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主題餐廳的活動(dòng)范文第1篇

情人節(jié)，是情人們互相表達(dá)愛(ài)意的節(jié)日，在情人節(jié)的時(shí)候，情侶基本上都會(huì)在一起去外面吃飯。那么你們知道關(guān)于西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案內(nèi)容還有哪些呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案2021最新版，歡迎參閱。

西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案一一、活動(dòng)主題

“穿越情人夜，遇見(jiàn)更美的你”

1、針對(duì)20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見(jiàn)你，遇見(jiàn)更美的你“為主題，舉辦情人節(jié)單身派對(duì)。

以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。

2、針對(duì)20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦情人節(jié)情侶派對(duì)。

以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

二、傳播規(guī)劃

2.10-2.14前期活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

2.14情人節(jié)當(dāng)天np廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳。

2.14-2.16活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

三、活動(dòng)時(shí)間

2021年2.12日-2.14日

四、活動(dòng)內(nèi)容

以情人節(jié)當(dāng)天主題活動(dòng)為主線，前期返券讓利促銷(xiāo)為輔助，舉行為期三天的“穿越情人節(jié)夜，尋找更美的你”主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，針對(duì)2.14日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對(duì)，及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

20-40歲單身群體——“穿越情人節(jié)夜，忽然遇見(jiàn)你”大型單身交友派對(duì)：

凡是單身人群均可參加2.14日_西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對(duì)，以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺(tái)與空間。

凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人節(jié)夜，浪漫回味年”情侶主題派對(duì)：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.14日_餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫妻、情侶在情人節(jié)當(dāng)天到西餐廳消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.14日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

五、現(xiàn)場(chǎng)氛圍打造

1、餐廳外圍布置

(1)、情人節(jié)鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍

在西餐廳入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型情人節(jié)鵲橋門(mén)頭，借傳統(tǒng)情人節(jié)香橋會(huì)的文化習(xí)俗增添該西餐廳的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下情人節(jié)最美的身影。

(2)、古香古色宣傳立柱點(diǎn)明活動(dòng)主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)情人節(jié)營(yíng)銷(xiāo)主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越情人節(jié)夜?遇見(jiàn)更美的你”活動(dòng)主題口號(hào)，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。

2、大廳環(huán)境氛圍布置

(1)、情人節(jié)中式燈籠布置

在該西餐廳大廳及主要過(guò)道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

(2)、造型宣傳吊旗布置

按照情人節(jié)營(yíng)銷(xiāo)主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫(huà)面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。

(3)、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置

根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。

(4)、分區(qū)舞臺(tái)造型布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。

(5)、光影藝術(shù)設(shè)備布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

六、情人節(jié)當(dāng)天活動(dòng)安排及流程

1、(單身區(qū))

情人節(jié)夜美麗留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門(mén)頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在情人節(jié)主題活動(dòng)當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動(dòng)參與者的積極性。

14分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對(duì)的主力環(huán)節(jié)，以“14分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場(chǎng)顧客有14分鐘的“找伴時(shí)間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

情人節(jié)夜完美遇見(jiàn)——活動(dòng)中15分鐘的悠揚(yáng)音樂(lè)表演，為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛。

《活動(dòng)流程表》

階段主題時(shí)間內(nèi)容安排

情人節(jié)夜美麗留影

17：30-12：30(具體時(shí)間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整)由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場(chǎng)，餐廳入口鵲橋造型處，由專(zhuān)業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。

享特色文藝盛宴

12：30-12：40主持人開(kāi)場(chǎng)，介紹活動(dòng)主要內(nèi)容及促銷(xiāo)優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐、上餐)

12：40-12：45三至四人舞蹈開(kāi)場(chǎng)(具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試)

12：45-12：50獨(dú)唱+伴舞

14分鐘浪漫心跳

12：50-12：55主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié)。

12：55-19：0214分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果，營(yíng)造整個(gè)餐廳優(yōu)雅、神秘的氣氛，在場(chǎng)顧客抽取式寫(xiě)下期望交友的坐號(hào)數(shù)字。

19：02-19：10主持人統(tǒng)計(jì)在場(chǎng)顧客交友數(shù)字的配對(duì)情況，公布交友結(jié)果。(追光跟隨打向交友成功的成對(duì)顧客營(yíng)造活動(dòng)氛圍)

情人節(jié)夜完美遇見(jiàn)

19：10-19：20現(xiàn)場(chǎng)悠揚(yáng)音樂(lè)演奏，交友成功顧客現(xiàn)場(chǎng)交流

19：20-19：25主持人串詞，統(tǒng)計(jì)交友成功顧客數(shù)量(餐廳工作人員根據(jù)數(shù)據(jù)確認(rèn)活動(dòng)折扣金額)

19：25-19：30以后結(jié)束離場(chǎng)，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

2、情侶區(qū)

情人節(jié)夜浪漫留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門(mén)頭處，為每一對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個(gè)完美愛(ài)情——全城尋找5對(duì)在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動(dòng)當(dāng)天講述自己的浪漫愛(ài)情故事，更能免費(fèi)享受西餐廳特別提供的情人節(jié)完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對(duì)的主力環(huán)節(jié)。

情人節(jié)夜浪漫回味——活動(dòng)當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該西餐廳消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由西餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛(ài)情故事，更有分享與祝福。

七、媒體宣傳

海報(bào)宣傳主題：“穿越情人節(jié)夜，遇見(jiàn)更美的你”

宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你，是否想找一處?kù)o謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時(shí)才能遇見(jiàn)完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活，你是否也想在情人節(jié)收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來(lái)_餐廳，邂逅屬于你的愛(ài)情(講述你的完美愛(ài)情)”

西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案二活動(dòng)目的：

1、文化方面：讓都市里優(yōu)秀的單身男女，通過(guò)本次活動(dòng)，亮出真我，敞開(kāi)心扉，收獲友誼，遇見(jiàn)真愛(ài)。

2、商業(yè)方面：①通過(guò)本次活動(dòng)，提高尊品語(yǔ)茶西餐廳在周邊同行業(yè)市場(chǎng)的品牌號(hào)召力;

②提高尊品語(yǔ)茶西餐廳的日均營(yíng)業(yè)額。

活動(dòng)主題：2021，遇上真愛(ài)。

活動(dòng)時(shí)間：2021.2.14(前后三天)

受眾：

1、尊品語(yǔ)茶的會(huì)員;

2、合作商家的會(huì)員;

活動(dòng)方法及收費(fèi)：

1、整合公司各部門(mén)客戶資源，統(tǒng)一以短信形式向客人活動(dòng)信息;

2、通過(guò)平面廣告、條幅、led顯示屏等向近期光顧的客人活動(dòng)信息、內(nèi)容、活動(dòng)方法;

3、精心布置活動(dòng)場(chǎng)地，爭(zhēng)取創(chuàng)造出一個(gè)浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛;

4、餐廳門(mén)前設(shè)立迎賓臺(tái)，參加活動(dòng)人員在迎賓臺(tái)購(gòu)買(mǎi)情人節(jié)活動(dòng)卡，男士活動(dòng)卡：150元/張，女士活動(dòng)卡：20元/張;

5、凡于情人節(jié)光臨尊品語(yǔ)茶西餐廳的女賓，均可在簽到臺(tái)領(lǐng)取玫瑰花一支;

6、餐廳開(kāi)臺(tái)隨臺(tái)贈(zèng)送巧克力兩枚。

活動(dòng)內(nèi)容：

1、愛(ài)情沖擊第一波：“尋找你心中的女神”

①活動(dòng)口號(hào)：愛(ài)情在你身邊發(fā)生;

②公司自行設(shè)計(jì)交友卡，男(綠色)、女(粉色)

交友卡內(nèi)容為：姓名(昵稱(chēng))、年齡、愛(ài)好、工作、對(duì)ta的要求;

③客人開(kāi)臺(tái)后，憑情人節(jié)活動(dòng)卡隨臺(tái)贈(zèng)送小食一份，并附上交友卡，讓客人自行填寫(xiě);

④客人可通過(guò)觀察，然后委托服務(wù)員將交友卡送給心儀的ta

⑤如果雙方有意，可通過(guò)服務(wù)員從中雙方溝通后開(kāi)始約會(huì)。

⑥為活躍活動(dòng)期間大廳的經(jīng)營(yíng)氣氛，公司可考慮安排現(xiàn)場(chǎng)主持，以烘托氣氛。

主持的主要工作是說(shuō)明活動(dòng)內(nèi)容，并鼓勵(lì)客人參與。

2、愛(ài)情沖擊第二波：“炫自己，火辣mm召集令”

由活動(dòng)組織人員對(duì)當(dāng)晚的女賓進(jìn)行觀察，如發(fā)現(xiàn)有青春靚麗的女生，可邀請(qǐng)她于特定時(shí)間上臺(tái)做簡(jiǎn)單表演(主持人、表演時(shí)間另行安排)，表演結(jié)束后可領(lǐng)取公司贈(zèng)送的牛排券一張，憑牛排券可換取70元內(nèi)免費(fèi)牛排一份;

3、愛(ài)情沖擊第三波：“真情告白”

凡是情人節(jié)當(dāng)晚光顧尊品語(yǔ)茶西餐廳之熱戀情侶，公司可為他們提供走上舞臺(tái)，大聲表達(dá)愛(ài)意的機(jī)會(huì)，并可獲贈(zèng)香檳酒一支(特殊的日子特殊的告白，怎能不感動(dòng)ta)

4、愛(ài)情沖擊第四波：“浪漫激情”

活動(dòng)期間，凡消費(fèi)滿300元，均可獲2月14日0:00分現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)券一張，依此類(lèi)推。

憑抽獎(jiǎng)券現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)。

一等獎(jiǎng)：1名 99朵精美玫瑰花束及香檳酒一瓶

二等獎(jiǎng)：3名 大型毛絨玩具一個(gè)

三等獎(jiǎng)：10名 巧克力各一盒

場(chǎng)景布置：

大門(mén)口：

1、大門(mén)兩面，廣告牌兩塊，注明活動(dòng)信息;

(2021情人節(jié)活動(dòng)全攻略：尊品語(yǔ)茶邀你和ta一同參加尊品交友情人節(jié)party,并大聲將你的愛(ài)說(shuō)出來(lái)，讓大家見(jiàn)證你們的愛(ài)情，一起帶著你們的甜甜的愛(ài)情，現(xiàn)場(chǎng)飆舞，傳情。)

2、大門(mén)玻璃，貼心形及玫瑰花圖案

3、進(jìn)門(mén)魚(yú)池上方，粉色氣球點(diǎn)綴

西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案三情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)主題。餐廳酒店促銷(xiāo)活動(dòng)，餐廳酒店中國(guó)的情人節(jié))促銷(xiāo)活動(dòng)主題、策劃方案。酒店情人節(jié)促銷(xiāo)方案除了要有一個(gè)好點(diǎn)子，還要具有可執(zhí)行和可操作性，才能更好的把情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)做好。

情人節(jié)，餐廳酒店應(yīng)如何做好營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃?當(dāng)同質(zhì)化的一遍又一遍的上演的時(shí)候，誰(shuí)可以推出新點(diǎn)子，奇點(diǎn)子，誰(shuí)就可以脫穎而出。我們一起看一下以往的一些酒店方案金點(diǎn)子。

1 情人玻璃瓶

位于廣州環(huán)市路某四星級(jí)酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個(gè)名為“情人玻璃瓶”的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛(ài)情蜜語(yǔ)寫(xiě)在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對(duì)方。據(jù)聞，這樣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)成本較低，然而效果卻很好。

2 香花送美人

今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會(huì)場(chǎng)用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營(yíng)造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時(shí)有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂(lè)曲，而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時(shí)男士可隨意摘取玫瑰，送贈(zèng)情人。愛(ài)的印記，永留心底。

3 黑白著裝晚宴

在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內(nèi)樂(lè)團(tuán)伴奏輕柔樂(lè)韻。席間客人或進(jìn)食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會(huì)不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強(qiáng)。

酒店情人節(jié)促銷(xiāo)方案除了要有一個(gè)好點(diǎn)子，還要具有可執(zhí)行和可操作性，才能更好的把情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)做好。

西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案四路演方式;在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋€(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演，說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"(最少十個(gè))，這樣推廣自己的品牌，

誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他。(主要還是控制氣氛的人)

是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日。在這樣的一個(gè)日子里餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該以愛(ài)為主題。

一、理念 :

1.表達(dá)愛(ài)

, 傳達(dá)愛(ài)

2.“

愛(ài)她，就帶她來(lái)吧”

二、具體方案

1.路演方式;

在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋€(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演，說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"(最少十個(gè))，這樣推廣自己的品牌。誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他。(主要還是控制氣氛的人)

2.發(fā)宣傳單;

工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放。穿古裝服給眾人帶來(lái)欣喜的感覺(jué)，引發(fā)大家的好奇心，加大對(duì)餐廳的知名度，

規(guī)劃方案

3.拉橫幅

.如"表達(dá)愛(ài) 傳達(dá)愛(ài)" _餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜。

4.雜志，報(bào)紙登刊：(因?yàn)楸容^高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講)該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親昵的沖動(dòng)。

5.現(xiàn)金返還。

現(xiàn)在很多企業(yè)開(kāi)始實(shí)施現(xiàn)金返還的促銷(xiāo)策略。只要消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了規(guī)定的產(chǎn)品，可立即在購(gòu)買(mǎi)處獲得現(xiàn)金返還?，F(xiàn)金返還可以讓消費(fèi)者感到這是實(shí)實(shí)在在的現(xiàn)金優(yōu)惠，可由消費(fèi)者任意支配;而不會(huì)像返券那樣在購(gòu)貨時(shí)受到時(shí)間，地點(diǎn)和產(chǎn)品牌子的限制。因此這種促銷(xiāo)方法更受消費(fèi)者的歡迎，促銷(xiāo)效果更加明顯。

6.推出折扣券，增加菜品,增值服務(wù)，開(kāi)展娛樂(lè)活動(dòng);

推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵;就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè)，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道?？梢蚤_(kāi)展餐后抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎(jiǎng)品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡(jiǎn)單又不失浪漫。

7.(如果可以)飛機(jī)煙霧的形式或者電視。

2.室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。

西餐廳2.14情人節(jié)活動(dòng)方案五第一部分觀點(diǎn)提煉

1、明確活動(dòng)目的.

通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)解決什么問(wèn)題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷(xiāo)售為主?不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén)，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷(xiāo)售力度。

2、觀點(diǎn)提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

第二部分 策略導(dǎo)入

1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

根據(jù)日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無(wú)格調(diào)?好不好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?

2、如何吸引他們?

2.14是“中國(guó)的情人節(jié)”，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動(dòng)期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;

以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng);看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名“七夕香橋會(huì)“文化風(fēng)俗對(duì)西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。

活動(dòng)主題亮點(diǎn)：

針對(duì)20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見(jiàn)你“為主題，舉辦七夕單身派對(duì)。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。

針對(duì)20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對(duì)。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

4、傳播規(guī)劃

2.10-2.16

前期活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

2.16

七夕當(dāng)天NP廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳。

2.14-2.16

活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5、西餐廳的盈利在哪里?

①、以七夕活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷(xiāo)周期。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷(xiāo)量，更保證其周期性的高銷(xiāo)售量。

②、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷(xiāo)售量。

③、以七夕活動(dòng)的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

第三部分 活動(dòng)規(guī)劃

1、活動(dòng)主題：穿越七夕夜?遇見(jiàn)更美的你

主題詮釋?zhuān)何鞑蛷d、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷(xiāo)，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷(xiāo)概念。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜?尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

2、活動(dòng)時(shí)間：

3、活動(dòng)地點(diǎn)：暫定于西餐廳內(nèi)外

4、活動(dòng)定位及調(diào)性

調(diào)性： 格調(diào) 文化 時(shí)尚 廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話題性文化性，針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

5、活動(dòng)形式

2.14日-2.15日

消費(fèi)達(dá)_金額，返利代金券以直觀讓利促銷(xiāo)拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷(xiāo)周期。

2.16日

七夕夜晚主題活動(dòng)引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

6、活動(dòng)內(nèi)容

以七夕當(dāng)天主題活動(dòng)為主線，前期返券讓利促銷(xiāo)為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜?尋找更美的你”主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，針對(duì)2.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對(duì)，及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見(jiàn)你”大型單身交友派對(duì)：

凡是單身人群均可參加2.16日_西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對(duì)，以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺(tái)與空間。

凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對(duì)：

主題餐廳的活動(dòng)范文第2篇

二、活動(dòng)方案主題：

主題一：“忽然遇見(jiàn)更美的你“為主題

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見(jiàn)更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

主題二：“浪漫回味年”為主題

三、活動(dòng)方案策略：

根據(jù)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群；他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調(diào)？好不好玩？有無(wú)優(yōu)惠？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？

四、活動(dòng)時(shí)間：____年2.14日-2.16日

五、活動(dòng)地點(diǎn)：暫定于餐飲酒店內(nèi)外

六、活動(dòng)定位及調(diào)性

1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話題性文化性，針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的____營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

2、調(diào)性： 格調(diào) 文化 時(shí)尚 廣泛

七、活動(dòng)形式

2.14日-2.15日 消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券以直觀讓利促銷(xiāo)拉長(zhǎng)該餐飲酒店熱銷(xiāo)周期。

2.16日 情人節(jié)夜晚主題活動(dòng)引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

八、活動(dòng)內(nèi)容

以____當(dāng)天主題活動(dòng)為主線，前期返券讓利促銷(xiāo)為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見(jiàn)更美的你”主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，針對(duì)2.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見(jiàn)你”單身交友派對(duì)，及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

20-40歲單身群體——“忽然遇見(jiàn)更美的你”大型單身交友派對(duì)：

凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對(duì)，以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪味年”情侶主題派對(duì)：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫妻、情侶在漫的平臺(tái)與空間。

凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是2.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

九、現(xiàn)場(chǎng)氛圍打造

A、餐廳布置

①、鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍

在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型鵲橋門(mén)頭，借傳統(tǒng)____香橋會(huì)的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下最美的身影。

②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置制造更多宣傳話題

結(jié)合____鵲橋門(mén)口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

③、古香古色宣傳立柱點(diǎn)明活動(dòng)主題

摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越____夜;遇見(jiàn)更美的你”活動(dòng)主題口號(hào)，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。

B、大廳環(huán)境氛圍布置

①、中式燈籠布置

在該餐飲酒店大廳及主要過(guò)道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

②、造型宣傳吊旗布置

按照營(yíng)銷(xiāo)主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫(huà)面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置

根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)（初定為前臺(tái)），對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區(qū)舞臺(tái)造型布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。

⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置

根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

十、情人節(jié)當(dāng)天活動(dòng)安排及流程

A、（單身區(qū)）

情人節(jié)夜美麗留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門(mén)頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為_(kāi)___活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在____主題活動(dòng)當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動(dòng)參與者的積極性。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對(duì)的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場(chǎng)顧客有7分鐘的“找伴時(shí)間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

情人節(jié)夜完美遇見(jiàn)——活動(dòng)中15分鐘的悠揚(yáng)音樂(lè)表演，為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛。

B、情侶區(qū)

情人節(jié)夜浪漫留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門(mén)頭處，為每一對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個(gè)完美愛(ài)情——全城尋找5對(duì)在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動(dòng)當(dāng)天講述自己的浪漫愛(ài)情故事，更能免費(fèi)享受餐飲酒店特別提供的____完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對(duì)的主力環(huán)節(jié)。

情人節(jié)夜浪漫回味——活動(dòng)當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛(ài)情故事，更有分享與祝福。

十一、宣傳

主題餐廳的活動(dòng)范文第3篇

【策劃書(shū)一】

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也 是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題：

中秋同歡喜，好禮送不停

三、活動(dòng)對(duì)象：

針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：

9月12日9月21日

五、活動(dòng)形式：

打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備

【策劃書(shū)二】

一、活動(dòng)目的：

通過(guò)中秋節(jié)的促銷(xiāo)活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣，拉動(dòng)消費(fèi)，以增加銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)額為目的，另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對(duì)天鵝湖餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。

二、活動(dòng)主題：

月滿中秋夜，天涯共此時(shí)，天鵝湖助您親情連通

三、活動(dòng)時(shí)間：

9-159-23(具體時(shí)間待定)

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)

專(zhuān)設(shè)一個(gè)燈謎區(qū)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。

燈謎可在活動(dòng)期間，每天陳列10個(gè)，中秋節(jié)時(shí)陳列20個(gè)。

燈謎牌為木刻小牌，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸，具收藏價(jià)值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志)

2、巨型月餅

制作一個(gè)2米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場(chǎng)賓客每人大派送。

準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)500元以上的賓客免費(fèi)合影，其它賓客每人每次收費(fèi)5元。

提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣(mài)點(diǎn)。

巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字，具體名稱(chēng)可向社會(huì)征集，由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌，價(jià)值288元。

八月十五晚七點(diǎn)以后，在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達(dá)自己深深情意。

3、送平安

在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹(shù)等為主題來(lái)布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來(lái)，不可靠近。

在大廳的裝飾用桂樹(shù)上懸掛平安符，象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

平安符每桌送一個(gè)，如有需要，可售10元一個(gè)。

4、全家福團(tuán)圓宴

由廚師長(zhǎng)推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單，從288元2888不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定1000元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎，可親手書(shū)寫(xiě)祈福孔明燈一個(gè)。

5、情侶宴

由廚師長(zhǎng)推出八月十五情侶宴套餐菜單，從58元588不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

6、放燈

活動(dòng)當(dāng)天晚上九點(diǎn)，由餐廳制作50個(gè)紅色孔明燈，燃放升空。凡在餐廳內(nèi)定團(tuán)圓宴1000元以上，均可親手書(shū)寫(xiě)祝福語(yǔ)掛在孔明燈上祈福，象徵豐收成功，幸福年年。

或者，如放飛孔明燈方案不可行，也可考慮改為，在天鵝湖餐廳門(mén)前水池，放河燈。

五、活動(dòng)宣傳

1、在餐廳的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。

2、電視、小區(qū)橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)餐廳的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

六、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采取一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

主題餐廳的活動(dòng)范文第4篇

關(guān)鍵詞：重慶；主題餐廳；現(xiàn)狀；對(duì)策

一.國(guó)內(nèi)外主題餐廳的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）國(guó)外主題餐廳的發(fā)展?fàn)顩r

國(guó)外對(duì)主題餐飲的研究主要是從顧客的體驗(yàn)角度入手，并與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)緊密的結(jié)合在一起，據(jù)數(shù)據(jù)顯示世界前15位主題餐廳中，日本獨(dú)占4項(xiàng)。主題餐廳從國(guó)外傳入國(guó)內(nèi)，已證實(shí)了其先進(jìn)的步伐，國(guó)外不僅以特色菜肴、傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵、餐飲環(huán)境等開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)，其服務(wù)和主題結(jié)合十分緊密，主題新穎尺度基本不受傳統(tǒng)觀念的約束與影響，形象的體現(xiàn)了國(guó)外主題餐廳的特色化和個(gè)性化。

（二）重慶主題餐廳的發(fā)展?fàn)顩r

重慶因其地理位置、文化背景、生活習(xí)俗的差異，在主題餐飲方面發(fā)展比較欠缺，許多主題餐廳僅僅模仿到了國(guó)外主題餐廳的表面，欠缺實(shí)質(zhì)性的內(nèi)涵，因此在很多方面存在問(wèn)題，需要結(jié)合現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)質(zhì)上的轉(zhuǎn)變，從而適應(yīng)市場(chǎng)，拓展市場(chǎng)，同時(shí)引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)。

二.主題餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）客源市場(chǎng)受到一定限制

首先，部分顧客不太接受個(gè)性化的主題消費(fèi)觀念，所以對(duì)于個(gè)性鮮明主題新穎的主題餐廳敬而遠(yuǎn)之。其次，主題餐廳的消費(fèi)水平較高，顧客在第一次嘗試過(guò)后往往會(huì)把主題餐廳列為一種高水平的消費(fèi)項(xiàng)目。另外主題的吸引性以及顧客需求的細(xì)分、主題的認(rèn)知能力都是影響客源的重要因素，在各種因素的影響下，顧客的選擇面廣且不具有持久性。

（二）顧客忠誠(chéng)度低

1.消費(fèi)水平高

在英國(guó)也曾一度因?yàn)橹黝}餐廳消費(fèi)水平過(guò)高而進(jìn)入了經(jīng)營(yíng)的低谷期，這一問(wèn)題在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)和國(guó)家更加制約主題餐廳的發(fā)展。打造新穎的主題環(huán)境，選址在人流量聚集的商業(yè)中心，經(jīng)營(yíng)商為優(yōu)越的地理位置支付著昂貴的費(fèi)用，離開(kāi)繁華的商業(yè)中心又不利于企業(yè)經(jīng)營(yíng)，最終這些費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁在了消費(fèi)者的身上，所以形成了經(jīng)營(yíng)成本高，消費(fèi)水平高，顧客回頭率不高的格局，根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查顯示就目前在重慶消費(fèi)者普遍容易接受的人均消費(fèi)額在30-50元左右。

2.文化內(nèi)涵的忽視

餐廳經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新的確吸引了很多年輕人的眼球和青睞，但由于經(jīng)營(yíng)的客源市場(chǎng)狹小、巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等眾多因素，許多主題餐廳在營(yíng)業(yè)不久之后都相繼關(guān)門(mén)，如成都“黑暗餐廳”開(kāi)業(yè)不到百天關(guān)門(mén)，天津“巨鯨肚盲人餐廳”、蘇州的“監(jiān)獄式茶吧”等開(kāi)業(yè)不久便銷(xiāo)聲匿跡來(lái)看，主題餐廳并不是只靠“獵奇”和“另類(lèi)”就能夠長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，“挖掘文化內(nèi)涵”，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度或許才是主題餐廳生存的“必要條件”。

（三）主題環(huán)境的營(yíng)造外在化

主題餐廳的設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾的確很重要，但很多主題餐廳也只模仿到外在的環(huán)境裝飾，而忽略了文化內(nèi)涵，忽視了提供菜肴的主要功能，經(jīng)營(yíng)者往往把注意力集中在主題的選擇和營(yíng)造，總想著為顧客改變已經(jīng)厭倦的日常飲食習(xí)慣與氛圍，而忽略了餐飲的最終目標(biāo)是服務(wù)客人的胃。

三.重慶主題餐廳發(fā)展的對(duì)策研究

（一）了解并選擇目標(biāo)市場(chǎng)

目標(biāo)市場(chǎng)的選擇需要不只是體現(xiàn)在餐飲行業(yè)，只要是需要面向顧客的產(chǎn)品，都需要明確消費(fèi)群體，根據(jù)市場(chǎng)需求及產(chǎn)品行銷(xiāo)方向做出最后的決定。不同地方有著不同的文化背景，不同的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和不同的飲食習(xí)俗，經(jīng)營(yíng)者的選擇必須有據(jù)有理，經(jīng)營(yíng)者可通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查等多種方式了解目標(biāo)市場(chǎng)的需求，確定消費(fèi)群體，針對(duì)性的選擇經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。

（二）軟硬設(shè)施雙管齊下?tīng)I(yíng)造主題環(huán)境

1.軟件設(shè)施營(yíng)造主題環(huán)境

主題不僅可以在菜肴和環(huán)境上體現(xiàn)，同時(shí)也可以反應(yīng)在工作人員的服裝上，據(jù)問(wèn)卷調(diào)查顯示85.7 %的顧客會(huì)關(guān)注服務(wù)人員的著裝。切合主題的工作裝能增強(qiáng)用餐氣氛，從而成為吸引顧客的一大法寶。其次，強(qiáng)化員工的服務(wù)質(zhì)量，就連一般的餐廳都會(huì)要求服務(wù)質(zhì)量，主題餐廳更不例外，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是顧客精神上享受的一道“菜肴”。另外娛樂(lè)設(shè)施的配套也是增添顧客用餐樂(lè)趣的方法之一，54.9%的顧客希望在等餐的過(guò)程中可以設(shè)計(jì)一些可供消磨時(shí)間的項(xiàng)目或游戲，例如，可開(kāi)設(shè)餐廳內(nèi)部與主題相關(guān)的一些商品供客人選購(gòu)，也可以提供可供客人拍照留念的攝影區(qū)，或者提供能在室內(nèi)玩耍的簡(jiǎn)單游戲項(xiàng)目等等，保持主題的豐富性和特色性，提高顧客的體驗(yàn)感受。

2.硬件設(shè)施營(yíng)造主題環(huán)境

古語(yǔ)云“人靠衣裳馬靠鞍”，外在的壞境營(yíng)造是吸引顧客的重要組成部分，它包括餐廳的外觀設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝潢與主題的呼應(yīng)、餐廳色彩的選用、特色的餐具等等，外在的環(huán)境營(yíng)造也是顧客審美體驗(yàn)的一種類(lèi)型，不僅用新穎的主題、可口的菜肴來(lái)吸引客人，還可以用舒適的環(huán)境，特色的裝飾效果來(lái)滿足顧客的審美要求。

（三）培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度

1.改善營(yíng)銷(xiāo)觀念分散消費(fèi)水平高的注意力

新穎的主題是支撐起一個(gè)主題餐廳的重要元素，成功的主題是餐廳經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵，成功的營(yíng)銷(xiāo)是經(jīng)營(yíng)成功的保障。一般的宣傳渠道只能讓顧客對(duì)主題餐廳有個(gè)概念性的認(rèn)知，并不能真正的吸引顧客和培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度，因此除了用常規(guī)的宣傳方法讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)主題餐廳而外，在營(yíng)銷(xiāo)理念上可以采用親情營(yíng)銷(xiāo)策略，即將顧客與餐廳員工的關(guān)系朋友化、親情化，這種營(yíng)銷(xiāo)手段在國(guó)外已經(jīng)有過(guò)先例，顧客不僅是上帝，還是我們的朋友和親人，從而更加用心和“隨意”的服務(wù)，從心理上給客人留下親切感、歸宿感、溫馨感，讓顧客覺(jué)得物有所值，分散價(jià)格上的注意力。

2.以菜肴味留客人胃

經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)把注意力放在主題的營(yíng)造和外在環(huán)境的裝飾上，從而忽視了餐廳提供菜肴的本質(zhì)，菜肴種類(lèi)的缺乏，質(zhì)量不足，味道不佳，就算是有再鮮明的主題、再好的氛圍，食不能下咽或勉強(qiáng)可以的味道，不能同時(shí)滿足顧客的精神需求和生理需求。

3.活動(dòng)宣傳緊扣消費(fèi)者心弦

主題文化是影響顧客再次消費(fèi)的重要因素，單一的沒(méi)有文化內(nèi)涵的主題不能長(zhǎng)久的吸引顧客，經(jīng)營(yíng)者可以每月或者每個(gè)季度推出相應(yīng)的活動(dòng)。譬如，某店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中以周二為女人節(jié)，周四為男人節(jié)，并附上周二的女性顧客和周四的男性顧客在當(dāng)天消費(fèi)，都可以享受本店的優(yōu)惠政策。通過(guò)這種方法讓顧客感受到活躍的用餐氛圍，并以此來(lái)吸引消費(fèi)者的再次光臨，用創(chuàng)新和內(nèi)涵留住顧客。

（四）跨行業(yè)合作拓展經(jīng)營(yíng)范圍

重慶主題餐廳主要是接待散客為主，從客源量和范圍來(lái)講比較小，且有很多不確定因素，主題餐廳入駐重慶勢(shì)必為大眾提供特殊的消費(fèi)體驗(yàn)。各個(gè)行業(yè)間相互合作共同發(fā)展，未必不是一個(gè)好選擇。經(jīng)營(yíng)者若與旅行社合作爭(zhēng)取客源，讓游客體驗(yàn)重慶山城的時(shí)尚氣息，既能滿足游客的需求，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又能在與外來(lái)游客的接觸中，吸取客人的意見(jiàn)，為餐廳的后續(xù)發(fā)展提供有力的保障。如果說(shuō)這是間接性的實(shí)現(xiàn)主題餐廳的利益，那么還可以直接性的依賴(lài)旅游景區(qū)來(lái)發(fā)展主題餐廳，如重慶的大足石刻，大足石刻是重慶五A景區(qū)之一，一年四季前往大足觀賞石刻的游客絡(luò)繹不絕，若在景區(qū)里開(kāi)設(shè)一家與佛家文化相關(guān)的素食主題餐廳，游客在欣賞完大足石刻的精致與宏偉后，再用上一餐清新淡雅的齋飯，豈不相得益彰。

綜上所述，盡管目前重慶主題餐廳發(fā)展任存在一些問(wèn)題，但隨著重慶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及居民的消費(fèi)水平的總體提升，人們對(duì)主題餐廳的需求越來(lái)越精致化、休閑化。經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮和不斷的摸索，市場(chǎng)供給與顧客需求的融合后，主題餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將日漸成熟，將成為經(jīng)營(yíng)者為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)滿足顧客的生理需求和精神需求的有力保障。

參考文獻(xiàn)：

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主題餐廳的活動(dòng)范文第5篇

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，以國(guó)慶節(jié)為大背景，結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出適合自己的促銷(xiāo)活動(dòng)。國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)要注意以下幾點(diǎn)。

一、國(guó)慶節(jié)餐廳的氣氛在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

1、餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

2、音響餐廳定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

4、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

5、布局餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

二、國(guó)慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷(xiāo)特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí)，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷(xiāo)氣氛。

三、國(guó)慶節(jié)餐廳的食品促銷(xiāo)餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1、菜式國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

2、制作讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3、觀賞在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

4、價(jià)格通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

5、贈(zèng)品提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

四、09年北京著名餐廳國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)

1、臺(tái)灣飯店官府菜餐廳國(guó)慶免15%服務(wù)費(fèi)

活動(dòng)時(shí)間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺(tái)灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。

2、加勒比海西餐廳國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)

活動(dòng)時(shí)間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐。每位78元，需要預(yù)訂。

3、黑暗餐廳國(guó)慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷(xiāo)

活動(dòng)時(shí)間：即日起至12月23日黑暗餐廳在國(guó)慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

促銷(xiāo)活動(dòng)方案參考國(guó)慶超值樂(lè)翻天

一、活動(dòng)主題國(guó)慶紅禮樂(lè)翻天

二、活動(dòng)時(shí)間2010年10月1日——10月7日

三、活動(dòng)目的提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容消費(fèi)者在9月23日——10月11日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

備注：

1、單張小票不累計(jì)。

2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團(tuán)購(gòu)、煙草不參加此活動(dòng)贈(zèng)品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。

五、介紹活動(dòng)、活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六、氣氛布置廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)車(chē)身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào);

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。

七、活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織、到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

門(mén)店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

門(mén)店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。

門(mén)店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。活動(dòng)廣播、咨詢、解釋。