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各旅游（星級）飯店：

根據(jù)宜昌市旅游飯店協(xié)會《關(guān)于開展全市旅游飯店員工崗位練兵和服務(wù)技能大賽活動的通知》（宜旅飯協(xié)[2004]1號）文件精神，現(xiàn)制定宜昌市第四屆旅游飯店員工服務(wù)技能大賽實施方案。

一、比賽項目：

大賽分為一二星級、三四星級兩個組別，一二星級組設(shè)總臺綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會服務(wù)三個規(guī)定項目，三四星級組設(shè)總臺綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會服務(wù)、西餐宴會服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)五個規(guī)定項目。

二、比賽標(biāo)準(zhǔn)：

比賽標(biāo)準(zhǔn)由大賽組委會技術(shù)（裁判）組制定并在網(wǎng)上公開征求意見，定稿后編印成冊，在選手正式報名時下發(fā)。

三、比賽裁判：

比賽裁判工作由大賽組委會技術(shù)（裁判）組負(fù)責(zé)。

四、參賽范圍：

本次大賽要求全市所有星級飯店參加相應(yīng)組別規(guī)定的全部項目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊參加大賽。

五、參賽名額：

要求各旅游飯店每個規(guī)定項目選派選手不少于2人，不超過3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會辦公室報名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報名。

六、獎項設(shè)置：

大賽按一二星級、三四星級兩個組別設(shè)立選手個人單項獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書，對前三名給予物質(zhì)獎勵。

大賽按一二星級、三四星級兩個組別設(shè)立飯店團(tuán)體獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。計分辦法以選手單項第一名計10分、第二名計9分……、第十名計1分計算，各飯店單項獲獎選手分值之和為該飯店團(tuán)體總分。

大賽設(shè)立優(yōu)秀組織獎若干名。

七、參賽費(fèi)用：

經(jīng)旅游飯店協(xié)會會長（擴(kuò)大）會議研究，參賽費(fèi)用150元/人，其中參加調(diào)酒項目的選手另交100元酒水費(fèi)用。參賽費(fèi)用選手正式報名時交納。

七、比賽地點(diǎn)：桃花嶺飯店。

八、比賽具體日程安排：

1、大賽籌備及觀摩會：2004年7月15日下午14：00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動員會議及中西餐、客房操作觀摩會，參加人員為各旅游飯店總經(jīng)理、領(lǐng)隊、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。

2、參賽選手報名：2004年7月15日——8月10日為參賽選手正式報名時間，報名時交納參賽費(fèi)用，領(lǐng)取《大賽標(biāo)準(zhǔn)匯編》。

3、現(xiàn)場操作熱身展示：2004年8月10日上午9：00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場操作熱身展示，各旅游飯店領(lǐng)隊、選手代表自愿參加，全體裁判員到場。

4、大賽決賽：大賽決賽時間為2004年8月18—19日。其中8月17日下午15：00各參賽隊領(lǐng)隊在桃花嶺飯店報到、抽簽，召開裁判員及工作人員會議，8月18日上午8：30舉行大賽開幕式，8月19日下午16：00大賽閉幕式。

九、比賽宣傳：

比賽期間，大賽組委會將在市內(nèi)外新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，對大賽盛況、成績突出的選手和飯店進(jìn)行報道和表彰；各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強(qiáng)輿論造勢，樹立企業(yè)品牌形象。

決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛條幅、設(shè)置宣傳欄，為全市大賽營造良好環(huán)境氛圍。