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水產品市場現(xiàn)狀范文第1篇

關鍵詞：遼寧省 水產品 出口貿易

一、遼寧省水產品出口現(xiàn)狀

遼寧省是水產品出口貿易的大省，自然環(huán)境優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢明顯，素有“海上遼寧”之稱。水產品貿易發(fā)展較早，基礎優(yōu)勢雄厚，它的出口也牽動著遼寧省經濟的發(fā)展。省內一線城市二線城市憑借雄厚的經濟基礎以及優(yōu)越的自然條件帶動了遼寧水產品出口貿易的發(fā)展，且政府全面貫徹“走出去”的戰(zhàn)略步伐，擴大出口市場調整市場結構，引導企業(yè)積極走向海外市場。因此，遼寧省水產品的出口一直占據著遼寧出口貿易的半壁江山，每年水產品的出口額都占據總貿易額相當大的比重。

我國沿海地區(qū)中，遼寧省對我國水產品的出口起到了支柱性的作用，也是遼寧省水產行業(yè)能夠穩(wěn)步前進的關鍵所在。遼寧省水產行業(yè)起步較早，特別是作為遼寧省水產品行業(yè)發(fā)展基地的大連市，在經濟危機爆發(fā)之前，大連水產品出口貿易發(fā)展迅速，有著良好的發(fā)展基礎，并擁有東北地區(qū)最大港口大連港，更為水產品的出口創(chuàng)造了有利的自然條件。不僅僅是依靠水產行業(yè)起步早，關鍵性作用還在于遼寧省的區(qū)位優(yōu)勢。

遼寧省水產品出口的主要目標市場集中分布于香港、日本、韓國、歐盟、美國等國家。但是目前的出口貿易狀況不容樂觀。特別是在2014年出口額下降，2015年遼寧省的水產品質量檢測出現(xiàn)嚴重問題的狀態(tài)下，遼寧省水產出口貿易面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。

產業(yè)集群效應是遼寧省水產品出口的另一大優(yōu)勢。首先遼寧省擁有得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢，使得水產品種類繁多，尤其像遼參這一品種，特指遼寧大連所產的海參，除此之外，大連的海膽、扇貝、鮑魚，丹東的海蟹，牡蠣、鲅魚、多寶魚、加吉魚、黑魚、黃花魚、海螺、皮皮蝦等各樣種類?？梢哉f中國北部海域的水產品在遼寧省都能看得到。因此遼寧省的水產業(yè)原料供給充足，促進了水產品出口貿易以及其他關聯(lián)行業(yè)的飛速發(fā)展。

二、遼寧省水產品出口存在的問題

對于一些資源能源、高新技術以及管理經驗的不足，可以加強和國外的交流，從國外或周邊地區(qū)引進、學習。而對于能夠促進經濟發(fā)展，且可以自給自足的產業(yè)，在飽和的狀態(tài)下需要積極的走向國際市場，加大出口增加銷量，形成競爭優(yōu)勢增強出口競爭力。

（一）水產品質量安全無保障

水產品發(fā)展過程中，許多企業(yè)為了自身利益在產品的質量安全上的檢測不夠有力，導致了相當嚴重的后果。據中國質量新聞網報道：2015年五月至六月期間，我國食品藥品的監(jiān)督管理總局進行安全抽查監(jiān)測水產品253批次，不合格的樣品24批次，在此涉及到遼寧省沈陽、大連、撫順、鞍山、盤錦五個市的共7批次。雖然監(jiān)管部門對此采取了解決措施，停止了該生產經營單位的水產銷售，但是對遼寧省水產行業(yè)造成了巨大的影響也是無法挽回的。俗話說民以食為天，消費者在對于食物上的追求消費中占據總消費額中相當大的比重，而且在針對產品質量安全問題上，受到的關注度更是極高。在回顧近些年來的種種大事件，例如地溝油、食物中毒、天價海產品等食品安全問題的頻繁發(fā)生狀態(tài)下，消費者在越來越重視水產品的質量與安全問題的同時，也對企業(yè)的信用產生了質疑。

（二）企業(yè)缺乏品牌意識

除了產品質量安全意識薄弱一點，水產品出口的品牌意識也是許多水產行業(yè)發(fā)展中存在的問題。依靠遼寧省發(fā)展水產業(yè)的優(yōu)勢，水產品出口企業(yè)較多，可是品牌企業(yè)少之又少。除了比較著名的水產品牌“獐子島”在國際上比較具有品牌優(yōu)勢之外，其他的中小企業(yè)嚴重缺乏品牌意識。目前遼寧省水產品企業(yè)存在的現(xiàn)狀是對于進料加工和來料加工的業(yè)務較為熟練，只利用這種業(yè)務讓遼寧省水產行業(yè)不能利用自身發(fā)展優(yōu)勢，因此水產行業(yè)很長一段時期，完全處于低附加值、低利潤的狀態(tài)。據數(shù)據分析以及研究表明，許多國外很有名的水產品其實是利用我國的加工技術，廉價的勞動力將水產品加工后出口到國外，國外的許多企業(yè)紛紛注冊，讓這些從我國出去的水產品變成他們自己的品牌。導致了水產品出口只是讓我們得到了相當?shù)偷睦麧櫠鴩鈩?chuàng)立的自主品牌在市場上要賺取比我們多十幾倍的利潤。

（三）出口市場結構不合理

從市場的角度來看，遼寧省水產出口市場結構不合理。其水產品出口市場相對集中，多分布于日本、韓國、歐盟等國家。在世界經濟環(huán)境的影響下，經濟主體下滑?！柏泿艖?zhàn)”以及各種“貿易戰(zhàn)”讓人民幣在面臨升值的壓力下，對整個水產品行業(yè)的出口造成了嚴重的影響，出口形勢嚴峻，出現(xiàn)了前所未有的挑戰(zhàn)。各個國家為了降低本國的生產成本，維護自身利益，實施貿易壁壘且有逐漸加強的趨勢。例如日本實行的“肯定列表制度”，加強了對我國水產品出口的質量監(jiān)測，制定了十分嚴格的質量監(jiān)督檢測管理機制。其他發(fā)達國家對我國的水產品出口也進行了多次政策改革，繁瑣的通關程序、衛(wèi)生注冊制度、執(zhí)行信息標明制度等嚴格的限制了我國各種出口企業(yè)的發(fā)展。并且造成了更多的產品成本的增加，降低了銷量的同時也減少了出口水產品的利潤。

在這種狀況下，企業(yè)增加銷量的同時又要控制成本的增加，陷入綠色貿易壁壘的陷阱中。經此長期發(fā)展，遼寧省未能調整市場結構，且貿易壁壘又加劇了水產品出口數(shù)量下滑，將會導致了水產品市場發(fā)展逐漸滯后，反而讓經濟下滑。因此開拓海外市場，促進水產品出口的市場多元化發(fā)展充滿了重要性和必然性。

（四）深加工技術開發(fā)滯后

無論是農林牧副漁，還是工業(yè)服務業(yè)等，各行各業(yè)的發(fā)展都離不開技術。遼寧省水產品加工技術落后，導致水產品低附加值、低利潤，已經嚴重阻礙了水產品出口，對于水產行業(yè)本身來說，經過了水產的飽和狀態(tài)出口迅猛增長的趨勢已經不在了，可以說水產品的出口到了一個發(fā)展的瓶頸期。其次，如今國外市場對于我國的技術型貿易壁壘加深，嚴格把控質量關、技術關。使得遼寧省的水產品出口增加變得越發(fā)的遲緩。

三、推動遼寧省水產品出口貿易發(fā)展的對策

為了進一步加大遼寧省的水產品出口，企業(yè)和政府應該起到帶頭作用，發(fā)揮自身優(yōu)勢。從商品的品牌與質量安全建設、市場的開拓和對外開放力度到技術的發(fā)展以及人才的培養(yǎng)幾個方面分別對于其存在的問題作出相應的解決對策。

（一）企業(yè)角度

1.注重水產質量安全

完善水產品品質安全的建設是水產品發(fā)展的根本，是促進遼寧省水產品出口的前提。隨著當今社會的發(fā)展，各種質量安全問題造成的大事件層出不窮，引起了各行各業(yè)以及人民的廣泛關注。因此質量安全問題已然成為了消費者衡量一個企業(yè)的商業(yè)信用以及企業(yè)產品的關鍵點。其次針對綠色貿易壁壘，加大了對水產品質量與安全的嚴格監(jiān)測，造成了水產品出口成本增加，利潤率進一步降低，遼寧省水產品出口變得舉步維艱。所以水產行業(yè)應該加強對水產品出口質量安全的嚴格把關，加快完善質量安全檢測機制。

2.創(chuàng)建自主品牌

實施品牌戰(zhàn)略，注重品牌企業(yè)產品建設，是推動遼寧省水產品發(fā)展的一個重要環(huán)節(jié)。一個產品品牌的崛起不僅僅能提高企業(yè)的自身競爭優(yōu)勢，讓企業(yè)在市場能夠占據主導地位，更是讓消費者心里產生信賴的基礎。品牌并不是小小的標志，如果能夠利用好品牌戰(zhàn)略，全面貫徹建設品牌企業(yè)的措施，對于促進其水產企業(yè)的發(fā)展具有重要的影響。雖然遼寧省的水產品發(fā)展勢頭猛，但從近兩年來看，水產業(yè)的發(fā)展處于緩慢增長的趨勢。并且在國外市場中常常被利用廉價的加工后，被國外市場搶占先機，完成了產品注冊提高了產品的利潤率也推動了自身產業(yè)的發(fā)展。經此長期發(fā)展下去，遼寧省的水產品出口必然會滯后，勢必會在經濟變化的潮流中淘汰。因此水產行業(yè)應該加大品牌策略的實施力度且完善水產品的品牌建設。

3.積極開拓國際市場

開拓國際市場是推動水產品出口貿易的中心環(huán)節(jié)。企業(yè)應該打開出口市場構造不合理的局面，改變遼寧省水產品出口的市場集中于韓國、日本、美國、巴西、加拿大等國家的現(xiàn)狀，就要調整好出口市場結構，不斷開拓新的國際市場。全面實施市場多元化戰(zhàn)略，既要保證傳統(tǒng)市場的基礎性發(fā)展，也要做好新市場的技術型建設發(fā)展。將遼寧省水產品的出口進行產業(yè)結構的轉型升級，加快由傳統(tǒng)水產行業(yè)的粗獷型向技術型、集約型發(fā)展。企業(yè)不能過度依賴傳統(tǒng)的產品出口目標市場，應該加快分散出口的目標國家以及地區(qū)，深入調查研究其他區(qū)域對于水產品的需求狀況、以及其商品產業(yè)結構、市場產業(yè)結構和相應的對于進出口水產品的管理制度。并且還需要對于這些新市場的收入情況、消費情況做出詳細的數(shù)據加以利用。

4.加大技術人才培養(yǎng)力度

人才和技術是加快水產品出口貿易轉型的重要保障。針對遼寧省水產品加工技術的落后，企業(yè)應該加大對技術人才的培養(yǎng)力度。技術型人才是開發(fā)水產科技研究的先決條件。想要提高水產品的加工技術，就必須讓企業(yè)重視人才的培養(yǎng)，實施人才戰(zhàn)略，增強企業(yè)的整體競爭力，從而為遼寧省的水產品技術市場的開拓打下堅實的基礎。

（二）政策角度

1.完善產品質量安全體系建設

商品的質量安全與品牌是商品戰(zhàn)略的基礎。從政府的角度來說，產品的質量安全問題不僅是出口貿易中存在的最基礎的問題，也是影響最大的問題。產品質量代表的是企業(yè)的商業(yè)信用以及政府的可靠程度。近年來，水產質量檢測不達標的事件時有發(fā)生，監(jiān)管部門雖然能夠立馬做出正確的解決措施，但卻不能防患于未然。，所以在針對產品質量安全問題上，政府應該積極做好水產品出口質量安全建設，完善水產品質量安全的體系，推動水產品企業(yè)發(fā)展。

2.樹立水產品牌意識

品牌的建立對于水產企業(yè)和水產出口的發(fā)展有著至關重要的影響。許多從遼寧省進口水產品的目標國家，利用遼寧水產加工技術進口后加以研究，在經過商標品牌的注冊從而變成了自己水產市場中高利潤，高附加值的產品，而遼寧水產出口卻只是低利潤、低附加值的無名商品。因此在商品的品牌戰(zhàn)略方面，政府能夠加大對品牌意識的宣傳，做好與企業(yè)創(chuàng)立自助品牌的交接是十分重要的。

3.進一步加大對外開放力度

整合出口市場結構對市場戰(zhàn)略的實施起到了關鍵引導作用。進一步改善國際貿易環(huán)境、加大對外開放程度是遼寧省政府為水產業(yè)的市場開拓所需的必然性戰(zhàn)略決策。政府應該積極地做好戰(zhàn)略部署，在國際貿易環(huán)境惡化的發(fā)展形勢下，為企業(yè)的發(fā)展打開對外開放的大門，做出正確的政策引導。并且政府下的與水產品產業(yè)相關的各個部門也要為水產品企業(yè)的發(fā)展起到帶頭作用，各司其職，妥善的處理好水產品在出口貿易中遇到的各種問題。在生產需求、信息渠道、技術支持等方面，政府要加大扶持力度，一定程度上給予優(yōu)惠與支持等。產業(yè)發(fā)展的部門要依法辦事，加大執(zhí)法力度，嚴格把握水產品生產、加工、銷售等方面的質量安全問題。如今經濟發(fā)展處于下滑的狀態(tài)，各國為了提高經濟增長都自顧不暇，貿易壁壘更是有愈演愈烈的趨勢。因此政府必須對水產品的出口做出高要求，質量嚴把關，加快開拓國際市場的戰(zhàn)略研究，加深與國外水產品市場的交流，調整水產品出口市場結構不合理并且對于遭受到的出口問題做出積極的解決對策。

參考文獻

[1] 張成彪.遼寧城鎮(zhèn)化發(fā)展與產業(yè)集群關系的實證分析[J]. 商場現(xiàn)代化. 2015（06）

水產品市場現(xiàn)狀范文第2篇

【關鍵詞】：淡水魚 冷鏈物流 水產品 應用研究 發(fā)展模式

一、湖北水產品與冷鏈物流

1.湖北省洪湖市水產品發(fā)展現(xiàn)狀

湖北省地處我國中南部，平原、水域面積廣闊，使淡水魚產品的生產具有得天獨厚的條件。洪湖市全市面積2900平方公里，湖泊面積就有628平方公里，在此我們采集了洪湖市水產品發(fā)展的幾個階段來展現(xiàn)洪湖市水產品的發(fā)展狀況。

1994年洪湖市的淡水產品的產量就已經躍居湖北省第一位縣市，直到現(xiàn)在洪湖市的產量仍位居第一。但是洪湖的淡水魚的發(fā)展依然存在很多問題。

2.存在的問題

數(shù)據表明：淡水魚的巨大產量無疑會給洪湖市帶來巨大的經濟效益，但是在產品的生產養(yǎng)殖與運輸方面存在著很大的損失和浪費。據該市2003年和2010年官方數(shù)據顯示，2003年洪湖市的淡水魚產量為16.6萬噸，但是由于養(yǎng)殖制度存在的風險與冷藏保鮮技術的落后以及市場信息機制的不完善而導致的淡水魚損失達到4.4萬噸之多，而2010年因為水災沒有得到有效的控制所導致的直接經濟損失達15億人民幣。

二、具體問題分析

1.養(yǎng)殖制度

洪湖市采取的是傳統(tǒng)的一年一收制的養(yǎng)殖制度，每年的3-4月份為投放魚苗時期，12月-次年1月為收獲時期，具體的時期如下圖所示：

圖一

圖一中所示：每年的6-8月是我國淡水養(yǎng)魚生產的黃金時期同時也是養(yǎng)殖的高風險期，倘若在生長黃金期出現(xiàn)養(yǎng)殖風險帶有大量的死魚現(xiàn)象的話，最終會使得漁民損失嚴重甚至顆粒無收。而在次年的一月大概就是春節(jié)前夕是水產品供需的高峰期，同時也是市場供需極不穩(wěn)定的時期，倘若漁民所掌握的供需信息失真，那么將會直接影響漁民的經濟收入。

2.水產品的經營模式

雖然說洪湖市是淡水魚生產的集中生產區(qū)域，但是大部分呈現(xiàn)出分散經營、生產規(guī)模小的問題。具體的傳統(tǒng)生產模式

圖二

由圖二所見:整條水產品的供應鏈節(jié)點冗多且經營分散，但是總體規(guī)模宏大的水產品基地卻無法形成規(guī)模經濟效益，并且在上圖中的物流企業(yè)物流設施和技術落后，缺乏足夠的冷藏保鮮車，從而嚴重束縛了洪湖水產品市場半徑的擴大，從而也會直接的影響漁民水產品的投資增產。為此我們急需尋求一種可行性方案來降低物流成本提升供應鏈整體價值。

三、應用研究

1.冷鏈物流推動養(yǎng)殖制度的改進

鑒于上述圖一所顯現(xiàn)的問題，我們可以采取冷鏈物流的方式來改進養(yǎng)殖制度。從而可以在一定程度上有效的規(guī)避傳統(tǒng)的養(yǎng)殖制度所帶來的養(yǎng)殖風險問題，其具體的改進流程

圖三

從上圖中可以得出，改進后的養(yǎng)殖制度將8月（我國的法定休漁期和傳統(tǒng)養(yǎng)殖制度風險期）作為新型養(yǎng)殖制度的收獲期，不僅可以有效地規(guī)避傳統(tǒng)養(yǎng)殖制度的養(yǎng)殖風險而且此時的市場需求極大，水產品的價格也非常可觀。而要在8月的高溫夏季收獲淡水魚，也是有很大弊端的，即低溫長途運輸問題。這樣冷鏈物流在其中就會扮演很重要的角色，冷鏈物流的低溫冷藏車可以有效地解決上述的運輸問題。即便是部分傳統(tǒng)養(yǎng)殖制度的水產品的收獲要想運輸?shù)侥戏降貐^(qū)也需要冷鏈物流的介入方可成功。為此我們可以下結論:冷鏈物流不僅改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖制度，降低了水產品的長途運輸所帶來的損失而且可以擴大市場半徑，使水產品的生產無后顧之憂。

2.經營模式的改進

從圖二中我們不難得出：目前洪湖市水產品的供應鏈呈現(xiàn)出分散經營，配送和運輸無法形成規(guī)模經濟。為此我們有必要解決以上模式帶來的物流成本高、供應鏈節(jié)點企業(yè)附加值低的問題，以下是經過冷鏈物流介入的經營模式的改進：

圖4

上圖表明改進后的經營模式消除了多余的供應鏈節(jié)點，并且采用集約化的生產、大型漁場集中采購、與第三方物流專業(yè)化運輸，從而實現(xiàn)了其規(guī)模效益。同圖二中傳統(tǒng)的經營模式相比，改進后的經營模式最大的不同在于將信息化融入整個供應鏈環(huán)節(jié)。從而實現(xiàn)了從漁民到消費者間的信息雙向交流與共享。信息的可靠性大大增加。市場風險也會隨之降低。

3.信息共享機制

從圖一中可知，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖制度在收獲之期的市場供需狀況非常不穩(wěn)定，即使是在改進后的養(yǎng)殖制度也會出現(xiàn)相關的水產品供需風險，這樣就需要建立信息共享機制來降低水產品冷鏈物流的損失，為此我們可以從以下幾個方面來考慮：首先要建立市場信息雙向交流機制，將消費者市場供需狀況及時反饋給供應商和大型漁場。其次在第三方物流節(jié)點處共同建立低溫冷藏倉庫，從而可以防止暫時的缺貨與水產品供應過剩、較好地適應市場供需狀況。最后加強供應鏈節(jié)點間的合作伙伴關系，加大冷鏈物流設備與技術的投資，使水產品供應鏈獲取最大的價值。

四、結語

冷鏈系統(tǒng)建設是一項巨大工程，需要借助政府和行業(yè)龍頭企業(yè)的通力合作共同推動冷鏈物流設備的更新和技術的進步，從而全面提升水產品冷鏈物流與供應鏈的管理水平。即便是改進后的供應鏈在近期內也會出現(xiàn)效益成本的背反現(xiàn)象，但是從長期的發(fā)展來看在冷鏈物流介入后必然在成本優(yōu)化和居民收入提高方面有所進步。

【參考文獻】

張彥民 等 我國農產品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀[J] 農產品加工 2009（8）

何靜 等 我國食品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及研究對策[J] 商場現(xiàn)代化 2006（3）

張維新 食品行業(yè)冷鏈物流研究[J] 物流科技 2004 （12）

水產品市場現(xiàn)狀范文第3篇

關鍵詞：漁業(yè)經濟；發(fā)展現(xiàn)狀；產業(yè)結構

科技力量是國內各行業(yè)發(fā)展的強大助力，是推動我國進一步發(fā)展的重要因素之一。國內漁業(yè)經濟作為推動國家發(fā)展的要素之一，其發(fā)展情況將會給我國的發(fā)展帶來不可忽視的影響。我國水域遼闊，是世界上漁業(yè)資源豐富的國家之一。豐富的漁業(yè)資源為我國漁業(yè)經濟的有力發(fā)展奠定了堅實基礎。目前，我國漁業(yè)經濟在內銷層面和國際貿易層面均表現(xiàn)出了強勁的發(fā)展勢頭，但漁業(yè)經濟在發(fā)展過程中容易引發(fā)一系列環(huán)境問題，令我國漁業(yè)經濟的發(fā)展受到影響[1]。

1我國漁業(yè)經濟發(fā)展現(xiàn)狀

1.1漁業(yè)經濟總產值

漁業(yè)經濟作為我國經濟體系的重要組成部分之一，其發(fā)展情況對我國整體經濟的發(fā)展具有不可忽視的影響。漁業(yè)經濟總產值是漁業(yè)經濟發(fā)展情況的體現(xiàn)，從漁業(yè)經濟總產值出發(fā)，對漁業(yè)經濟發(fā)展情況進行科學判斷具有一定積極作用。結合2015—2017年的實際統(tǒng)計數(shù)據可以看出，2015年我國漁業(yè)產值為11328.7億元，而漁業(yè)經濟總產值包括漁業(yè)產值、漁業(yè)工業(yè)產值、漁業(yè)建筑業(yè)產值和漁業(yè)流通以及服務業(yè)產值，2015年的漁業(yè)經濟總產值高達22019.94億元。2016年國內漁業(yè)產值為12002.91億元，漁業(yè)經濟總產值高達23662.29億元。2017年國內漁業(yè)產值為12313.85億元，而漁業(yè)經濟總產值高達24761.33億元。雖然漁業(yè)經濟總產值為多項產值的集合，但僅對2015—2017年的漁業(yè)經濟總產值進行分析可以發(fā)現(xiàn)，國內漁業(yè)經濟總產值不斷增長。

1.2水產品產量

水產品作為對漁業(yè)經濟發(fā)展起決定作用的農產品，針對水產品的產量進行分析有利于規(guī)劃漁業(yè)經濟發(fā)展。為與漁業(yè)經濟總產值的相關數(shù)據產生一定聯(lián)系，針對水產品的數(shù)據分析將圍繞2015—2017年的數(shù)據進行。結合《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》可以看出，2015年我國水產品的產量達到6699萬t，比2014年增長了3.69％。2016年我國水產品的產量較2015年增長了3.01％，實際總產量達到了6901萬t。2017年我國水產品的產量比2016年有了一定程度的下滑，總產量為6445萬t，實際產量降低了6.61％。雖然我國水產品產量在2015—2016年增加，但受相關因素的影響，2017年的水產品產量有所降低。為了穩(wěn)定國內漁業(yè)經濟的發(fā)展情況，相關工作人員需要對水產品產量進行管理[2]。

1.3生態(tài)資源環(huán)境

根據相關數(shù)據可知，我國2017年的水產品產量較2016年略微減少。就國內漁業(yè)經濟的長遠發(fā)展來看，雖然漁業(yè)經濟仍呈現(xiàn)出不斷發(fā)展的趨勢，但是國內漁業(yè)基于自然資源、廉價人力資源得以發(fā)展，出現(xiàn)過度捕撈的情況后，后續(xù)水產品產量將難以維系國內漁業(yè)經濟的持續(xù)發(fā)展。首先，漁業(yè)資源的衰退趨勢并未得到緩解，主要是因為相關工作人員在利用漁業(yè)資源獲取經濟利益時，沒有意識到漁業(yè)資源的有限性，相關捕撈工作的開展沒有受到嚴格管理。其次，隨著社會發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設與工業(yè)化發(fā)展進程逐步加快，導致國內各地區(qū)水域受到了不同程度的污染。水域污染給國內水產品的養(yǎng)殖工作帶來了巨大挑戰(zhàn)，目前部分區(qū)域因水污染程度較深，導致當?shù)氐乃a品養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了巨大的經濟損失[3-4]。

2我國漁業(yè)經濟面臨的問題

2.1漁業(yè)養(yǎng)殖結構單一

依靠科技力量，當前國內相關捕撈工作的開展效率得到了極大提升，但過度捕撈情況時有發(fā)生。過度捕撈會導致漁業(yè)資源減少，水域內的生態(tài)結構遭到破壞。漁業(yè)資源是漁業(yè)經濟發(fā)展的根本，漁業(yè)資源減少會對漁業(yè)經濟的發(fā)展造成巨大影響。從國內漁業(yè)養(yǎng)殖存在的問題來看，受國內市場、海外市場需求的影響，漁業(yè)養(yǎng)殖以貝藻類為主。僅在20世紀末，我國貝藻類養(yǎng)殖規(guī)模就比之前擴大了5倍，但魚蝦的養(yǎng)殖規(guī)模一直維持在同一水平。這表明國內漁業(yè)養(yǎng)殖結構單一，給我國漁業(yè)經濟發(fā)展造成了一定阻礙。

2.2深加工發(fā)展滯后

目前，國內水產品深加工企業(yè)對先進技術的掌握程度不足，且多數(shù)水產品深加工企業(yè)的加工設備老化比較嚴重，這表明國內水產品深加工行業(yè)的發(fā)展滯后。出現(xiàn)這些情況的主要原因，是現(xiàn)階段仍有不少社會民眾認為漁業(yè)養(yǎng)殖工作主要是積累漁業(yè)資源后進行捕撈，進而加工為食物進行售賣。這樣傳統(tǒng)的認知極大地限制了國內漁業(yè)經濟的發(fā)展，也使?jié)O業(yè)資源的利用率長期處在較低水平且停滯不前。結合實際統(tǒng)計數(shù)據對此進行驗證后可知，捕撈、養(yǎng)殖作為漁業(yè)的第一產業(yè)，目前其產值在漁業(yè)總產值中占54％；漁業(yè)深加工是第二產業(yè)，其產值在漁業(yè)總產值中占32％，這一比例較低，說明國內漁業(yè)深加工發(fā)展滯后[5]。

2.3競爭力不強

國內水產品深加工發(fā)展處在滯后狀態(tài)，導致我國對外銷售的水產品絕大多數(shù)為粗加工品和半成品，而其他國家出口的水產品絕大多數(shù)為深加工產品。僅從水產品加工水平存在的差異來看，我國對外銷售的水產品存在競爭力不強的問題。不僅如此，分析我國對外銷售的水產品種類可知，我國對外銷售的水產品種類單一。這主要是因為國內漁業(yè)養(yǎng)殖技術亦處在滯后階段，導致我國漁業(yè)養(yǎng)殖工作缺乏先進技術的支持，在實際養(yǎng)殖過程中極易出現(xiàn)疾病，給漁業(yè)養(yǎng)殖造成了巨大的經濟損失，同時影響了我國水產品的產量，造成我國水產品市場競爭力不強。

3漁業(yè)經濟發(fā)展的對策

3.1優(yōu)化產業(yè)結構

為了將產業(yè)結構調整落實在漁業(yè)生產中，首先，應針對漁業(yè)市場的特點建立市場預警機制，進而基于市場預警機制為相關企業(yè)、漁民提供必要的市場參考信息，引導相關企業(yè)、漁民結合市場的需求開展養(yǎng)殖工作，進而推動漁業(yè)經濟進一步發(fā)展。其次，針對現(xiàn)階段國內漁業(yè)養(yǎng)殖結構單一的問題，相關工作人員應結合先進的技術對漁業(yè)養(yǎng)殖結構進行相關調整，進而擴大國內漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模。在擴大漁業(yè)養(yǎng)殖范圍的同時為漁民傳授先進養(yǎng)殖技術，是確保養(yǎng)殖范圍擴大的重要前提。在市場預警機制、漁業(yè)養(yǎng)殖范圍不斷擴大、漁民掌握先進養(yǎng)殖技術的前提下，有利于實現(xiàn)漁業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化[6]。

3.2大力發(fā)展水產品深加工

水產品深加工的有效落實能夠有效助力我國漁業(yè)經濟的發(fā)展，主要是因為水產品深加工能夠有效提高我國水產品在國際市場上的競爭力。水產品深加工需要先進技術的支持，因此促進國內漁業(yè)與科研機構緊密聯(lián)系是大力發(fā)展水產品深加工的前提。漁業(yè)與科研機構的聯(lián)合能夠促進漁業(yè)轉型為高科技漁業(yè)，對大力發(fā)展水產品深加工產生巨大的推動作用，進而使水產品因深加工工作的開展而提高在國際市場中的競爭力[7-8]。

3.3加強對海洋資源的保護

加強對海洋資源的保護，就是加強對漁業(yè)資源的保護。為了讓相關保護措施能夠發(fā)揮其應有的作用，統(tǒng)合相關政策十分必要。相關審批政策是現(xiàn)階段必須實施的一項管理措施，將其應用于實踐中能夠有效減少過度捕撈等不良現(xiàn)象[9-10]。為了確保海洋資源得到合理利用，實施海洋資源有償使用制度非常有必要。在海域使用審批政策與海洋資源有償使用制度，海洋資源能夠受到更為有效的保護。

4結束語

雖然漁業(yè)經濟的快速發(fā)展有利于促進我國的整體發(fā)展，但是為了實現(xiàn)更加長遠的發(fā)展目標，在促進國內漁業(yè)經濟的發(fā)展時，應當重視漁業(yè)經濟的可持續(xù)發(fā)展。通過對漁業(yè)資源、海洋資源進行有效保護，同時統(tǒng)合必要的政策，引導漁業(yè)經濟向可持續(xù)發(fā)展方向前進，能夠讓漁業(yè)經濟可持續(xù)發(fā)展的目標得到有效落實。

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水產品市場現(xiàn)狀范文第4篇

關鍵詞 水產品質量安全；監(jiān)管體系；檢測技術；危害控制；四川成都

中圖分類號 TS254.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0244-02

Abstract With the increasing complexity of aquatic product supply chain and the diversification of aquatic product sales channels，the supervision work of aquatic products quality safety in Chengdu City is facing new challenges.This paper analyzed the existing problems in the supervision work of aquatic products quality safety in Chengdu City from 4 aspects，the construction of the supervision system，the technical methods of detection，the sources of aquatic products and the control of hazards，and put forward some corresponding measures for improvement.

Key words aquatic product quality safety；supervision system；detection technology；hazard control；Chengdu Sichuan

水產品因營養(yǎng)價值較高且肉質鮮美越來越受到消費者的青睞，據統(tǒng)計，2015年成都市水產品產量達9.1萬t，同比增長0.3%。但近年來國內相關媒體頻繁報道出水產品質量安全事件，影響了消費信心，在一定程度上影響了成都市水產品行業(yè)的發(fā)展。因此，成都市政府及有關部門對水產品質量安全問題高度重視，在各級政府的努力下，水產品質量安全得到了一定程度的控制，并在各類農產品抽檢中合格率居于前列。然而隨著水產企業(yè)的全球化、水產貿易的全球化、互聯(lián)網電商的興起，使得成都市水產品安全的監(jiān)管面臨著新的挑戰(zhàn)[1-2]。此外，檢測技術的進一步發(fā)展使得檢測結果更為準確，同時也對成都市水產品質量安全的監(jiān)管提出了更高的要求[3-4]。本文依據近年來國內外相關研究報道，結合成都市目前水產品質量安全的監(jiān)管現(xiàn)狀，從檢測技術與體系、產品來源、危害控制等方面對成都市水產品質量安全監(jiān)管工作進行論述，以期能夠為成都市水產品質量安全監(jiān)管部門提供技術支撐，改善水產品質量安全監(jiān)管工作。

1 監(jiān)管體系建設

在監(jiān)管體系建設方面，從20世紀80年代開始，成都市就按照國家相關要求加快建立健全農產品質量安全檢驗檢測體系，近年來隨著水產養(yǎng)殖行業(yè)的大力發(fā)展，農業(yè)部進一步加強了水產品質量安全檢驗檢測體系的發(fā)展和建設。通過多年的努力建設，目前成都市的水產品質量安全檢驗檢測體系已逐步完善，質檢機構的檢測條件也日趨成熟，相關從業(yè)人員的素質得到了顯著提高，檢測的范圍能基本滿足行業(yè)需求，在保障成都市水產品質量安全方面做出了一定貢獻。但是由于成都市水產品檢驗檢測體系建設起步較晚，相對于沿海一帶水產品質量安全檢驗檢測體系建設還存在一些不足之處，在后續(xù)的體系建設中應進一步完善。一是質檢機構的建設。目前成都市的質檢機構建設相對薄弱，其數(shù)量無法滿足大市場的需求，在一些地方縣市更是缺乏C合性的水產品質檢機構。因此，在未來的體系建設中應逐步優(yōu)化階梯隊伍建設，對水產品市場進行全面監(jiān)管。二是成都市還應組織建設一支專業(yè)隊伍，提升從業(yè)人員的技術能力，定期對相關技術人員進行專業(yè)培訓，引進掌握目前最好的水產品質量檢測技術。同時，還應積極響應農業(yè)部號召，組建專業(yè)的水產品檢測實驗室，積極參與各項水產品質量安全能力測試，保證在技術層面上能夠應對市場的變動[5-6]。

2 檢測技術方法

2.1 生鮮水產品鮮度檢測技術

由于水產品富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質，其在加工、運輸、貯存過程中容易腐敗變質，當中任何一個環(huán)節(jié)都會影響水產品的質量，尤其是生鮮水產品交易中鮮度的檢測尤為重要?，F(xiàn)行使用的鮮度檢測方法是基于酶反應的時間-溫度指示器（TTIs）[7]，根據酶反應結果可反映生鮮水產品在貯存過程中的溫度及品質變化歷程，從而客觀準確地反映出水產品的鮮度。雖然這種方法目前應用比較廣泛，但是其檢測過程需要消耗大量的時間和經濟成本。生鮮水產品的交易具有很強的時效性，在未得到準確的檢測結果，前該批產品已經流入市場或消費者，從而達不到監(jiān)管的目的。因而快速檢測技術是目前生鮮水產品檢測技術的發(fā)展趨勢，其具有操作簡便、快速、經濟、準確率高的特點，能夠較好地滿足生鮮水產品初篩的要求[8]。目前快速檢測的方法主要是膠體金免疫層析法[9]，是被廣泛認可且適用的一種方法。但是由于水產品種類繁多、成分不一、影響因素較多，從而使得檢測結果易出現(xiàn)假陽性，因此在檢測過程中應對檢測樣品進行正確處理，規(guī)避檢測過程中其他因素的干擾，結合實驗室檢測進行確證，逐步完善生鮮水產品的快速檢測技術。

2.2 漁藥殘留檢測技術

伴隨集約化養(yǎng)殖的發(fā)展，魚病災害頻發(fā)，濫用漁藥和漁藥殘留問題常常被消費者所詬病，水產品出口也常常受到綠色貿易壁壘的阻礙。因此，加強水產品中藥物使用的監(jiān)管非常重要。目前，成都市水產品中的藥物殘留檢測手段仍主要使用常規(guī)實驗室檢測方法，該檢測方法時效性不佳、檢測樣品數(shù)量有限、檢測成本較高。2011年起，成都市就積極響應農業(yè)部的號召，啟動了水產品中藥物殘留的快速檢測篩選驗證工作，將驗證結果面向社會公布。雖然成都市在漁藥殘留的快速現(xiàn)場檢測技術上有一定進步，但還有待引進更為先進的快檢技術[10]。根據國內外相關快檢技術研究顯示，化學比色法、酶聯(lián)免疫法和膠體金免疫層析法是檢測結果準確、應用比較成熟且已具有商品化產品的快速檢測方法[11]?？鞕z技術的應用有利于提高藥物殘留的現(xiàn)場檢測效率，但是不能排除假陽性的出現(xiàn)。因此，未來成都市在漁藥殘留檢測中，應加強現(xiàn)場快檢與實驗室確證相結合，提高檢測結果的可信度。將快速檢測用于市場監(jiān)管中的初期判定，對于檢測陽性的產品應送往實驗室進一步檢驗。

3 水產品來源

水產品原料是水產品加工、生產、銷售的源頭，加強對水產品來源的監(jiān)管可有效控制和改善水產品質量。水產品來源監(jiān)管涉及養(yǎng)殖者、生產者、運輸者、銷售者等眾多人員，監(jiān)管范圍較大，每一環(huán)節(jié)的疏漏都會影響水產質量的安全。近年來，成都市逐步加強對水產品來源的監(jiān)管：對于養(yǎng)殖者，督促其規(guī)范養(yǎng)殖期的藥物和飼料使用，建立漁業(yè)檔案制度，嚴格執(zhí)行休藥期，加強水產品上市前的檢驗檢疫。對于生產者，其購買的加工原料來源必須清楚，加工過程符合食品加工環(huán)節(jié)的相關規(guī)定，禁止添加不符合規(guī)定的食品添加劑，產品經檢驗合格后方可上市。對于運輸者，凡是進入成都市的水產品都應在動物檢驗檢疫部門進行登記，檢驗合格后才能流入成都市水產品市場。此外，成都市還為各類條件合格的運輸水產品開辟綠色通道，加快其進入市場流通，保障水產品的鮮活入市，降低運輸過程造成的損失。在未來的水產來源監(jiān)管中，成都市還應加強對于養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)管，降低水產養(yǎng)殖對環(huán)境的污染；建立嚴格的風險評估體系和漁藥、環(huán)境改良藥物的監(jiān)測網絡；加強對外來商品魚的監(jiān)管力度[12]。

4 危害控制

對于水產品危害控制，應由被動監(jiān)測向主動監(jiān)測轉變，吳永寧[13]在針對“十三五”國家重點研究計劃在食品安全部署的工作中介紹，食品化學危害物檢測從定向檢測向非定向篩查轉變。目前，成都市對于水產品質量安全的監(jiān)管具有較大的被動性，在今后的監(jiān)管中應逐步形成非定向監(jiān)測模式，不再針對性地檢測某一水產品的某一指標，而是對水產品從養(yǎng)成到銷售整個過程的每個指標都要進行監(jiān)測，形成完善的水產品質量安全監(jiān)測網絡。另外，水產品安全的控制理念也應隨之轉變，“十三五”規(guī)劃中提出“食品安全控制理念從HACCP向脆弱性評估為基礎全程控制轉變”[13]，前者能夠有效預防生產環(huán)節(jié)中各種危害因子的出現(xiàn)，而后者則對水產品原料和輔料危害因子具有較好的控制，主要涉及到食物鏈脆弱性安全評估、產品真實性溯源、產地污染以及水產品安全控制等。最后，對于突發(fā)的應急事件，水產品監(jiān)管部門應及時作出安全性評估，向社會公告受危害的水產品是否符合食品安全標準，是否可繼續(xù)在市場流通。對于不能再繼續(xù)流通的水產品應及時召回，確定其危險程度，及時制定出防控手段，預防二次危害的發(fā)生。

5 結語

隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，水產品產量逐步增長，水產品已成為成都市農產品中重要的組成部分。與此同時，成都市水產品質量安全監(jiān)管技術也日益發(fā)展完善，能夠利用各種魚、新的技術對水產品的產前、產中和產后各個環(huán)節(jié)實施監(jiān)管，有效預防水產品質量安全事件的發(fā)生。在未來的工作中，相關監(jiān)管部門還需繼續(xù)努力，完善監(jiān)管體系，提高從業(yè)人員的技術水平，引進最新監(jiān)管技術，從而有效預防各種危害因子的出現(xiàn)，為成都市居民提供更為健康、安全的水產品，指導消費者合理、健康飲食。

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水產品市場現(xiàn)狀范文第5篇

[關鍵詞]湖北水產品；電子商務化；水產養(yǎng)殖

[中圖分類號]F724[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2013）22-0051-03

湖北自古就有九省通衢之說，水域廣闊，氣候溫暖濕潤，淡水資源豐富，水產養(yǎng)殖業(yè)特別發(fā)達。但湖北水產品因銷售模式、銷售地域的限制，同時還受季節(jié)因素、顧客需求不確定性等因素使水產品的銷售及價格受到影響。為保障水產品的銷售，湖北水產品需建立新的銷售模式。

1湖北水產品的現(xiàn)狀

1.1湖北淡水產品產量大，品種繁多，在我國淡水產品市場占有很大的地位具體表現(xiàn)如下：①湖北淡水產品品種豐富。水產市場上除了四大家魚外，甲魚、龍蝦、黃鱔、螃蟹、泥鰍、鱖魚等品種在市場上都有銷售。湖北的這些淡水品種除了野生外，還行成了專業(yè)養(yǎng)殖，品種、產量都大大提高了。②湖北水產養(yǎng)殖水域廣大。湖北水域廣闊，除河塘、水渠養(yǎng)殖外，很多水庫也得到了充分的利用，江河湖泊養(yǎng)殖量也得到大幅提高。③專業(yè)養(yǎng)殖方式增多。例如潛江無公害水產品生產基地、仙桃綠色水產品生產基地、洪湖無公害養(yǎng)殖、監(jiān)利縣水產品無公害生產等。

1.2淡水產品季節(jié)明顯

①由于水產水域大，捕撈需專業(yè)技術，捕撈人力投入大，成本投資多，捕撈形成了一定的季節(jié)性。②市場的需求有季節(jié)性。顧客的消費習慣對水產品需求因季節(jié)不同而不同，節(jié)假日特別春節(jié)需求量大，且每位顧客由于經濟條件的不同需求品種會發(fā)生變。③水產品供應具有季節(jié)性。龍蝦、黃鱔、泥鰍、螃蟹等水產品的生長對氣候有一定的要求，成長期有季節(jié)性，于是這些產品的供應就有了季節(jié)性。

雖然消費者對水產品的需求不斷提高，但由于水產品的季節(jié)性特征，湖北市場有限，以及顧客對水產品的鮮活要求，水產品的銷售季節(jié)和區(qū)域受到了限制，湖北水產品市場出現(xiàn)了品多、量多、質好但銷售不暢的現(xiàn)象。湖北淡水產品的銷路模式需要創(chuàng)新。電子商務作為一種新型的商業(yè)運作模式，給商業(yè)領域帶來了許多新的變革，為水產品流通領域的發(fā)展提供了新的契機。隨著電子商務技術的發(fā)展，網絡信息的傳遞有利于銷售信息的傳遞，有利于湖北水產品實現(xiàn)電子商務化。

2湖北水產品的傳統(tǒng)流通渠道

2.1小規(guī)模水產養(yǎng)殖主的流通渠道

由于小規(guī)模養(yǎng)殖，水產品的數(shù)量有限，小養(yǎng)殖主大多將水產品捕撈上來之后進行分級出售給當?shù)氐呢溸\商，當?shù)佤~販子收集的水產品達到一定數(shù)量再出售給較大的販運商，如此反復，魚販商收集的水產品達到一定的規(guī)模將水產品出售給批發(fā)商，批發(fā)商將水產品批發(fā)給零售商，零售商最后賣給顧客。

2.2湖北水產品養(yǎng)殖基地的流通渠道

養(yǎng)殖基地的水產品數(shù)量較大，大多通過水產專業(yè)市場批發(fā)給外地的水產批發(fā)商，經過逐級流通批發(fā)，最后到達水產零售商，然后由零售商再賣給顧客。

由此可見，湖北傳統(tǒng)的水產品流通環(huán)節(jié)過多，水產品銷售也受到影響，湖北水產品的成本抬升過快。傳統(tǒng)的流通渠道缺乏整體規(guī)劃，缺乏合作使湖北水產品的優(yōu)勢不能發(fā)揮出來。

3湖北水產品電子商務化的可行性

我國目前提出強農政策，湖北淡水產品可以依托國家的優(yōu)惠政策，抓住本土特色，將淡水產品市場做大做強。湖北水產品市場應抓住時代特色，跟隨市場步伐實現(xiàn)電子商務化。

優(yōu)勢之一：湖北水產市場具有物流優(yōu)勢。湖北處于我國中部，與我國東西南北流通便利。①湖北陸路交通干線發(fā)達，鐵路、高速公路、國家級公路四通八達。②湖北處在長江流域，水系發(fā)達，水路運輸具有天然的優(yōu)勢。湖北物流體系能實現(xiàn)水產品生產、收購、運輸、流通加工、儲存、裝卸、包裝、配送、分銷與信息等一系列運作。

優(yōu)勢之二：湖北水產品市場具有一定優(yōu)勢。湖北水產品有幾個國家級市場，是專業(yè)化的水產品流通市場。例如武漢白沙洲水產批發(fā)市場、湖北孝感水產批發(fā)市場等。湖北的這些水產市場有利于水產品供應鏈的建設，水產品的供需方的合作與交流。

優(yōu)勢之三：湖北水產養(yǎng)殖主具有一定的電子商務化基礎。①湖北水產養(yǎng)殖發(fā)展較早，養(yǎng)殖主有一定的經濟實力。水產品電子商務需有一定的投入，需要相應的設施設備。養(yǎng)殖主的經濟實力為水產電子商務化提供了物資基礎。②湖北水產養(yǎng)殖主有一定的商務基礎。這些養(yǎng)殖主在市場摸爬滾打形成了一定的市場溝通的能力、市場營銷能力。③湖北政府多年對水產市場的扶持與投入，國家政策的有利條件，我國市場電子商務的日趨成熟，顧客對電子商務的認可，這些都有利于湖北水產品電子商務化。

優(yōu)勢之四：水產品電子商務使流通環(huán)節(jié)減少。水產電子商務后不僅流通環(huán)節(jié)減少，而且裝卸搬運次數(shù)減少、距離縮短，水產品的鮮活度提高了，水產品的死亡率降低。

優(yōu)勢之五：水產品電子商務化有利于降低成本。①降低經營成本。購買者能將水產品相關資源在網上進行對比，從而以較低合理的價格購買。②降低交易成本。由于中間商減少，交易環(huán)節(jié)減少，從而降低交易成本。③有效降低營銷成本。使用互聯(lián)網廣告，其成本要比傳統(tǒng)廣告媒體節(jié)省75%。利用網絡向各地水產品資源信息，宣傳、推介湖北的優(yōu)質水產品。

湖北淡水產品生產占支配地位，消費需求難以改進。如果實現(xiàn)電子商務化，水產品信息準確及時，有利于水產品的迅速交易。淡水產品可借助電子網絡打破條塊分割、地域分割的限制，有利于形成全國統(tǒng)一的大市場、大流量。湖北水產品電子商務可以給經營者帶來好處，節(jié)省店面租金，以最小的庫存與消費者建立良好的客戶關系。

4湖北水產電子商務化存在的問題

4.1水產品的分級與評估網上交易存在一定的難度

交易難度相當一部分來自于水產品沒有一個統(tǒng)一的品質評價標準，尤其是鮮活水產品更是如此。雖然產地、大小、規(guī)格等都有公認的可比的量化指標，但鮮度、活力等品質指標就很難有統(tǒng)一的量化指標。傳統(tǒng)的水產交易規(guī)格以“上好可銷品質”為準，沒有明確的規(guī)格，給銷售帶來難處。但在網絡上，由于不能直接面對貨物，就需要用某種量化指標，用文字、數(shù)字或圖像描述出來，并使交易雙方都能明了認同。這就需要有一套業(yè)內公認的理化指標和評估標準，作為交易的依據。

4.2水產品的物流問題

雖然湖北交通發(fā)達，但顧客對水產品鮮活要求較高，使得水產品的運輸、儲藏、裝卸與搬運難度較高，同時要求水產品的庫存周轉較快。淡水產品在我國流通環(huán)節(jié)多，物流成本很高。因此湖北水產品要盡量縮短交易時間，流通環(huán)節(jié)。

4.3水產品電子商務網站發(fā)展水平有限

①湖北水產養(yǎng)殖主大多是農民，文化水平有限，計算機操作能力缺乏，網頁制作不夠精。網頁設計不夠精美，水產品的視覺效果受到影響。②網上服務僅是初級，只是網絡信息服務，缺乏多樣網上交易形式。③農村信息化基礎設施有待加強。由于政府財力有限，水產缺少投資的積極性，即使有條件開展水產品電子商務的地區(qū)，農業(yè)網站所占的比例也極小。④水產品電子商務配套環(huán)境有待提升。我國目前水產品生產和加工能力相對比較落后，水產品質量標準體系還沒有完全建立，與國際水產品質量體系脫節(jié)。水產品電子商務網站力量比較弱，高素質人才也不是很多。

4.4物流相關配套服務設施不夠完善

客戶對水產品物流、售后等環(huán)節(jié)滿意度低，總體缺乏統(tǒng)一的物流配送市場；電子商務交易缺乏全面的法律規(guī)范，特別是水產品；網絡誠信和安全體系有待加強，瓶頸制約明顯。

4.5水產品因季節(jié)性因素的影響價格波動很大

湖北水產品市場變化快，風險較大。水產品的交易對象和交易主體經常變化，需要更多的交易對象，加快流通周轉。

5湖北水產品電子商務化建設

湖北水產品電子商務化存在著諸多問題，由于市場的發(fā)展以及客觀的需要，湖北水產品電子商務化建設的刻不容緩。

5.1建立湖北水產品交易的標準化體系

由于水產品網上銷售描述五花八門，商家很難把握，不利于網上交易。水產品的標準化直接影響信息的正確傳遞，進而影響水產品的流通速度與交易，水產品需建立標準體系。①湖北水產品質量標準，應包括產地質量標準、生產投入品標準、包裝標準、無公害生產標準以及相關標準。實現(xiàn)“從池塘到餐桌”的全過程質量控制標準體系。②建立湖北水產品批發(fā)的行業(yè)標準。不同的水產品應有不同的標準，以及相應的服務收費標準。實現(xiàn)水產品從育種、病害防治到捕撈、加工整理、包裝上市都有一套嚴格的標準，能帶來極高的產品市場競爭力。

在國外，水產品的分級評估一般都是由提供第三方服務的市場提供的。在我國，這種標準的建立需要由一個權威的部門，通過專家的努力，并經過一段時間的實踐操作完善后才有可能產生。

5.2加強水產品網站的建設

①湖北政府可以出資建立相應的網站。政府相應的信息，公信度提高。政府水產品網站能發(fā)揮較強的宏觀調控、政策引導、信息指導、資源策略分析作用。②水產協(xié)會建立網站。湖北水產協(xié)會網站可以實現(xiàn)本土化、地域化、社區(qū)化的營銷活動。③水產品網上營銷建立相應的網店，在網上展示經營的產品，使湖北水產品可視化強，信息具體、直觀。④建立相應的網上水產品供應鏈和價值鏈，提升湖北水產品自身的競爭力。⑤網上掛牌、網上洽談、競價等銷售模式，甚至涵蓋交易系統(tǒng)、倉儲物流系統(tǒng)。

5.3加強湖北水產品的品牌建設

水產養(yǎng)殖主要轉變傳統(tǒng)觀念，樹立品牌意識，要深刻領悟“一流的品質締造一流的品牌”的含義，牢固秉持“品質基石，質量為本”的經營理念，重點實施標準化生產。提高水產品品質，需要制定和實施育種、養(yǎng)殖、加工、包裝等各個環(huán)節(jié)的工藝流程和操作標準，使生產過程規(guī)范化、系統(tǒng)化，符合國內國際的有關市場規(guī)定。力爭做到品牌定位準確，追求品牌形象，搞好品牌營銷，做出湖北水產品的特色。

5.4加強湖北水產品的物流

①融合物流配送模式。顧客的地域差異，需求的季節(jié)性以及個體性，可以提供交易服務、信息服務，送貨上門。②湖北根據水產品季節(jié)性需求，建立相應的水產品流通的“綠色通道”，提供交通上的便利，加快水產品的流通，擴大季節(jié)性銷售，降低物流成本。③實現(xiàn)湖北水產品的流通加工。有些水產品季節(jié)性特別強，例如龍蝦、螃蟹等，保鮮要求高，周轉較困難的水產品，可以適當?shù)丶庸こ蔀榘氤善?，有利于周轉、儲存，從而降低物流成本，流通范圍增大。④適當建立湖北水產品的“白色物流”，冷凍包裝后有利于水產品的庫存與周轉。⑤實現(xiàn)各級會員管理。供應商水產品信息，建立水產品商務的第三方交易市場模式。

5.5湖北政府的政策扶持

網絡已成為城市的基本設施，但農村由于經濟基礎有限，網絡設施不夠齊全，農村電子商務專業(yè)人才缺乏。政府應加強湖北水產品電子商務平臺建設和維護，組織建立健全大型的綜合性水產品信息網站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的電子商務網站，積極扶持和鼓勵水產養(yǎng)殖加快信息化建設，積極引導養(yǎng)殖主進入市場，多層次多渠道的參與電子商務，運用宏觀調控、稅收等手段鼓勵水產養(yǎng)殖主更多地運用電子商務。利用政策的優(yōu)惠鼓勵有志之士踴躍參與農村網站的建設。

湖北水產養(yǎng)殖要依靠天然的優(yōu)勢，積極發(fā)展水產品電子商務化，發(fā)揮市場的能動性，搞好市場營銷，適應經濟的需要，走出湖北。

參考文獻：

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