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一、觀光農(nóng)業(yè)的基本內(nèi)涵

觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉產(chǎn)業(yè),是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托,與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)的基本屬性是:以充分開(kāi)發(fā)具有觀光、旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提,把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參與農(nóng)事活動(dòng)等融為一體,讓游客領(lǐng)略在其他風(fēng)景旅游地欣賞不到的大自然濃厚意趣和現(xiàn)代化新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)的一種農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。

二、觀光農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

1、投入少,效益高

觀光農(nóng)業(yè)旅游的收入包括農(nóng)業(yè)收入和旅游收入,其效益優(yōu)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),還減少了運(yùn)輸和銷(xiāo)售的環(huán)節(jié)和費(fèi)用,不會(huì)給地方或企業(yè)增加負(fù)擔(dān)和投資風(fēng)險(xiǎn)。而且一經(jīng)開(kāi)放營(yíng)運(yùn),即可邊生產(chǎn)邊收益,具有顯著的效益回報(bào)。我國(guó)地域廣闊,氣候類(lèi)型、地貌類(lèi)型不同,擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源和景觀各異的農(nóng)業(yè)生態(tài)空間,具有發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)旅游的天然優(yōu)勢(shì)和區(qū)域性特色。

2、綜合效益顯著

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在經(jīng)營(yíng)上一般是單一模式,即只生產(chǎn)或提供糧食和原料,生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)相脫節(jié)。觀光農(nóng)業(yè)改變了單一粗放模式,創(chuàng)造性地向綜合經(jīng)營(yíng)模式和集約型經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。集農(nóng)作物種植和管理、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)于一身,既提高了經(jīng)濟(jì)效益,又美化了環(huán)境,同時(shí)還取得了生態(tài)效應(yīng),獲得了綜合效益,即經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。例如:湖北隨州炎帝神農(nóng)故里的農(nóng)業(yè)旅游區(qū),其規(guī)劃、設(shè)計(jì)的主題是再現(xiàn)炎帝神農(nóng)“創(chuàng)耕耘、植五谷、馴畜禽、嘗百草、創(chuàng)編織、興貿(mào)易”的歷史功績(jī),以萬(wàn)畝神農(nóng)李、黃金蜜棗為背景,架起一個(gè)長(zhǎng)達(dá)10公里的生態(tài)農(nóng)業(yè)走廊———葡萄長(zhǎng)廊,寓科研、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、觀賞、娛樂(lè)、文化于一體,充分體現(xiàn)了其綜合經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),吸引了四面八方的游客[2](P13-16)。

3、產(chǎn)出大,附加值高

由于觀光農(nóng)業(yè)采取一種綜合經(jīng)營(yíng)模式,可以產(chǎn)生多種效益,因而它要比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)單一經(jīng)營(yíng)模式產(chǎn)生的效益大得多。例如:自動(dòng)式農(nóng)場(chǎng),可以收到觀賞、品嘗和出售多種效益,使傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得較高的附加值。因此,人們認(rèn)為,旅游觀光農(nóng)業(yè)實(shí)際上是一種綜合集約型的新經(jīng)濟(jì)形式。

4、潛在客源市場(chǎng)廣闊

觀光農(nóng)業(yè)以城市居民為主要客源。據(jù)韓國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),僅1997年一年,利用周末和暑假到觀光農(nóng)園游覽的城鎮(zhèn)人口就達(dá)500多萬(wàn)人次,這個(gè)數(shù)字相當(dāng)于該國(guó)城市人口的1/8。一項(xiàng)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示,北京市有40•6%的人把中短途鄉(xiāng)間旅游作為雙休日休閑的第一選擇。由此可見(jiàn),觀光農(nóng)業(yè)旅游富有強(qiáng)大的生命力,客源市場(chǎng)前景廣闊。

5、生活自然性

觀光農(nóng)業(yè)以獨(dú)具特色的田園風(fēng)光和原汁原味的生活方式和文化風(fēng)俗來(lái)吸引旅游者。這種樸素的民風(fēng)民情很適宜都市人。通過(guò)農(nóng)業(yè)觀光,能使人充分地感悟到一種回歸自然的輕松和愜意,這也正是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力所在。

6、多功能性與相互關(guān)聯(lián)性

觀光農(nóng)業(yè)集科研、科普、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工、觀賞、娛樂(lè)、度假等于一體,參與性、知識(shí)性和娛樂(lè)性是其最顯著的特征。在農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi),人們不僅可以觀賞農(nóng)業(yè),還可參與其中,進(jìn)行勞動(dòng)操作,體驗(yàn)農(nóng)民生活。它不僅拓寬了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)空間,為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展尋找到了一個(gè)閃光的亮點(diǎn),而且為旅游業(yè)開(kāi)辟了新的發(fā)展途徑。觀光農(nóng)業(yè)還將城市和鄉(xiāng)村的相互排斥、對(duì)立關(guān)系轉(zhuǎn)化為互補(bǔ)、融合的關(guān)系,使城市與鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)相互促進(jìn),共同發(fā)展,縮小城鄉(xiāng)差異,使區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展獲得更大動(dòng)力。觀光農(nóng)業(yè)涉及農(nóng)業(yè)、生物工程、電子技術(shù)、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)、生態(tài)環(huán)境等多學(xué)科、多領(lǐng)域,是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。不僅如此,它還指向技術(shù)市場(chǎng)、信息市場(chǎng)、資本市場(chǎng)、人才市場(chǎng)等。因此,它的健康發(fā)展不僅需要各專(zhuān)業(yè)的攜手合作,還需要與科研院所、信息機(jī)構(gòu)、企業(yè)集團(tuán)等共同形成多種模式的“產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體”。

7、區(qū)域差異性與經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)性

中國(guó)地域遼闊,氣候、地形等區(qū)域差異很大,各地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)慣和土地利用方式差異也很大,而且不同地區(qū)有著不同的文化內(nèi)涵和民族風(fēng)俗。這就決定了觀光農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)要根據(jù)農(nóng)業(yè)區(qū)域的特點(diǎn),充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源,形成獨(dú)具特色的開(kāi)發(fā)模式。觀光農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游開(kāi)發(fā)有機(jī)結(jié)合在一起,二者在經(jīng)濟(jì)效益上具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性。例如在某種不確定因素條件下,常會(huì)使農(nóng)業(yè)減產(chǎn)減收而減效,此時(shí)可以通過(guò)觀光旅游,提高農(nóng)業(yè)的附加值。而在旅游淡季,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入可彌補(bǔ)旅游收入的下降。由此可以看出,發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)具有高效益、低風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)勢(shì)。

三、觀光農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)模式

1、農(nóng)業(yè)主題公園

農(nóng)業(yè)主題公園是以農(nóng)業(yè)的某一領(lǐng)域?yàn)橹黝}材,進(jìn)行較大規(guī)模投資,以環(huán)境效益、社會(huì)效益為主要目的打造某一區(qū)域農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)亮點(diǎn)的建設(shè)項(xiàng)目。例如:東莞的“綠色世界”就是這一類(lèi)型。此項(xiàng)目位于東莞市的農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū),占地約100畝,在園區(qū)中建有百果園、綠色長(zhǎng)廊、豐收廣場(chǎng)、家鄉(xiāng)水、農(nóng)業(yè)歷史展覽、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展覽、工廠農(nóng)業(yè)等景點(diǎn)。各個(gè)景區(qū)錯(cuò)落有致、綠影婆娑、傳統(tǒng)和現(xiàn)代融為一體,共同襯托出農(nóng)業(yè)和綠色的主題。東莞“綠色世界”是廣東旅游觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃中的成功案例之一[3](P41-46)。農(nóng)業(yè)主題公園的規(guī)劃應(yīng)遵循如下開(kāi)發(fā)原則:(1)與城市的發(fā)展、綠化和美化相協(xié)調(diào)的原則。農(nóng)業(yè)主題公園作為公園,它是城市功能設(shè)施的一部分,兼具有休閑娛樂(lè)、增加城市綠化、襯托城市文化品位的作用。(2)以農(nóng)為題,不以農(nóng)業(yè)為主業(yè)的原則。在現(xiàn)代都市人中,不乏有戀農(nóng)情結(jié)的群體。農(nóng)業(yè)旅游對(duì)他們有特殊的吸引力,他們對(duì)農(nóng)業(yè)的歷史、農(nóng)業(yè)文化、農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)事活動(dòng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品都十分興趣,可以以農(nóng)業(yè)為題打造一片為他們圓夢(mèng)的綠洲。但是不能建成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,盡量避免農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的臟、亂和臭等對(duì)環(huán)境美感的破壞。(3)健康環(huán)保的原則。在農(nóng)業(yè)主題公園的規(guī)劃上要遵循健康環(huán)保的原則,要盡量避免對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞,為游人提供健康、安全、環(huán)保的游樂(lè)環(huán)境。(4)農(nóng)事活動(dòng)寓于娛樂(lè)的原則。安排一些農(nóng)事活動(dòng)可增加景區(qū)的動(dòng)感和游人的參與性,寓農(nóng)事活動(dòng)于娛樂(lè)之中,讓游人在“過(guò)把癮”的同時(shí)也享受到豐收的喜悅氣氛。

2、農(nóng)業(yè)科普教育基地

農(nóng)業(yè)科普教育基地即兼顧生產(chǎn)、科技示范與科普教育功能的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)學(xué)是一個(gè)綜合大學(xué)科,專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)繁多,內(nèi)容十分豐富。農(nóng)業(yè)科普教育,不但對(duì)農(nóng)業(yè)工作者有作用,對(duì)中小學(xué)生作為生物課教學(xué)、科學(xué)課教學(xué)的實(shí)習(xí)課,也有十分重要的意義。農(nóng)業(yè)科普教育基地常在農(nóng)業(yè)科研基地的基礎(chǔ)上建設(shè),利用科研設(shè)施作景點(diǎn)投資不大。例如:著名的楊凌農(nóng)科城,這里曾是我國(guó)古農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地,現(xiàn)在成了集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技示范、科研教育為一體的新型科教農(nóng)園。這里有國(guó)家級(jí)唯一的農(nóng)業(yè)示范區(qū)、亞洲最大的昆蟲(chóng)博物館、世界第二降雨廳———人工降雨模擬國(guó)家實(shí)驗(yàn)室、世界領(lǐng)先技術(shù)的克隆羊基地、世界最優(yōu)羊種波爾羊場(chǎng)、亞洲有名的劃艇賽地水上運(yùn)動(dòng)中心、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新途徑的工廠化高效農(nóng)業(yè)設(shè)施和特種動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)等,吸引了不少游客和一些學(xué)校在此開(kāi)展課外活動(dòng)、教授農(nóng)業(yè)課程等,已成為全國(guó)有名的“青少年農(nóng)業(yè)科技活動(dòng)教育基地”和綠色教育園區(qū),充分再現(xiàn)了昔日神農(nóng)后稷“樹(shù)藝五谷,教民稼穡”的輝煌。它在突出農(nóng)業(yè)高新特色,挖掘示范觀光資源方面取得了可喜成果。2000年至2001年7月底,共接待國(guó)內(nèi)外游客110萬(wàn)人次,觀光農(nóng)業(yè)給當(dāng)?shù)貛?lái)了8800萬(wàn)元的新增收入。參觀后賓客高興地說(shuō),要了解中國(guó)的歷史來(lái)陜西,要想知道中國(guó)農(nóng)業(yè)的歷史,想看中國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)快來(lái)?xiàng)盍琛Ｔ谵r(nóng)業(yè)科普教育基地的開(kāi)發(fā)規(guī)劃中,要遵循如下的原則:(1)知識(shí)性原則。盡可能把基地的一草一木都變成知識(shí)的載體,并將其系統(tǒng)化、人性化,使參觀者在這里得到全方位的農(nóng)業(yè)知識(shí)和生物知識(shí)的熏陶。(2)科技性原則。把農(nóng)業(yè)科技、環(huán)境科技、生物科技等領(lǐng)域的新成果、新創(chuàng)意和新方法都表達(dá)出來(lái),特別是表達(dá)和展示對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)有指導(dǎo)示范作用或?qū)χ行W(xué)生有教育意義的基礎(chǔ)性科技、綜合性科技知識(shí)。(3)趣味性原則。寓學(xué)習(xí)科技知識(shí)于娛樂(lè)之中,通過(guò)看、聽(tīng)、摸、參(與),提高游人學(xué)習(xí)的興趣,使科普教育與休閑娛樂(lè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

3、大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地

有先進(jìn)生產(chǎn)水平的、較大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,本身隱含著較高的觀光游覽價(jià)值。廣袤的田野、大群的牲畜、食品的生產(chǎn)流程等,都能讓游人留連和興奮。同時(shí),觀光旅游活動(dòng)對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)的宣傳、產(chǎn)品的推廣也有幫助,相得益彰。例如:深圳的光明農(nóng)場(chǎng),有數(shù)萬(wàn)畝人工草地翻滾著綠浪,讓游人有身臨綠海的感覺(jué);有分布在數(shù)十個(gè)飼養(yǎng)點(diǎn)的上萬(wàn)頭奶牛,它們婀娜的身姿和日產(chǎn)數(shù)十公斤的超級(jí)乳房讓游人大開(kāi)眼界;隔著玻璃看到魚(yú)骨式擠奶系統(tǒng)的吸頭隨著游人的呼吸節(jié)律一張一縮地把一支支“生命之源”匯集到碗口粗的輸奶管,白色的乳流嘩嘩地流進(jìn)奶罐,人們?cè)僖淮尉磁迥赣H的偉大[4](P11-16)。再如:亞洲最大的乳鴿場(chǎng)讓游人聯(lián)想起和平、信鴿和美味的紅燒乳鴿;萬(wàn)畝荔枝園,春天讓游人沐浴花香,夏天讓游人品嘗鮮果;馳名香港的晨光牌牛奶生產(chǎn)包裝流水線,全封閉的廠房、全自動(dòng)的生產(chǎn)線讓人對(duì)該產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全性更加有信心。大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地確實(shí)具備旅游的價(jià)值,對(duì)其規(guī)劃必須遵循如下原則:(1)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的原則。以生產(chǎn)效益為主要目標(biāo),主要是利用現(xiàn)有的生產(chǎn)項(xiàng)目開(kāi)展旅游,在旅游線路安排和景點(diǎn)設(shè)置上不影響生產(chǎn),適當(dāng)安排游客服務(wù)設(shè)施和輔助景點(diǎn)的建設(shè),要使旅游和生產(chǎn)互相協(xié)調(diào)。(2)旅游促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原則。在旅游取得直接效益的同時(shí),要充分利用游客這一群體,對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣,可通過(guò)門(mén)票、導(dǎo)游圖、游客用餐、紀(jì)念品等環(huán)節(jié),宣傳推廣產(chǎn)品和企業(yè)理念等,獲得促進(jìn)生產(chǎn)的間接效益。(3)提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的原則。要讓游客感受到大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的機(jī)械化實(shí)施優(yōu)勢(shì),體驗(yàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化水平。

4、特色農(nóng)業(yè)基地

特色農(nóng)業(yè),就是不同于一般的農(nóng)業(yè),作為旅游觀光,滿足游人求“特”的要求。特色農(nóng)業(yè)的資源十分豐富,包括地方特色、產(chǎn)業(yè)特色、文化特色等。例如:位于廣東西部的廣寧縣“竹?！?就是以竹為產(chǎn)業(yè)特色的農(nóng)業(yè)旅游基地。廣寧是著名的竹鄉(xiāng),素有“砍不盡的廣寧竹”的說(shuō)法。竹,對(duì)于每一個(gè)中國(guó)人都不陌生,因?yàn)橹袊?guó)就是竹的故鄉(xiāng),國(guó)寶大熊貓就是以竹葉為食的。全世界有1200多種竹,有800多種在中國(guó)分布,目前中國(guó)是全世界竹林產(chǎn)量最大的國(guó)家。在廣寧,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民,每個(gè)人都會(huì)竹編,每個(gè)人都能說(shuō)出一些關(guān)于竹的故事,他們以竹為業(yè),住竹樓、吃竹筍、用竹器,平時(shí)勞動(dòng)的工具大部分是竹制成的,如竹籮筐、竹擔(dān)挑、竹糞箕等。廣寧“竹?！甭糜螀^(qū)就是在這樣的一個(gè)有濃郁產(chǎn)業(yè)特色的背景下建設(shè)起來(lái)的。當(dāng)游客登上觀光竹樓,眺望著無(wú)邊的竹海,在微風(fēng)下婆娑的竹葉翻起滾滾綠浪,聽(tīng)著竹子搖動(dòng)時(shí)那特有的吱嘎聲,品嘗著野生竹筍和竹筒飯時(shí),飽受都市煩囂的游客一定會(huì)心曠神怡。對(duì)特色農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目的規(guī)劃,要把握好如下原則:(1)突出特色的原則。特色農(nóng)業(yè)旅游,追求的就是特色,只有把特色突顯出來(lái),景點(diǎn)才有魅力。產(chǎn)業(yè)特色項(xiàng)目,可以從產(chǎn)業(yè)的淵源、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的知識(shí)等方面去規(guī)劃;地方特色的項(xiàng)目,可以從特色的人文風(fēng)情、特色的自然景觀、特色的農(nóng)業(yè)環(huán)境去規(guī)劃;文化特色的項(xiàng)目,如少數(shù)民族農(nóng)耕、客家農(nóng)耕、潮汕農(nóng)耕習(xí)俗等,則要多從該地方或民族的農(nóng)耕文化、特殊農(nóng)具、特殊農(nóng)事、農(nóng)業(yè)豐收慶典方式等方面去規(guī)劃。(2)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的原則。要發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)的特色優(yōu)勢(shì),使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向第二、第三產(chǎn)業(yè)延伸,造就具有特色優(yōu)勢(shì)的第二、第三產(chǎn)業(yè)。(3)安全原則。特色農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目一般都在邊遠(yuǎn)偏僻的地方,而且項(xiàng)目范圍相對(duì)較大,甚至是沒(méi)有邊界的,游客和旅游設(shè)施的安全問(wèn)題應(yīng)作為重要因素在規(guī)劃中加以考慮。

5、農(nóng)家游

最經(jīng)典的農(nóng)家游是城市人到農(nóng)村去與農(nóng)民“三同”———同吃農(nóng)家飯、同住農(nóng)民屋、同干農(nóng)業(yè)活。這是由農(nóng)民提供或出租耕地,讓市民參與耕作,種植花草、蔬菜、果樹(shù)或參與經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)業(yè)。其主要目的是讓市民體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程,享受由播種、管理到收獲的農(nóng)作樂(lè)趣并得到一定的農(nóng)業(yè)收入。近年來(lái)農(nóng)家游深受那些在“”期間上山下鄉(xiāng)的知識(shí)青年和“五•七”干校的“老學(xué)員”的歡迎。他們回城后過(guò)上了好日子,想去回味一下過(guò)去的那段日子,別有一番意味。經(jīng)過(guò)若干年的發(fā)展,農(nóng)家游已成了許多都市人利用雙休日去消除身心疲勞、逃避都市煩囂的一個(gè)常設(shè)旅游項(xiàng)目。品嘗田園美食、觀賞田園風(fēng)光,花費(fèi)不多,既休閑又健康。投資不大,接待成本低,游客的花費(fèi)較少。

農(nóng)家游較少作專(zhuān)門(mén)的規(guī)劃,一般都是根據(jù)各地的民俗,順其自然,但也需符合如下原則:(1)入鄉(xiāng)隨俗的原則。各地農(nóng)村都有各自的勞作和居家生活特點(diǎn),農(nóng)家游是在一般家庭生活方式的前提下開(kāi)展的,游客自覺(jué)或不自覺(jué)地按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)家習(xí)俗“生活”度過(guò)愉快的假期。(2)純樸真誠(chéng)的原則。傳統(tǒng)農(nóng)民由于生活在封閉、保守的環(huán)境下,使他們對(duì)新潮的生活方式的接受相對(duì)滯后,自然地表達(dá)出純樸與真誠(chéng),這也正是疲于緊張生活的都市人所向往的禮遇。(3)綠色生活的原則。農(nóng)家游的吸引力在于原生態(tài)的田野氛圍和農(nóng)家氣息,綠色生產(chǎn)、綠色生活與和諧的社交環(huán)境等。食、住、行、游、購(gòu)、娛,生產(chǎn)和生活都要維護(hù)綠色生活方式。

四、觀光農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策

全國(guó)觀光農(nóng)業(yè)總體上看,由于起步晚,各地發(fā)展不平衡,理論研究不深入,試驗(yàn)示范少,政策措施跟不上和經(jīng)營(yíng)管理不完善等,在發(fā)展中還存在一些不容忽視的問(wèn)題。綜合很多業(yè)內(nèi)人士的真知灼見(jiàn),把主要問(wèn)題濃縮為六個(gè)字,即:“散”———場(chǎng)點(diǎn)布局分散,缺乏科學(xué)性合理規(guī)劃;“小”———每一個(gè)觀光農(nóng)業(yè)場(chǎng)點(diǎn)規(guī)模小;“單”———場(chǎng)點(diǎn)觀光游樂(lè)項(xiàng)目單一,多數(shù)單項(xiàng)農(nóng)業(yè)觀光,項(xiàng)目缺乏多樣性和趣味性,不吸引人,使人有“乘興而來(lái),掃興而歸”之感;“低”———構(gòu)想和規(guī)劃建設(shè)的起點(diǎn)低;“粗”———?jiǎng)?chuàng)意淺,建設(shè)粗糙:“同”———重復(fù)趨同化,即大多數(shù)場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)計(jì)、建設(shè)、項(xiàng)目雷同,大同小異,缺乏獨(dú)創(chuàng)性[5](P57-58)。針對(duì)上述問(wèn)題,當(dāng)前在觀光農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)時(shí)在以下幾方面應(yīng)予以強(qiáng)化和優(yōu)化。

1、突出特色

在觀光農(nóng)業(yè)每個(gè)場(chǎng)點(diǎn)和項(xiàng)目中,要力求展示最獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)成果,設(shè)計(jì)富有創(chuàng)意,以滿足不同游客的多種參與和特殊活動(dòng)的需求;品嘗、購(gòu)物、加工等觀光農(nóng)業(yè)獨(dú)有的特色,使之形成多功能的綜合體系。在目前,針對(duì)觀光農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如林各地紛紛創(chuàng)建觀光農(nóng)業(yè)基地的狀況,更要著力突出一個(gè)“特”字,譬如,特禽(超大型羊、豬和微縮型的如蜜蜂大小的“迷你雞”等);特菜(袖珍型的番茄、茄子、辣椒、南瓜等);特果(橡冬桃、蘋(píng)果梨、樹(shù)莓等);特趣、特餐(如鴕鳥(niǎo)宴、全羊餐等);特飲和娛樂(lè)植物(如笑樹(shù)、蹦跳草、炸彈樹(shù)、挨刀樹(shù)、光棍樹(shù)、醉樹(shù)、醉草、醉花等)。強(qiáng)調(diào)奇特,標(biāo)新立異,與眾不同,使游客大飽眼福。

2、科學(xué)規(guī)劃與統(tǒng)一布局

旅游業(yè)以其投資少、見(jiàn)效快、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn),日益引起各國(guó)政府的重視。如今的旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)必須根據(jù)國(guó)情,不能盲目上馬。首先應(yīng)結(jié)合本地的特色,把內(nèi)部發(fā)展經(jīng)濟(jì)的需求與外部對(duì)產(chǎn)品的需要結(jié)合起來(lái),選準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng),再進(jìn)行開(kāi)發(fā)。其次,要進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,統(tǒng)一布局。在布局時(shí)要以保護(hù)資源,發(fā)展生產(chǎn)為主要目的,不能破壞田園風(fēng)光、污染環(huán)境。在規(guī)劃時(shí),要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀弧⒔?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件,考慮到市場(chǎng)需求狀況,因地制宜,開(kāi)展觀光農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)規(guī)劃,各地在旅游地建設(shè)上,不能一哄而上,盲目重復(fù)建設(shè),要建設(shè)具有當(dāng)?shù)靥厣挠^光農(nóng)業(yè)旅游基地。

3、生態(tài)與文化緊密結(jié)合

國(guó)外發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),并不是全靠漁場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)等來(lái)吸引游客。如在波蘭,觀光農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游緊密結(jié)合,接待游客的農(nóng)戶都是生態(tài)專(zhuān)業(yè)戶;在匈牙利,觀光農(nóng)業(yè)與文化旅游結(jié)合起來(lái),使游人在領(lǐng)略田園風(fēng)光的同時(shí),還能體驗(yàn)這里悠久的民族文化;在美國(guó),探險(xiǎn)旅游與觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合,大大提高了游客的興趣。我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)(特別是農(nóng)村)還處在起點(diǎn)階段,節(jié)目?jī)?nèi)容很不充實(shí),游客參與性也不強(qiáng),而且內(nèi)容形式重復(fù)較多。既然各地具有不同文化特色,就應(yīng)該把這些內(nèi)容蘊(yùn)含在觀光農(nóng)業(yè)中,盡可能多地向游客展示當(dāng)?shù)氐拿袼坠?jié)目、工藝美術(shù)、民間建筑、音樂(lè)舞蹈、婚俗禁忌、趣事傳說(shuō)等。不僅如此,還要利用特有的地理、生物等資源,大膽借鑒國(guó)外農(nóng)業(yè)和生活開(kāi)發(fā)模式。

4、運(yùn)用高科技展示農(nóng)業(yè)新成果

當(dāng)今時(shí)代是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代,高科技化和信息化撲面而來(lái),以電子計(jì)算機(jī)為代表的微電子技術(shù)、生物工程新材料也廣泛應(yīng)用到農(nóng)業(yè)上,引起了農(nóng)業(yè)的知識(shí)化革命———向知識(shí)化農(nóng)業(yè)時(shí)代邁進(jìn)。同時(shí),旅游業(yè)自身也從人文自然景觀型旅游經(jīng)人造景觀型旅游邁入科技參與型旅游。但中國(guó)農(nóng)業(yè)科技與信息化程度和發(fā)達(dá)國(guó)家相比,還有很大差距。因此,在發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)旅游時(shí),不僅要采取“拿來(lái)主義”,快速引進(jìn)國(guó)外最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù),還要開(kāi)展高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)觀光旅游中的應(yīng)用研究。在產(chǎn)業(yè)區(qū)內(nèi)大力興辦科技型產(chǎn)業(yè),建立高科技園區(qū),向游客展示溫控工程、生物工程和電子工程等高科技工程項(xiàng)目,充分調(diào)動(dòng)游客的興趣。

5、開(kāi)發(fā)精品,塑造品牌

目前,我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品僅僅限于觀光層次,不能體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣臀幕厣?而且許多產(chǎn)品具有雷同性,嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的吸引力和旅客的重游率。這就要求在產(chǎn)品項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)中,要挖掘地域文化的內(nèi)涵,設(shè)計(jì)旅游精品,充分體現(xiàn)民族歷史性和地域性,使產(chǎn)品追求高文化品味和高藝術(shù)格調(diào)。

6、廣泛宣傳以推進(jìn)產(chǎn)品促銷(xiāo)

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前知道觀光農(nóng)業(yè)旅游的人不足1/10。但觀光農(nóng)業(yè)旅游要發(fā)展起來(lái),必須有一個(gè)龐大的消費(fèi)群體來(lái)支撐。這個(gè)消費(fèi)群體也只能是城市居民。因此,要對(duì)他們進(jìn)行廣泛宣傳,使他們知道觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)有一片凈土,那里能讓他們感到寧?kù)o和放松,那里有廣闊的森林和草原,有淳樸的風(fēng)情,有古樸的鄉(xiāng)土氣息,有高新的農(nóng)業(yè)技能等,這些都最適宜他們來(lái)享受。因此,宣傳促銷(xiāo)對(duì)觀光農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展也十分重要。綜上所述,觀光農(nóng)業(yè)旅游必須加強(qiáng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃、設(shè)計(jì)和科學(xué)合理布局,加強(qiáng)觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的促銷(xiāo)力度,使游客、廣大農(nóng)民和投資者在觀光農(nóng)業(yè)中都受益。觀光農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)具備戰(zhàn)略的眼光,應(yīng)以市場(chǎng)需求為依據(jù),在建設(shè)和發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)時(shí)要突出奇趣性、參與性、生態(tài)性以及多功能性和地方特色的原則,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游的協(xié)調(diào)發(fā)展。