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一、工作目標

全鎮(zhèn)應持證的各企事業(yè)單位食堂要做到持證經(jīng)營;從業(yè)人員健康合格證明持證率達100%以上;培訓合格率100%;各項餐飲服務食品安全管理制度建立健全并得到落實。

二、工作安排

1.自查整改階段。

各應持證經(jīng)營的各類集體食堂對照餐飲服務許可要求，及時辦理健康證，積極改善軟硬件條件，并到市民服務中心食品藥品監(jiān)督管理局窗口申辦《餐飲服務許可證》。各企事業(yè)單位根據(jù)通知要求認真組織自查整改，并將自查情況填列《集體食堂經(jīng)營狀況自查整改情況表》，于10月5日前報至鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室。

2.檢查治理階段。

鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室根據(jù)各單位上報的自查整改情況，組織專人對各集體食堂進行全面檢查，重點檢查各單位餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證持證情況和食品安全管理制度落實情況，對在首次檢查中發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營的集體食堂當場給予警告；屢次不改的，將上報市級部門依法予以處罰。

3.集體食堂無證經(jīng)營，既違法違規(guī)又侵犯了人民群眾的合法權益，各企事業(yè)單位要高度重視此次集體食堂無證經(jīng)營專項整治，要按時按標準整改到位，要在集體食堂內開展多種形式的餐飲服務食品安全宣傳，不斷提高集體食堂食品安全和持證經(jīng)營意識，確保人民群眾的飲食安全。