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摘要：隨著全球的國際化發(fā)展，國際間交往越來越密切，能夠熟練的多掌握一門語言已經(jīng)成為越來越多高職學(xué)生努力的方向。特別是旅游管理專業(yè)的學(xué)生。具有良好的語言基礎(chǔ)和跨文化溝通能力，可以使學(xué)生在眾多競爭者中脫穎而出。因此，為了更好地適應(yīng)國際化發(fā)展趨勢，提升學(xué)生適應(yīng)社會的能力，高校旅游管理專業(yè)教師開展雙語教學(xué)顯得更為重要。這也是在旅游業(yè)中取得競爭優(yōu)勢的必經(jīng)之路。

關(guān)鍵詞：雙語教學(xué)　旅游管理　問題　策略

進(jìn)入21世紀(jì)，我國成功加入世界貿(mào)易組織。2008年，第29屆夏季奧林匹克運動會在首都北京召開。一直對中國五千年歷史文化充滿好奇的外國友人開始走進(jìn)中國。中國的旅游業(yè)開始與世界接軌。因此，培養(yǎng)具備專業(yè)旅游知識和外語能力的新型人才成為我國教育急需解決的問題。隨著雙語教學(xué)的浪潮一步步推進(jìn)，為了更好地培養(yǎng)具有競爭力的全面型人才，在旅游管理專業(yè)中采用雙語教育勢在必行。目前高職雙語教育中存在哪些問題，應(yīng)該如何解決，筆者對此進(jìn)行了深入研究。

一、高職院校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代我國旅游管理專業(yè)才采用雙語教學(xué)，相應(yīng)的教材、師資水平還不夠完善。旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟中的新興產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟發(fā)展中起著舉足輕重的作用，中國旅游業(yè)已經(jīng)逐步與世界接軌。我國旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)最直接的目的就是提高學(xué)生英語水平，使學(xué)生在未來社會發(fā)展中更有競爭力。目前，國內(nèi)重點高校的旅游管理專業(yè)基本上都采用了雙語教學(xué)。從整體上來看，我國旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)還處于起步階段，各大院校、社會間還存在爭議。需要我們不斷探索改進(jìn)使之日益完善。

二、高職院校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)存在的問題

1.雙語教學(xué)師資匱乏。

旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)不同于單語教學(xué)，對雙語教師的基本素質(zhì)要求更高。而我國旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)剛處于起步階段，面臨的問題具體表現(xiàn)在懂專業(yè)、經(jīng)驗豐富的教師英語水平較弱，英語較好的教師不懂得專業(yè)。能兼顧專業(yè)知識和英語的教師可謂鳳毛麟角。另外，目前也沒有專業(yè)的旅游管理專業(yè)雙語教師的培訓(xùn)課程。

2.學(xué)生水平參差不齊。

實施雙語教育的主體是學(xué)生，學(xué)生接受能力直接影響雙語教學(xué)的效果。整體來看，學(xué)生英語基礎(chǔ)越扎實接受能力越強，實施雙語教學(xué)的效果也就越好，學(xué)生英語基礎(chǔ)較為薄弱的，實施雙語教學(xué)的效果也不好。有些學(xué)生對英語沒興趣，到雙語課堂上直接會影響對專業(yè)課的興趣。我國雖然較早的開展英語教學(xué)，不少孩子在幼兒園階段就已經(jīng)開始接觸英語，但學(xué)的時間雖然長效果卻都不盡如人意。目前，我國的英語教育還停留在應(yīng)試教育階段。孩子學(xué)習(xí)的大部分是“啞巴英語”、“聾子英語”——只會看，不會說不會聽。這種現(xiàn)狀不改善雙語教學(xué)永遠(yuǎn)只是紙上談兵。再加上近些年的擴招政策，令生源質(zhì)量嚴(yán)重下降，學(xué)生間的差距更大了。

3.課程設(shè)置不合理。

有些高校盲目的跟風(fēng)開展雙語教學(xué)，沒有完整的授課計劃、授課方法，這樣反而會適得其反。不僅增加了老師的壓力，學(xué)生的興趣也不高。自然教學(xué)效果不會好。有些課程本身難度就大，如“導(dǎo)游法規(guī)”，選擇英文原版教材難度太大，價格不菲，不僅價格學(xué)生無法接受，在知識理解方面也有困難。再如，“前廳與客房管理”課程采用雙語教學(xué)會令學(xué)生更加方便理解預(yù)定軟件中的各項功能分別代表什么，使教學(xué)達(dá)到事半功倍的效果。因此，并不是所有課程都適合采用雙語教學(xué)，要依據(jù)課程性質(zhì)、課程應(yīng)用。

4.缺乏有特色的雙語教學(xué)模式。

雙語教學(xué)模式是指在部分學(xué)科中采用外語和母語進(jìn)行教學(xué)，通過每天都有一定量的英語接觸來提高英語能力，以使學(xué)生逐漸的使用外語進(jìn)行部分學(xué)科學(xué)習(xí)的教學(xué)形式。雖然國外的雙語教學(xué)模式已經(jīng)成熟但我國開展雙語教學(xué)不能模仿國外經(jīng)驗。以歐洲各國為例，法語、意大利語、西班牙語完全屬于同一語系。在日常生活中，他們都使用各種語言，溝通起來完全沒有障礙。可我們國家的雙語，除了母語之外，大部分指的是英語。而英語的語言習(xí)慣與普通話相差甚遠(yuǎn)，它不是中國社會的主流語言，除了英語課上學(xué)生也基本接觸不到。這就導(dǎo)致我們必須有適應(yīng)國情的雙語教學(xué)模式。

三、高職院校雙語教學(xué)對策

通過對高職院校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)存在問題的分析，本章將對具體問題提出解決對策：

1.加強師資隊伍建設(shè)。

師資團隊的素質(zhì)是我國雙語教學(xué)能否成功的關(guān)鍵。旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)要求教師既掌握外語又要懂得專業(yè)知識，這對于教師本身個人素質(zhì)的要求是很高的。因此，加強師資隊伍的建設(shè)顯得尤為重要。具體方法如下：

（1）學(xué)?？梢怨膭钅贻p教師以輔修課程的方式提升自己的雙語水平。比如，旅游管理專業(yè)的教師可以輔修一門外語。外語專業(yè)的老師可以輔修旅游管理專業(yè)課程《前廳與客房管理》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》和《餐飲管理》等。這些課程都比較適合進(jìn)行雙語教學(xué)。

（2）學(xué)院內(nèi)自己選拔。高職院校中不乏有部分中青年教師，他們從事自己專業(yè)課程的教學(xué)。但本身英語水平就很好。高職院校應(yīng)該挖掘出這部分人才，這部分教師英語底子好。雖然長期不接觸，目前有些生疏，但稍加復(fù)習(xí)就會很快適應(yīng)雙語課程的教學(xué)。

（3）高職院校還可以引進(jìn)外來人才。隨著我國的改革開放越來越多的外籍教師愿意來中國執(zhí)教。聘請外籍教師，可以讓學(xué)生感覺到原汁原味的國外教育。同時，學(xué)院還可以加大對海外留學(xué)生的招聘力度。海外留學(xué)生他們在外留學(xué)、生活對外語自然輕車熟路，加上雙語教學(xué)是外語與自己母語相結(jié)合。聘請他們更方便與學(xué)生交流溝通。

2.雙語教學(xué)以學(xué)生為主體。

高職旅游管理采用雙語教學(xué)的主要目的是使學(xué)生掌握專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，可以熟練的用外語應(yīng)用專業(yè)知識與外國人進(jìn)行交流。但由于目前高職院校學(xué)生外語水平的參差不齊，導(dǎo)致專業(yè)教學(xué)產(chǎn)生一定落差。因此，雙語教學(xué)的過程要循序漸進(jìn)?？蛇m當(dāng)分配雙語的使用比例，初期盡量多使用母語來幫助分析概念。減輕學(xué)生因采用雙語教學(xué)而產(chǎn)生的壓力。另外，可以使雙語教學(xué)有一個過渡期。比如，大學(xué)一年級的學(xué)生可以以自己實際外語水平為參考，自愿選擇以選修課的形式開始適應(yīng)雙語教學(xué)。外語薄弱的學(xué)生可以通過一年的外語強化提升自己的外語水平。大學(xué)二年級開始大部分專業(yè)課采用雙語教學(xué)的模式。為了讓學(xué)生更好地適應(yīng)雙語課堂，教師還可以采用提前帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)每節(jié)課所涉及到的專業(yè)詞匯，給學(xué)生留預(yù)習(xí)作業(yè)的方式。培養(yǎng)學(xué)生多用外語思考、溝通的能力。

3.合理選擇和安排課程。

一方面，教學(xué)內(nèi)容復(fù)雜的課程不適合采用雙語教學(xué)。如“旅游法規(guī)”這門課，用母語講解學(xué)生理解起來都有一定難度，如果采用雙語教學(xué)，專業(yè)詞匯復(fù)雜。不僅教師講授起來吃力，學(xué)生理解起來更是難上加難。另一方面，教學(xué)資源豐富、理論與實踐相結(jié)合的課程適合運用雙語教學(xué)。如“前廳客房管理”。所以，選擇采用雙語教學(xué)課程時，需要考慮課程的難易程度和教學(xué)資料情況。雙語教學(xué)可以具體分為幾個層次；第一個層次以母語傳授為主。第二個層次以中外文講授并重，課堂上可以適當(dāng)運用網(wǎng)絡(luò)資源、視頻資料，吸引學(xué)生興趣。第三個層次以外文為主，中文為輔。難度較大的章節(jié)也可用中文講解。

4.建立雙語教學(xué)管理。

雙語教學(xué)不僅增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度也加大了教師備課的壓力。因此，如不做好良好的教學(xué)管理雙語教學(xué)將變成紙上談兵。首先，應(yīng)建立有效地獎勵機制。擔(dān)任雙語教學(xué)的教師備課需要付出更多的努力，為激發(fā)教師參與雙語教學(xué)課程的熱情?？梢栽谡n程報酬的統(tǒng)計和工作量計算方法上做一些獎勵。如目前國內(nèi)其他高校采用教學(xué)工作量是課程工作量的1.5倍的計算方法。其次，雙語教學(xué)的課堂考評也非常重要。雙語教學(xué)不同于普通課教學(xué)，因此，原有的考評機制不適用于雙語教學(xué)。學(xué)校應(yīng)該建立單獨的雙語課考評小組，隨機聽課。還可以組織學(xué)生課堂打分。雙語課成績的考核也不應(yīng)該和普通課一樣,在考題內(nèi)容,難易程度等發(fā)面有所考慮。

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[4]俞繼風(fēng).談旅游專業(yè)課程的雙語教學(xué).旅游學(xué)刊,2005(S1):69-71.

作者：呂茜文 單位：撫順職業(yè)技術(shù)學(xué)院