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餐飲市場(chǎng)推廣方案范文第1篇

一、產(chǎn)品組合：企業(yè)所在地的本土市場(chǎng)，要用低檔溫飽型產(chǎn)品

全民皆兵式的長(zhǎng)期全面覆蓋，針對(duì)本地和本企業(yè)特色，不斷推出流行型和禮儀型中高檔產(chǎn)品滿足不同界面的消費(fèi)層，徹底作到縱深發(fā)展。

渠道策略：盡可能最大限度地實(shí)施垂直管理網(wǎng)絡(luò)，以企業(yè)為中心，離企業(yè)越近，垂直網(wǎng)點(diǎn)越密集，越應(yīng)該盡量減少與消費(fèi)者中間的環(huán)節(jié)；而且在產(chǎn)品上，盡量將產(chǎn)品細(xì)化，分品種移交給不同的商。

外地市場(chǎng)，必須用中高檔產(chǎn)品作主導(dǎo)品牌（形象品牌），主導(dǎo)品牌要集中，一個(gè)足以，它是切入市場(chǎng)的尖兵，市場(chǎng)有所啟動(dòng)，及時(shí)跟進(jìn)相應(yīng)低價(jià)位的產(chǎn)品，但不易多，兩個(gè)最佳。

產(chǎn)品渠道：中高檔走餐飲和超市，跟進(jìn)的附屬產(chǎn)品走批發(fā)與零售環(huán)節(jié)。

二、資源有效組合策略

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多企業(yè)區(qū)域市場(chǎng)推廣資源流失嚴(yán)重，表現(xiàn)為：廣告與鋪貨脫勾，產(chǎn)品雖送到了店鋪卻在柜臺(tái)上找不到產(chǎn)品；上柜與促銷脫勾，產(chǎn)品上了柜臺(tái)，卻沒有及時(shí)跟進(jìn)促銷，結(jié)果成了疲軟產(chǎn)品。以上種種，不管出現(xiàn)哪種情況，都會(huì)影響市場(chǎng)推廣的成功度或徹底導(dǎo)致失敗。因此只有有效組合各種資源，環(huán)環(huán)相扣，互相滋潤(rùn)，方能獲得預(yù)期的目的。

策略：廣告宣傳圍繞渠道走，鋪貨圍繞柜臺(tái)走，促銷緊跟產(chǎn)品走。

三、終端渠道定位與分解

餐飲店，是打開市場(chǎng)的第一道門坎，要想打開市場(chǎng)，必須先在20天內(nèi)完成地毯式鋪貨，緊跟促銷。餐飲店是終端渠道的領(lǐng)導(dǎo)者，對(duì)于一個(gè)新品牌，在餐飲店沒有接受前，超市和批零環(huán)節(jié)不可能規(guī)模銷售，因此，主導(dǎo)產(chǎn)品沒有被餐飲店接受前，切勿進(jìn)入批零環(huán)節(jié)。

超市是餐飲店流行消費(fèi)的晴雨表，在大中城市，也是渠道品牌的代言人，超市的功能越來越取代了傳統(tǒng)的商場(chǎng)，因此可以在餐飲店稍有啟動(dòng)后，馬上進(jìn)入超市，并且產(chǎn)品上柜越全越好。

批發(fā)與零售：直轄市場(chǎng)，取消批零界線。所謂直轄市場(chǎng)就是商直接管理的直銷（市區(qū)或縣區(qū)）市場(chǎng)，一個(gè)零售店的銷量超過一個(gè)批發(fā)商的銷量，依據(jù)市場(chǎng)績(jī)效原則，對(duì)于經(jīng)銷商來說，誰(shuí)更應(yīng)該是批發(fā)商且應(yīng)該享受批發(fā)回報(bào)呢？

那么，對(duì)于終端渠道，用什么法器來控制？

四、價(jià)格控制與管理

一刀切價(jià)位管理法：所謂一刀切價(jià)位管理就是經(jīng)銷商到達(dá)終端渠道餐飲店，超市批零環(huán)節(jié)，價(jià)格一致，對(duì)超市及批零實(shí)行計(jì)量月反利的辦法進(jìn)行，并在年終依據(jù)績(jī)效發(fā)放優(yōu)秀商貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

優(yōu)秀商評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)（100分制）

A．月銷售回款率：60分

B．上柜規(guī)模：5分

C．上柜位置與持久性：10分

D．遵守銷售指導(dǎo)價(jià)情況：10分

E．包裝物破損更換率（越少分越高）：10分

F．宣傳配合：5分

月銷售回款相加既為年終銷售績(jī)效，注意杜絕以下情況發(fā)生：一次性進(jìn)貨量過大，連續(xù)數(shù)月沒有進(jìn)貨，因此要堅(jiān)持適量進(jìn)貨，勤進(jìn)勤回款，以防低價(jià)傾銷。

五、直銷人員考核管理辦法

終端網(wǎng)絡(luò)建立的成功與否，在很大程度上取決于直銷人員網(wǎng)絡(luò)體系的科學(xué)與否，它不僅是市場(chǎng)推廣速度的保障，更重要的是終端商一個(gè)“人氣旺盛”的鎮(zhèn)靜器。

、戰(zhàn)略布局模擬網(wǎng)絡(luò)（見下圖表）

、工資及提成書法：基本工資（依據(jù)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)）＋計(jì)量提成獎(jiǎng)。

直銷員：每個(gè)直銷員負(fù)責(zé)X個(gè)酒店Y個(gè)商店（超市）。

銷售任務(wù)：270箱（依上面模擬例子），其中A、B產(chǎn)品各135箱。獎(jiǎng)金計(jì)算辦法：A產(chǎn)品每回收一箱貨款提成1元，B產(chǎn)品每收回一箱提2元，未完成任務(wù)數(shù)量或超額完成數(shù)量者，按實(shí)際完成任務(wù)數(shù)量的比例進(jìn)行提成。

分隊(duì)長(zhǎng)：基礎(chǔ)工資（依據(jù)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，高于直銷員）＋　提成。銷售任務(wù)同區(qū)域銷售任務(wù)總數(shù)800箱掛鉤 ，獎(jiǎng)金計(jì)算辦法：每回收一箱貨款提成0.5元，未完成或超額完成任務(wù)者，按實(shí)際完成任務(wù)的比例進(jìn)行同比例提成。

對(duì)直銷人員的工作要求：

①分隊(duì)長(zhǎng)分配給下屬人員的銷售區(qū)域，要求詳細(xì)到大街小巷的每一個(gè)酒店和餐館、商店、并制定銷售量（送貨方式自定）。

②　直銷人員在自己的銷售區(qū)域內(nèi)調(diào)動(dòng)一切積極因素，對(duì)所有酒店、餐館、商店進(jìn)行地毯式鋪貨（20日內(nèi)完成）。

、結(jié)算：原則上現(xiàn)款現(xiàn)貨，對(duì)不能現(xiàn)款結(jié)算的，直銷人員要積極負(fù)責(zé)，保證不造成跑貨損失，對(duì)貨款實(shí)行“誰(shuí)送貨，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，損失部分直銷員承擔(dān)60％，分隊(duì)長(zhǎng)承擔(dān)20％，總隊(duì)長(zhǎng)承擔(dān)20％。

為了能夠科學(xué)地控制和管理鋪貨，鋪貨直銷人員要如實(shí)填寫公司既定的產(chǎn)品鋪貨申請(qǐng)明細(xì)表（此表用于鋪貨前的市場(chǎng)排查）：

那么如何將上表的落實(shí)情況更加財(cái)務(wù)清晰化，并很快就能從報(bào)表中看出貨款的回收情況呢？請(qǐng)看鋪貨申請(qǐng)表的跟進(jìn)策略。

區(qū)域直銷人員鋪貨時(shí)，要如實(shí)填寫下表，本表的正反兩面，都要填寫。

公司管理人員和財(cái)務(wù)人員將鋪貨申請(qǐng)表及產(chǎn)品收到條相對(duì)照并進(jìn)行抽查核實(shí)，就能得出科學(xué)而準(zhǔn)確的市場(chǎng)反饋，決策者從產(chǎn)品收到條及申請(qǐng)表的發(fā)生發(fā)展情況，就能對(duì)不斷發(fā)展的市場(chǎng)進(jìn)行發(fā)展性的定位。同時(shí)使以上的系列管理得以切實(shí)地執(zhí)行。

、直銷人員的數(shù)量及激勵(lì)策略（包括營(yíng)銷員和促銷小姐）

A．?dāng)?shù)量：無論是直銷員或促銷小姐，在鋪貨導(dǎo)入期階段都要比計(jì)劃數(shù)量多出50％左右，因?yàn)榍捌诠ぷ髁看?，所招人員沒有通過實(shí)踐的檢驗(yàn)，因此，通過實(shí)際工作，可依據(jù)需要自然淘汰。

B．激勵(lì)策略：

（a）營(yíng)銷員

每月評(píng)出冠、亞軍營(yíng)銷員各一名；

獎(jiǎng)金：冠軍x元，亞軍y 元；

年終評(píng)出年度冠、亞軍各一名

獎(jiǎng)金：冠軍x元，亞軍y元，以月累計(jì)，冠亞軍月數(shù)量最多者為主題標(biāo)準(zhǔn)。

考核標(biāo)準(zhǔn)：

①考勤率

②初期上柜率與上柜速度

③理貨質(zhì)量（三天為一理貨周期）

④銷售回款率

⑤轄區(qū)內(nèi)問題率、跑貨率、死壞賬、酒店糾紛、臺(tái)賬不清、管理混亂、不團(tuán)結(jié)、品牌忠誠(chéng)等。

（b）促銷小姐

設(shè)每月金、銀、銅牌促銷員各一名；

獎(jiǎng)金：金牌x元，銀牌y元，銅牌z元；

年度金牌、銀牌、銅牌促銷員各一名；

獎(jiǎng)金：金牌x元，銀牌y元，銅牌z元；

以月累計(jì)，金、銀、銅促銷員月數(shù)量最多者為主題標(biāo)準(zhǔn)；

（c）考核標(biāo)準(zhǔn)

①每三天集中一次

②儀態(tài)（服裝整潔度等）

③瓶蓋回收量（例）：≤酒店進(jìn)貨量，否則給以處罰。

④守規(guī)質(zhì)量：遵守一切促銷紀(jì)律和有關(guān)辦法情況

（d）陽(yáng)光積分考核法（100分制）

①營(yíng)銷業(yè)績(jī)（以回款率為標(biāo)準(zhǔn)）：60分

②考勤：10分

③書面總結(jié)（信息反饋質(zhì)量）：10分

④凝聚力（投票選舉產(chǎn)生，不能自投）：10分

⑤品牌忠誠(chéng)度：10分

六、階段營(yíng)銷重點(diǎn)

A．導(dǎo)入期：3個(gè)月左右

第一個(gè)月：餐飲店地毯鋪貨， 20天，同時(shí)跟進(jìn)促銷，營(yíng)銷員和促銷小姐試用期結(jié)束（1個(gè)月），留下優(yōu)秀；切實(shí)完成餐飲上柜率80％以上，；收集消費(fèi)者反饋，依據(jù)實(shí)際鋪貨消費(fèi)率對(duì)照第一個(gè)月計(jì)劃回款目標(biāo)；及時(shí)補(bǔ)充和改善促銷措施和方案。為第二個(gè)月正式導(dǎo)入打好實(shí)戰(zhàn)性基礎(chǔ)；

第二個(gè)月：將直銷人員的管理慣性化，落實(shí)第一個(gè)月獎(jiǎng)罰制度，整頓和穩(wěn)定直銷隊(duì)伍。全方位進(jìn)入超市――20天，上柜率達(dá)到80％以上，并注意上柜質(zhì)量；

排查餐飲店，依據(jù)銷售績(jī)效進(jìn)行A、B、C店分類，找出績(jī)效優(yōu)劣的原因，狠抓20％重點(diǎn)店，真正完成重點(diǎn)突破；

B．培育成長(zhǎng)期3—6個(gè)月左右

補(bǔ)充餐飲和超市上柜遺露，消除空白，完成密度上的全面覆蓋；主導(dǎo)產(chǎn)品除外（餐館產(chǎn)品），其它產(chǎn)品在培育期的第一個(gè)月完成零售網(wǎng)點(diǎn)80％鋪貨，依據(jù)零售網(wǎng)點(diǎn)的銷售反饋，在以后的時(shí)間內(nèi)，依時(shí)機(jī)將之分類為A、B、C，找出原因，有針對(duì)性地召開客戶座談會(huì)或逐個(gè)交流；

餐飲市場(chǎng)推廣方案范文第2篇

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(教高[2006]16號(hào))中提到：高等職、ik院校要及時(shí)跟蹤市場(chǎng)需求的變化，主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域、行業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要，根據(jù)學(xué)校的辦學(xué)條件，有針對(duì)性地調(diào)整和設(shè)置專業(yè)，職業(yè)技術(shù)院校如何貫徹這一精神，并根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和發(fā)展要求、學(xué)校自身實(shí)際情況展開教育教學(xué)改革就成為大家共同關(guān)注的問題，如重慶工商職業(yè)學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷々業(yè)開展“依托協(xié)會(huì)、項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的課程教學(xué)改革，強(qiáng)調(diào)專業(yè)建設(shè)應(yīng)根據(jù)重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和發(fā)展要求，充分整合企業(yè)教育資源，以培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、適應(yīng)企業(yè)需求的高素質(zhì)、高技能營(yíng)銷專門人才。

一、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)的重、要性

1　有利于市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案的合作改革。實(shí)現(xiàn)高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的交流與合作。與企業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格、專業(yè)培養(yǎng)方案等方面進(jìn)行合作改革。有利于促進(jìn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一致性。從而實(shí)現(xiàn)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。

2　有利于開展針對(duì)性的校企合作。促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的深入。服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)不僅使師生有針對(duì)性地走向企業(yè)。在企業(yè)的實(shí)際崗位中學(xué)習(xí)技能。還可以使學(xué)校走向社會(huì)、走向市場(chǎng)。使教師的科研和科技成果面向行業(yè)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。為企業(yè)實(shí)踐服務(wù)。實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”。促進(jìn)校企合作深入開展。

3　有利于迅速提高學(xué)生的營(yíng)銷實(shí)踐技能。服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)有利于依托企業(yè)建立校外實(shí)訓(xùn)基地。把學(xué)生放到營(yíng)銷第一線中去。熟悉所在崗位的工作流程。了解市場(chǎng)需求狀況與顧客的特點(diǎn)。掌握服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)所需的有關(guān)商品知識(shí)、營(yíng)銷崗位操作技能和服務(wù)技巧。這種自然的、全方位的職業(yè)情景?？梢允箤W(xué)生全身心地投入到實(shí)踐中去。有效促進(jìn)學(xué)生理論與實(shí)踐的相互轉(zhuǎn)化。同時(shí)在濃厚的職業(yè)氛圍中鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生從事營(yíng)銷工作的能力。使學(xué)生的實(shí)踐技能得以迅速提高。使學(xué)生逐步融入社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。畢業(yè)后。能在較短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)所從事的營(yíng)銷工作?？朔酝碚摻逃c實(shí)踐操作相互脫節(jié)的現(xiàn)象。學(xué)生快速地融入于工作環(huán)境?？s短了學(xué)校與企業(yè)之間的距離。

4　提高學(xué)生的適應(yīng)能力。增加就業(yè)機(jī)會(huì)。服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)通過在校外實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)踐。使學(xué)生接觸企業(yè)、接觸社會(huì)。逐步改變學(xué)生的“自我中心觀”。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和適應(yīng)能力；通過校外實(shí)訓(xùn)。使用人單位與學(xué)生加強(qiáng)了解和溝通。從而增加學(xué)生的就業(yè)機(jī)會(huì)。

二、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)實(shí)踐、

通過探索與實(shí)踐服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)。重慶工商職業(yè)學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)解決了實(shí)踐教學(xué)效率低、學(xué)生實(shí)踐能力薄弱的緊迫問題。培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的營(yíng)銷技能型人才。畢業(yè)生就業(yè)率保持在9.5％以上。就業(yè)崗位與所學(xué)專業(yè)對(duì)口。深受用人單位歡迎。在一定程度上緩解了重慶地區(qū)高素質(zhì)營(yíng)銷人才緊缺的狀況。為服務(wù)重慶地方經(jīng)濟(jì)提供了支持保障。為重慶實(shí)施產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)戰(zhàn)略。實(shí)現(xiàn)“五個(gè)重慶”城市功能做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。下面結(jié)合重慶工商職業(yè)學(xué)院營(yíng)銷專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行分析。

1　區(qū)域經(jīng)濟(jì)分析

《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革和發(fā)展的若干意見》(國(guó)發(fā)[2009]3號(hào))對(duì)重慶提出了新的定位、新的使命和新的要求。將重慶改革發(fā)展提升到事關(guān)全國(guó)改革開放、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、西部大開發(fā)和生態(tài)安全等國(guó)家戰(zhàn)略的重要層面。根據(jù)重慶市規(guī)劃。未來將著力構(gòu)建特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。充分發(fā)揮現(xiàn)有工業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。培育發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)。增強(qiáng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和活力；發(fā)展壯大汽車摩托車、裝備制造、石油天然氣化工、材料工業(yè)和電子信息；將重慶打造成為長(zhǎng)江上游生態(tài)文明示范區(qū)、“會(huì)展之都”、“購(gòu)物之都”、“美食之都”、區(qū)域商貿(mào)會(huì)展中心、中西部地區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)、旅游集散地樞紐。

2 專業(yè)定位

重慶工商職業(yè)學(xué)院堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀。根據(jù)重慶新階段發(fā)展的總體部署和未來成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃的戰(zhàn)略定位。依據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》(國(guó)發(fā)[2007]7號(hào))和《關(guān)于推進(jìn)重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革和發(fā)展的若干意見》(國(guó)發(fā)[2009]3號(hào))文件精神。主動(dòng)適應(yīng)重慶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)和流通現(xiàn)代化的要求。將市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位于立足重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。以培養(yǎng)適合區(qū)域范圍內(nèi)營(yíng)銷一線崗位需求的高素質(zhì)、高技能人才。結(jié)合重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和學(xué)院資源現(xiàn)狀。學(xué)院成立了以商貿(mào)流通行業(yè)、餐飲行業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)為主的企業(yè)專家為代表的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)委員會(huì)。該委員會(huì)為市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人才需求與專業(yè)發(fā)展前景分析、人才培養(yǎng)方案和專業(yè)規(guī)范的制定、課程體系的設(shè)置、教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的確立、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)以及實(shí)習(xí)基地的建設(shè)等方面提供了指導(dǎo)和咨詢意見。使市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的建設(shè)與重慶市經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展緊密結(jié)合。使本專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生更符合市場(chǎng)的需要。

3 　專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)實(shí)施

重慶工商職業(yè)學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)合作的對(duì)象必須是與重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密聯(lián)系的企業(yè)或項(xiàng)目。既有簽約的合作企業(yè)。也有未正式簽約的企業(yè)。校企雙方采取基于工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的有效形式共同完成。在設(shè)計(jì)和組織實(shí)施的三類基于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要所開發(fā)的實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中。有以下典型實(shí)例：

(1)項(xiàng)目實(shí)踐類

實(shí)例一：沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)“自有品牌商品促銷項(xiàng)目”與“端午節(jié)促銷項(xiàng)目”

這是專業(yè)教師根據(jù)教學(xué)進(jìn)程和要求。針對(duì)校企合作單位經(jīng)營(yíng)管理過程中的實(shí)際需要設(shè)計(jì)的真實(shí)應(yīng)用項(xiàng)目。前一項(xiàng)目是為了提升沃爾瑪自有品牌知名度。促進(jìn)其自有品牌“惠宜”泰國(guó)香米和東北米銷售而開展的促銷活動(dòng)；后一項(xiàng)目是為了弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。樹立沃爾瑪人文形象而開展的大型促銷活動(dòng)。在項(xiàng)目實(shí)施過程中。學(xué)生承擔(dān)了方案擬定、實(shí)戰(zhàn)模擬、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施等重要環(huán)節(jié)的工作。教師主要起指導(dǎo)和協(xié)調(diào)作用。本項(xiàng)目有利于促進(jìn)學(xué)生對(duì)于商貿(mào)流通行業(yè)的營(yíng)銷的理解和營(yíng)銷技能的提高。

實(shí)例二：重慶東航物業(yè)管理有限公司“二郎?欣茂苑商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)查項(xiàng)目”與“渝州新城(E/F/L區(qū))市場(chǎng)推廣暨招商項(xiàng)目”

這是受校企合作單位的委托。由市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生組成項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)。在專業(yè)教師指導(dǎo)下完成的企業(yè)的項(xiàng)目。前一項(xiàng)目主要是對(duì)二郎?欣茂苑周邊消費(fèi)潛力和商業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查。并提出該商業(yè)地產(chǎn)的業(yè)態(tài)規(guī)劃建議；后一項(xiàng)目主要是對(duì)渝州新城(E/F/L區(qū))的特色餐飲街進(jìn)行市場(chǎng)推廣和招商宣傳、客戶

資料收集。并對(duì)特色餐飲街的經(jīng)營(yíng)定位提出合理化建議。本項(xiàng)目有利于促進(jìn)學(xué)生對(duì)于房地產(chǎn)行業(yè)及餐飲行業(yè)的理解和營(yíng)銷技能的提高。

實(shí)例三：重慶絲爽衛(wèi)生用品有限公司“新產(chǎn)品設(shè)計(jì)項(xiàng)目”

該項(xiàng)目是根據(jù)校企合作單位的業(yè)務(wù)發(fā)展需要。為其190mm和360mm衛(wèi)生巾上市推廣而作的產(chǎn)品和包裝創(chuàng)意方案。學(xué)生以團(tuán)隊(duì)形式進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)。教師對(duì)他們的方案進(jìn)行糾偏。由公司市場(chǎng)部從中評(píng)選獲獎(jiǎng)作品。一些好的創(chuàng)意被公司采納。本項(xiàng)目有利于促進(jìn)學(xué)生對(duì)于快速消費(fèi)品行業(yè)的理解和營(yíng)銷技能的提高。

通過上述各類項(xiàng)目的實(shí)施。一是學(xué)生在完成企業(yè)的真實(shí)任務(wù)中進(jìn)行磨礪。掌握和提升技能。奠定就業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；二是教師得到知識(shí)更新和能力再提升。同時(shí)。我們將項(xiàng)目實(shí)施中的各類資料轉(zhuǎn)化為相關(guān)教學(xué)資料。用于模擬教學(xué)。使模擬更真實(shí)。讓更多、更廣的學(xué)生在模擬訓(xùn)練中受益。起到以“點(diǎn)”帶“面”的作用；三是企業(yè)對(duì)我校人才培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格和教學(xué)特色有了較全面的了解。他們結(jié)合重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及行業(yè)和企業(yè)需求提出的意見和建議。對(duì)專業(yè)建設(shè)有極其重要的指導(dǎo)作用。

(2)專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)類

實(shí)例一：企業(yè)專業(yè)人士實(shí)訓(xùn)教學(xué)

基于重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。我們選擇與企業(yè)營(yíng)銷實(shí)際密切關(guān)聯(lián)的新產(chǎn)品開發(fā)、分銷渠道設(shè)計(jì)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷策略制定與實(shí)施等內(nèi)容。由校企合作企業(yè)研發(fā)部、市場(chǎng)部和銷售部的專業(yè)人士(B角)來校進(jìn)行實(shí)際運(yùn)作的講解。他們豐富的經(jīng)驗(yàn)、鮮活的實(shí)例以及企業(yè)的成敗得失使學(xué)生對(duì)專業(yè)教師(A角)所講的理論知識(shí)理解更深。對(duì)理論如何在實(shí)踐中應(yīng)用有了深刻的體會(huì)。教師們也獲益匪淺。

實(shí)例二：專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

基于重慶區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。我們有針對(duì)性地選擇實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目引入專業(yè)課程教學(xué)。教師作為指導(dǎo)者。根據(jù)項(xiàng)目要求分解出完成該項(xiàng)目所必須的知識(shí)和能力。引導(dǎo)學(xué)生有針對(duì)性地自主學(xué)習(xí)。學(xué)生組建團(tuán)隊(duì)完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。通過系列實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的完成。有助于學(xué)生將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為崗位技能；而且因自主學(xué)習(xí)能力的增強(qiáng)。學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

(3)營(yíng)銷創(chuàng)意設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)方案設(shè)計(jì)類

針對(duì)日趨嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)。為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。并結(jié)合學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。我們把實(shí)訓(xùn)課程與自主創(chuàng)業(yè)結(jié)合起來。開展?fàn)I銷創(chuàng)意方案、創(chuàng)業(yè)方案的設(shè)計(jì)和比賽。“營(yíng)銷創(chuàng)意大賽”、“創(chuàng)業(yè)技能大賽”等已成為展示學(xué)生綜合能力的大舞臺(tái)。學(xué)生踴躍參與。一展才能。圍繞創(chuàng)業(yè)主題進(jìn)行的實(shí)踐課業(yè)教學(xué)。有利于提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)業(yè)能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙志群．職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合一體化課程開發(fā)指南[M]．北京：清華大學(xué)出版社。2009。

餐飲市場(chǎng)推廣方案范文第3篇

一、工作匯報(bào)

自××年月加入××工作以來，我認(rèn)真完成工作，積極將自己掌握的經(jīng)驗(yàn)用于工作，同時(shí)努力學(xué)習(xí)，積極思考，工作能力逐步提高。伴隨著××事業(yè)的蓬勃發(fā)展，特別是××年又開展了等公益活動(dòng)，我所工作的會(huì)務(wù)部作為公司形象傳播的其中部門之一尤為重要。組織的每一項(xiàng)活動(dòng)，主持人說的每一句話都代表著公司的形象。所以，我在實(shí)際工作中，時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。

此外，火車跑的快還靠車頭帶，由于××的文化底蘊(yùn)極為豐厚，作為我本人剛參加××的工作，無論從會(huì)務(wù)策劃能力，主持風(fēng)格，還是從思想上都存在許多的不足。在這些方面我都得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，使我工作能力提高，方向明確，態(tài)度端正，對(duì)自己的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

二、思想?yún)R報(bào)

×年是我真真正正感受到工作責(zé)任重大的第一年，對(duì)于工作或者說事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂。我已經(jīng)通過我的工作努力探索和發(fā)現(xiàn)到工作的樂趣，也只有這樣才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。

其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問題的認(rèn)識(shí)請(qǐng)?jiān)试S我用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)想在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。我相信通過努力，我能夠很好地運(yùn)用我所掌握的知識(shí)和發(fā)揮我的潛能。

×年，我將以嶄新的精神狀態(tài)投入到工作當(dāng)中，努力學(xué)習(xí)，提高策劃、主持能力。積極響應(yīng)公司加強(qiáng)管理的措施，遵守公司的規(guī)章制度。

三、主要活動(dòng)及成績(jī)

1月，學(xué)習(xí)××營(yíng)銷模式，了解××文化底蘊(yùn)，如饑似渴地讀完了《思想力》，收獲頗豐，迅速將自己的工作狀態(tài)調(diào)至××的營(yíng)銷節(jié)奏，參與洛陽(yáng)公司大型活動(dòng)的策劃、主持

2月，調(diào)入××集團(tuán)河南省公司，負(fù)責(zé)河南省二級(jí)市場(chǎng)會(huì)務(wù)管理工作，任會(huì)務(wù)部門主管，承接總部孝心工程方案，策劃聯(lián)誼活動(dòng)方案并親自在二級(jí)市場(chǎng)推廣，配合二級(jí)市場(chǎng)開展孝心工程的啟動(dòng)及孝心進(jìn)社區(qū)后續(xù)活動(dòng)

3月，除繼續(xù)幫助二級(jí)市場(chǎng)啟動(dòng)孝心工程外，策劃了父親節(jié)、端午節(jié)、建黨節(jié)、大連國(guó)際節(jié)活動(dòng)會(huì)議營(yíng)銷方案，內(nèi)容涉及會(huì)前資源的收集，會(huì)中流程、串詞，會(huì)后售后服務(wù)等細(xì)節(jié)問題，并在河南二級(jí)市場(chǎng)推廣

4月，在炎熱的夏季，保健品銷售進(jìn)入低銷量的季節(jié)，河南省公司會(huì)務(wù)部策劃了以主推提升企業(yè)形象和文化形象的方案，包括紀(jì)念勝利活動(dòng)、世界人口日活動(dòng)、“生命健康和諧”主題活動(dòng)和迎建軍節(jié)活動(dòng)等

5月，設(shè)計(jì)為愛國(guó)主義宣傳月，為了熱烈慶祝勝利周年，拉近與老年朋友的距離而開展了一系列活動(dòng)，極大地提高了××的企業(yè)形象，為銷售做了良好的伏筆，同時(shí)，結(jié)合開展七夕情人節(jié)“執(zhí)子之手與子偕老”精品聯(lián)誼活動(dòng)，拉近與顧客的距離，促成銷售

6月，伴隨《瘋娘》即將來到河南公演，策劃了一系列小型活動(dòng)宣傳《瘋娘》，作為孝心工程的一項(xiàng)內(nèi)容，極大地渲染了珍奧的企業(yè)文化和公益形象，同時(shí)結(jié)合教師節(jié)、中秋節(jié)策劃大型活動(dòng)方案進(jìn)行銷售

7月，國(guó)慶節(jié)，重陽(yáng)節(jié)是十月的兩個(gè)重要節(jié)日，也是××的銷售契機(jī)，針對(duì)兩大節(jié)日策劃精品聯(lián)誼活動(dòng)方案并推廣，開始打年底的促銷戰(zhàn)役，通過大小會(huì)議活動(dòng)提高銷量

8月、主推周年店慶活動(dòng)，各二級(jí)市場(chǎng)根據(jù)地方特色，圍繞“店慶”開展會(huì)務(wù)活動(dòng)，通過為××過生日，結(jié)合為老顧客過生日，達(dá)到宣傳企業(yè)，提升企業(yè)形象，促成銷售的目的，效果明顯

9月、承接總部××部長(zhǎng)“輝煌九年真情見證”——××集團(tuán)九年大慶活動(dòng)方案，通過開展老顧客答謝活動(dòng)，新老顧客家庭聯(lián)誼活動(dòng)，員工答謝餐飲活動(dòng)以及大型慶典活動(dòng)，前期簽單，慶典現(xiàn)場(chǎng)提貨的方案把河南××秋冬戰(zhàn)役推向。通過××集團(tuán)九年大慶活動(dòng)帶領(lǐng)顧客和員工回顧××××年的輝煌，共迎新年，策劃迎新年活動(dòng)方案，展望更加美好的未來，為來年的銷售工作夯實(shí)基礎(chǔ)

總結(jié)一年的工作，河南省公司會(huì)務(wù)人員不但作好了會(huì)務(wù)策劃工作而且擔(dān)當(dāng)二級(jí)市場(chǎng)的會(huì)務(wù)推廣和主持工作不辭辛苦任勞任怨工作能力的到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但在一些方面還存在著不足比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里，我也將更加努力地通過多方學(xué)習(xí)，提高策劃能力和主持水平，努力使思想覺悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，為××的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)。

餐飲市場(chǎng)推廣方案范文第4篇

一、 挖屈原有客戶的銷量

作為區(qū)域經(jīng)理一定要非常清楚明白自己區(qū)域內(nèi)公司的產(chǎn)品主要銷往哪些渠道，要為產(chǎn)品建個(gè)跟蹤表，這些產(chǎn)品又主要被那些客戶消化掉了；跟蹤表上要清晰記錄主要客戶每次定貨的時(shí)間及金額。將本區(qū)內(nèi)銷售前10名的客戶找出來，分析哪些客戶還有銷量增長(zhǎng)潛力可挖，哪些客戶還需加強(qiáng)溝通和維護(hù)才能將銷量提升；不能只關(guān)注這些大戶，對(duì)那些雖然銷售公司產(chǎn)品的量比較小，但又很有實(shí)力的客戶，單度分列出來，做重點(diǎn)培養(yǎng)，因?yàn)檫@樣的客戶是最有爆發(fā)量的客戶。記得我從前負(fù)責(zé)A產(chǎn)品時(shí)，在我的區(qū)域內(nèi)有一個(gè)客戶，在我接手時(shí)的年銷量才6萬這樣，對(duì)于當(dāng)時(shí)我的那個(gè)區(qū)域年銷量近3000萬的營(yíng)業(yè)額來說，有沒有這樣的客戶，對(duì)我來說一點(diǎn)也不受影響，本來我是要將其取消經(jīng)銷資格，但經(jīng)過我走訪客戶，我發(fā)現(xiàn)，該客戶只所以銷量較差那是沒有用心去做我們的產(chǎn)品，只是順帶做一下，根本沒把我們的產(chǎn)品當(dāng)一回事，他把主要精力投到其他品牌上去了;找到了問題的根源，我就必須去解決，不能不負(fù)責(zé)任的更換客戶，這樣做太草率;我就跟該客戶老板溝通，若這下去，我們將更換經(jīng)銷商，對(duì)于市場(chǎng)我們是支持的，但我們不能眼看著市場(chǎng)丟失，只有將銷量做起來，才是唯一選擇，該客戶也知道若再這樣下去，經(jīng)銷資格有可能保不住，經(jīng)過一年的努力，當(dāng)年的銷量達(dá)到了近80萬，當(dāng)然該客戶還是有潛力可挖.

二、 挖屈原有產(chǎn)品的銷量

很多區(qū)域經(jīng)理認(rèn)為，公司產(chǎn)品已在市場(chǎng)銷售這么多年了，幾乎所有商超、小店都在售賣公司的產(chǎn)品，產(chǎn)品鋪貨率如此之高，銷量還是那樣，如何才能提高區(qū)域市場(chǎng)銷量呢？是的產(chǎn)品鋪貨率高那是實(shí)現(xiàn)銷售的前提，并不是銷售的全部，如何在這樣一個(gè)鋪貨率極高的市場(chǎng)提高銷量呢？我們可以從以下這幾個(gè)方面入手：

1． 商品的陳列

你的商品是鋪到了銷售終端，有機(jī)會(huì)和消費(fèi)著見面，但你的產(chǎn)品是以什么樣的臉面和消費(fèi)者見面的呢，是被商家放在一個(gè)角落里，上面蒙滿灰塵，還是放在貨架的黃金位置，上面干干凈凈，商品以它最好的一面展示給消費(fèi)者了嗎？另外公司有系列產(chǎn)品，產(chǎn)品在商家貨架上是總體集中陳列，還是被商家有意分散陳列，當(dāng)你的產(chǎn)品被掩埋在其他商品的海洋里消費(fèi)者想找你就很難，如何才能實(shí)現(xiàn)銷售？

如何在商超終端陳列？在小店這樣的渠道又應(yīng)該如何陳列？不同的渠道產(chǎn)品的陳列要求也不盡相同，區(qū)域經(jīng)理應(yīng)該根據(jù)不同的渠道，做出陳列方案，只要做好了陳列這個(gè)基礎(chǔ)工作，你的銷售自然就會(huì)上去。

2． 選擇經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)組合

一般來說，每個(gè)企業(yè)都會(huì)有很多品類（或品項(xiàng)），而每個(gè)品類（或品項(xiàng)）的包裝規(guī)格都應(yīng)該面向一定的細(xì)分消費(fèi)群，它們承載的使命也不盡一樣，有的是為了樹品牌，有的不是為了賺取利潤(rùn)，而是跑量產(chǎn)品，有的是針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出來的戰(zhàn)略性產(chǎn)品。公司的產(chǎn)品在市場(chǎng)運(yùn)作這幾年，每個(gè)產(chǎn)品都發(fā)揮他們?cè)谑袌?chǎng)上的作用沒有？市場(chǎng)是不停在變化的竟品是否針對(duì)公司的產(chǎn)品推出相應(yīng)的產(chǎn)品來阻擋，我們?cè)诟鶕?jù)市場(chǎng)變化，打出不同的組合拳了沒有？

3． 建立巡訪機(jī)制

區(qū)域業(yè)務(wù)人員每天是否按公司制定的路線在拜訪客戶，就是到了客戶處，業(yè)務(wù)是在敷衍了事還是在認(rèn)認(rèn)真真的理貨，將落在商品上的灰塵擦干。沒有一個(gè)良好的巡訪機(jī)制，你的產(chǎn)品在市場(chǎng)上是不會(huì)良好的陳列的，并不是商超給你幾個(gè)排面，你的產(chǎn)品位置就被固定下來，商品的陳列是要靠業(yè)務(wù)人員一點(diǎn)一點(diǎn)“搶”過來的。

通過規(guī)范的巡訪工作流程，對(duì)產(chǎn)品在各類終端的表現(xiàn)（陳列、庫(kù)存、價(jià)格、促銷執(zhí)行情況、助銷），進(jìn)行動(dòng)態(tài)的維護(hù)，使公司產(chǎn)品在各類終端都以一種良好的狀態(tài)展現(xiàn)在消費(fèi)者面前從而達(dá)到效益最大化目的。

三、 推廣新品

區(qū)域經(jīng)理應(yīng)該抓住公司推廣新品的每一次機(jī)會(huì)；有很多區(qū)域經(jīng)理目光短淺，認(rèn)為推廣新品最費(fèi)勁，又不起什么量，而不原意投入時(shí)間和精力去推廣新品，特別是當(dāng)新品在市場(chǎng)推廣受挫時(shí)，這種心態(tài)就會(huì)更明顯；是的，推廣新品是比較辛苦，有很多新品剛到市場(chǎng)上銷路并不好，但那些老的暢銷產(chǎn)品不也是從最初的新品，在市場(chǎng)上遭受冷落，后來成了公司的拳頭產(chǎn)品了嗎。公司推廣新品這是提高區(qū)域市場(chǎng)銷量一個(gè)很好的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，不能有短視行為，將推廣新品的費(fèi)用拿來做老的產(chǎn)品促銷，以此來增量，那是短期的增量方法，當(dāng)老的產(chǎn)品有一天在市場(chǎng)上不在那么暢銷，商家由于價(jià)格透明度太高，沒有利潤(rùn)不愿再售賣該產(chǎn)品怎么辦？

推廣新品不能急于求成，要有長(zhǎng)期推廣的心理準(zhǔn)備，做到?？顚Ｓ茫詈媚苡袑Ｈ素?fù)責(zé)，只要你在區(qū)域市場(chǎng)將新品推廣的很成功，一來你的區(qū)域市場(chǎng)銷量提高了，二來，你也將成為公司的榜樣，前途也一片光明。

四、 開發(fā)空白市場(chǎng)（渠道）

區(qū)域市場(chǎng)你做了哪些渠道？哪些產(chǎn)品進(jìn)了什么樣的終端？是否有空白的市場(chǎng)（或渠道）沒有開發(fā)，或做的并不好，開發(fā)這些空白市場(chǎng)（或渠道）選擇什么樣的產(chǎn)品組合去做？采用什么的策略去開發(fā)這些空白市場(chǎng)（或渠道）？

舉例：A公司是一家大型速凍企業(yè)，公司在新加坡上市；由于公司上市，對(duì)公司的提高銷量要求非常的高。A企業(yè)在 某區(qū)域市場(chǎng)的商超、批發(fā)、流通渠道做的非常強(qiáng)勢(shì)，若想完成總公司下達(dá)的任務(wù)，單從現(xiàn)有渠道和產(chǎn)品來說那是非常困難的；這時(shí)區(qū)域銷量如何提升呢？這個(gè)問題一直捆繞著該區(qū)域經(jīng)理。通過市調(diào)，該區(qū)域經(jīng)理發(fā)現(xiàn)，餐飲渠道一直是個(gè)盲點(diǎn)，公司沒有真正去做，這幾年的餐飲消費(fèi)巨大，是個(gè)非常有潛力的市場(chǎng)，若能成功開發(fā)這個(gè)渠道，今年的銷量那是沒問題了。該區(qū)域經(jīng)理接合市場(chǎng)實(shí)際情況，向公司說出了具體開發(fā)餐飲渠道的戰(zhàn)略，希望公司在接合餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)，再推出幾個(gè)比較有民間特色的產(chǎn)品；公司通過論證，聽取了該區(qū)域經(jīng)理的意見，在幾個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行試點(diǎn)。后來實(shí)踐證明，這個(gè)方法非常正確，凡是試點(diǎn)的市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)明顯，公司看到餐飲渠道銷售潛力，決定向所有市場(chǎng)推廣。

五、 促銷

一個(gè)有好的創(chuàng)意的促銷活動(dòng)，是提升銷量的有力手段，但在做銷活動(dòng)時(shí)一定要進(jìn)行嚴(yán)密的籌劃，不能是為了做促銷而做促銷；市場(chǎng)最害怕那些沒有籌劃的促銷活動(dòng)，沒有新意，對(duì)量的提升也沒有多大幫助，反而擾亂了市場(chǎng)。

一個(gè)好的促銷活動(dòng)應(yīng)該有：

促銷目的：為什么要搞這次促銷?要達(dá)以什么目標(biāo)?

促銷主題：以什么主題向消費(fèi)者、終端展示？

促銷產(chǎn)品：促銷哪個(gè)/些SKU？

促銷檔期：什么時(shí)間做？持續(xù)多久？

促銷地點(diǎn)：在哪個(gè)KA，哪個(gè)KA門店，在店內(nèi)還是店外？

促銷形式：采用什么形式？（特價(jià)、買贈(zèng)、捆綁、獎(jiǎng)券、抽獎(jiǎng)、積分、換購(gòu)、聯(lián)合促銷等）

促銷道具：需要哪些道具？（海報(bào)、禮品、樂隊(duì)等）

促銷的執(zhí)行辦法與步驟：執(zhí)行時(shí)要采取什么步驟，要點(diǎn)是什么？

促銷費(fèi)用預(yù)算：要花多少錢？（人員費(fèi)用、終端費(fèi)用、道具費(fèi)用等）

六、 促銷員的管理

對(duì)于很多企業(yè)都上了促銷但為什么他們的銷售業(yè)績(jī)卻不同呢，原因三：

促銷員的招聘：有很多人說，做促銷員那很簡(jiǎn)單啊，招個(gè)人就可以了，這種觀點(diǎn)是要不得的，促銷員是處在銷售最前線，這個(gè)職位相當(dāng)重要，銷量如何就看她們的銷售能力了。在招聘促銷員時(shí)，把好關(guān)，選對(duì)人，選好人，你就任務(wù)就完成了一半。

促銷人員的培訓(xùn)：不管你招的促銷員是為了長(zhǎng)期促銷還是為了臨時(shí)促銷活動(dòng)而上的促銷人員，都必須經(jīng)過公司的嚴(yán)格崗前培訓(xùn)。產(chǎn)品的知識(shí)、銷售技巧、人員的儀容儀表等都是培訓(xùn)的課題，要打造一個(gè)具有戰(zhàn)斗力的銷售團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)那是不可缺少。

餐飲市場(chǎng)推廣方案范文第5篇

市場(chǎng)營(yíng)銷部(營(yíng)業(yè)銷售總監(jiān))

第一個(gè)月

1.營(yíng)業(yè)銷售部籌建辦公室的設(shè)立，2.包括：

2.1.訂購(gòu)辦公室設(shè)備2.2.設(shè)施及文具用品；

2.3.秘書或文員的招聘并到崗；，全國(guó)公務(wù)員共同天地

3.根據(jù)酒店規(guī)模及營(yíng)業(yè)銷售部之實(shí)際情況，4.制定營(yíng)業(yè)銷售部之組織架構(gòu)，5.人員編制及到位時(shí)間表，6.送總經(jīng)理審批；

7.制定營(yíng)業(yè)銷售部之各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序；

8.設(shè)計(jì)并外發(fā)營(yíng)業(yè)銷售制度上之一切9.表格；

10.深入了解酒店各類房間面積及設(shè)施，11.集團(tuán)總經(jīng)理、前臺(tái)部經(jīng)理及行政管家，12.討論并確定酒店之星級(jí)；

13.按實(shí)際情況，14.編寫營(yíng)業(yè)銷售部各及員工之工作職能，15.確定整個(gè)銷售部之工作政策及程序。

16.按酒店之星級(jí)，17.確定酒店房間價(jià)格；

18.制定營(yíng)業(yè)銷售部所需之印刷品清單，19.送財(cái)務(wù)部匯總；

第二個(gè)月

1.在總經(jīng)理的指2.導(dǎo)下，3.與副總經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)，4.制定整個(gè)酒店招聘計(jì)劃，5.包括招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)6.準(zhǔn)、程序、初試、試題及錄取條件；

7.在總經(jīng)理的指8.導(dǎo)下，9.與副總經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)及各部門總監(jiān)確定籌建期各部門各級(jí)員工之培訓(xùn)合同10.；

11.進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，12.了解市場(chǎng)客源，13.推測(cè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之市場(chǎng)營(yíng)銷策略；

14.設(shè)計(jì)酒店宣傳資料，15.包括酒店服16.務(wù)設(shè)施簡(jiǎn)介、客房?jī)r(jià)目表及宣傳小冊(cè)子等；

第三個(gè)月

1.配合人力資源部，2.全面展開營(yíng)業(yè)銷售部之員工招聘工作；

3.編寫及安排營(yíng)業(yè)銷售部員工之培訓(xùn)課程；

4.草擬市場(chǎng)推廣計(jì)劃，5.送總經(jīng)理審批；

6.草擬酒店?duì)I業(yè)計(jì)劃，7.送總經(jīng)理審批；

8.制定營(yíng)業(yè)銷售部之工作政策及程序，9.以及營(yíng)業(yè)銷售部與各部門工作銜接標(biāo)10.準(zhǔn)及程序；

11.與財(cái)務(wù)部總監(jiān)制定開業(yè)后所需財(cái)務(wù)部提供之各項(xiàng)報(bào)表及使用方法；

12.全面展開酒店宣傳推廣活動(dòng)；

13.員工到職后，14.展開有系統(tǒng)之營(yíng)業(yè)銷售及推廣宣傳技巧培訓(xùn)；

第四個(gè)月

1.初訪各大商社、旅行社、團(tuán)體及個(gè)人客戶，2.廣泛派發(fā)酒店宣傳資料，3.全面展開酒店推廣工作；

4.舉辦一連串專題性公共活動(dòng)，5.以提高酒店對(duì)外知名6.度；

7.與餐飲部總監(jiān)及前臺(tái)部經(jīng)理確定接待貴賓之服8.務(wù)程序，9.送總經(jīng)理審批；

10.確定酒店開業(yè)一年內(nèi)營(yíng)業(yè)銷售部費(fèi)用，11.制定財(cái)政預(yù)算，12.送財(cái)務(wù)部匯總；

13.確定營(yíng)業(yè)銷售部所需一切14.物品，15.制定采購(gòu)計(jì)劃，16，全國(guó)公務(wù)員共同天地.送財(cái)務(wù)部匯總；

第五個(gè)月

1.與總經(jīng)理級(jí)財(cái)務(wù)總監(jiān)制定酒店開幕儀式之費(fèi)用預(yù)算，2.送管理公司及業(yè)主審批；

3.對(duì)營(yíng)業(yè)銷售部正在培訓(xùn)之員工進(jìn)行考核，4.檢視培訓(xùn)效果；

5.領(lǐng)取營(yíng)業(yè)銷售部各單位所需之一切6.物品，7.做好記錄，8.妥善存放；

9.營(yíng)業(yè)銷售部員工被派到所屬之工作崗位，10.進(jìn)行實(shí)地練兵；

11.邀請(qǐng)社會(huì)各行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)參與酒店開業(yè)典禮及酒會(huì)；