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摘要：成人高等旅游教育是我國旅游教育的重要組成部分。由于因其特殊的學習優(yōu)勢，近年來旅游院校數(shù)量逐年增加，但與此同時我們更應該關注的是其質(zhì)量的提升。

關鍵詞：成人高等旅游教育；質(zhì)量保證體系

旅游人力資源素質(zhì)的高低已經(jīng)成了各國旅游業(yè)競爭力的一項重要指標，旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須建立在持續(xù)的旅游教育基礎之上。由于學歷教育所獲知識已不能適應社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，接受成人教育因此成為人們獲取信息最快捷的方法之一。成人高等旅游教育是我國旅游教育的重要組成部分。成人旅游教育憑借其周期短、辦學形式靈活多樣、傳遞信息快、教學內(nèi)容實用、適合在職人員學習等優(yōu)勢，得到空前發(fā)展，但與此同時我們更應該關注其質(zhì)量的提升。

一、新時期成人旅游教育的任務及特點

（一）任務

根據(jù)國務院《關于改革和發(fā)展成人教育的決定》，成人旅游教育的主要任務是：

1、對已經(jīng)走上旅游崗位及想從事旅游工作崗位或重新就業(yè)勞動者，進行旅游專業(yè)知識的崗位培訓，使他們在政治思想、職業(yè)道德、文化知識、專業(yè)技術和實際能力等方面達到該崗位的規(guī)范要求。

2、對已經(jīng)走上旅游工作崗位而沒有完成初等、中等教育的勞動者，進行基礎教育。

3、對已經(jīng)在職而又達不到崗位要求的中等或高等文化程度和專業(yè)水平的人員進行相應的文化和旅游專業(yè)教育。

4、適應社會的迅速發(fā)展和科學技術日新月異的進步，對受過高等教育的人進行繼續(xù)教育。

5、為建設文明、健康、科學的生活方式，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的精神文化生活的需求，對成人開展豐富多彩的社會文化和生活的教育。

（二）特點

1、終身化。當前人類科學知識以幾何級數(shù)增長，世界科技的迅猛發(fā)展，知識不斷更新，使人們接受一次性教育所擁有的知識不足以終生享用。對個人而言，學校畢業(yè)僅僅意味著全日制學習階段的終結，就業(yè)之后仍將需要終身不斷地接受教育和培訓。

2、網(wǎng)絡化。多媒體網(wǎng)絡信息技術在教育領域的應用日益廣泛和深入，網(wǎng)絡教育成了當今成人教育的主流之一。網(wǎng)絡信息資源在數(shù)量、結構、內(nèi)容、類型、傳播范圍和傳遞手段等方面都與傳統(tǒng)信息資源有顯著的差異，它融合了現(xiàn)代教育中先進技術和實用性的理念，具有超越時空性、可延展性、交互性和虛擬性的優(yōu)勢。基于網(wǎng)絡教育的這些特點，越來越多的各階層人士選擇網(wǎng)絡教育作為其中的一種學習方式。

3、社會化。成人教育受到各國政府與社會各界的普遍重視，不僅政府與企業(yè)直接舉辦各種成人教育，高等院校、職業(yè)學校及社會各界都積極參與舉辦成人教育。越來越多的社會成員參加各式各樣的成人教育，提高自己的勞動技能，使成人教育全民參與社會化。

二、成人高等旅游教育質(zhì)量的現(xiàn)狀分析

（一）專業(yè)設置、培養(yǎng)目標與市場脫節(jié)

在接受成人高等旅游教育的學生群體中，少部分是希望通過繼續(xù)教育提高學歷愿望的在職學員。其他大部分學生，一部分學生是對原有職業(yè)不稱心，希望通過旅游專業(yè)學習后再擇業(yè)，另一部分學生來自應屆高中或中職的畢業(yè)生。他們選擇旅游專業(yè)是僅僅憑借主觀感覺，他們對旅游行業(yè)的職業(yè)范圍及行業(yè)服務性質(zhì)的認識是相當模糊的，他們無法將“旅游產(chǎn)品”與為客人提供周全的服務聯(lián)系在一起。而且在這個受教育過程中，專業(yè)技能課程偏少，管理課程居多，從頭到尾灌輸?shù)木褪且环N管理思維，這就無形之中給學生造成誤解，愿意從基層做起，不愿從事艱苦而更能發(fā)揮自己特長的基層崗位工作，這在飯店管理方向的學生中表現(xiàn)得尤為明顯。萬丈高樓平地起，沒有扎實的基層工作經(jīng)歷，即使有幸“居高”，能不能“臨下”尚存在太多的未知。

（二）師資數(shù)量不足，質(zhì)量不高

成人高等旅游教育強調(diào)的是職業(yè)技能的培養(yǎng)，所以要求教師必須具有熟練的專業(yè)技能和豐富的工作經(jīng)驗。而目前成人高等旅游教育多數(shù)師資是畢業(yè)于普通高校，“出了校門又進校門”，或“半路出家”，從其他專業(yè)“轉行”的，沒有行業(yè)背景或受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓，真正有豐富的工作經(jīng)驗或來自于企業(yè)的“雙師型”師資相當少，師資存在著數(shù)量上基本滿足，而質(zhì)量不達標的現(xiàn)象。雖然有的院校聘用了在企業(yè)擔任高級管理職務或具有技術職稱的經(jīng)理及工程技術人員到學校兼職援課，但由于多方面的原因，他們不能成為實踐教學的主體力量。而從國外院校師資隊伍的情況看，發(fā)達國家從事旅游教育的有實踐經(jīng)驗的教師普遍占教師總數(shù)的50%以上，有的幾乎達到100%。

三、成人高等旅游教育質(zhì)量保證體系的構建與運行

（一）質(zhì)量保證體系的內(nèi)涵

成人高等旅游教育的質(zhì)量保證體系是指為提高成人高等旅游教育質(zhì)量，按照一定的運行規(guī)則圍繞教育質(zhì)量評價這個核心而設立的各種機構和進行的各種活動。

（二）教育質(zhì)量保證體系觀

圍繞“如何培養(yǎng)社會需要的勞動者，如何提升旅游從業(yè)人員的勞動技能，要達到什么樣的標準”，我們應該樹立辯證唯物主義的教育質(zhì)量保證體系觀。

1、發(fā)展的質(zhì)量保證體系觀。一套完善的質(zhì)量保證體系不是一成不變的，發(fā)展才是硬道理。應從成人高等旅游教育的任務出發(fā)，培養(yǎng)合乎社會需要的人才，應立足科技的發(fā)展，不斷吸納最先進的科學知識，采用先進的教學的模式、方法和手段，使教育質(zhì)量達到時代的需要。

2、社會導向質(zhì)量體系保證觀。作為一種和社會聯(lián)系更加緊密的高等教育類型，成人高等旅游教育的質(zhì)量應該充分滿足企業(yè)與社會的需求，應以市場為導向，以就業(yè)為目的。合作教育與畢業(yè)生就業(yè)率是衡量的重要指標之—。

3、人本質(zhì)量保證體系觀。市場經(jīng)濟體制下旅游業(yè)對人才的需求越來越呈現(xiàn)出個性化的傾向，求學者的學習目的，學習追求日趨豐富和多樣。我們的質(zhì)量保證體系要以人為本，秉承傳統(tǒng)、銳意創(chuàng)新，以滿足不同類型“教育服務消費者”的需求。

（三）質(zhì)量保證體系的運行原則

1、以參加教育的學員為關注焦點。成人高等旅游教育保證體系應以參加教育的學員為關注焦點。以培養(yǎng)符合社會需要的旅游專業(yè)人才為出發(fā)點和歸宿。緊緊圍繞學員特點，因材施教，提供多種途徑的學習渠道，以各式各樣的方式服務被教育者，讓學員可以根據(jù)自身的需求，來選擇最適合的學習方式，教育要貼近學員。教材、教學方法都適合成人學習的特點。2、成立質(zhì)量管理領導部門。旅游業(yè)是大產(chǎn)業(yè)，大產(chǎn)業(yè)需要大教育，因此，從國家層面發(fā)揮政府主導作用，整合成人高等旅游教育資源，設立一個全國性的成人高等旅游教育管理協(xié)會，定期舉辦成人高等旅游教育的交流會議，指導全國的成人高等旅游教育，對各個成人高等旅游教育機構的教育質(zhì)量進行監(jiān)督，實現(xiàn)準入準出制度。各個成人高等旅游教育機構成立成人高等旅游教育的教育質(zhì)量小組。其主要職責是進行質(zhì)量決策，并對質(zhì)量事故進行認定和處理。教育質(zhì)量小組的成員組成應具有廣泛的代表性，包括專任教師、學生、評估專家、合作企業(yè)代表以及學校的主要領導等。同時，建立必要的組織、規(guī)章和運行規(guī)范，加強質(zhì)量監(jiān)控。

3、全員參與。成人高等旅游教育的質(zhì)量管理應該社會化。動員社會的力量，教育機關、辦學單位、用人單位、學生、媒體等都是成人高等旅游教育質(zhì)量保證體系的參與者，對教育的質(zhì)量都承擔一定的責任和義務。群策群力，獻言獻計，廣泛監(jiān)督。推動社會成人高等教育質(zhì)量的不斷提高。

4、過程管理。成人高等旅游教育是一個過程。學員的選定，教材的選編，教育方式的確定，學員的實踐，后繼的再教育，這是一個完整的過程，通過對過程的觀察、管理、控制可以提高成人高等旅游教育的質(zhì)量。加強成人高等旅游教育的過程管理至關重要。

四、完善成人高等旅游教育質(zhì)量保證體系的建議

（一）樹立科學的成人高等教育培養(yǎng)目標

這是成人高等旅游教育質(zhì)量保證體系的核心。成人高等旅游教育應以增長學員的專業(yè)知識，提高學員的工作能力，培養(yǎng)學員的對旅游工作的愛好為出發(fā)點，了解社會的需求，學員、專家、教育機構、用人單位等共同制定科學可行的質(zhì)量目標。

（二）課程設計和開發(fā)

在課程的設計上應當基礎課、專業(yè)課和應用型課并重。優(yōu)化課程結構，從課程類型上改革傳統(tǒng)的單一學科課程，課程建設要不斷吸取現(xiàn)代教育理論的新觀點，以適應新形勢。保持成人高等旅游教育的專業(yè)特色，明確主干課程，盡量做到少而精，避免內(nèi)容交叉重復。厚基礎，寬口徑，提高學生綜合能力為標準選擇課程設置，增加操作課學時，以培養(yǎng)學生動手能力及應用水平。在有條件的情況下，可以推行學分制，使學生根據(jù)自身理論基礎，有選擇的學習。

（三）教材選用

直接采用或者將本科教材改名換姓照搬用作成人教育用，這種換湯不換藥的做法很顯然是行不通的，應從成人教育學員的實際情況出發(fā)，重新開發(fā)和編寫教材，注重理論性和實踐性的統(tǒng)一，既要促進成人高等旅游教育教學需要，又要能滿足學生自身對知識的需求。

（四）教育資源管理

1、目前開設成人高等旅游教育的教育機構很多，辦學條件參差不齊，重復辦學的現(xiàn)象比較突出，教育同質(zhì)化，很多地方成人高等旅游教育重創(chuàng)收，輕教育，造成教育資源嚴重浪費。教育主管部門應該對此加以整治。對達不到辦學要求的學校就當淘汰，合并一些同質(zhì)化嚴重的辦學機構，可考慮建立聯(lián)校模式，教育機構聯(lián)合辦學。

2、成人高等旅游教育院校應重視教育基礎設施的建設，改善辦學條件，促進教學手段現(xiàn)代化。充分利用現(xiàn)代高科技技術，可以更多地使用多媒體網(wǎng)上教學等遠程教育手段，以適應現(xiàn)代化社會高節(jié)奏的生活、工作方式的需要。利用多媒體學生靈活索檢專業(yè)知識，教師從傳授知識變?yōu)橹笇W生學習，而學生則由被動聽講變?yōu)楦鶕?jù)自己的需要主動學習。成人高等旅游教育機構可以建立相關的實訓室、實訓基地，以促進學生的動手實踐能力。

（五）師資力量

適應專業(yè)發(fā)展的需要，切實抓好“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)，積極引進高素質(zhì)人才，實行專兼結合，改善師資隊伍結構，努力提高師資隊伍的整體水平。對于沒有實踐經(jīng)驗的老師來說，需要更多的與旅游行業(yè)接觸，可以安排其到企業(yè)實習、掛職，業(yè)余時間參加各種行業(yè)培訓。通過內(nèi)培外引和聘請專家、客座教授，兼職教授等多種途徑改善師資隊伍建設，以期最終達到提高教學質(zhì)量之目的。

（六）成人高等旅游教育學員的考評方式

成人高等旅游教育應當注重學生能力的提高。按出勤率和考試成績來考核普通高校的做法。但因成人大部分利用工作之余的時間來學習的，有時候會與工作時間沖突，勢必造成無法準確出勤的現(xiàn)象發(fā)生。期末考試成績往往只反映了成人學習掌握程度的一個側面。最重要的是他們的能力是否通過教育得到了提高。成人教育培養(yǎng)學生創(chuàng)新素質(zhì)和方式與高等學歷教育有所不同，高等學歷教育以培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維為主，并且是著重于純思維方式的培養(yǎng)；而成人教育以引導學生訓練預測未來的技能為主，著重于創(chuàng)新思維與生產(chǎn)實踐相結合。

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