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根據(jù)國(guó)家工商總局、省工商局和市食品安全委員會(huì)《*年全市夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的精神，市工商局決定從5月底至8月30日，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定本工作方案。

一、整治目的

通過(guò)開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、腐敗變質(zhì)及有毒有害食品的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，提高經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，確保人民群眾的飲食安全。

二、責(zé)任分工

嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任制。流通銷售環(huán)節(jié)，以工商部門為主；餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，以衛(wèi)生部門為主；農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，以農(nóng)業(yè)部門為主；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以質(zhì)監(jiān)部門為主。

工商局內(nèi)部責(zé)任分工：無(wú)照經(jīng)營(yíng)，由注冊(cè)部門負(fù)責(zé)整治；集貿(mào)市場(chǎng)和食品批發(fā)市場(chǎng)，由市場(chǎng)部門負(fù)責(zé)整治；商場(chǎng)、超市及小商店、小食雜店，由消保部門負(fù)責(zé)整治；假冒偽劣食品安全案件，由公平交易部門負(fù)責(zé)查處。各部門要嚴(yán)格按照責(zé)任分工，各司其責(zé)，齊抓共管，共同做好夏季食品安全專項(xiàng)整治工作。

三、整治重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，校園周邊、車站碼頭、旅游景區(qū)等食品經(jīng)營(yíng)比較集中的區(qū)域，無(wú)照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題突出和制假售假屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的區(qū)域。

（二）重點(diǎn)對(duì)象：農(nóng)副產(chǎn)品和食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)，以及小商店、小食雜店等。

（三）重點(diǎn)品種：糧油、米粉、肉制品、乳制品、冷藏食品、冷飲品、豆制品、鹵制品、涼拌菜等。

整治工作以規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格，落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者自律制度，解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題為重點(diǎn)，全面開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)上述產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)戶，一律清理出場(chǎng)。

四、時(shí)間安排

（一）動(dòng)員部署階段（*年5月25日至5月30日）。各分局結(jié)合本地實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。

（二）實(shí)施整治階段（*年5月30日至8月30日）。各分局按照本方案要求，圍繞整治重點(diǎn)開(kāi)展全面監(jiān)督檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早查處、早規(guī)范。并組織2至3次食品安全集中整治，通過(guò)集中整治，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，查處制售假冒偽劣、有毒有害食品和查處一批有代表性的食品安全案件，形成宣傳和震懾效應(yīng)，確保今年暑期及奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全。

（三）工作總結(jié)階段（*年8月30日前）。各分局將本次整治工作書面總結(jié)和《*年*市夏季食品安全專項(xiàng)整治情況統(tǒng)計(jì)表》（式樣附后）報(bào)市局消保處。

五、整治要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。

要充分認(rèn)識(shí)夏季食品安全工作的重要性，把夏季食品安全專項(xiàng)整治及奧運(yùn)期間食品安全工作結(jié)合起來(lái)，共同打好夏季食品安全專項(xiàng)整治的保衛(wèi)戰(zhàn)。堅(jiān)決實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，層層落實(shí)食品安全專項(xiàng)整治工作責(zé)任制，切實(shí)貫徹過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究制。

（二）加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)化措施。

要加強(qiáng)日常監(jiān)管，及時(shí)從苗頭中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，針對(duì)夏季食品安全的季節(jié)性特點(diǎn)，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域要加強(qiáng)巡查頻次，對(duì)重點(diǎn)品種要加強(qiáng)抽檢、增加檢測(cè)批次，并將檢測(cè)結(jié)果定期公布，以指導(dǎo)市民安全消費(fèi)。

（三）加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化引導(dǎo)。

要加大宣傳力度，提高人民群眾參與食品安全專項(xiàng)整治工作的積極性，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)。要充分發(fā)揮新聞?shì)浾撟饔?，?duì)查清的事實(shí)及時(shí)予以曝光，使假劣食品及不法分子無(wú)藏身之處。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)群眾食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)。

（四）加強(qiáng)督導(dǎo)，強(qiáng)化落實(shí)。

要認(rèn)真履行職責(zé)，狠抓措施落實(shí)，切實(shí)將夏季食品安全專項(xiàng)整治工作抓細(xì)、抓實(shí)、抓出成效。并實(shí)行整治工作周報(bào)制，重大問(wèn)題隨時(shí)報(bào)送。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)、媒體曝光或群眾舉報(bào)的食品安全隱患和相關(guān)事件，及時(shí)跟蹤，逐一上報(bào)。對(duì)不按要求開(kāi)展專項(xiàng)整治工作的，瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)突發(fā)事件等行政不作為或其他延誤事故處理的行為，一律依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究過(guò)錯(cuò)責(zé)任。