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摘要：中國(guó)是重要的茶葉原產(chǎn)地，是最早種植茶葉的國(guó)家。它的飲品、藥用和文化寄托等用途已經(jīng)流傳了千年，茶已經(jīng)滲透進(jìn)我們社會(huì)生活的很多地方，逐漸發(fā)展成獨(dú)特的茶文化。茶不僅僅是有飲品價(jià)值，還極具有觀賞價(jià)值，這是它濃厚的文化和它本身的屬性決定的。所以他在風(fēng)景園林設(shè)計(jì)中也很重要。本文就茶文化和園林藝術(shù)的關(guān)系，探討了園林設(shè)計(jì)中茶樹(shù)特點(diǎn)和茶文化，并且分析了運(yùn)用茶葉生態(tài)學(xué)原理設(shè)計(jì)景觀園林的策略。

關(guān)鍵詞：園林設(shè)計(jì)；茶葉生態(tài)學(xué)；茶文化。

隨著工業(yè)化進(jìn)程的完成，越來(lái)越多的國(guó)家開(kāi)始尋求生態(tài)文明建設(shè)，宜居城市建設(shè)是生態(tài)文明建設(shè)的首要發(fā)展方向，這是世界上很多國(guó)家達(dá)成的共識(shí)。人們提出了生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，這對(duì)于社會(huì)向生態(tài)文明發(fā)展起到了指引作用。所以生態(tài)化設(shè)計(jì)的重要性凸顯了出來(lái)，而最能體現(xiàn)這一設(shè)計(jì)的就是風(fēng)景園林設(shè)計(jì)。它能體現(xiàn)在都市中人與自然的和諧。茶作為有著文化內(nèi)涵的植物，與人在長(zhǎng)期的磨合中，也體現(xiàn)了人與自然的和諧。摘茶，加工和泡制品嘗都體現(xiàn)著生態(tài)意義和文化內(nèi)涵。所以將茶文化與現(xiàn)代生態(tài)學(xué)結(jié)合在一起，運(yùn)用在風(fēng)景園林設(shè)計(jì)之中，找出有推廣價(jià)值的設(shè)計(jì)方式，利于我們對(duì)生態(tài)景觀設(shè)計(jì)貢獻(xiàn)力量。

1茶文化與園林藝術(shù)

我國(guó)的茶文化歷史悠久，古代人民在茶的栽培加工和茶文化的傳播上貢獻(xiàn)了自己的力量。在唐代就已經(jīng)有對(duì)茶的栽培、加工和飲品技術(shù)進(jìn)行全面總結(jié)的書(shū)——《茶經(jīng)》，它的作者就是陸羽。而茶除了作為人們必不可少的生活需要品，還是文人墨客的詠誦對(duì)象，用來(lái)寄托他們的性格情懷和鴻鵠志向。流傳下來(lái)的“柴米油鹽醬醋茶”和“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”分別代表了普通人民和高雅之士對(duì)于茶的看法，來(lái)源于生活，又將生活升華。唐寅創(chuàng)作的《煎茶圖》成為我國(guó)茶文化與繪畫(huà)結(jié)合的寶貴作品；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》將喝茶的感受描繪的栩栩如生，直到今天都是茶詩(shī)中的上上品。茶文化還涉及到各類(lèi)的藝術(shù)形式，如舞蹈音樂(lè)等等，它還結(jié)合宗教、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、旅游，涉及文理工很多方面。佛教中把茶作為清凈的化身，所以僧人們飲茶，寺廟附近種茶。茶文化的博大精深影響著我們整個(gè)民族的發(fā)展。唐宋以來(lái)，我國(guó)的茶文化向外傳播，在其他國(guó)家也形成了它們自己的特色茶文化，如日本的“茶道”和英國(guó)的“午后茶”都有著本國(guó)特色卻又和中國(guó)的茶文化密不可分。所以，茶在國(guó)外就是中國(guó)的象征。很多外國(guó)文學(xué)作品中也經(jīng)常描寫(xiě)茶，將茶與中國(guó)聯(lián)系起來(lái)，如英國(guó)詩(shī)人巴倫稱(chēng)茶是“中國(guó)的淚水”，極具浪漫色彩。由此可以看出，茶樹(shù)作為園林植物，不僅外形屬性可行有著觀賞價(jià)值，更多的是它有深厚的文化內(nèi)涵，可以作為中國(guó)文化的象征。我國(guó)的園林在發(fā)展過(guò)程中與茶也有著分不開(kāi)的密切關(guān)系。茶是飲用植物，但也是觀賞植物，在園林設(shè)計(jì)選用植物時(shí)也是常用植物之一。周武王時(shí)代就將茶作為貢品送給王室，種植在園林中觀賞，并且栽種繁殖。我國(guó)的名茶很多也與著名的園林景點(diǎn)分不開(kāi)。比如十大歷史名茶的西湖龍井，洞庭碧螺春，南京雨花茶，黃山毛峰等等都是各個(gè)地區(qū)風(fēng)景名勝景點(diǎn)所產(chǎn)。所以，茶樹(shù)不僅是商業(yè)產(chǎn)品，也是觀賞植物，是風(fēng)景經(jīng)典不可缺少的植被。茶樹(shù)和其茶制品以及茶文化都是各地重要的風(fēng)景園林資源。烏龍茶的生產(chǎn)地武夷山是著名的風(fēng)景旅游景點(diǎn)，風(fēng)景區(qū)內(nèi)到處都是茶樹(shù)，而且在茶樹(shù)周?chē)耐づ_(tái)樓閣上都是名家名篇的詩(shī)詞歌賦，且大多與茶有關(guān)。這說(shuō)明茶文化與園林設(shè)計(jì)關(guān)系緊密。張家界中也有以茶園為風(fēng)景區(qū)的地方。世界園藝博覽會(huì)上有專(zhuān)門(mén)的茶園展示，用造型不同的茶樹(shù)為襯托，加上茶文化和茶工藝的穿插，展現(xiàn)了茶樹(shù)作為風(fēng)景園林的觀賞價(jià)值以及茶文化的魅力和內(nèi)涵。大家熟知的西湖龍井就在西湖園林之中，它雖然是極為名貴的茶，是作為一種經(jīng)濟(jì)植物，但是景區(qū)內(nèi)茶樹(shù)隨處可見(jiàn)，已經(jīng)成為常見(jiàn)的觀賞植物了。還有市區(qū)很多行道樹(shù)和公園旁的綠化都有茶樹(shù)的綠籬作為邊界，既美觀又好培育。

2茶樹(shù)作為園林植物的特點(diǎn)

茶樹(shù)作為園林植物的特點(diǎn)有以下三點(diǎn)：

第一，茶樹(shù)的種類(lèi)豐富、形態(tài)多樣。茶樹(shù)一般指的是山茶屬中的五個(gè)種，即大廠茶、大理茶、厚軸茶、禿房茶和茶。而茶種有可再向下分成三個(gè)變種。茶種是栽培種，分布在世界各地，他們的形態(tài)各不相同，高矮的差異也很大，可以二十米以上的高大喬木也可以是不足一米的灌木。而且樹(shù)葉形狀，顏色每個(gè)種類(lèi)都差別很大，淡綠色到紫綠色之間任意過(guò)渡，因?yàn)槿斯づ嘤梢杂秒s交等方式改編品種使得葉子顏色發(fā)生改變。葉子表面的隆起也有不同，有的是平滑的，有的是微微隆起。茶樹(shù)的葉片壽命一般能達(dá)到一個(gè)月，而且茶樹(shù)一年四季都是綠色的。這些都可以通過(guò)有性或無(wú)性繁殖得到，并且可以保持。茶經(jīng)常和宗教聯(lián)系在一起，所以有專(zhuān)門(mén)培育的佛手種，樹(shù)形張開(kāi)，葉片很大下垂生長(zhǎng)，似佛的大手。這些都是通過(guò)后天培育而成，并且讓他可以帶著這些特征繼續(xù)傳下去。其他園林植物并沒(méi)有茶樹(shù)這樣的特性，所以茶樹(shù)在園林植物中占有重要地位。

第二，茶樹(shù)是秋冬季開(kāi)花植物，并且花期很長(zhǎng)。茶花屬假總狀花序，兩性花，萼片近似圓形，綠色或偏褐色?；ü诎咨?，由五到九片花瓣組成，呈橢圓形。花的大小與它的品種有關(guān)，一般在5cm到2cm之間。茶樹(shù)的花芽六月分化，到九月中旬開(kāi)放，能一直開(kāi)到十二月中旬，花期長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月，這是其它植物花期所不能比擬的，而且它開(kāi)花的跨度大，基本概括了整個(gè)秋季和冬季，其它花很少在冬天開(kāi)放。所以它作為園林植物可以補(bǔ)充冬天花少的情況。而且茶樹(shù)的果實(shí)成熟期長(zhǎng)，所以可以花果共同生長(zhǎng)，這種在其它植物中又是不常見(jiàn)的。這些也給了茶樹(shù)很多寓意，讓它的文化價(jià)值更大了。第三，是茶樹(shù)的再生能力極強(qiáng)，可以隨意造型不用擔(dān)心恢復(fù)不了。茶樹(shù)的枝條上有很多不定芽，這讓茶樹(shù)有很明顯的再生優(yōu)勢(shì)。樹(shù)枝上的不定芽能快速萌發(fā)，從而塑造形狀不同的樹(shù)冠。經(jīng)常修剪可以讓茶樹(shù)保持旺盛的生命力。修剪的樹(shù)冠可以有弧形，，馬鞍形等形態(tài)，所以作為園林植物，茶樹(shù)完全滿(mǎn)足修剪造型的能力，可以根據(jù)設(shè)計(jì)師的需要自行修剪。

3風(fēng)景園林設(shè)計(jì)中運(yùn)用茶葉生態(tài)學(xué)原理的探究

茶葉生態(tài)學(xué)講究的是和諧共生的茶精神，這和一般的生態(tài)學(xué)是有區(qū)別的，因此，在風(fēng)景園林設(shè)計(jì)中運(yùn)用茶葉生態(tài)學(xué)有助于人與自然的和諧發(fā)展，更能激發(fā)人們對(duì)自然的渴望，構(gòu)建和諧社會(huì)。所以在風(fēng)景園林設(shè)計(jì)上，茶葉生態(tài)學(xué)原理的指導(dǎo)是很有必要的，需要堅(jiān)持推廣。要因地制宜。園林設(shè)計(jì)最開(kāi)始的依據(jù)就是建園林的地址，要根據(jù)具體的地域、地勢(shì)、土壤特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，要多方面考量和權(quán)衡，無(wú)論是自然景觀設(shè)計(jì)還是建筑景觀設(shè)計(jì)。景觀園林設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)尊重當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境系統(tǒng)，要重視園林選址地的生態(tài)和氣候，依靠科學(xué)技術(shù)設(shè)計(jì)出有發(fā)展?jié)摿Φ木坝^園林?？捎糜诰坝^園林設(shè)計(jì)的植物種類(lèi)繁多，除了要考慮本地的生態(tài)之外，還要考慮選擇的植物之間能否搭配在一起適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和氣候。所以在設(shè)計(jì)中，要根據(jù)地形地貌選擇合適的植物，若是道路兩旁綠化或建筑景觀園林設(shè)計(jì)要考慮風(fēng)速和污染等等條件。茶葉生態(tài)原理的因地制宜是園林設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。

4結(jié)語(yǔ)

茶文化和它的生態(tài)理念對(duì)于現(xiàn)代園林設(shè)計(jì)的指導(dǎo)具有深遠(yuǎn)影響。將茶葉生態(tài)學(xué)運(yùn)用在園林設(shè)計(jì)上是有重要意義和理論基礎(chǔ)的。通過(guò)對(duì)茶文化和園林文化的對(duì)比以及茶樹(shù)在園林設(shè)計(jì)上的應(yīng)用，我們可以看出茶和園林分不開(kāi)，他們需要共同發(fā)展，才能使設(shè)計(jì)者設(shè)計(jì)出更多更好的作品。所以還需要研究者們繼續(xù)研究，不斷完善理論，并應(yīng)用于實(shí)踐。

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作者:王東瑋 陳婷婷 孫寶騰 單位:南昌大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院