Journal Of Food Quality SCIE

國際簡稱：J FOOD QUALITY 參考譯名：食品質(zhì)量雜志

主要研究方向：工程技術(shù)-食品科技非預(yù)警期刊審稿周期： 36周，或約稿

《食品質(zhì)量雜志》(Journal Of Food Quality)是一本由Hindawi Limited出版的以工程技術(shù)-食品科技為研究特色的國際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評論文章和綜述文章，及時(shí)報(bào)道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實(shí)踐和應(yīng)用學(xué)科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進(jìn)該學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)信息的快速交流。該期刊是一本開放期刊，近三年沒有被列入預(yù)警名單。

3區(qū) 中科院分區(qū)
Q2 JCR分區(qū)
114 年發(fā)文量
2.6 IF影響因子
開放是否OA
37 H-index
1977 創(chuàng)刊年份
Bimonthly 出版周期
English 出版語言

Journal of Food Quality is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes original research articles as well as review articles related to all aspects of food quality characteristics acceptable to consumers. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, nutritionists, food producers, the public health sector, and governmental and non-governmental agencies with an interest in food quality.

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Journal Of Food Quality期刊信息

ISSN：0146-9428
出版語言：English
是否OA：開放
E-ISSN：1745-4557
出版地區(qū)：UNITED STATES
是否預(yù)警：否
出版商：Hindawi Limited
出版周期：Bimonthly
創(chuàng)刊時(shí)間：1977
開源占比：0.9908
Gold OA文章占比：99.52%
OA被引用占比：1
出版國人文章占比：0.26
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：91.23%

Journal Of Food Quality CiteScore評價(jià)數(shù)據(jù)（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

5.9

0.559

0.885

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Engineering 小類：Safety, Risk, Reliability and Quality	Q1	47 / 207	77%
大類：Engineering 小類：Food Science	Q2	99 / 389	74%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個(gè)指標(biāo)。當(dāng)年CiteScore 的計(jì)算依據(jù)是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計(jì)算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻(xiàn)數(shù)量注：文獻(xiàn)類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。

Journal Of Food Quality中科院評價(jià)數(shù)據(jù)

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2021年12月基礎(chǔ)版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	工程技術(shù)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學(xué)科		小類學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

Journal Of Food Quality JCR評價(jià)數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	85 / 173	51.2%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	89 / 173	48.84%

Journal Of Food Quality歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

影響因子

中科院分區(qū)

Journal Of Food Quality中國學(xué)者發(fā)文選摘

1、Exploring the Mechanism of Antioxidant Action of Bitter Almond Based on Network Pharmacology and Molecular Docking Techniques
Author: Feng, Xuehua; Niu, Jingya; Song, Zurong; Tao, Ali; Zong, Rumin; Pei, Wenqing; Gong, Panpan

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/9187692
2、Characterization of Arrowhead-Derived Type 3 Resistant Starch Prepared by Ultrasound-Assisted alpha-Amylase Degradation
Author: Sun, Jian; Sun, Liangge; Chen, Xinxiang; Raza, Husnain; Wu, Gangshan; Liang, Qiufang; Ren, Xiaofeng

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/2301485
3、Evaluation of Antibacterial and Antibiofilm Properties of Kojic Acid against Aeromonas sobria and Staphylococcus saprophyticus
Author: Ye, Jing-Xin; Qian, Yun-Fang; Lan, Wei-Qing; Xie, Jing

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/2531438
4、Systematic Characterization of the Chemical Components of Canna edulis Ker-Gawl Based on UHPLC Q-Exactive Orbitrap MS Technology
Author: Lv, Liqiao; Zhang, Chi; Wu, Jiahui; Zhang, Dachuan; Zhao, Fangyuan; Aga, Lv Bu; Wang, Nan; Li, Junling; Tang, Leimengyuan; Zhao, Baosheng; Wang, Chunguo; Wang, Xueyong

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/8230958
5、Rapid and Nondestructive Identification of Origin and Index Component Contents of Tiegun Yam Based on Hyperspectral Imaging and Chemometric Method
Author: Zhang, Yue; Li, Yuan; Zhou, Cong; Zhou, Junhui; Nan, Tiegui; Yang, Jian; Huang, Luqi

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/6104038
6、Research Progress of Programmed Cell Death Induced by Acrylamide
Author: Wang, Jing; Yu, Jinfeng; Wang, Man; Fang, Liangliang; Yang, Wenjuan; Yao, Wenbo; Li, Nan; Gong, Pin

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/3130174
7、Physical and Rheological Studies of Biscuits Developed with Different Replacement Levels of Pumpkin (Cucurbita maxima) Peel, Flesh, and Seed Powders
Author: Hussain, Ashiq; Kausar, Tusneem; Aslam, Jawed; Quddoos, Muhammad Yousaf; Ali, Atif; Kauser, Samina; Zerlasht, Mehwish; Rafique, Ayesha; Noreen, Saima; Iftikhar, Khansa; Waheed Iqbal, Muhammad; Shoaib, Muhammad; Refai, Mohammed Y.; Aqlan, Faisal; Korma, Sameh A.

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/4362094
8、Optimization of Rare Ginsenosides and Antioxidant Activity Quality of Ginseng Jiaosu Based on Probiotic Strains and Fermentation Technology
Author: Xu, Yuqing; Tang, Yuqian; Liu, Tao; Liu, Haocheng; Yang, Jiguo; Meng, Li

Journal: JOURNAL OF FOOD QUALITY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/5686929