前言：本站為你精心整理了工作價(jià)值觀影響下的酒店實(shí)習(xí)論文范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

一、研究方法和手段

（一）研究問卷設(shè)計(jì)

通過預(yù)調(diào)研與訪談，根據(jù)意見反饋結(jié)果，修正了初始問卷，最終正式問卷中一部分是調(diào)研酒店實(shí)習(xí)生的背景特征，涉及性別、年齡、學(xué)歷、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)方式、實(shí)習(xí)崗位等；另一部分主要調(diào)查酒店實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)工作投入的感受及重視程度，對(duì)這一部分的考察，采用利克特7點(diǎn)量表，“1”代表從來沒有，“7”代表“總是/每天”。

（二）樣本選取

正式問卷形成后，選擇長沙某高星級(jí)酒店、北京園博會(huì)、北京某知名餐飲集團(tuán)及高檔酒樓等單位的90后實(shí)習(xí)生為對(duì)象發(fā)放問卷200份，問卷共回收192份，剔除部分無效填答問卷后，共獲得有效問卷173份，有效率達(dá)到86.5%。樣本數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明：實(shí)習(xí)生中女生居多數(shù)（63.69%），18~20歲占多數(shù)（49.13%），多為高職學(xué)歷（67.47%），實(shí)習(xí)時(shí)間以4~6個(gè)月居多（58.96%），實(shí)習(xí)部門較多的依次是餐飲、前廳等對(duì)客服務(wù)部門。

（三）研究方法

研究綜合運(yùn)用SPSS17.0與AMOS15.0軟件，采用描述性統(tǒng)計(jì)分析方法分析實(shí)習(xí)生樣本構(gòu)成，對(duì)實(shí)習(xí)工作投入變量進(jìn)行探索性因子分析、信效度分析。同時(shí)，運(yùn)用回歸分析法分析工作價(jià)值觀變量對(duì)實(shí)習(xí)工作投入的影響效果。

二、結(jié)果分析

（一）實(shí)習(xí)工作投入探索性因子分析

首先對(duì)實(shí)習(xí)工作投入的17個(gè)題項(xiàng)進(jìn)行提純后剔除2個(gè)題項(xiàng)。再對(duì)余下15題項(xiàng)進(jìn)行KMO測度和Bartlett球體檢驗(yàn)，結(jié)果顯示KMO值為0.892，且Bartlett半球檢驗(yàn)值為3218.27（P<0.001），適合做因子分析。同時(shí)采用主成分分析方法，經(jīng)方差最大化正交旋轉(zhuǎn)法后提取了3個(gè)特征根大于1的因子。3個(gè)因子積累方差貢獻(xiàn)率為74.480%，達(dá)到規(guī)定要求，說明提取的3個(gè)因子是可行的。按照聚焦的實(shí)際題項(xiàng)，這3個(gè)因子分別命名為活力、奉獻(xiàn)和專注。

（二）工作價(jià)值觀對(duì)實(shí)習(xí)投入的多元回歸分析

為了解酒店實(shí)習(xí)生的工作價(jià)值觀對(duì)工作投入的有何影響，擬就實(shí)習(xí)工作價(jià)值觀的各維度為自變量，以整體工作投入為因變量，進(jìn)行多元回歸分析。調(diào)整后的R方為0.582，表明此回歸的擬合優(yōu)度較好，總體顯著性明顯(F=78.218，P<0.000)。從標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)來看，實(shí)習(xí)工作價(jià)值觀各維度中，除去工作環(huán)境維度，其他四個(gè)維度對(duì)總體工作投入都具有顯著的影響，由此得到標(biāo)準(zhǔn)化回歸方程式為：工作投入=0.198×人際價(jià)值＋0.351×成就價(jià)值＋0.277×專業(yè)價(jià)值－0.129×經(jīng)濟(jì)價(jià)值由標(biāo)準(zhǔn)化回歸分析結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，人際關(guān)系、成就價(jià)值和專業(yè)價(jià)值維度與工作投入呈顯著正相關(guān)，尤其是成就價(jià)值維度與工作投入高度正相關(guān)，這表明學(xué)生如果在實(shí)習(xí)工作中成就價(jià)值得到他人的肯定、人際關(guān)系處理較好，其對(duì)工作投入會(huì)產(chǎn)生積極的效果；而經(jīng)濟(jì)價(jià)值維度卻與工作投入呈負(fù)相關(guān)作用，只能說明學(xué)生對(duì)于實(shí)習(xí)工作越重視經(jīng)濟(jì)利益所得，工作投入度會(huì)越小。與前人研究不同的是，此次研究發(fā)現(xiàn)，工作環(huán)境對(duì)實(shí)習(xí)工作投入的影響不顯著。

三、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

（1）本研究綜合運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析軟件，對(duì)筆者開發(fā)的實(shí)習(xí)工作投入量表進(jìn)行了信度分析、探索性因子分析、驗(yàn)證性因子分析，驗(yàn)證了實(shí)習(xí)工作投入具有多維性的研究假設(shè)，它包括活力、奉獻(xiàn)、專注三個(gè)結(jié)構(gòu)維度，這是對(duì)前人開發(fā)的工作投入量表的進(jìn)一步驗(yàn)證與拓展。

（2）工作價(jià)值觀各因素對(duì)實(shí)習(xí)工作投入都有顯著的影響力，影響大小依次為成就價(jià)值、專業(yè)價(jià)值、人際價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值是負(fù)向的影響力。表示越在乎薪酬的多少或?qū)W分的取得，其在實(shí)習(xí)工作上的投入度越低。而訪談30位學(xué)生的結(jié)果也顯示，大部分的實(shí)習(xí)生反應(yīng)薪酬過低，有“廉價(jià)勞工”的感覺，認(rèn)為自己付出太多，獲得太少，重視報(bào)酬所得的結(jié)果，減低了工作投入的意愿。而學(xué)校對(duì)于成績與學(xué)分取得的要求，難免讓實(shí)習(xí)生產(chǎn)生應(yīng)付學(xué)校的念頭，只求獲得學(xué)分，而降低了工作投入度。

（二）討論

（1）本研究發(fā)展的實(shí)習(xí)工作投入量表，經(jīng)過項(xiàng)目分析與因素分析，具有一定的信效度，但因素的構(gòu)成是否恰當(dāng)，仍需后續(xù)進(jìn)一步的實(shí)證研究，以確認(rèn)量表的建構(gòu)效度。同時(shí)，本研究的分析架構(gòu)，可為不同學(xué)科領(lǐng)域或不同行業(yè)有關(guān)實(shí)習(xí)工作投入的后續(xù)研究提供參考。

（2）根據(jù)訪談6位實(shí)習(xí)酒店領(lǐng)導(dǎo)與30位學(xué)生的結(jié)果顯示，多數(shù)的實(shí)習(xí)生認(rèn)為有學(xué)非所用、不能發(fā)揮所長、大材小用或?qū)W不到東西的感覺，而酒店方面對(duì)于實(shí)習(xí)生的工作投入度，也有較多負(fù)面的評(píng)價(jià)，例如眼高手低、喜歡打混、不夠用心等。本研究的實(shí)證結(jié)果顯示，成就價(jià)值對(duì)于工作投入有較大的正向影響力，如果實(shí)習(xí)生對(duì)于實(shí)習(xí)工作沒有感到成就感，自然其工作投入程度難以達(dá)到實(shí)習(xí)單位的要求水平。反過來說，如果實(shí)習(xí)單位或?qū)W校無法賦予實(shí)習(xí)生成就感的話，其工作成效如何是顯而易見的。

（3）工作投入被認(rèn)為會(huì)受到組織情境的影響，工作或組織情境的改變，皆會(huì)影響個(gè)人對(duì)工作投入的程度。為減少組織情境差異過大對(duì)研究結(jié)論造成的影響干擾，本研究選擇以高星級(jí)酒店或酒樓的實(shí)習(xí)生作為研究對(duì)象，但實(shí)際上各實(shí)習(xí)單位間的組織情境仍會(huì)有所不同，這也是后續(xù)研究需特別注意控制的變量之一。

作者：胥郁單位：空軍航空維修技術(shù)學(xué)院