前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇超市食品安全范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

超市食品安全范文第1篇

【關(guān)鍵詞】超市；食品安全；對策

文章編號：ISSN1006―656X（2013）11 -0001-01

一、引言

在銷售渠道的終端市場，超市已經(jīng)成為人們當(dāng)今購物的主要渠道，超市銷售食品安全監(jiān)管的問題，也變得尤為重要，因為，超市所銷售的食品是從生產(chǎn)到消費者餐桌的最后一道防線，如果有超市的銷售商品出現(xiàn)質(zhì)量問題，將會影響到廣大消費者的身體健康和生命安全，因此，將先進的監(jiān)管理念應(yīng)用于超市食品安全管理，對于全民的身心健康有重大意義，另外，也有助于政府相關(guān)部門提高監(jiān)管效率。最近幾年，產(chǎn)品質(zhì)量問題屢屢被媒體曝光，食品安全問題已經(jīng)凸顯出來，無論是2008年無視嬰幼兒的健康的三鹿奶粉的三聚氰胺事件。也無論是2009年的地溝油事件；在不論是2011年的瘦肉精事件。這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量都是和民生息息相關(guān)的，其提供的產(chǎn)品連最基本的質(zhì)量安全都不能保障，在我國迫切需要加強食品的安全監(jiān)管。河南省各個地市有很多的大中小型超市，它們是我們河南省民生問題的一個聚焦點，如鄭州的華聯(lián)、沃爾瑪、大商、華潤萬家，開封的三毛、鞏義的星月、金好來，周口的億星、萬家福等，這些超市，是食品安全的一個曝光臺，也是食品安全問題的聚集地，隨著近年來食品安全問題頻出，消費者對于產(chǎn)品的安全問題尤為關(guān)注。因此，要加強對河南超市食品安全的監(jiān)管和研究，不僅是關(guān)乎企業(yè)的生存與發(fā)展的道德問題，更是河南經(jīng)濟發(fā)展中的形象和民生問題。

二、河南省超市食品安全監(jiān)管體系存在的問題及原因分析

（一）食品安全監(jiān)管冗雜

在食品管理上形成的多部門管理格局是不同部門僅僅負責(zé)食品鏈的不同環(huán)節(jié)的結(jié)果。目前，食品安全管理權(quán)限分屬農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商、環(huán)保、法制、計劃和財政等部門，形成了“多頭管理，無人負責(zé)”的局面，嚴重影響了監(jiān)督執(zhí)法的權(quán)威性。

（二）求廉心理導(dǎo)致消費主體安全意識淡薄

求廉心理指消費者在購買菜一種商品時，對其價格特別重視，希望購買到既實用又價廉的商品，購買商品過程中喜歡對各類商品或同類商品的價格進行反復(fù)比較，然后決定自己的購買。消費者由于收入既定，而要將既定的收入支出到更多的產(chǎn)品上，使自己的生活水平有所提高，就必須重視商品價格的高低，一般不特別考慮食品安全問題。群眾普遍缺乏食品安全方面的知識，對購買的食品是否是正規(guī)合格企業(yè)產(chǎn)品、是否過量使用色素、防腐劑等添加劑，是否符合食品安全相關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)等，并不知道如何識別。消費主體的安全觀念較差，遇到自身權(quán)益受到侵害時，由于維權(quán)成本高、手續(xù)繁瑣等而放棄了維權(quán)。消費者這種意識為某些食品的質(zhì)量低劣埋下了隱患。

（三）安全監(jiān)管技術(shù)水平不高

超市食品安全的技術(shù)監(jiān)管水平有限，食品質(zhì)量檢測手段比較落后，在查處有質(zhì)量問題的產(chǎn)品時，難以提供精確有效的檢驗結(jié)果，僅靠經(jīng)驗和以感官檢驗方式作出粗略判斷，大大降低了食品的安全率。

（四）食品源頭監(jiān)管欠佳，超市管理人員職業(yè)操守匱乏

對超市內(nèi)部不合格不衛(wèi)生的食品不管不問，甚至存在商業(yè)賄賂，還有的部門以罰代管。超市人員在銷售商品時候，只顧關(guān)心自己的利益，忽略了應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任，不管商品質(zhì)量，不考慮人們食用不合格食品所造成的惡果。個別人還為了高額利潤故意制售假冒偽劣食品，損害別人的健康。許多劣質(zhì)、公害、過期變質(zhì)的食品堂而皇之出現(xiàn)在超市。在老城區(qū)背街小巷、農(nóng)村集貿(mào)市場，周圍污水常年不斷，垃圾以及變質(zhì)變味腐爛果、菜長年成堆，蒼蠅亂，飛，蟲鼠泛濫，從業(yè)個人無衛(wèi)生防護，隱藏著食源性食品安全風(fēng)險。

（五）供應(yīng)商信用體系缺乏，第三方監(jiān)管機構(gòu)不完善

零售商除自由品牌外，大部分商品全都有供應(yīng)商提供，供應(yīng)商的信用和信譽對于超市來說就比較重要，如果供應(yīng)商的信用差，提供的質(zhì)量比較差，就會增加超市的監(jiān)管和防范。第三方監(jiān)管機構(gòu)和組織也是食品安全事件預(yù)防管理中的重要主體。它們對食品安全事件有著敏銳的洞察力，在危機潛伏時期，通過大量搜集信息，對危機的預(yù)警發(fā)出信號，防患于未然。但他們由于自身的結(jié)構(gòu)不完善，在對食品安全方面又其是對超市食品安全的監(jiān)管起到的作用小，對政府反饋信息的能力弱。

三、超市食品安全監(jiān)管對策分析

（一）更新管理理念，營造宣傳氛圍

“管理理念”的提升就是對管理的進一步認識。對超市的管理不但要重視運營的管理，更要重視質(zhì)量的管理，要把食品安全作為每個超市員工的工作標(biāo)準(zhǔn)之一，要和績效掛鉤，不斷創(chuàng)新管理理念。食品安全監(jiān)管各職能部門要利用電視、報刊、傳單、標(biāo)語、舉辦假冒偽劣商品展覽等載體，大力開展形式多樣、群眾喜聞樂見的食品安全宣傳教育活動，廣泛宣傳《食品安全法》國家相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)的食品安全知識，逐步提升公眾的安全消費意識、維權(quán)意識，增強防范能力。引導(dǎo)消費者改變不良消費習(xí)慣和心理，特別應(yīng)重視對留守老人、兒章的教育引導(dǎo)，提高群眾辨別食品好壞、優(yōu)劣的能力，力求讓他們做到不干不凈的不買、假冒偽劣的不買、來路不明的不買。也可按照轄區(qū)實際和食品季節(jié)變化實施分類監(jiān)管，做好消費者的普法教育宣傳工作，通過發(fā)放相關(guān)資料、組織定期宣傳會、巡查執(zhí)法過程中宣傳等方式來增強消費者的維權(quán)意識，力爭在消費者消費前將安全隱患消除，以確保群眾的食品消費安全。

（二）強化監(jiān)管體系，完善法律法規(guī)

為了促使地方各級政府和政府有關(guān)部門切實承擔(dān)起食品安全監(jiān)管責(zé)仟，需有效執(zhí)行食品安全法確立的分工負責(zé)與統(tǒng)J協(xié)調(diào)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制。明確制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃等工作的負責(zé)部門。條例進一步細化了食品等部門制定，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃由衛(wèi)生部會同農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局等部門制定，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由衛(wèi)生部負責(zé)組織，食品安全標(biāo)準(zhǔn)實施情況的跟蹤評價工作由省級以上衛(wèi)生部門會同同級農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門負責(zé)。

（三）提升監(jiān)管水平，加強內(nèi)部管理

食品安全要增加監(jiān)管部門執(zhí)法人員編制和財政投入，建立健全食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提高整體防范食品安全風(fēng)險的能力。可以利用科技經(jīng)費、政府財政扶持、部門自身爭取的辦法來增添必要的食品檢驗檢測先進設(shè)備，改善檢測條件，提升檢測能力和水平。對有條件的檢測機構(gòu)要加強達標(biāo)工作，取得上級有關(guān)機構(gòu)的資格認證，為打擊食品生產(chǎn)違法行為，維護食品安全提供有力地技術(shù)支持。

超市單純依靠返貨機制，勢必會造成臨近保質(zhì)期商品增多或不減少，應(yīng)該從產(chǎn)生保質(zhì)期不好的原因上想辦法。保質(zhì)期不好多半是商品訂貨不準(zhǔn)確、誤訂貨、新品促銷品未達到預(yù)期銷售、陳列不合理、整體經(jīng)營下降、配送周期過長商品回轉(zhuǎn)慢等。因此應(yīng)該從如何提高訂貨精確度和減少誤操作上下功夫，才可能大大降低保質(zhì)期問題。

參考文獻：

[1]孫斌.食品安全管理存在問題及其對策研究，中國安全科學(xué)學(xué)報[J].2006-11

[2.]何暉； 任端平.我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)法律體系淺析，食品科學(xué)[J].2008-09

[3]王丁棉.強化食品安全監(jiān)管是健康的最大保障――對食品安全監(jiān)管的一點思考，中國供銷商情（乳業(yè)導(dǎo)刊） [J].2005-12

[4]楊莉. 我國企業(yè)社會責(zé)任評價指標(biāo)及方法研究[D]. 西北大學(xué)，2010-09

[5]賁智強.昆山市出口加工區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的質(zhì)量，職業(yè)與健康[J].2011-02

超市食品安全范文第2篇

重點應(yīng)對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規(guī)范型、創(chuàng)新型種植、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)保障體系調(diào)整。市場上的食品應(yīng)由大型的、符合質(zhì)量要求的、國家認可的種植專業(yè)戶、集團，生產(chǎn)廠家的食品占絕大部分，對落后的、零星的、質(zhì)量無保障的種植戶、生產(chǎn)小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

建立市場級檢測體系

即在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應(yīng)投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質(zhì)量。如此，不合格產(chǎn)品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產(chǎn)品的上市。

超市食品安全范文第3篇

食品涉及的消費者廣泛，因此一有風(fēng)吹草動就能驚動許多利益相關(guān)方。

近期，臺灣媒體對知名食品品牌的過度關(guān)注，不但引起當(dāng)?shù)叵M者的困惑，也讓大陸消費者一頭霧水。于是，關(guān)于食品安全、營養(yǎng)健康等話題再次被提起，消費者對食品安全的各式疑慮又涌上心頭，久久不能散去。

如果我們靜下心來看，很容易發(fā)現(xiàn)臺灣媒體所提出的質(zhì)疑有概念炒作的嫌疑：相關(guān)報道中普遍提及“倘若”攝入“過量”的某某物質(zhì)，“可能”會導(dǎo)致嚴重的健康隱患。這樣的報道肯定是吸引眼球的，但是一定不會告訴大家，每天要消費多少同類的產(chǎn)品才能造成“過量”。

其實不需要營養(yǎng)專業(yè)出身，一般的消費者都能理解人體是非常精密的有機體，對于自身的健康狀態(tài)有調(diào)節(jié)的能力，因此，食品或保健品行業(yè)的從業(yè)者在進行市場推廣時，最容易說服消費者的手法就是“概念炒作”――透過概念的簡化，搭配市場營銷手法，為消費者創(chuàng)造出一個似是而非的環(huán)境，引導(dǎo)消費者進行購買。

最直觀的“概念炒作”應(yīng)該屬于“堿性水”。很多推廣堿性水的廠家共用的話術(shù)一定是：現(xiàn)代飲食讓人體的酸堿值產(chǎn)生變化，為了應(yīng)對酸性體質(zhì)，最簡單的方式就是飲用堿性水，透過酸堿中和的方式來改善酸性體質(zhì)。

這個說法聽起來好像很有邏輯，但是，中間充滿了悖論。

其一，酸性體質(zhì)真的不好，堿性體質(zhì)又真的好嗎？關(guān)于這個觀點，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)可能都還沒有定論，廠家就急著拿出來作為產(chǎn)品賣點，甚至還出現(xiàn)將競爭對手的產(chǎn)品打擊成酸性水的離譜行徑。

其二，從人體各器官的功能來看，水分的吸收主要是通過大腸，如果按此理解，在飲用后，所謂的“堿性水”得先經(jīng)過“食道”、“胃”、“小腸”才會抵達“大腸”。當(dāng)“堿性水”經(jīng)過胃部，是否還會保留弱堿性的特征呢？

比如說，很多人因為口感的關(guān)系，會認為檸檬屬于酸性食物，但是經(jīng)過這幾年的科普，很多人已經(jīng)理解，透過人體奧妙的消化運轉(zhuǎn)，檸檬屬于堿性食物。如果真要來個酸堿中和，在水瓶中加顆檸檬就搞定了，并不用想方設(shè)法去搞堿性水。

超市食品安全范文第4篇

食品安全伴我行手抄報的圖片欣賞

食品安全伴我行手抄報圖片1

食品安全伴我行手抄報圖片2

食品安全伴我行手抄報圖片3

食品安全伴我行手抄報圖片4

食品安全伴我行手抄報圖片5

食品安全伴我行手抄報的資料：食品安全標(biāo)語

1) 今日不防真可惜，若要福壽定得防。

2) 食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。

3) 人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。

4) 嚴把食品安全關(guān)，共譜和諧社會曲。

5) 勤查狠抓嚴把關(guān)，食品安全重于山。

6) 欲想壽比南山，飲食安全為先。

7) 開口吃個爽，莫把安全忘!

8) 健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。

食品安全伴我行手抄報的內(nèi)容：食品安全，關(guān)系你我他

在人的生活當(dāng)中，衣食住行，樣樣缺不得。特別是食品，它是與我們每個人緊密相連的，是我們每天的必需品。俗話說得好，民以食為天，一頓不吃餓得慌。所以我們更該關(guān)注食品安全。 食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一，工商部門積極管理的同時，也常常實施著食品檢查的工作。

所謂食品安全，就是食品里不含任何對人體有害物質(zhì)。如果食品變質(zhì)或者含有毒物質(zhì)，就會給我們身體帶來危害甚至危及生命。食品安全關(guān)乎人的生命健康。劣質(zhì)食品極大得危害了人的健康，輕則拉肚子腹瀉，重則中毒昏迷，更有甚者可能會引起死亡。的確，食品安全直接關(guān)系著群眾的身體健康和生活質(zhì)量。學(xué)校周邊有許多小店，那誘人的“美食“發(fā)出陣陣香味，同學(xué)們抵擋不住零食的誘惑，你五角，我一元地買了許多零食，結(jié)果有些買零食的同學(xué)都因為買了不衛(wèi)生的食品而拉肚子。

記得有一次我在電視里看到了一個新聞：某一知名酸奶品牌因為某種原因，把過期的酸奶重新包裝了一遍，還好食品質(zhì)量監(jiān)督管理局及時發(fā)現(xiàn)，不然后果不堪設(shè)想?？纯催@些廠家，多么毒辣，為了市場上的競爭，竟不顧消費者的健康。

以上事例都足以證明食品安全的重要性，食品不安全的事件給人們的生活造成了很大的影響，食品監(jiān)管部門也一直很重視這個問題。相信有關(guān)部門能夠嚴肅處理，嚴格管理，給大家一個放心的食品食用環(huán)境。而我們作為一名小學(xué)生，作為社會的一份子，我們也應(yīng)該要不斷提高自我保護能力和自我保護意識，以及盡自己的綿薄之力配合監(jiān)管部門工作。

推薦其他主題的手抄報資料和圖片作為參考：

1.食品安全伴我行手抄報格式樣板

2.食品安全伴我行手抄報內(nèi)容資料

3.食品安全伴我行手抄報圖片

超市食品安全范文第5篇

為切實履行校園食品安全監(jiān)管職能，維護廣大師生食品安全權(quán)益，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合《2016年春季校園食品安全專項檢查工作方案》的有關(guān)要求，街道食安辦、公衛(wèi)辦、工商所、聯(lián)校于2016年3月3日到4日對全街道轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市進行了一次為期兩天的食品安全專項檢查和狀況調(diào)查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、檢查工作的實施情況。

根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計劃和區(qū)工作部署，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開展轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市進行了全面檢查，檢點突出、不留死角，檢查共出動檢查車7臺，專項檢查人員17人，共檢查2天。

二、檢查工作的具體情況及結(jié)果

本次檢查學(xué)校食堂9家，其中持有效許可證的食堂8家，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名，落實從業(yè)人員晨檢制度的有9家，有消毒設(shè)施且正常運轉(zhuǎn)的共9家，建立了消毒記錄的共9家;三防設(shè)施齊全的有9家，建立臺賬的食堂7家，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家，量化分級評定為B級的6家，評定為C級的3家，有留樣專用冰箱的9家，留樣規(guī)范的8家。檢查學(xué)校食品商店、超市2家，共抽查學(xué)校食品商店、超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名，建立臺賬的2家。

三、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。

1、部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。

2、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴，未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂在采購食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時，未按要求索取供應(yīng)商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗報告單、購貨清單、發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺賬登記。

四、下一步工作計劃

我街道辦事處作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，今后將著重抓好以下工作：

1、嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對新申請許可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序，嚴標(biāo)準(zhǔn)進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。

2、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學(xué)校食堂和食品商店、超市應(yīng)擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，加大處罰力度，直至吊銷許可證。

3、加強宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學(xué)校食堂和食品商店、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。