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一、觀光農(nóng)業(yè)的概念與發(fā)展基礎(chǔ)

現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)不是人們通常所述的與生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)等同意義上的觀光農(nóng)業(yè),它是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上,集合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),迎合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們情趣變化的需要而提出的。我們認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以區(qū)域優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ),以高新示范園區(qū)為橋梁,以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為主線,融直接效益與觀賞效益、長(zhǎng)遠(yuǎn)效益與社會(huì)效益于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新體系。從這個(gè)概念中可以看出,觀光農(nóng)業(yè)具有五大基本特點(diǎn):

1•市場(chǎng)化。觀光農(nóng)業(yè)的起點(diǎn)和終點(diǎn)都要定位于市場(chǎng)上。這一點(diǎn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本相同。不同的是市場(chǎng)范圍更為廣闊,融入了情趣與休閑的內(nèi)涵。

2•專業(yè)化。專業(yè)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征,沒有專業(yè)化就沒有現(xiàn)代化。因此,觀光農(nóng)業(yè)的專業(yè)化是其必然。

3•一體化。觀光農(nóng)業(yè)是較高層次的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),這一基本內(nèi)涵,客觀上要求我們?cè)谌螽a(chǎn)業(yè)的聯(lián)系中發(fā)展農(nóng)業(yè)。從這里不難看出,一體化是觀光農(nóng)業(yè)的核心。更加廣泛的和大量的第三產(chǎn)業(yè)組織會(huì)全面介入和滲透于觀光農(nóng)業(yè),開展全方位系列化和多樣化的服務(wù)。

4•高新化。高密度的資金投入,高新技術(shù)的集中采用,是生產(chǎn)高品位高效益產(chǎn)品的必備條件,這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本內(nèi)涵。觀光農(nóng)業(yè)對(duì)高新化的要求更高,因?yàn)樗粌H要生產(chǎn)人們喜歡的直接產(chǎn)品,而且要生產(chǎn)人們喜歡的休閑與觀賞產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境。

5•示范與觀賞性。這是觀光農(nóng)業(yè)區(qū)別于傳統(tǒng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最基本和最主要之處。在觀光農(nóng)業(yè)中,示范性和觀賞性是其基本內(nèi)涵。觀光農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì),有著豐厚的社會(huì)基礎(chǔ)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們收入水平迅速提高。在解決溫飽之后,人們對(duì)吃穿以外的生活追求日益增多,日趨多樣,這是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要基礎(chǔ)。與此同時(shí),節(jié)假日的增多,雙休日的實(shí)行,為人們外出休閑、觀光旅游提供了大量的時(shí)間。從人們旅游情趣多向性來看,追求田園式的生活情趣是一個(gè)重要的發(fā)展趨向。而現(xiàn)實(shí)中,這樣的景點(diǎn)場(chǎng)所顯得相對(duì)匱乏,這就為觀光農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展市場(chǎng);而我國豐富的山川和多樣的農(nóng)業(yè)資源,則為觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間。

二、觀光農(nóng)業(yè)的目標(biāo)與主要類別

(一)觀光農(nóng)業(yè)的三大目標(biāo)

一是直接經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。觀光農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)新興分支,是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)。因此,獲取直接的經(jīng)濟(jì)效益是觀光農(nóng)業(yè)最基礎(chǔ)的目標(biāo),特別是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的初始階段尤為如此。二是可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。可持續(xù)發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本理念。觀光農(nóng)業(yè)把改善生態(tài)、美化自然、造就人與自然和諧的生存發(fā)展環(huán)境作為自身發(fā)展的目標(biāo)。三是示范觀賞目標(biāo)。離開了這一目標(biāo),就沒有了觀光農(nóng)業(yè)。這一目標(biāo)是“直接經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)”的延伸。換句話講,也是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與拓展?？梢?三大目標(biāo)是一個(gè)統(tǒng)一的整體。三者相互關(guān)聯(lián)、相互促進(jìn)?！爸苯咏?jīng)濟(jì)效益目標(biāo)”是三大目標(biāo)的基礎(chǔ),“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)”既為長(zhǎng)遠(yuǎn)利益拓展了空間,又是第三目標(biāo)———示范觀賞目標(biāo)的基礎(chǔ)。而示范觀賞目標(biāo)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)提高了知名度,拓寬了市場(chǎng)空間,促進(jìn)了“直接經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)”的實(shí)現(xiàn)。

(二)觀光農(nóng)業(yè)的三大類別

從觀光農(nóng)業(yè)內(nèi)涵來看,可以從不同側(cè)面作出多種分類,這里我們依據(jù)支撐產(chǎn)業(yè)的份額進(jìn)行簡(jiǎn)單分類。

1•以支撐產(chǎn)業(yè)為主的觀光農(nóng)業(yè)。支撐產(chǎn)業(yè)是指獨(dú)立于觀光農(nóng)業(yè)之外的產(chǎn)業(yè)。換句話說,就是不搞觀光農(nóng)業(yè),這個(gè)產(chǎn)業(yè)依然有自己的市場(chǎng),有自身的效益。這類觀光農(nóng)業(yè)就是以區(qū)位優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),依靠示范觀賞設(shè)施建立起來的。這是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的主體。如山西省太谷縣任村鄉(xiāng),以釀酒葡萄為主的萬畝生態(tài)觀光園,就是這類觀光農(nóng)業(yè)的代表。任村萬畝農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園有2500畝釀酒與鮮食葡萄、3000畝菜果梨杏、1400畝紅棗、500畝核桃、1000畝日光溫室,其他農(nóng)作物僅有1600畝,在這萬畝生態(tài)示范園中每畝收入基本上都在2000元以上,最高的達(dá)2•6萬元,是近5年發(fā)展起來的高效農(nóng)業(yè)。在萬畝農(nóng)業(yè)生態(tài)園內(nèi)還有投資5800萬元、占地50畝、建筑面積6000平方米、年產(chǎn)3000噸高中檔葡萄酒、產(chǎn)值4個(gè)億、稅收4000萬元的歐洲花園式工廠。在這里,大家可以品嘗高效農(nóng)業(yè)的碩果,觀賞歐洲風(fēng)格建筑;可以品味田園風(fēng)光,享受自然情趣。

2•支撐產(chǎn)業(yè)與觀賞并重的觀光農(nóng)業(yè)。這類觀光農(nóng)業(yè)有自己的支撐產(chǎn)業(yè),但不是區(qū)位優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),而是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè),受農(nóng)業(yè)生態(tài)資源的限制很少;同時(shí),它的示范觀賞功能較強(qiáng),效益較高。如“蘇州未來農(nóng)林大世界”就是一個(gè)典型。它占地3000畝,投資1億元,由新加坡維信集團(tuán)、沈陽華新國際實(shí)業(yè)有限公司和吳縣市浦莊農(nóng)工商總公司合資組建。公司聘請(qǐng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)作為技術(shù)總顧問。公司主要業(yè)務(wù)是:國際農(nóng)業(yè)及相關(guān)行業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)鑒定展示;農(nóng)業(yè)科技交流及產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的開發(fā)與推廣;農(nóng)用品、無污染農(nóng)產(chǎn)品及加工設(shè)備的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng);新型農(nóng)居及新建材的開發(fā)與銷售;農(nóng)業(yè)投資與商貿(mào)中介等。公司擁有農(nóng)業(yè)科技博覽園、國際農(nóng)商園、電子商務(wù)網(wǎng)站等業(yè)務(wù)平臺(tái),已成功地引進(jìn)、消化和孕育出維生種苗、維慶水產(chǎn)、維可牛奶、維他麥飼料等知名農(nóng)業(yè)品牌及一大批農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目。

3•以觀賞為主的觀光農(nóng)業(yè)。這類觀光農(nóng)業(yè)主要是利用農(nóng)業(yè)天然資源,附之于相應(yīng)的農(nóng)業(yè)科技示范項(xiàng)目和觀光旅游設(shè)施,為人們提供休閑觀光服務(wù),產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)退到了次要位置。如蘇洲市“高科技農(nóng)業(yè)園”就是一個(gè)典型。該園區(qū)利用太湖寶島———西山的自然風(fēng)光,運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光理念,采用高示范價(jià)值的設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)和高品味的農(nóng)業(yè)品種,使西山三面環(huán)水的自然風(fēng)光和現(xiàn)代高科技觀賞農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)結(jié)合,建成了集產(chǎn)品生產(chǎn)、科普教育、休閑觀光、展示傳播于一體,全方位傳播現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技知識(shí)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光理念的好地方。該園區(qū)設(shè)“五園一區(qū)”:珍奇瓜果園、蝴蝶蘭花卉園、設(shè)施蔬菜園、魚菜共生園、新果精品園、功能服務(wù)區(qū)。進(jìn)入其中,現(xiàn)代科技成果與自然風(fēng)光渾然天成,給人以心曠神怡的享受。

三、觀光農(nóng)業(yè)的構(gòu)成與發(fā)展重點(diǎn)

作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一項(xiàng)系統(tǒng)工程,觀光農(nóng)業(yè)有著自身的系統(tǒng)構(gòu)成。我們認(rèn)為,觀光農(nóng)業(yè)主要由區(qū)位基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、示范觀賞設(shè)施、示范觀光服務(wù)等四大體系構(gòu)成。

(一)區(qū)位基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)體系

區(qū)位基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)主要是指根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢(shì)發(fā)展起來的高科技含量的高效農(nóng)業(yè),屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)過程中產(chǎn)生的精品。這是農(nóng)民奔向小康生活的主要依托,更是農(nóng)區(qū)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的基石。區(qū)位優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的范圍極廣,涉及種、養(yǎng)、加、貿(mào)工農(nóng)。它有兩個(gè)基本界定:(1)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域;(2)科技含量高、效益好,具有示范性。

(二)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施體系

指高效農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施,但要求配備的標(biāo)準(zhǔn)更高、配套性更強(qiáng)。如在種植業(yè)上,農(nóng)田園林化、渠系管道化、水電配備科學(xué)化、主干道路硬化、田間道路沙石化應(yīng)是其基本內(nèi)容。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施體系不僅是產(chǎn)業(yè)取得高效益的保障,而且是示范觀光的基礎(chǔ)條件。

(三)示范觀賞設(shè)施體系

這些設(shè)施是在產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施之外,專為人們觀光休閑而設(shè)置。包括景點(diǎn)的設(shè)置、品嘗農(nóng)家飯、體驗(yàn)農(nóng)舍的雅靜設(shè)施,以及與此相適應(yīng)、相配套的餐飲服務(wù)設(shè)備。

(四)示范觀光服務(wù)體系

從觀光線路的策劃到每個(gè)景點(diǎn)內(nèi)容的確定,從農(nóng)業(yè)觀光的導(dǎo)引介紹到田園風(fēng)光的品味鑒賞,都需要一支專門的服務(wù)隊(duì)伍。隨著觀光農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展,示范觀光服務(wù)體系的建設(shè)愈益迫切。觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn),不同地區(qū)、同一地區(qū)的不同時(shí)期,都會(huì)有所不同。我們?cè)谡J(rèn)真總結(jié)山西省太谷縣農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐的基礎(chǔ)上,提出了“以觀光為主線,以園區(qū)為橋梁,全面加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程”的思路?？偟牟呗允且詤^(qū)位優(yōu)勢(shì)建立板塊產(chǎn)業(yè),以加工為龍頭延伸產(chǎn)業(yè)鏈,以科技提升產(chǎn)品的檔次和質(zhì)量,從而在新的層次上提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí),要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施的現(xiàn)代化建設(shè)和示范觀賞休閑設(shè)施的特色性建設(shè)。從而使太谷縣成為人們品嘗綠色食品、觀賞田園風(fēng)光、享受自然情趣的好去處。具體目標(biāo)是:發(fā)展五大示范園區(qū)、培育五大休閑基地、發(fā)展五大文明加工龍頭企業(yè)。

五大園區(qū)是:明星鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)、山西明光農(nóng)業(yè)園區(qū)、邊山丘陵日光溫室園區(qū)、臥龍崗植物示范園區(qū)、北汪核桃種苗示范園區(qū);五大休閑基地是:任村鄉(xiāng)以葡萄為主的萬畝生態(tài)休閑基地、小白鄉(xiāng)以太谷名棗———壺瓶棗為主的兩萬畝紅棗休閑基地、北汪鄉(xiāng)生產(chǎn)香精的萬畝玫瑰花休閑基地、小白鄉(xiāng)五千畝苗木花卉休閑基地、水秀鄉(xiāng)萬畝高新蔬菜休閑基地;五大文明加工龍頭企業(yè)是:新太食業(yè)有限公司、天山斗棗業(yè)有限公司、雅怡谷釀灑葡萄有限公司、金鳳凰畜禽發(fā)展有限公司、綠苑乳業(yè)有限公司。