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水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文第1篇

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品；養(yǎng)殖；技術(shù)；研究

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A 文章編號：1000－8136（2012）11－0166－02

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也取得了很大的進步，對我國國民經(jīng)濟的發(fā)展起到了巨大的推動作用。同時我們必須看到水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題以及相關(guān)技術(shù)，只有實現(xiàn)技術(shù)的創(chuàng)新，才能保障該行業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展。

1目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題

1.1缺乏科學理論指導

雖然我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的面積和數(shù)量在不斷的增加，但漁民的專業(yè)水平還有待進一步的提高，亂用、濫用漁藥的現(xiàn)象時有發(fā)生。有關(guān)部門對此缺乏有效的指導和監(jiān)督，漁民的安全用藥意識薄弱，因此各種不規(guī)范行為層出不窮。從實踐來看，由于漁民對藥品的用途和藥性不太了解，進行不合理的相互搭配，因此過于依賴消毒或抗菌性藥物。在藥物的使用過程中，由于漁民對藥物劑量的大小、給藥途徑、用藥部位以及用藥種類等方面模糊不清，加之平時預防工作不到位，一旦發(fā)生魚病問題，很難控制其局面。

1.2技術(shù)水平有限

從實踐來看，我國漁藥發(fā)展的時間不長，并且專門從事藥物研究的工作人員較匱乏。從當前我國藥物的生產(chǎn)種類來說，仍然以人用藥物和獸用藥為主，而魚藥多是順帶著生產(chǎn)。對于這些魚藥而言，不但缺乏對其基礎(chǔ)的理論研究，而且很少對水產(chǎn)養(yǎng)殖中的生態(tài)環(huán)境等影響因素進行研究。很多藥物在具體的應(yīng)用過程中存在著許多問題，比如毒副作用大、療效不明顯以及劑量使用不準和藥物殘留明顯超標等。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究

基于以上分析，要提高水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，最重要的是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

2.1養(yǎng)殖池設(shè)計

為了保證水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的安全性和可靠性，可以利用質(zhì)量平衡原理進行設(shè)計。該原理是：“在某個單元中，某一物質(zhì)的累積量，等于該物質(zhì)的進流量減去出流量，再加上增生量?！崩迷撛?，可以準確地分析出被養(yǎng)殖水產(chǎn)品所需要的水質(zhì)標準（比如氨氮、溶氧、亞硝酸氮、弧菌數(shù)、生菌數(shù)以及BOD等）下，可以放養(yǎng)的水產(chǎn)品數(shù)量，并以容許放養(yǎng)的最低量作為實際設(shè)計放養(yǎng)量，從而保證設(shè)計放養(yǎng)量有效地滿足水質(zhì)標準的要求。

2.2固體物沉降設(shè)計

將被養(yǎng)殖的水產(chǎn)品放養(yǎng)到養(yǎng)殖池并投入飼料以后，養(yǎng)殖池中的溶氧等微生物就會不斷地消耗，而且水產(chǎn)品的排泄廢物也會不斷的增加，從而導致養(yǎng)殖水體環(huán)境漸漸地不適宜水產(chǎn)品的存活。一般而言，這些廢物可分為可溶解性和固體廢物兩種，其中的固體廢物要盡快地通過清理養(yǎng)殖池而排除，盡可能地不要使其在養(yǎng)殖池中因長期留置而分解。實踐中，沉淀是最有效且最常用的固體物沉降法，它具有有效、節(jié)能等優(yōu)點，但缺點是占地面積大；當含有固體廢物的池水流過沉淀設(shè)備時，固體廢物就會在流出沉淀設(shè)備之前沉積在沉淀池中，從而實現(xiàn)固體物與養(yǎng)殖水體的有效分離。固體廢物在水體中的沉降速率，如果大于沉淀池操作溢流率，那么該固體廢物就可以完全被去除。由此可見，可對養(yǎng)殖水產(chǎn)品的排泄物進行測定，主要是其在養(yǎng)殖水體中的沉降速率，進而用以設(shè)計沉淀池溢流率以及沉淀池的尺寸。

2.3解性質(zhì)去除設(shè)計

一般而言，養(yǎng)殖池中的多數(shù)溶解性物質(zhì)都可以經(jīng)微生物轉(zhuǎn)換而被再次吸收利用，需要處理的主要成分是那些水產(chǎn)品有毒的氨氮和亞硝酸氮以及可能會造成水體富養(yǎng)化性的營養(yǎng)鹽，同時還包括氮、磷以及微生物分解時會大量消耗氧氣的各種碳水化合物。其中，氨氮物質(zhì)的生物處理方法有3種途徑：①在充分的光照條件下，養(yǎng)殖池中的藻類生物可以吸收大量的氨類物質(zhì)，并合成藻細胞蛋白質(zhì)供水產(chǎn)品食用；②在氧和低碳水化合物同時具備的條件下，硝化菌可將氨轉(zhuǎn)換成硝酸鹽或亞硝酸鹽；③在氧和適當碳/氮比例具備的條件下，異養(yǎng)性生物菌可以吸收氨，并合成細菌細胞蛋白質(zhì)供水產(chǎn)品食用。從形式上看，雖然養(yǎng)殖池中的一些藻類可以吸收一定數(shù)量的氨、氮，但卻無法解決高密度養(yǎng)殖池中所產(chǎn)生的大量氨、氮。微細藻等浮游植物可以隨著環(huán)境的變化而改變，藻類自身對養(yǎng)殖池水體的凈化作用也會隨之喪失，甚至藻細胞也會死亡，并釋放出細胞質(zhì)，導致水質(zhì)惡化。目前來看，利用生物濾床來著生硝化菌以去除氨氮技術(shù)已相當成熟，在實踐中也常常被用于循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中。在利用生物濾床來處理氨氮時，由于濾床所需要的濾材體積較龐大，因此初設(shè)濾床的成本較高。雖然該種塑料濾材的實際使用壽命可以達到10年以上，但其初設(shè)費用仍令多數(shù)養(yǎng)殖者望而卻步。實踐證明，如果利用異養(yǎng)性生物菌來吸收氨氮，筆者建議可采用類似于活性污泥法來培養(yǎng)大量的異養(yǎng)菌來吸收氨，但需注意的是一般養(yǎng)殖池水體中的碳氮含量比相對太低，因此無法真正實現(xiàn)異養(yǎng)菌的利用。

3結(jié)束語

總之，水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項復雜且系統(tǒng)的工程，它涉及到多方面的問題，因此只有加強理論指導和技術(shù)創(chuàng)新，才能實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和社會效益。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文第2篇

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；技術(shù)推廣；現(xiàn)狀；問題；對策

近些年，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展并不樂觀，普遍存在一些問題，應(yīng)當引起人們的重視，大力推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)能夠有效提高養(yǎng)殖的效率、對環(huán)境優(yōu)化也有一定促進作用。但是推廣過程并不如想象順利，出現(xiàn)一些阻礙，解決阻礙就需要各個相關(guān)部門研究解決，與養(yǎng)殖者共同渡過難關(guān)，突破技術(shù)推廣過程中出現(xiàn)的問題[1]。

1水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖大多數(shù)規(guī)模較大，所以養(yǎng)殖的方式大多數(shù)采用集體養(yǎng)殖，方式比較粗獷，而且以池塘養(yǎng)殖為主[2]。養(yǎng)殖屬性基本上屬于高端農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈也比較長，能夠帶動很多行業(yè)共同發(fā)展，所以將產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣至關(guān)重要，能夠有效提高市場需求，給養(yǎng)殖戶也會帶來巨大收益。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣中的問題

2.1養(yǎng)殖者綜合素質(zhì)不高

當前水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣，需要十分重要因素就是綜合素質(zhì)較高的養(yǎng)殖團隊，一個好的養(yǎng)殖技術(shù)推廣團隊能夠給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來事半功倍的效果，但是當前我國的團隊綜合素質(zhì)高低不平，一般省級推廣人員素質(zhì)還是較高的，但到下一級就比較低，專業(yè)理論掌握情況較差，實際應(yīng)用技能更加不盡人意，這就使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣工作出現(xiàn)阻礙[3]。除此之外，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓比較簡單，缺乏對新品種引進和開發(fā)，導致水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展停滯。

2.2缺乏先進的推廣手段

當前市場競爭十分激烈，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣對市場上養(yǎng)殖業(yè)是一項有效發(fā)展手段，在此推廣過程當中，養(yǎng)殖者為達到獲利目的，最終實現(xiàn)最大利益，不斷完善自身服務(wù)、提高質(zhì)量、降低成本，同時不斷策劃更加適合當前市場發(fā)展推廣策略，也使我國市場的產(chǎn)品份額擴大。這種市場現(xiàn)象看似正常，但是在實際市場操作過程中，會因為技術(shù)手段不夠先進，技術(shù)推廣出現(xiàn)供需矛盾，我國的水產(chǎn)技術(shù)推廣過程中存在各個部門聯(lián)系不夠緊密的問題，成果轉(zhuǎn)化也缺乏高效手段，所以市場需求也就不能及時被養(yǎng)殖者所掌握，對技術(shù)人員的素質(zhì)培訓較少，不能更好的反饋給上級有關(guān)部門，所以水廠養(yǎng)殖技術(shù)的推廣也就缺乏全面性，而且我國有關(guān)養(yǎng)殖者對養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中的思維不夠牢固，缺乏一定立場，所以在操作過程也不到位，不能有效完成技術(shù)推廣工作[4]。

2.3技術(shù)推廣資金不足

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，還有一個問題就是技術(shù)的推廣資金存在不足的現(xiàn)象，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[5]。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)推廣需要一定的經(jīng)費支持，才能正常的進行，但當前大部分地區(qū)這一技術(shù)推廣并沒有足夠的經(jīng)費，所以很多技術(shù)推廣人員就沒有足夠的積極性，工作沒有動力，推廣人員的待遇也不高，留不住人才，造成人才流失，阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

3水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣對策

3.1加強培訓、提高養(yǎng)殖者綜合素質(zhì)

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員數(shù)量少，推廣技能較陳舊，缺乏新理論，不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)當前發(fā)展需要，所以要不斷加強這一部分人員的培訓工作，加強隊伍建設(shè)，提高養(yǎng)殖者的綜合素質(zhì)。培訓加強能夠有效提高養(yǎng)殖者的基本技能，優(yōu)化推廣手段，引導養(yǎng)殖者學到更多、更新的技術(shù)，以此來提高綜合素質(zhì)，除此之外，還有對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員的理論知識培訓，將養(yǎng)殖技術(shù)做到掌握穩(wěn)固、扎實，通過激勵和引導的辦法，使養(yǎng)殖者主動、積極的學習新技術(shù)，打消對新技術(shù)的抵觸心理，敢于改變、敢于創(chuàng)新，進而更好地推廣養(yǎng)殖技術(shù)。

3.2完善水產(chǎn)技術(shù)推廣體系

水產(chǎn)技術(shù)的推廣需要不斷加強對市場的分析和預測，政府的干預要適度減弱。除此之外，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣還要不斷完善體系，滿足市場需求，推廣手段要不斷豐富、優(yōu)化，運用多種多樣的手段發(fā)展技術(shù)推廣，轉(zhuǎn)化水產(chǎn)技術(shù)的運作方式，規(guī)范發(fā)展，對教育推廣給予統(tǒng)一的發(fā)展和經(jīng)費的分配，進而促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與科研技術(shù)的完美結(jié)合，使教育機構(gòu)人才能夠有施展之地，引進人才帶動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。改變傳統(tǒng)的宣傳模式,創(chuàng)新工作方法,想辦法吸引養(yǎng)殖戶的目光，切合實際的為養(yǎng)殖戶考慮，讓推廣人員走進養(yǎng)殖戶家中，針對不同養(yǎng)殖戶的需求給予不同的技術(shù)幫助，并對養(yǎng)殖戶的整個技術(shù)改造過程進行跟蹤，讓他們從內(nèi)心接受技術(shù)推廣人員。

3.3加大資金投入

當前基礎(chǔ)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣出現(xiàn)資金不足的現(xiàn)象，所以國家要給予一定支持，加大資金投入，國家制定更加完善的政策支持，根據(jù)當?shù)厮a(chǎn)發(fā)展情況，制定科學的資金分配方案，使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展能夠有效發(fā)展和推進。資金的預算也要充分考慮推廣過程需要的資金，要通過各種方法，吸引社會資金投入，使資金來源更加豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不會因為資金鏈斷裂而停滯不前。根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，做好調(diào)查研究工作，工作中要有創(chuàng)新意識，可以嘗試水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣試點，試點效應(yīng)帶動整個區(qū)域的技術(shù)推廣，進一步加快漁業(yè)發(fā)展的步伐。

4結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖受氣候和水質(zhì)等諸多條件的影響，對養(yǎng)殖技術(shù)要求比較嚴格。為促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保證養(yǎng)殖戶的收益，必須不斷推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。為此，人們要在提高養(yǎng)殖戶科學養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，做好水產(chǎn)養(yǎng)殖示范園和養(yǎng)殖合作社的管理工作，提高行政部門工作水平，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1]陳昌福.水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素類藥物使用現(xiàn)狀、問題與對策（連載一）[J].中國水產(chǎn)，2015（4）：23.

[2]陳昌福.試談水產(chǎn)養(yǎng)殖動植物病害防控中的問題與對策（上）[J].科學養(yǎng)魚，2014（4）：45.

[3]沈水娥.浙江省德清縣水產(chǎn)技術(shù)推廣體系的現(xiàn)狀、問題及對策[J].農(nóng)業(yè)工程，2015（3）：153-155.

[4]蔣高中.20世紀我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)對淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的作用及存在問題初探[J].南京農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），2015（4）：109-116.

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文第3篇

我國是一個人口大國，也是一個農(nóng)業(yè)大國。人口、環(huán)境、資源都與農(nóng)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。而水產(chǎn)養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)中重要的組成部分。我國的水產(chǎn)資源豐富。但與此同時，我國水產(chǎn)面臨解決的環(huán)境、病害、種質(zhì)問題也十分突出。新世紀的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)發(fā)展關(guān)鍵理論和技術(shù)。

一、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的歷史回顧

1. 海水養(yǎng)殖

海水養(yǎng)殖的歷史比較簡短，但是在我國海水養(yǎng)殖經(jīng)過半個世紀的發(fā)展，海水的養(yǎng)殖已經(jīng)得到穩(wěn)步的發(fā)展，已經(jīng)基本實現(xiàn)了蝦貝并存，以貝保藻、以藻養(yǎng)珍的良性循環(huán)。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2000年我國的海水的養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)達到了1061萬噸，其中魚類42.7萬噸，貝類860.7萬噸，蝦殼類21.8萬噸，大型藻類120萬噸，海水養(yǎng)殖的種類也已經(jīng)高達了100余種。居世界之首。

在藻類養(yǎng)殖中，我國最主要的是海帶和紫菜?？茖W家們解決了一系列的海帶養(yǎng)殖方法和一些技術(shù)問題。如海帶南移養(yǎng)殖、夏苗培育法、遺傳育種等，并都取得了輝煌的成就。

在蝦貝類的養(yǎng)殖中也曾創(chuàng)造了輝煌的業(yè)績，我國曾在1960年首次培育出了對蝦蝦苗。隨后蝦的養(yǎng)殖技術(shù)得到了飛快的發(fā)展，到現(xiàn)在已經(jīng)是蝦的養(yǎng)殖高峰期。產(chǎn)量都已經(jīng)達到20多萬噸了，而貝類養(yǎng)殖在我國也有幾千年的歷史，已經(jīng)使貝類養(yǎng)殖業(yè)進入一個科學理論指導的新時代，已經(jīng)在養(yǎng)殖種類的開發(fā)，種苗育苗采苗、養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治方面都有了質(zhì)的進步。

海水魚類養(yǎng)殖法在我國也有近400年左右的歷史，目前我國在海水魚類的親魚培育、種苗培育、養(yǎng)成、越冬、飼料配合等都有了突破性的進展。但是海水魚類工廠化養(yǎng)殖有一定的局限性。僅限于北方沿海地帶。

2. 淡水養(yǎng)殖

與海水養(yǎng)殖來比較，淡水養(yǎng)殖有著悠遠的歷史，陶朱公、范蠡編寫世界第一部養(yǎng)魚著作的《養(yǎng)魚經(jīng)》。幾千年來經(jīng)過不斷的積累，取得了豐富的實踐經(jīng)驗。淡水養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)到達了相當完善的地步。而我國的淡水養(yǎng)殖業(yè)也帶動了世界養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，在70年代聯(lián)合國已經(jīng)在我國建立了養(yǎng)魚培訓中心。在世界范圍內(nèi)推廣了我國的養(yǎng)魚技術(shù)，對世界的淡水養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和淡水魚類的研究起到了極大的促進作用。本文由收集整理

二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要技術(shù)成就

1. 水產(chǎn)生物遺傳育種技術(shù)：雜交選擇育種 據(jù)不完全統(tǒng)計，我國在進入70年代以后，魚類的雜交就進行了3目、5科、18屬。25種魚的雜交，共取得了112個組合的重大研究成果。

新品種育成 我國水產(chǎn)生物品種育成取得了不錯的成果，像我國育成效果最好的是鯉、鯽。而像彭澤鯉、高寒鯉、建鯉魚等10多個品種也取得了不錯的效果。

人工誘導多倍體 采用雜交、靜水壓力、溫度休克和移植獲得草魚、白鯽等的三倍體和四倍體。獲得更優(yōu)經(jīng)濟價值和科學價值的多倍體。

2. 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料：我國在80年代就已經(jīng)開始進行了主要養(yǎng)殖魚類的配合飼料和營養(yǎng)標準的研制。研究水產(chǎn)動物營養(yǎng)和飼料需要定量。通過對草魚、鯉魚、對蝦等水生物的氨基酸、脂肪、需要的礦物鹽和主要維生素的需要量及飼料適宜量進行基本的查明。廣泛開展淡、海水養(yǎng)殖魚蝦等飼料的研究，而且研制出了許多優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的標準配方。

3. 水產(chǎn)動物的引種及水產(chǎn)動物的病害應(yīng)用防治技術(shù)：據(jù)不完全統(tǒng)計，我國引進的魚類大概40魚種，貝類8種、蝦類8種，藻類也有十余種。如加州鱸魚、羅氏沼蝦、海灣扇貝等都是通過引進得到的物種。現(xiàn)在引進的物種已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模。促進了琥珀、池塘和水庫的養(yǎng)魚業(yè)。養(yǎng)魚業(yè)雖然得到了充分的發(fā)展，但是隨之而來的水生物的病害就會增加。80年代以來。我國已經(jīng)開始進行海水養(yǎng)殖動物疾病研究。提出了淡水養(yǎng)殖魚類細菌性病、寄生蟲病、真菌性病和非寄生性疾病的研究。與之相對應(yīng)的開展了原生物學、魚類免疫學、病毒學、寄生蟲學和藥理學等研究?；咎矫髁说湫筒“Y、致病機理、傳播途徑、組織病理與機制等，對貝類、蟹類、爬行類和兩棲類養(yǎng)殖種類的常見疾病研究取得了一定的成果。

三、水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖存在的問題和戰(zhàn)略構(gòu)想

1. 病害問題：淡水養(yǎng)殖中，由于養(yǎng)殖的的種類或類群單一，長時間容易造成環(huán)境的惡化。鯽魚、草魚等病害嚴重加劇。我國在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象非常普遍，比如某個海域適合某種生物的養(yǎng)殖，該養(yǎng)殖生物就會掠奪式生長，超出環(huán)境承載的負荷，生物的多樣性低，食物鏈短，生態(tài)的穩(wěn)定性低，造成該海域的循環(huán)過程紊亂和生態(tài)失調(diào)。因此強調(diào)多元化養(yǎng)殖，不同種類群的合理搭配，不同養(yǎng)殖模式并舉的新型養(yǎng)殖技術(shù)。

2. 種質(zhì)與環(huán)境問題：目前我國的水產(chǎn)基本都是野生型，對環(huán)境溫度雖然有較強的適應(yīng)性，但是對于養(yǎng)殖環(huán)境的變化卻更多的表現(xiàn)出不適應(yīng)。海水中的水生物難以適應(yīng)密度的變化、營養(yǎng)條件和惡化的水環(huán)境。容易造成大規(guī)模的死亡。除了養(yǎng)殖本身對于水域環(huán)境惡化的內(nèi)在危害之外，外在的環(huán)境影響也是不容忽視的，大量含有有機制、和磷、氮有機農(nóng)藥也徑流入近海水域，致使養(yǎng)殖水的惡化。嚴重影響了養(yǎng)殖種類的生存和生長。

3. 戰(zhàn)略構(gòu)想：實施生態(tài)工程養(yǎng)殖戰(zhàn)略，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。強化高新技術(shù)的發(fā)展，不斷推出新的養(yǎng)殖新良種。從平衡水域需求出發(fā)，調(diào)整現(xiàn)有的養(yǎng)殖機構(gòu)、規(guī)劃布局，實施陸地和潮上帶工程化養(yǎng)殖。大力發(fā)展淺海離岸實施漁業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文第4篇

關(guān)鍵詞:水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、成本管理、關(guān)系

中圖分類號：S969.1 文獻標識碼：A

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、精深加工技術(shù)，是推動漁業(yè)產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的核心要素，相關(guān)龍頭企業(yè)更是技術(shù)創(chuàng)新的源泉和推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的動力。了解水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與企業(yè)成本管理的關(guān)系，明確其在企業(yè)成本控制中的特殊作用，對水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展壯大具有重要意義。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)成本控制的研究現(xiàn)狀

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)控制成本側(cè)重于傳統(tǒng)的生產(chǎn)及養(yǎng)殖成本兩個方面。管理者致力于影響生產(chǎn)成本或養(yǎng)殖成本的因素主要包括:環(huán)境因素、養(yǎng)殖期氣候條件、苗種質(zhì)量、飼料質(zhì)量、養(yǎng)殖方式、飼養(yǎng)管理技術(shù)、病害防治等，來實現(xiàn)對企業(yè)成本的有效控制。隨著漁業(yè)發(fā)展，現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)不斷發(fā)展壯大，各個部門的職能逐漸精細，成本控制的涉及面也變得愈加廣泛。在水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)成本控制的研究領(lǐng)域中，大部分學者把成本控制的研究重點集中于生產(chǎn)成本控制或養(yǎng)殖成本控制上，對于企業(yè)成本控制的其他方面卻少有涉及。因此，為了實現(xiàn)企業(yè)成本的有效控制，本文從全新的視角剖析了水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的成本構(gòu)成，并闡述了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在企業(yè)成本控制中的重要作用。

二、水產(chǎn)企業(yè)隱性成本的影響主要有以下幾方面

1、能有效降低企業(yè)的決策成本

在整個企業(yè)財務(wù)預算的成本決策中，生產(chǎn)成本決策是成本決策的核心。對企業(yè)的生產(chǎn)成本決策進行分析，可以讓企業(yè)在現(xiàn)有的生產(chǎn)條件下最高效、最合理、最充分地利用企業(yè)的各類資源。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的成本決策也是如此。例如，某水產(chǎn)企業(yè)計劃在某地新建一個水產(chǎn)品養(yǎng)殖場。那么，確定養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖模式、建造成本、經(jīng)營成本就是企業(yè)需要考慮的決策成本。在建造養(yǎng)殖場的決策過程中，選址是關(guān)鍵。選址時要考慮到交通、供電、水資源環(huán)境、排污條件等，特別是水資源環(huán)境要素尤為重要。因為，水產(chǎn)品養(yǎng)殖離不開水，較好的水質(zhì)條件是水質(zhì)清新、水交換好、餌料生物豐富、溶解氧等水化學指標符合國家標準、水體的養(yǎng)殖容納量高。間接降低供氧積水處理設(shè)備的運轉(zhuǎn)成本、降低飼料及藥品費用、增加單位面積產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖收益。

2、提高團隊工作效率，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的用人成本

員工技術(shù)水平低下，容易對企業(yè)造成過失性損失。企業(yè)團隊整體水平差，工作效率低，對生產(chǎn)中突發(fā)問題處理不及時，這些都會增加生產(chǎn)過程中的隱性成本。如果把水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理團隊看作是一個木桶，各生產(chǎn)管理人員是每塊木板，那么員工水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的高低就是每塊木板的規(guī)格、質(zhì)量。木桶盛水的多少，并不取決于桶壁上最高的那塊木板，而是取決于桶壁上最短的那塊木板。構(gòu)成團隊的各成員往往是參差不齊的，“木桶原理”告訴我們劣勢成員往往決定整個團隊的戰(zhàn)斗水平，團隊中各個成員之間的配合熟練度也影響著團隊的整體戰(zhàn)斗力。這就要求我們對短板進行加長，增加木板的厚度，提高板與板之間的密合度以便增加木桶的盛水量。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，擁有較高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的管理者可以通過技術(shù)培訓來提高養(yǎng)殖團隊成員的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識及操作技能，從而提高養(yǎng)殖團隊的整體技術(shù)實力，以達到提高養(yǎng)殖團隊工作效率降低用人成本目的。

3、保障信息傳遞的準確性

管理信息成本是指企業(yè)在管理過程中，為了降低決策結(jié)果的不確定性，收集、加工、儲存、傳遞和利用信息所花費的代價，或由于信息不完全產(chǎn)生的決策損失和糾正支出，包括企業(yè)為收集、加工、儲存、傳遞、利用信息購買的設(shè)備、購建的設(shè)施和相關(guān)人員的工資福利支出，購買信息商品的支出，由于信息錯誤或不完全形成的損失，以及糾正決策失誤、改選決策方案的支出等。信息傳遞滯后、信息傳達錯誤等信息成本是隱性成本的表現(xiàn)形式之一。在水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，管理者不可能事必躬親，有些繁雜的工作需要下屬去處理安排，那么在命令的傳遞過程中，有些技術(shù)類命令就會產(chǎn)生不理解或理解錯誤的現(xiàn)象，造成不必要的損失。在信息的反饋過程中，生產(chǎn)工作人員對一些日常問題和突發(fā)事件的表達不準確也會影響管理者做出正確的決策，從而增加生產(chǎn)成本。

三、降低水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)成本建議

1、多方面應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

多方面應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的有效方法。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)不應(yīng)該只應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，它還可以被應(yīng)用在決策、銷售、宣傳等過程中。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)可以從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的專業(yè)視角來分析決策時的備選方案，以便做出科學正確的決策。在水產(chǎn)品的銷售過程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)還可以提高其運輸成活率、延長其保鮮時間、增加其科技附加值，從而提高水產(chǎn)品的市場競爭力。在企業(yè)宣傳中，無論是以何種載體為媒介，以專業(yè)的視角示于人眾人，會讓人更信服、打動人，便于在消費人群中建立信賴感。因此，多方面應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)科技水平的重要標志之一。

2、加大技術(shù)研發(fā)力度.實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的自主創(chuàng)新

進行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)自主創(chuàng)新是水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)保持競爭力的重要手段。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)自主創(chuàng)新是以水產(chǎn)科學研究為先導，在獨立進行科學研究的基礎(chǔ)之上實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新的活動。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該增加科技力量投人和資金投人來實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)自主創(chuàng)新，建立具有企業(yè)自身特色的技術(shù)體系和技術(shù)專利，使企業(yè)在競爭中保持領(lǐng)先地位。國內(nèi)不少知名水產(chǎn)企業(yè)，如大連璋子島漁業(yè)股份有限公司等都有自己的科研團隊，他們通過增加科研資本投人實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的自主創(chuàng)新，進而實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，保持技術(shù)先進性、最終降低運營成本、提高企業(yè)的核心競爭力。

3、加強企業(yè)員工文化素質(zhì)教育，努力提高員工的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平

企業(yè)員工對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識的理解、創(chuàng)造力以及應(yīng)用能力如何，決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的整體實力水平，決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生存和發(fā)展，也決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)在水產(chǎn)業(yè)中的地位和作用。以遼寧地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為例，在從業(yè)人員中，接受過短期技術(shù)培訓的占24%，接受過初級職業(yè)技術(shù)教育或培訓的占4.2%，接受過中等職業(yè)教育的只占0.35%，而沒有接受過任何培訓的竟然高達71.3%。因此，加強水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)從業(yè)人員的產(chǎn)前教育培訓是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的必要措施。

4、加強企業(yè)間合作，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)共享

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)從外部引進較為先進的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，在科學的消化吸收基礎(chǔ)之上加以改進、組合或創(chuàng)新，以實現(xiàn)企業(yè)提高自身整體技術(shù)水平的目的?！昂蟿t兩利”是至理名言，正處于成長期的中小型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)可以通過企業(yè)間彼此協(xié)作、技術(shù)交流等方式實現(xiàn)技術(shù)優(yōu)勢互補，以達到共同提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平、合理配置自身資源、降低企業(yè)成本、綜合競爭力的目的。

5、產(chǎn)、學、研相結(jié)合，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)快速提升

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、科研機構(gòu)和大專院校合作進行技術(shù)開發(fā)是從產(chǎn)業(yè)高度實現(xiàn)了資源優(yōu)勢的合理配置，加快了科研成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化、為企業(yè)提高效益、為科研機構(gòu)指出企業(yè)需要的養(yǎng)殖技術(shù)、為學校老師提供生動的教學案例、為學校的學生掌握前沿技術(shù)提供平臺。達到各取所需、各盡其用，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的整體性、社會性、合理性的迅速提升。

總之，只有加快水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)，這樣才能讓我們的水產(chǎn)企業(yè)得到良性發(fā)展，也只有這樣，才能對我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)完善成本管理，起到積極的作用。

參考文獻:

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)范文第5篇

收稿日期：2014-06-20

作者簡介：齊富剛，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院（江蘇泰州，225300）講師，主要研究方向為教學管理以及水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料；魏冬霞，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院（江蘇泰州，225300）講師，主要研究方向為高職教育教學獸醫(yī)寄生蟲；馮煒，江蘇省蘇州通威特種飼料有限公司（江蘇蘇州，215211）人事總監(jiān)，主要研究方向為人力資源管理。

近年來，江蘇省農(nóng)牧科技職業(yè)學院水產(chǎn)科技系水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)與通威集團蘇州通威特種動物飼料有限公司（以下簡稱通威公司）合作成立的訂單培養(yǎng)班“通威班”人才培養(yǎng)效果顯著。

一、合作開辦“訂單式”培養(yǎng)班的基本原則

（一）自由選擇原則

“訂單式”培養(yǎng)班的建立應(yīng)該是以企業(yè)與學生為主體，學校在其中起到輔助作用，主要是前期的宣傳和引導。學生有自主選擇企業(yè)的自由，企業(yè)也有自主選擇學生的自由。自由選擇原則還體現(xiàn)在，企業(yè)有權(quán)清退“訂單式”培養(yǎng)班部分不合格學生，學生也有權(quán)隨時退出。學校不對學生的選擇做出任何限制，也不對企業(yè)的選擇做出干擾。同理，企業(yè)對學生的進入和退出都保持相對的自由，彼此都不做出任何限制。另外，合作期間，企業(yè)也不允許以任何理由干擾學校正常的教學活動。學校對企業(yè)的決定和培訓計劃只有建議權(quán)，企業(yè)對學校人才培養(yǎng)方案的變動和調(diào)整，亦如此。

（二）互惠互利原則

“訂單式”培養(yǎng)班，對學校、企業(yè)及學生都是有利的。企業(yè)向?qū)W校支付一定的校企合作費用，用于“訂單式”培養(yǎng)班的組建、日常管理等，企業(yè)在學生課外時間有目的有步驟地對“訂單式”培養(yǎng)班學生進行強化提高；學校須為企業(yè)成立“訂單式”培養(yǎng)班提供前期宣傳、指定校內(nèi)指導教師等支持工作，幫助企業(yè)建立“訂單式”培養(yǎng)班，并負責做好“訂單式”培養(yǎng)班的日常管理引導工作；學生可從“訂單式”培養(yǎng)班的強化學習中提前了解企業(yè)的管理模式與行業(yè)的發(fā)展動向等方面信息，迅速提高自己的思維水平，還通過與企業(yè)人員的溝通交流了解課堂外的信息，補充自己課堂學習的不足。另外，學生可以從企業(yè)獲取企業(yè)獎學金等物質(zhì)支持。

二、“訂單式”培養(yǎng)班的運行機制

（一）建班時機的選擇

“訂單式”培養(yǎng)班應(yīng)該選擇在大一的第二學期建立。經(jīng)歷了一個學期，大多數(shù)學生對于專業(yè)有了基本的認識，不會像在一年級第一學期那么盲目。一般情況下，學校在二年級的第一學期將會給專業(yè)興趣不高的同學提供一次再選擇專業(yè)的機會。學生已通過渠道了解了行業(yè)發(fā)展情況，在這個時期思想相對穩(wěn)定，有較強的把握自己專業(yè)發(fā)展的能力。恰恰是在這個時間，企業(yè)強有力的介入――組建“訂單式”培養(yǎng)班，相對自由的學習氛圍，會讓學生對專業(yè)、行業(yè)企業(yè)有更深入的了解，從而提高專業(yè)學習的興趣，使得學生、企業(yè)、學校三方獲利。

（二）“訂單式”培養(yǎng)班的教育階段

“訂單式”培養(yǎng)班一般分為四個階段，分別為“培育”、“成長”、“展翅”、“翱翔”四個階段。詳見圖1。

第一階段：“培育”。

大一的第二學期，學校在3月份與通威公司建立40人左右的校企合作“通威班”，學員在校期間的4―6月份、9―10月份學習學校安排的課程，通威公司的領(lǐng)導、講師、特聘專家每月定期到學校講授行業(yè)動態(tài)、管理、專業(yè)技術(shù)類課程。通過一系列的講座，主要是通威公司企業(yè)文化的滲透，穩(wěn)定了學員的思想，認可了通威班教育理念。大部分學員充滿自信和熱忱，養(yǎng)成了團隊合作精神，逐漸認同飼料行業(yè)，認同通威公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念。

每年的七、八月份，一年級“通威班”的學員，開展體驗式實習，即充分征求學生意見，安排所有學員到不同分公司，經(jīng)培訓后到生產(chǎn)一線跟班實踐，了解通威公司飼料生產(chǎn)全過程，熟悉飼料生產(chǎn)工藝。

學校與企業(yè)希望通過這個階段培訓和生產(chǎn)實踐，讓學員了解飼料生產(chǎn)工藝、銷售、品質(zhì)管理等基本流程，可以坦然面對工作過程中遇到的困難和挫折，并進一步了解“通威班”的所有學員，逐步選拔優(yōu)秀學員，給予獎勵，淘汰一部分后進學員，以增強“訂單式”培養(yǎng)的活力。

第二階段：“成長”。

二年級的第一學期，依然以穩(wěn)定專業(yè)思想為主。這一階段，主要安排部分一線人員，如一線業(yè)務(wù)員、業(yè)務(wù)經(jīng)理、技術(shù)骨干，以杰出校友為主，以其奮斗經(jīng)歷為主線逐步深入引導學員，進一步了解企業(yè)文化，并內(nèi)化成為自己的行動準則。

江蘇省農(nóng)牧科技職業(yè)學院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)采取“1.5+0.5+0.5+0.5”的培養(yǎng)模式。[1]學生在二年級的第二學期主要是生產(chǎn)實習，公司在5―6月份安排學員利用兩個月時間到南京、揚州等養(yǎng)殖基地進行水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)培訓，主要深化水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的學習，強化魚類養(yǎng)殖技術(shù)、水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、常見魚蝦蟹類病害診斷技術(shù)、常用漁用藥物的使用技術(shù)等水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)技能的培訓。部分學員可根據(jù)個人意愿到通威公司各公司各部門內(nèi)勤、化驗員、魚病熱線等崗位，學習基礎(chǔ)財務(wù)知識、辦公自動化、分析檢驗技術(shù)等方面專業(yè)知識。

在7―9月份，公司借鑒研究生教育模式，安排部分專業(yè)人員（一般情況下是企業(yè)資深經(jīng)理、管理骨干、業(yè)務(wù)骨干、技術(shù)骨干、技術(shù)專家）擔任導師，根據(jù)學員的個性以及特長，充分參考學員的意見，幫助學員選擇合適導師，進行單獨指導。所有學員都到自己相應(yīng)的崗位，在導師指導下開展工作，由淺入深，逐步適應(yīng)公司的各項規(guī)章管理以及工作方式。在這一階段，導師會逐漸選拔優(yōu)秀學員推薦給公司，淘汰部分無法適應(yīng)公司管理模式的學員。

第三階段：“展翅”。

大三第一學期，經(jīng)過一年半的培訓及篩選，這一時期“通威班”的學生已經(jīng)相當穩(wěn)定。無論是學員的專業(yè)思想，還是學員對于企業(yè)文化的認可程度，都會達到一個較高的水平。公司可利用學生這一時期高漲的積極性，做好引導工作，做好下一屆“通威班”的宣傳鼓動工作，通過學員吸引優(yōu)秀學生進入“通威班”。經(jīng)過幾個月生產(chǎn)實習的錘煉，大部分學員意識到自己的不足，求知欲被激發(fā)。公司再引導學生充分利用這段時間，積極充電，提高自我。在生產(chǎn)實習中表現(xiàn)優(yōu)異的學生（大概占學員的三分之一）將由公司指定高級導師進行強化培訓引導。

11月份至畢業(yè)前的實習階段，導師對學員的指導將逐步減少，學員將由淺入深逐漸獨立開展養(yǎng)殖數(shù)據(jù)收集處理分析、客戶回訪、目標客戶拜訪、技術(shù)服務(wù)和技術(shù)營銷甚至處理客戶投訴等方面的學習，進一步升華和強化之前掌握的技能，掌握更熟練的技巧。

第四階段：“翱翔”。

畢業(yè)一年之內(nèi)，學員加盟通威公司后，會根據(jù)自己的意愿進入市場部或市場服務(wù)部，同時可選擇品管、生產(chǎn)等崗位工作，公司提供銷售、技術(shù)多向的發(fā)展通道，也可選擇通用類部門內(nèi)勤、化驗員等管理崗位就業(yè)。這一階段，“通威班”學員已經(jīng)發(fā)生角色轉(zhuǎn)換――由學生轉(zhuǎn)為員工，但是導師依然要對自己的學生負責，定期與學員交流，在這一年之內(nèi)要求學員完成4―5篇工作心得。

畢業(yè)3―5年，所有學員將由新員工轉(zhuǎn)為老員工，繼而成為公司骨干，將成為一名優(yōu)秀的市場銷售、服務(wù)人員，或者一名優(yōu)秀的業(yè)務(wù)主管。接著，他們將會在通威公司提供的更廣闊的平臺上，成為市場的片區(qū)經(jīng)理、服務(wù)技術(shù)工程師，其他部門的經(jīng)理助理、生產(chǎn)主任、主持工作的部門經(jīng)理等等。

三、“訂單式”培養(yǎng)班的管理

“訂單式”培養(yǎng)班主要以虛擬班級的形式存在，即平時分散學習專業(yè)知識，定期召集開展培訓，也就是所謂的“形散而神不散”，其運作的基本原則就是所有的課內(nèi)時間不變，所有的課外時間（其中包括周末、假期等）歸企業(yè)。每一個學期結(jié)束后，企業(yè)可根據(jù)表現(xiàn)情況對學生作出評價，給予一定的獎學金或者助學金等物質(zhì)鼓勵。同時，一部分不適合在“訂單式”培養(yǎng)班的同學被淘汰出班，一部分新成員又會加入這個班。這種淘汰更新，不僅可以給“訂單”班帶來活力，同時也可以增加“訂單”班學員的危機感，激發(fā)他們的上進心和學習熱情，進而帶動周圍的同學努力學習專業(yè)知識，形成良性互動。

四、關(guān)于“訂單式”培養(yǎng)模式的思考

由近些年的辦學實踐可知，現(xiàn)在我們遇到的不是學生就業(yè)難的問題，而是學生供不應(yīng)求的問題。由于生源數(shù)量和學生綜合素質(zhì)的限制，學生培養(yǎng)質(zhì)量和數(shù)量都無法滿足企業(yè)的需要，而校企合作“訂單式”培養(yǎng)就可以解決企業(yè)和學校共同的問題。[2]

在之前的校企合作中，也有“訂單”培養(yǎng)，但學校對下單企業(yè)的要求過高，導致校企合作雙方責任劃分不明確。事實證明，企業(yè)在理論教育方面無法替代現(xiàn)在的學校教育，由企業(yè)制定系統(tǒng)的培養(yǎng)方案是不合理的，也不現(xiàn)實，且增加了企業(yè)負擔，從而導致企業(yè)失去了成立“訂單”培養(yǎng)班的興趣。[3]