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廚房管理論文范文第1篇

廚房整體設計是指把廚房空間內洗、切、燒三個功能區(qū)視成一個有機有序的整體。綜合建筑設計、結構、水、暖、電、煤氣、設備、家具、機具、部品、裝修等各個方面，按統(tǒng)一的設計目標、設計標準、設計規(guī)范共同完成的設計。

我國城市住宅廚房設計應解決好如下問題，諸如：工序流程合理，空間大小比例與設備、機具、部品尺寸協(xié)調，合理就位；使用安全與清潔衛(wèi)生；設備管線走向、接口、就位；維修方便；設備管線與家具柜體合理貯存；廚房物品標準化等等。而要解決這些問題必須立足整體協(xié)調，共生共存的原則來綜合考慮整體設計是一條出路。

整體設計所要遵循的基本原則：

1、首先要優(yōu)化廚房、餐廳在住宅單元內的合理位置。實現(xiàn)各種行為空間的分離，安排好各行為空間的合理關系。

2、要有與住宅戶型相適應的廚房凈面積。

3、合理配置廚房家具。

（1）、配置原則

廚房是按炊事操作流程布置家具。達到使用方便，減輕減輕煩瑣勞動的目的。還應根據每戶不同的建筑面積標準提供儲存體積。

（2）、廚房家具的布置及尺度要按人體功效學的原理進行設計。一是根據人體高度確定廚房家具的尺寸及安裝高度。二是根據人在廚房內的活動路線確定廚房儲物存放的合理位置，作為家具設計的依據。

（3）、房家具設計要標準化、系列化，為廚房家具生產的工廠化、商品化創(chuàng)造有利條件，并且要有互換性。

（4）、在設計廚房家具平面布置時，要考慮建筑施工誤差，設計上要

留有調節(jié)余地。

（5）、廚房家具要考慮與設備的安置關系，管線區(qū)煤氣表設在操作臺或灶臺下，柜體需做特殊處理，洗滌池臺下水與下水立管交接處均需做特殊處理。

4、各種管線綜合原則及設計要點

（1）廚房各類管線應合理集中組織。廚房內設置管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線避免隨意穿越。

（2）對安全、衛(wèi)生、防火、防干擾有影響的管線應采用可靠的防護措施，相對集中，要確保安全使用。

（3）管線區(qū)面積要緊湊，并使管線區(qū)盡量布置在內墻角處以減少管線區(qū)占有使用空間。立管一般位于靠外墻角，外線進入長度短，經濟，一般上下水、煤氣集中布置，立管道要集中在一合理的位置上，并盡可能緊湊布置，為家具布置創(chuàng)造最大的使用空間和最為有利的條件。水平管應盡量隱蔽，廚房上下水立管設置要盡量靠近衛(wèi)生間一側，廚衛(wèi)分散設置的情況下廚房上下管與衛(wèi)生間連接時，應盡量少穿廳，盡可能在小過廳頂部走

（4）應就近敷設多工序需要的設備管線，可以方便使用，提高效益，為洗滌區(qū)服務應直接有供水和排水系統(tǒng)，為烹飪區(qū)服務應直接有燃氣和排污氣系統(tǒng)。

（5）節(jié)約管線，減少敷設長度，保證流向暢通。

（6）管線走向方位和接口位置，應避免穿越設備和柜體。

（7）管線及表具明設時要做幕板遮蔽，以保護其免受污染和損害，也有利室內觀瞻。

（8）應選用輕質耐用，占空間小，安裝維護方便的管材；以及計量準確、方便安裝和抄表的表具；還有帶可燃氣體報警器的排油煙機等等，以保證管線氣流良好運營，保證供應。

（9）各類管線按不同綜合設計目標統(tǒng)一設計，同步施工。

（10）電氣設計

除頂部照明外，應考慮局部照明?？稍诓僮髋_上方加設局部照

明，與吊柜結合設計，需設三個插座，一個為排油煙機的使用，設在灶臺的上方，距地1800-1900米高，另兩個可設在臺面上方，可給微波爐或消毒碗柜使用。

廚房整體設計目標。是居住質量標準和設施配置標準應達到的水準的具體體現(xiàn)?；灸繕耸前簿庸こ桃_到的目標。它包括如下內容：1.具備洗、切、燒三部分功能區(qū)，流程合理，各部分要滿足低限操作長度。2.管線系統(tǒng)合理集中，，設置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)。3.具備豎向或水平向管道式排污系統(tǒng)，減少空氣污染。4.各部分協(xié)調運作，保證供應，安全可靠。

廚房管理論文范文第2篇

需要指出的是，成年精神病人也屬不完全民事行為能力，其所有房產的管理和處分問題與未成年人類似，本文為行文方便，僅討論未成年人房產的管理和處分，但相關結論可推用于成年精神病人。

一、未成年人房產的管理

《最高人民法院關于貫徹執(zhí)行《中華人民共和國民法通則》若干問題的意見（試行）》第10條規(guī)定監(jiān)護人負有管理和保護被監(jiān)護人財產的職責。監(jiān)護人對未成年人房產的管理主要體現(xiàn)在三個方面：其一是保存行為，即為防止和避免房屋的毀損、滅失或其權利的喪失、限制等為目的，而采取措施維持房屋的現(xiàn)狀，典型的保存行為是房屋維修、加固行為。其二是改良行為，即在不改變房屋性質的前提下，為增加房屋的經濟價值或經濟效益，提高房屋居住的舒適性、安全性和美觀性，而對房屋進行加工、整理、裝飾、裝潢、美化等；其三是在不改變房屋性質的前提下，對房屋的直接利用，比如居住、出租、提供給第三人居住等。

監(jiān)護人基于監(jiān)護權，有權占有并管理未成年人房產，作為監(jiān)護職責的應有之義，對未成年人房產進行管理和保護也是監(jiān)護人應盡之義務。在未成年人房產受到第三人不法侵占或妨害的情況下，監(jiān)護人既可以未成年人的法定人身份，以未成年人的名義請求第三人返還房屋或排除妨礙、恢復原狀、消除危險等；也可以自己的名義，基于自己對被監(jiān)護人所有的房產擁有財產管理權而請求排除第三人的不法侵害，重新將房屋置于自己的管理和控制之下。監(jiān)護人管理時負有一定的注意義務，應像管理自己所有的房產那樣去管理未成年人房產，不得侵害或妨害未成年人房產；當未成年人房產受到不法侵害時，應積極尋求救濟，排除侵害，使未成年人的所有權回復圓滿狀態(tài)，維護未成年人的利益。如果監(jiān)護人沒有履行上述義務，致使未成年人利益受損的，應對未成年人承擔損失賠償責任；如果監(jiān)護人的行為從根本上危及到未成年人的房屋所有權時，法院可以根據利害關系人的申請，撤銷監(jiān)護人的監(jiān)護資格。

二、未成年人房產的用益

用益權是指在不毀壞未成年人房產的實體情況下，使用該房屋并收取孶息的權利。按照一般觀點，未成年人房產的用益權由監(jiān)護人享有，如此，可以彌補監(jiān)護人保護、教育未成年人以及對未成年人房產進行保存行為、改良行為以及其他管理行為而支出的合理費用。我國臺灣地區(qū)民法、法國民法等都規(guī)定了親權人依其親權對未成年人財產有用益權。按民法通則司法解釋的規(guī)定，“保護被監(jiān)護人的身體健康，照顧被監(jiān)護人的生活，管理和保護被監(jiān)護人的財產，對被監(jiān)護人進行管理和教育，在被監(jiān)護人合法權益受到侵害或與人發(fā)生爭議時，其進行訴訟”，均系監(jiān)護人之法定職責。監(jiān)護人履行上述法定職責必然需要支出相關費用，在未成年人房產有收益的情況下，該費用可先由該收益充抵，如該收益所得收入尚不夠充抵履行監(jiān)護職責所需支出的，剩余部分應由監(jiān)護人支付。如果該收益所得收入充抵履行監(jiān)護職責所需支出仍有剩余的，剩余部分可歸監(jiān)護人所有，以利于合理平衡監(jiān)護人之權利義務關系，增進良好和諧的監(jiān)護關系。另一個值得注意的現(xiàn)象是，國外也有立法例否定監(jiān)護人對未成年人財產收益充抵履行監(jiān)護職責所需費用后剩余部分享有所有權，而是認為收益剩余應歸屬于未成年人所有，比如德國民法第1649條、瑞士民法第319條。

三、未成年人房產的處分

為保護未成年人的財產利益，國外有法律規(guī)定，監(jiān)護人代為處分未成年人房產應得到專門機構的批準并受其監(jiān)督。比如德國民法典規(guī)定，非依法律規(guī)定監(jiān)護人不得未成年人贈與；監(jiān)護人以未成年人名義開始的新的經營事務、拒絕遺產或遺贈、對債權和有價證券的處分、訂立合同和實施單方法律行為必須經家庭法院批準才可實施。我國《民法通則》第18條第一款則籠統(tǒng)規(guī)定，除為被監(jiān)護人利益外，不得處理被監(jiān)護人的財產。至于由誰來衡量處分行為是否為未成年人的利益，現(xiàn)行法律法規(guī)語焉不詳，缺乏一個中立的、統(tǒng)一的、權威的機構來評判監(jiān)護人的處分行為是否為未成年人利益。實踐中，對于動產的處分基本沒有有效的限制和監(jiān)督措施；對于不動產的處分，往往由權屬登記管理部門來充當裁判者的角色。

一般而言，權屬登記機關判斷是否為未成年人利益時主要從以下方面著手：一是，監(jiān)護人承諾處分未成年人房產是為了未成年人的利益；二是，學校、醫(yī)院、街道辦事處等部門證明為了維護未成年人利益，確需大筆費用；三是，公證機關對監(jiān)護人的處分行為以及監(jiān)護資格進行公證；四是，進行公告。當然各地具體做法存有差異。根據廣州市國土房管部門的有關規(guī)定，未成年人的監(jiān)護人出售未成年人的房產時，應由有關單位或團體出具關于監(jiān)護人資格和監(jiān)護人出售未成年人的房產是為了未成年人利益的證明；所有同一順序監(jiān)護人應書面承諾出售未成年人的房產是為了未成年人的利益及承擔由此產生的法律責任；受理后還需要進行為期7天的公告。武漢市規(guī)定，未成年人房產若需要轉移或抵押登記時，監(jiān)護人應辦理公證手續(xù)并承諾對其被監(jiān)護人房產轉移、抵押后應承擔的經濟和法律責任。深圳市國土資源和房產管理局規(guī)定，權利人無完全民事行為能力的，需要轉讓房產的，應提交監(jiān)護公證書及所有監(jiān)護人的身份證明。寧波市規(guī)定：“轉讓被監(jiān)護人的房產應具備下列基本條件：

（一）房地產轉讓目的是為了維護被監(jiān)護人的正當利益，并有書面申請和當地街道辦事處證明；（二）監(jiān)護人須提供自己和被監(jiān)護人的身份證件、監(jiān)護關系公證文書和房地產權屬證件”。

筆者認為，由權屬登記機關來判斷某一處分行為是否為未成年人利益未盡合理，理由如下：

首先，由于行政行為的可訴性，加大了登記機關的被訴風險和潛在的賠償責任，由此導致了個別地方登記機關為了規(guī)避可能產生的風險而拒絕對未成年人房產的處分行為進行登記。

其次，我國現(xiàn)行的登記體制，決定了登記機關有限的審查力度不足以履行實質性審查職能。

其三，超越了登記機關的職責范圍。登記機關對不動產物權設立、變更、轉移進行登記，審查的范圍包括物權行為的真實性以及作為物權變動原因的債權行為的真實性，而判斷處分行為是否為未成年人利益——屬于引起債權行為發(fā)生的原因——不在上述范圍之內。

其四，房屋權屬登記部門要求監(jiān)護人提供學校、醫(yī)院、街道辦事處等有關部門出具證明，但上述部門認為自己無此義務而拒絕出具———事實上，上述部門既沒有能力也沒有資格做出處分房產是否出于維護未成年人利益的價值判斷。退一步，即使這些部門出具了證明，其內容大多限于一個事實，既為了未成年人利益需要支付大筆費用，只能證明處分行為的可能性，并不能證明該處分行為的必要性，因為完全可以通過其他方式籌集此費用。換言之，監(jiān)護人即使獲得了上述證明也不意味著該處分行為是必須的和必要的，權屬登記機關還面臨一座繞不過去的山——需要履行事實上不能的實質審查職責。

此外，按照《民法通則》第133條第二款的規(guī)定，“有財產的無民事行為能力的人、限制民事行為能力的人造成他人損害的，從本人財產中支付賠償費用。

廚房管理論文范文第3篇

1、裂縫的調查概況：通過對大量磚混結構的民用住宅、框架結構的辦公樓等多種建筑的調查發(fā)現(xiàn)，多數建筑都存在著不同形式的裂縫，這些裂縫一旦出現(xiàn)便很難彌補，但許多裂縫是有規(guī)律可循的。我對這些裂縫進行了總結，其調查結果如下：

（1）不管是什么結構的建筑，幾乎都存在抹灰開裂的現(xiàn)象，大部分是因為溫度變化引起的，僅僅是輕重程度的不同而已。

（2）抹灰表面龜裂，裂縫多而無規(guī)律，裂縫較細但面積較大，嚴重的引起墻面空鼓，若要返工成本較大。

（3）在框架結構中，填充墻體與梁柱接觸面間容易出現(xiàn)水平和垂直裂縫，這些裂縫幾乎是不可避免的，如果不加以預防，裂縫一旦出現(xiàn)就很難補救。

（4）墻體使用新型材料尤其是大塊板型材料，例如GRC墻板、鋼絲網架聚苯乙烯夾心板（俗稱得樂板、舒樂板等），不同板塊之間經常出現(xiàn)規(guī)則的豎向裂縫。

（5）在門、窗洞口出現(xiàn)形狀為“八”字形的裂縫，裂縫沿約45°方向開裂，框架結構和磚混結構均有發(fā)生，而磚混結構多發(fā)生于頂層兩端的房間，而且裂縫一般較寬，這種裂縫不僅僅是抹灰的開裂，而是砌體的開裂，出現(xiàn)后有時伴有滲漏現(xiàn)象，危害較大，一般是由于溫度變化引起的，是較為典型的溫度裂縫，較難處理和避免。

2、裂縫對建筑的影響及社會影響分析

2.1對建筑物的影響分析：通常情況下，這些裂縫不會危及到結構的安全，危害性較小，但對建筑物將產生下列影響：

（1）貫穿墻體的裂縫影響建筑物的使用壽命及抗震性能，尤其以磚混結構的建筑為甚。

（2）發(fā)生于外墻的裂縫，當開裂較為嚴重時，往往造成墻面的滲漏并且給內裝飾帶來污染和損傷，影響表觀和使用。

（3）當裂縫尤其是溫度裂縫到達一定程度時，會造成窗口變形，影響正常的使用。

（4）外抹灰開裂后，不僅影響外觀和使用壽命，一旦外抹灰進水，冬季凍脹致使外抹灰層脫落，將影響到周圍行人的安全。

裂縫，尤其是非結構裂縫，例如發(fā)生于內外墻體抹灰上的龜裂、水平裂縫、沿柱的豎直裂縫、不同材料間的裂縫等是在建筑中經常發(fā)生的一種通病，出現(xiàn)這種裂縫究其原因有的是因為技術上的不成熟、材料本身的缺陷、溫度的變化、設計以及施工等因素的影響。本文結合我多年來的施工經驗以及相關的理論，對減少這類裂縫的技術措施作進一步的探討，部分技術措施已用于實踐中，取得了明顯的效果。

（1）影響觀感：墻體的裂縫對人的觀感影響很大，給人的感覺造成較大沖擊，使人感到極不舒服，影響情緒，同時給工程的交工帶來極大麻煩。

（2）不安全感：盡管這些裂縫一般不會危及到結構安全，但是由于多數人對結構情況不了解，而擔心是否安全，造成心理上的不安全感，同時外墻抹灰層的開裂脫落也的確存在著不安全因素，因此對用戶的解釋工作甚難做好。

（3）影響使用：裂縫嚴重時將會造成滲漏、門窗變形等，不僅影響到使用，而且也會造成一定的經濟損失。

3、原因分析及技術措施

3.1墻面抹灰龜裂墻面抹灰完成后有時墻面會出現(xiàn)大面積細而密的呈龜裂狀的裂紋，這種裂紋細而深度淺時危害不大，可不做處理，但開裂較深而形成裂縫時往往伴隨著空鼓、脫落現(xiàn)象的發(fā)生，一旦出現(xiàn)大面積空鼓、脫落，唯一的辦法是返工重做，但返工重做部分就象在墻面打了一塊“補丁”，很難恢復原貌，易在返工面周圍出現(xiàn)收縮裂縫，返工的效果既不經濟也不美觀，分析原因主要有以下幾種：

（1）抹灰砂漿配比不合適，水泥用量過大致使水化熱大，干縮嚴重從而造成龜裂。

（2）基層處理不干凈或處理不當，從而導致抹灰砂漿失水過快而引發(fā)龜裂的發(fā)生。

（3）基層表面平整度達不到要求，尤其是垂直度超標，造成抹灰層厚薄不均或抹灰層過厚，從而造成表面龜裂的發(fā)生，這也是引發(fā)龜裂現(xiàn)象較常出現(xiàn)的原因之一。

（4）中高級抹灰應該分層施工，有時施工時為了趕進度或為了省工圖方便，從而抹灰基層、中層、面層分層不當，分層厚度不當，壓不密實，從而引發(fā)龜裂。

（5）與施工環(huán)境有關，抹灰環(huán)境通風良好而且干燥，通常又疏于養(yǎng)護致使砂漿失水較快從而導致嚴重龜裂，這是龜裂現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因之一。

（6）為了使抹灰盡快成活或使表面當時美觀便于交活，有時操作人員在表層抹光后或壓光同時外罩一層純水膏，這層水泥膏風干后薄而脆，不僅引發(fā)表面的龜裂而且最易受益匪淺，是應該堅決予以杜絕的。

（7）填充墻體使用新型材料如鋼絲網架聚苯乙烯夾心板，這種板材幾乎沒有吸水性，當疏于養(yǎng)護時導致抹灰砂漿失水迅速而發(fā)生龜裂現(xiàn)象。

（8）用戶急于入住新樓，盲目要求加快施工速度，入住后使用不當也可能引發(fā)龜裂現(xiàn)象。

以上是導致龜裂現(xiàn)象發(fā)生的主要原因，處理這種裂縫應該側重于“防”而非“治”，即防患于未然，如處理得當，施工方法科學合理，這種裂縫是完全可以杜絕的。分析出原因之后，預防的方法便不難找出：

1、嚴格按配比拌制砂漿，尤其要控制水泥用量，水的用量也要控制，拌制砂漿前要進行試配，使砂漿的和易性與保水性達到最佳。攪制設備要用專用的砂漿攪拌機，杜絕使用混凝土攪拌機（滾筒式）拌制砂漿。

2、抹灰的基層要處理，方法得當。對于磚砌體來講，一定要提前1-2天用清水澆透，至表面出現(xiàn)水光，然后陰干，手摸時有潮濕感時再進行抹灰。加氣混凝土砌塊與粉煤灰砌塊則不需用水澆透，只要在砌體上適當澆水，然后陰干半天左右再進行抹灰。

3、在砌體施工時要嚴把砌體施工質量關，控制好砌體表面的平整度，尤其要控制好砌體的垂直度，這樣便能有效控制抹灰的厚度，杜絕出現(xiàn)抹灰厚度不均勻，這樣可以大大減少龜裂情況的發(fā)生。

4、抹灰應分層進行，嚴格控制抹灰的總厚度和分層的厚度，中級抹灰平均總厚度宜控制在20mm內，高級抹灰宜控制在25mm內，外墻抹灰宜控制在20mm內。分層應該合理，一般情況下中級抹灰分工層較為合理。無論混合砂漿還是水泥砂漿，厚度以13mm為宜，面層5mm為宜，抹完底子灰后待六至七成干，表面發(fā)白，手壓有堅實感，但能留下手紋時即可進行面層抹灰。

5、抹灰的施工環(huán)境對于裂縫的出現(xiàn)也起著相當重要的作用。如果環(huán)境干燥而且通風良好且又疏于養(yǎng)護時則最易出現(xiàn)龜裂，因此抹灰應該營造一個比較潮濕的環(huán)境。在高溫干燥的氣候條件下施工應該將門窗敞口進行封閉，必要時在地面上定期適量澆水，或定期在抹灰表面（八成干后）噴霧，天氣異?？釤釙r，最好用薄膜將抹灰面封死進行養(yǎng)護，效果較為理想。對于象GRC板、鋼絲網架聚苯乙烯夾心板這種吸水較差的新型建材，則在施工抹灰前宜在基層刷一道界面劑，成活后噴霧或封閉進行養(yǎng)護，否則極易出現(xiàn)龜裂現(xiàn)象。

6、用戶使用不當也是出現(xiàn)干裂的原因之一，我施工的一棟辦公樓，業(yè)主急于元旦入住而盲目催工期，入住后將空調溫度調至最高，結果在一周內寺面出現(xiàn)了較多的龜裂現(xiàn)象，所以在施工中我們不應強調工期的提前，應該按照合理的工期計劃有組織的進行施工，大幅度的縮短工期是不宜提倡的。

綜上所述，龜裂是在施工中經常出現(xiàn)的通病之一。這種裂縫對于美觀影響最大，因此在施工中我們應該非常注意，只要我們在施工中嚴格按規(guī)范施工，提前預防，這各裂縫是可以避免的。

3.2不同材料間裂縫的防治在長期的施工實踐中我發(fā)現(xiàn)在不同建筑材料間極易出現(xiàn)規(guī)則的裂縫，尤其是框架結構的工程在框架與填充墻之間這種裂縫經常出現(xiàn)。尤其是近幾年國家對新型建材的大力推廣，許多新型建材層出不窮，如果對這些建材的特點把握不準，技術措施使用不當，那么這種裂縫幾乎是不可避免的。目前在東營地區(qū)最常用的填充墻材料是加氣混凝土砌塊、粉煤灰砌塊、GRC墻板以及鋼絲網架聚苯乙烯夾心板。

這種裂縫的特點是沿與梁柱觸面之間出現(xiàn)，裂縫較寬而深，并且對稱出現(xiàn)，伴隨這種裂縫的出現(xiàn)，如果梁寬大于墻體寬度則在梁底最易出現(xiàn)空鼓現(xiàn)象，嚴重時可引起梁底抹灰局部的脫落，很難全面預防。對于板塊式拼裝的填充材料在不同的板塊之間也往往出現(xiàn)豎向裂縫。對于這種裂縫出現(xiàn)人們往往采取在裂縫表面粘貼韌性材料，如牛皮紙、繃帶等方法，由于這種方法成本低廉、施工簡單而往往被大量采用，但這種方法治標不治本，在表面噴漆之后粘貼的韌性材料無法遮蓋若隱若現(xiàn)，與周圍墻面差別明顯，影響美觀而且這種方法也無法長期掩蓋裂縫，因此是不可取的。

3.2.1裂縫出現(xiàn)的原因：

1、對材料的性能和特點把握不準或很難把握。如加氣混凝土砌塊吸水后膨脹較大，失水后何種縮小，導致這種裂縫出現(xiàn)。

2、施工原因：組砌不合理，砂漿的飽滿度小于85%，或者由于拉結鋼筋漏放甚至不放，澆水過多，施工一次砌體高度過大，砂漿標號低，都可導致裂縫的頻頻出現(xiàn)。

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3、設計原因。

4、溫度的影響：由于各種材料之間的膨脹系數的差別，必然引起結構熱脹冷縮及內外脹縮不一致的變形，因此也必然會將抹灰拉裂。

3.2.2預防措施

1、對于加氣混凝土和粉煤灰砌塊而言出釜時含水率較高，以后砌塊會因逐漸干燥造成體積的不穩(wěn)定，因此對于這種類型的建材我們應該提前組織材料入場，杜絕邊進料邊砌筑的施工方法，材料入場后不要隨意堆放，堆放時底部應墊起并防潮，雨天還要覆蓋以防吸水過大而引起體積的膨脹。

2、砌塊在組砌時不應為了加快施工進度和減少工序，將填充墻一次性砌至梁底，用砂漿塞實數值下縫隙后即進行墻面抹灰。這種施工方法不僅加大了砌體自重，不便施工，而且會使砌體失水體積收縮而出現(xiàn)水平及垂直裂縫。要消除砌塊體積收縮產生的裂縫，應降低砌筑時砌塊的含水率，施工時砌塊的含水率控制在15%以下，嚴禁提前大量的澆水，要在砌筑之前適量澆水，這樣既保證砂漿有良好的硬化條件，又可使砌體不致含水率過高。填充墻施工至接近梁底時要保留小于一皮砌塊高度的空隙，使砌體充分的收縮變形，抹灰前1-2天用側磚或立磚斜砌頂緊。

3、在組砌砌塊時，施工人員往往只注意水平縫砂漿的飽滿度而忽視立縫砂漿的飽滿度，尤其是柱與砌塊之間的砂漿不飽滿，飽滿的立縫能阻止砌體變形，減緩裂縫的出現(xiàn)。

4、粉煤灰砌塊分有底和無底兩種，在選擇砌塊時要盡量選擇有底的砌塊，無底的砌塊不僅施工不方便，而且砂漿很容易漏入洞中，不僅而且增加墻體自重，而且這種砌塊由于缺乏底的約束變形較大，裂縫更易出現(xiàn)，更主要的是這種砌塊大大削弱了拉結筋的作用，極易誘發(fā)沿柱垂直裂縫的出現(xiàn)。

5、1m長0.5m一道的拉結筋雖能減少豎向裂縫的出現(xiàn)，但效果不是很理想，由于多方面的因素，裂縫還是時有發(fā)生。根據我的實踐，最好在砌體中加設二至三道通長鋼筋（φ8）并設現(xiàn)澆帶，這樣對墻體形成有效約束，可大大減少豎向裂縫的發(fā)生。

6、砌體的脹縮，不同的部位是不相同的。往往是兩頭大而中間小，因此在柱梁與砌塊接觸的部位易出現(xiàn)裂縫，因此在抹灰前宜在框架與砌體接觸面上設置雙層鋼絲網片，如圖所示：鋼絲網片以絲徑較細強度較高而孔徑小的為最佳，這種方法對于GRC墻板及GRC墻板之間裂縫的出現(xiàn)同樣行之有效。

7、鋼絲網架聚苯乙烯夾心板具有輕質、防潮、防火、隔音和保溫等特點，用它代替?zhèn)鹘y(tǒng)的粘土磚、加氣混凝土等材料可以大大減輕建筑物自重，從而大幅度減少基礎部分的材料和資金投入，是近年來廣泛被采用的新型建材，但是這種材料的抹灰易在墻體和拼縫之間出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)裂縫的原因在于板材現(xiàn)場堆放不合理，造成板面翹曲，上墻后用力支頂找平使墻體預先受力，忽視相鄰板塊間的拼縫處理而使兩塊板材之間無法形成一個整體而造成的。而且由于板材吸水率差很容易造成抹灰過快，造成裂縫。因此在施工中應該注意以下幾點：

（1）根據設計要求預先進行排板，板塊力求大小均勻，拼縫要盡量減少。

（2）板材的運輸堆放非常重要，運輸時板材要盡量放平而且要減少振動，進場后則要立排堆放，直立搬運，防止板面變形。

（3）板與柱梁接觸處除用與板材鋼絲網架同質、同徑、同間距的鋼絲網帶連接以外，同時在板縫兩側用22號鐵絲將寬度為300mm的與板外層的鋼絲網架同質同徑同間距的鋼絲網帶騎縫綁扎在鋼絲網架上。

（4）采用鋼絲網架聚苯乙烯夾心板時，內墻抹灰宜采用水泥：石粉：砂=1：1：3的混合砂漿抹灰，抹灰前板材表面要涂刷界面劑，抹灰一定分層施工而且抹灰完成后一定澆水養(yǎng)護以防砂漿失水過快。

3.3在長期的施工中我發(fā)現(xiàn)還有一種裂縫比較難以防止，那就是在門窗洞口上邊沿沿45°開裂的“八”字形裂縫，這種裂縫在框架結構與磚混結構中均有發(fā)生。這種裂縫在框架結構中較輕而在磚混結構的房屋中較為嚴重，裂縫發(fā)生的普通規(guī)律是房屋的頂層兩個端戶最為嚴重，向中間和向下依次減輕，裂縫最寬可達1.5-2.0mm，而且窗口越多越大，裂縫也越多越明顯。

3.3.1原因分析：（1）溫度變化可分為兩種，一種是一年四季的溫度的變化，炎熱的夏天與寒冷的冬天的溫度差可達40-50℃，另一種是室內外溫度的差異，夏天太陽直射屋面，而室內溫度相對較低，溫差可達15-20℃；而在冬天，由于室內采暖，其內外溫差可達30℃以上。

（2）由于鋼筋砼的線膨脹系數為1.0×10-5/℃，普通磚砌體膨脹系數為0.5×10-5/℃，在相同的溫度下，鋼筋混凝土的伸縮值要比磚砌體大一倍左右，故在混合結構中，當溫度變化時鋼筋砼屋蓋、樓蓋與磚砌體伸縮不一。

（3）由于上述溫度的變化及線膨脹系數的差別必然會引起結構的熱脹冷縮及內外脹縮不一致的變形。若構件不受任何約束，則結構將不會產生附加壓力，反之，若構件受到約束，不能自由變形，則在結構中將會產生附加壓力，通常無約束的構件是不存在的，因此就不可避免的在墻體和構件中產生附加壓力，當附加壓力超過墻體的承受能力時，就會使墻體開裂。

廚房管理論文范文第4篇

關鍵詞：建筑工程施工質量管理現(xiàn)狀管理措施

中圖分類號：TU761文獻標識碼： A

0 引言

質量是建筑施工企業(yè)管理的永恒主題，用戶的滿意是建筑施工企業(yè)永恒的市場,只有優(yōu)質工程才能占領市場，在激烈的建筑市場中搏擊,建筑施工企業(yè)必須注重質量管理工作。

1 施工質量管理原則

對施工而言，質量控制，就是為了確保合同、規(guī)范所規(guī)定的質量標準，所采取的一系列檢測、監(jiān)控措施、手段和方法。在進行項目施工質量控制過程中，應遵循以下幾點原則：

1.1 堅持“質量第一，用戶至上” 市場經濟經營的原則是“質量第一，用戶至上”。房屋建筑產品作為一種特殊的商品，使用年限較長，是“百年大計”，直接關系到人民生命財產的安全。所以，工程在施工中應自始至終地把“質量第一，用戶至上”作為質量控制的基本原則。

1.2 以預防、預控為主 以預防為主，就是要從對質量的事后檢查把關，轉向對質量的事前控制、事中控制，從對產品質量的檢查，轉向對工作質量的檢查、對工序質量的檢查、對中間產品的質量檢查，這是確保施工項目質量的有效措施。

1.3 堅持質量標準、嚴格檢查 質量標準是評價產品質量的尺度，數據是質量控制的基礎和依據。產品質量是否符合質量標準，必須通過嚴格檢查，用數據說話。

1.4 貫徹科學、公正、守法的職業(yè)規(guī)范 建筑施工企業(yè)的項目經理，在處理質量問題過程中，應尊重客觀事實，尊重科學，不持偏見，遵紀守法，杜絕不正之風。既要堅持原則、嚴格要求、秉公辦事，又要謙虛謹慎、實事求是、以理服人、熱情幫助。

2 當前建筑企業(yè)中質量管理工作的現(xiàn)狀

2.1 重視程度不夠，存在僥幸心理 一些企業(yè)只是按照施工習慣進行質量管理，在施工過程中對質量存在僥幸心理，認為上一個工程這么做的沒有問題，這個工程也一樣不會有問題，以習慣代替嚴謹，以經驗代替標準，缺少危險意識，企業(yè)的主要領導不能親自抓，導致質量意識麻痹，以至于在質量管理中督導力度不夠，實施強度不夠，使工程質量存在隱患。

2.2 片面要求工程進度，輕視工程質量問題 在經濟復興的驅使下，很多企業(yè)片面的追求工程進度，把完成工程進度，實現(xiàn)經濟利益作為企業(yè)管理的第一要點。由此，企業(yè)領導者和決策者們對質量工作的管理缺乏統(tǒng)一協(xié)調和管理，比如技術施工，質檢等業(yè)務科室相互不能協(xié)調工作，企業(yè)內部聯(lián)系不順暢，同時總認為工程質量工作從上到下都非常重視，因而忽視了對施工現(xiàn)場具體的質量管理工作，致使施工隊伍質量意識淡薄，由于現(xiàn)場操作人員多勞多得，只求快，趕進度，嚴重輕視質量，在工程施工中，不按設計要求和質量標準操作，粗制濫造，甚至偷工減料

2.3 細節(jié)處著力不夠，管理不到位 在質量管理過程中很多企業(yè)把它當成一個口號，一個標語，只做表面文章，沒有質量管理細分精化于每一個影響質量的其點上，不能嚴格的按照規(guī)范要求，從細微處入手，從根本上保證工程質量質量管理不細分，不重視細節(jié)，勢必會影響工程的質量和進度。

2.4 質檢機構不健全，管理體制理順不清 質檢人員不固定，業(yè)務技術素質及管理手段有待提高。有的企業(yè)雖然設立了質量檢查科，但不能很好地發(fā)揮其應有的作用，主要表現(xiàn)為質檢人員少，無專職質檢員，并且人員經常調動，所以對質檢工作沒有長遠觀點，不負責任，我行我素，湊和了事，同時技術素質和管理水平偏低，而企業(yè)也缺乏對基層質檢工作的檢查與指導，使上下質量管理工作不能銜接，影響了企業(yè)整體質量管理素質的提高，也缺乏正常的督促和檢查以及對專職質檢人員的業(yè)務培訓和技術指導。

3 加強建筑工程施工質量管理的措施

3.1 加強意識與責任控制 為確保工程施工質量，要對職工進行質量重要性教育，強化全員質量意識。開展質量宣誓活動，切實做到警鐘長鳴。同時要建立和完善工程質量領導責任制。施的工企業(yè)法定代表人和項目經理對所承建項目的工程質量負有領導責任及終身責任，要依法管理企業(yè)。要按照“誰主管，誰負責”原則，從人員、材料、設備、工序、工藝、技術措施等方面層層落實工程質量責任，做到一級抓一級，層層抓落實。在對質量事故責任者進行嚴厲處罰的同時，設立高額獎金，用以獎勵工程質量好的單價和個人。正確劃分各級質量管理工作的權限，使每位工程質量人員各有專職、各司其事，有職、有權、有責。以充分發(fā)揮每一位工程質量管理人員的工作積極性和創(chuàng)造性，為本工程建設發(fā)揮應有的骨干作用。

3.2 確保原材料采購質量 材料的質量和性能是直接影響工程質量的主要因素。尤其是某些工序，更應將材料的質量和性能作為控制的重點。如果沒有高品質的原材料，就不可能建造出優(yōu)質工程。為此我們必須從材料計劃的編制、采購到進場后的驗收、復檢等，每個環(huán)節(jié)都要進行嚴格規(guī)定和控制。項目部必須嚴格按采購程序的要求執(zhí)行，最好從指定的合格物資供應廠商名冊中選擇廠家進行采購，并做好進貨檢驗記錄。這樣既可控制材料質量，又可降低材料成本。針對建材市場產品良莠混雜情況，還要對建材、構配件和設備實行施工全過程的質量監(jiān)控。施工項目所有主材要嚴格按設計要求選材，要有符合規(guī)范要求的質保書，對進場材料除按規(guī)定進行必要的檢測外，對質保書項目不全的產品，應進行分析、檢測、鑒定。凡不符合要求的設備和材料決不能使用，凡發(fā)現(xiàn)有材料質量問題應追蹤到底。

3.3 積極推行科技進步 施工質量控制與技術因素息息相關。國家建設部《技術政策》中指出：“要樹立建筑產品觀念，各個環(huán)節(jié)要重視建筑最終產品的質量和功能的改進，通過技術進步，實現(xiàn)產品和施工工藝的更新?lián)Q代?！蓖瑫r科技是第一生產力，體現(xiàn)了施工生產活動的全過程。技術進步的作用，最終體現(xiàn)在產品質量上。為了工程質量，應重視新技術、新工藝的先進性、適用性。在施工的全過程，要建立符合技術要求的工藝流程、質量標準、操作規(guī)程、建立嚴格的考核制度，不斷地改進和提高施工技術和工藝水平，確保工程質量。

3.4 嚴格控制施工方法 方法控制是包含整個工程項目整個建設周期內所采取的技術方案、工藝流程、組織措施、檢測手段、施工組織設計等的控制。其中施工圖紙是組織建設項目施工的重要技術方案文件，是進行項目施工管理的依據。做好施工圖紙會審工作，能有效地避免因圖紙差錯而影響工程質量。每個項目工程開工前，建設單位應將施工圖報送建設行政主管部門，進行施工圖審查。一般情況，建設單位都會組織設計人員、施工人員、監(jiān)理人員進行圖紙會審。但這不能代替施工過程中的圖紙會審。為此，在施工過程中，應將圖紙會審貫穿在每道工序施工過程之中，建立圖紙會審制度。圖紙會審后必須詳細整理及確認，并分發(fā)給圖紙持有人。