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火鍋工作計(jì)劃范文第1篇

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月”活動(dòng)由xx擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，由王貴力分管，總務(wù)處、大隊(duì)部具體抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組確定環(huán)境衛(wèi)生整治重點(diǎn)，制訂具體活動(dòng)計(jì)劃和方案，明確目標(biāo)，分解任務(wù)，狠抓落實(shí)，力求取得實(shí)效。

一、活動(dòng)的主要內(nèi)容

一開(kāi)展宣傳活動(dòng)，大力宣傳學(xué)習(xí)《xx省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生條例》，廣泛宣傳愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作成果，倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)的生活方式，宣傳衛(wèi)生防病知識(shí)，不斷增強(qiáng)廣大師生的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)參與整治校園環(huán)境的系列活動(dòng)，促進(jìn)校園環(huán)境衛(wèi)生面貌的改善，促進(jìn)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)深入發(fā)展。

二采取有力措施，優(yōu)化育人環(huán)境。要進(jìn)一步貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，建立健全學(xué)校衛(wèi)生制度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、教室衛(wèi)生的管理。消滅衛(wèi)生死角，美化優(yōu)化校園環(huán)境衛(wèi)生，保持校園整潔、明亮。

三根據(jù)國(guó)家和省關(guān)于學(xué)校健康教育的基本要求，結(jié)合我校實(shí)際，組織開(kāi)展形式多樣的健康教育課和宣傳教育活動(dòng)。要充分利用學(xué)校廣播、宣傳畫(huà)、宣傳冊(cè)、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座、課外活動(dòng)、征文比賽、知識(shí)競(jìng)賽等多種生動(dòng)活潑的宣傳教育形式普及衛(wèi)生知識(shí)，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。

四要認(rèn)真開(kāi)展春季滅鼠、滅蟑和滅蚊蠅活動(dòng)，防止疫病發(fā)生。愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)期間，要結(jié)合環(huán)境衛(wèi)生整治，清除“四害”孳生場(chǎng)地，嚴(yán)密組織、科學(xué)開(kāi)展春季滅鼠、滅蟑和滅蚊蠅工作，降低“四害”密度，預(yù)防和減少病媒傳播疾病的發(fā)生和蔓延。

二、具體安排

一宣傳發(fā)動(dòng)階段：4月1日至4月8日為宣傳發(fā)動(dòng)周，其中4月8日為全省統(tǒng)一宣傳日，具體工作安排：

1、召開(kāi)校務(wù)會(huì)，學(xué)習(xí)《關(guān)于開(kāi)展全省教育系統(tǒng)第十九個(gè)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)的通知》，領(lǐng)會(huì)文件精神，部署“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月”活動(dòng)，研究實(shí)施方案，進(jìn)行工作分工。

2、召開(kāi)班主任會(huì)、全體教師大會(huì)，宣傳文件精神，布置有關(guān)工作，明確工作職責(zé)。發(fā)動(dòng)全體師生共同參與。

二組織實(shí)施階段：4月9日至4月25日按照愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月的目標(biāo)任務(wù)，精心組織力量，深入扎實(shí)地開(kāi)展好活動(dòng)。

1、“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月”期間，領(lǐng)導(dǎo)小組組織三次以上全校衛(wèi)生大檢查，第一次發(fā)現(xiàn)學(xué)生衛(wèi)生治理重點(diǎn)部位，并落實(shí)治理工作。第二次檢查治理工作進(jìn)展。第三次對(duì)衛(wèi)生治理進(jìn)行檢查評(píng)估。

2、開(kāi)展總護(hù)導(dǎo)、各班班主任每周一次參與、指導(dǎo)學(xué)生打掃衛(wèi)生活動(dòng)，

3、借本次“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月”活動(dòng)，各班級(jí)、辦公室進(jìn)行衛(wèi)生檢查整治，促進(jìn)工作學(xué)習(xí)環(huán)境衛(wèi)生的凈化，美化。

4、學(xué)校及各班出一期衛(wèi)生知識(shí)宣傳專(zhuān)刊黑板報(bào)，加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳。

5、各班開(kāi)展一次衛(wèi)生知識(shí)講座，或主題班會(huì)。

6、開(kāi)展“拒絕零食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣”活動(dòng)，禁止學(xué)生在校園內(nèi)容吃零食。

7、全校進(jìn)行一次“滅鼠、滅蟑、滅蚊蠅”除“四害”活動(dòng)。確?！俺暮Α睒?biāo)準(zhǔn)超過(guò)各項(xiàng)規(guī)定指標(biāo)。

三檢查總結(jié)階段4月26日至4月30日

火鍋工作計(jì)劃范文第2篇

[關(guān)鍵詞]國(guó)際貨運(yùn)；一體化教學(xué)；情景教學(xué)法

[中圖分類(lèi)號(hào)]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1671-5918（2016）04-0110-02

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展取得了舉世矚目的成就。2014年，我國(guó)的進(jìn)出口總額以4.16萬(wàn)億美元位居世界第一，國(guó)際航運(yùn)運(yùn)量同列世界第一。對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展為我國(guó)國(guó)際貨運(yùn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，國(guó)際貨運(yùn)業(yè)也在我國(guó)對(duì)外貿(mào)易業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的服務(wù)過(guò)程中起到越來(lái)越重要的作用。因此，加大加強(qiáng)對(duì)國(guó)際貨運(yùn)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)在現(xiàn)階段顯得尤為重要。

一、國(guó)際貨運(yùn)行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀及企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求

（一）國(guó)際貨運(yùn)從業(yè)人員現(xiàn)狀

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：從業(yè)人數(shù)上，我國(guó)目前貨運(yùn)從業(yè)人員約為30萬(wàn)人，據(jù)估計(jì)，2020年從業(yè)人員的需求將增至40--50萬(wàn)人；從業(yè)人員技能及素質(zhì)上看，當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)貨代從業(yè)人員文化水平偏低，多數(shù)為未接受過(guò)專(zhuān)業(yè)貨運(yùn)知識(shí)教育的人員，或者是雖進(jìn)行過(guò)國(guó)際貨運(yùn)課程的學(xué)習(xí)，但在工作中表現(xiàn)出實(shí)際操作能力不強(qiáng)，綜合素質(zhì)表現(xiàn)不高等現(xiàn)象，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到目前國(guó)際貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展的需要。

（二）國(guó)際貨運(yùn)行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求

為了充分了解目前國(guó)際貨運(yùn)行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的各方面要求，2014年7月，我院“基于‘教、學(xué)、做一體化’+‘課證融通’模式下的《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》課程改革研究”課題組組織課題成員到北部灣貨代企業(yè)進(jìn)行了走訪，通過(guò)和有關(guān)企業(yè)國(guó)際貨運(yùn)業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人和一線從業(yè)人員進(jìn)行面對(duì)面的訪談，并組織了有關(guān)企業(yè)人員填寫(xiě)《對(duì)貨代從業(yè)人員職業(yè)技能及職業(yè)素質(zhì)要求問(wèn)卷調(diào)查》等的形式，了解到目前貨代企業(yè)對(duì)貨代從業(yè)人員的各方面要求。概括起來(lái)有以下兩大點(diǎn)：

1.職業(yè)技能要求：熟練掌握各種國(guó)際貨運(yùn)運(yùn)輸方式的優(yōu)缺點(diǎn)及流程，能根據(jù)客戶(hù)的要求選擇適當(dāng)?shù)某羞\(yùn)人和運(yùn)輸方式并選擇恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸工具和輸運(yùn)設(shè)備；能熟練與國(guó)際貨運(yùn)職業(yè)有關(guān)聯(lián)的海關(guān)、商檢、稅務(wù)、銀行、保險(xiǎn)等對(duì)外貿(mào)有關(guān)部門(mén)的工作人員進(jìn)行有效的業(yè)務(wù)溝通和業(yè)務(wù)對(duì)接；能熟練正確地填寫(xiě)和處理需遞交的各種業(yè)務(wù)單證，如：裝箱單、發(fā)票等；具備獨(dú)立處理運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)的各種突發(fā)事件和索賠業(yè)務(wù)；能熟練操作常用的辦公軟件，能運(yùn)用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)進(jìn)行一般的業(yè)務(wù)溝通等。

2.職業(yè)素質(zhì)要求：具備良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)忠誠(chéng)度，積極的職業(yè)心態(tài)，能承受一定的工作壓力；具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作能力和良好的溝通能力等。

從企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求我們可以看出，國(guó)際貨運(yùn)從業(yè)的要求是綜合性的、全面性的，這為我們高職高專(zhuān)進(jìn)行《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》課程的授課指明了方向：在教學(xué)過(guò)程中要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的操作和實(shí)踐能力，并使學(xué)生在掌握國(guó)際貨運(yùn)的操作技能的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力等職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)?；趪?guó)際貨運(yùn)公司對(duì)從業(yè)人員的以上要求，我們對(duì)《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》課程進(jìn)行了如下改革。

二、《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》課程“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)方案設(shè)計(jì)

《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》課程是高職高專(zhuān)報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)、物流管理等專(zhuān)業(yè)的核心課程，是國(guó)際物流體系中不可或缺的一門(mén)學(xué)科，其具有較強(qiáng)的操作性和實(shí)踐性。為使學(xué)生能切實(shí)地掌握國(guó)際貨運(yùn)的操作技巧和技能，我們進(jìn)行了一系列的探索。

（一）課程教學(xué)內(nèi)容模塊化

以國(guó)際貨運(yùn)的職業(yè)崗位為導(dǎo)向，將《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》分成以下6個(gè)教學(xué)模塊：認(rèn)識(shí)國(guó)際貨運(yùn)、國(guó)際貨運(yùn)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)、國(guó)際貨運(yùn)海運(yùn)操作、國(guó)際貨運(yùn)空運(yùn)操作、國(guó)際貨運(yùn)陸路操作、國(guó)際貨運(yùn)多式聯(lián)運(yùn)業(yè)務(wù)操作。

1.模塊一：認(rèn)識(shí)國(guó)際貨運(yùn)

教學(xué)內(nèi)容要求（教與學(xué)）：了解國(guó)際貨運(yùn)組織的性質(zhì)及常見(jiàn)的工作崗位；了解國(guó)際貨運(yùn)在國(guó)際貨物運(yùn)輸過(guò)程中所扮演的不同角色；掌握國(guó)際貨運(yùn)的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容。

2.模塊二：國(guó)際貨運(yùn)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)

教學(xué)內(nèi)容要求（教與學(xué)）：①掌握國(guó)際貨運(yùn)業(yè)務(wù)承運(yùn)人、航運(yùn)、貨物、運(yùn)輸工具等基礎(chǔ)知識(shí)；②掌握國(guó)際貨運(yùn)客戶(hù)開(kāi)發(fā)流程、客戶(hù)資源、業(yè)務(wù)談判及合同的簽訂等內(nèi)容；③了解國(guó)際貨運(yùn)合同買(mǎi)賣(mài)雙方的權(quán)利和義務(wù)。

3.模塊三：國(guó)際貨運(yùn)海運(yùn)業(yè)務(wù)

教學(xué)內(nèi)容要求（教與學(xué)）：①掌握國(guó)際海路運(yùn)輸進(jìn)出口整箱、拼箱貨物、特殊貨物及大宗散裝貨物的操作流程及單證流轉(zhuǎn)情況和業(yè)務(wù)規(guī)范。②理解國(guó)際貨運(yùn)操作崗位同其他工作崗位的業(yè)務(wù)關(guān)系，不同當(dāng)事人的業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)程序和關(guān)系。③掌握國(guó)際海運(yùn)報(bào)價(jià)、算箱、單證處理、業(yè)務(wù)組織等的操作技能。

4.模塊四：國(guó)際貨運(yùn)空運(yùn)業(yè)務(wù)

教學(xué)內(nèi)容要求（教與學(xué)）：①了解國(guó)際航空業(yè)務(wù)知識(shí)；②掌握國(guó)際航空貨運(yùn)業(yè)務(wù)操作的流程、規(guī)范和技能；③理解空運(yùn)業(yè)務(wù)操作崗位和其他工作崗位的業(yè)務(wù)關(guān)系及業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)程序。

5.模塊五：國(guó)際貨運(yùn)陸路業(yè)務(wù)

教學(xué)內(nèi)容要求（教與學(xué)）：①了解我國(guó)進(jìn)出境的主要陸路口岸和路線；②掌握國(guó)際陸路貨運(yùn)業(yè)務(wù)操作的流程、規(guī)范和技能；③理解國(guó)際陸路貨運(yùn)業(yè)務(wù)崗位和其他工作崗位的業(yè)務(wù)關(guān)系及業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)程序。

（二）授課方法情景化

為了達(dá)到學(xué)校教學(xué)和崗位工作的零對(duì)接，我們?cè)诮虒W(xué)活動(dòng)中不能再像以往一樣采用單純的理論說(shuō)教教學(xué)方法，而更多地引進(jìn)使學(xué)生更直觀地領(lǐng)會(huì)知識(shí)的情景教學(xué)方法。我們?cè)谑谡n伊始就將學(xué)生分成若干個(gè)小組，小組成員在每個(gè)教學(xué)模塊中根據(jù)業(yè)務(wù)的需要分別扮演不同的角色。使學(xué)生融入實(shí)際操作中去，增加他們的課程參與感，從而達(dá)到使學(xué)生在更好地理解理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)技能的實(shí)操。

1.模塊一：認(rèn)識(shí)國(guó)際貨運(yùn)

情景教學(xué)法實(shí)踐（做）：①根據(jù)班級(jí)的人數(shù)情況把同學(xué)分成若干小組，每個(gè)小組模擬建立一個(gè)國(guó)際貨運(yùn)企業(yè)；②給小組成員進(jìn)行角色分配，每個(gè)成員充分掌握自身扮演角色的主要工作內(nèi)容。

2.模塊二：國(guó)際貨運(yùn)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)

情景教學(xué)法實(shí)踐（做）：①對(duì)國(guó)際貨運(yùn)人員電話(huà)推銷(xiāo)業(yè)務(wù)進(jìn)行情景設(shè)計(jì)及角色模擬；②對(duì)國(guó)際貨運(yùn)合同的談判和簽訂進(jìn)行情景設(shè)計(jì)并進(jìn)行角色模擬。

3.模塊三：國(guó)際貨運(yùn)海運(yùn)業(yè)務(wù)

情景教學(xué)法實(shí)踐（做）：①進(jìn)行國(guó)際海運(yùn)服務(wù)方案的設(shè)計(jì)和報(bào)價(jià)；②對(duì)國(guó)際海運(yùn)業(yè)務(wù)流程實(shí)操、海運(yùn)單據(jù)流轉(zhuǎn)、海運(yùn)服務(wù)報(bào)價(jià)和成本核算等業(yè)務(wù)的進(jìn)行情景設(shè)計(jì)并進(jìn)行角色模擬。

4.模塊四：國(guó)際貨運(yùn)空運(yùn)業(yè)務(wù)

情景教學(xué)法實(shí)踐（做）：①進(jìn)行國(guó)際航空貨運(yùn)業(yè)務(wù)服務(wù)方案的設(shè)計(jì)和報(bào)價(jià)；②對(duì)國(guó)際航空貨運(yùn)業(yè)務(wù)流程及單證處理和流轉(zhuǎn)進(jìn)行情景設(shè)計(jì)并進(jìn)行角色模擬。

5.模塊五：國(guó)際貨運(yùn)陸路業(yè)務(wù)

情景教學(xué)法實(shí)踐（做）：①進(jìn)行國(guó)際陸路貨運(yùn)業(yè)務(wù)服務(wù)方案的設(shè)計(jì)和報(bào)價(jià)；②對(duì)國(guó)際陸路貨運(yùn)業(yè)務(wù)流程及單證處理實(shí)操的情景進(jìn)行設(shè)計(jì)并進(jìn)行角色模擬。

（三）教學(xué)手段的現(xiàn)代化

為了使學(xué)生對(duì)職業(yè)崗位的每一個(gè)環(huán)節(jié)有更深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，我們不能再單純地采用以往黑板加粉筆、懂不懂光靠老師一張嘴的傳統(tǒng)教學(xué)手段，而應(yīng)該在此基礎(chǔ)上增加一些現(xiàn)代化的教學(xué)工具。比如：采用多媒體教學(xué)，用于對(duì)有關(guān)港口及船舶設(shè)備設(shè)施進(jìn)行圖片講解和視頻分享，甚至購(gòu)進(jìn)先進(jìn)的國(guó)際貨運(yùn)實(shí)操軟件，進(jìn)行模擬業(yè)務(wù)操作，將實(shí)操覆蓋到國(guó)際貨運(yùn)業(yè)務(wù)的每種運(yùn)輸方式，甚至是每種運(yùn)輸方式項(xiàng)下的每一個(gè)環(huán)節(jié)，不僅能加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，也可幫助學(xué)生將整個(gè)貨運(yùn)流程連貫起來(lái)，避免學(xué)生在知識(shí)接受上出現(xiàn)每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況發(fā)生。

（四）業(yè)務(wù)流程的真實(shí)化

雖然目前市面上的很多國(guó)際貨運(yùn)軟件都是根據(jù)實(shí)際的國(guó)際貨運(yùn)流程來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的，但那也只是把有關(guān)的流程進(jìn)行了簡(jiǎn)單的羅列，對(duì)于一些業(yè)務(wù)中的突發(fā)事件和當(dāng)?shù)夭僮魃系牧?xí)慣仍然沒(méi)有辦法進(jìn)行模擬。為此，高職高專(zhuān)在開(kāi)展校內(nèi)教學(xué)的基礎(chǔ)上，也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貒?guó)際貨運(yùn)企業(yè)的溝通與聯(lián)系，組織學(xué)生到企業(yè)去參觀學(xué)習(xí)，甚至可以分批安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，這樣更能體現(xiàn)一體化教學(xué)中“做”的本質(zhì)，最終有助于實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)和工作崗位的零對(duì)接。

三、《國(guó)際貨運(yùn)實(shí)務(wù)》“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)實(shí)施過(guò)程中可能會(huì)遇到的問(wèn)題及解決途徑

（一）授課教師由于沒(méi)有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，難以開(kāi)展一體化教學(xué)。改革后的教學(xué)過(guò)程既包含理論的講授，也包含業(yè)務(wù)的操作，對(duì)授課教師的水平提出了更高的要求，以往授課教師都習(xí)慣以理論講授為主。為解決授課教師業(yè)務(wù)操作上的不足，學(xué)校應(yīng)牽頭帶動(dòng)老師到有關(guān)企業(yè)去進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提升業(yè)務(wù)水平。甚至可以從企業(yè)引進(jìn)一線國(guó)際貨運(yùn)操作人員來(lái)進(jìn)行實(shí)操業(yè)務(wù)部分的教學(xué)。

火鍋工作計(jì)劃范文第3篇

注重餐飲服務(wù)監(jiān)管，保障群眾飲食安全

針對(duì)人民群眾反映強(qiáng)烈、食品安全領(lǐng)域存在的問(wèn)題及亟需加強(qiáng)的工作，縣食品藥品監(jiān)督管理局大力開(kāi)展食品安全整頓工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，提高食品安全保障水平，確保與老百姓日常生活密切相關(guān)的食品安全更有保障。

一是主動(dòng)履職，順利交接，穩(wěn)步推進(jìn)。月份，局與縣衛(wèi)生局進(jìn)行了綜合協(xié)調(diào)食品安全、組織查處食品安全重大事故職責(zé)與餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理的職責(zé)交接。職責(zé)順利交接完成后，局積極適應(yīng)角色轉(zhuǎn)換，派出100多人次對(duì)縣城480多家餐飲企業(yè)和集體食堂進(jìn)行全面的調(diào)查摸底，并印發(fā)《致全縣餐飲企業(yè)和全體食堂業(yè)主的公開(kāi)信》，動(dòng)員全社會(huì)進(jìn)一步關(guān)心、支持和參與食品安全監(jiān)管工作，積極宣傳《食品安全法》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲食堂監(jiān)管工作。局承擔(dān)了縣“兩會(huì)”、高考、廣東?。ǎ堉坼\標(biāo)賽三個(gè)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全的保障工作，出動(dòng)車(chē)輛100多臺(tái)次，監(jiān)管工作人員280多人次，深入開(kāi)展餐飲現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作，活動(dòng)期間，沒(méi)有出現(xiàn)一例餐飲服務(wù)的食品安全事件，得到縣委縣政府及社會(huì)各界的好評(píng)。

二是積極開(kāi)展各項(xiàng)食品專(zhuān)項(xiàng)整治。局進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，鞏固安全基礎(chǔ)，提升安全水平，扎實(shí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，努力把食品安全監(jiān)管工作的各項(xiàng)措施落到實(shí)處。首先，開(kāi)展羅丹明B火鍋底料的清查工作。分別于“元旦”、“春節(jié)”期間及四月中旬在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開(kāi)展羅丹明B火鍋底料清查工作，共檢查了88家以火鍋為特色的餐飲單位，未發(fā)現(xiàn)含羅丹明B的火鍋底料。其次，開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。局高度重視，召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì)議，成立了以黃志明局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各股室負(fù)責(zé)人為成員的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。重點(diǎn)對(duì)大型餐館、集體食堂、經(jīng)營(yíng)火鍋、麻辣為主的餐飲店、飲品店及含涼菜、燒鹵熟肉、糕點(diǎn)制作項(xiàng)目的單位進(jìn)行檢查，對(duì)自制調(diào)味料的餐飲單位進(jìn)行登記備案。簽訂承諾書(shū)180多份，收繳各種過(guò)期變質(zhì)調(diào)味料、添加劑、著色劑約25公斤。此次行動(dòng)，共發(fā)放畫(huà)報(bào)1000余份、有400余家餐飲單位向社會(huì)公開(kāi)承諾不非法使用、不濫用食品添加劑，查處餐飲違規(guī)行為2宗。第三，開(kāi)展清查清繳問(wèn)題乳粉整治。局嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求，共出動(dòng)387人次，檢查396家餐飲單位，未發(fā)現(xiàn)有使用問(wèn)題乳粉的違法行為。第四，開(kāi)展地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。根據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》（[2010]36號(hào)）文件精神，局成立了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、工礦企業(yè)等集體食堂、中小餐館、火鍋店、快餐店、小吃店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以食用油等食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購(gòu)記錄制度的落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員413人次，全面檢查了縣城及周邊的學(xué)校食堂共90余家，寶龍工業(yè)園、南山工業(yè)園廠礦食堂7家，餐飲服務(wù)單位267家，現(xiàn)場(chǎng)查封無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、無(wú)有效購(gòu)進(jìn)票據(jù)的散裝食用油大約1000公斤及其他過(guò)期食品一批。

三是嚴(yán)把行政許可關(guān)，加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)許可制度，切實(shí)把好行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，增加透明度，提高工作質(zhì)量和效率。截止目前已受理《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)90余家，選址項(xiàng)目審查75余家，已辦理《餐飲服務(wù)許可證》65家。根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展更換<餐飲服務(wù)許可證>的通知》要求，局高度重視，召開(kāi)會(huì)議部署我縣400多個(gè)餐飲單位衛(wèi)生許可證統(tǒng)一換發(fā)餐飲服務(wù)許可證的工作，確保12月底前全面完成換證工作。同時(shí)，為提高全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員和餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，不斷更新知識(shí)，促進(jìn)我縣餐飲服務(wù)行業(yè)健康有序發(fā)展，在7月下旬，局對(duì)全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，參加人員共1200余人。10月22日對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，共有500多人參加，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行相關(guān)知識(shí)考核，取得了良好的效果。

注重保健食品監(jiān)管，讓百姓用的放心

保健食品是具有特定保健功能的食品。它適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。隨著人民群眾生活水平的不斷提高，群眾對(duì)保健食品的需求持續(xù)增加，雖然對(duì)保健食品的監(jiān)管十分重視，但在保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中仍存在不少問(wèn)題，為凈化保健品、化妝品市場(chǎng)環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，讓百姓用上放心保健食品，局積極做好保健品發(fā)證、換證工作，加強(qiáng)日常監(jiān)管。按程序高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求做好保健品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，有序開(kāi)展保健品發(fā)證工作，嚴(yán)格按照行政許可程序，逐一做好企業(yè)換證申報(bào)材料關(guān)、驗(yàn)收關(guān)和審批關(guān)。共核發(fā)保健食品衛(wèi)生許可證9家，換發(fā)保健食品衛(wèi)生許可證3家，變更6家。制定了日常檢查工作計(jì)劃，對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展全面監(jiān)督檢查。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員219人次，出動(dòng)車(chē)輛35車(chē)次，檢查保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)80家，檢查化妝品經(jīng)營(yíng)企業(yè)25家，發(fā)出整改通知21份，進(jìn)一步提高了保健品企業(yè)管理水平。

同時(shí)，開(kāi)展保健食品非法添加專(zhuān)項(xiàng)整治工作，以及化妝品非法添加和化妝品違規(guī)標(biāo)識(shí)監(jiān)督檢查工作。按照上級(jí)要求和文件精神，組織人力，深入到經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)檢查，查處有關(guān)非法添加藥物的“e脂果俏妹牌減肥膠囊”等假冒保健食品，依法查處化妝品非法添加行為。監(jiān)督抽查化妝品89種，不符合要求的產(chǎn)品9種，已按相關(guān)規(guī)定責(zé)令整改。另外，努力做好保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用分級(jí)管理建設(shè)工作，加強(qiáng)節(jié)日前后、大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)、龍舟賽期間的保健食品監(jiān)管工作，取得良好成效。

注重藥械監(jiān)管，提高藥械安全保障水平

局多措并舉，努力提高藥械安全保障水平，確保公眾用藥安全有效，盡最大努力避免藥品安全隱患演變?yōu)槲：θ嗣袢罕娊】档乃幤钒踩鹿?，為人民群眾?chuàng)造一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)高效的就醫(yī)環(huán)境。

一是嚴(yán)格實(shí)施GSP認(rèn)證，規(guī)范藥品經(jīng)營(yíng)行為。為切實(shí)做好《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》換證GSP重新認(rèn)證工作，局起草印發(fā)《縣年藥品零售企業(yè)換證和GSP重新認(rèn)證實(shí)施方案》等多個(gè)文件，及時(shí)告知各藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)按規(guī)定要求提交認(rèn)證和換證材料，做到早計(jì)劃、早動(dòng)員、早部署。深入經(jīng)營(yíng)企業(yè)認(rèn)真開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)幫促指導(dǎo)工作，解決企業(yè)在認(rèn)證換證工作中遇到的困難和問(wèn)題，積極動(dòng)員經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照規(guī)定時(shí)限及要求申請(qǐng)GSP認(rèn)證和換證，嚴(yán)格對(duì)規(guī)范GSP申報(bào)材料的初審上報(bào)，遵循“幫促到位，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)”的原則，有15家藥品零售企業(yè)順利通過(guò)了GSP認(rèn)證并取得了藥品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，局嚴(yán)格按照行政許可的規(guī)定辦理相關(guān)藥品行政審批事項(xiàng)，始終堅(jiān)持依法行政，服務(wù)群眾，新開(kāi)辦4家零售藥店，領(lǐng)取了藥品經(jīng)營(yíng)許可證并已全部通過(guò)了GSP認(rèn)證。另外，局對(duì)全縣84家藥品零售企業(yè)進(jìn)行了GSP認(rèn)證后跟蹤檢查，有效規(guī)范了藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為。

火鍋工作計(jì)劃范文第4篇

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，大家好！非常榮幸能和大家一起探討工作。以下是述職演講，請(qǐng)大家評(píng)議。

市場(chǎng)風(fēng)云變幻，超市賣(mài)場(chǎng)走過(guò)的極不平凡的一年。超市擴(kuò)建新張，豪華進(jìn)駐、新店擴(kuò)張、為配合集團(tuán)公司賣(mài)場(chǎng)壓縮調(diào)整等事件對(duì)我賣(mài)場(chǎng)造成了很大的銷(xiāo)售壓力，但在經(jīng)理室和各職能部門(mén)的扶持和指導(dǎo)下，積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)造消費(fèi)熱點(diǎn)，努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù)，不但沒(méi)有被困難和壓力擊垮，而且很大水平上避免了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來(lái)的沖擊和分流，穩(wěn)定了賣(mài)場(chǎng)客源和形象，取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。

主要有五方面內(nèi)容，總結(jié)一年來(lái)取得的成果。這五方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整、提升、發(fā)展”和服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)年展開(kāi)的工作。

1增長(zhǎng)幅度為8.73%實(shí)現(xiàn)毛利853.3萬(wàn)多元度賣(mài)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售8325.6萬(wàn)元。同比增長(zhǎng)8.4萬(wàn)多元，增幅2.45%非常困難的局面下取得這個(gè)效果與賣(mài)場(chǎng)認(rèn)真貫徹集團(tuán)公司“調(diào)整、提升、發(fā)展”六字方針是分不開(kāi)的如何確保賣(mài)場(chǎng)持續(xù)良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和新的競(jìng)爭(zhēng)力不時(shí)分流客源的情況下，鞏固基礎(chǔ)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，圍繞六字方針主要做了三件事：

形成賣(mài)場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。多美滋、飛鶴奶粉，a不時(shí)調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)和價(jià)格構(gòu)成。金味麥片的引進(jìn)，秦傭、金星奶粉的淘汰完善了沖調(diào)類(lèi)品牌結(jié)構(gòu)；揚(yáng)子江、伊利酸奶、玉樹(shù)食用油的引進(jìn)豐富了日配糧油品類(lèi)；杞濃、關(guān)公坊的引進(jìn)優(yōu)化了酒水品類(lèi)；東洋之花等洗化用品的引進(jìn)和妙斯、亮妝等品牌的淘汰，保證了洗化區(qū)的繼續(xù)高增長(zhǎng)；營(yíng)養(yǎng)快線、美好時(shí)光海苔、木糖醇等強(qiáng)勢(shì)廣告商品的引進(jìn)優(yōu)化了賣(mài)場(chǎng)品牌形象。

b季節(jié)性商品及時(shí)調(diào)整擺設(shè)布局。水飲和酒水；殺蟲(chóng)系列和膏霜系列；火鍋和涼菜等商品的擺設(shè)布局及時(shí)調(diào)整變化滿(mǎn)足了消費(fèi)者的需求變化。

購(gòu)物籃的補(bǔ)充，c收銀臺(tái)的更換。監(jiān)控設(shè)施的裝置進(jìn)一步提升了賣(mài)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保了繼續(xù)發(fā)展。

2積極擴(kuò)銷(xiāo)創(chuàng)利。營(yíng)銷(xiāo)部的大力支持下，做好營(yíng)銷(xiāo)文章。賣(mài)場(chǎng)著手實(shí)施了年貨趕集會(huì)，春舞飛揚(yáng)洗化節(jié)，五一、十一黃金周，清涼一夏飲料節(jié)的大型活動(dòng)和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)及針對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力的對(duì)抗性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。洗化和飲料節(jié)實(shí)施期間，兩單柜在節(jié)日開(kāi)幕當(dāng)天均創(chuàng)下了淡季單柜銷(xiāo)售過(guò)8萬(wàn)元的記錄。對(duì)抗性營(yíng)削活動(dòng)的組織確保了賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)的同時(shí)也對(duì)競(jìng)爭(zhēng)賣(mài)場(chǎng)造成了分流打擊。值得一提的賣(mài)場(chǎng)壓縮調(diào)整后，通過(guò)組織實(shí)施超市感恩周、涮出熱情來(lái)-----火鍋節(jié)、臘貨推廣、演繹價(jià)格神化，舞動(dòng)搶購(gòu)魔力---圣誕節(jié)等自主性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)確保了賣(mài)場(chǎng)后兩月在面積縮小后銷(xiāo)售照常同比增長(zhǎng)，減少了壓縮調(diào)整的影響，確保了全年銷(xiāo)售計(jì)劃的完成。

3做出了應(yīng)有的成果。爭(zhēng)環(huán)境、平安、優(yōu)質(zhì)服務(wù)最好，積極參與到公司五好門(mén)店的創(chuàng)建工作中。創(chuàng)賣(mài)場(chǎng)效益、員工收入雙高”口號(hào)引導(dǎo)下，通過(guò)調(diào)整，多形式營(yíng)銷(xiāo)確保了效益好；通過(guò)嚴(yán)格食品質(zhì)價(jià)管理，滿(mǎn)意意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓(xùn)確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì)；通過(guò)完善商品陳設(shè)，優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)布局，烘托節(jié)日氣氛確保了購(gòu)物環(huán)境好；通過(guò)平安隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣(mài)場(chǎng)安全經(jīng)營(yíng)；通過(guò)嚴(yán)格的績(jī)效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。

4大刀闊斧的蠻勁和精耕細(xì)作相比，狠抓精細(xì)化管理工作。賣(mài)場(chǎng)經(jīng)歷了連續(xù)幾年的高增長(zhǎng)。后者效果更為突出。通過(guò)晨會(huì)組織全員學(xué)習(xí)《細(xì)節(jié)決定成敗》從思想上給員工灌輸精細(xì)化管理意識(shí)。要銷(xiāo)售更要管好庫(kù)存周轉(zhuǎn)，全年未出現(xiàn)一起惡性庫(kù)存事件。要優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷(xiāo)企化案，更要不折不扣的執(zhí)行隊(duì)伍，每次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，將工作內(nèi)容明確細(xì)分到人

5更要有嚴(yán)格的檢查督辦體系，保證了營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果。要建章立制。各柜組長(zhǎng)、文員遞交的月度工作計(jì)劃均由賣(mài)場(chǎng)人事助理理順督辦，保證了各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。生鮮商品、聯(lián)營(yíng)商品一樣做單品管理、單品促銷(xiāo)是生鮮和百文兩課別銷(xiāo)售增長(zhǎng)的主要原因。通過(guò)供應(yīng)商主要單品、品牌的計(jì)劃考核等精細(xì)措施，為壓縮調(diào)整提供了淘汰依據(jù)。建立了一支團(tuán)結(jié)的能打硬仗的高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)。盤(pán)點(diǎn)壓縮調(diào)整的兩天時(shí)間里賣(mài)場(chǎng)全體工作人員充分展現(xiàn)了超市青年高昂向上，不怕困難，能打硬仗的精神風(fēng)貌。繩采飛揚(yáng)、員工才藝展示、七一革命歌曲拉唱等等活動(dòng)中涌現(xiàn)了大批有能力，有活力的青年員工，增加了賣(mài)場(chǎng)班子的凝聚力。后備柜長(zhǎng)核算培訓(xùn)班為希望在超市有所發(fā)展成果未來(lái)的賣(mài)場(chǎng)積極分子提供了舞臺(tái)。

也存在一些不足，當(dāng)然。主要表示在

1杜絕放流等惡性事件，防損管理需進(jìn)一步加強(qiáng)。需進(jìn)一步總結(jié)防損經(jīng)驗(yàn)。

2照明需進(jìn)一步完善，超市生鮮硬件設(shè)施。增加生鮮服務(wù)功能。

3文體課需加強(qiáng)管理。局部課別績(jī)效需進(jìn)一步提高。

4賣(mài)場(chǎng)團(tuán)購(gòu)需進(jìn)一步強(qiáng)化。

信心十足，回顧過(guò)去。面對(duì)未來(lái)，永不滿(mǎn)足，度賣(mài)場(chǎng)將經(jīng)受更加激烈的市場(chǎng)環(huán)境和更加繁重的調(diào)整任務(wù)，平價(jià)業(yè)態(tài)在誰(shuí)領(lǐng)，期待我超市人以更大的工作熱情面對(duì)挑戰(zhàn)。依照公司精細(xì)化管理與發(fā)展年的要求我將著手開(kāi)展以下工作：

毛利895萬(wàn)元。繼續(xù)優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)布局，賣(mài)場(chǎng)總體工作目標(biāo)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入9000萬(wàn)元。加層前的型高績(jī)效超市的實(shí)現(xiàn)和建筑空間的合理利用將在月和月實(shí)現(xiàn)。加層后將努力奪回平價(jià)業(yè)態(tài)市場(chǎng)領(lǐng)頭羊的地位。

提高生鮮人脈，確保生鮮集客力。逐步完善生鮮硬件，捍實(shí)生鮮經(jīng)營(yíng)，保證超市經(jīng)營(yíng)靈魂。

做好挖潛工作。加強(qiáng)單品考核，分加層前、后逐步完善賣(mài)場(chǎng)品牌品類(lèi)結(jié)構(gòu)。加大淘汰力度，擴(kuò)大滯銷(xiāo)品的有效陳設(shè)，加層后要做好目前賣(mài)場(chǎng)缺品的引進(jìn)工作。

火鍋工作計(jì)劃范文第5篇

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)主要包括市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1活動(dòng)主題：我光棍，我快樂(lè)

活動(dòng)口號(hào)：讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧

活動(dòng)目的：提升餐廳營(yíng)業(yè)額，提升餐廳知名度

活動(dòng)地點(diǎn)：大廳

活動(dòng)時(shí)間：20__年11月11日

活動(dòng)背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會(huì)上越來(lái)越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿(mǎn)足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。

活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個(gè)。

最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)

2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤(pán)，(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動(dòng)宣傳：

1、一樓大門(mén)口大型海報(bào)一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報(bào)4張;

2、策劃部市場(chǎng)單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張

宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁(yè))

讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動(dòng)吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類(lèi)餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的__火鍋及火鍋類(lèi)餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?

1.啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2.火上加火策略

既然大家覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷(xiāo)策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

(1)每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

(2)如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

(3)在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

(4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)策略也符合中國(guó)人買(mǎi)彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。

3.其他營(yíng)銷(xiāo)小策略

(1)免費(fèi)冰激凌。

(2)免費(fèi)涼茶。

(3)免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷(xiāo)活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3開(kāi)業(yè)滿(mǎn)一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶(hù)，維護(hù)老客戶(hù)客戶(hù)關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。

前言：

傳統(tǒng)的開(kāi)業(yè)慶典促銷(xiāo)模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷(xiāo)手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶(hù)了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買(mǎi)帳，根本無(wú)法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開(kāi)業(yè)慶典促銷(xiāo)欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷(xiāo)模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷(xiāo)最新浪潮。

促銷(xiāo)整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹(shù)一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷(xiāo)活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷(xiāo)氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷(xiāo)效果。

促銷(xiāo)策略一、軟文硬做

以___餐廳開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶(hù)對(duì)餐廳的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷(xiāo)活動(dòng)拉開(kāi)序幕。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷(xiāo)策略二、主題互動(dòng)。

1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

2、活動(dòng)方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱(chēng)

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)___餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開(kāi)征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由___餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷(xiāo)策略三、親和待客

盡管本次促銷(xiāo)活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷(xiāo)手段，但一些切實(shí)可行的促銷(xiāo)手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺(jué)得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。

它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(chē)(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷(xiāo)策略四、媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶(hù)外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶(hù)外20%廣播20%電視10%。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案4餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢?春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn):

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn)，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取的銷(xiāo)量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1、老客戶(hù)的維護(hù);

2、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等

方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè)，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類(lèi)、中晚大眾餐、西式面(粉)食類(lèi)、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi)、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂，包廂含KTV等!

(二)市場(chǎng)分析

1、前景分析:

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格、品牌、情緒等諸多影響購(gòu)買(mǎi)的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。

2

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛(ài)支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求。

在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷(xiāo)策略。2、供給分析

據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過(guò)于單一，價(jià)格較高。

值得一提的是，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開(kāi)拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景。3、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，?/p>

據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):

境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)校旁邊的盤(pán)城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。(重慶辣子村剛開(kāi)業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)

(五)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

1、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng):主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng):包括生日宴、同學(xué)聚會(huì)、社團(tuán)聚餐、班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng):學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。)

校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。

2、銷(xiāo)售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類(lèi)、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類(lèi)以及面食等。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類(lèi)占53.3%，漢堡類(lèi)占31.6%。

(六)餐廳營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略(具體營(yíng)銷(xiāo)方案)1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以排類(lèi)、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:

產(chǎn)品組合一:情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。

經(jīng)營(yíng)策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿(mǎn)一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二:生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)非常6-1過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費(fèi)20元)

生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合

這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價(jià)格策略

按成本并參照校外同類(lèi)餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。

主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。3.銷(xiāo)售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷(xiāo)售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷(xiāo)售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話(huà)或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。4.促銷(xiāo)策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算)

(2)讓客戶(hù)填寫(xiě)客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查表，每周一次

(七)營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算(單位:元)

內(nèi)容:校電臺(tái)廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張

售后跟蹤服務(wù):短信電話(huà)回訪約50元/月

預(yù)計(jì):平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!

(八)成本和盈利的預(yù)測(cè)與分析

1、開(kāi)業(yè)初期投入:

1.裝修費(fèi)用:8萬(wàn)(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))

包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設(shè)備:3萬(wàn)

包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等

共計(jì)11萬(wàn)

2、日常費(fèi)用:

1、員工工資:廚師三名2000元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計(jì)7600元/月

2、租金:15000元/月

水、電、氣費(fèi):1000元/月

原料采購(gòu)費(fèi):4000元/月