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幼兒園食品安全管理方案范文第1篇

一、指導(dǎo)思想

以黨的xx大、xx屆二中、三中全會精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹縣有關(guān)食品安全專項(xiàng)整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)為目標(biāo)，以全面貫徹實(shí)施縣政府有關(guān)規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強(qiáng)化試點(diǎn)規(guī)范、建設(shè)長效機(jī)制、總結(jié)提煉經(jīng)驗(yàn)，為在全縣范圍內(nèi)推廣實(shí)施切實(shí)發(fā)揮示范和帶動(dòng)作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。

二、工作目標(biāo)

1、建筑工地：保證轄區(qū)范圍內(nèi)所有建筑工地內(nèi)食堂有場所，有固定人員，持有餐飲服務(wù)許可證、建立食品安全制度、食品原料有采購索證索票記錄、加工場所衛(wèi)生情況良好、從業(yè)人員持有健康證明；

2、幼兒園：保證轄區(qū)范圍內(nèi)所有幼兒園食堂有場所，有固定人員，持有餐飲服務(wù)許可證、建立食品安全制度、食品原料有采購索證索票記錄、加工場所衛(wèi)生情況良好、從業(yè)人員持有健康證明；

3、集中交易市場：一是規(guī)范轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場經(jīng)營行為。強(qiáng)化市場開辦者責(zé)任，市場開辦者與所在工商分局簽訂責(zé)任狀；對食品流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點(diǎn)備案登記卡》從事經(jīng)營活動(dòng)；規(guī)范食品流動(dòng)攤點(diǎn)的經(jīng)營行為，粘貼散裝食品標(biāo)簽；推行《食品銷售小票》制度；建立健全食品安全社會監(jiān)督員制度，聘請食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場、超市經(jīng)營行為。強(qiáng)化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經(jīng)營；建立健全各項(xiàng)食品經(jīng)營管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進(jìn)（銷）貨臺賬，配備統(tǒng)一的專用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經(jīng)營者要配備電腦、寬帶、打印機(jī)和機(jī)打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強(qiáng)化食品質(zhì)量檢測，按計(jì)劃開展食品質(zhì)量檢測活動(dòng)；強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報(bào)電話，懸掛上墻。

4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點(diǎn)單位，通過強(qiáng)化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設(shè)施設(shè)備不全、加工經(jīng)營條件差等餐飲食品加工突出問題，明確餐飲經(jīng)營者是第一責(zé)任人，推進(jìn)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經(jīng)營行為落實(shí)食品安全管理制度，提高餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。

三、成立組織

為確保工作落實(shí)，鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

（一）建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

（二）幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

（三）集中交易市場食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

（四）餐飲企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

四、實(shí)施步驟

（一）確定試點(diǎn)階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關(guān)大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點(diǎn)單位，將各項(xiàng)整治任務(wù)逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)。

（二）動(dòng)員籌備階段（2月21日至3月1日）。對各試點(diǎn)單位進(jìn)行摸底，與試點(diǎn)單位簽訂責(zé)任書、承諾書。動(dòng)員各試點(diǎn)單位按要求進(jìn)行整改。

（三）組織實(shí)施階段（3月2日至3月15日）。各工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入試點(diǎn)單位，進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范、整改，要求按照工作任務(wù)要求完成整治任務(wù)。

幼兒園食品安全管理方案范文第2篇

一、基本情況：

我園是一所民辦幼兒園，位于平陽南街望飛巷內(nèi)，現(xiàn)在園幼兒150人，教職工21人，園內(nèi)食堂現(xiàn)持有上級部門頒發(fā)的有效的《食品經(jīng)營許可證》，經(jīng)營范圍與許可范圍一致。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，我園成立了由樊紅紅園長為第一責(zé)任人的食堂安全管理小組，加強(qiáng)平時(shí)對食堂安全的監(jiān)管和檢查力度，確保我園食堂安全工作防范到位。

二、環(huán)境衛(wèi)生方面

我園食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，備餐間，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。

食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來我園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處每天定期檢查，園長室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照我園的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項(xiàng)有損教師、幼兒的事件發(fā)生。

三、健康證明方面

    我園食堂現(xiàn)有兩名員工，均持有合格的、有效的健康證明。

四、索證索票管理方面

我園現(xiàn)有專門的采購人員，在實(shí)際工作中，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并認(rèn)真填寫各類臺帳。

五、加工制作方面

我園在食品加工制作方面，不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品，要求原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染，所有食品均做到燒熟煮透，具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣

六、清洗消毒方面

我園食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施，且數(shù)量滿足實(shí)際需要；有餐飲具專用保潔設(shè)施，消毒池不與其他水池混用，目前使用的比亞酶清洗劑，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，消毒人員能掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

七、使用食品添加方面

我園使用的食品添加劑目前有食用堿面，在日常的使用中，做到了專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求。

八、存在的問題和解決的情況

    在此次的檢查中，我們發(fā)現(xiàn)有個(gè)別的餐用具陳舊，現(xiàn)已全部廢棄，更換了新的用品。

通過學(xué)期初的檢查，我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)孩子滿意，家長放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

 

 

幼兒園食品安全管理方案范文第3篇

（一）食品安全管理組織及食品安全管理人員………………………………………………3

（二）食品與食品原料采購查驗(yàn)管理制度……………………………………………………4

（三）場所環(huán)境管理制度………………………………………………………………………5

（四）設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)管理制度…………………………………………………………5

（五）清洗消毒管理制度………………………………………………………………………6

（六）從業(yè)人員健康查體管理制度……………………………………………………………7

（七）從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度…………………………………………………………………8

（八）五病調(diào)離制度……………………………………………………………………………9

（九）加工操作管理制度………………………………………………………………………9

（十）廢棄油脂管理制度………………………………………………………………………10

（十一）食品添加劑管理制度…………………………………………………………………11

（十二）食品留樣制度…………………………………………………………………………12

（十三）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案……………………………………………………13

采購員

烹調(diào)員

X幼兒園食品安全管理組織機(jī)構(gòu)

食堂負(fù)責(zé)人

食堂安全管理員

食堂負(fù)責(zé)人：

食堂管理員：

采

購

員：

烹

調(diào)

員：

食品與食品原料采購查驗(yàn)管理制度

1.采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)（許可證）和產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。

3.所索取的檢驗(yàn)合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗(yàn)。

4.腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。

5.兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進(jìn)貨前必須采購查驗(yàn)及索票索證，建立食品采購和驗(yàn)收記錄，做好出入庫賬目登記。

6.采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。

7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。

場所環(huán)境管理制度

1.周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時(shí)清理。

2.積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

3.廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛(wèi)生死角。

4.不亂倒垃圾，不亂倒污水。

5.門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)

設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)管理制度

1.公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時(shí)清理消毒，再放進(jìn)保潔柜中保持干凈。

2.保潔柜、及相應(yīng)器具應(yīng)餐餐清洗消毒。

3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用后消毒，定位存放。

4.定期檢查各種設(shè)施設(shè)備，冷藏，冷凍設(shè)施衛(wèi)生。

5.對損壞的衛(wèi)生設(shè)施，設(shè)備，工具應(yīng)及時(shí)維修。

清洗、消毒管理制度

1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鼔A水洗清水沖熱力消保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。

7.洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。

8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

從業(yè)人員健康檢查管理制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1.食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2.認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3.餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。

4.新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6.建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

五病調(diào)離制度

1.幼兒園從業(yè)人員必須按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢；

2.新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調(diào)離直接為顧客服務(wù)的工作，治愈后方可恢復(fù)從事原工作；

4.幼兒園從業(yè)人員調(diào)離人員健康情況必須全程監(jiān)護(hù)，了解病情狀況；

5.?向衛(wèi)生行政部門及時(shí)通報(bào)幼兒園從業(yè)人員調(diào)離人員基本情況；

6.?建立健全幼兒園從業(yè)人員調(diào)離人員健康檔案；

7幼兒園對從業(yè)人員健康管理做到專人負(fù)責(zé)，統(tǒng)籌管理。

加工操作管理制度

1.使用食品添加劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求。

2.品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。

3.用具、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清潔定位存放。

4.各類食品原料使用前分類清洗。

廢棄油脂管理制度

1.廢棄油脂必須按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》進(jìn)行管理。

2.廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

3.廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

4.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

5.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等。并長期保存。

6.不得隨便處理廢棄食用油脂。

食品添加劑管理制度

1.使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。

4.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

5.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑

食品留樣制度

1.食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負(fù)責(zé)留樣。

2.每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3.留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

4.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

5.將貼好標(biāo)簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。冰箱溫度設(shè)定為0℃-4℃。

6.做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測樣狀等，以備檢查。

7.留樣食品一般保存48小時(shí)，進(jìn)餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗(yàn)。

8.食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

9.衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進(jìn)行工作失職處罰。

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒報(bào)告制度

認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時(shí)采取防治措施。

（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合本單位（店）實(shí)際情況，充分使用電視，黑板報(bào)，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染，控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施，其關(guān)鍵點(diǎn)主要有：

1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應(yīng)消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動(dòng)物接觸食品。

2、控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給予微生物生長繁殖的機(jī)會。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。

3、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

4、控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

（四）預(yù)防常見的化學(xué)性食物中毒措施

1、農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。

2、豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應(yīng)注意豆?jié){加熱至800C時(shí)，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。

（五）發(fā)生食物中毒處理：

1、撥打120急救電話，及時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院。

2、及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告并保護(hù)好現(xiàn)場。

3、緊急處理。

（1）后勤保障部（辦公室）負(fù)責(zé)與調(diào)度，把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院搶救。

（2）及時(shí)報(bào)本單位（店）有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急事務(wù)。

4、原因調(diào)查

（1）保護(hù)好現(xiàn)場嚴(yán)防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標(biāo)封存。

幼兒園食品安全管理方案范文第4篇

一、學(xué)校及周邊隱患整治情況

根據(jù)縣學(xué)校及周邊治安綜合治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，各校（園）對學(xué)校周邊的安全隱患進(jìn)行排查摸底，教體局匯總后協(xié)調(diào)各成員單位結(jié)合部門職責(zé)，積極開展學(xué)校及周邊治安綜合治理工作，整治工作取得較大成效。

教體局根據(jù)季節(jié)時(shí)令特點(diǎn)下發(fā)了《關(guān)于做好當(dāng)前全縣中小學(xué)校防汛工作的通知》、《關(guān)于組織開展全縣中小學(xué)幼兒園校園安全工作大檢查的通知》。組織學(xué)校安全工作督查組分片區(qū)到各中小學(xué)（幼兒園）開展安全隱患排查。重點(diǎn)對學(xué)校防汛、治安管理、交通秩序、校車管理、校舍安全、食堂管理、學(xué)生校外租住安全以及校園治安巡邏等的排查工作。對排查出的問題和隱患建立臺帳，落實(shí)責(zé)任部門、責(zé)任人員和整治措施，及時(shí)把問題解決在校內(nèi)、化解在基層。

縣綜治委在今年5月份重新調(diào)整和加強(qiáng)了學(xué)校法制副校長隊(duì)伍，二中、龍?zhí)翆W(xué)區(qū)小學(xué)等多所學(xué)校的法制副校長到學(xué)校開展了法制講座。

縣公安局以“護(hù)校安園”行動(dòng)為契機(jī)，在2013年8月15日—9月初，會同綜治、教育等部門深入轄區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）開展校園安全檢查。期間共檢查中學(xué)9所，小學(xué)33所，幼兒園63所，發(fā)現(xiàn)隱患86處，整改62處，下達(dá)限期整改通知書80份。檢查圍繞學(xué)校保安人員配備、三防建設(shè)、內(nèi)部安全保衛(wèi)組織、師生宿舍及防火防盜等方面進(jìn)行全面的檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)大部分幼兒園未配備專職保安，配備的保安年齡較大不能勝任保安職責(zé)。農(nóng)村教學(xué)點(diǎn)大部分未安裝監(jiān)控系統(tǒng)，上課期間校園未做到完全封閉。同時(shí)縣公安局加強(qiáng)了對校園周邊的巡防力量，二中、三中等學(xué)校上放學(xué)時(shí)段社會青年滋擾學(xué)生的現(xiàn)象明顯減少。

縣交通運(yùn)輸局以運(yùn)管所稽查隊(duì)為排查整治小組開展常態(tài)化整治，每周五安排人員到鵝公鎮(zhèn)、老城鎮(zhèn)中小學(xué)校門口驅(qū)逐非法營運(yùn)的黑校車，加強(qiáng)對學(xué)生的宣傳教育，引導(dǎo)中小學(xué)生拒乘黑校車。

縣工商局安排各分局組織精干力量對轄區(qū)中小學(xué)校文化娛樂、食品安全進(jìn)行了隱患排查工作。全面開展了黑網(wǎng)吧整治工作，共出動(dòng)人員110人次，執(zhí)法車輛20車次，對學(xué)校周邊無照經(jīng)營的黑網(wǎng)吧進(jìn)行重點(diǎn)清理整治，做到“發(fā)現(xiàn)就查、露頭就打”。在縣公安部門的配合下分別查處中學(xué)周邊1戶、二中周邊2戶、鵝公鎮(zhèn)4戶黑網(wǎng)吧，查扣電腦設(shè)備65套。對鵝公鎮(zhèn)的6戶黑網(wǎng)吧，雖經(jīng)多次打擊，又出現(xiàn)“死灰復(fù)燃”的情況，已將這6戶無證經(jīng)營的黑網(wǎng)吧名單通過案件查處移送函要求縣電信部門協(xié)助查處，停止對這6戶黑網(wǎng)吧的經(jīng)營戶提供寬帶信號。對學(xué)校周邊的各類商店、攤點(diǎn)、飲食點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，共檢查食品經(jīng)營戶894戶、中小學(xué)校周邊商店350家，重點(diǎn)對無證及“一證多點(diǎn)”食品經(jīng)營者加強(qiáng)了清理、排查和登記工作。對三小、南豐小學(xué)周邊商店的“三無”食品已責(zé)令全部下架，并要求店主進(jìn)行整改。

縣水利局結(jié)合我縣開展的汛前檢查，對全縣所有水庫、河道進(jìn)行了安全隱患大排查，針對部分水庫、河道未設(shè)置警示標(biāo)志問題，已責(zé)令相關(guān)鎮(zhèn)、業(yè)主進(jìn)行了整治，目前已基本整治到位。嶺北鎮(zhèn)龍頭學(xué)區(qū)小學(xué)附近水庫、天九鎮(zhèn)九曲學(xué)區(qū)小學(xué)學(xué)生上放學(xué)途中水庫已設(shè)置警示標(biāo)志。

縣城管局對建設(shè)西路三小段道路改造以完成招標(biāo)程序準(zhǔn)備施工，并組織人員規(guī)范該路段兩邊建筑材料堆放。對縣城幼兒園放學(xué)時(shí)段有小商小販違規(guī)經(jīng)營的問題，縣城管局安排了市容監(jiān)管人員下發(fā)整改通知，對小商小販進(jìn)行了批評教育，要求其不得占道經(jīng)營，同時(shí)安排專人在上學(xué)、放學(xué)時(shí)段進(jìn)行監(jiān)管。

縣司法局加強(qiáng)了“法制教育進(jìn)校園”工作的指導(dǎo)，并在2013年第二期《普法》整版刊登學(xué)校安全工作專題內(nèi)容。

縣消防大隊(duì)結(jié)合“除火患，保平安”專項(xiàng)行動(dòng)方案，在全縣大力開展中小學(xué)安全隱患排查整治工作。高智勇大隊(duì)長親自為中小學(xué)校長（幼兒園園長）作了一個(gè)消防安全知識講座，并組織校（園）長觀摩了消防作業(yè)展示。

縣交管大隊(duì)組織四個(gè)中隊(duì)對全縣中小學(xué)校進(jìn)行了一次全面的排查，結(jié)合《縣中小學(xué)校安全隱患排查情況匯總表》，提出了治理方案進(jìn)行整改。根據(jù)道路隱患不同情況，對缺少交通標(biāo)志標(biāo)線的要求各中隊(duì)限期增設(shè)，強(qiáng)化道路交通基礎(chǔ)設(shè)施的配置，目前相關(guān)治理工作正在進(jìn)行中。利用護(hù)衛(wèi)天使崗加強(qiáng)上、放學(xué)時(shí)段一小、二小等路段的交通秩序管理，增派警力進(jìn)行交通疏導(dǎo)，同時(shí)加強(qiáng)對學(xué)生接送車輛的檢查密度，對每部學(xué)生接送車輛每周檢查不少于兩次，減少涉及學(xué)生交通安全事故發(fā)生。

縣供電公司制訂了縣中小學(xué)校園及周邊安全用電大檢查方案，于8月初－9月初對各中小學(xué)校園及周邊供電服務(wù)設(shè)施進(jìn)行了安全排查和安全用電知識宣傳，要求各供電所針對本轄區(qū)范圍內(nèi)中小學(xué)校用電線路、設(shè)備以及學(xué)校周邊線路進(jìn)行一次徹底隱患排查，對不符合安全用電（要求裝有三級漏保，即總電源側(cè)保、分支保、室內(nèi)保）的線路、設(shè)備堅(jiān)決給予整治，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)校內(nèi)部的用電線路和設(shè)備隱患，下發(fā)整改通知要求限期整改。對《匯總表》提出的3處大隱患，縣供電公司將配合學(xué)校進(jìn)行整改，并已將工程預(yù)算和整改通知書下發(fā)到學(xué)校。

縣安監(jiān)局于8月20—31日派出執(zhí)法人員對全縣中小學(xué)校周邊是否存在危險(xiǎn)化學(xué)品及易燃易爆物品的經(jīng)營門點(diǎn)及場所進(jìn)行了排查。經(jīng)查，全縣中小學(xué)周邊未發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)化學(xué)品及易燃易爆物品的經(jīng)營門點(diǎn)及場所。

縣衛(wèi)生局于7月11日-7月底對全縣42所中小學(xué)校的傳染病防治工作及飲用水衛(wèi)生狀況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校制定了飲用水衛(wèi)生管理制度，除中學(xué)及部分村小供應(yīng)開水外，其余學(xué)校均使用“青云山”礦泉水，且均未對飲水機(jī)進(jìn)行定期清洗、消毒，也未索取桶裝水批次檢驗(yàn)報(bào)告。大部分學(xué)校制定了傳染病報(bào)告管理制度并落實(shí)，開展了晨檢、因病缺課登記等工作。衛(wèi)生監(jiān)督員對落實(shí)飲用水管理不到位的學(xué)校下達(dá)了責(zé)令整改意見書，要求存在問題的中小學(xué)限期整改。

縣藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員認(rèn)真開展學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全排查整治工作，組織開展了多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)，組織執(zhí)法人員對各中小學(xué)(幼兒園)及周邊餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，從經(jīng)營食堂的主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒設(shè)施、從業(yè)人員健康培訓(xùn)、質(zhì)量安全責(zé)任管理、索證索票、食品加工管理、食品添加劑使用等方面進(jìn)行了重點(diǎn)整治。此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員380余人次，執(zhí)法車輛190臺次，檢查中小學(xué)(幼兒園)90家和學(xué)校周邊餐飲單位100家。針對無餐飲服務(wù)許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調(diào)、售賣、餐具消毒等環(huán)節(jié)存在的問題的學(xué)校食堂和餐飲單位，共下達(dá)監(jiān)督意見書190份。

縣質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員10人次對中學(xué)、三中、鵝公中學(xué)、嶺北中學(xué)等四所使用鍋爐的學(xué)校進(jìn)行檢查，主要檢查學(xué)校鍋爐及其安全附件是否定期檢查，是否有日常運(yùn)行情況及設(shè)備故障情況，安全管理員、司爐工是否持證上崗，證件是否在有效期內(nèi)，是否建立安全制度和應(yīng)急預(yù)案。本次檢查發(fā)現(xiàn)安全隱患1處，下達(dá)特種設(shè)備安全監(jiān)察指令書1份，要求有關(guān)學(xué)校限期整改，消除安全隱患。

鵝公鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校園及周邊存在的安全隱患開展了一輪全面的、拉網(wǎng)式排查，對排查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行分類整理。如中小學(xué)生乘坐私人面包車問題，穆湖小學(xué)教師宿舍背后山體存在地質(zhì)災(zāi)害隱患問題，白沙小學(xué)廁所瓦頂漏水且木梁腐朽問題，黑網(wǎng)吧違規(guī)經(jīng)營問題，校園周邊武瘋子（胡明華）問題等。鵝公鎮(zhèn)已協(xié)調(diào)有關(guān)部門對存在的各類安全隱患進(jìn)行整治，部分已取得階段性成果。

歷市鎮(zhèn)組織人員對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校及周邊安全隱患進(jìn)行排查，特別是對三小安全隱患給予高度重視，及時(shí)安排鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人邀請安監(jiān)局和工程設(shè)計(jì)等相關(guān)人員一同前往實(shí)地勘查。經(jīng)過實(shí)地勘查，已制定出除險(xiǎn)方案，擬在三小背后實(shí)施擋土墻工程。現(xiàn)已設(shè)計(jì)好圖紙，工程預(yù)算和具體工程實(shí)施方案。

巋美山鎮(zhèn)安排了充足的干部力量對中小學(xué)校及周邊安全隱患進(jìn)行了排查，并對排查出的安全隱患進(jìn)行了整治。前期發(fā)現(xiàn)的中心小學(xué)右邊的危舊土坯房已經(jīng)順利安全拆除。

二、暑期安全工作落實(shí)情況

1、根據(jù)市教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于做好當(dāng)前全省學(xué)校安全工作的通知》（贛市教教安字〔2013〕23號）要求，我局及時(shí)召開校園長會議并下發(fā)了《關(guān)于做好中小學(xué)校、幼兒園學(xué)期末及暑期校園安全工作的通知》（定教安字〔2013〕9號），要求各校在學(xué)期結(jié)束前，要組織開展一次以防溺水、防火、防交通安全事故、防食物中毒等為重點(diǎn)的專題安全宣傳教育活動(dòng)，讓廣大學(xué)生牢記防溺水事故“六不”，學(xué)會正確施救要領(lǐng)；放學(xué)回家坐車、過馬路時(shí)要注意預(yù)防交通事故；在室外玩耍時(shí)要注意防中暑、防雷擊、防觸電；放假外出游玩時(shí)要注意防食物中毒、防詐騙等。要通過活動(dòng)的開展，進(jìn)一步強(qiáng)化廣大學(xué)生的安全意識和防范技能。

2、根據(jù)市教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于進(jìn)一步做好預(yù)防中小學(xué)生溺水工作的緊急通知》（贛市教安字〔2013〕27號）文件及市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)暑期防學(xué)生溺水工作的緊急通知》。我局及時(shí)通過召開中小學(xué)校長會及短信的形式，要求各校通過、家訪、打電話、發(fā)手機(jī)短信等形式，加強(qiáng)家校聯(lián)系，要求家長切實(shí)履行監(jiān)護(hù)人職責(zé)，加強(qiáng)對學(xué)生的安全教育和監(jiān)管。各校根據(jù)教體局的統(tǒng)一要求，安排值班行政和值班教師，加強(qiáng)了暑期對重點(diǎn)區(qū)域的巡查，對發(fā)現(xiàn)學(xué)生私自下水游泳的一律嚴(yán)肅處理。同時(shí)借助縣中小學(xué)安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的名義協(xié)調(diào)相關(guān)部門采取措施加強(qiáng)學(xué)生防溺水工作?？h水利局對全縣山塘水庫、各鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)水域進(jìn)行了安全隱患排查和整治，在部分隱患水域樹立了安全警示標(biāo)志。縣廣電新聞中心制作播出了《履行監(jiān)護(hù)人職責(zé)，避免溺水事故》等防溺水知識專題片?？h信息中心在政府網(wǎng)站公告了縣教體局起草的《關(guān)于預(yù)防學(xué)生溺水告家長書》。

3、根據(jù)省防汛辦《關(guān)于貫徹落實(shí)姚木根總指揮防臺工作指示的緊急通知》及市防汛辦《關(guān)于進(jìn)一步做好防汛值班工作的緊急通知》要求，我局通過短信的形式要求各中小學(xué)校開展汛前排查和值班值守。同時(shí)派出檢查組對歷市鎮(zhèn)車步學(xué)區(qū)小學(xué)廚房背后、老城鎮(zhèn)丁坊小學(xué)背后山體、天九鎮(zhèn)洋田小學(xué)周邊正在平整土地，所墊土方堵塞了學(xué)校排水溝、二中學(xué)校北面圍墻、三小新教學(xué)樓背后等隱患處進(jìn)行現(xiàn)場查看，檢查過程中未發(fā)現(xiàn)塌方等情況。

三、校車管理

1、基本情況

我縣現(xiàn)有幼兒園86所，其中有校車的幼兒園19所，校車21部（均安裝了GPS系統(tǒng)），其中專用校車4部，均取得校車標(biāo)牌。

2、校車管理

（1）成立了以縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)為組長、相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的校車安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組；建立了校車安全管理聯(lián)席會議制度，縣安監(jiān)、教育、交管、交通及各鎮(zhèn)為聯(lián)席會議成員單位，每2個(gè)月召開一次會議，掌握全縣校車安全管理情況，分析存在的重大問題，研究和改進(jìn)管理對策，促進(jìn)部門協(xié)作配合，全面推進(jìn)校車安全管理工作；合理規(guī)劃了幼兒園布局，采取劃片招生，引導(dǎo)就近入園，減少校車剛性需求。

（2）制定了過渡期校車服務(wù)方案，正探索以聯(lián)營聯(lián)辦的形式組建校車運(yùn)營服務(wù)公司。

（3）新購國標(biāo)校車已申報(bào)、取得校車標(biāo)牌。

（4）根據(jù)《市校車安全管理實(shí)施細(xì)則》，我縣積極開展校車補(bǔ)助登記、申報(bào)工作，目前已有4部符合條件的專用校車申報(bào)校車補(bǔ)助，縣財(cái)政等有關(guān)部門對校車補(bǔ)助縣級配套部分已作出經(jīng)費(fèi)籌措和安排。

(5)大力開展校車整治，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，實(shí)行嚴(yán)管重罰，提高校車交通違法成本，壓縮隱患校車生存空間，對安全不達(dá)標(biāo)、不合格、不符合過渡期校車條件的一律取締和停運(yùn)，目前全縣校車數(shù)量由原來的46部縮減至21部。

（6）我縣目前正在營運(yùn)的21部校車駕駛員均符合條件并取得校車駕駛資格。

（7）縣教育、交管、交通、安監(jiān)、財(cái)政等部門依法履行了校車管理工作職責(zé)。

（8）教育、交管、交通等部門建立健全了校車安全管理信息共享和協(xié)作機(jī)制，出臺了《縣校車嚴(yán)重交通違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，公布了舉報(bào)電話，對舉報(bào)非法改裝校車、酒后駕駛校車、校車超載超速及貨車、農(nóng)用車、三輪車、報(bào)廢車非法接送學(xué)生（幼兒）的嚴(yán)重交通違法行為的，按標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)公眾監(jiān)督校車交通行為的積極性。

（9）開展了幼兒園園長及校車駕駛員培訓(xùn)工作，通過舉辦培訓(xùn)班、流動(dòng)宣講等多種形式，講析校車交通事故案例、解說校車安全注意事項(xiàng)、普及交通安全法律法規(guī)，提高幼兒園園長、校車駕駛員交通安全意識和校車交通安全管理水平。

（10）縣交管部門在開展路面管控中查處校車超載等違法行為3次，均按上限進(jìn)行了處罰，縣教體局根據(jù)《縣民辦幼兒園年檢評估標(biāo)準(zhǔn)》，對一年內(nèi)校車交通違法行為超過2次的幼兒園，吊銷辦園許可證。

（11）縣教體局、交管大隊(duì)與有校車的幼兒園簽訂了《校車交通安全管理責(zé)任書》，各幼兒園與校車駕駛員、跟車教師簽訂了《駕駛員、跟車教師交通安全責(zé)任書》，嚴(yán)格落實(shí)校車安全管理責(zé)任，明確相關(guān)人員的工作職責(zé)，確保校車交通安全。

四、無證幼兒園清理整頓工作

根據(jù)《關(guān)于開展無證幼兒園清理整頓工作的通知》精神，我縣制定了《縣無證幼兒園清理整頓工作方案》，成立了縣政府副縣長為組長。按照縣無證幼兒園清理整頓領(lǐng)導(dǎo)小組的總體部署，各鎮(zhèn)、各部門高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化目標(biāo)管理，積極開展了無證幼兒園的清理整頓工作。本次無證幼兒園清理整頓工作，我縣采取“批”、“停”、“關(guān)”的辦法，對74所達(dá)到辦園標(biāo)準(zhǔn)的幼兒園進(jìn)行了登記注冊，頒發(fā)了辦園許可證；取締了10所辦園條件差、存在嚴(yán)重安全隱患的幼兒園，通過無證幼兒園的清理整頓工作，進(jìn)一步規(guī)范了幼兒園辦園行為，提升幼兒園辦園質(zhì)量。

幼兒園食品安全管理方案范文第5篇

一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，全員參與，營造安全教育氛圍

成立以園長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長、年級組長為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，形成職責(zé)明確、協(xié)調(diào)配合的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，使安全管理工作更系統(tǒng)化、規(guī)范化、科學(xué)化。

二、完善制度，明確職責(zé)，確保安全工作落實(shí)

1.完善制度，確保工作規(guī)范性。

幼兒園根據(jù)本園的實(shí)際，修訂并完善了一系列的安全制度：《門衛(wèi)值班制度》《食堂安全管理工作制度》《食品留樣制度》《衛(wèi)生消毒及隔離制度》《傳染病管理制度》《消防器材檢查維護(hù)制度》《節(jié)假日值班制度》《安全工作獎(jiǎng)懲制度》等等。這些有效的管理制度確保安全工作落到實(shí)處，并不斷得以強(qiáng)化。

2.明確職責(zé)，全面落實(shí)責(zé)任制。

在平時(shí)的工作中，我們積極貫徹上級要求，全面落實(shí)了“一崗雙責(zé)”的責(zé)任，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的屬地管理原則。構(gòu)建“縱向到底、橫向到邊”的校園安全網(wǎng)絡(luò)化管理體系，尤其加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)調(diào)，避免安全管理的漏洞和死角。

3.細(xì)化工作，加強(qiáng)督查考核。

在安全上，工作我們注重抓好常規(guī)管理，加強(qiáng)隱患排查、安全防范。師生共同做好一日活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)安全工作，尤其是重點(diǎn)環(huán)節(jié)，如晨檢、午睡、入廁、離園以及戶外活動(dòng)和學(xué)習(xí)活動(dòng)中的工具使用安全。關(guān)注全體幼兒，加強(qiáng)特殊幼兒的備案、觀察與保護(hù)。做到日查到位有記錄，值班教師下班后巡視，保證電源切斷和門窗關(guān)閉。

三、把握要點(diǎn)，注重實(shí)效，確保安全常態(tài)管理。

安全管理精細(xì)化、常態(tài)化既是一種管理理念，又是一種工作態(tài)度與工作方法，這是我們抓安全工作的著力點(diǎn)。我們力求常規(guī)管理規(guī)范、有序，認(rèn)真制定年度和學(xué)期安全工作計(jì)劃，理順安全管理工作綜合網(wǎng)絡(luò)，確保工作有章可循、有法可依。

1.完善三防措施，抵御外來侵害。

日常安全工作我園重點(diǎn)加強(qiáng)人防建設(shè)、技防建設(shè)、物防建設(shè)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，足額配備保安公司專職保安，嚴(yán)格落實(shí)出入登記、值班巡邏制度、上放學(xué)導(dǎo)護(hù)制度。視頻監(jiān)控環(huán)繞園內(nèi)外所有區(qū)域，并和縣局聯(lián)網(wǎng)；周界報(bào)警設(shè)備和緊急報(bào)警按鈕到位并正常使用；校園“110”警務(wù)室配備到位并正常開展工作。保證應(yīng)急通道、消防通道暢通無阻，完善防盜、防火設(shè)施，重點(diǎn)部位物防建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.加強(qiáng)安全教育、強(qiáng)化防范意識。

（1）加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化安全意識。

園內(nèi)無小事，處處有安全。幼兒園創(chuàng)造機(jī)會，積極支持教職工外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高他們的思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)技能。保健醫(yī)生、保育員、食堂人員等都有相關(guān)的上崗證、健康證，為幼兒園的安全工作提供了人力保證。每學(xué)期我們針對教師、幼兒、家長組織形式多樣、內(nèi)容豐富的安全教育活動(dòng)。做到“人人講安全、事事講安全、處處講安全”。

（2）加強(qiáng)安全宣傳，完善應(yīng)急預(yù)案。

我園利用櫥窗、板報(bào)、告家長書、網(wǎng)絡(luò)平臺，向家長宣傳安全的重要性，明確工作要求，構(gòu)建安全工作的整體網(wǎng)絡(luò)?！鞍踩珕栴}，預(yù)防為主”。幼兒園制訂了處置重大突發(fā)事件預(yù)案，如《食品安全應(yīng)急預(yù)案》《應(yīng)急疏散預(yù)案》《幼兒園安全工作預(yù)案》《郊游應(yīng)急預(yù)案》等。

（3）繳納意外保險(xiǎn)，堅(jiān)持防微杜漸。

為了教師和幼兒的安全和利益出發(fā)，幼兒園每學(xué)年都為老師繳納工傷等保險(xiǎn)，為幼兒繳納校園意外傷害保險(xiǎn)，堅(jiān)持防微杜漸，真正做到為了師生的一切著想。

3.注重過程管理，積累活動(dòng)資料。

加強(qiáng)安全防范，把好大門關(guān)、晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，做好室內(nèi)戶外的安全檢查、及時(shí)排查整改，著重做好對意外傷害和傳染病的防范工作，將安全教育滲透到一日活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中去。在平時(shí)工作中，我們注重積累相關(guān)資料，如每個(gè)活動(dòng)都有活動(dòng)方案、活動(dòng)過程性資料、活動(dòng)照片、活動(dòng)總結(jié)等。另外，所有的臺帳都如期如實(shí)的填寫。學(xué)期結(jié)束專人整理安全工作資料，這也是積累經(jīng)驗(yàn)的方法之一。