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旅游管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第1篇

關(guān)鍵詞:應(yīng)用型院校;旅游管理專業(yè);實(shí)訓(xùn)教學(xué);研究

為了保障國家教育與社會(huì)建設(shè)的有效發(fā)展，國務(wù)院于2014年正式引導(dǎo)一批非研究型的普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型［1］。旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用型專業(yè)，具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，要求在人才培養(yǎng)過程中高度重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)。為了迎合社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求，應(yīng)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐技能，在旅游管理專業(yè)的實(shí)際教學(xué)過程中，理論教學(xué)要和實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合，把實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要性地位凸顯出來，從而為社會(huì)輸送技能型旅游管理復(fù)合型人才。

一、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)中實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要性

實(shí)訓(xùn)教學(xué)作為應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的重要教學(xué)手段，應(yīng)進(jìn)行不斷的改革與完善，在理論教學(xué)的同時(shí)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，通過有計(jì)劃地組織安排學(xué)生在實(shí)際生產(chǎn)、生活情境中，將專業(yè)理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐實(shí)訓(xùn)中，解決實(shí)踐問題［2］。旅游管理專業(yè)發(fā)展和發(fā)揮好實(shí)訓(xùn)教學(xué)，一是順應(yīng)應(yīng)用型時(shí)展的需要?！皩?shí)踐出真知”，旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)離不開實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)，而應(yīng)用型院校的目的也是要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、適應(yīng)社會(huì)需求的能力和創(chuàng)新能力的發(fā)展。二是對(duì)于旅游業(yè)而言可以實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需要。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，通過一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開展，學(xué)生能夠把理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際，掌握專業(yè)技能技術(shù)，了解旅游企業(yè)管理的環(huán)境特點(diǎn)并獲得新的職場知識(shí)，從而可以滿足旅游業(yè)發(fā)展對(duì)復(fù)合型人才的需求，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需要［3］。三是提高旅游管理專業(yè)人才綜合素質(zhì)的需要。高分低能的人才結(jié)構(gòu)無法適應(yīng)實(shí)踐性強(qiáng)的旅游行業(yè)，旅游行業(yè)所提供的主要產(chǎn)品是服務(wù)，要求旅游管理人員具備很高的技術(shù)技能［4］。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)是讓學(xué)生掌握基本的專業(yè)技能的重要途徑，通過模擬真實(shí)的工作情景，提升理論知識(shí)，使學(xué)生能夠更好地了解和熟悉旅游相關(guān)企業(yè)的工作環(huán)境、管理理念和企業(yè)文化，在實(shí)訓(xùn)的過程中，提高發(fā)現(xiàn)問題的能力以及運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，促進(jìn)學(xué)生更好更全面地發(fā)展，有效地增加旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，將旅游管理專業(yè)的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)一步明朗化，將教學(xué)目標(biāo)更為清晰地定位，將實(shí)踐實(shí)訓(xùn)與教學(xué)過程串聯(lián)，有機(jī)地將二者結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐實(shí)訓(xùn)與教學(xué)的融合，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐實(shí)訓(xùn)練習(xí)的全面化與多元化，培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合的復(fù)合型能力。

二、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題

(一)缺乏有效的旅游管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

1．缺乏有效的指導(dǎo)，無論是應(yīng)用型院校，還是旅游管理工作，抑或是實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在我國高等教育的發(fā)展中時(shí)間都比較短，既沒有成功的案例，也缺少系統(tǒng)的理念作為指導(dǎo)，很多學(xué)校都是在發(fā)展中逐步探索，“摸著石頭過河”顯然為應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)帶來一定的困難。而實(shí)踐教學(xué)在內(nèi)容設(shè)計(jì)方面的不規(guī)范性，也為實(shí)訓(xùn)教學(xué)帶來挑戰(zhàn)。缺乏有效的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力有待進(jìn)一步提高。2．難以形成科學(xué)的體系。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要是圍繞理論教學(xué)開展的，在教學(xué)中主要注重對(duì)于旅游相關(guān)事宜的運(yùn)作、籌集、投資等管理工作，而需要旅游管理人員養(yǎng)成的旅游實(shí)踐內(nèi)容，由于沒有專業(yè)化的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)與實(shí)踐體系，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容與實(shí)際工作脫節(jié)。3．無法做到針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況，由于實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)課程對(duì)于應(yīng)用型院校來說還屬于新興課程，教師在教育中缺乏應(yīng)有的經(jīng)驗(yàn)，一般情況下采用的都是“人云亦云”的大眾化實(shí)訓(xùn)教育，在教育教學(xué)過程中，由于缺乏針對(duì)性，學(xué)生或者難以跟上教育進(jìn)度，或者由于實(shí)訓(xùn)課程過于簡單而不愿意參與，影響實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)施。

(二)現(xiàn)有師資難以保障實(shí)訓(xùn)課程有效進(jìn)行

就我國應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來說，其實(shí)踐教學(xué)體系不完善，主要是缺少對(duì)于旅游職業(yè)能力與判斷能力的培養(yǎng)，尤其是缺乏對(duì)于學(xué)生理論技能與實(shí)踐管理方法的綜合能力培養(yǎng)，從而導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力與教學(xué)目標(biāo)產(chǎn)生偏差性。教師的教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)目標(biāo)具有偏差性。造成以上這些問題的原因，主要是我國應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)缺乏有效的、具有綜合教育水平的師資隊(duì)伍。目前，我國應(yīng)用型院校的師資構(gòu)成，主要是由普通高校的本、碩、博畢業(yè)生與其他院校中的在職教師兼職。教育與研究能力較強(qiáng)，但是面對(duì)實(shí)際操作為主的實(shí)訓(xùn)課程，這些教師缺乏一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐能力，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)課程收效甚微，無法取得成效［5］。

(三)學(xué)生缺乏對(duì)于實(shí)訓(xùn)課程的認(rèn)識(shí)

在實(shí)訓(xùn)教學(xué)的過程中，任課教師往往會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)生不配合的現(xiàn)象，究其原因主要是學(xué)生缺乏對(duì)于實(shí)訓(xùn)課程的有效認(rèn)識(shí)，很多學(xué)生認(rèn)為在學(xué)校應(yīng)學(xué)好理論知識(shí)，也有的學(xué)生認(rèn)為實(shí)踐課程應(yīng)走進(jìn)旅游景區(qū)、旅游企業(yè)進(jìn)行真正意義的實(shí)踐鍛煉。這些都是學(xué)生對(duì)于實(shí)訓(xùn)課程的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)識(shí)上的偏差導(dǎo)致應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)收效甚微?，F(xiàn)階段，應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)形式與方法仍舊停留在實(shí)驗(yàn)教育教學(xué)中，對(duì)于以驗(yàn)證性為主的教育教學(xué)系統(tǒng)，教會(huì)以手中的標(biāo)準(zhǔn)答案為主要判斷對(duì)象，在教育過程中，往往忽視學(xué)生的表現(xiàn)。真正意義的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為主要目的，在教學(xué)實(shí)踐的過程中，不斷積累經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，為以后步入社會(huì)打牢基礎(chǔ)。

三、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的策略

(一)建立有效的旅游實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)

1．建立規(guī)范化的旅游實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)是進(jìn)行旅游實(shí)訓(xùn)教育的首要條件。從學(xué)生的角度來說，他們也更愿意接受旅游系統(tǒng)化、有成效的旅游實(shí)訓(xùn)教育體系。針對(duì)旅游人才在職業(yè)上的要求來說，半數(shù)以上的用人單位希望高校畢業(yè)的旅游人員，擁有豐富的專業(yè)旅游實(shí)踐技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，59%的用人崗位重視學(xué)生具有良好的旅游工作能力，60%左右的用人單位要求具有導(dǎo)游職稱的旅游專業(yè)人才。但是在實(shí)際的用人過程中，卻發(fā)現(xiàn)高校應(yīng)屆畢業(yè)生人才整體水平與素質(zhì)一般，很多用人單位已經(jīng)開始考慮降低對(duì)于學(xué)生的基本要求。2．建立科學(xué)化的旅游課程設(shè)置體系。人才市場對(duì)于旅游人員的實(shí)踐技能要求提高，旅游管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生難以找到適合自身的工作。這就要求，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課程改變?cè)械碾S意性旅游設(shè)計(jì)模式，課程研究小組應(yīng)從根本上樹立包括課程內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方式等教學(xué)規(guī)范，將這種情況與教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行實(shí)際的操作，全面從學(xué)生對(duì)于實(shí)踐的要求上進(jìn)行定位與建立。3．提高旅游實(shí)訓(xùn)教育的動(dòng)手能力。一般來說，在應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)建立實(shí)訓(xùn)教育，主要是因?yàn)閺膶?shí)踐的教育與實(shí)踐的要求等方面，實(shí)訓(xùn)課程的成本最優(yōu)，教育最為省時(shí)省力，也最為符合學(xué)生的根本特征，更好地幫助學(xué)生提高職業(yè)能力建設(shè)。旅游實(shí)訓(xùn)教育實(shí)際上是學(xué)生步入社會(huì)的真正實(shí)踐與理論知識(shí)之間的有效過渡，緩解學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作所帶來的緊張與壓力。在實(shí)訓(xùn)教育中，提高學(xué)生的實(shí)踐能力與綜合素質(zhì)，保證旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)于旅游管理學(xué)科中理論與實(shí)踐的創(chuàng)新創(chuàng)意能力，促進(jìn)學(xué)生掌握旅游管理的根本技能，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生在旅游管理領(lǐng)域的相應(yīng)資料，保證實(shí)踐技能的有效提高。

(二)改善師資隊(duì)伍建設(shè)

1．打造專業(yè)化的師資隊(duì)伍。應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)僅僅聘請(qǐng)高校專業(yè)教師是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，學(xué)?？梢酝ㄟ^實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)邀請(qǐng)企業(yè)中具有資質(zhì)的旅游管理專家加入高校旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍［6］。請(qǐng)他們實(shí)際帶隊(duì)參與到學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，有效地提高學(xué)生實(shí)際技能的領(lǐng)悟和實(shí)際操作能力。2．保證教師能力與課程實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接。應(yīng)用型院?？梢愿鶕?jù)市場對(duì)于旅游人人才的具體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的搜集與整理，旅游人才在從事旅游工作時(shí)所必須獲得的旅游資格證書，旅游實(shí)踐類技能也要得到鍛煉。這就要求旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教師有針對(duì)性地鍛煉學(xué)生對(duì)于旅游管理理論的掌握能力以及旅游軟件系統(tǒng)的操作能力等。3．建立聯(lián)合旅游培養(yǎng)模式，從公司、學(xué)校選擇優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì)，打造旅游教學(xué)與工作一體化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)旅游教學(xué)與工作的有效銜接，這一點(diǎn)我國可以借鑒發(fā)達(dá)國家的旅游實(shí)訓(xùn)模式，通過企業(yè)旅游管理工作人員到學(xué)校進(jìn)行掛職，促進(jìn)教學(xué)、實(shí)踐一體化教學(xué)的形成，將實(shí)物型的教學(xué)任務(wù)引進(jìn)到課堂中。同時(shí)要求學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中養(yǎng)成“學(xué)中做，做中學(xué)”的學(xué)習(xí)方式，既不單純地追求實(shí)訓(xùn)教學(xué)，也不依賴于理論教學(xué)，而是在保證技術(shù)有效應(yīng)用的前提下，做到二者的有機(jī)結(jié)合，提升學(xué)生的實(shí)踐能力，達(dá)到培養(yǎng)應(yīng)用型人才的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。

(三)加強(qiáng)對(duì)于學(xué)生的旅游實(shí)訓(xùn)思想教育

1．對(duì)于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，要深入貫徹落實(shí)對(duì)于學(xué)生的理論教育，促進(jìn)學(xué)生了解旅游實(shí)訓(xùn)教育的意義與內(nèi)涵。從根本上提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性，從實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，到單項(xiàng)訓(xùn)練，再到綜合訓(xùn)練以及相關(guān)的畢業(yè)實(shí)習(xí)與論文寫作等，都應(yīng)幫助學(xué)生系統(tǒng)了解其中的旅游運(yùn)作模式與時(shí)間期限等節(jié)點(diǎn)，從而從根本上引起學(xué)生對(duì)于旅游課程體系的重視，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)參與到學(xué)生的旅游實(shí)訓(xùn)教育中。2．注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行多學(xué)科交叉背景的建立，教師在對(duì)于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行教育中，應(yīng)注重對(duì)其專業(yè)基礎(chǔ)、操作能力、理論水平、法律體系、計(jì)算機(jī)操作等方面進(jìn)行教育。既要拓展學(xué)生的旅游知識(shí)面，也要保證學(xué)生從中建立起自己的知識(shí)體系，提高自身創(chuàng)新能力與綜合處理問題的能力。只有掌握多學(xué)科交叉的背景知識(shí)，學(xué)生才能做好旅游實(shí)訓(xùn)，教師也可以更好地實(shí)現(xiàn)旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)。

(四)及時(shí)做好旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的信息反饋

旅游管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第2篇

一、應(yīng)用型旅游管理人才定位

應(yīng)用型是相對(duì)的概念，應(yīng)用型的相對(duì)性表現(xiàn)在不同層次的教育，有不同的內(nèi)涵要求。張學(xué)梅從培養(yǎng)目標(biāo)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)體系等5個(gè)方面把應(yīng)用型本科人才與學(xué)術(shù)型本科人才和高職?？迫瞬胖g作了較為詳細(xì)的區(qū)別[1]。簡單地說，就是應(yīng)用型人才在學(xué)術(shù)水平方面要遜于學(xué)術(shù)型人才，在操作技能方面可能略遜于高職?？迫瞬?；但是卻能適應(yīng)企業(yè)管理者的人才需求，既具有一定的專業(yè)管理水平，同時(shí)也具備一定的操作技能。也有專家提出旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)該突出“國際化”“應(yīng)用型”和“適應(yīng)性”[2]，其應(yīng)用型主要是滿足市場的人才崗位需求。結(jié)合本專業(yè)的辦學(xué)特色與當(dāng)前旅游市場對(duì)人才的需求特點(diǎn)，我們提出的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：能勝任旅游行政管理部門和旅游企業(yè)事業(yè)單位管理工作，能從事中等旅游職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)、培訓(xùn)和研究工作的應(yīng)用型人才。其實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新精神，以適應(yīng)旅游相關(guān)的企業(yè)事業(yè)單位任職的應(yīng)用型人才。

二、應(yīng)用型旅游管理人才能力構(gòu)成

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)能力構(gòu)成一些直為許多專家關(guān)注，如有專家提出專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)行政能力、社會(huì)責(zé)任能力[3]，也有專家根據(jù)人才層級(jí)水平分成企業(yè)基層員工必備的職業(yè)能力、企業(yè)中堅(jiān)力量必備的職業(yè)能力以及企業(yè)管理者的領(lǐng)導(dǎo)管理能力[4]。我校結(jié)合應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)及市場定位，把應(yīng)用型旅游管理人才應(yīng)具備的能力分成三個(gè)層次多個(gè)模塊。三個(gè)層次即公共能力、專業(yè)能力、發(fā)展能力，其中公共能力模塊是每一個(gè)大學(xué)本科生應(yīng)具備的，分為價(jià)值判斷能力、交流溝通能力、身心調(diào)適能力、信息處理能力四個(gè)模塊。專業(yè)能力分為旅游認(rèn)知能力、旅游經(jīng)濟(jì)與邏輯分析能力、旅游管理與經(jīng)營能力、旅游管理綜合實(shí)踐能力四個(gè)模塊。旅游管理綜合實(shí)踐能力主要表現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)和解決旅游企業(yè)的實(shí)際問題上，能運(yùn)用相關(guān)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行策劃，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大。發(fā)展能力根據(jù)專業(yè)方向分為旅行社經(jīng)營與管理能力、酒店經(jīng)營與管理能力、景區(qū)經(jīng)營與管理能力、會(huì)展節(jié)事管理能力四個(gè)模塊。這四個(gè)模塊所涉及到旅游行業(yè)的具體領(lǐng)域，要求學(xué)生分別掌握各個(gè)領(lǐng)域有關(guān)的經(jīng)營與管理的各項(xiàng)能力。

三、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)構(gòu)成

一些高校認(rèn)為旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)由專業(yè)技能模擬平臺(tái)、專業(yè)理論應(yīng)用能力平臺(tái)、綜合實(shí)踐能力應(yīng)用平臺(tái)組成[5]。而我校應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)由四個(gè)部分組成，分別為課程實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團(tuán)協(xié)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。相比其它高校，我校學(xué)生成立的校團(tuán)協(xié)會(huì)也是非常重要的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。四、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)改革措施按照我校“三位一體”人才培養(yǎng)模式，突出應(yīng)用性的特點(diǎn)，在“課程實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團(tuán)協(xié)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”四個(gè)平臺(tái)，按照“專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)”三個(gè)層次構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。增加綜合性實(shí)訓(xùn)課程，調(diào)整實(shí)踐能力訓(xùn)練在教學(xué)環(huán)節(jié)中的比重，從實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)考核、實(shí)訓(xùn)場地建設(shè)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備等方面進(jìn)行改革，確保專業(yè)實(shí)踐教學(xué)全面落實(shí)。

1.增加實(shí)踐課比重，改進(jìn)和創(chuàng)新試驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目根據(jù)本專業(yè)特色需求，適當(dāng)提高現(xiàn)已開設(shè)的旅行社管理、餐飲管理等課程的實(shí)踐課時(shí)的數(shù)量和比重。當(dāng)前的旅游管理人才培養(yǎng)計(jì)劃與前幾屆人才培養(yǎng)計(jì)劃相比，理論教學(xué)課時(shí)減少近200學(xué)時(shí)，把一些與專業(yè)技能關(guān)聯(lián)不強(qiáng)的課程刪除，一些理論課的學(xué)時(shí)也減少了。但增加了較多的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，主要包括案例教學(xué)、模擬實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、撰寫論文、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。同時(shí)，根據(jù)行業(yè)對(duì)人才的新要求，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)與手段改進(jìn)與創(chuàng)新現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使操作技能實(shí)踐向管理、設(shè)計(jì)與策劃、培訓(xùn)實(shí)習(xí)等領(lǐng)域拓展。

2.科學(xué)安排實(shí)踐課程層次順序，適應(yīng)實(shí)踐教學(xué)的需求在具體安排課程順序時(shí)，基本原則是前四個(gè)學(xué)期安排公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課，并開設(shè)相應(yīng)的較低層次的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，后面四個(gè)學(xué)期安排專業(yè)性較強(qiáng)的課程，但也靈活把握。如考慮到剛?cè)胄４髮W(xué)生對(duì)專業(yè)的好奇心，把專業(yè)認(rèn)見習(xí)活動(dòng)安排在第一學(xué)期開設(shè)，把對(duì)旅游資源、旅游行業(yè)的社會(huì)調(diào)查安排在第二或第三學(xué)期；第五學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)行課程專業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)，同時(shí)把第五學(xué)期的課程適當(dāng)壓縮，部分內(nèi)容分?jǐn)偟狡渌膶W(xué)期進(jìn)了；兼顧到大四畢業(yè)生求職等特殊要求，在第八學(xué)期安排一些集中畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)，既鍛煉了學(xué)生又為學(xué)生就業(yè)提供必要的幫助。

3.以能力培養(yǎng)為核心，優(yōu)化整合課程體系在課程體系構(gòu)建上，把課程體系為了理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、校園文化活動(dòng)三個(gè)層次。理論教學(xué)分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊；實(shí)踐教學(xué)分為課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)相結(jié)合，既有實(shí)踐操作的內(nèi)容，也有實(shí)踐研究部分。校園文化活動(dòng)主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會(huì)的一些活動(dòng)。為了突出對(duì)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)，結(jié)合旅游市場對(duì)人才需求特點(diǎn)，我們把旅游管理專業(yè)劃分四個(gè)專業(yè)方向即旅行社管理、酒店管理、景區(qū)管理，會(huì)展管理，分別確立四個(gè)方向的專業(yè)課程，并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群，然后整合每一個(gè)課程群，根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)和專業(yè)背景構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，對(duì)本組課程進(jìn)行鉆研，確立本組課程所要達(dá)到的能力要求及實(shí)施方案，整合本組課程的教學(xué)內(nèi)容，增加一些專業(yè)領(lǐng)域中的新內(nèi)容，刪除課程組中重復(fù)的內(nèi)容及部分過時(shí)的內(nèi)容，合理安排教學(xué)時(shí)序，把培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力落實(shí)。

4.鞏固校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，拓展校外實(shí)習(xí)基地，建設(shè)多層次的實(shí)習(xí)基地目前我系的校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地主要由湖南省首旅游管理實(shí)踐教學(xué)示范中心、管理學(xué)實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)操作室、語音室等組成。其中旅游管理實(shí)踐教學(xué)示范中心由形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬酒吧實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃實(shí)訓(xùn)室組成，旅游管理專業(yè)方面的實(shí)訓(xùn)課程及創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)通常都在該中心完成。該中心的各實(shí)訓(xùn)室根據(jù)市場需求增減實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，并建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)施，確保各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)的順利完成。管理學(xué)實(shí)驗(yàn)室配備了最新的企業(yè)管理運(yùn)作的相關(guān)軟件，如企業(yè)管理的ERP軟件，旅游繪畫軟件等?，F(xiàn)有的校外實(shí)習(xí)基地有著名景區(qū)和高星級(jí)大酒店，而且保持深層面的合作關(guān)系；并不斷建設(shè)新的校外實(shí)習(xí)基地，按旅游行業(yè)人才需求方向，建立除酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)外的旅游行政、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)與機(jī)會(huì)。

5.完善實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)考核制度為了確保實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，建立了一套完整的管理制度和實(shí)踐教學(xué)文件，包括實(shí)踐教學(xué)考核辦法及實(shí)踐成績?cè)u(píng)定辦法等，建立綜合考核體系；按照實(shí)踐教學(xué)大綱，合理分配各層、各種類型實(shí)習(xí)學(xué)分比例，指導(dǎo)實(shí)踐的教師要對(duì)學(xué)生的階段實(shí)習(xí)進(jìn)行打分，計(jì)入實(shí)習(xí)成績，并且要引入企業(yè)考核方法，設(shè)計(jì)適宜的學(xué)生實(shí)習(xí)考核表，將實(shí)踐教育目標(biāo)細(xì)化為考核項(xiàng)目，進(jìn)一步完善學(xué)生實(shí)踐考核方法，使企業(yè)評(píng)語、個(gè)人總結(jié)、教師評(píng)分與實(shí)踐教育目標(biāo)一致。

旅游管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第3篇

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游管理；實(shí)踐創(chuàng)新

1研究背景

1．1政策引導(dǎo)，旅游管理專業(yè)適配

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020年）》提出：適應(yīng)國家、區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，考慮建立動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，不斷優(yōu)化高等教育結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)擴(kuò)大復(fù)合型、應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模。地方高校隸屬地方，由地方財(cái)政支持，應(yīng)該以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，人才培養(yǎng)定位是為地方培養(yǎng)“下得去、用得上、留得住”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。旅游管理專業(yè)應(yīng)以“根植行業(yè)，強(qiáng)化實(shí)踐，服務(wù)社會(huì)”為指導(dǎo)，堅(jiān)持“先行性與本土化”相結(jié)合原則，培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高級(jí)應(yīng)用型專門人才?！跋刃行浴斌w現(xiàn)在充分利用地方高校轉(zhuǎn)型的先行政策，大力推行專業(yè)改革，適度超前推進(jìn)改革，對(duì)旅游行業(yè)起到一定的引領(lǐng)作用；“本土化”體現(xiàn)在服務(wù)地方旅游業(yè)發(fā)展中，即人才培養(yǎng)要接地氣，真正符合社會(huì)需求。

1．2旅游管理專業(yè)大學(xué)生實(shí)踐能力有待提升

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)應(yīng)重視實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)能力為先，同時(shí)將實(shí)踐教學(xué)貫穿于教學(xué)的全過程，努力做到實(shí)踐能力培養(yǎng)全程化。應(yīng)注意實(shí)踐課程的內(nèi)容體現(xiàn)漸進(jìn)性，能力培養(yǎng)個(gè)性化，實(shí)踐學(xué)習(xí)形式多樣化。如果希冀切實(shí)提升大學(xué)生實(shí)踐能力，應(yīng)該考慮從學(xué)生入學(xué)伊始就制定實(shí)踐訓(xùn)練，校內(nèi)、校外兩個(gè)層面相互結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，以檢驗(yàn)和鞏固課堂所學(xué)的理論知識(shí)，注重實(shí)際技能的培養(yǎng)，必須堅(jiān)持“職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)并重”的原則，提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。

1．3關(guān)注大學(xué)生就業(yè)能力提升

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有利于在一定程度上培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，但無法將學(xué)生帶入現(xiàn)實(shí)的職業(yè)環(huán)境中，有礙于學(xué)生綜合技能的培養(yǎng)和對(duì)實(shí)際專業(yè)崗位的認(rèn)知。在高等院校開展實(shí)踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，深度開展校企合作，有利于企業(yè)與高校各自發(fā)揮育人優(yōu)勢，協(xié)同育人，使人才培養(yǎng)與企業(yè)需求無縫對(duì)接，由此有利于提高大學(xué)生在企業(yè)尤其在實(shí)踐基地企業(yè)的實(shí)際工作能力和創(chuàng)新能力，使大學(xué)生畢業(yè)后有好工作，企業(yè)發(fā)展能留住人才，實(shí)現(xiàn)雙贏。

2研究意義

深化校企合作，通過建設(shè)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，能夠?yàn)閷W(xué)生和旅游企業(yè)架起一座共同發(fā)展的橋梁。一方面，學(xué)生到崗給旅游企業(yè)帶來無限生機(jī)和活力，能為旅游企業(yè)的改革與發(fā)展提出合理化建議，能為旅游企業(yè)經(jīng)營管理過程中遇到的問題提供新的解決思路，同時(shí)在此過程中為旅游企業(yè)發(fā)現(xiàn)和選拔優(yōu)秀人才提供依據(jù)。另一方面，學(xué)生相對(duì)來說精力充沛，敢想敢干，校外實(shí)習(xí)基地能給他們提供施展才華的場所，能者居之任之。

2．1對(duì)于高校而言

對(duì)于高校而言基于大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的校企合作的主要意義在于高等院?？梢猿浞掷脤?shí)踐基地的優(yōu)勢教學(xué)資源，可以提前了解當(dāng)前企業(yè)的運(yùn)營機(jī)制以及人才職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，保證旅游管理的畢業(yè)生能夠“適銷對(duì)路”。實(shí)踐基地的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)明顯打破了以課堂為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，改變了學(xué)生以書本為中心的學(xué)習(xí)方式，也革新了以教師為中心的教學(xué)方式，體現(xiàn)了“理論實(shí)踐一體化、學(xué)業(yè)就業(yè)一條龍”的人才培養(yǎng)模式。

2．2對(duì)于大學(xué)生而言

對(duì)于大學(xué)生而言，有利于大學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀和人生觀。校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地為在校大學(xué)生提前了解社會(huì)，清楚認(rèn)知企業(yè)，親密接觸工作實(shí)踐提供了一個(gè)有效平臺(tái)。而且，在校企合作的科研探究合作中，有機(jī)會(huì)讓學(xué)生參加到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，有利于增強(qiáng)其分析問題和解決問題的實(shí)踐能力，尤其一些旅游集團(tuán)企業(yè)擁有“創(chuàng)、研、產(chǎn)、銷”集一體的產(chǎn)業(yè)鏈，有著合作多元化的優(yōu)勢，可同時(shí)針對(duì)多個(gè)崗位進(jìn)行科研探究，能給更多的學(xué)生提供更多的機(jī)會(huì)。

2．3對(duì)于實(shí)踐基地企業(yè)而言

對(duì)于實(shí)踐基地企業(yè)而言，可以充分利用高校的教學(xué)資料，得到校方專業(yè)師資的技術(shù)支持，共同進(jìn)行新產(chǎn)品的研制、推廣以及服務(wù)質(zhì)量水平的升級(jí)，有利于提高企業(yè)的知名度和市場競爭力；也有利于企業(yè)豐富人才儲(chǔ)備，挑選到合適的優(yōu)秀畢業(yè)生，提前對(duì)每位實(shí)習(xí)學(xué)生的專業(yè)技能和個(gè)人綜合素質(zhì)進(jìn)行全面考核與評(píng)價(jià)，使企業(yè)服務(wù)型人才高素質(zhì)化、年輕化，最終達(dá)到提高游客滿意度的目的。

3基于大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)校企合作實(shí)現(xiàn)路徑

3．1校企創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐合作項(xiàng)目規(guī)劃

深度的學(xué)校與企業(yè)合作，需要雙方進(jìn)行密切接洽，相互了解對(duì)方的需求，就現(xiàn)代旅游管理與經(jīng)營的各項(xiàng)問題進(jìn)行交流，進(jìn)一步對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃及實(shí)施流程進(jìn)行探討。達(dá)成初步合作意向的基礎(chǔ)上，校企雙方進(jìn)行相互實(shí)地考察，學(xué)校就企業(yè)的企業(yè)文化、運(yùn)行經(jīng)營情況、運(yùn)行環(huán)境、實(shí)習(xí)工作環(huán)境及學(xué)生在是實(shí)習(xí)過程中的食宿行等環(huán)境進(jìn)行考察；企業(yè)就學(xué)校的旅游管理專業(yè)招生情況，生源情況、教學(xué)計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施及培養(yǎng)模式進(jìn)行考察。在此基礎(chǔ)上雙方簽署校企合作協(xié)議。

3．2明確校企創(chuàng)新實(shí)踐合作雙方需求和責(zé)任

旅游企業(yè)給高校旅游管理專業(yè)提供實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，包括實(shí)踐的地點(diǎn)、崗位數(shù)量、實(shí)訓(xùn)的時(shí)間、實(shí)訓(xùn)的安全環(huán)境及實(shí)踐培訓(xùn)計(jì)劃等。高校在企業(yè)提供需求的基礎(chǔ)上，針對(duì)性進(jìn)行招生宣傳、保證生源錄取的質(zhì)量和數(shù)量、制定培養(yǎng)方案、教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，保證旅游企業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐崗位的需求，為學(xué)生的順利實(shí)習(xí)就業(yè)提供教學(xué)和實(shí)踐保證。

3．3建立校企雙方實(shí)訓(xùn)實(shí)踐“共享”式合作模式

共享的基本意思是分享，也就是將一件物品或者信息的使用權(quán)或知情權(quán)與其他所有人共同擁有。在這里的雙方實(shí)訓(xùn)實(shí)踐“共享”式合作模式，實(shí)際上是根據(jù)多年來的旅游管理辦學(xué)模式提出的概念，在以往的旅游管理實(shí)訓(xùn)實(shí)踐過程中，高校和實(shí)習(xí)單位之間往往缺乏分享，實(shí)習(xí)單位不明確它需要的學(xué)生，學(xué)生不明確她能干什么崗位，在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)完成以后，近一半學(xué)生離職換崗，浪費(fèi)企業(yè)人力物力資源，也浪費(fèi)學(xué)生的時(shí)間精力和就業(yè)機(jī)會(huì)。唐山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)就在探索和華強(qiáng)方特集團(tuán)建立實(shí)訓(xùn)實(shí)踐“共享”式合作模式，也就是華強(qiáng)方特提供多崗位供學(xué)生多時(shí)段換崗實(shí)習(xí)實(shí)踐，根據(jù)學(xué)生在不同時(shí)間段的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐情況，學(xué)校安排隨隊(duì)老師及時(shí)把控，調(diào)整學(xué)生在校教學(xué)和實(shí)踐培養(yǎng)方案，后期階段進(jìn)行專才專崗培養(yǎng)，使學(xué)生在后期實(shí)習(xí)實(shí)踐階段能夠充分發(fā)揮自己的特長和才能，喜歡上自己的崗位，畢業(yè)后可以直接就業(yè)，做到企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生各取所需，促進(jìn)校企共贏，更促進(jìn)學(xué)生能力提升和就業(yè)。如果按學(xué)期進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐設(shè)計(jì)，可以分三個(gè)階段執(zhí)行：第一階段，在第一學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)為主，企業(yè)提供經(jīng)費(fèi)讓學(xué)生到未來實(shí)習(xí)實(shí)踐崗位考察學(xué)習(xí)；第二階段，第二學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)10周，進(jìn)入企業(yè)實(shí)訓(xùn)崗位，每位學(xué)生將在企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，每個(gè)崗位工作5周，在企業(yè)進(jìn)行3－4次輪換崗位實(shí)習(xí)，全程有學(xué)校老師參與考察記錄學(xué)生對(duì)崗位的適應(yīng)情況，這階段實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束，企業(yè)與學(xué)校帶隊(duì)老師結(jié)合，對(duì)每位學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況進(jìn)行評(píng)估，返校后，與學(xué)生進(jìn)行結(jié)合，幫助每位學(xué)生評(píng)估自己適合哪個(gè)崗位，確立其以后加強(qiáng)培養(yǎng)能力方向，使學(xué)生的才能夠得到充分發(fā)揮。這段在企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束，即第三學(xué)期中期，學(xué)生返校進(jìn)行10周，進(jìn)一步的理論和針對(duì)性技能訓(xùn)練，強(qiáng)化學(xué)生專崗技能。第三階段，第四學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)10周，主要學(xué)習(xí)依舊是強(qiáng)化學(xué)生專崗技能和理論知識(shí)，在期間，企業(yè)安排專崗人員參與教學(xué)和技能培訓(xùn)，完成這段學(xué)習(xí)，學(xué)生再次進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行專崗實(shí)踐，不在輪崗。

3．4通過校企合作建立企業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化基地

一些旅游企業(yè)集團(tuán)如華強(qiáng)方特集團(tuán)具備強(qiáng)大旅游科技和經(jīng)濟(jì)實(shí)力培養(yǎng)唐山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，在華強(qiáng)方特集團(tuán)的支持下建立校企合作式創(chuàng)業(yè)基地，不但有利于進(jìn)一步促進(jìn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生順利就業(yè)，貫徹落實(shí)高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)孵化扶持政策，提升旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)率和就業(yè)率，也有利于培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)能力的創(chuàng)業(yè)型人才。同時(shí)華強(qiáng)方特集團(tuán)通過創(chuàng)業(yè)孵化基地可以儲(chǔ)備人才和技術(shù)，擴(kuò)大企業(yè)人力、智力和技術(shù)資源儲(chǔ)備，為未來企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的動(dòng)力。

3．5合作企業(yè)全程參與高校旅游管理學(xué)生培養(yǎng)

具體教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)施辦法包括：第一，企業(yè)參與學(xué)校計(jì)劃旅游管理專業(yè)的理論基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)，企業(yè)參與學(xué)校安排教學(xué)計(jì)劃及實(shí)訓(xùn)場所，企業(yè)安排培訓(xùn)人員參與部分課程，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)文化背景和需求的了解，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性。第二，學(xué)校積極組織學(xué)生參與項(xiàng)目實(shí)踐，企業(yè)根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃安排具體崗位及場地，階段性實(shí)習(xí)結(jié)束后共同總結(jié)實(shí)習(xí)情況報(bào)告。

4結(jié)論

基于大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)校企合作研究，能夠通過人才培養(yǎng)中企業(yè)的深度參與與融合，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與高校各自發(fā)揮在育人中的特長，互為補(bǔ)充，協(xié)同育人，加強(qiáng)和完善了校企互動(dòng)的合作育人機(jī)制建設(shè)。應(yīng)積極探索研究成果在高校旅游管理專業(yè)進(jìn)行有效的實(shí)踐和轉(zhuǎn)化，探索實(shí)踐符合新時(shí)代的校企合作模式；研究校企雙方全程介入教學(xué)、實(shí)踐、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)管理過程，達(dá)成校企雙方長期合作有效機(jī)制。

參考文獻(xiàn)

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旅游管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第4篇

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 基地建設(shè)

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們收入和閑暇時(shí)間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進(jìn)步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會(huì)主要的生活方式和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，旅游也以其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭而成為全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的情況中存在著一些問題，我們只有在教學(xué)實(shí)踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

1.酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性實(shí)訓(xùn)效果不甚理想

國家大力發(fā)展職業(yè)教育，尤其是近年來高等職業(yè)教育的發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，許多高等職業(yè)院校如雨后春筍般的出現(xiàn)，但許多高等職業(yè)院校都是從原來的中等職業(yè)學(xué)校和技工學(xué)校以及其他形式的學(xué)歷教育學(xué)校合并升格而成，旅游管理專業(yè)酒店管理方向的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、設(shè)施環(huán)境有許多仍然比較簡單，不能完全適應(yīng)當(dāng)前高職旅游教育發(fā)展的需要而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性，一方面是由于現(xiàn)有的“硬”實(shí)訓(xùn)環(huán)境與酒店業(yè)的真實(shí)情景差距較大無論是外觀、裝飾、設(shè)備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實(shí)訓(xùn)環(huán)境，即課堂的教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)境，大部分都是教師根據(jù)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)而成，雖然技能型的操作可以獲得相對(duì)理想的效果，如餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、調(diào)酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓(xùn)練或?qū)嵨锊僮鳌?yīng)急處理就不甚理想多數(shù)只能“室內(nèi)談兵”。

2.酒店管理方向的頂崗實(shí)習(xí)流于形式，“放羊”現(xiàn)象較為普遍

“校企合作，工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式是搞好高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑，它是利用學(xué)校、社會(huì)等多種教育資源，讓學(xué)生在求學(xué)期間把書本知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合的較好途徑，使學(xué)生的素質(zhì)、技能、能力都得到培養(yǎng)的一種教育模式，但是在實(shí)際的頂崗實(shí)習(xí)中，卻出現(xiàn)了放羊式的教學(xué)，主要表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：一是學(xué)校把學(xué)生交給了酒店就萬事大吉，認(rèn)為應(yīng)該由酒店來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作，有的根本不把頂崗實(shí)習(xí)看作教學(xué)的一部分，甚至一些頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)沒有帶隊(duì)教師，或者是帶隊(duì)教師不能從學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、技能、提高學(xué)生素質(zhì)的角度來培養(yǎng)學(xué)生，只是一般看管，只要不出什么差錯(cuò)就行；另外，與學(xué)校合作的企業(yè)，以追求利益為原則，不把學(xué)生看作為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，能為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學(xué)生根本無法進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，部分學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間不到一個(gè)月就不辭而別，即使是堅(jiān)持下來也是出于學(xué)校管理方面的壓力，勉強(qiáng)堅(jiān)持到最后，待到頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束，學(xué)生所剩繆繆無幾，也有部分同學(xué)嫌頂崗實(shí)習(xí)工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)出現(xiàn)了非常尷尬局面。

3.導(dǎo)游方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少。

筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，而且在實(shí)訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價(jià)格昂貴，如：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)過程中一個(gè)模擬影像實(shí)訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對(duì)于一個(gè)非旅游院校的導(dǎo)游方向的實(shí)訓(xùn)投入就難以實(shí)現(xiàn)了。

4.導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)難以安排

目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對(duì)于旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)許多院校在安排頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間上的統(tǒng)一性這一特點(diǎn)，即在某一個(gè)學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一導(dǎo)游頂崗實(shí)習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實(shí)習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時(shí)間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，這就造成了“供需”在時(shí)間上的偏差。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新模式

1.酒店管理方向校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地中，主體飯店經(jīng)營模式的運(yùn)作

針對(duì)高職院校中酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)缺乏真實(shí)性的情況，可在校內(nèi)成立主題飯店，可采用大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的形式，一方面激發(fā)了大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力，另一方面使實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)真實(shí)化，此類主題飯店的運(yùn)作模式在運(yùn)作時(shí)應(yīng)把它看做為現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中獨(dú)立的校店分開、自負(fù)盈虧的企業(yè)，但前提條件是學(xué)校要進(jìn)行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會(huì)資金，同時(shí)聘請(qǐng)酒店專業(yè)人士、管理專家定期做經(jīng)營模式、經(jīng)營思路、市場分析、技術(shù)等方面的指導(dǎo)。主題飯店正式運(yùn)營后主要市場可以是學(xué)生、教師并對(duì)外營業(yè)；任課教師可以打破傳統(tǒng)教學(xué)常規(guī)，讓課堂進(jìn)入主題飯店進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，甚至教師也可充當(dāng)主題飯店的員工。為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個(gè)技能和管理科目，在實(shí)訓(xùn)中可以多次輪崗。實(shí)行主題飯店的運(yùn)作模式來進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，主要的目的是讓實(shí)訓(xùn)更加真實(shí)化，而真實(shí)化的最好檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就是主題飯店的經(jīng)濟(jì)效益，故在學(xué)期和學(xué)年教學(xué)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學(xué)效果，對(duì)于取得良好效益的應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，以提高教師的教學(xué)改革能力及當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。

2.加強(qiáng)校企合作，努力做好學(xué)生的酒店頂崗實(shí)習(xí)工作

高職院校酒店管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前酒店業(yè)的需求，學(xué)校與酒店行業(yè)合作，充分利用社會(huì)、學(xué)校、酒店的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出酒店行業(yè)和社會(huì)急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、酒店四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的需要。具體做法如下：

（1）專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的建設(shè)：高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)必須建立起有高等院校骨干教師、學(xué)科帶頭人、旅游企業(yè)單位管理人員、行業(yè)帶頭人共同組成專門的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，同時(shí)要求專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于本專業(yè)的專業(yè)方向、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)證和研討。

（2）校企合作辦學(xué)：按照當(dāng)前酒店行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實(shí)行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時(shí)在學(xué)校建立酒店員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高酒店員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。

（3）努力做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作：學(xué)科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學(xué)工作，還要搞好科研工作，同時(shí)做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作，同時(shí)要求把科研成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實(shí)際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點(diǎn)菜系統(tǒng)等，學(xué)校還可以利用自身的文化優(yōu)勢對(duì)酒店的裝飾風(fēng)格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經(jīng)營模式等提出合理化建議，并進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，以不同的方式實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

（4）努力做好學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作

在頂崗實(shí)習(xí)期間要加強(qiáng)學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)計(jì)劃，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實(shí)習(xí)過程中要認(rèn)真做好實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補(bǔ)和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)帶隊(duì)教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實(shí)習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動(dòng)員、組織、考勤、獎(jiǎng)懲措施、報(bào)酬以及學(xué)生和勞動(dòng)事故的處理辦法、教學(xué)效果的評(píng)定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟(jì)效益，還應(yīng)考慮到社會(huì)效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大在同行業(yè)的影響。

3.完善校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的管理體系，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與上崗的零距離

導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實(shí)際的仿真導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模型講解實(shí)訓(xùn)室、旅行社門市實(shí)訓(xùn)室、綜合技能實(shí)訓(xùn)室等，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建成后實(shí)現(xiàn)專門的實(shí)訓(xùn)管理，一方面要有充足的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級(jí)別等，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，教師隊(duì)伍的建設(shè)是導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實(shí)驗(yàn)員、主講課程實(shí)踐教師等，同時(shí)也可聘請(qǐng)著名行業(yè)人士定期做課堂實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級(jí)導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點(diǎn)景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實(shí)訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，達(dá)到實(shí)訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。

4.進(jìn)一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式

旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時(shí)候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時(shí)候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實(shí)行導(dǎo)游專業(yè)實(shí)習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動(dòng)，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動(dòng)月期間安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，以達(dá)到人盡其崗的要求。

四、結(jié)語

旅游管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第5篇

[關(guān)鍵詞]獨(dú)立學(xué)院；旅游管理；特色專業(yè)；專業(yè)建設(shè)

[中圖分類號(hào)]G648[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]2095-3712（2016）01-0078-03

由于近年來我國高等旅游教育的超規(guī)模發(fā)展，獨(dú)立學(xué)院的旅游管理專業(yè)教育遇到不少問題：招生每況愈下、師資力量單薄、培養(yǎng)目標(biāo)落空、培養(yǎng)計(jì)劃老套、實(shí)訓(xùn)設(shè)施缺乏、校企合作淺顯等。[1]因此，對(duì)于夾縫中求生存的獨(dú)立學(xué)院而言，培育旅游管理特色專業(yè)已成為當(dāng)務(wù)之急。而特色專業(yè)的培育實(shí)際上是要解決特色專業(yè)的質(zhì)量問題，具體涉及政策引導(dǎo)與學(xué)校自覺等兩個(gè)方面的因素。[2]有學(xué)者認(rèn)為，高校特色專業(yè)建設(shè)應(yīng)通過發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢、突出專業(yè)特色、深化內(nèi)涵建設(shè)和強(qiáng)化建設(shè)管理四條路徑來實(shí)現(xiàn)。[3]本文在借鑒相關(guān)理論成果的基礎(chǔ)上，以北京航空航天大學(xué)北海學(xué)院（以下簡稱“北航北海學(xué)院”）為例，對(duì)獨(dú)立學(xué)院旅游管理特色專業(yè)建設(shè)問題進(jìn)行探討。

總體來看，北航北海學(xué)院旅游管理特色專業(yè)建設(shè)有一系列比較優(yōu)勢：地處廣西南部旅游發(fā)達(dá)城市――北海；所屬學(xué)校緊鄰全國知名的4A旅游景區(qū)――北海銀灘；旅游管理學(xué)科可利用的資源有“北海―越南下龍灣”國際郵輪航線、海門高爾夫球場，以及40余家旅行社、30多家星級(jí)飯店等；擁有旅游管理學(xué)院、旅游與休閑教研室等組織機(jī)構(gòu)力量，以及結(jié)構(gòu)合理、年富力強(qiáng)的教師團(tuán)隊(duì)；等等。這些優(yōu)勢為北航北海學(xué)院旅游管理特色專業(yè)建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。結(jié)合上述優(yōu)勢，北航北海學(xué)院旅游管理特色專業(yè)建設(shè)應(yīng)以深入打造“廣西區(qū)內(nèi)一流，全國稍有影響力”的民辦高校應(yīng)用型專業(yè)學(xué)科為目標(biāo)，著力從以下六個(gè)方面深入展開特色專業(yè)建設(shè)。

一、特色專業(yè)方向設(shè)置

（一）導(dǎo)游與出境領(lǐng)隊(duì)管理方向

該專業(yè)方向應(yīng)以廣西北部灣旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為基礎(chǔ)，重點(diǎn)依托北海、欽州、防城港三地旅游行政部門及旅行社企業(yè)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的文化素養(yǎng)和較好的外語基礎(chǔ)，掌握現(xiàn)代旅行社管理的基本原理，以及導(dǎo)游服務(wù)的主要技能，同時(shí)具備較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、獨(dú)立工作能力、組織應(yīng)變能力、公關(guān)交際能力，能勝任外語導(dǎo)游服務(wù)工作及旅游市場開發(fā)與營銷、旅行社經(jīng)營與管理的高級(jí)應(yīng)用型人才。

（二）國際郵輪乘務(wù)與管理方向

該專業(yè)方向應(yīng)以北海―越南下龍灣國際郵輪航線運(yùn)營公司、亞洲麗星郵輪公司、第三方國際郵輪人才輸送公司等為人才培養(yǎng)合作對(duì)象，主要培養(yǎng)全面掌握旅游管理基本原理和郵輪運(yùn)營管理專業(yè)知識(shí)，同時(shí)具有現(xiàn)代郵輪企業(yè)運(yùn)營所需的溝通、管理與服務(wù)技能，能夠應(yīng)用所學(xué)知識(shí)靈活協(xié)調(diào)和處理常見問題，能在國際大型郵輪公司、郵輪相關(guān)企事業(yè)單位從事經(jīng)營、營銷、管理等有關(guān)工作，且具有較好創(chuàng)新思維和較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

二、人才培養(yǎng)模式改革

（一）構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案

根據(jù)導(dǎo)游與出境領(lǐng)隊(duì)管理、國際郵輪乘務(wù)與管理的專業(yè)方向設(shè)置，在借鑒兄弟院校經(jīng)驗(yàn)，以及用人單位人才需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合北航北海學(xué)院周邊省市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，堅(jiān)持為地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)與輸送高規(guī)格人才的基本思路與原則，定期調(diào)整和修訂專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)發(fā)展需要及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方案和課程體系，配套改革并完善教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。

（二）“校政企”聯(lián)動(dòng)培養(yǎng)旅游人才

以旅游行業(yè)為依托，以北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為平臺(tái)，逐步建立起北航北海學(xué)院、地方旅游行政部門、周邊旅游企業(yè)等三方互動(dòng)發(fā)展、互為提升，融理論教學(xué)與實(shí)踐緊密于一體的特色人才培養(yǎng)辦學(xué)模式，其核心是堅(jiān)持旅游管理特色專業(yè)發(fā)展與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密相連，使旅游管理師資建設(shè)和學(xué)生培養(yǎng)能夠始終走在實(shí)踐前沿，始終與地方旅游行政部門、周邊旅游企業(yè)保持緊密合作。

（三）強(qiáng)化專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

構(gòu)建“五位一體”的實(shí)踐教學(xué)體系，即實(shí)踐教學(xué)由5大板塊構(gòu)成，具體為：專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐，分別由旅游禮儀實(shí)訓(xùn)、旅游發(fā)展調(diào)查、旅游認(rèn)知實(shí)習(xí)、旅游企業(yè)在崗實(shí)習(xí)等內(nèi)容組成；服務(wù)技能實(shí)踐，由5門左右的理論配套實(shí)踐課程和1門企業(yè)服務(wù)技能在崗實(shí)習(xí)構(gòu)成，其課程內(nèi)容因兩個(gè)專業(yè)方向的不同而不同；管理技能實(shí)踐，也即綜合管理實(shí)訓(xùn)，是專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐課程和服務(wù)技能實(shí)踐類課程的遞進(jìn)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的管理能力；畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐，將安排在第7學(xué)期執(zhí)行，實(shí)習(xí)時(shí)間不得少于6個(gè)月；畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐，也叫畢業(yè)論文寫作，將采用導(dǎo)師制的形式來完成。[4]

（四）創(chuàng)新教學(xué)方法

結(jié)合獨(dú)立學(xué)院學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，結(jié)合行業(yè)人才能力需求結(jié)構(gòu)，應(yīng)面向旅游管理專業(yè)教師定期或不定期安排專業(yè)教育與教學(xué)方面的專題講座，針對(duì)性地開展教學(xué)方法改革方面的研究，適當(dāng)組織專業(yè)教學(xué)觀摩和交流活動(dòng)，積極探索并實(shí)踐啟發(fā)式、探究式、研究式等教學(xué)模式。在教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)以“能力本位”為教學(xué)出發(fā)點(diǎn)，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)對(duì)象，采用不同的教學(xué)方法。

（五）重視教學(xué)管理

重視教學(xué)管理是特色專業(yè)建設(shè)取得成功的重要保障。[5]北航北海學(xué)院應(yīng)該努力做到：首先，應(yīng)樹立良好的教學(xué)風(fēng)氣，突顯教學(xué)管理隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建并完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；其次，應(yīng)全面開展教學(xué)管理改革，大力推進(jìn)教師師德建設(shè)；再次，應(yīng)積極推行以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)模式，倡導(dǎo)新的辦學(xué)理念，使學(xué)生的知識(shí)增長、能力提升和素質(zhì)發(fā)展得到全面改善。

三、課程與教材建設(shè)

（一）課程建設(shè)

1.積極推進(jìn)精品課程建設(shè)

爭取短期內(nèi)完成3門左右的校級(jí)精品課程建設(shè)，并以廣西區(qū)級(jí)精品課程建設(shè)為參考標(biāo)準(zhǔn)，再從3門校級(jí)精品課程中遴選1門課程，使之能申報(bào)且建成為廣西區(qū)級(jí)精品課程。建成后，廣西區(qū)級(jí)的精品課程應(yīng)能實(shí)現(xiàn)課程大綱、教案、課件、習(xí)題，以及其他教學(xué)文件與參考資料等教學(xué)資源的網(wǎng)絡(luò)開放與共享。

2.改革教學(xué)內(nèi)容與課程體系

根據(jù)北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、西南民族地區(qū)、東盟國家旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，及時(shí)開發(fā)新課程，完善課程體系，靈活調(diào)整和更新教學(xué)計(jì)劃與內(nèi)容。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，應(yīng)積極組織旅游專業(yè)教師對(duì)兄弟院校的特色專業(yè)建設(shè)或成熟的旅游管理專業(yè)建設(shè)等進(jìn)行考察與學(xué)習(xí)，總結(jié)汲取相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

（二）教材建設(shè)

教材建設(shè)包括自編與外挑兩項(xiàng)工作。在教材自編方面，應(yīng)積極組織北航北海學(xué)院旅游管理專業(yè)教師深入旅游企業(yè)一線，力求專業(yè)知識(shí)融會(huì)貫通，以便為實(shí)用性教材的編寫奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；同時(shí)，應(yīng)積極與周邊省市的知名旅游企業(yè)、旅游行政主管機(jī)構(gòu)等合作，共同編寫實(shí)踐實(shí)驗(yàn)類旅游管理專業(yè)教材。在教材外挑方面，應(yīng)以當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游高等教育需求為出發(fā)點(diǎn)，切實(shí)結(jié)合獨(dú)立學(xué)院學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，所選教材及教學(xué)參考書應(yīng)力求理論與實(shí)踐相結(jié)合，并確保符合人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱要求。

四、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

1.新建兩個(gè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)中心

結(jié)合北航北海學(xué)院旅游管理專業(yè)的特色專業(yè)設(shè)置方向，在目前的基礎(chǔ)上，應(yīng)完善現(xiàn)有客房實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，新建多功能模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室等兩個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。

2.實(shí)施大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃

大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃是學(xué)生自主創(chuàng)新興趣培養(yǎng)和能力培養(yǎng)的有效路徑之一，爭取每年有1～2個(gè)學(xué)生能承擔(dān)該項(xiàng)目。通過大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的推進(jìn)與實(shí)施，進(jìn)一步推動(dòng)北航北海學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的實(shí)踐教學(xué)綜合改革，積極探索啟發(fā)式教學(xué)和學(xué)生研究性自主學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，力求能從教學(xué)理念、培養(yǎng)模式和管理機(jī)制等不同視角進(jìn)行全方位創(chuàng)新。

3.建立實(shí)訓(xùn)室開放制度

通過旅游實(shí)訓(xùn)室的自由開放，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)學(xué)生自己進(jìn)行任務(wù)設(shè)計(jì)、工作實(shí)施和流程管理，逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和合作精神，使實(shí)訓(xùn)室的利用價(jià)值能得到最大限度的發(fā)揮。

4.改革實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與方法

旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)應(yīng)能從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式和教學(xué)方法等方面進(jìn)行全面改革：教學(xué)目標(biāo)應(yīng)實(shí)現(xiàn)由從傳統(tǒng)的教師設(shè)置向?qū)W生自主設(shè)置的轉(zhuǎn)變；教學(xué)方式應(yīng)能實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的教師演示和學(xué)生被動(dòng)模仿向教師提示和學(xué)生自我創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變；教學(xué)方法上應(yīng)能實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的灌輸式、填鴨式教學(xué)向?qū)W生自助式、開放式主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。

（二）校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

1.增加實(shí)習(xí)合作單位

充分利用學(xué)校地處北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)沿海城市的地緣優(yōu)勢，廣泛開展與北海、欽州、南寧、玉林等周邊城市及廣州、珠海、深圳、杭州、上海等國內(nèi)大城市的旅游企業(yè)的深度合作，爭取與一些具有國際品牌、且較大國際影響力的旅游企業(yè)單位進(jìn)行長期合作并使之成為實(shí)習(xí)基地。

2.圍繞專業(yè)方向全面開展實(shí)習(xí)基地建設(shè)

在進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有與廣東海豐蓮花山度假村、杭州龍井草堂餐飲有限公司、珠海御溫泉有限公司、桂林陽朔河畔度假酒店、北海旅游集團(tuán)有限公司、北海環(huán)球國際旅行社、北海青年國際旅行社等國內(nèi)知名旅游企事業(yè)單位合作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開拓深度合作實(shí)習(xí)基地，逐漸充實(shí)和擴(kuò)展旅游專業(yè)實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)。

五、專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)

專業(yè)師資隊(duì)伍是特色專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)和保障，應(yīng)以建立高學(xué)歷、高職稱、“雙師型”的師資隊(duì)伍為發(fā)展目標(biāo)，加大人才引進(jìn)和培養(yǎng)力度。具體措施如下：

（一）大力培養(yǎng)青年教師

針對(duì)性地創(chuàng)造條件，并適當(dāng)提供專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，鼓勵(lì)青年教師在職攻讀專業(yè)博士學(xué)位，并獲取各種與旅游行業(yè)相關(guān)的高等級(jí)的資格從業(yè)證書。同時(shí)，支持青年教師參與各種高規(guī)格的學(xué)術(shù)交流、培訓(xùn)活動(dòng)及國內(nèi)外高校的交流活動(dòng)等。

（二）培養(yǎng)或引進(jìn)“雙師型”教師

一方面是自我培養(yǎng)，即根據(jù)北航北海學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，以切實(shí)提高教師的“雙師”技能為抓手，狠抓教師隊(duì)伍建設(shè)；另一方面是對(duì)外引進(jìn)，應(yīng)適時(shí)從國內(nèi)外高校及旅游企業(yè)引進(jìn)既具教學(xué)科研經(jīng)驗(yàn)、又具實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”人才充實(shí)專業(yè)教師隊(duì)伍。

（三）加強(qiáng)行業(yè)兼職教師隊(duì)伍建設(shè)

可聘請(qǐng)旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐運(yùn)營方面的專家和具有豐富旅游企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士參與專業(yè)課程，尤其是旅游管理專業(yè)的實(shí)踐技能型課程的教學(xué)。兼職教師將不拘泥于學(xué)歷、職稱，而是主要以工作技能作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，可以是旅游企業(yè)總經(jīng)理、部門經(jīng)理或一線資深員工。

（四）有效加快教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

以旅游管理重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)為契機(jī)，以人才培養(yǎng)模式改為焦點(diǎn)，以能力本位型的人才培養(yǎng)為落腳點(diǎn)，既強(qiáng)調(diào)學(xué)科帶頭人的學(xué)術(shù)影響力，更不會(huì)忽視教學(xué)團(tuán)隊(duì)的共同成長。通過精品課程與教材建設(shè)、教學(xué)與科研課題研究等，推進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員間的相互研討與經(jīng)驗(yàn)交流，最終構(gòu)建起一支老、中、青結(jié)合，職稱搭配合理，學(xué)歷組合恰當(dāng)，在廣西一流、全國具有較大影響力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

六、社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)

組建北航北海學(xué)院旅游與服務(wù)業(yè)培訓(xùn)中心，旨在為行業(yè)高層管理人員及中低層服務(wù)人員提供定制化的特色培訓(xùn)課程。主要服務(wù)對(duì)象有：

（一）旅游與服務(wù)類企業(yè)

主要針對(duì)大中型旅游與服務(wù)類企業(yè)的中高層管理者，如旅行社、星級(jí)酒店、主題公園、旅游地產(chǎn)、景區(qū)建設(shè)與運(yùn)營、郵輪公司、休閑娛樂場所、展（場）館、機(jī)場、航空公司等旅游與服務(wù)類企業(yè)的中高層管理人員。

（二）景區(qū)管委會(huì)等事業(yè)單位

主要針對(duì)旅游與服務(wù)類事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)者，如世界文化遺產(chǎn)地、大型旅游景區(qū)、國家自然保護(hù)區(qū)和大型博物館等各類管委會(huì)的中高層領(lǐng)導(dǎo)，或旅游與服務(wù)類行業(yè)協(xié)會(huì)中的會(huì)員單位領(lǐng)導(dǎo)。

根據(jù)北航北海學(xué)院旅游管理專業(yè)的研究基礎(chǔ)，培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括旅游與服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理、旅游企業(yè)管理、旅行社經(jīng)營管理、酒店管理創(chuàng)新、俱樂部管理、會(huì)議、展覽與節(jié)事活動(dòng)管理、郵輪運(yùn)作管理等多個(gè)模塊，旅游企業(yè)或地方政府可以根據(jù)需要挑選課程或者提出課程要求。

學(xué)員參加完整一期課程班，將頒發(fā)正式的當(dāng)期北航北海學(xué)院旅游管理高級(jí)研修班結(jié)業(yè)證書。

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