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【關(guān)鍵詞】高考試題;貴州考區(qū);分析
教育改革在全國范圍的發(fā)展,學課程標準在全國范圍內(nèi)的推廣和實施。高考更應該為素質(zhì)教育和新課程標準服務??v觀2011貴州考區(qū)高考化學試題,是以書本為依托,立足化學基礎(chǔ)知識,主要考查學生對基礎(chǔ)知識的掌握,強化化學知識的運用,考題的設(shè)置和《普通高中化學課程標準》、《考試大綱》相適應,正是素質(zhì)教育思想和精神的體現(xiàn)。
一、試卷機構(gòu)分析
2011年貴州考區(qū)高考化學試題,由8道選擇題和4道大題組成,分值108分,占理科綜合的36%,這三項在最近幾年均無變化,十分穩(wěn)定;只是涉及到的各個考點分值每年都有微小的變化。近三年的考試大綱來看,高考試題主要考查學生的科學素養(yǎng)、自主學習能力、以及學習潛能??碱}以常見元素及其化合物化學性質(zhì)、有機化合物中的官能團的性質(zhì)為載體,命題對化學用語、化學基本定律、化學研究的方法、化學實驗以及創(chuàng)新能力的考查。這一考題特點與《普通高中化學課程標準》相適應。
二、 試題分析
1.注重教材知識
高考化學試題的命題,是以教材為依托,因此許多考題都給學生“似曾相識”的感覺,有效第消除了學生對高考的恐懼。如2011年第27題無機化學推斷題,主要考查學生對常見化學反應及其特殊化學反應的知識和判斷,同時考查基本的化學用語相關(guān)的計算實驗現(xiàn)象等;如生活常實對溫室氣體、以及鋁熱反應等;鋁熱反應的實際用途在教材中,是以一副圖的形式呈現(xiàn)給學生。如果學生留意了教材中的那幅圖,那么結(jié)合題目中所給的信息,就能夠找準題目的突破口,準確的、快速的找到題目中問題所涉及到的具體答案。從而有效地節(jié)約了考試時間。第29題對氯氣和一氧化氮氣體的制取的考查,內(nèi)容素材來源于鹵族元素和氮族元素這兩章,對實驗原理和實驗現(xiàn)象的考查沒有發(fā)生變化,只是對教材中所涉及的內(nèi)容加以改編,以一種新的方式來設(shè)置考試問題,組成完整的題目,來呈現(xiàn)給學生。這樣的考題對中學化學教育具有非常強的導向性。2011年高考是貴州省實行新課程以前的第二次考試??荚囘x材彰顯老教材的特點,并未對新課程所涉及的內(nèi)容加以考查。整個題目的設(shè)置在前幾年的基礎(chǔ)之上還是平穩(wěn)的,無重大變化。
2.注重信息遷移能力
科技的進步將實際的問題簡潔化,能用圖表或圖形傳答的信息就無需位置的累述,能夠達到更加簡潔的效果,在2011年的化學試題中,出現(xiàn)了多種類似的信息,如表。
試題所考查的科學信息素養(yǎng)
題號 考查的科學信息素養(yǎng)
27
28
29
30 利用簡單的框圖表示化學反應的過程
化學平衡移動中物質(zhì)濃度的變化表
制取氯氣和一氧化氮的實驗裝置圖
有機物的合成路線圖
在作答的過程中,學生通過觀察、分析框圖、濃度變化曲線、實驗裝置圖、有機合成路線圖,并結(jié)合相關(guān)的材料信息進行綜合分析處理,最終找到準確的答案。這正是化學科學素養(yǎng)和能力提出的要求。如第29題是一道有機信息題,考查有機化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)同時考查考生對信息的遷移能力。該題以金剛烷和環(huán)戊二烯的合成路線圖為素材,分子結(jié)構(gòu)為背景設(shè)置題目,考查學生對基礎(chǔ)知識的掌握程度。以環(huán)戊二烯的合成路線為題目素材,設(shè)置問題,考查有機化學反應的反應類型及其反應條件等基礎(chǔ)知識的掌握。
三、命題趨勢及復習建議分析
本套試題根據(jù)《考試大綱》考查了中學化學的主干知識和核心內(nèi)容,重點考查化學的基本概念、基本理論、元素化合物、實驗化學、有機化學等內(nèi)容。難度與3009年和2010年試題相差不大,屬于中等難度,無偏題怪題。考點方面:①2009和2010年選擇題均考查了離子方程式,而2011年的試題中沒有涉及,而是以離子共存問題考查離子方程式,從這三年來看離子反應仍然會成為以后高考的必考點。②2009年和2010年均由對熱化學方程式的考考查,而2011年沒有涉及該考點,但該知識還可能作為今后考題的熱點。③2009年2010年2011年均考查了利用守恒法解答問題,守恒法的運用同樣是以后高考命題的熱點。④無機推斷題、化學平衡、化學實驗、有機推斷題在最近三年的高考試題中均出現(xiàn),并都出現(xiàn)在非選擇題中,這將成為今后命題的一個固定模式,在試題的制定上不斷更新,在能力考查上不斷加強。
中學化學所涉及的概念及理論大大小小共有200多個,它們構(gòu)建了中學化學的基礎(chǔ)?;靖拍罴盎纠碚摬贿^關(guān),后面的復習就會感到障礙重重。因此,必須切實注意這一環(huán)節(jié)的復習,講究方法,注重實效,努力把每一個概念及理論真正弄清楚。課本中的眾多知識點,需要仔細比較、認真琢磨的非常多。例如同位素與同分異構(gòu)體、同系物、同素異形體、同一物質(zhì)等等。對課本中許多相似、相對、相依的概念、性質(zhì)等內(nèi)容,應采用比較復習的方法。通過多角度、多層次的比較,明確其共性,認清其差異,達到真正掌握的實質(zhì)。
分析近幾年的高考化學試題,重點其實就是可拉開距離的重要知識點,即疑點和盲點;要走出“越基礎(chǔ)的東西越易出差錯”的怪圈。高考化學試題的命題將繼續(xù)走“基礎(chǔ)性、創(chuàng)新性、探究性、開放性”的路線。要求考生運用化學基礎(chǔ)知識和基本技能分析真實的社會熱點問題;凸顯課程的三維目標和基本科學素養(yǎng)。
參考文獻:
[1]朱彬.2005-2010年高考全國卷Ⅱ理科綜合能力測試有機化學試題分析.遵義師范學院學報
一、我校留學生教學現(xiàn)狀及對策
(一)針對語言溝通障礙,加強師資隊伍建設(shè)
我校的留學生來自于巴基斯坦、加納、尼泊爾、蒙古國和孟加拉國,其中巴基斯坦留學生占絕大部分。來自這些國家的留學生官方語言基本是英語,英語交流能力較強,但來自不同國家、不同區(qū)域的學生都帶有不同的地方口音。而為我校留學生授課的老師,基本都畢業(yè)于國內(nèi)院校,接受的是“啞巴式英語”教育,英語交流能力相對薄弱,這就容易造成師生之間不能及時有效地交流,對教師授課和學生聽課效果造成很大的影響。教師是教學的主體,對留學生教學而言,英語語言交流能力是教學的關(guān)鍵因素。因此我校多次組織留學生授課教師參加英語口語培訓,鼓勵教師去國內(nèi)或國外大學交流訪問、攻讀學位,切實來提高師資隊伍學術(shù)能力和學歷水平。同時我校對留學生進行漢語語言培訓,要求留學生通過漢語語言考試(HSK);且授課教師經(jīng)常參加留學生組織的party等活動,課余時間與教師接觸交流,不僅增進了師生感情,同時使學生更容易掌握一般中文,促進留學生更好地適應異國他鄉(xiāng)生活,并通過交流消除彼此間的發(fā)音不同,在實際授課中減小了教學難度。實踐證明,這些舉措提升了我校留學生授課師資隊伍全英語授課的教學效果。
(二)針對課堂紀律較差,制定相關(guān)制度,規(guī)范課堂紀律
在上課過程中,留學生與國內(nèi)學生截然不同,對于中國學生而言,上課紀律很好,但是遇到問題一般不會主動與老師溝通,而留學生上課課堂氣氛較為活躍,很樂于回答老師提出的問題,但課堂紀律普遍較差,如上課經(jīng)常遲到、早退、課上隨意講話、出入教室等情況;在課上如果遇到不懂的問題,隨時將問題提出,中斷教師授課,直至將不懂的問題理解為止。上述情況影響到授課教師的教學秩序和教學進度。我們對于以上情況深入調(diào)查,發(fā)現(xiàn):來我校留學的學生基本都來自于信奉伊斯蘭教的國家,在不同的時間段需要禱告,造成部分學生上課經(jīng)常出現(xiàn)遲到、早退等現(xiàn)象。針對這種情況,我校尊重留學生民族信仰,根據(jù)實際情況對上課時間做出調(diào)整,避免與學生禱告時間沖突。同時制定相關(guān)的留學生課堂管理制定,將課堂出勤、表現(xiàn)登情況納入期末考試成績中,避免學生故意遲到早退。對于課堂提問干擾教學的現(xiàn)象,在開始上課時,告知學生如果遇到問題,可以先把問題記到紙上,將每節(jié)課的最后10分鐘作為答疑時間(Q&A),教師對所有問題統(tǒng)一解答。這樣既可以激發(fā)學生主動學習的積極性,與教師形成良性互動,又能解決學生上課干擾課堂教學進度的問題,明顯改善了課堂紀律。
(三)選取合適的教材,制定相應的教學標準
留學生來中國缺乏統(tǒng)一的入學考試,導致留學生的教育背景參差不齊。在授課的過程中存在一定難度,如果講授內(nèi)容太過簡單,基礎(chǔ)好的學生會覺得課程單調(diào)無味;如果講授內(nèi)容過難,基礎(chǔ)差的學生又接受不了。同時,在授課過程中,對于不同專業(yè)、不同層次的中國學生,都有相應的教材和教學大綱,而目前對全英文授課的留學生來說,沒有統(tǒng)一固定的教材和教學大綱,因此選擇一本合適的教材對教學將起到非常好的助推作用。
二、運用多種教學方式,切實提高教學質(zhì)量
(一)運用現(xiàn)代教學手段與傳統(tǒng)方法相結(jié)合授課
隨著信息化時代的到來,越來越多的教師喜歡在授課過程中使用多媒體,因為生物化學知識點抽象難懂,理論性強,而多媒體教學則圖文并茂,使教學內(nèi)容更生動地展示給學生,深受學生們喜愛。但是承擔我校留學生教學工作的老師大多為青年教師,青年教師雖然英語基礎(chǔ)好,但對于專業(yè)知識的掌握還不系統(tǒng),難免在授課過程中將大段文字加入到多媒體課件中,將授課過程變成“讀課件”現(xiàn)象。為了有效避免這種現(xiàn)象,我校規(guī)定不允許將大段文字加入多媒體課件中,且教務處會在授課前對課件進行審核,如果審核未通過,在教學過程中不允許使用多媒體。這就促使教師加強備課,精心制作課件,同時將基本教學內(nèi)容以板書的形式書寫在黑板上,促使授課教師在課前對教學下“真功夫”,真正吃透教學內(nèi)容;同時,學生在教師書寫板書時也能更好地做筆記,消化所學內(nèi)容,在學習的過程中真正做到“動手”,加深記憶。這種現(xiàn)代化手段與傳統(tǒng)教學授課的混合式教學,在留學生生物化學中更好地激發(fā)了學生的學習興趣。
(二)基于問題學習等教學方式融入課堂
以問題為中心的學習即PBL式教學方式(Problem-basedlearning),是由美國神經(jīng)病學教授Barrows,于1969年在加拿大的McMaster大學首創(chuàng)的一種教學方法,[4]PBL教學與傳統(tǒng)教學不同:在傳統(tǒng)教學中是以教師為主體,學生只是被動地接受教師傳遞的教學內(nèi)容;而PBL教學是以學生主動學習為主,教師只是起到啟發(fā)引導作用,學生通過互相合作共同解決問題,進而掌握知識。目前,這種教學方式被越來越多地應用到各種學科的教學中,并取得了較好的教學效果。[5]針對我校留學生授課過程中存在的問題,教師嘗試將這種教學方式融入課堂,精心設(shè)計每一章節(jié)不同的問題,在學生共同解決問題的過程中,不僅有效掌握了生物化學的理論知識,同時使學生進一步明白不同生物化學知識點與臨床疾病、疾病的產(chǎn)生及致病機理闡釋的相關(guān)性。同時,在結(jié)束每一章節(jié)的教學時,還用近年比較流行的思維導圖方式把每一個知識點總結(jié),并將其呈現(xiàn)給學生,使學生更進一步回顧每一章的重點內(nèi)容。將這些教學方式引入我校留學生教學中,深受我校廣大留學生的好評。
(三)考核方式改革,加強過程性考核
考試是有效檢驗學生對知識的掌握程度的一種方法。由于生物化學課時較多,我校采用2個學期連續(xù)授課的方式。因為如果在考核時只進行一次結(jié)業(yè)考試,學生對上學期學習的內(nèi)容沒有考試的壓力,基本都遺忘了,所以對考試進行改革,采用過程性、分階段性考核,即每講授2-3章內(nèi)容后就進行小測試,并在每學期期末分別進行末考,同時將每次測試成績綜合入期末考試成績中,采用這種階段性考核方式,規(guī)范了學生對學習的態(tài)度,有效改善了學生平時不學習,只在期末突擊應付考試的狀態(tài)。在整個生物化學教學過程中,采用不同時間、不間斷的考試方式,避免學生平時不學習的狀態(tài),培養(yǎng)了學生課后及時復習的習慣,采用這種考核方式,使生物化學這門課程的教學效果得到明顯的改善。
三、結(jié)語
隨著我國高等教育國際化趨勢的到來,世界各國的聯(lián)系越來越緊密,留學生生物化學教學是新形勢下面臨的新挑戰(zhàn),雖然經(jīng)過幾年的留學生教學實踐,但我校全英語教學尚處于初級發(fā)展階段,因此更應從實際出發(fā),加強師資力量的培養(yǎng),在教學過程中繼續(xù)不斷探索總結(jié)適合留學生的教學模式。此過程不僅促進了我校教師全英語授課的能力,而且對開展我校學生生物化學雙語教學也起到了積極的推動作用,[6]在促進民族高等教育與世界接軌、培養(yǎng)國際化高等人才方面具有重要意義。
作者:白靚 曹瑞珍 佘集凱 張國文 單位:內(nèi)蒙古民族大學生命科學學院
參考文獻:
[1]趙金坡.新世紀以來我國來華留學生教育發(fā)展現(xiàn)狀、分析及展望[J].高教探索,2011,1:97-102.
1注重學生基本實驗技能的培養(yǎng)
無機化學實驗是化學專業(yè)的大一新生步人大學校門后的第一門實驗課,是大學化學必修的基礎(chǔ)課程,與無機化學課程既有聯(lián)系,又有獨立的系統(tǒng),學生在這個階段能夠訓練化學基本操作及養(yǎng)成良好的實驗習慣。但基于中學化學的基礎(chǔ),實踐教學和理論教學的目標有所不同,教師希望通過實驗來吸引學生的注意力,從而達到提高理論教學的目的;并且,教師課堂演示實驗,只是讓學生觀察實驗現(xiàn)象及結(jié)果,導致一部分學生的實驗基本操作不規(guī)范。因此,良好的實驗習慣及規(guī)范的實驗操作需要由無機化學實驗課程的教師來指導學生完成?;瘜W實驗能夠安全順利完成,得益于規(guī)范的實驗操作。實驗儀器不同,操作方法也會有所不同。例如,不能用量筒直接加熱液體;用試管加熱固體時,應使試管口略向下傾斜,防止加熱過程中產(chǎn)生的液體倒流回底部炸裂試管,同時管口不能對著自己或他人;不能用已經(jīng)點燃的酒精燈去點燃其它未燃的酒精燈。這些看似微不足道的操作都可能導致危險發(fā)生。例如,有些學生疏忽大意,實驗中發(fā)生試管炸裂,玻璃片飛濺等意外,甚至會對周圍其他人員造成身心傷害;有些學生使用電加熱套等通電儀器時,沒有及時擦凈燒杯外壁的水,或者操作不當會將燒杯中的液體打翻,都可能引起電熱套的燒毀甚至火災的發(fā)生。通過強化學生對無機化學實驗課程的重視程度及學習態(tài)度,使學生逐漸形成良好的化學素養(yǎng),為后續(xù)實驗課程,如有機化學實驗、分析化學實驗和物理化學實驗、高分子化學實驗等打下重要的基礎(chǔ)。因此,關(guān)注無機化學實驗的教與學,充分提升無機化學實驗課程的重要地位,是更好地增強學生科研能力和創(chuàng)新思維能力的重要舉措。此外,無機化學實驗教學中,教師應該 要求學生如實記錄現(xiàn)象,提交原始數(shù)據(jù),規(guī)范書寫實驗報告,養(yǎng)成嚴謹求實的科學態(tài)度。
2注重學生實驗成績評價方法的改進
無機化學實驗成績分為兩部分,即平時成績(70%)和理論考核(30%)。理論部分可采取開卷或閉卷的形式,考査學生綜合知識掌握情況。平時總成績可根據(jù)每門實驗獨立打分,再取平均值。每門實驗成績又由預習報告(30%)、實驗環(huán)節(jié)(40%)、結(jié)果和報告(30%)三部分組成。預習主要參照學生預習報告完成情況和課堂回答問題情況。預習報告不能原封不動抄襲書本,應使用自己的理解與語言來書寫,預習報告未完成不允許實驗。實驗情況當屬重點考查環(huán)節(jié)。實驗環(huán)節(jié),教師重點考察學生實驗操作是否規(guī)范,是否具有節(jié)約水電、試劑,維護儀器和愛護公物的意識理念,及實驗是否有秩序,守紀律、講衛(wèi)生等良好的習慣。在學生開始實驗操作以后,教師不能只顧做自己的事情,而是應該加強對學生實驗過程的考核??刹扇〉霓k法有:教師在課堂上認真觀察每位學生做實驗的過程,并做好相關(guān)記錄。目的有三個:一是及時掌握每位學生的實驗進度;二是及時發(fā)現(xiàn)不當操作,并給予當場糾正,對具有普遍性的較嚴重的問題可以立即提醒全班同學加以防范;三是及時發(fā)現(xiàn)操作非常規(guī)范、實驗認真的學生,給予表揚。另外,在巡視的過程中也能夠及時解答學生的疑惑,解決學生遇到的困難,比如有的學生儀器損壞,要及時為其更換等。課堂考察的結(jié)果最終可以給出相應的分數(shù)。實驗報告的內(nèi)容,應該包括實驗目的、實驗原理、儀器藥品、材料、實驗步驟、實驗結(jié)果與分析討論、思考題以及實驗小結(jié)等部分。實驗報告可以讓學生自行概括實驗內(nèi)容和原理,按流程圖、圖表等形式書寫,儀器裝置圖美觀,數(shù)據(jù)記錄準確,結(jié)果分析合理,有討論思考,有獨到見解。一份高質(zhì)量的實驗報告應具備內(nèi)容完整、條理清晰、數(shù)據(jù)豐富、實驗結(jié)果準確、分析合理等特點。此外,還應該對實驗環(huán)節(jié)及實驗報告具有突出表現(xiàn)的學生給予肯定和加分。綜合評價結(jié)果應及時反饋給學生,讓其盡早明晰實驗過程中的各種問題,并加以糾正,鼓勵學生勤思考、多動手,養(yǎng)成良好的實驗習慣及學習態(tài)度[3]。
3注重現(xiàn)代化教學手段的使用
教師可以將一些基本操作制作成微視頻,實驗前先讓學生認真觀看基本操作規(guī)范。還可以將污染較大、耗時較長、有毒有害的合成類實驗制作成多媒體或者視頻播放。這樣既能夠避免有毒有害物質(zhì)對人體和環(huán)境的危害,同時又能夠保證實驗教學對理論教學的支撐性,使理論知識具備系統(tǒng)性。同時,如果實驗中出現(xiàn)問題或異?,F(xiàn)象,還可以讓學生借助圖書館、網(wǎng)絡(luò)搜索答案,進行實驗小結(jié)分析。此外,還可以讓學生盡早到專業(yè)數(shù)據(jù)庫中查閱相關(guān)的學術(shù)論文,在老師的幫助指導下撰寫化學小論文,以此培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和應用現(xiàn)代化信息手段的能力,為畢業(yè)論文或設(shè)計打好堅實的基礎(chǔ)。通過現(xiàn)代化教學,增強學生的學習興趣,提高學習的主動性,擴大化學視野,將化學前沿的知識滲透進人課堂,反過來提升對理論教學內(nèi)容的理解。大學化學實驗運用現(xiàn)代化教學手段,不僅能夠擴大課程容量,還可以培養(yǎng)學生利用現(xiàn)代資源解決問題的能力。
4提倡綠色化學及微型實驗,節(jié)約能源保護環(huán)境
根據(jù)化學類權(quán)威期刊《綠色化學》的定義,綠色化學是指在制造和使用化學品時應當有效地利用原料,盡量消除生成的廢棄物和避免使用有毒和危險的化學品和化學溶劑。將綠色化學的新理念滲透進人化學實驗教學正逐步成為化學教育工作者追求的目標。微型化學實驗使用的化學試劑與對應的常規(guī)實驗相比少90%以上,從污染預防和環(huán)境安全的角度出發(fā),大大減少了藥品用量;且反應在微型化的儀器裝置中進行,縮短了反應時間[5]。同時,由于微型化學實驗所需儀器具有獨特的優(yōu)勢,例如體積小,價格低廉,很容易在日常生活中找到替代品。無機化學實驗課程中有關(guān)元素性質(zhì)的鑒定實驗,使用試劑種類繁多,接近一百種試劑,且用量較大,相應廢氣廢液排放量也很高。因此,如果把這一部分實驗改進為微型實驗,將很大程度上減少了污染,節(jié)約了成本,縮減了經(jīng)費開支,并且還能夠減少水、電等能源的消耗。例如,我們可以把用試管反應的實驗改為在點滴板上操作,看到現(xiàn)象即可;將粗硫酸銅提純、硫酸亞鐵氨等實驗改為在微型儀器中進行。目前我們實驗室已對元素性質(zhì)鑒定實驗進行了改進,例如學生使用眼藥水瓶來取用藥品,大大減少了藥品的用量。即使如此,每次實驗結(jié)束,眼藥水瓶中還會殘留半瓶甚至更多藥品,如何進一步減少藥品取用量,減少浪費也是我們亟待解決的問題。微型化學實驗不僅能夠達到常規(guī)實驗同樣的實驗效果,同時在樹立環(huán)保觀念、節(jié)約能源、減少環(huán)境污染、培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、培養(yǎng)解決實際問題能力等方面發(fā)揮重要的作用。
5結(jié)語
化學專業(yè)是目前發(fā)展較快的也是社會需求較大的專業(yè)之一。關(guān)于無機化學實驗教學,還有許多問題需要研究探討。在今后的教學工作中,要就存在的問題進行不斷地改進和完善,使無機化學實驗在理論教學中發(fā)揮更加積極的作用,也使實驗教學更加適應當前社會對創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)需求。通過不斷改進無機化學實驗課程的內(nèi)容,更有利于提升學生的學習樂趣,調(diào)動學生做實驗的積極性,提高學生解決問題的能力及綜合運用知識的能力,培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力。這意味著要求教師要不斷地學習提高自身的教育理論,提升教學技能,將化學實驗課程與實際問題相結(jié)合,使學生能夠在化學領(lǐng)域的學習過程中邁好堅實的第一步。
1.抓住官能團,理解物質(zhì)性質(zhì)
有機物有數(shù)百萬種之多,在復習中不可能具體到每一種有機物,更不可能逐一認識它們的性質(zhì),復習中必須從物質(zhì)的結(jié)構(gòu)出發(fā),抓住決定各物質(zhì)特性的官能團。
(1)逐一認識官能團的結(jié)構(gòu),掌握含有相同官能團的物質(zhì)的通性,并通過典型物質(zhì)性質(zhì)去類推同一類其他物質(zhì)的性質(zhì)。如,對“―COOH”的認識,應具體到不論含“―COOH”的有機物有多么復雜,必然都具有酸性和酯化反應的性質(zhì)。
(2)注意比較含有同種官能團有機物的性質(zhì),理解官能團由于受到不同基團的影響而表現(xiàn)出的性質(zhì)差異。如,“■”與氫原子相連時具有還原性,也有氧化性,但與烴基相連時一般不表現(xiàn)氧化性。
(3)理解官能團所決定的物質(zhì)性質(zhì)受外界條件制約,外界條件不同,含同一官能團的物質(zhì)表現(xiàn)出的性質(zhì)不同。如,乙醇是含“―OH”的化合物,在140℃和170℃時表現(xiàn)的性質(zhì)不同。
2.弄清反應部位,領(lǐng)悟反應實質(zhì)
復習有機化學,對重要物質(zhì)的性質(zhì)和反應,不能只停留在單純的記憶上,應明確每個化學反應所發(fā)生的部位,弄清每個參加反應的原子或原子團的來龍去脈,化學鍵發(fā)生變化的部位。復習中,要通過弄清反應部位:
(1)全面領(lǐng)悟反應的規(guī)律。
(2)明確有機反應類型。如,化學反應CH3COONa+NaOHCH4+Na2CO3,只有從反應部位上才可能斷定該反應為取代反應,同理可從反應部位上判定酯化反應與縮聚反應都是取代反應。
(3)判斷反應的可能性。如,從乙醇消去、氧化反應的部位來看,可知CH3OH、■不能發(fā)生消去反應,■不能發(fā)生氧化反應。
3.理順衍生關(guān)系,編織知識網(wǎng)絡(luò)
不同類型的有機物之間,不是彼此孤立的,而是有聯(lián)系的,它們之間往往存在相互轉(zhuǎn)化的衍生關(guān)系,復習中必須理順常見有機物間的衍生關(guān)系,通過編織知識網(wǎng)絡(luò)來建立較為豐富的知識體系。
(1)復習中要注意通過性質(zhì)――制法這條線索,加強有機物聯(lián)系。往往一種有機物的性質(zhì)是另一種有機物的制法,如,乙醇的脫氫氧化,即是工業(yè)制乙醛的方法,乙醇與乙酸的酯化反應,即是乙酸乙酯的制備原理。
(2)復習中要掌握一般衍生物關(guān)系中的特殊關(guān)系,使知識網(wǎng)絡(luò)更加明晰。如,醇發(fā)生消去反應生成烴,烴與水、鹵化氫加成可以生成衍生物,丁烷可以制乙酸,羥基在鏈端的醇可被氧化為醛等,都是較為重要的特殊衍生關(guān)系,復習中要設(shè)法挖掘。
4.分析異構(gòu)方式,認識同分異構(gòu)現(xiàn)象
同分異構(gòu)體的書寫或同分異構(gòu)體數(shù)目的確定是有機化學的重難點之一,也是高考必考的基本知識點。如何認識同分異構(gòu)現(xiàn)象,提高解題能力,在復習中必須注意結(jié)合實例分析常見的同分異構(gòu)體的異構(gòu)方式,在分析中模仿、創(chuàng)造,總結(jié)經(jīng)驗,學習技巧。
(1)要結(jié)合常見的有機物類型,分析同分異構(gòu)的一般方式,如烷烴只有碳鏈異構(gòu),烯、炔、醇、醛、羧酸既有碳鏈異構(gòu),還有官能團的位置異構(gòu)和類別異構(gòu)等。
(2)要結(jié)合具體物質(zhì)認識幾種特殊的異構(gòu)方式。
(3)要通過分析各種異構(gòu)方式,將積累的經(jīng)驗遷移運用到實際中去。
5.研究實驗過程,學會實驗分析
有機化學系列實驗經(jīng)常出現(xiàn)在各類考試題中,考核的內(nèi)容往往以實驗分析為主,分析產(chǎn)物種類,特別是副產(chǎn)物的產(chǎn)生,分析實驗現(xiàn)象,特別是實驗異?,F(xiàn)象分析,還有失敗原因分析,過程異常分析等。因此,高考有機化學實驗復習,不能孤立于有關(guān)的實驗過程之外,要認真研究實驗過程,通過全面分析實驗過程,來提高實驗分析能力。
(1)要注意捕捉實驗過程中的異常,并設(shè)法解釋異常。如實驗室制乙烯過程中往往有兩個異常,一是濃硫酸與乙醇混合后,溶液由無色變棕色;二是加熱不到170℃便有可使溴水褪色的氣體產(chǎn)生,顯然第一個異常是由于乙醇的炭化,第二個異常是因為產(chǎn)生了SO2氣體。
(2)要對實驗條件的選擇、反應物的加入方式、裝置的裝配以及副產(chǎn)物的出現(xiàn)等,多想多思,多問為什么。
6.培養(yǎng)自學習慣,提高解題能力
高考有機化學試題多數(shù)是以信息給予題(又稱材料題)形式出現(xiàn)的,信息給予題則要求考生通過“現(xiàn)場自學”有關(guān)信息,結(jié)合舊有知識而實現(xiàn)解題,它是考核考生自學能力的一類重要題型。由于高考有機信息題多與現(xiàn)代科技成果相聯(lián)系,“信息”也是一年一新,因此,高考有機化學復習不能也沒有必要將所有“信息”一一掌握,更不能做遍每一個信息給予題,必須注重培養(yǎng)良好的自學習慣,不斷提高自學能力。
有機化學復習過程中,良好自學習慣的培養(yǎng),往往是通過解答典型有機信息題來實現(xiàn)的。在解題中:
(1)穩(wěn)定情緒,懷著一顆平常心認真研讀題給信息,不能因一時的“丈二和尚摸不著頭腦”而緊張恐慌,因為新信息要么與解題無關(guān),要么通過自學可以學會。
(2)要結(jié)合題給要求,分析信息,加工信息,并對信息進行去偽存真的思維處理,并將有價值的信息迅速準確地遷移到要解決的實際問題中去。
7.立足典型計算,總結(jié)計算規(guī)律
有機化學計算與無機化學計算相比,有許多特殊性:很少依據(jù)特定的化學方程式解題;往往對邏輯思維能力要求較高;計算題型多,計算量小。因此,在有機化學復習過程中,要安排一定的時間去見識典型的計算題型,在解題過程中總結(jié)有關(guān)規(guī)律,這是有機化學計算復習省力又省功的方法。
(1)在一題多解中選擇最優(yōu)化方法,總結(jié)出適用于一類題的解題規(guī)律,并加以應用。
關(guān)鍵詞: 食品科學與工程專業(yè) 生物化學實驗教學 教學質(zhì)量
生物化學是一門理論性和實踐性都很強的學科,尤其是生物化學實驗課在生物化學教學中占有舉足輕重的地位。對于我校食品科學與工程專業(yè)來講,生物化學實驗是一門非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,本門課程旨在進一步加深學生理解和掌握生物化學的基本理論和基礎(chǔ)知識,使學生學會生物化學實驗的基本技能及基本方法,培養(yǎng)學生具有初步的分析問題和解決問題的能力,以及嚴謹?shù)目茖W作風,為后續(xù)專業(yè)課程如食品分析、食品化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學和食品工藝學的學習與科學研究打下堅實的基礎(chǔ)。因此保證生物化學實驗課的教學質(zhì)量是至關(guān)重要的。
近年來我校生物化學實驗教學條件有了很大的改善,在實驗內(nèi)容上也作了適當?shù)恼{(diào)整,以電泳技術(shù)、層析技術(shù)、比色分析技術(shù)和離心技術(shù)為中心,除了開設(shè)必備的驗證性實驗外,還增加了綜合性實驗,對學生進行系統(tǒng)性的生物化學實驗基本操作技能訓練。但我發(fā)現(xiàn)在生物化學實驗教學中還存在著一些問題影響了教學質(zhì)量,其中最突出的問題之一就是很多學生只重理論不重實踐,參與實驗的積極性不高。分析其原因有以下幾點:實驗中教師將所有工作包辦,學生不能充分發(fā)揮創(chuàng)新能力;實驗內(nèi)容與專業(yè)相差太遠,不能引發(fā)興趣;實驗中學生處于非主體的地位;實驗本身的抽象性過強,等等。本文對以上幾個問題進行詳細分析,并就如何調(diào)動學生的積極性,提高生物化學實驗教學質(zhì)量,提出以下幾點建議。
1.請學生參與準備實驗
在我校的生物化學實驗教學中,通常實驗員在實驗課前為學生準備好實驗所需的實驗材料,配制好各種試劑,并將實驗中所用的儀器設(shè)備,如電子天平、高速冷凍離心機、pH計、分光光度計等調(diào)試妥當,學生只需按照實驗步驟過一遍流程。實驗過后一些學生連實驗中使用的一些化學試劑的名稱和用途,以及儀器設(shè)備的使用和常規(guī)維護都不很清楚。顯然這種方式極不利于發(fā)揮學生的主觀能動性,更不利于學生思維能力和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。食品科學與工程專業(yè)每班的學生約40個,因此可將其分為5大組,每次從各組中選1個學生參與實驗的準備工作,并和老師一起作預備實驗,這樣就可使其了解實驗原料和試劑的準備過程,并對實驗有一個總體的認識。這樣堅持下來將會大大調(diào)動學生的積極性,不僅使這些學生自身能力得到提高,同時還可以對其他的同學進行有效的幫帶,從而有效地改善教學效果。例如在“糖類的定量測定”實驗中,首先從香菇中提取水溶性多糖,然后用蒽酮法測定提取液中糖的含量,如果讓學生參與實驗的準備工作,就能使他們了解香菇原料的預處理過程和所需試劑配制的方法與使用注意事項(如蒽酮試劑),而且能提高學生在實驗中的安全意識,同時還能加強學生實驗操作基本功的訓練。
2.選擇與學生專業(yè)密切相關(guān)或?qū)W生容易感興趣的實驗項目
興趣是最好的老師。以往生物化學實驗項目的確定只考慮到教學內(nèi)容豐富、層次合理,為了便于管理和操作,水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)、生物技術(shù)專業(yè)、生物工程專業(yè)和食品科學與工程專業(yè)的實驗項目都完全相同,而沒有體現(xiàn)出食品科學與工程專業(yè)對生物化學實驗技能的特殊需求和要求,當然不能引起學生的專業(yè)興趣。對于食品科學與工程專業(yè)的學生來講,在選擇實驗項目上要注重基礎(chǔ)知識與專業(yè)緊密結(jié)合,但又不能與其他課程實驗有重合。如原有實驗“氨基酸含量的測定”中選用的是茚三酮比色法,由于這種方法測出的結(jié)果受樣品顏色的影響較大,在食品檢測中的應用受到很大的限制,因此可考慮在實驗中增加甲醛滴定法測定氨基酸含量,然后對兩種測定方法的簡繁、結(jié)果準確性與應用范圍進行比較和分析,這樣不僅能豐富實驗內(nèi)容,而且能將學生所學的基礎(chǔ)理論和專業(yè)實踐有機結(jié)合起來,激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
3.抓好學生課前預習
學生在實驗課前的預習是提高實驗效果的重要環(huán)節(jié)之一。在以往的生物化學實驗教學中,由于課程時間有限,為了節(jié)約時間,只要學生有預習報告,就可以進入實驗室,教師很少仔細檢查學生的預習情況。在上課前通常老師先將實驗原理、實驗內(nèi)容、操作步驟、注意事項和預期結(jié)果等作詳細講解,然后讓學生按要求去操作和驗證。如果學生課前沒有進行認真預習,盡管教師講得非常詳細,學生也不可能馬上將所有內(nèi)容都掌握,甚至會把實驗課當作一項枯燥的任務。學生在整個實驗過程中都處于被動狀態(tài),不能有效地訓練實驗操作技能,更談不上培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力。針對這個問題,我們要求學生在實驗課前進行分組預習,了解實驗目的、方法、原理、操作步驟,實驗中所需儀器設(shè)備的使用方法,以及實驗注意事項等內(nèi)容,在實驗開始前從各組抽取若干同學,將實驗原理、操作步驟、實驗中儀器設(shè)備的工作原理和使用方法及實驗注意事項等講解一遍,然后教師進行有針對性和有重點的講解和補充。根據(jù)學生的講解情況當場給出成績,此成績占平時成績的30%。這種方式使學生認識到自己才是實驗中真正的主體,從而激發(fā)求知欲和自己動手操作的積極性。
4.多媒體技術(shù)的應用
在以往的生物化學實驗教學中,我們通常采用板書進行講解,信息載體多為文字和簡單的示意圖。而生物化學所涉及的內(nèi)容往往是分子水平,并且由于實驗操作時間比較長而缺乏完整的實驗演示,只能聽教師的講解,大多數(shù)學生對所講實驗原理與操作方法理解不夠深入,對具體的實驗操作缺乏感性認識。因而學生往往把生物化學實驗當成一門很難操作的實驗課,實驗中有畏懼感,不知如何下手。運用多媒體教學不但可以使學生了解實驗試劑的配制過程和保存方法,常用儀器設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理和使用方法,而且能使一些傳統(tǒng)教學手段下無法觀察到的現(xiàn)象形象具體、直觀生動、簡明快捷地顯示出來,達到化繁為簡、化難為易、化抽象為具體的效果,從而加深學生對重點、難點的理解,提高其學習積極性。同時多媒體教學還能及時把最先進的實驗儀器和實驗技術(shù)向?qū)W生展示,拓展學生的知識面,開闊學生的眼界,從而提高教學質(zhì)量。
5.鼓勵學生認真獨立地完成實驗報告
在實驗結(jié)束后,學生經(jīng)常把實驗講義中的內(nèi)容不加整理地抄寫到實驗報告中。有些同學將實驗課中沒有做過的內(nèi)容也寫進來,還有少數(shù)同學的實驗報告存在抄襲的現(xiàn)象,可見實驗報告的編寫不夠認真。做實驗是學生掌握基礎(chǔ)知識和基本技能的過程,而實驗報告是對實驗的原理、過程及結(jié)果的再次提煉和總結(jié),通過對實驗結(jié)果的分析和歸納,學生能更深入地理解理論知識,同時鍛煉科學的思維和縝密的思考。因此實驗報告的編寫是實驗課非常重要的環(huán)節(jié)之一。實驗報告要求學生如實準確地記錄實驗結(jié)果,培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W研究態(tài)度。在結(jié)果分析中,對于合理的結(jié)果應闡明原理并總結(jié)經(jīng)驗,對于不合理的結(jié)果要仔細分析原因。學生從實驗中得到的收獲,或?qū)嶒灥慕ㄗh也可以寫進實驗報告中,不僅能促進學生深入思考,鍛煉創(chuàng)造性思維,而且有利于以后的教學改進,實現(xiàn)教學相長。此外教師應該認真批改實驗報告,并將實驗報告中出現(xiàn)的問題及時反饋給學生。對于抄襲實驗報告和被抄襲的學生都應給予一定的懲罰,如被抄襲學生只能給最低分,抄襲報告的學生不給成績。這樣勢必會影響期末的總評成績,從而杜絕實驗報告抄襲的現(xiàn)象。
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