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1品種選擇

作為蔬菜種植的開始階段，種子的選擇是非常重要的。尤其是對于有機蔬菜，其種子的選擇需要滿足以下條件：沒有經(jīng)過任何的基因工程改造技術(shù)改造過的種子；具有一定的抗蟲害能力的種子；品種的選擇盡量保護當?shù)刈魑锏亩鄻有?；符合當?shù)氐耐恋睾蜌夂蛱卣鳌＠?，冬季和春季保護地栽培的番茄應(yīng)該選擇耐低溫、耐弱光性好，抗灰霉菌、抗晚疫病的品種；夏季和秋季種植黃瓜，應(yīng)選擇耐高溫、結(jié)瓜性強、抗病毒病的品種。當前，無法直接從社會上獲得的有機種子，可使用未經(jīng)處理過的常規(guī)種子來培育成有機種子。

2合理的種植輪作計劃

輪作，是指在同一塊而土地上有計劃的種植不同種類的蔬菜和不同類型的農(nóng)作物的一種復(fù)鐘形式。合理的作物輪作技術(shù)不僅有利于對病蟲害的防治，也能夠?qū)⒎N地和養(yǎng)地充分的結(jié)合起來，有效改善土壤環(huán)境和土壤肥力。輪作順序的制定是根據(jù)不同蔬菜根系深淺的不同，可重發(fā)利用不同土層的養(yǎng)分和水分，從而使土壤不會超負荷利用。常規(guī)的輪作順序可安排為以下4種方式：葉菜類、塊根（莖）類、豆類和瓜果類；塊根（莖）類、葉菜類、瓜果類和豆類；豆類、瓜果類、塊根（莖）類和葉菜類；瓜果類、豆類、葉菜類和塊根（莖）類。其中最常用順序一般選擇為：葉菜、塊根（莖）類、豆類、瓜果類。

3病蟲害的防治

目前，對于有機蔬菜病蟲害的防治主要包括4個方面。首先，使用防蟲網(wǎng)等物理性阻擋，能夠有效的阻止夜蛾等害蟲飛入。其次，生物防治技術(shù)，有機蔬菜配置栽培中可利用害蟲天地來捕食和防治害蟲。例如，利用草蜻蛉防治紅蜘蛛等，這是目前使用較為頻繁的一種防治技術(shù)。同時，物理防治方法也相當重要。其主要利用害蟲固有的趨光、趣味性來有效的捕殺害蟲，較為常用的是有性誘殺劑、黑光燈捕殺害蟲。最后，礦物質(zhì)防治技術(shù)，合理的硫磺、石灰等防治病蟲害，會有很好的防控效果。

4合理施肥

有機蔬菜栽培可以使用的肥料種類包括堆肥、廄肥、綠肥、餅肥、生物菌肥、草木灰和專用有機肥等。綠肥和有機肥最為常用，在生產(chǎn)過程中，一定要嚴格遵循施肥相關(guān)規(guī)章制度，減少使用硫酸鉀等礦物肥料。嚴謹使用任何化學(xué)肥料。在施肥之前，通過對土壤的肥力進行全面的測定，施優(yōu)質(zhì)、充足的有機肥，才能夠在蔬菜的整個生育期提供充足的養(yǎng)分。有機蔬菜種植使用的有機肥也應(yīng)該是經(jīng)過合格認證、可以降解、充分發(fā)酵的有機肥。施肥過程中，一般動物和植物肥的比例掌握在1∶1為好，施肥3000～4000kg/667m2。采用堆肥的施肥方法可以消除降解可能存在的農(nóng)藥、蟲卵等物質(zhì)。施肥過程中要充分考慮土地的面積和植物的特性，給予充分的肥料并制定的施肥周期，不僅能夠節(jié)省肥料，還可以達到增產(chǎn)的目的。

5配套的栽培技術(shù)

在有機蔬菜種植的過程中，要十分注意對壯苗培育的，同時結(jié)合嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，使植物充分利用生態(tài)資源進行生長，保證植物能夠充分的利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，更有利達到高效高產(chǎn)的目的。

6雜草控制

有機蔬菜種植過程中，雜草的生長也同樣是不可避免的。雜草的防止以“早、少、小”為原則。由于當前任何除草劑的使用都是嚴格禁止的，因此常用的辦法是人工除草。在蔬菜生長過程中，及時進行人工清除雜草，以便于蔬菜更加充分色生長，蔬菜收獲后，應(yīng)及時將田間的雜草和蔬菜殘體徹底清除，減少雜草的來源，對于根生雜草，在深耕土地時，盡量將草根揀出，減少雜草再生。但人工除草的效率比較低，會消耗巨大的人力、物力和財力，因此，最好的除草方法就是采用輪作、綠肥、休耕等限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)來控制雜草的生長。

7土地的要求

有機蔬菜的種植土地要求必須是完整的，中間不應(yīng)該有普通的土地，有機場地和普通場地之間也應(yīng)該有諸如河流等嚴格的分界區(qū)域。普通的生產(chǎn)體系轉(zhuǎn)換成有機作為培養(yǎng)模式要經(jīng)歷至少2a，時間的計算通常是從向相關(guān)單位提出申請的當天算起。對于可能受到周圍普通培養(yǎng)影響的區(qū)域，中間應(yīng)該設(shè)置緩沖帶，盡可能防止一切污染發(fā)生。

8結(jié)語

有機蔬菜的發(fā)展，不僅有助于農(nóng)業(yè)和生態(tài)和諧發(fā)展理念的實現(xiàn)，也能夠給人民提供更加營養(yǎng)、放心的蔬菜。目前，由于技術(shù)以及價格的限制，有機蔬菜在中國只有少數(shù)人群在使用，主要為高消費人群。建立合理的栽培技術(shù)，提高有機蔬菜的產(chǎn)量，減少有機蔬菜的成本，將更加有利于有機蔬菜的普及和發(fā)展。

作者：雷緒國 單位：重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心