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為進一步提高我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障水產(chǎn)品消費安全，結合廣東省海洋與漁業(yè)局《關于下達2009年廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控計劃的通知》（粵海漁函〔2009〕112號）精神，制訂2009年水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控計劃如下：

一、指導思想

為深入實踐科學發(fā)展觀、狠抓工作落實，以構建和諧漁業(yè)、和諧社會為目標，高度重視并不斷深化水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作，加大監(jiān)督抽查和執(zhí)法力度，以科學管理推動水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的深入開展。把水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控與深化水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作緊密結合，把例行監(jiān)控與監(jiān)督抽查緊密結合；完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控與水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法有機結合的工作機制；推行水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作規(guī)范，逐步把水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作制度化、常態(tài)化，促進海洋與漁業(yè)經(jīng)濟健康、可持續(xù)發(fā)展。

二、監(jiān)控工作內(nèi)容

（一）省下達我市養(yǎng)殖產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控任務

根據(jù)省海洋與漁業(yè)局《2009年廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控計劃》，省局今年下達我市養(yǎng)殖產(chǎn)品藥物殘留抽檢任務為50個樣品（具體抽樣方案見附表2）。抽檢對象為具一定規(guī)模養(yǎng)殖場、集約化養(yǎng)殖場等，重點是無公害或綠色水產(chǎn)品產(chǎn)地、出口原料基地、健康養(yǎng)殖示范場、標準化養(yǎng)殖基地等及上一年度出現(xiàn)不合格結果的生產(chǎn)企業(yè)，包括對蝦、鰻魚、鮑魚等品種。檢測項目為氯霉素、孔雀石綠和呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因代謝物、甲基睪丸酮（蝦、蟹不檢）。除肌肉檢測外，必要時抽檢水體和底泥。

（二）省下達我市水產(chǎn)苗種藥物殘留監(jiān)控任務

省局下達我市水產(chǎn)苗種藥物殘留抽檢任務為20個樣品（具體抽樣方案見附表3）。抽檢對象為具一定規(guī)模養(yǎng)殖場、并以已頒發(fā)苗種生產(chǎn)許可證和上一年度出現(xiàn)不合格結果的苗種場為重點；抽檢品種包括鰻魚、對蝦、鮑魚等主導品種，樣品可為苗種樣或水樣、底泥，具體由當?shù)睾Ｑ笈c漁業(yè)局與檢測機構視實際情況商定。檢測項目為氯霉素、孔雀石綠和呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因代謝物。

（三）省下達我市天然海區(qū)增養(yǎng)殖貝類有毒有害物質(zhì)例行監(jiān)控任務

省局今年下達我市天然海區(qū)增養(yǎng)殖貝類有毒有害物質(zhì)抽檢任務為20個樣品（具體抽樣方案見附表4），主要在南澳縣實施。抽檢對象為具一定規(guī)模的增養(yǎng)殖場及已劃型的貝類生產(chǎn)區(qū)，抽檢品種包括牡蠣、扇貝、花蛤、江珧、文蛤、貽貝等，不包括室內(nèi)人工養(yǎng)殖貝類。檢測項目為大腸桿菌、細菌總數(shù)、鉛、銅、鎘、腹瀉性貝類毒素（DSP）、麻痹性貝類毒素（PSP）、副溶血性弧菌、沙門氏菌、李斯特菌等。

（四）省下達我市天然水域有毒有害魚類毒素監(jiān)控任務

省局今年下達我市天然水域有毒魚類毒素例行監(jiān)控任務為10個（具體抽樣方案見附表5）。主要在南澳縣、濠江區(qū)等重點海捕區(qū)域?qū)嵤坏┌l(fā)現(xiàn)毒素要及時警示、封閉產(chǎn)地，結果不列入執(zhí)法范圍，不合格結果不通知被檢方。

（五）省下達我市市場水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控任務

省局下達我市市場水產(chǎn)品藥物殘留抽檢任務20個（具體抽樣方案見附表6），定于*大洋水產(chǎn)品批發(fā)市場實施。抽檢樣品可為水產(chǎn)品或水樣，抽檢品種以交易大宗養(yǎng)殖品種為主，包括魚類、蝦類、甲魚、養(yǎng)殖貝類（鮑魚、花蛤、東風螺）等，具體與檢測機構視實際情況商定。除水樣和蝦、蟹、貝類不檢甲基睪丸酮外，其它檢測項目與養(yǎng)殖品種抽檢項目相同。

（六）我市配套增養(yǎng)殖區(qū)水體有毒有害物質(zhì)監(jiān)控任務

我市今年安排40個抽樣指標用于配套省抽檢計劃（具體抽檢方案見附表7）。主要側(cè)重于養(yǎng)殖水域水樣的檢測。抽檢對象為具一定規(guī)模養(yǎng)殖場、集約化養(yǎng)殖場、重點養(yǎng)殖海區(qū)等，主要是無公害或綠色水產(chǎn)品產(chǎn)地、出口原料基地、健康養(yǎng)殖示范場、標準化養(yǎng)殖基地等。檢測項目為大腸桿菌、溶氧量、PH、COD、石油類、銅、鎘、鋅等。該項任務由*市海洋與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站負責抽檢。

（七）機動抽樣

主要用于省局開展專項監(jiān)督抽查、應對水產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件和元旦、春節(jié)期間的專項抽檢等，具體方案另行下達。

三、工作要求

（一）狠抓落實，確保成效

根據(jù)省的統(tǒng)一部署和市配套指標，我市全年抽檢各類樣品160個左右（具體分配情況見附表1），要求各區(qū)縣海洋與漁業(yè)部門對水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作要給予高度重視，落實責任機構、落實專人負責，制訂具體實施方案，確保監(jiān)控任務按時、按質(zhì)完成；同時，結合當?shù)貙嶋H，制訂地方監(jiān)控計劃。請各區(qū)縣海洋與漁業(yè)局將貫徹落實的情況于3月27日前報市局漁業(yè)科。

（二）各司其職，精心組織

本計劃由市局組織實施，各地海洋與漁業(yè)局及其所屬漁政部門等要嚴格按照《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作規(guī)范（試行）》的要求，加強溝通，緊密配合，各司其職。市海洋與漁業(yè)資源環(huán)境監(jiān)測站配合有關檢測部門做好樣品抽檢、監(jiān)控數(shù)據(jù)收集等工作。

（三）嚴肅認真，按章辦事

各級海洋與漁業(yè)主管部門、漁政部門、技術推廣機構、病害防治機構、海洋環(huán)境監(jiān)測部門和有關檢測機構要一絲不茍，嚴格按有關規(guī)范、要求辦事。對不合格樣品必須依法、依規(guī)嚴肅查處。原則上同一養(yǎng)殖單位、同一養(yǎng)殖批次、同一養(yǎng)殖品種，農(nóng)業(yè)部、省、市三級不得重復抽樣（陽性跟蹤抽樣除外）

（四）突出監(jiān)控重點，及時掌握監(jiān)控情況

本次抽檢對象主要為一定規(guī)模種苗場、養(yǎng)殖場、集約化養(yǎng)殖場及較大型以上水產(chǎn)品批發(fā)市場等，重點是無公害或綠色水產(chǎn)品產(chǎn)地、出口原料基地、健康養(yǎng)殖示范場、標準化養(yǎng)殖基地等上一年度出現(xiàn)陽性結果的生產(chǎn)基地，具體抽檢品種由所在地海洋與漁業(yè)局與檢測機構視實際情況商定。除不合格結果及相關檢測報告、監(jiān)控數(shù)據(jù)按《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作規(guī)范（試行）》及時通報外，合格樣品檢測報告將由檢測部門每三個月集中送一次市海洋與漁業(yè)局，再轉(zhuǎn)交被檢單位或個人。

（五）抽樣頻率和時間要求

原則上要求苗種的抽檢頻率每兩個月一次，三月下旬開始第一次抽檢，至七月底結束；養(yǎng)殖產(chǎn)品的抽檢每兩到三個月一次，五月份開始第一次抽檢，至十一月結束；天然海區(qū)增養(yǎng)殖貝類有毒有害物質(zhì)監(jiān)控每兩到三個月一次，三月份開始第一次抽檢，至十二月結束；市場交易品種抽檢每兩到三個月一次，四月份開始第一次抽檢，至十二月結束，其中“五一”和國慶、中秋期間要加大抽檢密度；其它項目的抽檢頻率、時間由檢測機構與市局協(xié)調(diào)商定，并報省局質(zhì)安處備案。

（六）抽檢依據(jù)和標準。

抽樣、檢測、判定的依據(jù)見附表8、附表9，未有指定的均按照農(nóng)業(yè)部的檢測方法和限量標準執(zhí)行。