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1畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的原則

1．1以工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式為基礎(chǔ)

我國畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)教育發(fā)展歷史不長，一直以傳統(tǒng)的教學(xué)模式為主體。目前工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式總體上表現(xiàn)為企業(yè)建立學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、接收畢業(yè)生以補(bǔ)充勞動力，企業(yè)成為高職院校形式上的合作單位，還未能進(jìn)入到職業(yè)教育辦學(xué)的核心層次，與真正意義上的工學(xué)結(jié)合還有較大距離。工學(xué)結(jié)合的觀念落后、工學(xué)結(jié)合模式的形式化、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行的障礙成為制約高職實(shí)踐性教學(xué)效果的瓶頸。工學(xué)結(jié)合是一種以培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭能力為重點(diǎn)，利用學(xué)校與企業(yè)2種不同的教育環(huán)境和教育資源，將課堂教學(xué)與參加實(shí)際工作有機(jī)結(jié)合，以培養(yǎng)適應(yīng)不同用人單位需要的應(yīng)用型人才的教育模式。這是～種將學(xué)習(xí)與工作結(jié)合在一起的教育模式，其主體是學(xué)生，導(dǎo)向是職業(yè)，目的是提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。人才培養(yǎng)模式是教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)方式設(shè)計(jì)和實(shí)施的基礎(chǔ)，離開人才培養(yǎng)模式談實(shí)踐教學(xué)是無根之水、無本之木。

1．2以實(shí)踐性課程開發(fā)建設(shè)為核心

高職實(shí)踐課程的內(nèi)容決定于從業(yè)崗位需要完成的實(shí)際工作任務(wù)、必備的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)?，F(xiàn)行的實(shí)踐教學(xué)往往都存在不同程度的實(shí)踐環(huán)節(jié)簡單堆疊現(xiàn)象，還沒有形成一個(gè)有機(jī)整體和高效有序的運(yùn)行機(jī)制。實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)宏觀上要考慮職業(yè)崗位的需求，理順實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)構(gòu)成及其相互關(guān)系，合理設(shè)計(jì)；微觀上要強(qiáng)調(diào)構(gòu)建真實(shí)的情境，讓學(xué)生從工作過程和生產(chǎn)活動中掌握專業(yè)技能、提高職業(yè)素質(zhì)。因此，建立實(shí)踐教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)之間的有機(jī)聯(lián)系、科學(xué)合理開發(fā)實(shí)踐性課程是構(gòu)建和實(shí)施實(shí)踐教學(xué)體系的核心。

1．3以教學(xué)方法為推動

實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)的目標(biāo)必須通過特定的教學(xué)方法才能實(shí)現(xiàn)，以講授為主的傳統(tǒng)方法已不能適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育的需要．但有名無實(shí)的項(xiàng)目教學(xué)法只能掩人耳目，并沒有在高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的技能培養(yǎng)方面形成新的突破。對畜牧獸醫(yī)專業(yè)來說，實(shí)踐教學(xué)方法的選擇和確定，除了要注重學(xué)生主體、師生互動、啟發(fā)思維、由淺入深之外，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)真實(shí)的教學(xué)情境。將養(yǎng)殖場的生產(chǎn)過程與專業(yè)教學(xué)過程有機(jī)融合，讓學(xué)生在實(shí)際的畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中掌握專業(yè)技能、提高職業(yè)素養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。

1．4以實(shí)踐教學(xué)管理制度建設(shè)為保障

實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量高低是高職教育能否真正辦出成效、辦出特色的關(guān)鍵。而教學(xué)管理制度和教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控是切實(shí)提高實(shí)踐教學(xué)管理水平和教學(xué)質(zhì)量的支撐和保障。因此，高職實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建離不開規(guī)范化的教學(xué)管理和有效的、可操作性較強(qiáng)的質(zhì)量監(jiān)控制度建設(shè)。

2畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)在職業(yè)崗位的能力結(jié)構(gòu)分析和可持續(xù)發(fā)展能力結(jié)構(gòu)重新構(gòu)建的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)設(shè)計(jì)出“四階段”專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系(圖1)，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施提供了有力支撐。第一階段：課內(nèi)實(shí)驗(yàn)——崗位通識能力的培養(yǎng)。通過部分崗位基本領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，學(xué)生進(jìn)入養(yǎng)殖場，感知養(yǎng)殖環(huán)境，明確學(xué)習(xí)目的。第二階段：專題實(shí)訓(xùn)——崗位基本能力的培養(yǎng)。學(xué)生在專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和養(yǎng)殖場中，開展崗位基本領(lǐng)域課程的專項(xiàng)實(shí)踐，初步掌握崗位基本技能。第三階段：綜合實(shí)訓(xùn)——崗位核心能力的培養(yǎng)。學(xué)生進(jìn)駐校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心(校中廠)，以典型的工作任務(wù)為載體，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)，設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)情境，以企業(yè)兼職教師為主，進(jìn)行“做中學(xué)”和“學(xué)中做”，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中，熟悉養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，形成良好的職業(yè)態(tài)度，獲得職業(yè)技能，積累職業(yè)經(jīng)驗(yàn)0第四階段：頂崗實(shí)習(xí)——崗位綜合能力的培養(yǎng)。依托校外實(shí)訓(xùn)基地(廠中校)進(jìn)行6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，結(jié)合崗位工作與企業(yè)文化開展綜合性技能訓(xùn)練，使學(xué)生在職業(yè)素質(zhì)、社會能力、方法能力、專業(yè)能力等職業(yè)綜合素質(zhì)得到全面提升四。

3畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)的初步成效

通過對畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革與實(shí)施，該專業(yè)從教學(xué)效果、師資培養(yǎng)、基地建設(shè)等方面都取得了良好的效果。

3．1提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力

畜牧獸醫(yī)專業(yè)通過在實(shí)踐教學(xué)中探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向的教學(xué)方法，使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)和突擊學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向了自主學(xué)習(xí)和經(jīng)常性學(xué)習(xí)，由以往死記硬背的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向探究性學(xué)習(xí)、討論式學(xué)習(xí)和在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、操作技能和職業(yè)能力。通過“校中廠”、“廠中?！钡膶?shí)踐教學(xué)，學(xué)生很快適應(yīng)了真實(shí)的工作環(huán)境，縮短了學(xué)生從準(zhǔn)職業(yè)人到職業(yè)人的適應(yīng)期，受到了企業(yè)的歡迎。該專業(yè)2010年畢業(yè)生初次就業(yè)率為91．53％，2011年提高到98．21％：應(yīng)屆畢業(yè)生在校期間獲取的符合專業(yè)面向職業(yè)資格證書的比例近2年均為100％。

3．2打造高素質(zhì)的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要教師具備過硬的實(shí)踐能力和教學(xué)水平，學(xué)院通過派駐專業(yè)教師在生產(chǎn)一線頂崗實(shí)踐、參與企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、幫助解決技術(shù)難題等措施，提高教師職業(yè)化、企業(yè)化和職前職后一體化水平，強(qiáng)化了校內(nèi)教師的執(zhí)教能力和工作崗位群的適應(yīng)能力；建立了校企教師帶薪互聘機(jī)制，通過聘用江蘇高郵鴨集團(tuán)、正大集團(tuán)、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)、江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)等具有行業(yè)影響力的專家作為專業(yè)帶頭人，同時(shí)，聘請企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的能工巧匠作為兼職教師，共同創(chuàng)建了一支教學(xué)水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)、專兼結(jié)合的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，畜禽生產(chǎn)與疾病防治教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評為江蘇省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3．3初步建成特色鮮明的“校中廠”、“廠中校”

學(xué)院通過與國內(nèi)知名農(nóng)牧企業(yè)合作，以市場和社會需求為導(dǎo)向，以“優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享、校企合作、工學(xué)結(jié)合”的發(fā)展模式逐步建設(shè)了具有專業(yè)教學(xué)、畜牧生產(chǎn)、職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定、技術(shù)服務(wù)和應(yīng)用技術(shù)研發(fā)等功能的專業(yè)實(shí)訓(xùn)支撐體系?，F(xiàn)已與高郵鴨集團(tuán)建成了高郵鴨育種分公司等“校中廠”，在南通正大有限公司等企業(yè)建立了“廠中?！焙徒處煿ぷ髡尽３醪襟w現(xiàn)了校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展的理念，并形成了一定的示范輻射作用。