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蔬菜綠色生產(chǎn)的主要技術(shù)范文第1篇

1 蔬菜環(huán)境污染原因

造成蔬菜環(huán)境污染的根本原因，主要來(lái)自大環(huán)境的污染，而蔬菜生產(chǎn)環(huán)境污染的有毒物質(zhì)，多數(shù)來(lái)自于工業(yè)和生活的“三廢”，即工業(yè)生產(chǎn)排放的大量廢氣、廢水和固體廢棄物，以及生活“三廢”排放而造成的污染，這些有毒的“三廢”投入自然大循環(huán)后，即通過(guò)不同渠道和不同方式污染蔬菜；其次是農(nóng)藥、肥料、灌溉水等污染，及產(chǎn)品采收后運(yùn)輸、保鮮及加工過(guò)程的再度污染等。

2 控防對(duì)策

2.1 堅(jiān)持持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，重在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境

優(yōu)良的農(nóng)業(yè)環(huán)境是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。針對(duì)全球性的環(huán)境與發(fā)展問(wèn)題，世界各國(guó)已組織實(shí)施新的持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，其實(shí)質(zhì)就是要求人類在生產(chǎn)上盡可能少投入，多產(chǎn)出；在消費(fèi)時(shí)多利用少排放。糾正過(guò)去單純依靠增加投入、加大消耗，掠奪式發(fā)展和破壞環(huán)境而增加產(chǎn)出的錯(cuò)誤生產(chǎn)方式，要在環(huán)境與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相協(xié)調(diào)、保護(hù)環(huán)境的前提下，發(fā)展生產(chǎn)，協(xié)調(diào)平衡，確保持續(xù)發(fā)展。發(fā)展蔬菜生產(chǎn)亦是如此，要堅(jiān)持持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。因此，蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)嚴(yán)格杜絕工業(yè)“三廢”排放，新建基地應(yīng)避免工業(yè)污染，老菜地應(yīng)采取有效措施控制污染源，同時(shí)，在發(fā)展蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格注意不破壞環(huán)境，減少和防止一切污染，并建設(shè)配套的“三廢”凈化處理設(shè)施。

2.2 大力發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品蔬菜

綠色食品技術(shù)是我國(guó)于l990年率先倡導(dǎo)的開(kāi)發(fā)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，要求其中不含對(duì)人體有毒的物質(zhì)，農(nóng)藥殘留量、重金屬和細(xì)菌含量須低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，而生產(chǎn)過(guò)程中允許使用一定量對(duì)人體無(wú)害的人工合成化學(xué)物質(zhì)，如化肥、非高毒性農(nóng)藥、食品添加劑和飼料添加劑等。有機(jī)食品是以對(duì)環(huán)境和食品少污染、無(wú)污染的安全性要求為目的，生產(chǎn)過(guò)程要求應(yīng)用有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，禁止使用化學(xué)合成肥料和易水溶肥料、人工合成的化學(xué)農(nóng)藥、貯藏保鮮劑等，并經(jīng)IFOAM認(rèn)可授予有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志?！熬G色食品”和“有機(jī)食品”是目前國(guó)內(nèi)和國(guó)際食品生產(chǎn)的方向。

2.3 建立專業(yè)化基地，實(shí)施規(guī)模生產(chǎn)

建立規(guī)范化的無(wú)污染蔬菜生產(chǎn)基地，是確保蔬菜安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。除對(duì)現(xiàn)有菜地的工業(yè)污染源依法清理、改造與監(jiān)控外，還要建設(shè)專業(yè)化無(wú)污染的蔬菜生產(chǎn)基地，或無(wú)污染的綠色食品蔬菜、有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)基地?；亟ㄔO(shè)要求選擇大氣、土壤和水質(zhì)無(wú)污染的地域；位置遠(yuǎn)離工礦區(qū)和住宅區(qū)；生態(tài)環(huán)境有利于天敵繁衍；地勢(shì)平坦；灌排水方便；交通便利等?！熬G色食品”蔬菜生產(chǎn)基地的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境還須經(jīng)過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心委托的省、市級(jí)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)部門檢測(cè)，經(jīng)審核認(rèn)可后，方可列為“綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地”。

2.4 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點(diǎn)防止農(nóng)藥與肥料污染

制定無(wú)污染蔬菜安全食品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，既是產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定的依據(jù)、基礎(chǔ)與保證，又是食品安全性生產(chǎn)的規(guī)范，是控制與防止蔬菜污染的主要措施。除制定無(wú)污染蔬菜食品標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)制定配套的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。其栽培與管理技術(shù)應(yīng)以減少與防止環(huán)境污染為前提，采取相關(guān)技術(shù)，包括農(nóng)藥、肥料及其他農(nóng)用物資的使用原則，嚴(yán)格控制農(nóng)藥與化肥使用，最大限度地控制與減少農(nóng)藥化肥的污染，嚴(yán)禁用污水灌溉和用污泥作肥，推廣病蟲草害的綜合防治與生物防治技術(shù)、科學(xué)施肥技術(shù)等。

2.5 嚴(yán)格控制產(chǎn)品流通過(guò)程的二次污染

產(chǎn)品采收盡可能保持產(chǎn)品清潔衛(wèi)生、無(wú)污染，保持蔬菜產(chǎn)品外觀無(wú)病斑、無(wú)黃葉、無(wú)泥沙、無(wú)水分、無(wú)傷損。運(yùn)輸過(guò)程嚴(yán)防過(guò)重堆壓、機(jī)械損傷，注意運(yùn)輸過(guò)程的通風(fēng)和溫、濕度控制，防止腐爛與霉變。貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，注意通風(fēng)，控制好溫度和濕度。貯藏保鮮期間選用適當(dāng)?shù)馁A藏保鮮方法和貯藏條件，防止產(chǎn)品污染或自然變質(zhì)。如大蒜、洋蔥等應(yīng)在冷涼通風(fēng)處貯藏；馬鈴薯應(yīng)注意避光和冷涼；瓜類應(yīng)注意溫度控制并防止機(jī)械損傷。加工過(guò)程應(yīng)照規(guī)定操作，防止添加劑、防腐劑使用不當(dāng)所造成的污染。綠色食品蔬菜和有機(jī)食品蔬菜的產(chǎn)品加工必須遵照相應(yīng)的產(chǎn)品加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程。

蔬菜綠色生產(chǎn)的主要技術(shù)范文第2篇

關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；推進(jìn)措施；河北定興

中圖分類號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）14-0324-01

定興縣是蔬菜大縣，但生產(chǎn)低端、規(guī)模不大、效益不高的問(wèn)題依然存在，已成為制約蔬菜發(fā)展的重要瓶頸，如何推進(jìn)蔬菜大縣向蔬菜強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變，筆者結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)蔬菜生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)研和分析。

1 定興縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

定興縣是國(guó)家菜籃子工程示范性，是全國(guó)蔬菜大縣，是河北省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。常年種植面積約1.2 hm2。其中，設(shè)施蔬菜面積0.8 hm2，蔬菜常年產(chǎn)量100萬(wàn)t，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量逾60萬(wàn)t。涌現(xiàn)出了北莊頭、龍華、石象等多個(gè)知名的生產(chǎn)基地，注冊(cè)有隆華、昌利、昌明、石象等多個(gè)商標(biāo)，其中“石象”蔬菜成為2013年河北省名牌產(chǎn)品。通過(guò)綠色食品認(rèn)證的蔬菜基地已達(dá)11個(gè)，產(chǎn)品達(dá)31種。蔬菜生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收起了重要的推動(dòng)作用。

2 推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的政策措施

2.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

成立定興縣發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)指揮部，縣委書記任政委，縣委副書記、縣長(zhǎng)任總指揮，縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)，縣委常委、農(nóng)工委書記，分管農(nóng)業(yè)副縣長(zhǎng)任副總指揮，縣直農(nóng)業(yè)局、發(fā)改局、財(cái)政局、商務(wù)局、交通局、水利局、國(guó)土、科技局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)行、農(nóng)發(fā)行、農(nóng)村信用聯(lián)社、電力公司等部門主要負(fù)責(zé)同志為成員。指揮部下設(shè)辦公室，辦公室主任由副縣長(zhǎng)兼任。指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)工作部署，考核督導(dǎo)蔬菜產(chǎn)業(yè)工作進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，并建立聯(lián)席會(huì)議制度，為推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障[1]。

2.2 狠抓技術(shù)服務(wù)

實(shí)行技術(shù)人員包鄉(xiāng)村、包基地制度，每個(gè)蔬菜專業(yè)村、基地，明確1名技術(shù)人員負(fù)責(zé)幫扶。開(kāi)通專家咨詢服務(wù)熱線，滿足菜農(nóng)需要。聘請(qǐng)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)專家為總顧問(wèn)，與北京農(nóng)科院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)科院等單位建立了密切的合作關(guān)系，隨時(shí)獲得技術(shù)支撐和前沿信息。

2.3 加大扶持力度

自2010年以來(lái)，定興縣被列為省級(jí)菜籃子示范縣，每年省級(jí)安排專項(xiàng)資金500萬(wàn)元。借此機(jī)會(huì)，縣級(jí)附屬配套近千萬(wàn)，用于扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，設(shè)立100萬(wàn)元的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展基金，專項(xiàng)用于設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)獎(jiǎng)勵(lì)。

2.4 推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

制定和完善定興縣主要蔬菜品種的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，分發(fā)到村、基地，指導(dǎo)農(nóng)戶按規(guī)定操作，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[2]。

2.5 抓好品牌建設(shè)

全縣共注冊(cè)昌明、隆華、石象、昌利、冀參等5個(gè)蔬菜商標(biāo)。其中 “昌利”牌無(wú)公害蔬菜商標(biāo)被評(píng)為河北省著名商標(biāo)，“石象”牌綠色蔬菜被評(píng)為河北省名牌產(chǎn)品。

2.6 狠抓質(zhì)量安全

開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證。認(rèn)證了昌明、昌利2個(gè)無(wú)公害蔬菜基地、8個(gè)蔬菜產(chǎn)品；認(rèn)證了龍華、石象、昌明、昌利、海華、三禾、貫鴻、龐各莊、天宮寺、北田、楊村鄉(xiāng)南吳家莊11個(gè)綠色蔬菜基地，31個(gè)綠色蔬菜產(chǎn)品；認(rèn)證了匯園、石象2個(gè)有機(jī)蔬菜基地，5個(gè)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品。

3 蔬菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題

3.1 基地?cái)?shù)量少，規(guī)模小

定興縣現(xiàn)有叫得響的基地只有北莊頭、龍華為數(shù)不多的幾個(gè)，大的基地面積較小。

3.2 重視程度低，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)差

推進(jìn)蔬菜發(fā)展是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需各級(jí)各部門的共同努力。但現(xiàn)實(shí)是，部分單位認(rèn)識(shí)不到位，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有引起足夠重視，一方面各項(xiàng)技術(shù)措施以及優(yōu)惠政策難以落實(shí)，另一方面農(nóng)戶想發(fā)展，但致富無(wú)門。

3.3 組織化程度低，帶動(dòng)能力不強(qiáng)

現(xiàn)實(shí)蔬菜生產(chǎn)仍以家庭作坊式生產(chǎn)為主，雖然部分專業(yè)村成立了蔬菜專業(yè)合作社，但多名存實(shí)亡，沒(méi)有真正發(fā)揮合作組織作用[3]。

3.4 技術(shù)服務(wù)手段差，服務(wù)水平低

培訓(xùn)條件落后，直觀感覺(jué)差，培訓(xùn)效率低；缺乏高素質(zhì)技術(shù)人才，整體技術(shù)服務(wù)水平低。

3.5 缺乏品牌

品牌拉動(dòng)效應(yīng)不明顯，產(chǎn)后附加值較低，高端市場(chǎng)占有份額不高。

4 推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的措施

4.1 加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)

理順技術(shù)服務(wù)體系，加強(qiáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分片區(qū)域站建設(shè)；加大人才引進(jìn)力度，不斷充實(shí)技術(shù)力量。

4.2 加大資金扶持

一是加大對(duì)種植農(nóng)戶的扶持力度，調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性。二是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基本建設(shè)，提高綜合生產(chǎn)能力。三是在規(guī)模化生產(chǎn)上加大支持力度。重點(diǎn)加大土地流轉(zhuǎn)的引導(dǎo)和支持，對(duì)流轉(zhuǎn)大戶予以資金補(bǔ)助，調(diào)動(dòng)其積極性，提高效益[4]。四是加大對(duì)專業(yè)技術(shù)人員支持，保障日常經(jīng)費(fèi)支出，調(diào)動(dòng)工作積極性。加大繼續(xù)教育扶持，提高業(yè)務(wù)能力。五是加大新型農(nóng)民培訓(xùn)，提高農(nóng)民的素質(zhì)。

4.3 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

一是完善服務(wù)制度。深入落實(shí)好技術(shù)下鄉(xiāng)和蹲點(diǎn)包村制度。二是抓緊培養(yǎng)設(shè)施蔬菜技術(shù)骨干，全面提高定興縣農(nóng)民的科技素質(zhì)和設(shè)施蔬菜種植效益。通過(guò)參觀、考察、論證，引進(jìn)一批國(guó)內(nèi)外先進(jìn)蔬菜品種、新技術(shù)，采取舉辦專題講座、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和專家熱線等形式，進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣，提高蔬菜生產(chǎn)的科技含量。

4.4 加強(qiáng)品牌建設(shè)

一是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全認(rèn)證工作。堅(jiān)持無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品依次推進(jìn)的原則，加快無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，積極發(fā)展綠色和有機(jī)蔬菜；二是鼓勵(lì)支持農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)。切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的商標(biāo)意識(shí)，打響“昌利”蔬菜、“石象”“隆華”特菜等品牌，鼓勵(lì)支持其他優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)，徹底改變蔬菜產(chǎn)品“上市無(wú)名、質(zhì)量無(wú)證”的局面。

4.5 加強(qiáng)市場(chǎng)服務(wù)體系建設(shè)

一是信息體系建設(shè)。充分發(fā)揮現(xiàn)有政府公務(wù)網(wǎng)的作用，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)覆蓋面，加強(qiáng)與全國(guó)各大城市、主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系，建立及時(shí)、便利、可靠的農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)送和反饋系統(tǒng)，為農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、安排生產(chǎn)等提供信息，為政府決策、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、先進(jìn)技術(shù)和新品種引進(jìn)等提供有效服務(wù)。二是市場(chǎng)體系建設(shè)。加快發(fā)展蔬菜加工和配送業(yè)，大力推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接。形成產(chǎn)加銷一體化發(fā)展格局，進(jìn)一步提高蔬菜品質(zhì)和附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 張真和.蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)蔬菜，2004（1）：1-3.

[2] 張真和，李建偉.我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策探討[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000（1）：4-8.

蔬菜綠色生產(chǎn)的主要技術(shù)范文第3篇

關(guān)鍵詞：南充；有機(jī)蔬菜；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2013）22-0071-04

南充市是四川省的第二農(nóng)業(yè)大市，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，溫潤(rùn)的氣候、豐富的水資源和潔凈的水土條件是南充發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)作為重要的勞動(dòng)密集型和高附加值型產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中具有舉足輕重的作用。近年來(lái)，南充著力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)為突破口，目前，已經(jīng)成為四川最重要的有機(jī)蔬菜產(chǎn)地，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也面臨很多挑戰(zhàn)。

1 南充發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)越條件

1.1 優(yōu)越的氣候條件

南充位于四川盆地中北部和嘉陵江中游，是川東北地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化、信息、商貿(mào)物流中心和交通樞紐，是聞名遐邇的絲綢之都、久負(fù)盛名的水果之州。南充市氣候溫潤(rùn)，四季分明，年平均氣溫17℃左右，霜雪少，無(wú)霜期超過(guò)300 d，年日照時(shí)數(shù)1 200～

1 500 h，年降雨量1 100 mm，氣候條件非常有利于發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。

1.2 潔凈水資源豐富

境內(nèi)主要的河流有嘉陵江、西河、東河、枸溪河、白溪河、螺溪河、西充河，均屬于長(zhǎng)江流域。全市水資源總量為400億m3以上。我市工業(yè)企業(yè)以輕工業(yè)為主，污染小，但近年來(lái)河流和環(huán)境治理成效顯著。自2009年中央財(cái)政小型農(nóng)田水利重點(diǎn)縣建設(shè)實(shí)施以來(lái)，南充市共有8個(gè)縣通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)立項(xiàng)入列，4 a來(lái)新增和恢復(fù)灌溉面積上萬(wàn)畝。豐富的水資源總量、潔凈的水源和完備的灌溉條件是南充發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的核心優(yōu)勢(shì)。

1.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好

南充歷來(lái)有蔬菜栽培的傳統(tǒng)，在栽培制度和種植技術(shù)方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。目前，南充蔬菜種植面積達(dá)13.3萬(wàn)hm2，2012年蔬菜總產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)t [1]，蔬菜播種面積、產(chǎn)量均居全省第二位。2010年8月，南充市成功躋身國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)；2012年，順慶區(qū)、高坪區(qū)成功入選全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣。目前全市已建成8個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)，特色蔬菜種植面積達(dá)9 333 hm2 [2]。雖然農(nóng)村優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力呈逐漸減少的趨勢(shì)，但有機(jī)蔬菜生產(chǎn)對(duì)勞動(dòng)力的需求總量較少，作為高附加值的產(chǎn)業(yè)，能以較高的勞動(dòng)力價(jià)格吸引優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力，所以南充完全可以滿足有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的一般勞動(dòng)力需求。

1.4 市委、市政府高度重視

一直以來(lái)，南充市委、市政府高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極推進(jìn)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)。2013年南充市委、市政府已把蔬菜產(chǎn)業(yè)納入“5+3”特色產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，編制了《市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》。至2020年，全市將新建商品蔬菜基地1萬(wàn)hm2，改造原有蔬菜基地1.3萬(wàn)hm2。

2 南充有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 有機(jī)蔬菜產(chǎn)品基地認(rèn)定和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展迅速

截止2012年7月，南充有機(jī)蔬菜種植面積已經(jīng)達(dá)2 666 hm2以上，經(jīng)過(guò)專業(yè)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜品種達(dá)82個(gè)，共128個(gè)系列。2012年11月下旬，我市有機(jī)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)縣西充縣在央視年度品牌城市盛典上被授予“中國(guó)西部有機(jī)食品第一縣”的品牌稱號(hào)。

目前，南充蔬菜基地的綠色防控率達(dá)100%，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率保持在98%以上，2012年全市有7個(gè)縣（市、區(qū)）列入四川省農(nóng)業(yè)廳病蟲害綠色防控重點(diǎn)示范縣。2012年10月，全省農(nóng)作物病蟲綠色防控會(huì)議上，我市西充縣的蔬菜病蟲害綠色防控系統(tǒng)集成技術(shù)，得到了與會(huì)專家領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定，標(biāo)志著我市綠色防控工作邁入全省先進(jìn)行列。

2.2 有機(jī)蔬菜銷售網(wǎng)絡(luò)初步建成

我市目前擁有48戶規(guī)模以上的有機(jī)食品生產(chǎn)和加工企業(yè)。生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜除供應(yīng)本地市場(chǎng)外，主要銷往北京、上海、廣州、成都、重慶、深圳、香港和澳門等地，年產(chǎn)值超過(guò)20億元。

有機(jī)蔬菜大多實(shí)行訂單銷售，成都、上海和港澳等地的大型超市和酒店與有機(jī)蔬菜企業(yè)簽訂合同，企業(yè)按照訂單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽植和有機(jī)栽培標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。目前南充已初步建成了立足成渝、面向西部、輻射全國(guó)的有機(jī)食品銷售網(wǎng)絡(luò)。

3 南充有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1 氣候條件、地形地貌和土壤狀況對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的影響

南充夏季氣溫高、濕度大，冬季光照不足，對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響很大。地貌以丘陵為主，多數(shù)菜地土壤有機(jī)質(zhì)含量低，耕層淺薄[3]。菜地較分散，不利于土地平整、機(jī)械化耕作和集中育種，也影響了產(chǎn)地銷售市場(chǎng)的形成和產(chǎn)品集中采收、處理、分級(jí)包裝、銷售。

3.2 資金引進(jìn)難，基礎(chǔ)設(shè)施配套薄弱

長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投資過(guò)度依賴中央，地方財(cái)政投入不足，造成了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后和保養(yǎng)維護(hù)不力的現(xiàn)象[4]。近年來(lái)，雖然南充中小型水利灌溉工程的數(shù)量有了很大的提高，但部分菜地仍是旱不能灌、澇不能排，特別是小戶菜農(nóng)生產(chǎn)用水問(wèn)題突出，抗災(zāi)減災(zāi)能力弱。

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的病蟲害防治主要依靠物理和生物防治，灌溉和排水不利會(huì)降低作物的抗病抗逆能力，增加病蟲害的發(fā)生，因而有機(jī)蔬菜對(duì)水利設(shè)施的要求更高。雖然目前大部分蔬菜基地都新建了配套的水利設(shè)施，但也存在一些問(wèn)題。首先，水利設(shè)施的興建主要依靠國(guó)家政策資金的投入，來(lái)源單一，缺乏市場(chǎng)活力；其次，缺乏考核和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，部分設(shè)施設(shè)計(jì)考慮不周全，實(shí)際運(yùn)行效果不理想；再次，設(shè)施的運(yùn)行和維護(hù)缺乏經(jīng)驗(yàn)，維護(hù)經(jīng)費(fèi)沒(méi)有保障。

3.3 優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力資源短缺，生產(chǎn)效率低

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)是技術(shù)密集型和勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)是對(duì)現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)的挑戰(zhàn)，是勞動(dòng)、知識(shí)與技術(shù)密集型的農(nóng)業(yè)，有機(jī)生態(tài)工程涉及面更廣，生產(chǎn)技術(shù)人員和生產(chǎn)人員需要掌握有機(jī)蔬菜生產(chǎn)原理和生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)企業(yè)需要對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、管理及銷售在內(nèi)的全方位培訓(xùn)，向他們灌輸有機(jī)生產(chǎn)和生態(tài)工程的意識(shí)和知識(shí)，而這也正是從事傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)的本地農(nóng)民非常缺乏的。

目前，南充有機(jī)蔬菜生產(chǎn)以露地栽培為主，機(jī)械化程度低，生產(chǎn)效率相對(duì)較低[5]。由于蔬菜生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量不穩(wěn)定，收益沒(méi)有保障，同時(shí)農(nóng)業(yè)從業(yè)人員工作不穩(wěn)定，導(dǎo)致有機(jī)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)不愿意也不敢在生產(chǎn)人員培訓(xùn)上投資，這也是目前南充有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員和優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力缺乏的主要原因之一。

3.4 缺乏具規(guī)模的知名有機(jī)蔬菜龍頭企業(yè)

目前，南充現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在眾多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，南充市的有機(jī)蔬菜也取得了可喜的成績(jī)，南充也成為四川省的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)大市，但是南充有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)起步不久，還沒(méi)有形成一個(gè)富有競(jìng)爭(zhēng)力的有機(jī)蔬菜品牌，也缺乏規(guī)模較大、生產(chǎn)管理規(guī)范、經(jīng)濟(jì)效益顯著的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)。

3.5 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的種植主體構(gòu)成單一，活力不足

目前，南充從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的主要是農(nóng)業(yè)企業(yè)，他們資金實(shí)力相對(duì)比較雄厚，在規(guī)劃有機(jī)蔬菜基地、由常規(guī)生產(chǎn)向有機(jī)基地轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，承受風(fēng)險(xiǎn)的能力比較強(qiáng)。但由于初期效益不理想，主要依靠政府的扶持，部分企業(yè)自身動(dòng)力不足，也受限于生產(chǎn)技術(shù)水平的影響，活力不夠，缺乏上進(jìn)心和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.6 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈不健全，品牌建設(shè)滯后

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)和市場(chǎng)相結(jié)合的有機(jī)整體，在有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到實(shí)現(xiàn)價(jià)值的各個(gè)環(huán)節(jié)中，種植雖然占有重要的地位，但也不能忽視了有機(jī)種苗培育、采收、修整、清洗、分揀、分級(jí)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。目前，我市在有機(jī)蔬菜種植、采收、修整、清洗和分級(jí)包裝方面已經(jīng)比較完善，但受銷售規(guī)模的限制，自動(dòng)化的程度偏低。

我市有機(jī)蔬菜的銷售大部分是訂單生產(chǎn)，銷售渠道單一，有機(jī)蔬菜的產(chǎn)地市場(chǎng)尚未形成，物流鏈條不夠完善。我市有機(jī)蔬菜生產(chǎn)雖然走在四川省的前列，但是影響力還不夠，在品牌建設(shè)和市場(chǎng)體系建設(shè)方面還有很長(zhǎng)的路要走。

4 南充市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 大力引進(jìn)領(lǐng)先農(nóng)企投資，加大財(cái)政配套資金投入，打造規(guī)?；挠袡C(jī)蔬菜生產(chǎn)基地

要擴(kuò)大南充有機(jī)蔬菜的影響力，較大的栽培規(guī)模是基礎(chǔ)。在蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)初具規(guī)模的基礎(chǔ)上，應(yīng)積極引進(jìn)全國(guó)領(lǐng)先的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，推廣先進(jìn)的有機(jī)蔬菜規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)和管理制度，推動(dòng)現(xiàn)有蔬菜生產(chǎn)基地向有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)化，給予優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)家投資有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)。

4.2 加強(qiáng)技術(shù)人員培訓(xùn)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合打造有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

建立健全適應(yīng)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)體系，充分發(fā)揮基層農(nóng)技部門和南充農(nóng)科院的科研技術(shù)優(yōu)勢(shì)[6]，為有機(jī)蔬菜基地建設(shè)和穩(wěn)定運(yùn)行提供技術(shù)保障。

推動(dòng)科研單位加快研發(fā)適應(yīng)本地的有機(jī)蔬菜新品種，建立有機(jī)蔬菜種子和種苗繁育基地，解決我市擴(kuò)大有機(jī)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模后的有機(jī)蔬菜種子和種苗不足的問(wèn)題。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，病蟲害防治是核心技術(shù)之一，要依托科研單位和基層農(nóng)技單位，因地制宜地根據(jù)本地病蟲害發(fā)生情況制定相應(yīng)的防治方案。只有解決了有機(jī)種苗、病蟲害有機(jī)防治、有機(jī)蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)等核心技術(shù)，才能真正地實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的大面積推廣。

4.3 規(guī)范有機(jī)蔬菜生產(chǎn)流程管理，建立質(zhì)量控制體系

有機(jī)蔬菜有別于一般蔬菜生產(chǎn)，嚴(yán)格的隔離制度、病蟲害防治規(guī)范、生物農(nóng)藥管理、產(chǎn)品田間管理跟蹤記錄、人員操作規(guī)程，使有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的復(fù)雜程度和管理難度大大高于常規(guī)蔬菜種植。質(zhì)量是有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的生命，只有擁有規(guī)范化的流程管理和完善的質(zhì)量控制體系，才能保證有機(jī)蔬菜的質(zhì)量和生產(chǎn)有序進(jìn)行。

引進(jìn)先進(jìn)的行業(yè)龍頭企業(yè)，可以帶來(lái)成熟的管理經(jīng)驗(yàn)和質(zhì)量控制體系，是讓我市有機(jī)蔬菜生產(chǎn)再上一個(gè)臺(tái)階的捷徑；組織技術(shù)人員到國(guó)內(nèi)甚至到世界領(lǐng)先的有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)考察，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念、科學(xué)的病蟲害防控知識(shí)，建立和先進(jìn)企業(yè)之間的技術(shù)聯(lián)系和銷售聯(lián)系。

4.4 加強(qiáng)有機(jī)蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和維護(hù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)對(duì)菜地的排灌設(shè)施要求比較嚴(yán)格，必須認(rèn)真規(guī)劃、合理設(shè)計(jì)、嚴(yán)格施工、定期維護(hù)。要改變過(guò)去一錘子買賣的建設(shè)模式，將設(shè)施的使用和維護(hù)納入建設(shè)規(guī)劃，嚴(yán)格驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，保證達(dá)到設(shè)計(jì)使用年限，避免財(cái)政資金的浪費(fèi)。

4.5 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，培育明星企業(yè)，打造“有機(jī)南充”城市名片

有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)作為新興的高附加值產(chǎn)業(yè)，不僅對(duì)南充農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和食品安全供應(yīng)有著重要意義，在安全食品逐漸成為“奢侈品”的今天，對(duì)于樹(shù)立南充的城市形象也起著正面作用。根據(jù)我市技術(shù)人員、勞動(dòng)力和資金條件，培養(yǎng)適宜規(guī)模的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)打造有機(jī)蔬菜領(lǐng)域的名牌產(chǎn)品，發(fā)展市場(chǎng)接受、效益突出的特色有機(jī)產(chǎn)品，逐步提升南充作為有機(jī)食品城的城市形象，將有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成南充農(nóng)業(yè)的亮點(diǎn)和農(nóng)民的增收點(diǎn)。

4.6 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，保障有機(jī)蔬菜質(zhì)量安全

有機(jī)蔬菜質(zhì)量第一，特別是供港和出口的產(chǎn)品，銷地檢測(cè)十分嚴(yán)格，對(duì)質(zhì)量的控制應(yīng)注意：第一，有機(jī)菜地轉(zhuǎn)化時(shí)期，不能一刀切，要通過(guò)物理、生物防控結(jié)合科學(xué)的耕作，防止有機(jī)認(rèn)證后的正式生產(chǎn)中病蟲害的發(fā)生，保持土壤肥力；第二，認(rèn)證后的生產(chǎn)中，要嚴(yán)格按照有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，防治病蟲害和使用有機(jī)肥料；第三，嚴(yán)格購(gòu)買有機(jī)種苗、合格生物農(nóng)藥，按照科學(xué)的用藥方法防治病蟲害，堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合的方針；第四，逐步強(qiáng)化有機(jī)蔬菜標(biāo)識(shí)和可追溯制，不定期進(jìn)行有機(jī)蔬菜農(nóng)殘抽查和田間突擊檢查。

4.7 強(qiáng)化銷售體系、物流體系和產(chǎn)品信息化體系建設(shè)

目前，有機(jī)蔬菜的銷售主要依靠訂單模式來(lái)完成，當(dāng)達(dá)到一定的規(guī)模以后，產(chǎn)地銷售市場(chǎng)的完善對(duì)蔬菜的銷售也顯得至關(guān)重要。南充不僅要成為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)大市，更要成為四川的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品交易集散地，就需要集中規(guī)劃有機(jī)基地，健全產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)硬件設(shè)施，建立產(chǎn)品信息化系統(tǒng)，因地制宜建設(shè)冷藏保鮮庫(kù)，努力提高流通效率，吸引周圍甚至全省的有機(jī)產(chǎn)品都到南充來(lái)交易。

5 展望

總體看來(lái)，南充的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)達(dá)到了一定的規(guī)模和水平，已進(jìn)入了高速發(fā)展的時(shí)期[5]，雖然面臨諸多的挑戰(zhàn)，但有南充市龐大的蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)作支撐，同時(shí)在供港蔬菜和有機(jī)蔬菜出口方面走在了全省前列，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

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Development Strategies on Organic Vegetable Industry in Nanchong City of Sichuan

XIANG Chengyong， YANG Peng， LIN Bangmin

（ Nanchong Academy of Agricultural Sciences， Sichuan 637000 ）

蔬菜綠色生產(chǎn)的主要技術(shù)范文第4篇

關(guān)鍵詞 蔬菜；雙茬栽培模式；效益；河北圍場(chǎng)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）16-0091-01

河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣地處大興安嶺余脈、內(nèi)蒙古高原和燕山余脈交匯處，地勢(shì)西北高、東南低，海拔750～2 067 m，無(wú)霜期80～130 d，年平均降水量500 mm左右。近幾年圍場(chǎng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為“河北蔬菜之鄉(xiāng)”、全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣之一、河北省57個(gè)全國(guó)蔬菜重點(diǎn)縣之一，2008年12月被農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”。2011年“圍場(chǎng)胡蘿卜”農(nóng)業(yè)部批復(fù)為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年蔬菜占地面積1.59萬(wàn)hm2，播種面積1.83萬(wàn)hm2（其中，含0.23萬(wàn)hm2復(fù)種面積），總產(chǎn)量91 t，總產(chǎn)值5.65億元，總效益2.82億元，為農(nóng)戶提供人均純收入842元，占農(nóng)民純收入的27.4%。其中，設(shè)施蔬菜0.255萬(wàn)hm2（日光溫室0.063萬(wàn)hm2，塑料大棚0.059萬(wàn)hm2，食用菌棚0.01萬(wàn)hm2，中小拱棚0.123萬(wàn)hm2），設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量19.15萬(wàn)t，產(chǎn)值1.91億元，效益1.15億元，常年生產(chǎn)的蔬菜達(dá)12大類138個(gè)品種。結(jié)球類和葉菜類采取設(shè)施與露地相結(jié)合的栽培方式成為接壩地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的主要栽培模式。

1 三豐標(biāo)準(zhǔn)園溫室加露地栽培

2011年，三豐露地蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，利用日光溫室1.12 hm2，育苗面積11 172.25 m2，采用輕基質(zhì)為栽培載體連體紙杯集約化育苗，集中培育、統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)適齡壯苗[1-2]，園內(nèi)178.67 hm2種植面積，除32.13 hm2胡蘿卜直播外，146.53 hm2需要育苗的蔬菜100%采用集約化育苗，再采用地面覆蓋定植栽培，標(biāo)準(zhǔn)園蔬菜平均產(chǎn)量達(dá)到75 t/hm2，較2010年增加產(chǎn)量7 500 kg/hm2，效益4.5萬(wàn)元/hm2，增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益1.8萬(wàn)元/hm2，總增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益321.6萬(wàn)元以上，使農(nóng)藥用量減少34%，節(jié)本增效27.15%。

2 潔農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)園溫室加冷棚加露地栽培

2012年，潔農(nóng)設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，20 hm2棚室平均產(chǎn)量達(dá)到123 t/hm2，產(chǎn)值達(dá)19.284萬(wàn)元/hm2，增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益14.784萬(wàn)元/hm2，總增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益295.68萬(wàn)元。48 hm2露地蔬菜平均產(chǎn)量達(dá)72.42 t/hm2，產(chǎn)值115 872元/hm2，增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益85 872元/hm2，總增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益412.9萬(wàn)元。68 hm2園區(qū)總增加技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益708.58萬(wàn)元，節(jié)本增效16.68%。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)園選用優(yōu)良品種、測(cè)土配方施肥、膜下滴灌節(jié)水栽培、物理防治、生物防治等先進(jìn)技術(shù)，可以在增加產(chǎn)量的同時(shí)，減少物化和人力投入，減少農(nóng)藥用量34.2%[3-5]。

3 設(shè)施育苗露地栽培

郭家灣鄉(xiāng)郭家灣村于明清，于2013年進(jìn)行溫室育苗，20 hm2蔥頭平均產(chǎn)量47.01 t/hm2，按1.6元/kg銷售，平均效益5.736萬(wàn)元/hm2。3月12日育苗，5月10日定植，10上旬至中旬上市，總效益174.7萬(wàn)元。腰棧鄉(xiāng)邊墻山村朱清，前茬4月5日進(jìn)行白菜溫室育苗，5月12日地面覆蓋定植，7月上中旬上市；第2茬在6月22日左右進(jìn)行甘藍(lán)育苗，前茬收獲后及時(shí)整地定苗，雙茬菜白菜平均產(chǎn)量90 t/hm2，效益4.686萬(wàn)元/hm2，甘藍(lán)平均產(chǎn)量45 t/hm2，效益4.273 5萬(wàn)元/hm2，合計(jì)均純效益8.959 5萬(wàn)元/hm2。1.77 hm2純收入達(dá)15.8萬(wàn)元。

4 設(shè)施與露地結(jié)合栽培主要模式及栽培技術(shù)要點(diǎn)

圍場(chǎng)年均0.33萬(wàn)hm2茄果類、蔥蒜類通過(guò)設(shè)施育苗，地面覆蓋一茬栽培或大棚春提早、秋延后及露地生產(chǎn)相結(jié)合的方式，即溫室內(nèi)提早50～60 d育苗，而后把壯苗定植在大棚內(nèi)或露地生產(chǎn)，可以在125 d的無(wú)霜期內(nèi)，生產(chǎn)190 d的蔬菜，選擇優(yōu)良、中熟的黃瓜、辣椒、西瓜、甜瓜、番茄5種蔬菜，按市場(chǎng)需求育苗生產(chǎn)，產(chǎn)品正值市場(chǎng)8、9月淡季，收益較好。

年均0.53萬(wàn)hm2葉菜類設(shè)施育苗，雙茬栽培，共有25種栽培模式，即第1茬提早35 d育苗，第2茬在前茬收獲結(jié)束提前25 d育苗，可以在125 d的無(wú)霜期內(nèi)，生產(chǎn)190 d的蔬菜，選擇優(yōu)良、早熟的甘藍(lán)、白菜、菜花、娃娃菜、接球生菜5種蔬菜按市場(chǎng)需求隨機(jī)組合：白菜—白菜、白菜—甘藍(lán)、白菜—菜花、白菜—娃娃菜、白菜—生菜、甘藍(lán)—甘藍(lán)、甘藍(lán)—白菜、甘藍(lán)—菜花、甘藍(lán)—娃娃菜、甘藍(lán)—生菜、菜花—白菜、菜花—甘藍(lán)、菜花—菜花、菜花—娃娃菜、菜花—生菜、娃娃菜—白菜、娃娃菜—甘藍(lán)、娃娃菜—菜花、娃娃菜—娃娃菜、娃娃菜—生菜、生菜—白菜、生菜—甘藍(lán)、生菜—菜花、生菜—娃娃菜、生菜—生菜，幾年來(lái)，基本上是后茬收回全年成本，前茬是純效益。

5 參考文獻(xiàn)

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[2] 姜偉鋒.大頭菜—雪菜—大豆一年三茬高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（3）：89.

[3] 張春生.有機(jī)蔬菜生產(chǎn)及其主要栽培技術(shù)[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（5）：116-118.

蔬菜綠色生產(chǎn)的主要技術(shù)范文第5篇

關(guān)鍵詞：蔬菜種植技術(shù)；農(nóng)業(yè)科技；農(nóng)業(yè)技術(shù)

綠色蔬菜是當(dāng)前蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，這是人們生活質(zhì)量提高到一定水平對(duì)于食用蔬菜提出的更高要求。所謂綠色蔬菜，是指蔬菜中沒(méi)有任何毒害物質(zhì)，將難以避免的毒害控制在安全的范圍內(nèi)，從而保證蔬菜食用的安全性。

1.綠色蔬菜種植技術(shù)概況

1.1蔬菜種植環(huán)境的合理選擇

良好的蔬菜種植環(huán)境，是保證綠色蔬菜健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。為此需要高度重視蔬菜種植環(huán)境，具體來(lái)講，可以從以下幾個(gè)角度去思考：其一，蔬菜種植區(qū)域的選擇，以偏離居民區(qū)域、污染區(qū)域、公路交通干線、居民生活垃圾處理區(qū)域的區(qū)域?yàn)榛驹瓌t，保證種植環(huán)境不會(huì)受到污染。其二，選擇適合綠色蔬菜生長(zhǎng)的土壤，以抗蟲性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)土壤為佳，以保證土地具備良好的完整性。其三，合理組織布局綠色蔬菜種植區(qū)域與普通作物種植之間的界限，最好選擇山丘，河流等自然分界點(diǎn)，或者采用物理手段去進(jìn)行規(guī)劃，以保證蔬菜種植具備良好的環(huán)境。

1.2蔬菜種苗類別的科學(xué)確定

綠色蔬菜種子的界定還沒(méi)有形成定論。依據(jù)實(shí)際的種植經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，選擇國(guó)家認(rèn)可的綠色蔬菜種苗和種子，或者選擇農(nóng)家自己保存沒(méi)有經(jīng)過(guò)有毒害物質(zhì)感染的常規(guī)種子。除此之外，還應(yīng)該重視蔬菜種子的管理和控制，最好經(jīng)過(guò)曬干、篩選和消毒，以保證綠色蔬菜種植無(wú)污染。最后，結(jié)合蔬菜的特定以及地區(qū)氣候特征，合理選擇適宜的蔬菜品種，以保證綠色蔬菜種子的順利成長(zhǎng)。

1.3蔬菜栽培管理方式的調(diào)整

綠色蔬菜在栽培過(guò)程中，其管理方式也應(yīng)該進(jìn)行調(diào)整和改善：（1）以倒茬輪作的方式進(jìn)行，同樣的蔬菜不適宜在同樣的土地上進(jìn)行連種，即使連種也應(yīng)該將其控制在兩茬以內(nèi)。（2）在收貨前茬蔬菜的時(shí)候，應(yīng)該將病殘?bào)w處理干凈，避免留在原來(lái)的土地上。（3）嚴(yán)格依照時(shí)節(jié)，以嫁接換根，地膜覆蓋的方式進(jìn)行種子和苗床處理工作，以便達(dá)到比較理想的栽培效益。

1.4施肥耕作過(guò)程中注意事項(xiàng)

施肥，是保證土壤肥力的關(guān)鍵措施。在進(jìn)行綠色蔬菜種植的過(guò)程中，施肥耕作應(yīng)該注意以下基本問(wèn)題：（1）以無(wú)公害有機(jī)肥為主，附加適當(dāng)?shù)钠渌愋头柿?，以保證土壤的肥力是適合植物生長(zhǎng)的。（2）盡可能使用有認(rèn)證的有機(jī)肥料，避免使用化肥。（3）積極將測(cè)土配方平衡施肥技術(shù)運(yùn)用到生態(tài)保護(hù)中去，保證耕作深度，實(shí)現(xiàn)熟土層厚度的不斷增加。

1.5采取有效措施應(yīng)對(duì)病蟲害

綠色蔬菜種植，要采用有效的措施去應(yīng)對(duì)病蟲害，這是保證蔬菜種植質(zhì)量和效益的關(guān)鍵所在。為此，我們應(yīng)該積極做好以下幾方面的工作：其一，依照種植條件和市場(chǎng)需求，選擇抗病蟲害能力強(qiáng)的種子，或者對(duì)于非化學(xué)藥劑進(jìn)行種子種苗的處理，以達(dá)到壯苗的效果。其二，以嫁接、輪作、間作的方式，打亂蟲卵和病原菌的生長(zhǎng)規(guī)律，降低其數(shù)量，使得蔬菜的病蟲危害不斷降低，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜抵抗能力的提升。其三，強(qiáng)化科學(xué)管理，以秋季深翻土壤，夏季曝曬，高溫灌水等方式去殺死害蟲，使得空氣和土壤濕度保持在理想狀態(tài)，這對(duì)于預(yù)防病蟲害也是很有幫助的。其四，使用無(wú)公害的藥物，對(duì)于病蟲害進(jìn)行處理，以保證蔬菜處于良好的生長(zhǎng)環(huán)境中。

2.制約蔬菜種植技術(shù)變革的因素

2.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模因素

從理論上來(lái)講，規(guī)?；?jīng)營(yíng)是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。但是我國(guó)農(nóng)業(yè)規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)過(guò)程并不簡(jiǎn)單，尤其是在我國(guó)人口多，耕地少的背景下，農(nóng)村人均占有的土地資源有限，并且分布很不均勻，不僅僅造成了土地資源的浪費(fèi)，還使得土地的利用效率處于低下水平。這在客觀上也抑制了農(nóng)民對(duì)于綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)的需求。簡(jiǎn)單來(lái)講，分散化的綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)并不能給予農(nóng)民帶來(lái)客觀的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于農(nóng)民的激勵(lì)作用不大，農(nóng)戶為了爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)資源，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)候有著很大的隨意性，這也對(duì)于綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展構(gòu)成了危害。

2.2農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)因素

綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)體系的完整與否，不僅僅關(guān)系到綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值體系，也關(guān)系到綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益實(shí)現(xiàn)問(wèn)題。但是不得不承認(rèn)，要對(duì)千千萬(wàn)萬(wàn)的綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，不僅僅需要大量的監(jiān)督檢測(cè)成本，而且也難以切實(shí)地實(shí)行下去。因此，監(jiān)測(cè)工作還是需要從生產(chǎn)資料供應(yīng)、購(gòu)銷環(huán)節(jié)去進(jìn)行，發(fā)揮工商企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作組織的作用，對(duì)農(nóng)民采用綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，才是可行的。實(shí)際上我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)體系很不健全，形式化傾向嚴(yán)重，加上農(nóng)戶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)狀態(tài)，綠色農(nóng)產(chǎn)品有質(zhì)無(wú)價(jià)，這也不利于農(nóng)業(yè)采用綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)。

2.3產(chǎn)品種植習(xí)慣因素

農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品種植習(xí)慣是影響蔬菜種植技術(shù)推廣和變革的關(guān)鍵性因素。結(jié)合實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在使用無(wú)害化蔬菜種植技術(shù)和傳統(tǒng)高毒農(nóng)藥之間進(jìn)行選擇，多數(shù)情況下農(nóng)戶還會(huì)選擇原來(lái)的做法。從本質(zhì)上來(lái)講，農(nóng)戶是為了獲得最大化的收入，食品的安全性往往不是其考慮的首要因素。另外一方面來(lái)講，綠色蔬菜種植技術(shù)涉及面廣泛，需要更改和調(diào)整的內(nèi)容多樣化，往往需要消耗大量的時(shí)間和精力去掌握，農(nóng)民往往也不愿意去進(jìn)行嘗試。

2.4蔬菜種植理論因素

綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)的供給不足，蔬菜種植理論不全，也是影響蔬菜種植技術(shù)變革的重要因素。具體來(lái)講，其主要涉及到以下幾個(gè)方面工作：綠色蔬菜種植技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)力度不足，缺乏穩(wěn)定的蔬菜種植技術(shù)研究經(jīng)費(fèi)，科研機(jī)構(gòu)也因此而難以大力地在此方面開(kāi)展研究；綠色蔬菜種植技術(shù)推廣存在很多的障礙：推廣經(jīng)費(fèi)不多，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員專業(yè)性不強(qiáng)，推廣工作管理混亂，激勵(lì)性政策不全，都難以保證蔬菜種植技術(shù)的推廣效益。

3.蔬菜種植技術(shù)的變革策略

如果上述綠色蔬菜種植技術(shù)推廣工作存在的缺陷和不足，長(zhǎng)期存在，勢(shì)必會(huì)成為影響我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。因此，正視目前蔬菜種植技術(shù)推廣存在的缺陷和不足，以變革的視角去審視其現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上采取有針對(duì)性的措施進(jìn)行改善和調(diào)整，是很有必要的。具體來(lái)講，可以從以下幾個(gè)角度進(jìn)行探析：

3.1推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)朝著規(guī)模化發(fā)展

推動(dòng)農(nóng)業(yè)朝著規(guī)?；陌l(fā)展和進(jìn)步，是蔬菜種植技術(shù)推廣的良好背景，而農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的前提是農(nóng)地產(chǎn)權(quán)制度的調(diào)整和改善。為了能夠達(dá)到這樣的效能，應(yīng)該積極從以下幾個(gè)方面工作：其一，積極實(shí)現(xiàn)農(nóng)地產(chǎn)權(quán)制度的改革，為綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣營(yíng)造良好的物質(zhì)條件。其二，樹(shù)立農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的觀念，強(qiáng)化教育和宣傳，使得農(nóng)戶意識(shí)到綠色蔬菜種植技術(shù)能夠給其帶來(lái)比較客觀的收益，從而慢慢去改變自身的種植結(jié)構(gòu)。其三，強(qiáng)化農(nóng)地交易市場(chǎng)的管理和控制，引導(dǎo)農(nóng)地進(jìn)行流轉(zhuǎn)和租賃，使得農(nóng)地產(chǎn)權(quán)進(jìn)入規(guī)程化的發(fā)展階段。當(dāng)農(nóng)業(yè)朝著規(guī)模化發(fā)展和進(jìn)步，綠色蔬菜種植技術(shù)的改革也變得越來(lái)越有益，無(wú)論是技術(shù)變革資源利用率，還是農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展，都是很有意義的。

3.2建立健全綠色蔬菜技術(shù)監(jiān)測(cè)體系

由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息具有準(zhǔn)公共品的特點(diǎn)，可用于信息收集、信息傳輸和信息處理方面。政府應(yīng)積極發(fā)揮綠色農(nóng)產(chǎn)品信息管理的作用，不斷建立健全綠色蔬菜技術(shù)監(jiān)測(cè)體系，形成統(tǒng)一高效的認(rèn)證制度，使得綠色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入到市場(chǎng)監(jiān)管的狀態(tài)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，可以因?yàn)榻∪G色蔬菜技術(shù)監(jiān)測(cè)體系的存在，更加容易去信任綠色蔬菜產(chǎn)品，對(duì)于綠色蔬菜技術(shù)使用者來(lái)講，可以在這樣的過(guò)程中得到更多的收益。為此，應(yīng)該積極做好以下幾方面工作：結(jié)合我國(guó)綠色蔬菜種植現(xiàn)狀，從技術(shù)體系構(gòu)建的角度建立健全綠色蔬菜技術(shù)監(jiān)測(cè)體系，將其推廣到全國(guó)范圍中去；積極構(gòu)建健全的綠色蔬菜技術(shù)監(jiān)測(cè)組織部門，培養(yǎng)專業(yè)化的檢測(cè)人才，在此基礎(chǔ)上保證各項(xiàng)工作的切實(shí)開(kāi)展；注重先進(jìn)監(jiān)測(cè)技術(shù)的使用，構(gòu)建信息化平臺(tái)，保證綠色蔬菜技術(shù)監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量和效益的不斷提升。

3.3形成夯實(shí)綠色蔬菜技術(shù)研究體系

針對(duì)于現(xiàn)階段綠色蔬菜技術(shù)研究經(jīng)費(fèi)不足的問(wèn)題，應(yīng)該積極做好以下幾方面工作：其一，政府部門應(yīng)該積極對(duì)于綠色蔬菜種植技術(shù)研究和開(kāi)發(fā)進(jìn)行直接投資，建立健全穩(wěn)定的專利制度，稅收制度，以保證綠色蔬菜種植技術(shù)具備穩(wěn)定的資本消耗。其二，鼓勵(lì)民營(yíng)資本進(jìn)入到綠色蔬菜種植技術(shù)的研發(fā)工作，以避免政府對(duì)于綠色蔬菜種植技術(shù)投資不足的問(wèn)題。其三，引導(dǎo)眾多的學(xué)者和專家參與到綠色蔬菜技術(shù)研究工作中去，對(duì)于在此方面有突出貢獻(xiàn)的人給予豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)，由此形成良好的學(xué)術(shù)研究氛圍。當(dāng)綠色蔬菜種植技術(shù)體系得以健全，綠色蔬菜種植技術(shù)往往可以更好地實(shí)現(xiàn)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的融合，往往可以引導(dǎo)我國(guó)綠色蔬菜種植技術(shù)朝著更加理想的方向發(fā)展。

3.4構(gòu)建完善的蔬菜種植技術(shù)推廣體系

針對(duì)于目前蔬菜種植技術(shù)推廣體系不全的問(wèn)題，積極做好以下幾方面工作，是很有必要的：（1）政府強(qiáng)化對(duì)于農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)的支持，從財(cái)政和政策等方面，為推廣機(jī)構(gòu)的推廣工作營(yíng)造良好的環(huán)境。（2）積極實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜種植技術(shù)推廣制度的建立，保證各項(xiàng)綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣是符合規(guī)定的，是有利于農(nóng)民增收的。（3）注重培養(yǎng)專業(yè)化的綠色蔬菜種植技術(shù)推廣隊(duì)伍，不斷提高其素質(zhì)和技能，使得其成為推廣新技術(shù)的能手，以保證能夠切實(shí)地將綠色蔬菜種植技術(shù)納入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中去。（4）注重綠色蔬菜種植技術(shù)使用情況的跟蹤調(diào)查，形成長(zhǎng)期高效的綠色監(jiān)測(cè)，保證可以隨時(shí)對(duì)綠色蔬菜種植過(guò)程進(jìn)行控制和管理。

3.5不斷發(fā)揮涉農(nóng)企業(yè)技術(shù)推廣作用

所謂涉農(nóng)企業(yè)是指與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者發(fā)生聯(lián)系的，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售加工為業(yè)務(wù)的企業(yè)，其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與市場(chǎng)之間的樞紐，是實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜種植技術(shù)發(fā)展的重要途徑。為此，應(yīng)該積極做好以下幾方面的工作：首先，政府積極引導(dǎo)涉農(nóng)企業(yè)參與到綠色蔬菜種植技術(shù)變革過(guò)程中去，給予其適當(dāng)?shù)恼邇?yōu)惠，以激發(fā)其參與技術(shù)變革工作的積極性。其次，涉農(nóng)企業(yè)積極開(kāi)展與農(nóng)民之間的溝通，引導(dǎo)其積極進(jìn)行技術(shù)推廣，以保證蔬菜種植技術(shù)能夠切實(shí)地成為引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。最后，發(fā)揮涉農(nóng)企業(yè)在生產(chǎn)資料供應(yīng)，農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)產(chǎn)品加工和賒銷環(huán)節(jié)中推廣綠色蔬菜種植技術(shù)的作用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品形象的樹(shù)立，使得千萬(wàn)農(nóng)戶開(kāi)始慢慢接受綠色蔬菜種植技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上形成健全的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。