù)防措施，這種措施就是充分的利用了水產(chǎn)生物的自我免疫系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行的預(yù)防微生物的措施。這兩種方法有著本質(zhì)的區(qū)別，后面一種有著一定的局限性，就比如蝦類就不能夠采用后一種方法進(jìn)行疾病的預(yù)防。

要想養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)的好首先要做的就是讓養(yǎng)魚(yú)的水變得好，在很多的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的心中大多數(shù)認(rèn)為要做到這一方法就是改變水質(zhì)，但是改變水質(zhì)僅僅只是改變了水環(huán)境這一因素點(diǎn)。然而實(shí)際的情況并不是這樣，所謂的生態(tài)預(yù)防措施是指利用生產(chǎn)生物的自我本身的消化功能來(lái)進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的水質(zhì)改善，通過(guò)一些技術(shù)手段增強(qiáng)水產(chǎn)生物的消化能力來(lái)進(jìn)行細(xì)菌微生物的抑制和消滅，這樣才能有效的減緩環(huán)境、水產(chǎn)生物、以及細(xì)菌微生物三者之間的平衡關(guān)系。生態(tài)環(huán)境預(yù)防就是把原來(lái)只是單純的消滅細(xì)菌微生物這一個(gè)點(diǎn)上換到了水產(chǎn)生物綠色健康的身上。這對(duì)于現(xiàn)在關(guān)于食品安全綠色這一口號(hào)的發(fā)展起著很好的作用。因?yàn)橥ㄟ^(guò)這一方法大大的加強(qiáng)了水產(chǎn)生物的本身健康的主題。

二、生態(tài)防控內(nèi)涵

在進(jìn)行水產(chǎn)生物養(yǎng)殖技術(shù)中，關(guān)于生態(tài)預(yù)防控制是有著其特定的含義的。生態(tài)預(yù)防中對(duì)于生態(tài)環(huán)境的要求是極高的，因?yàn)榈谝粋€(gè)生態(tài)環(huán)境就是在養(yǎng)殖水池大概半米的水中，這是和空氣接觸的表面，在一表面層中是水產(chǎn)生物重要的活動(dòng)場(chǎng)所之地，因?yàn)樵谶@一層面水產(chǎn)生物會(huì)大量的進(jìn)行氧氣的交換，第二個(gè)生態(tài)環(huán)境層面就是在水下淤泥和水界面這一層，主要就是指淤泥大概0.2米以上的位置，這一層面就是水產(chǎn)生物在進(jìn)行進(jìn)食以后排泄物的所在層面，也是關(guān)于物質(zhì)置換的關(guān)鍵層面所在。那么在生態(tài)防控中首先第一關(guān)注的是水產(chǎn)生物的腸胃消化功能，因?yàn)檫@將影響整個(gè)養(yǎng)殖基地的水質(zhì)問(wèn)題。生態(tài)防控中關(guān)于防就是針對(duì)環(huán)境、微生物、水產(chǎn)生物這三者之間的關(guān)系起到預(yù)防控制的作用。這樣就能夠避免因?yàn)槭侨呤テ胶舛鸬沫h(huán)境鏈之間的破壞。細(xì)菌性出血這一病原性病例從上文提到的藥物控制的角度去進(jìn)行治療就是利用一些比如恩諾沙星或外撥強(qiáng)氯精等一些消毒劑來(lái)進(jìn)行病原的根除和預(yù)防作用，那么從生態(tài)防控這一生物角度來(lái)進(jìn)行治療的話，首先就是反對(duì)藥物，因?yàn)樗幬锉旧砭蛶в写碳ば允且粋€(gè)潛在的危害，而進(jìn)行藥物防控就會(huì)對(duì)三者之間平衡產(chǎn)生破壞，因此只有進(jìn)行其余兩個(gè)因素的調(diào)整才能重新的平衡三者之間的關(guān)系。所以我們更多的應(yīng)該是考慮如何進(jìn)行更好的生態(tài)保護(hù)和生態(tài)預(yù)防措施。

參考文獻(xiàn)：

[1]王亞敏，王印庚.微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用機(jī)理及應(yīng)用研究進(jìn)展[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展.2008年06期

[2]侯穎，孫軍德.微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用[J].微生物學(xué)雜志.2004年04期

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水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文第3篇

關(guān)鍵詞：魚(yú)類；病毒??；病原種類；防控

危害養(yǎng)殖魚(yú)類的病原性疾病主要有病毒性疾病、細(xì)菌性疾病和寄生蟲(chóng)性疾病等。其中病毒病由于其病原體微小，在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制，所以難以采用藥物進(jìn)行控制，一旦爆發(fā)病毒病將損失慘重，農(nóng)業(yè)部新的《魚(yú)類產(chǎn)地檢疫規(guī)程》也將病毒性疾病作為重點(diǎn)檢疫對(duì)象；同時(shí)北京市水產(chǎn)養(yǎng)殖主要是在靜水池塘條件下養(yǎng)殖鯉、鯽、草魚(yú)、鱘、觀賞魚(yú)以及在流水條件下養(yǎng)殖鮭鱒等魚(yú)類為主，因此作者重點(diǎn)探討北京市靜水池塘和流水養(yǎng)殖條件下魚(yú)類病毒病的防控技術(shù)措施。

1 魚(yú)類病毒病的主要特點(diǎn)

1.1 魚(yú)類病毒病發(fā)病與品種和水溫有關(guān) 魚(yú)類病毒病發(fā)病與養(yǎng)殖品種和水溫密切相關(guān)。例如鯉春病毒血癥主要在鯉中發(fā)生，發(fā)病溫度為11～17℃，超過(guò)22℃不發(fā)病[1]；錦鯉皰疹病毒病在鯉和錦鯉中發(fā)生，發(fā)病溫度為23～28℃，低于18℃或高于30℃不發(fā)病[2]；草魚(yú)出血病在草魚(yú)、青魚(yú)中發(fā)生，在水溫20～30℃特別是25～28℃時(shí)為流行高峰[3]。

1.2 魚(yú)類病毒病難以用藥物控制 病毒性疾病不同于細(xì)菌性疾病，由于病毒不能自身增殖，必須依靠宿主細(xì)胞內(nèi)的能量和物質(zhì)增殖，是專性的細(xì)胞內(nèi)寄生生物。因此可以治療細(xì)菌性疾病的抗生素等藥物對(duì)病毒性疾病基本沒(méi)有作用。魚(yú)類一旦感染病毒性疾病，大多沒(méi)有有效的藥物治療措施，主要是以預(yù)防為主。

1.3 隔離和控制難度大 魚(yú)類生活在水中，病毒以水體為媒介傳播，一條魚(yú)發(fā)病后整個(gè)池塘的魚(yú)很快都會(huì)感染，因此魚(yú)類病毒病發(fā)病后很難控制。也只能隔離整個(gè)養(yǎng)殖池塘，而不能隔離單條發(fā)病魚(yú)。

2 魚(yú)類病毒病的主要病原種類 魚(yú)類病毒病潛伏期長(zhǎng)短不一、臨床癥狀復(fù)雜多變、傳染性強(qiáng)、傳播速度快、死亡率高，嚴(yán)重危害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，能夠造成重大經(jīng)濟(jì)損失。迄今已報(bào)道可引起魚(yú)類病毒病的病原有上百種，常見(jiàn)的也有20余種，大多數(shù)屬于彈狀病毒科、虹彩病毒科和皰疹病毒科，少數(shù)屬于呼腸孤病毒科、雙節(jié)段RNA病毒科、腺病毒科、反轉(zhuǎn)錄病毒科、野田病毒科和正黏病毒科等。彈狀病毒科主要包括鯉春病毒血癥病毒、傳染性造血器官壞死病病毒、病毒性出血性敗血癥病毒、鱖魚(yú)彈狀病毒、胭脂魚(yú)彈狀病毒和白斑狗魚(yú)幼魚(yú)彈狀病毒等；虹彩病毒科主要包括流行性造血器官壞死癥病毒、傳染性脾腎壞死病毒、淋巴囊腫病毒、日本鰻鱺虹彩病毒、鱸魚(yú)虹彩病毒、真鯛虹彩病毒和白鱘虹彩病毒等；皰疹病毒科主要包括錦鯉皰疹病毒、鯉魚(yú)痘瘡病毒、斑點(diǎn)叉尾鮰病毒、鮭魚(yú)皰疹病毒和馬蘇大馬哈魚(yú)病毒等；呼腸孤病毒科常見(jiàn)的有草魚(yú)呼腸孤病毒；雙節(jié)段RNA病毒科常見(jiàn)的有傳染性胰腺壞死癥病毒；腺病毒科常見(jiàn)的有鱈魚(yú)腺病毒；反轉(zhuǎn)錄病毒科常見(jiàn)的有鮭魚(yú)鰾肉瘤病毒；野田病毒科常見(jiàn)的有病毒性神經(jīng)壞死病毒；正黏病毒科常見(jiàn)的有傳染性鮭魚(yú)貧血癥病毒[4]。

3 北京市需要重點(diǎn)防范的魚(yú)類病毒病種類

3.1 主要魚(yú)類病毒病的宿主范圍 2008年農(nóng)業(yè)部對(duì)《一、二、三類動(dòng)物疫病病種名錄》進(jìn)行修訂，涉及到水生動(dòng)物疫病的有36種，其中魚(yú)類病毒病有9種。鯉春病毒血癥定為一類動(dòng)物疫病，草魚(yú)出血病、傳染性脾腎壞死病、錦鯉皰疹病毒病、病毒性神經(jīng)壞死病、流行性造血器官壞死病、斑點(diǎn)叉尾鮰病毒病、傳染性造血器官壞死病和病毒性出血性敗血癥定為二類動(dòng)物疫病。這些病毒病是目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中防范的重點(diǎn)疫病對(duì)象。

鯉春病毒血癥病毒（SVCV）的宿主范圍很廣，能感染各種鯉科魚(yú)類，包括鯉、錦鯉、鳙、草魚(yú)、鰱、鯽、丁鱥和歐鯰等，其中鯉和錦鯉是最敏感的宿主[1]。草魚(yú)出血病是由草魚(yú)呼腸孤病毒（GCRV）引起的，該病毒可感染草魚(yú)、青魚(yú)、麥穗魚(yú)、鰱、鳙、鯽和鯉等常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖品種，但主要是體長(zhǎng)2.5～15.0 cm的草魚(yú)和1足齡青魚(yú)易發(fā)病[3]。傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）感染鱖魚(yú)。錦鯉皰疹病毒（KHV）僅感染錦鯉、鯉和剃刀魚(yú)，其魚(yú)苗、幼魚(yú)、成魚(yú)均可感染[2]。病毒性神經(jīng)壞死病毒（VNNV）感染至少11科22種魚(yú)，常發(fā)生在尖吻鱸、赤點(diǎn)石斑魚(yú)、棕點(diǎn)石斑魚(yú)、巨石斑魚(yú)、紅鰭多紀(jì)、條斑星鰈、牙鲆和大菱鲆等海水魚(yú)。流行性造血器官壞死病毒（EHNV）可通過(guò)水體接觸傳染赤鱸、虹鱒、澳大利亞河鱸、食蚊魚(yú)、金尾貝氏石首魚(yú)和南乳魚(yú)等種類，其中赤鱸對(duì)EHNV極為敏感，幼魚(yú)和成魚(yú)都可受EHNV感染，幼魚(yú)對(duì)該病毒更易感。斑點(diǎn)叉尾鮰病毒（CCV）主要感染宿主為斑點(diǎn)叉尾鮰稚魚(yú)和幼魚(yú)，帶有病毒的成魚(yú)是傳染源，病魚(yú)有高度的接觸傳染性。傳染性造血器官壞死病病毒（IHNV）感染虹鱒、硬頭鱒、鱘、幾種大馬哈魚(yú)屬包括大鱗大馬哈魚(yú)、紅大馬哈魚(yú)、大馬哈魚(yú)、馬蘇大馬哈魚(yú)、玫瑰大馬哈魚(yú)，以及銀鱒和大西洋鮭[5]。病毒性出血性敗血癥病毒（VHSV）可感染虹鱒、褐鱒、茴魚(yú)、白鮭、白斑狗魚(yú)和大菱鲆等。

3.2 北京市需要重點(diǎn)防范的魚(yú)類病毒病種類 北京市的東部和南部是平原地帶，也是北京市水產(chǎn)養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)域，主要以靜水池塘養(yǎng)殖為主，多數(shù)分散經(jīng)營(yíng)，養(yǎng)殖用水主要來(lái)自地下水，養(yǎng)殖品種主要集中在鯉、鯽、魴、草魚(yú)等食用魚(yú)以及金魚(yú)、錦鯉等觀賞魚(yú)。在北部和西部山區(qū)有流水養(yǎng)殖資源，重點(diǎn)養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)和鱘魚(yú)。

近年來(lái)隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種在國(guó)內(nèi)外以及市內(nèi)外的大量引進(jìn)和流通，一些病毒病病原進(jìn)入北京市的風(fēng)險(xiǎn)較高。結(jié)合北京市主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種特點(diǎn)以及魚(yú)類病毒病感染對(duì)象進(jìn)行綜合分析，未來(lái)北京市靜水池塘養(yǎng)殖主要應(yīng)防控鯉春病毒血癥、錦鯉皰疹病毒病和草魚(yú)出血病；流水養(yǎng)殖區(qū)域主要防控流行性造血器官壞死病、傳染性造血器官壞死病和病毒性出血性敗血癥，重點(diǎn)是傳染性造血器官壞死病。

4 應(yīng)采取的主要防控技術(shù)措施

基于北京市水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本特點(diǎn)，對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類病毒病防控提出以下幾點(diǎn)防控措施以作探討。

4.1 建立一批無(wú)規(guī)定疫病水產(chǎn)苗種場(chǎng) 無(wú)規(guī)定疫病場(chǎng)是參考陸生動(dòng)物建立無(wú)規(guī)定疫病區(qū)的想法而提出。是指在規(guī)定期限內(nèi)，沒(méi)有發(fā)生過(guò)某種或幾種疾病，同時(shí)在該養(yǎng)殖場(chǎng)及其連接水域內(nèi)，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物和水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品、動(dòng)物源性飼料、遺傳材料、水產(chǎn)動(dòng)物病料、獸

藥（包括生物制品）的流通實(shí)施有效控制的特定水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。由于北京市魚(yú)類養(yǎng)殖場(chǎng)（商品魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)）大多規(guī)模較小且分散，不利于全面監(jiān)管，因此重點(diǎn)是建立一批無(wú)規(guī)定疫病水產(chǎn)苗種場(chǎng)。控制住水產(chǎn)苗種，在很大程度上也就控制住了病毒的傳染源頭，能夠遏制病毒病的大規(guī)模爆發(fā)。

具體做法是選取一部分養(yǎng)殖規(guī)模較大的苗種場(chǎng)，通過(guò)在發(fā)病季節(jié)和產(chǎn)卵季節(jié)對(duì)其連續(xù)兩年的監(jiān)測(cè)，確保無(wú)規(guī)定疫病，從而建立無(wú)規(guī)定疫病水產(chǎn)苗種場(chǎng)。例如建立無(wú)鯉春病毒血癥和錦鯉皰疹病毒病的鯉魚(yú)、錦鯉苗種場(chǎng)，建立無(wú)草魚(yú)出血病的草魚(yú)苗種場(chǎng)，建立無(wú)傳染性造血器官壞死病的鮭鱒魚(yú)苗種場(chǎng)。

除此之外這些場(chǎng)還要滿足以下條件：第一，保證水源無(wú)特定病原，北京市的靜水池塘養(yǎng)殖用水大部分來(lái)自地下水，基本認(rèn)為是無(wú)特定病原的；如果水源不是來(lái)自地下水，應(yīng)該經(jīng)過(guò)有效消毒處理后方可作為養(yǎng)殖用水，在流水養(yǎng)殖區(qū)域無(wú)規(guī)定疫病場(chǎng)只能建立在最上游，確保在其上游沒(méi)有其他養(yǎng)殖場(chǎng)造成的病原污染。第二，保證飼料的安全可靠，不使用帶病魚(yú)加工飼料，應(yīng)選用質(zhì)量好、信譽(yù)高的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的飼料。第三，在苗種的轉(zhuǎn)移方面做好記錄，嚴(yán)格控制外來(lái)苗種。無(wú)規(guī)定疫病水產(chǎn)苗種場(chǎng)引入易感動(dòng)物及其產(chǎn)品只能來(lái)自于相應(yīng)的其他無(wú)規(guī)定疫病場(chǎng)。對(duì)進(jìn)入無(wú)規(guī)定疫病場(chǎng)的苗種，應(yīng)先在監(jiān)測(cè)區(qū)實(shí)施隔離監(jiān)控，在病毒適宜增殖的溫度下隔離養(yǎng)殖一定時(shí)間，經(jīng)檢測(cè)確定無(wú)規(guī)定疫病后方可進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域。第四，建立防鳥(niǎo)的有效設(shè)施，防止鳥(niǎo)類間接傳播病原。

4.2 重視漁場(chǎng)消毒工作 由于某些病毒可在水或泥中存活數(shù)年，因此對(duì)于那些已經(jīng)發(fā)過(guò)病的漁場(chǎng)，要采取嚴(yán)格措施進(jìn)行消毒。消毒的重點(diǎn)是養(yǎng)殖池和養(yǎng)殖工具，可以將水排干后進(jìn)行養(yǎng)殖池消毒。在流水養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行消毒時(shí)，應(yīng)從上游消毒開(kāi)始，逐步消毒到下游。雖然工作量大，但該項(xiàng)工作必不可少，否則盡管有無(wú)規(guī)定疫病的苗種也難避免不發(fā)生魚(yú)類病毒病。

4.3 加強(qiáng)宣傳疫病防控知識(shí) 第一，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶建立自我保護(hù)意識(shí)，主動(dòng)索取魚(yú)類健康證明，確保所購(gòu)買(mǎi)苗種不帶有特定病原。第二，引導(dǎo)農(nóng)戶正確處理死亡的魚(yú)，不要隨便丟棄，一定要經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理或深埋，防止病死魚(yú)再次成為疫病傳播的源頭。第三，定期對(duì)養(yǎng)殖用水和漁用器具進(jìn)行消毒處理，尤其是發(fā)病池的水必須經(jīng)過(guò)處理后才能排放，如次氯酸鈉和二氧化氯都是很好的消毒劑。第四，不同池塘之間的漁具不要混用，以免造成疫病在池塘之間傳播。第五，防止通過(guò)生物媒介造成傳播，如某些食魚(yú)的鳥(niǎo)類通過(guò)食用病魚(yú)造成疫病在不同池塘或不同漁場(chǎng)之間傳播。

4.4 盡快啟動(dòng)水生動(dòng)物產(chǎn)地檢疫工作 產(chǎn)地檢疫是指水產(chǎn)動(dòng)物在離開(kāi)飼養(yǎng)、生產(chǎn)地之前由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（或漁業(yè)行政主管部門(mén)）派員所進(jìn)行的到現(xiàn)場(chǎng)或指定地點(diǎn)實(shí)施的檢疫。該項(xiàng)工作是控制水產(chǎn)動(dòng)物疫病傳播的重要措施。2011年農(nóng)業(yè)部已經(jīng)下發(fā)了《魚(yú)類產(chǎn)地檢疫規(guī)程》，但目前該項(xiàng)工作由于種種原因還沒(méi)有切實(shí)深入的開(kāi)展。目前應(yīng)盡快依照《魚(yú)類產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的要求，明確各相關(guān)部門(mén)責(zé)任，開(kāi)展水生動(dòng)物產(chǎn)地檢疫工作。尤其是那些未列入無(wú)規(guī)定疫病場(chǎng)的漁場(chǎng)更要嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫制度，出場(chǎng)前必須經(jīng)過(guò)水生動(dòng)物檢疫，并且要在特定的發(fā)病季節(jié)監(jiān)測(cè)，例如鯉春病毒血癥應(yīng)該在每年4-5月和10月-11月（水溫8～15℃）監(jiān)測(cè)，錦鯉皰疹病毒病應(yīng)在每年6-9月（水溫20～30℃）監(jiān)測(cè)。

5 小結(jié)

目前，水生動(dòng)物病毒病的治療還存在很大難度，盡管?chē)?guó)內(nèi)外已經(jīng)研發(fā)和生產(chǎn)了少數(shù)魚(yú)類病毒性疾病的疫苗，但仍存在免疫效果差、血清型差異等問(wèn)題，難以在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用。因此魚(yú)類病毒病主要以預(yù)防為主，首先并從源頭管理抓起，如保證水源和飼料不帶病原、禁止引進(jìn)染疫苗種和卵；其次要切斷病毒傳播途徑，如重視漁場(chǎng)日常消毒工作和病魚(yú)無(wú)害化處理；再次應(yīng)增強(qiáng)漁民的疫病防控意識(shí)；最后盡快開(kāi)展產(chǎn)地檢疫工作。

參考文獻(xiàn)

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[2] 陳愛(ài)平，江育林，錢(qián)東，等. 錦鯉皰疹病毒病. 中國(guó)水產(chǎn)，2010（11）：58.

[3] 陳愛(ài)平，江育林，錢(qián)東，等. 草魚(yú)出血病. 中國(guó)水產(chǎn)， 2010（11）：56.

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文第4篇

2(X)2一2007年度青海省漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站，按照全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的要求，在我省水產(chǎn)養(yǎng)殖有代表性的1市(西寧市)、7縣(民和、樂(lè)都、平安、貴德、互助、海晏和德令哈)設(shè)置19個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)。對(duì)4528.3公頃養(yǎng)殖水面的9個(gè)養(yǎng)殖品種的病害發(fā)生情況進(jìn)行為期7個(gè)月(4一ro月)的監(jiān)測(cè)，基本掌握了我省水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的發(fā)生、流行和危害情況。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖病害流行情況、發(fā)病特點(diǎn)2002一2007年度共監(jiān)測(cè)到養(yǎng)殖魚(yú)類病害16種，其中病毒性疾病2種，分別是草魚(yú)出血病和鏈魚(yú)痘瘡病;細(xì)菌性疾病6種，分別是豎鱗病、赤皮病、細(xì)菌性腸炎、疥瘡病、爛鰓病和打印病;真菌性疾病1種為水霉病;寄生蟲(chóng)疾病4種，分別是錨頭鰻、魚(yú)奴、嗜子宮線蟲(chóng)和固著類纖毛蟲(chóng)病;草魚(yú)和鯉魚(yú)不明病因各1種。細(xì)菌性疾病是主要病害，占整體發(fā)病率的4D.0%，其次為寄生蟲(chóng)占21%，病毒病和不明病因各占13.3%，真菌性病害占6.7%。5一8月是發(fā)病高峰期。就養(yǎng)殖品種而言，鯉魚(yú)發(fā)病最多(10種)，其次為縫鰭魚(yú)(7種)，草魚(yú)和卿魚(yú)較少(6種)。

2002一2007年度病害監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，我省水產(chǎn)養(yǎng)殖流行情況和發(fā)病特點(diǎn)是:病害流行范圍廣，病害種類逐年增加;病害發(fā)生有明顯的季節(jié)性，魚(yú)類越冬前和池塘化冰后，主要為水霉病，5一6月份主要為細(xì)菌性腸炎病，7一8月份主要為打印病和寄生蟲(chóng)病，豎鱗病幾乎整個(gè)測(cè)報(bào)期間和測(cè)報(bào)品種均有發(fā)生。

3測(cè)報(bào)工作主要措施

3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，涉及面廣，工作量大，技術(shù)要求高，為順利開(kāi)展工作，我站加強(qiáng)了此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，指定專人負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作，并對(duì)全省測(cè)報(bào)工作進(jìn)行統(tǒng)一部署。確定各參加測(cè)報(bào)單位的領(lǐng)導(dǎo)為責(zé)任人，選擇有一定病防知識(shí)且工作認(rèn)真的技術(shù)推廣人員為測(cè)報(bào)員，保證測(cè)報(bào)工作順利進(jìn)行。

3.2合理布局，科學(xué)設(shè)點(diǎn)

根據(jù)我省現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖品種區(qū)域性分布特點(diǎn)，安排測(cè)報(bào)點(diǎn)和測(cè)報(bào)面積。在我省東部農(nóng)業(yè)區(qū)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)池塘常規(guī)養(yǎng)殖品種(鯉魚(yú)、卿魚(yú)、草魚(yú)、維縮魚(yú))，大水面加強(qiáng)對(duì)冷水性魚(yú)類(青海湖裸鯉、虹縛魚(yú)、高白蛙)的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)了我省養(yǎng)殖新品種河蟹的病害監(jiān)測(cè)。3.3測(cè)防結(jié)合，服務(wù)生產(chǎn)

開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)工作的目的之一就是為漁業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。在測(cè)報(bào)期內(nèi)，按時(shí)完成全省各個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)的匯總、整理、分析，并將測(cè)報(bào)結(jié)果及時(shí)上報(bào)全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站病防處，同時(shí)還將全省病害情況、分析情況以及發(fā)展趨勢(shì)反饋各基層單位和測(cè)報(bào)點(diǎn)，及時(shí)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶采取有效措施，科學(xué)防病、治病。

3.4積極宣傳，加強(qiáng)管理

2007年我站在繼續(xù)貫徹執(zhí)行好農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量管理規(guī)定》的同時(shí)，結(jié)合病害測(cè)報(bào)工作，開(kāi)展各種形式的技術(shù)指導(dǎo)，發(fā)放《魚(yú)病防治》手冊(cè)、《漁民必讀》、《漁用藥物使用手冊(cè)》等健康養(yǎng)殖書(shū)籍，及時(shí)將國(guó)家健康養(yǎng)殖新技術(shù)、病害防治新方法傳授給科技人員和廣大漁民，受到廣大養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)的歡迎。此外，還將測(cè)報(bào)工作與合理使用漁用藥物和水產(chǎn)品質(zhì)量安全結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)了無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的開(kāi)展和水產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提高。

4測(cè)報(bào)工作存在問(wèn)題

4.1測(cè)報(bào)經(jīng)費(fèi)缺乏

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)是水產(chǎn)行業(yè)一項(xiàng)重要的公益性、基礎(chǔ)性工作，我站運(yùn)行五年來(lái)，一直沒(méi)有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，占用其他事業(yè)經(jīng)費(fèi)，同時(shí)還要擠出一部分經(jīng)費(fèi)支持地、縣等基層用于開(kāi)展測(cè)報(bào)工作。各地測(cè)報(bào)單位經(jīng)費(fèi)十分緊張，開(kāi)展工作非常困難，影響了基層工作的積極性和測(cè)報(bào)手段的改善，制約了病害測(cè)報(bào)的開(kāi)展。4.2基礎(chǔ)設(shè)施薄弱全省僅有省級(jí)水產(chǎn)病害防治中心。各基層地區(qū)普遍沒(méi)有建立相應(yīng)的病害防治實(shí)驗(yàn)室，缺乏必要的基礎(chǔ)設(shè)施和儀器設(shè)備。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖病害種類繁多，病情復(fù)雜，診斷僅憑肉眼觀察無(wú)法滿足測(cè)報(bào)和防疫工作的需要。

4.3技術(shù)人員匾乏

相關(guān)的水產(chǎn)養(yǎng)殖人員又多從事推廣工作，缺少技術(shù)培訓(xùn)，病害防治技術(shù)知識(shí)不能得到及時(shí)更新，更難以滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)預(yù)警需要。技術(shù)人員匾乏，嚴(yán)重影響病害測(cè)報(bào)工作的正常開(kāi)展。4.4病害防治體系不健全目前，我省水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治還沒(méi)有形成從省到生產(chǎn)單位一整套完整的病害防治網(wǎng)絡(luò)，特別是基層單位病害防治中心還完全是空白，無(wú)法保證病防工作的正常開(kāi)展。

5建議

青海省地處高原，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)由于受到氣候條件的制約，效益不高，從而影響?zhàn)B殖從業(yè)人員的積極性，限制了發(fā)展的速度，導(dǎo)致在生產(chǎn)、科研等各方面較為滯后。水產(chǎn)養(yǎng)病害監(jiān)測(cè)在青海雖已開(kāi)展了幾年，但由于缺乏測(cè)報(bào)經(jīng)費(fèi)，測(cè)報(bào)手段落后，所以設(shè)備上、人員的業(yè)務(wù)水平等都和內(nèi)地有較大的差距，尤其基層情況尤為突出。所以要做好養(yǎng)殖魚(yú)類病害監(jiān)測(cè)與防治還需下較大的力度。

5.1繼續(xù)做好水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)工作。鞏固現(xiàn)有的病害測(cè)報(bào)基礎(chǔ)，加強(qiáng)與各地水產(chǎn)部門(mén)的聯(lián)系，將測(cè)報(bào)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)做的更加扎實(shí)有序，在測(cè)報(bào)質(zhì)量上有所改進(jìn)，在測(cè)報(bào)內(nèi)容上有所充實(shí)。及時(shí)掌握漁業(yè)病害的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律并采取有效防治措施，使測(cè)報(bào)工作真正達(dá)到服務(wù)生產(chǎn)的目的。并做好全省測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)的收集、匯總、分析和工作。

5.2開(kāi)展測(cè)報(bào)員培訓(xùn)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文第5篇

關(guān)鍵詞：龜鱉養(yǎng)殖 成本 預(yù)算控制 經(jīng)濟(jì)效益

近年來(lái)，隨著野生龜鱉數(shù)量的減少和龜鱉藥用價(jià)值的研究利用率不斷上升，越來(lái)越多的人意識(shí)到龜鱉的養(yǎng)生食用價(jià)值，廣東龜鱉市場(chǎng)的需求量不斷增加，同時(shí)也催生了越來(lái)越多的龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)，導(dǎo)致龜鱉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，因此，想要提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，必須采取有關(guān)措施。影響龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的因素有很多，但鑒于龜鱉水產(chǎn)品的價(jià)格是由市場(chǎng)決定的，而價(jià)格圍繞價(jià)值上下浮動(dòng)，養(yǎng)殖場(chǎng)是難以有效掌控的，因此本文主要從養(yǎng)殖場(chǎng)成本控制方面進(jìn)行探討和研究。

人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)位于廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)，是一家集多種名龜鱉自養(yǎng)和幫養(yǎng)，種龜和龜苗出售，以及提供相應(yīng)配套服務(wù)的綜合性私營(yíng)養(yǎng)殖場(chǎng)。但人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)因成本控制不合理，導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越低，使其原本的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不復(fù)存在。這一問(wèn)題亟待解決。

本文將通過(guò)運(yùn)用預(yù)算控制的方法來(lái)解決人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)成本高的問(wèn)題，幫助其提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也可以給其他存在相同問(wèn)題的龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)提供借鑒。

一、人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)成本控制存在的問(wèn)題

人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)位于廣州市人和郊區(qū)，該郊區(qū)人口密度小，農(nóng)田與樹(shù)林密度大，為龜鱉養(yǎng)殖提供了良好的生態(tài)環(huán)境，且場(chǎng)地租金相對(duì)便宜，因此不僅有自然條件的優(yōu)勢(shì)，而且在投入成本中也占有一定優(yōu)勢(shì)。但隨著近年來(lái)龜鱉養(yǎng)殖成本的不斷增加，這一優(yōu)勢(shì)已日益削弱。成本控制存在的問(wèn)題主要體現(xiàn)在飼料成本、養(yǎng)殖過(guò)程的管理和人工成本三個(gè)方面。

（一）飼料成本偏高

飼料成本是養(yǎng)殖的主要成本構(gòu)成，而飼料的價(jià)格也受市場(chǎng)價(jià)格影響而變化。因此，該養(yǎng)殖場(chǎng)為了控制飼料成本，通常選擇低價(jià)的龜鱉飼料進(jìn)行投喂，但這種做法不但沒(méi)有降低飼料成本，反而造成了部分飼料浪費(fèi)，從而影響了龜鱉的質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。

（二）養(yǎng)殖過(guò)程管理不當(dāng)

養(yǎng)殖過(guò)程管理不當(dāng)?shù)那闆r主要體現(xiàn)在：養(yǎng)殖密度的確定方法缺乏合理性、龜鱉混養(yǎng)不合理、水生植物盲目投放、龜?shù)皳p失大和飼料投喂次數(shù)和方式不恰當(dāng)。因養(yǎng)殖過(guò)程管理不當(dāng)致使該養(yǎng)殖場(chǎng)難以達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)殖效果和預(yù)計(jì)收成。

（三）人工成本控制不當(dāng)

該養(yǎng)殖場(chǎng)為了有效節(jié)約人工成本，只雇傭了三名當(dāng)?shù)卮迕?，人均工資2500元/月（2016年廣州最低工資標(biāo)準(zhǔn)：1895元/月），每日工作量不定，也沒(méi)有嚴(yán)格的考核指標(biāo)和工作標(biāo)準(zhǔn)，工人缺乏積極性，目前工人的工作量難以達(dá)不到預(yù)期收成所需要的工作量，因此間接造成了養(yǎng)殖效益低下。

二、人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)成本高的原因分析

（一）飼料選擇方式不當(dāng)

因料選擇方式不當(dāng)，造成飼料成本偏高的主要原因有兩個(gè)：一是市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)，導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，二是對(duì)飼料質(zhì)量的重視程度不夠。

市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)，導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲。飼料價(jià)格上漲百分比越大，養(yǎng)殖成本越大，整體經(jīng)濟(jì)效益越小。具體公式如下：

料價(jià)格上漲百分比=（上漲后物價(jià)-上漲前物價(jià)）/上漲前物價(jià)×100%

以該養(yǎng)殖場(chǎng)選用的某品牌龜鱉飼料（規(guī)格：40斤/包）飼料價(jià)格為例：2014年為220元、2015年為253元、2016年為300元。2015年價(jià)格比2014年漲幅15%，2016年價(jià)格比2015年漲幅18.58%，養(yǎng)殖成本顯著增加，經(jīng)濟(jì)效益也因此大幅度下降。

飼料質(zhì)量的重視度不夠。飼料的質(zhì)量是決定龜鱉價(jià)格的因素之一，而飼料質(zhì)量最終要通過(guò)養(yǎng)殖產(chǎn)品來(lái)體現(xiàn)，也就是通過(guò)養(yǎng)殖產(chǎn)品所消耗的飼料量或飼料系數(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。具體公式如下：

飼料單位成本=飼料系數(shù)×飼料價(jià)格

例如：該養(yǎng)殖場(chǎng)放養(yǎng)烏龜有60只（3斤/只），計(jì)劃凈增量倍數(shù)為2，飼料系數(shù)為 1.11，當(dāng)時(shí)購(gòu)進(jìn)的飼料價(jià)格為260元/包（40斤/包），約使用了10包達(dá)到計(jì)劃凈增量倍數(shù)。

飼料單位成本=1.11×260×10 =2886元

一般低價(jià)的飼料其飼料系數(shù)較高，高價(jià)飼料的飼料系數(shù)較低。飼料系數(shù)越小，表示增加單位龜鱉產(chǎn)量所用的飼料就越少，即飼料投餌量越少。而高質(zhì)量的飼料一般價(jià)格較高，所耗用的成本也越大，養(yǎng)殖戶不了解飼料質(zhì)量高低與飼料系數(shù)、投餌量的關(guān)系，則往往只關(guān)注飼料價(jià)格，選用低價(jià)的飼料來(lái)達(dá)到控制飼料成本的目的，而忽略了飼料系數(shù)這一重要指標(biāo)，致使龜鱉最終質(zhì)量不佳，從而增加了隱形成本。

（二）龜鱉養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)缺乏

養(yǎng)殖場(chǎng)因養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)缺乏而導(dǎo)致養(yǎng)殖密度、混養(yǎng)情況、水生植物的投放、龜?shù)鞍l(fā)現(xiàn)率、飼料投喂次數(shù)和方式等情況失控。例如：

1、養(yǎng)殖密度

以鱷龜為例，該養(yǎng)殖場(chǎng)在10O的養(yǎng)殖池中飼養(yǎng)了16組鱷龜種龜（一組鱷龜種龜為1公2母），平均每只鱷龜占0.21O，一般每平方飼養(yǎng)一組鱷龜種龜為宜，即平均每只鱷龜占0.33O，按這樣算，在10O的養(yǎng)殖池中應(yīng)飼養(yǎng)10組鱷龜種龜為宜。養(yǎng)殖密度過(guò)大，使鱷龜活動(dòng)空間不足，易造成鱷龜四肢擠傷，甚至?xí)蚺判刮镞^(guò)多而加快水質(zhì)變質(zhì)的速度，大大影響了鱷龜?shù)钠焚|(zhì)。

2、混養(yǎng)情況

以鱷龜為例，鱷龜養(yǎng)殖可分種龜、中龜、幼龜和稚龜四種。大小不同需分池飼養(yǎng)，混養(yǎng)不利于小龜成長(zhǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有注意到這一點(diǎn)，小鱷龜攝食能力遠(yuǎn)低于大鱷龜，以至于小鱷龜攝食量不足，影響小鱷龜?shù)纳L(zhǎng)和鱷龜?shù)目傮w質(zhì)量，而龜鱉的質(zhì)量是影響其價(jià)格的重要因素之一。

3、水生植物的投放

養(yǎng)殖場(chǎng)是露天養(yǎng)殖的，會(huì)在龜鱉池水面放養(yǎng)一些水葫蘆、水浮蓮等水生植物，其目的一是為龜鱉提供青飼料食物，二是想盡力營(yíng)造仿生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境。但是養(yǎng)殖戶忽略了水葫蘆、水浮蓮這類水生植物葉面含有一層蠟質(zhì)物質(zhì)，龜鱉吃了這些東西不容易消化，如此長(zhǎng)期將會(huì)引起龜鱉的消化道疾病，增加了用藥成本。水生植物內(nèi)含有草酸，具有一定瀉性，容易引起龜拉稀和影響龜?shù)拟}元素的吸收。而且水生植物常常是寄生蛔蟲(chóng)、肝片吸蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)等體內(nèi)寄生蟲(chóng)的載體，是侵襲龜鱉體的寄生蟲(chóng)傳染源，增加了龜鱉患病幾率，是影響?zhàn)B殖成本的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

4、龜鱉蛋發(fā)現(xiàn)率

龜鱉產(chǎn)蛋往往是在岸上挖洞產(chǎn)蛋，產(chǎn)后會(huì)將蛋埋藏好，以作保護(hù)，因此，養(yǎng)殖人員只能靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷哪里會(huì)有龜鱉蛋。而該養(yǎng)殖場(chǎng)龜鱉蛋的發(fā)現(xiàn)率只有70%～80%，這就造成了20%～30%的損耗率，使預(yù)期收成大大降低。

5、飼料的投喂次數(shù)

龜鱉大小等不同，攝食量也不同，因此飼料的投喂量要根據(jù)龜?shù)拇笮?、身體狀況等而變化。一般龜鱉的身體狀況良好時(shí)，稚龜?shù)娜胀段沽考s占龜體重的8～10%，可一天投喂2～3次；幼龜?shù)娜胀段沽考s占龜體重的4～8%，可一天投喂1～2次；亞成體及成龜?shù)娜胀段沽考s占龜體重的2～5%，可一天投喂1次或隔天投喂。但養(yǎng)殖戶為了控制飼料成本，盲目的減少投喂次數(shù)，導(dǎo)致龜鱉生長(zhǎng)緩慢，質(zhì)量下降，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖效益，得不償失。

6、投喂方式

該養(yǎng)殖場(chǎng)的投喂方式以水中投喂為主，但由于選用的是廉價(jià)的龜鱉飼料，其耐水性欠佳，入水易散落，渾水的情況經(jīng)常發(fā)生。通常養(yǎng)殖池一周需要換一次水，但在渾水較嚴(yán)重的情況下應(yīng)適當(dāng)提高換水的頻率。然而該養(yǎng)殖場(chǎng)考慮到，受自然條件的限制，難以打井取水，而普遍使用自來(lái)水，而龜鱉養(yǎng)殖屬于工業(yè)用水范疇，廣州工業(yè)用水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由升價(jià)前的1.83元/?上調(diào)為3.46元/?，養(yǎng)殖場(chǎng)為了節(jié)約用水成本，仍然按一周一次的換水頻率進(jìn)行更換，導(dǎo)致很多情況下水質(zhì)難以達(dá)到龜鱉養(yǎng)殖的適宜標(biāo)準(zhǔn)，最后影響到龜鱉的總體質(zhì)量不佳。

（三）用人制度和薪酬制度不合理

用人制度和薪酬制度不合理主要造成了工人綜合素質(zhì)偏低和工作效率低這兩個(gè)方面的影響。

1、工人綜合素質(zhì)偏低

養(yǎng)殖戶為了養(yǎng)殖場(chǎng)日常打理需要和節(jié)約用人成本，一共雇傭了3名當(dāng)?shù)刂心甏迕瘢ㄊ芙逃潭染切W(xué)水平），工資均為2500元/月。按2016年廣州市最低月薪1895元/月來(lái)看，該養(yǎng)殖場(chǎng)每名工人工資僅僅比廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)多605元，這個(gè)幅度并不大，因此按目前的薪酬是難以聘請(qǐng)到專業(yè)的養(yǎng)殖人員的，只能吸引到當(dāng)?shù)卮龢I(yè)的中年村民，這就導(dǎo)致了工人素質(zhì)較低，而這部分工人也往往因沒(méi)有掌握龜鱉的養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)，所以在日常的養(yǎng)殖過(guò)程中，很多操作都不規(guī)范，技術(shù)也是不達(dá)標(biāo)的 。

2、工作效率低

養(yǎng)殖戶對(duì)工人的工作量和工作要求沒(méi)有作具體的規(guī)定，也沒(méi)有進(jìn)行合理的工作效率考核，這就造成了工人懶散的工作作風(fēng)，一天能完成的活拖到兩天，缺乏積極性，這不僅僅預(yù)期工作量不達(dá)標(biāo)，而且預(yù)期成果也不理想。

三、解決人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)成本高問(wèn)題的方法

（一）基本思路

針對(duì)上述問(wèn)題，本文將運(yùn)用預(yù)算控制方法來(lái)解決人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益低的問(wèn)題。其基本思路是：

第一，確立目標(biāo)成本預(yù)算。針對(duì)人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)的成本問(wèn)題和存在原因，進(jìn)行目標(biāo)預(yù)算，即為今后執(zhí)行的目標(biāo)成本指標(biāo)。

第二，實(shí)施目標(biāo)成本責(zé)任制。在目標(biāo)成本預(yù)算的基礎(chǔ)上，把飼料、人工等目標(biāo)成本預(yù)算分解到相應(yīng)的責(zé)任人。

第三，目標(biāo)成本實(shí)施控制與考核。人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)目標(biāo)成本預(yù)算進(jìn)行考核，對(duì)完成目標(biāo)成本的責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)賞，而對(duì)未完成目標(biāo)成本的責(zé)任人進(jìn)行處罰。

（二）預(yù)算控制的具體方法

1、目標(biāo)成本預(yù)算

編制飼料目標(biāo)成本預(yù)算。目前該養(yǎng)殖場(chǎng)某一個(gè)季度的飼料成本平均總支出約29000元，飼料系數(shù)在1.1至1.3之間，且目前該養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的多為石金錢(qián)龜、鱷龜和安南龜?shù)阮A(yù)期價(jià)值較高的品種，因此，建議可以適當(dāng)提高飼料成本支出，選擇質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的飼料，降低飼料系數(shù)的同時(shí)增加后期取得的收成效益。

編制人工目標(biāo)成本預(yù)算。該養(yǎng)殖場(chǎng)人工成本平均支出較低，但優(yōu)勢(shì)并不明顯。目前該養(yǎng)殖場(chǎng)工人的平均工資為2500元，年漲幅5%。但由于雇傭的人員龜鱉養(yǎng)殖知識(shí)相對(duì)缺乏，因此，除了本身工資低難以激發(fā)工人提高工作效率而導(dǎo)致效益不佳之外，工人的綜合素質(zhì)偏低也造成了即使有一定的工資年漲幅，也難以達(dá)到提高效益的目標(biāo)。所以應(yīng)提高聘請(qǐng)養(yǎng)殖技術(shù)人員的人工成本總支出，對(duì)技術(shù)人員的工資年漲幅也可適當(dāng)提升至8%～10%，以吸納更多的人才來(lái)為養(yǎng)殖場(chǎng)服務(wù)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的整體效益。

2、目標(biāo)成本責(zé)任制

將飼料、人工和養(yǎng)殖技術(shù)的成本預(yù)算分別由專人使用，并做好相應(yīng)的支出記錄，在年終是對(duì)相應(yīng)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核，看支出有沒(méi)有超出預(yù)算，分析超支或節(jié)余的原因。

3、目標(biāo)成本實(shí)施控制與考核

在執(zhí)行的過(guò)程中，應(yīng)該嚴(yán)格按照編制的成本預(yù)算進(jìn)行控制。以飼料和人工成本為例：

飼料成本的控制與考核。飼料成本是否符合預(yù)算目標(biāo)，主要依據(jù)實(shí)際成本與預(yù)算成本的差額進(jìn)行考核。若實(shí)際成本等于或大于預(yù)算成本（大于預(yù)算成本的范圍應(yīng)控制在10%左右為宜），則此次預(yù)算管理較為合理；若實(shí)際成本小于預(yù)算成本，則要考慮飼料系數(shù)和飼料購(gòu)入支出來(lái)確定預(yù)算管理是否達(dá)標(biāo)。若此時(shí)飼料價(jià)格同比2015年上漲了10%，按該養(yǎng)殖場(chǎng)飼料成本總平均支出29000元和飼料系數(shù)為1.1至1.3之間計(jì)算，則飼料成本為31900元，比目標(biāo)預(yù)算多出了2900元，飼料系數(shù)應(yīng)該控制在1.2至1.4之間才算合理。

人工成本的控制與考核。人工成本的預(yù)算是否合理，主要通過(guò)工人的工作數(shù)量和質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面進(jìn)行考核。鑒于該養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于工人每周的工作量并沒(méi)有做出相應(yīng)的要求，也沒(méi)有一個(gè)考核的標(biāo)準(zhǔn)。因此，應(yīng)編制工作內(nèi)容和考核表。例如：一周更換池水的次數(shù)，每日飼料投喂量等工作內(nèi)容做出指示，然后根據(jù)完成情況進(jìn)行考核。就目前養(yǎng)殖場(chǎng)的用人制度和薪酬制度來(lái)看，建議應(yīng)提高薪酬引進(jìn)1名技術(shù)人員才算合理。工資漲幅也應(yīng)的制定定期的增長(zhǎng)梯度，對(duì)于完成工作較好的工人漲幅大一點(diǎn)，反之少一點(diǎn)或不漲，形成良好的薪酬機(jī)制，增加工人工作積極性。

養(yǎng)殖技術(shù)成本的控制與考核。以鱷龜?shù)鞍l(fā)現(xiàn)率與孵出率為例，該養(yǎng)殖場(chǎng)鱷龜?shù)暗陌l(fā)現(xiàn)率為70%～80%，比例雖然不小，但鱷龜?shù)澳戤a(chǎn)量?jī)H有30-120枚/只，在這樣的情況下，如果孵出技術(shù)有限，最終成功孵出的龜苗就可能降至50%～60%，這就會(huì)大大降低收成效益。因此，一般來(lái)說(shuō)，龜鱉蛋的發(fā)現(xiàn)率要控制在90%～95%才能有效控制成本，提高效益。其他情況也采取類似的考核標(biāo)準(zhǔn)，不在一一列舉。

四、結(jié)束語(yǔ)

本文通過(guò)對(duì)人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的研究，主要運(yùn)用預(yù)算控制方法來(lái)解決人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益低的問(wèn)題。以事前預(yù)算，事中控制，事后獎(jiǎng)懲為主線，確定目標(biāo)成本預(yù)算，目標(biāo)成本責(zé)任制和目標(biāo)成本實(shí)施控制c考核的解決方法。研究表明，該方法對(duì)人和地區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)成本控制中存在的問(wèn)題有了更深入的了解，也找到了較為有效的解決方法，但由于在評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)程和養(yǎng)殖的過(guò)程中有很多因素需要考慮，可變性的因素也有很多，因此仍有很多地方需要進(jìn)一步研究來(lái)完善本文研究所存在的不足之處。

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