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一、“微時代”背景下多渠道、靈活性的教學(xué)模式

1.提高教育教學(xué)面對“微時代”的適應(yīng)能力和實效性

當(dāng)今世界，已悄然進(jìn)入“微時代”，微博、微信、微商、微課等新生事物以其傳播內(nèi)容的微型化與簡明化、交流方式的多樣化與便捷性，深刻影響并且改變著人們的學(xué)習(xí)方式和生活習(xí)慣。為了適應(yīng)“微時代”的特點規(guī)律，就必須在“微”處下真功夫。我們需要改變傳統(tǒng)的“教師講授—學(xué)生接受”和“發(fā)現(xiàn)問題—解決問題”的慢節(jié)奏教育教學(xué)模式，改單向式教育為雙向地、互動式交流，變被動處理為主動引導(dǎo)，重構(gòu)一種平等互動的師生關(guān)系。作為教師，我們可以利用“微時代”下“微博”、“微信”等新型媒體，搭建靈活多變、形式多樣，內(nèi)容豐富的大學(xué)生教學(xué)工作平臺，建立多渠道、靈活性的教育模式，將教育教學(xué)內(nèi)容融入到學(xué)生的日常生活中。

2.擴(kuò)展教育教學(xué)對“微時代”的覆蓋面和影響力

現(xiàn)行教育教學(xué)多采用的是傳統(tǒng)的課堂授課教學(xué)形式，其覆蓋面僅是課堂且影響力偏小。而以“微博”、“微信”為代表的新媒體傳播受時間和空間影響較小，以此構(gòu)建理教育教學(xué)網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)學(xué)生教育教學(xué)的無處不在，無時不在。教師也可以通過及時有效的引導(dǎo)，讓每個學(xué)生成為學(xué)習(xí)者，實現(xiàn)對學(xué)生教育教學(xué)在時間和空間的全覆蓋。利用新型媒體，學(xué)生也可有針對性地隨時隨地地發(fā)起討論或參與討論，真正使教育教學(xué)工作融入學(xué)生的生活中，變“旁觀”為“參與”，變“教育”為“陪伴”，從而提高教育教學(xué)的覆蓋面和影響力。

二、“微時代”背景下酒店管理專業(yè)“微項目”實訓(xùn)教學(xué)模式

1.“微項目”教學(xué)模式產(chǎn)生的背景

企業(yè)對酒店管理專業(yè)人才需求具有實踐性和實戰(zhàn)性特點，這就要求酒店從業(yè)人員具有較強(qiáng)的心理素質(zhì)和較高職業(yè)綜合素養(yǎng)。這并非學(xué)校理論課程教學(xué)能夠完成的，必須由實訓(xùn)實踐實戰(zhàn)來完成且需要一個近似于酒店真實情景的場所來進(jìn)行。當(dāng)下，90后已進(jìn)入酒店行業(yè)，成為酒店從業(yè)人員。90后與80后、70后相比具有鮮明的個性特色：求快，追求自我，自我意識極強(qiáng)；缺乏耐心、不夠細(xì)致、缺乏服務(wù)意識?！拔r代”的到來，給從事酒店管理專業(yè)教育教學(xué)的教師帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，“微項目”實訓(xùn)教學(xué)模式更適合90后學(xué)生。酒店企業(yè)可以將酒店承辦的日常項目和業(yè)務(wù)微化成“微項目”，再由學(xué)校將這些“微項目”引進(jìn)到學(xué)校實訓(xùn)室進(jìn)行。

2.“微項目”實訓(xùn)教學(xué)模式的運(yùn)行

（1）企業(yè)對常規(guī)項目進(jìn)行微化，形成“微項目”

星級酒店日常承辦的業(yè)務(wù)有很多，例如：酒店婚宴、滿月酒、壽宴等宴會；派對及團(tuán)隊建設(shè)等活動；國內(nèi)國際會議、產(chǎn)品會、新聞會、記者招待會等會議。作為校企合作的酒店一方可以將業(yè)務(wù)微化成“微項目”，使其成為固定模塊，輸入到校方的教學(xué)中去。

（2）企業(yè)指導(dǎo)校方專業(yè)課教師進(jìn)行“微項目”教學(xué)

“微項目”教學(xué)素材來自企業(yè)，企業(yè)工作人員對這些項目的內(nèi)容和舉辦有非常豐富的實踐實戰(zhàn)經(jīng)驗。而校方專業(yè)課教師則缺乏實踐實戰(zhàn)經(jīng)驗，若只由任課教師來完成實訓(xùn)教學(xué)的話，這些“微項目”的實訓(xùn)教學(xué)就難以保質(zhì)保量完成。因此必須由企業(yè)先對酒店管理專業(yè)的任課教師進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)教師策劃“微項目”，再由教師具體組織實訓(xùn)教學(xué)活動，最終和學(xué)生共同完成“微項目”實訓(xùn)教學(xué)。這樣可調(diào)動學(xué)生參與課堂的積極性和主動性，在“微項目”實訓(xùn)教學(xué)中，每個學(xué)生都可參與到其中，以情景體驗的方式來獲取專業(yè)知識。

（3）以“微博”、“微信”等新媒體方式

對“微項目”實訓(xùn)教學(xué)結(jié)果進(jìn)行展示?！拔r代”背景下，信息的傳播、接收和反饋都體現(xiàn)出了快節(jié)奏和高速狀態(tài)的特點。大學(xué)生可以“隨時、隨地、隨手”地個人生活狀態(tài)、人生感悟等等。在“微時代”，教師和學(xué)生都是“麥克風(fēng)”，每個人都處于“放大鏡”之下。我們需要滿足也可以嘗試滿足學(xué)生“放大自己”和“展示自我”的心理需求，因此在實訓(xùn)教學(xué)完成后，可以將教學(xué)成果制作成照片、微視頻、微電影、微課等素材，并將其通過“微博”、“微信”等新媒體方式進(jìn)行傳播。

作者：郝柯羨單位：西安交通工程學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系