前言：本站為你精心整理了副區(qū)長在食品安全工作會講話范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

同志們：

經(jīng)區(qū)委、區(qū)政府研究決定，今天我們在這里隆重召開全區(qū)食品安全工作會議暨全面打響“春季食品安全百日會戰(zhàn)”，其主要任務(wù)是，進(jìn)一步貫徹落實全國“兩會”精神，以建設(shè)全省、全市“商務(wù)門戶區(qū)和宜居先行區(qū)”為目標(biāo)，組織開展春季食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)，傾力打造區(qū)食品安全環(huán)境。剛才，同志宣讀了《區(qū)2013年食品安全工作方案》，方案全面，內(nèi)容詳實，措施得力，希望各部門高度重視，認(rèn)真抓好落實。下面，我就做好全區(qū)食品安全工作再強(qiáng)調(diào)三點意見。

一、認(rèn)清形勢，勇于擔(dān)當(dāng)，充分認(rèn)識做好食品安全工作的重要意義

今年全國“兩會”代表、委員議論的焦點，除了關(guān)注霧霾天氣外，就是食品安全問題，很多人大代表、政協(xié)委員都拿著原材料、樣品直接上會，通過實物舉證陳述問題。有的代表、委員直接深入到北京當(dāng)?shù)氐纳虉?、市場現(xiàn)場取證舉證食品安全問題。今年的政協(xié)一號提案鎖定為綠色農(nóng)業(yè)和食品安全。可以說，現(xiàn)在食品安全問題已經(jīng)到了觸目驚心、令人無法容忍的程度，老百姓呼聲高、要求也高?？偫碓诖鹩浾邌枙r說過，食品安全是天大的事，是關(guān)乎老百姓生活質(zhì)量和身體健康的問題，所以政府要下決心讓不法分子付出昂貴的代價?？梢哉f，從上到下的呼聲都很高。面對這些問題，作為政府職能部門，作為國家公職人員，我們決不能袖手旁觀，聽之任之，甚至當(dāng)成笑談，要下大決心、下大力氣，通過不懈的努力、務(wù)實的工作，使監(jiān)管部門和消費者能夠真正拿起法律武器，切實維護(hù)自身合法權(quán)益，切實打造區(qū)食品安全的放心環(huán)境。要立足本地，立足本職，加大食品安全監(jiān)管力度，切實解決好人民群眾關(guān)心的熱點難點問題，使得區(qū)食品安全環(huán)境得到根本改變，這既是區(qū)委、區(qū)政府打造全省、全市“商務(wù)門戶區(qū)和宜居先行區(qū)”的根本要求，也是保障和改善民生的迫切需要，如果我們連食品安全都保障不了，何談建設(shè)“宜居先行區(qū)”，何談保障和改善民生。為此，各單位、各部門一定要提高認(rèn)識，切實把做好食品安全工作作為重中之重和當(dāng)務(wù)之急，抓好、抓實、抓出成效。

二、突出重點，攻堅克難，確保食品安全工作落到實處

剛才，局長已經(jīng)宣讀了《2013區(qū)食品安全工作方案》，任務(wù)很到位，工作很全面，要求很具體，我就不再重復(fù)了。下面，我就食品安全重點抓什么強(qiáng)調(diào)幾點。

從當(dāng)前食品安全工作反映出的問題來看，要抓好食品安全工作關(guān)鍵要把好“七關(guān)”。

一要嚴(yán)把食品安全“源頭關(guān)”，確保農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全。要以農(nóng)產(chǎn)品管理規(guī)范化為重點，加大對農(nóng)民的宣傳教育和培訓(xùn)力度，加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，堅決取締違規(guī)使用農(nóng)藥、飼料添加劑和化學(xué)物質(zhì)行為，杜絕甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用；深入排查并嚴(yán)厲打擊在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加和使用“瘦肉精”等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為,嚴(yán)肅查處違法案件；發(fā)現(xiàn)生病畜禽要及時采取措施，對于病情較輕的畜禽要進(jìn)行隔離治療，對于病情嚴(yán)重或者已死的畜禽要進(jìn)行消毒深埋；進(jìn)一步控制蔬菜、水果和水產(chǎn)品農(nóng)藥魚藥殘留超標(biāo)率及檢出率，增加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，絕不讓問題農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

二要嚴(yán)把加工環(huán)節(jié)“流通關(guān)”，規(guī)范食品市場流通秩序。嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可準(zhǔn)入制度，堅持執(zhí)行食品生產(chǎn)企業(yè)巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查制度，質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等相關(guān)部門要重點就企業(yè)流通環(huán)節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料采購使用、生產(chǎn)過程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗銷售等四類行為開展監(jiān)督檢查，依法查處生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生條件臟亂差和人員健康管理；嚴(yán)格落實食品采購索證索票制度，依法嚴(yán)厲查處不按要求索取相關(guān)證照及購物憑證、臺賬記錄不全等行為。區(qū)工商分局要針對超市、副食品經(jīng)營戶等流通企業(yè)，繼續(xù)推行電子備案和二維碼管理，督促食品批發(fā)商、超市按要求定期上傳每筆進(jìn)銷貨臺賬，確保流通環(huán)節(jié)商品的可追溯性，防止偽劣食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。

三要嚴(yán)把食品市場“檢驗關(guān)”，提高食品質(zhì)量安全水平。加大食品市場日常巡查力度，不斷完善市場監(jiān)督和抽檢制度，以與人民群眾身體健康密切相關(guān)、食品風(fēng)險較大的乳制品、中老年食品、兒童食品、涼拌菜、熟食制品、火鍋底料及調(diào)料、現(xiàn)場制售食品、散裝食品等為重點，在監(jiān)督經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行自律制度的基礎(chǔ)上，增加市場抽檢密度和頻次，提高本地產(chǎn)品和外地產(chǎn)品抽檢覆蓋率，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷不合格食品行為；針對肉制品、乳制品、食品植物油等重點食品要采取檢查、抽樣送檢、抽查、復(fù)查等形式檢查，同時要檢查企業(yè)原材料采購索證索票、出廠檢驗、銷售記錄登記等情況。各鎮(zhèn)政府要積極配合，加大對偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等易出現(xiàn)黑加工點、黑作坊等區(qū)域和場所的巡查力度，共同構(gòu)建食品安全網(wǎng)絡(luò)，形成齊抓共管、無縫監(jiān)管、及時發(fā)現(xiàn)處理食品安全隱患的工作機(jī)制，徹底清剿各類非法生產(chǎn)經(jīng)營食品的“黑作坊”、“黑窩點”。

四要嚴(yán)把餐飲消費“質(zhì)量關(guān)”，保證人民群眾飲食安全。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)許可制度，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級、分類管理和食品安全監(jiān)督信息公示制度；深入排查治理餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營過期、劣質(zhì)食品等問題，衛(wèi)生局要加強(qiáng)對飯店、單位食堂、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、小型餐飲單位以及人員密集的餐飲服務(wù)場所的監(jiān)督管理，防止食品安全事故的發(fā)生。切實加強(qiáng)對農(nóng)村家宴的監(jiān)管和指導(dǎo)，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。質(zhì)監(jiān)分局要突出抓好重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)的整治，加大監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)食品、使用非食品原料、病死毒害原料加工食品和濫用食品添加劑、使用有毒有害包裝物等行為，確保餐飲食品安全。今年我們要繼續(xù)開展春季百日食品安全監(jiān)管專項整治活動，重點開展“四查”、“四訓(xùn)”活動。“四查”，即開展四次聯(lián)合執(zhí)法檢查：一是“五一”小長假旅游旺季到來之前；二是暑期開學(xué)后對中小學(xué)食堂和周邊小餐桌進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查；三是在“十一”、中秋期間；四是元旦、春節(jié)期間?！八挠?xùn)”，即開展四次培訓(xùn)：一是對食品安全監(jiān)管、協(xié)管人員進(jìn)行培訓(xùn)；二是對食品餐飲從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)；三是對食品加工銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)；四是對種植養(yǎng)殖戶、農(nóng)業(yè)投入品銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)。

五要嚴(yán)把屠宰酒類“準(zhǔn)入關(guān)”，保障肉品酒類質(zhì)量安全。各部門要聯(lián)合對我區(qū)的早夜市及超市、定點屠宰企業(yè)進(jìn)行全面檢查，監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)格落實生豬進(jìn)廠查驗、肉品品質(zhì)檢驗、肉品質(zhì)量追溯、不合格產(chǎn)品召回以及病害生豬及其產(chǎn)品無害化處理等各項管理制度，杜絕不合格肉品上市；開展畜禽屠宰專項整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、對生豬注水、出廠注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫等違法行為；轄區(qū)辦事處要對早晚市場攤區(qū)進(jìn)行全面清查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場屠宰的情況，立即上報，做到檢查不走過場，處罰不留情面。各鎮(zhèn)政府要積極配合，加強(qiáng)農(nóng)村肉品消費市場監(jiān)管，規(guī)范屠宰行為，有效私屠亂宰行為。區(qū)工信局要配合省酒辦、市酒類專賣管理局監(jiān)管好區(qū)酒類專賣店、酒店、超市等營業(yè)場所，嚴(yán)格酒類市場許可管理，清理不符合經(jīng)營資質(zhì)酒類銷售單位，認(rèn)真落實酒類經(jīng)營隨貨單等各項管理制度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣酒等違法行為，切實抓好酒類市場的監(jiān)管準(zhǔn)入工作，確保酒類質(zhì)量安全。

六要嚴(yán)把執(zhí)法監(jiān)管“整治關(guān)”，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，擴(kuò)大食品安全監(jiān)督抽查、市場巡查、執(zhí)法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品安全隱患，進(jìn)一步完善流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗和快速檢測制度。強(qiáng)化食品安全整頓，堅持“四個必須、五不放過”，即：有問題的違法生產(chǎn)經(jīng)營單位必須停產(chǎn)停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處；查處案件要做到原料來源、產(chǎn)品流向不查清不放過，問題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過，不法企業(yè)及相關(guān)責(zé)任人不懲處不放過，案件警示教育不到位不放過，整改措施不到位不放過。對存在嚴(yán)重食品安全問題的生產(chǎn)經(jīng)營單位，要依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷證照，對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。

七要嚴(yán)把輿論監(jiān)督“宣傳關(guān)”，營造人人參與良好氛圍。

輿論宣傳是食品安全工作的重要組成部分，區(qū)食安辦及相關(guān)責(zé)任單位要堅持不懈地開展食品安全法律法規(guī)、食品安全科學(xué)知識宣傳教育，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食、消費習(xí)慣。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳、引導(dǎo)和輿論監(jiān)督作用，形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者和媒體共同參與的食品安全工作格局的長效機(jī)制。逐步建立有獎舉報制度，設(shè)立專項獎勵資金，鼓勵社會監(jiān)督舉報。要建立食品安全信息制度，公開監(jiān)督執(zhí)法信息，擴(kuò)大社會公眾對食品安全問題的知情權(quán)，增強(qiáng)人民群眾的食品安全消費信心和自我保護(hù)能力，著力營造全社會人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，壓實責(zé)任，全力構(gòu)筑食品安全“防火墻”

民以食為天，食以安為先。各單位、各部門要高度重視食品安全工作，切實將其擺上重要工作日程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，立制，強(qiáng)化監(jiān)查，努力做到“五個到位”。

第一，責(zé)任落實要到位。計劃、方案千般好，關(guān)鍵在于落實?？偫碓诖鹩浾邌枙r講過：“我們喊破嗓子，不如甩開膀子”。做好食品安全工作要真抓實干、要落實到位，具體講就是要落實好“四個責(zé)任”：一是部門監(jiān)管責(zé)任要落實。部門監(jiān)管責(zé)任是四個責(zé)任之首。各個承擔(dān)監(jiān)管職能的部門，特別是有相應(yīng)職能的區(qū)工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)農(nóng)林局等相關(guān)部門，一定要根據(jù)國家《食品安全法》、《省食品安全條例》賦予的職責(zé)、權(quán)力和義務(wù)，切切實實把工作責(zé)任落實到位。當(dāng)前很多食品安全問題在很大程度上反映出我們監(jiān)管缺失。各監(jiān)管部門、街道、各鎮(zhèn)要上下聯(lián)動，形成橫向到邊、縱向到底的立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加大監(jiān)管力度，不留盲區(qū)、不留死角。各單位、各部門的主要領(lǐng)導(dǎo)、具體負(fù)責(zé)人甚至包括管片負(fù)責(zé)人，要包保到點，責(zé)任到人。二是屬地管理責(zé)任要落實。各街道辦事處、鎮(zhèn)代表著政府，守土有責(zé)，雖然沒有處罰權(quán)，但要按照國家《食品安全法》、《省食品安全條例》規(guī)定切實承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任義務(wù)，深入基層組織開展相關(guān)活動，加強(qiáng)檢查、通報信息、宣傳教育，確保各項工作落到實處。三是企業(yè)主體責(zé)任要落實。抓好食品安全工作的關(guān)鍵在企業(yè)，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，首先要遵守相關(guān)的法律法規(guī)，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。各單位、各部門要通過宣傳、監(jiān)管、考核、處罰，提高企業(yè)自覺遵守法律法規(guī)的自覺性，促進(jìn)企業(yè)落實責(zé)任。四是崗位值守責(zé)任要落實。在檢查中發(fā)現(xiàn)，有的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)足夠重視，但是具體崗位上的工作人員執(zhí)行不到位，存在不懂食品安全法規(guī)、食品安全意識淡薄等現(xiàn)象。因此，要加大對具體崗位工作人員的宣傳教育和培訓(xùn)，提高其遵紀(jì)守法意識和技能，從而保證食品安全在具體工作環(huán)節(jié)上得到真正落實。第二，協(xié)調(diào)監(jiān)督要到位。食品安全工作不是某一個部門的事情，需要方方面面的共同努力，既涉及到多個監(jiān)管部門和單位，又涉及到各街、鎮(zhèn)，必須統(tǒng)一行動，互相配合，做到“九馬爬坡，各個用力”。盡管近期國務(wù)院實行大部制改革，藥監(jiān)局、食安辦撤銷成立了食品藥品安全監(jiān)督管理總局，但是目前省、市、區(qū)食安委、食安辦仍然擔(dān)負(fù)著食品安全工作的綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查等職能，所以我們不能等，區(qū)食安辦要發(fā)揮好牽頭作用，各單位、各部門要全力以赴地配合，認(rèn)真履行職責(zé)，互相之間一定要補(bǔ)臺，絕對不能不拆臺，更不能回避矛盾，無論國家機(jī)構(gòu)如何改革，我們都要不等不靠，各單位、各部門要依據(jù)自身承擔(dān)的責(zé)任義務(wù)，切實履行好食品安全監(jiān)管責(zé)任。第三，檢查整改要到位。食品安全工作需要經(jīng)常性地深入基層進(jìn)行檢查，形成一種高壓態(tài)勢，才能真正引起企業(yè)的重視，如果放松檢查，企業(yè)就會放松對自身的要求。今天我們召開的既是全區(qū)食品安全工作會議，同時也是開展全區(qū)春季百日會戰(zhàn)的動員大會，從即日起全區(qū)將開展“春季食品安全百日會戰(zhàn)”，根據(jù)不同要求開展相關(guān)食品安全大檢查。在檢查中，不但要進(jìn)行單一部門檢查，更要適時組織聯(lián)合檢查。各單位、各部門要積極主動配合，尤其是公安部門，在過去打擊“地溝油”、“瘦肉精”、造假售假等重點問題上發(fā)揮了重要作用，對檢查過程中的暴力抗法、違法犯罪等行為，要堅決予以嚴(yán)厲打擊。對于檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，能整改的立即整改，能限期整改的要明確整改時限，對存在嚴(yán)重隱患且容易造成食品安全事故的該查封查封，對于拒不整改、頂風(fēng)作案的堅決進(jìn)行懲處，予以嚴(yán)厲打擊。要注重精細(xì)化檢查，地毯式排查，不留盲點，對檢查出來的問題要實行閉合式管理，杜絕檢查過后死灰復(fù)燃。第四，宣傳培訓(xùn)要到位?！斗桨浮分幸呀?jīng)明確，要組織開展食品安全宣傳工作“八進(jìn)”活動，從源頭到流通領(lǐng)域、餐飲銷售等各個環(huán)節(jié)、各個方面，要通過加強(qiáng)宣傳教育，既增強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識，同時提高廣大消費者的自我保護(hù)意識，形成濃厚的社會氛圍。第五，責(zé)任追究要到位。對于食品安全工作不作為、慢作為、懶作為、亂作為的行為，區(qū)監(jiān)察局要按照《市行政問責(zé)規(guī)定》實施行政問責(zé)；對于區(qū)的職能部門，一經(jīng)查實要堅決追責(zé)；對于三權(quán)在上的市直部門，要以區(qū)政府的名義提出這方面的追責(zé)建議，甚至直報市委、市政府；區(qū)行政服務(wù)中心要把食品安全工作作為“雙評”的重要內(nèi)容，實行“一票否決”制，希望區(qū)監(jiān)察局和區(qū)行政服務(wù)中心要盡快拿出具體辦法，切切實實把各項工作落實到位。對于在食品安全工作當(dāng)中涌現(xiàn)出來的先進(jìn)單位、先進(jìn)個人，區(qū)食安辦要及時總結(jié)，廣泛宣傳，予以表彰獎勵。

同志們，做好食品安全工作責(zé)任重大、使命光榮。全區(qū)上下要以更加振奮的精神，更加堅決的態(tài)度，更加有力的措施，更加扎實的工作，全力以赴地完成好食品安全各項工作，傾力打造區(qū)食品安全“小環(huán)境”，為實現(xiàn)我區(qū)“商務(wù)門戶區(qū)和宜居先行區(qū)”建設(shè)目標(biāo)，為在全省全市率先全面建成小康社會作出新的更大貢獻(xiàn)！